11、炊事班

    张睿小朋友自打到军营,全是战士们各种带娃,日常泡在厨房学习削土豆,不劳嫂子朱萍费一点心。


    朱萍自然是乐见其成,多好的家务训练,未来的申城好男人就是这么练出来的。


    看到小晴阿姨,张睿小朋友刚要喊人,却听见操作间内突然传来训斥声,吓得他一个激灵,到嘴的话又咽回去了。


    冯小晴摸摸小朋友的头,比了个噤声手势,张睿小朋友眨巴眼睛表示听懂了。


    杨亚洲想开口提醒里面的人,被冯小晴挥了挥手,示意离开。


    杨亚洲是憨,不是傻,不管冯小晴要干什么,他都不宜在场,便蹑手蹑脚退了出去,


    操作间里面的训话声越来越大,像开了全自动的机枪一样,重火力无差别扫射。


    “你们干什么吃的?啊?图省事,拉回来这么一堆玩意?大的大,小的小,软烂黑斑,东西到的时候,你们不检查的吗?还让他卸了货!当咱们营的伙食费是大风刮来的?部队就这么好忽悠?就你们这个办事的态度,那帮供应商嘴都要笑歪了!”


    冯小晴悄悄探头往里瞅,里面一圈人,炊事班的战士们假装忙活实则吃瓜,骂人的和被骂的则是满脸通红,骂人的是个两毛一军官,他身后站了好几个三期士官,前面被骂的是4、5个小战士,也就十八九岁的模样,肩头扛一道拐,看样子新兵没跑了。


    那两毛一军官手里捏着几张票据,手背爆青筋。


    冯小晴不太认得里面的人,但是光听内容和看军衔,她知道他们是干什么的。


    两毛一军官应该是3营的营务长,他后面的几个是司务长,他面边那几个丧气兵八成是各个连队的给养员。


    3营是营开伙,分管后勤保障工作的副营长也称营务长,统管全营采购,代管营直属的炊事班。


    虽然营开伙看上去是统一整体供餐,但是做饭和开饭的时候,是以连为单位,每个连队有自己的炊事班和就餐区域。


    这个春节比较特殊,事赶事赶到了一起,连炊事班休假的人多,营炊事班统一调配,缺人再每个连队喊人出公差,总之是一堆的事,谁干厨房谁知道。


    营部炊事班一脑门子官司,做出来的东西爱吃不吃,不吃就饿着。


    除此以外,每个连队的后勤配备一个司务长和一个给养员。


    司务长由士官担任,管连队伙食、被装物资和经费管理,是连队的大管家,管着全连上下百多号人的吃喝嚼用。


    给养员是连队后勤里承上启下的角色,负责本连队给养物资采购,上接司务长,中间协调炊事班,下与供应商打交道,对个人办事能力要求很高,非头脑灵活的人担任不可,否则容易吃挂落。这个职位属于连队的八大员,一岗一编制,新兵老兵皆可担任,今年比较特别,在岗均为新兵。


    一般营务长不会直接对连队下面的给养员指手画脚,除非事情太过分。


    那几个家伙估计是太灵活了,才在采购的环节上栽了跟头。


    营务长还在继续骂,含国骂量极高,“……看看这票据,价格比上次还贵了点,价格波动可以理解,但品质差了这么多,粮食浪费了,伙食超标了,谁负责,账怎么做?本来咱们在贺兰山这边,天气不好,后勤保障就比西京困难,样样都得精打细算。你们倒好,一出手就给我捅出这么大篓子!”


    为首的给养员被骂得头抬不起,嗫嚅半天才说:“对不起罗营务长,那个老张说这是本地最好的沙地品种,皮薄肉面,又香又甜,我看着还行……”


    “行个屁,几个品种混在一起,你看不出吗?品种不同,价格能一样吗?大白菜能卖出娃娃菜的价格吗?”


    罗营务长又是一阵破口输出。


    冯小晴回头瞟一眼张睿小朋友削的那堆土豆,的确如罗营务长所说,一堆大杂烩,品质参差不齐,部分还有坏的迹象。


    土豆好歹是耐储存的蔬菜,且又是冬天,姓张的供应商还能把不知道什么时候的处理货翻出来卖,真当部队冤大头呢。


    不过,这对她而言或许是个机会。


    冯小晴整理了一下表情,径直走进操作间,说道:“罗营务长您好,我是9连冯战南连长的妹妹,冯小晴,冒昧插句嘴,不知道方不方便?”


    罗营务长名叫罗洪波,今年32岁,也是想当冯连长妹夫的那批光棍军官之一。


    冯小晴突然钻出来,这骂人正上劲的汉子当即就脸红了,被她听见那么多国骂,他岂不是形象受损?幸好皮肤黑,又有安全社交距离,不太看得出。


    他连忙暗念此女已婚有娃,而且是两娃,才把那股突如其来的心跳给压下来。


    罗洪波干咳一声,身姿笔挺,“你好,小冯同志,方便,很方便,你说。”


    冯小晴仔细斟酌着说:“是这样的,我哥让我过来协助炊事班炒几个菜,给连队加个餐。我看了一下,咱们这土豆的确品种混杂,品质也有差异,还掺了点陈货。不过,这些可以补救,先把坏的挑出去,再把不同品种的分出来,做成不同样式的菜,口感不会太差,不会浪费粮食。我可以帮忙分拣,要不要试一下看?”


    此话一出,最先有反应的是那几个给养员,齐刷刷看向冯小晴,眼睛里迸发出的求生光芒能造成三级晒伤。


    罗洪波亦是眼前一亮,“小冯同志还懂这个?”


    “我舅舅在老家开了个不大不小的餐馆,做了几十年,口碑还行。我放假的时候,经常去做副厨,打打下手,餐饮的事我略懂一些。”


    人不可一味低调,该露的时候,就得露。


    改变别人的命运之前,先赚点生活费改变自己的命运吧,灰头土脸的模样怎么服众?


    冯小晴佯装面目谦虚,但她知道,此刻她的状态就像一头进入伏击姿态的花豹。


    狩猎供应商老张的订单,令她兴奋,连血管里血流的速度都轻微加快了。


    罗洪波目光扫过那堆土豆,又看了看几个瘟货,说:“好,既然小冯同志有这个把握,那就麻烦你露一手,让这几个兵好好学学。”


    营务长开了金口,给养员们如蒙大赦,立刻围拢到冯小晴身边,准备听从调遣。


    几位司务长见状,彼此眼神一碰,便心领神会撸起袖子,凑了过来。


    其中,两个9连自己人,对冯小晴最为殷勤,一口一个小冯同志辛苦了。


    别看营部炊事班从头到尾参与感不强,仿佛置身事外的白莲花,但营务长今天发这么大火,挑拣给养员验收土豆,背后少不了炊事班的事儿。


    厨房等级森严不亚于部队,营务长这些人或许不懂“副厨”的含金量,可炊事班懂啊。


    把主厨比喻为营长的话,那么副厨就是副营长,是厨房里的二把手,厨房日常调度,食材的收货验货,卫生管理等等,全归她管理。


    炊事班顿时对冯小晴刮目相看,但多少还有点不信,主要是她太年轻,且看她如何说吧。


    于是,眨眼的功夫,冯小晴身边围了一圈男兵,外加一枚小军娃,学习如何分拣不同品种的土豆。


    冯小晴首先挑出4个典型品种,放在切配台,让大家看清楚。


    “这是‘费乌瑞它’,从荷兰引进的外来品种。个头大,长椭圆,外形美观,外皮芽眼比较浅,淀粉含量处于中间水平,好定型,可以快炒煎炸,用它来做酸辣土豆丝,或者土豆炒肉丝。”


    “这个长棍状的土豆,的确皮薄肉面,又香又甜,它叫沙土豆,也叫夏波蒂,是从加拿大引进的品种,通常用来做薯条。”


    “它们是引进的外国品种,做西餐比较好吃,跟奶酪和各种沙拉类的酱料也比较搭配,如果用它们来做中餐,需要注意烹饪方式和火候。”


    “紫红色的是高原红,淡黄有褐色网状的是黄麻子,你们看,它看上去又像麻子点,很好分辨。这两个品种都可以做炖肉类,但是黄麻子做出的炖肉菜品比高原红更好吃,所以两个品种都有的情况下,优先选黄麻子。”


    “高原红是青藏特有品种,适合烘烤煎炸,比如说,酸辣开胃的川蜀小吃狼牙土豆,特别适合用高原红来做。”


    冯小晴把土豆原产地和适合菜品讲得明明白白,营部炊事班的班长何泽是蜀地人,做菜做汤爱放花椒,听到狼牙土豆,口水哗哗往下淌。


    何泽:“小冯同志,中午做狼牙土豆吧。”


    其他人纷纷提出各自的菜单,连张睿小朋友都有自己的想法,他要吃薯条,还得是肯德基口味的,为此他连阿姨都不叫了,抱着冯小晴的大腿喊小晴姐姐。


    罗营务长大手一挥,定下基调,“今天中午全部吃土豆,开个土豆宴。中午要是吃不完,晚上、明天、后天继续接着吃,吃完为止。”


    众人:!!!


    罗营务长,您好狠的心呐!
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