第101章


    在比赛结束的铃声敲响后，评委组已经给四组团队的人根据比赛中的表现打好了分。


    最后一场比赛是双十分的赛制。


    不仅考验最终的成果，还有对制作过程也就是导演组这边操作的四组不同的问题关卡的考验


    “经过长时间的激烈角逐，现在就到了我们‘嘉宾’验证成果的时候了！”


    主持人话毕，镜头切往另一个房间，五个评委每个人都身着正装，在一个看着就十分富丽堂皇的宴会厅落座。


    镜头再切，空镜、远景慢慢往前推，尽力地在展现环境。


    主持人的声音起到了旁白的作用。


    “大家现在看到的就是我们的五位嘉宾，一会呢，四位主厨及其团队的八道菜品就会按照顺序依次端到餐桌，待各位嘉宾品尝过后，就会到我们的点评环节。”


    “在这个环节开始之前呢，我们先公布一下在制作过程中，节目组设下了重重关卡之后，各团队的得分情况，请看大屏幕。”


    姓名：苏婉


    得x分：10/10


    排名：1


    姓名：路晓


    得分：7/10


    排名：2


    姓名：乔盏珊


    得分：7/10


    排名：2


    姓名：冯圣


    得分：5/10


    排名：3


    “看得出来大家的比分非常焦灼啊，甚至还有并列第二的情况发生，接下来就是我们的菜品比拼环节，看看最终结果，是排名会重新洗牌呢还是维持现有的排名不变呢？让我们把镜头转回给宴客厅。”


    宴会厅里。


    此莫大师面色不虞，节目组的这一通安排完全没有跟他们提前对过流程，前面三关还好说，都是一些针对临时应变能力还有领导力的环节，最后一关的心理测试真是太过分了！


    特别是苏婉那题，绝对是明晃晃的针对！


    此莫大师在比赛还剩下15分钟的时候就坐不住了，跑到演播室让导演给个说法，这跟说好的环节不一样，他要求马上停止。


    结果没成想，导演面上对着此莫恭恭敬敬，嘴上什么都应承下来，结果什么事儿都落不到实处。


    此莫还拿他没办法，最后吹鼻瞪眼气鼓鼓走了。


    见此莫大师甩手离开，总导演冷哼一声，视线又回到了大屏幕上。


    一旁的副策划是这次节目刚来的，胜在嘴甜会哄人，在赵启明那不得青眼。在总导演这倒是身旁的红人。


    眼看着此莫大师的背影都已经消失，副策划忍不住开口问道：“导演，您这么说就不怕他罢录了？”


    总导演睨了副策划一眼，副策划双手把一旁放着的清茶递了过去。


    总导演接过浅嘬了一口，而后又把杯子递给了副策划。


    “怎么？我还怕他一个嘉宾吗？”


    副策划把杯子放下，连连摆手：“这不是他就是正直出了名的吗，现在节目组和他合同有偏差，我想着要是最后一期临时罢录总归不太好，是不是有点太冒险了。”


    总导演没看他：“哼，要不是那副导演管着选评委的事儿，我怎么也不会请他来，老古董一个不懂变通，就那个副导演说什么以实力选人…也是个爱装的。”


    随后清了清嗓子：“放心吧，老爷子是个正直的，下梁是歪的。有了个好赌的儿子，这么个国宴大厨的家当都填不上好赌儿子的窟窿，也就只能在点评菜品上稍稍耍点威风，真让他走，你看他愿意吗？”


    副策划眼睛看向已经空无一人的门口。


    原来是这样


    副策划没把自己心里的想法说出来，而是顺着总导演的话头对着总导演又是从头到脚夸了一遍


    路晓的菜品设计依旧延续了往日的风格。


    所有的菜品都是科技项目。


    前菜：《生物点沙拉》-多种可食用花卉和彩页，配上了柠檬醋颗粒


    汤品：《炫富》-透明番茄冷烫，内里悬浮着用藻胶包裹住的胶囊


    海鲜：《牡蛎》-生蚝搭配着海苔脆片，使用的时候配套带着低频声波叉子


    清口：《绝对零度》-液氮速冻的薄荷豌豆泥


    主菜：《精致主义》-通过水浴精确到53.2摄氏度的鹿里脊


    主菜：《结构》-把鹅肝、酒、无花果分别做成泡沫、凝胶、粉末各个形态


    甜品：《回忆钥匙》-蛋白霜上只有甜味，专注调制能够食用的“香水”，品尝的时候闭眼先闻后入口


    终曲：《重置》-自制可食用的糯米纸上，都是重酸的味道，强行留下记忆点


    比起路晓的菜品，苏婉更加看好乔盏珊的菜品设计。


    她的核心是聚焦在中国即将消失的一些手工艺的东西。


    前菜：《古法酸渍》-用老式酸水发酵各种乡村野菜


    汤品：《瓦罐》-用红土小瓦罐，佐以稻草，煨制简单的玉米排骨汤


    海鲜：《小渔船》-借鉴疍家烹饪，用高温卵石烫熟新鲜的河鱼


    清口：《古井》-用特定村落古水井制成的豆腐脑


    主菜：《土灶》-用最传统的办法制作窑鸡


    主菜：《乡野味道》-将上好的高粱米蒸熟，而后佐以多种可食用野菌菇制成的野菌酱


    甜品：《奶奶的糖》-用古法麦芽糖拉扯工艺制成花生糖


    终曲：《一碗烟火》-用灶膛余烬煨热的米酒


    冯圣在第二场的时候就已经顶不住压力，菜品在节目组的捣乱下被弄的一团糟，协商无果之后已经愤然退赛了。


    由于是直播，所以其实不需要节目组特意去告知，所有观众都能够看到比赛进程如何，所以在最终的舞台上就没有刻意提起这件事情，矛盾是当场发生的。


    所以现在留在场上的三个人，就是最终的一二三名的排位角逐。


    菜品太多，每一位评委在进食的时候都非常的安静，直到最终品尝完毕之后才开始对每一位主厨进行点评。


    用完餐之后，又是转场，几位评委出现在了观众们眼熟的评委席上。


    灯光聚焦评委席，五位评委的神情是从未有过的庄重与欣赏。


    这最后一场点评的氛围与以往


    好似有些不同。


    “这一场，点评将只有批评没有赞扬。走到这的三位主厨，都代表了在自己领域的最高成就，所以听到的溢美之词我想是数不胜数了吧，所以，这一场每一位评委仅针对不满意部分提出批评改正意见。不过”主持人话锋一转：“菜品还是有高低之分，等评委点评之后，还是会有打分环节。”


    每位评委各自打分，十分满分这跟之前没有任何的区别，但是前面就说了，今天是20分值，也就代表这一个环节满分只有十分。


    所以我们这场的评委点评的得分规则就是，每一位评委的打分取平均值，以得到最终的一个分数


    先是美食评论家——萧抑尘的点评。


    开始点评之前，他清了清嗓子，苏婉的一盏清茶被他带到了评委席上。


    “开始之前我先说两句，不管我一会说话有多难听，你们都是很优秀的主厨，餐饮界未来新星。”萧抑尘说完这句话偏头看向了此莫大师，带着点打趣的意味：“是这么说吗？”


    此莫大师也给面子，知道他是在打趣决赛第一轮的时候自己说过的话，略点点头表示认同。


    “所以，不要因为我老人家这点评价，怀疑自己，当然，也要适当听取，没有十全十美的人和作品，都是在不断磨炼的过程中进步的。”


    “首先！”萧抑尘看向了苏婉，他对苏婉最欣赏，嘴上也是最不留情：“花架子太多！吃个饭跟破案似的，还得连猜带蒙。你那套‘山河故人’，我看是‘山大欺人’——架势太大，欺负人脑子慢！”


    其次就到了路晓，对路晓的菜品萧抑尘向来不太理解和喜欢，他觉得路晓做的那些菜，少了自己国家菜的那点烟火味和人情味，冷冰冰的像是在啃机器：“你师父教你做菜的时候，是不是顺道把人情味给抠了？整一堆铁疙瘩，吃完全身冰凉，我还得回家喝碗小米粥暖暖心。这算哪门子手艺？”


    对于乔盏珊想法不错，但是有些太过于古板和老套，食材都是好东西，不少东西都是她自己带来之后经过节目组检验的玩意：“东西是老实东西，人是死心眼人。抱着金饭碗要饭——就知道碗是金的，不知道饭得做熟了让人赶紧吃！


    说起来，萧抑尘是除却几位主厨之外，和此莫大师一样最出圈的评委。


    此莫大师是因为他的点评最为客观公正，大多数观众主要就是为了看他的点评，前期萧抑尘不怎么说话，没成想打开话匣子之后是这么一个呈现方式，观众们都觉得萧抑尘的点评方式有意思极了，既和此莫大师一样说的客观公正，又带着一点自己的味道，说话方式带着些老辈子的幽默诙谐。


    接下来要说话的就是美食科学家罗赏


    他没有对苏婉有任何的点评，他对苏婉的认可早在前面就已经体现了出来，甚至在这场比赛之前，苏婉还在后台遇到罗赏，罗赏说等比赛结束之后，想要跟苏婉交换一个联系方式。


    包括这一场，罗赏对苏婉的欣赏也是溢于言表的，从这一场纯批评他没有对苏婉开口就可以看得出来。


    罗赏抬头直视着路晓：“既然不说好话，那我就口下不留情了，当x然我所有的言语都基于数据反馈给我的。”


    “你实现了对风味的绝对量化控制，误差率低于0.5%。但我感到遗憾的是，人类愉悦感的生成函数并非线性模型，而是一个混沌系统。你用牛顿力学去解答薛定谔方程？答案正确，但问题错了。我欣赏你的精准，这和我的人生态度很相似，但是模型错误我希望你可以重新想一想，希望以后有机会吃到你改良后的菜品。”


    对于乔盏珊，罗赏沉默片刻。


    这种老主厨其实自尊心往往更强些，所以罗赏需要考虑自己的言语是否过激，罗赏看着面前的本子，稍微斟酌之后开口。


    “你提供了一组珍贵的、未受现代食品工业污染的‘风味原教旨主义’的示范。但数据分析显示，其风味接受度与食客年龄呈非常明显的正相关，与生长于都市化程度呈非常明显的负相关。简言之，这是一场代际和地域的赌博。局限性比较大，但是我很欣赏您设计里的纯粹”——


    作者有话说：今天是2025最后一天，很高兴是我的小说陪伴着大家呀！2025很快就要到咯，我一号的内容会尽快写出来，就不会晚上十一点五十卡点发送啦，其实内容不算特别少，可能会写成福建线面或者说写的很快也不一定，如果会写比较长的话，也请容许我二号再发嘿嘿～今天过完就是我日更的第二个月，第一个月觉得日更难熬，第二个月感觉时间过好快，已经慢慢习惯日更频率了～下面的预收求收藏呀，一月十三号就开文啦，拜托拜托大家