李大厨跟着云照、沈月娘和远在桃源镇的郝万程尝试过各种菜品、饮品和经营方式,都有不同程度的成功，最近这次的酸菜鱼，他也觉得味道极好,肯定会大卖。
尝到这些“尝试”的甜头，胆子也大起来，便道：“我们试一试,反正我们如今人手不足,也没有把握把酒楼长期做下去，就先做做看，那就早上卖萝卜丝饼，中午卖酸菜鱼等菜品，待到生意真的好，我们再做另一步打算。”
“嗯嗯。”云照点头。
朱氏道：“到时候，说不定真的可以把郝东家他们接过来。”
“淼哥儿就可以过来啦。”李元奇道。
金宵道：“他就不会再哭啦。”
云照点头如捣蒜。
见大家都同意,沈月娘便道：“那我们就试一试。”
“我们现下就商量一下具体事项吧。”李大厨道。
沈月娘点头。
如今云记酒楼里云靖要上值，云阳上书院，日常在酒楼中的总共只有沈月娘、朱氏、李大厨、云照、李元奇和金宵六个人，其中三个还是小孩子,不能干什么活。
商量一番后，决定——
沈月娘做烧火和帮工两样活计。
李大厨专心做菜。
朱氏端菜和招呼客人。
云照想了想,道：“我帮着朱奶奶一起、一起招呼客人。”
“这个可以,我们照哥儿惹人喜欢。”李大厨道。
“照哥儿都是练出来的，以前在桃源酒楼、卖煎饼果子和云家酒楼,次次照哥儿都出力，所以照哥儿招呼客人的水平是没得说的。”朱氏十分信任云照。
李大厨点头。
沈月娘还是嘱咐道：“不可以乱说话。”
“我造。”云照道。
李元奇和金宵一起道：“我们也招待客人！”
朱氏立马阻止：“你们不行！”
“我们都比照哥儿大！”李元奇和金宵异口同声。
“可你们没有……”朱氏想说两个小胖子没有照哥儿聪明,可是当着孩子面说这话不太好,她便道：“你们没有经验。”
“我们跟着照哥儿学呀。”李元奇歪着小脑袋。
金宵点头：“就是就是。”
“吓跑了客人怎么办？”朱氏问。
“不会,我会乖的。”金宵道。
李元奇点头：“我也是。”
云照接话：“对，我们会好好、招待的。”这个时代也没有什么童工不童工的说法，何况他们算是给自家做事儿，只要干干净净热情真诚，说不定是云记酒楼的一大特色。
沈月娘道：“明日先做做看。”
“对，若是犯错，就不许在前面晃悠了。”李大厨道。
云照三人点头。
朱氏想了想，道：“对了，若是长期做下去，我们岂不是还得腌制酸菜？”
“腌。”云照道。
沈月娘点头：“反正空坛子空缸都有，可以腌。”
李大厨道：“午食过后，我来腌。”
“那碗筷怎么办？谁洗？”朱氏又想到一个现实问题。
“我爹洗！”云照道：“留在那儿，我爹下值、肥来洗。”
真是大庆好儿子啊！
朱氏一时之间，不知该夸照哥儿，还是夸照哥儿。
沈月娘道：“对，碗筷放在那儿，让云靖洗。”
六个人确定了各自的职责，便趁着还没有罢市，一起到集市上买二十条活草鱼，放到中庭的鱼缸里面养着，明日能卖一条是一条，卖不完就放在鱼缸里，也可以活个两三日。
“今日没有买到芥菜，明日再买。”沈月娘道。
李大厨点头。
朱氏道：“也没什么事了，那我们便回去了，明日再过来。”
沈月娘道：“你们今日在这儿住，房子都给你们收拾好了。”
“我们回去收拾一下，明日来这儿住。”李大厨已经决定住在云家酒楼，方便帮助酒楼的生意。
“行，我给郝东家写封信，说明我们的情况。”沈月娘道。
“好，那我们走了。”朱氏四人便走了。
云照和沈月娘在酒楼里忙一会儿，云阳下学了，云靖也下值了，母子二人便向父子二人说酸菜鱼的事儿。
“酸菜鱼呢？”云靖问。
“我们吃光啦。”云照道。
云靖一把将云照抱起来：“怎么不给爹爹留一点？”
云照解释：“李爷爷他们要肥去、收拾行李，米有空做，爹爹明日吃，以后爹爹、都要洗碗、洗筷叽哟。”
“好，爹爹洗。”云靖趴在云照脸上狠亲。
云照小肉手推也推不开，便扒拉沈月娘：“娘。”
沈月娘把云照夺回怀里问：“云靖，你觉得怎么样？”
“你想做就做，需要我干什么，说一声就成。”云靖虽然没有读过很多书，但是他一向懂得尊重和支持媳妇。
云阳点头：“嗯嗯。”
“对了，酒楼没有正式开张仪式，可能没什么客人，要不我把同僚拉过来造势？”云靖问一句。
“爹爹，你和同僚、关系很好？”云照问。
云靖自豪道：“那是自然，我们头儿对我也很好，只要我说的有理有据，整个南衙门的护卫和捕快都听我的，北衙门不能保证，东衙门和西衙门肯定也会考虑我们的意思。”
“又吹牛。”沈月娘白了云靖一眼，抱着云照朝厨房走。
“娘子，我说真的，为夫的为人，你应该知道的，热情健谈，真挚可靠，大家伙都喜欢我，要不然我怎么娶了你这个如花美玉的好媳妇，又怎么能生出来人见人爱花见花开的两个可爱孩子呢？”没有得到沈月娘的回答，云靖看向云阳：“阳哥儿，你说是不是？”
云阳扯了扯嘴角，没有回答，抬起步子往前跑：“娘，我有点饿了，我们做饭吧。”
“好。”沈月娘应。
“诶，你这个小子……不知道爹很惹人喜欢吗？”吹牛再一次没有得到回应，云靖依旧乐呵呵的，进了厨房开始帮着沈月娘做饭，暮食后，和发面。
次日沈月娘用发面，继续做萝卜丝饼卖。
没一会儿朱氏四人拎着行李来了，四人放下行李，就帮着沈月娘卖萝卜丝饼。
很快卖完。
沈月娘便帮着朱氏四人收拾一下，然后六个人一起去集市上买芥菜，这次又买一车，却没有时间清洗，因为昨日一家三口又来了，他们不仅自己来，还带来一家三口。
“小娃娃，我又来吃酸菜鱼啦，我还带了一家三口。”女人道。
“欢迎欢迎呀，进来坐。”云照热情上前。
李元奇和金宵一听，赶紧跑到中庭，各自取一块抹布，学着云照昨日的样子，擦着并不脏的桌面，令女人等人觉得新奇又好玩。
李大厨进厨房里。
沈月娘去烧火。
云照根本不给朱氏发挥的机会，大大方方和女人聊起来。
女人笑道：“除了酸菜鱼，你们还有什么菜呀？”
云照忽然转身，跑到柜台，垫起小脚，抽下来一张纸，递给女人：“这系菜单。”
女人惊讶：“你怎么知道我认字？”
“因为，你看起来，好有学问呀。”云照道。
哎哟！
谁不喜欢小孩子的夸奖呢！
女人等人都笑起来，直夸云照可爱。
云照道：“我哥哥写的！都系我哥哥写。”昨晚他和云阳说一下菜单，云阳就写了。
“真好看，字写得真好看。”女人连连点头，然后和其他人商量了一会儿，道：“菜还挺多的，一个酸菜鱼，一个青菜豆腐，一个炒腊肉，一个桂花汤圆，小娃娃，记得住吗？”
云照重复一遍。
女人笑道：“真是聪明的小娃娃，我们先点这些。”
云照跑去厨房报菜名。
李大厨和沈月娘便忙碌起来。
朱氏给女人六人倒水。
云照见女人六人互相聊起来，他也没有上前打扰，拉着李元奇和金宵到酒楼门口玩，遇到来往的客人，他们还会询问用不用午食。
“你们不是早上卖萝卜丝饼的吗？”路人问。
云照点头：“系啊。”
李元奇道：“中午开酒楼。”
“对，我们的菜好好吃的。”金宵道。
“酸菜鱼最好吃啦！”李元奇道。
路人是知道萝卜丝饼的美味，所以对云记酒楼的菜品也产生了好奇，正犹豫间，闻到清爽的酸味中混着鱼香，当即问：“这香味是……”
“就系酸菜鱼！”云照道：“进来尝尝呀。”
香味实在诱人，路人便道：“好，尝尝就尝尝。”
云照立马招呼，然后继续和李元奇、金宵站在门口拉客，萝卜丝饼的好口碑、酸菜鱼的香味和云照三人的拉客，真的拉到了一个又一个的客人。
一会儿后，朱氏赶紧过来道：“照哥儿，不能拉人啦，二十条鱼没了。”
李元奇和金宵惊讶：“这么快！”
“那个识字女人开始说只要一个酸菜鱼，结果他们六个觉得好吃，又要一个，剩下十八条都让你们拉的客人点了，你看，好多人吃完走了，大厅里还有五桌客人。”朱氏看着大厅道。
“好，我造啦。”云照点头，一抬眼看到两个男人要进酒楼，他赶紧道：“小哥哥，饭菜卖光啦。”
“卖光啦？”一个男人惊奇。
“对，我们每日、只卖二十条鱼。”云照伸手肉肉的两根手指头。
一个男人道：“我不吃鱼，不行吗？”
“不行，因为大厨累啦，做的菜就不好吃啦。”云照瞎扯。
“还有这事儿？”
“嗯，你明日再来，好不好呀？”云照道。
两个男人互看一眼，心里想着，这个酒楼没有鱼，他们可以到别的酒楼吃，可是这个酸菜鱼的味儿实在是太香了，恰好这时候又出来一桌人，不停地夸奖着酸菜鱼的美味，他们心里痒痒的，特别想尝一尝酸菜鱼的味道，只好一起点头：“那我们明日再来。”
“小哥哥们，再见。”云照挥着小肉手。
两个男人离开。
没一会儿又几个客人，云照以同样的理由拒绝，还将自己私藏的零嘴，拿出来送给离开的客人一些，把客人们哄的开开心心的。
一直到午食结束。
沈月娘吐了一口气，道：“李大厨辛苦了。”
“这算什么，我以前学厨艺时才叫辛苦，什么活都干，一个人做上百人的吃食。”李大厨是真的爱做菜，今日听到很多京城人夸奖他做菜美味，心里比吃了蜜还甜，眼睛炯炯有神的。
朱氏道：“没料到第一日生意就这么好。”
李大厨道：“是照哥儿拉客拉得好。”
“还有我，还有我。”李元奇和金宵道。
沈月娘笑道：“对对对，元哥儿和宵哥儿也是非常棒！”
得到夸奖，李元奇和金宵开心了。
六个人稍微歇息一会儿，用午食的边角料，做一个大杂烩，吃完了以后，睡了午觉，下午开始洗芥菜晾芥菜，傍晚云靖回来洗碗筷。
第二日依旧是早上卖萝卜丝饼，中午卖酸菜鱼，下午补货做酸菜等等，连续做了五日，云记酒楼一日只有中午卖二十份酸菜鱼的消息渐渐在吃货们口中传开，很快传的京城南区的人都知道这么一个特别的云记酒楼。
于是，每日不到午食，就有很多人在云记酒楼前排队，沈月娘道：“这可怎么办啊？我们人手不够，做不了那么多菜啊。”
“招人吧。”李大厨道。
“再等一等，我们发、发预售牌。”云照道。
“什么牌？”朱氏问。
“就系小牌牌，写上日期，他们到时来吃，就阔以，不用跑空啦。”云照必须把这个饥饿营销拉长一段时间，把云记酒楼的名头做大一些，这样酒楼附近人气旺了，回头郝万程过来了，可以继续推其他菜品。
“这样都行？”朱氏问。
云照道：“行啊行啊，这系为他们好，不然老排队，好耽误事呀。”也是为娘亲好，他真的觉得除郝万程外，娘亲、朱奶奶和李爷爷都没有管理酒楼的能力，所以暂时先小打小闹地经营着，目的是口碑和人气。
“我觉得行，我们才做酸菜鱼没多久，根基不稳，夯实一些再招人才比较保险。”李大厨道。
沈月娘道：“我觉得我应该写信，通知郝东家过来了。”
“信要走五六日，他们在桃源镇耽搁耽搁，路上也耽搁耽搁，差不多一个多月以后才能到了。”朱氏计算着：“确实可以写信了。”
“好。”沈月娘点头。
确定之后，几人就按照计划做事儿，每日萝卜丝饼和酸菜鱼的收入都不菲，云照六人熟练所有工作流程，佩服的十分默契和轻松，有时候云照甚至可以搬着凳子，坐在酒楼门口，翘着二郎腿吃着零食晒太阳，悠闲极了。
时间也过得飞快，转眼之间就过了一个多月，云照今日又招呼二十个客人后，正打算悠闲悠闲，一抬眼看到一个瘦瘦的小孩子，他惊讶地唤一声：“淼哥儿？”
郝一淼小嘴一扁，吧嗒吧嗒落眼泪。
才刚走出来的李元奇和金宵看到郝一淼模样，目瞪口呆。
作者有话要说：
李元奇：淼哥儿，你不是小胖子了！
金宵：你被开除胖籍啦！
云照：淼哥儿你肿么又瘦啦？
郝一淼吧嗒吧嗒落眼泪。
云照三人：……
