岳宁出了包房,看着大厅和其他包房的人往他们祖孙俩这里看来。
她进入办公区，路过苏菲的门口：“苏菲姐，通知一下HTV,有新闻。”
苏菲还在处理公务,她走过来：“什么大新闻？”
“我是崔二太俞婉媚的亲生女儿,这个大新闻。”
苏菲傻眼又立马反应过来：“我马上通知。”
岳宁和岳宝华进入办公室，刚才还特别有勇气的崔慧书，这会儿像个泄气的皮球,坐在沙发上。
岳宁瞥了他一眼，去打电话，打电话去立德，立德的人说崔小姐在医院,她让立德的人立马通知崔慧仪,说崔慧书来找她了。
崔慧仪刚刚接到大宅佣人铃姐的电话，说俞婉媚那里门开着,人不见了，她正着急上火骂人：“一个两个不能给我省省心。”
又接到公司来的电话，她问：“崔慧书去宁宴了,找宁宁去给他妈交保释金？”
崔慧仪摔了电话,跟朱小姐说：“Linda，你留在这里，跟来访的客人说，我去找大少爷了。”
“大少爷去哪儿了？”
“去宁宴了。我没时间跟你解释，估计等下就满城风雨了,你都能知道了。”崔慧仪拿起包就往外走。
躺在床上的崔家昌听见这些话,发现老天怎么没有让他一下子摔死，还要让他面对这些破烂事？
崔慧仪开车去宁宴,HTV的记者已经进去了，闻风而来的记者，也被邀请了几个，其他人只能在宁宴外头等消息了。
看见她下车，立马冲过来，崔慧仪说：“我也想知道是什么个情况，让我先进去。”
崔慧仪快步往岳宁的办公室去，到办公室门口，里面边上已经挤着记者，崔慧书已经吓坏了，蜷缩在角落。
“崔慧书，你来这里做什么？”崔慧仪心头火都喷出来了，“大姐忙着救崔记，我又要立德又要管爸爸，还要接待来探望的访客，还得应付他的女人来要钱。你妈进去了，等宣判，宣判了还要服刑，总不能让你一个人住吧？我让你去大宅，委屈你了？”
岳宁拉住崔慧仪：“他想要保释他妈，他认为他妈撞得他爸成这个样子，你恨他妈肯定不会帮他，所以他来找我。”
崔慧仪激动地骂：“你凭什么认为宁宁会帮你妈？宁宁没有拿刀捅了你妈，已经是她太善良了。”
岳宁强按住崔慧仪：“慧仪姐，你先坐下。崔慧书只听你爸和他妈提起我是她的亲生女儿，他并不知道全部的真相。十几岁的少年，遇到这种事，想要找人保他妈出来，这也能说得过去。咱们心平气和地把事情说清楚。”
崔慧仪坐下，岳宁再次看向电视台和报纸的记者：“我有三点申明，第一，崔慧书不可以出镜，他还未成年。第二，我保证所说都是我所知道的真实情况。第三，我不需要公众为我主持公道，只是不希望以讹传讹。”
电视台和报纸都点头。
岳宁在爷爷身边坐下：“崔慧书，任何一个小朋友叫我‘姐姐’，我都会欣然接受。唯独你，这声‘姐姐’，我不会接受。因为你是俞婉媚的儿子。事情要从你妈妈还叫董晓梅，还是粤城食品二店的售货员说起……”
岳宁这次回粤城，又去了福运楼，跟他们闲聊的时候说起当时董晓梅将她送人的事，才知道那时候的惊险，董晓梅把她送给一个老婆子，那个老婆子原本要把她送给乡下的亲戚，幸亏爸爸去得及时才抢了回来。
“西北的路很远，很长，除了火车汽车，还要一路走进去，我爸抱着我，背着我，拖着我，山一程水一程，到了小杨沟。”岳宁回忆起小杨沟的日子，自己一个狗崽子被人看不起，爸爸做着最脏最累的活，晚上脱下衣服，扁担磨破了肩膀上的皮，血肉粘住了衣服。
她像是说着别人的事，其他人听得掉眼泪。
“我跟你差不多的年纪，我爸病了，他看病吃药，出不了工，最后人还没了。我要面对的是我没有爸爸了，而且他还欠下两年的工分。就一百来块钱，但对我来说是一个天文数字。傻子妈来找我，让我给他们家二傻子做媳妇，他们家帮我还欠大队里的工分。我不愿意，她在大队里传我克父。我发誓一定会还上钱，可那个地方又不能做生意，只能靠劳力来还。我拼了命要拿一等工分，我拼了命要拿先进。狼群来偷羊，外头狗在叫，羊在哀嚎，我也怕，我冲出去了……”穿着短袖的岳宁给他们看手臂上已经平下去的那道白色的疤痕，“我和大黑鲜血淋漓，但是我们把狼赶跑了，保住了大队的羊，得到了表扬，这对我这个狗崽子来说，多么重要？”
“你以为，我天生力气那么大吗？我能把一个壮汉举起来吗？穷地方，娶不到老婆的光棍不要太多。我这样的孤女，有多少人觊觎？我只有一个信念，只要我够强，就没人敢惹我。我能活到我爷爷来找我，并不容易。”岳宁弯腰问崔慧书，“你知道，我们父女经历的这些苦难都是拜谁所赐？”
崔慧书蜷缩着不敢回答。
岳宁直起腰来：“在北京的时候，你妈当然知道岳宝华的孙女就是她女儿。我也认出她了，我不想让我爷爷知道，那个害死我爸爸，害得我颠沛流离，尝尽苦难的女人，活得好好，还就在他身边，是他的熟人。我私下警告你爸妈，不要让我爷爷知道。我以为大家只要不来往就好了。”
岳宁长长地叹了一口气：“直到我和慧仪姐合作，要推宝华楼联名的速食面，你妈找人在试制品里放硼砂，试图让不懂这方面的慧仪姐同意用这个配方。幸亏我提早发现，若是到了量产，再爆出来，你姐锒铛入狱，我名声狼藉。而你可以顺利继承崔家所有的资产。那天我去质问你妈，你也在。你妈怎么说的？你妈说：‘不是说没有关系吗？各自为自己的利益。’。这就是你妈！为了利益，可以丧尽天良。你妈对你来说是妈，对我来说是恶魔。”
岳宁问他：“崔慧书，你明白为什么，我不许你叫我‘姐姐’？你还想我拿钱出来保释你妈吗？”
崔慧书早就吓得魂都快掉了，他怎么敢再说话？
“崔慧书啊！就我这边已经知道你妈干了多少脏事了。不要说她跟了你爸这么多年，又生了你这么个儿子，还是你爸唯一的儿子。这家酒楼怎么会从红红火火到出售的，不用我说吧？你爸怎么会半死不活的？你也知道吧？你想想，这么多年她会怎么对大太太和慧文慧仪？”岳宁看着他，“到今天，慧文姐还愿意拼命奔走救崔记，慧仪姐还愿意在你妈进去了，你爸半死不活的时候，安排你的去处，已经是她们心胸宽广，心地善良了。你说你不想去大宅，你想你妈出来。一句话不说，跑来找我。你给她们添了多少麻烦？”
二姐会骂人，他以为岳宁应该会比二姐好说话，她确实不骂人，确实心平气和地说，但是说得他不敢开口。
崔慧仪站了起来：“还坐在那儿干嘛？走了。”
崔慧书站起来，崔慧仪跟岳宁说：“宁宁，我们走了。”
“去吧！”
岳宁送他们出门，岳宁回头记者立马说：“硼砂是崔俞婉媚让人下的？”
“当时这件事，被市场上的硼砂食品问题给淹没了，也就没有多少影响，但是我和崔慧仪是推演了整个事件的过程，也找崔家昌和崔俞婉媚对质过。也因为这件事，崔慧仪对她父亲失望，不惜父女反目争夺立德。”
岳宁回答了，转头看岳宝华，岳宝华对着墙，后背在抖动。
她自己抹了一下眼睛：“抱歉，今天就到这里好吗？我需要缓一缓。”
苏菲在电视台做了这么多年，她关系深厚，过来说：“宁宁怕谣言漫天，才这样澄清，请大家也谅解一下，她再坚强，再冷静也只是一个十八岁的少女。”
苏菲把人都请了出去，岳宁过去抱住爷爷：“爷爷，都过去了。都过去了，好吗！”
岳宝华抱着孩子哭：“宁宁啊！你应该第一时间就告诉我。”
岳宁抱住他：“告诉您，除了让您更痛苦，没有其他好处。”
岳宝华抹了眼泪，拉起孙女的手臂，看着上面这条已经不太明显的伤疤。孩子一直说小杨沟多少人帮助她，很少说她遇到的苦难，可……岳宝华眼睛又模糊了。
岳宁抽了纸巾给爷爷擦眼泪：“她自己终究把自己害进去了。而且，今天崔慧书来这么一出，港城是英美法律体系，有陪审团制度，舆论会影响最后裁决，无论陪审员里女性占多数，还是男性占多数，她都被厌恶，恶人自有天收。”
女性会共情崔太太和崔家姊妹，还有心疼她，男性未必会共情她爸，但是一定会共情崔家昌。而且，俞婉媚被判刑之后，还要面临服刑，这个年代港城的监狱，是什么样的？她进去了，能不能出来，就不好说了。
岳宝华反应过来，原来孩子叫来电视台，不仅仅是怕谣言？而是要制造舆论，影响陪审团的裁决？
第102章 大赛首场
HTV的采访组回去立马发新闻,傍晚五点档，HTV率先发了完整的采访记录。
电视里还有崔慧仪没赶来之前的镜头。
崔慧书以背影出现在镜头里，岳宁给他倒了一杯水,让他有话慢慢说。
少年定神之后说出他的来意,爸爸现在躺在床上,不能说话也不能动，二姐要把家里的司机和佣人全部遣散，让他去大宅,他不想去大宅，他要妈妈。
岳宁问他，他知道他妈犯法了吗？他说知道，但是律师说,如果有钱就能保释出来等待开庭。
岳宁又问他,为什么不想去大宅？他说大妈和姐姐们不喜欢他。
这些问完，崔慧仪也就到了,崔慧仪那个火急火燎的样子，也倒是验证了崔慧书上面的话。大房的姐姐不喜欢这个弟弟。
大房的子女不喜欢二房子女，这也说得过去。
岳宁坐下说话了,她说话不急不慢,她说爸爸的时候，脸上露出大家最最熟悉的孺慕神情，几乎每一次采访，她都会提爸爸和莫伯伯。
前些日子叶家养女一家子来港城也有报道，观众看到了一对儒雅的学者,岳宁的那位莫伯伯甚至比岳宁形容的,还要风度翩翩，让人感觉古代的谦谦君子有了实际的样子。
有岳宝华和岳宁祖孙俩参考,有牛河邦和周老爷子的证词，师奶们都知道了岳宁的爸爸是一个手艺好到极点的厨子，也是一个特别愿意教人的厨子。
她们想象中的岳志荣是一个长相俊朗，温柔又高大的年轻男子。
听见岳志荣肩膀上皮肉粘连衣服，师奶们心疼，眼泪吧嗒吧嗒，抽了一张又一张纸巾，她说到岳志荣死了，师奶们的心揪起来了，那么好的岳志荣死了，剩下只有才十三岁的宁宁，一个小孩子可怎么活啊！
孩子告诉她们自己怎么活下来，尤其她带着笑说自己和大黑鲜血淋漓，因为受到表扬而开心的时候，师奶们都哭出声了。后面还有更让她们震惊的，原来那里有很多娶不到老婆的光棍，她们的宁宁才十三四岁啊！
宁宁问出来“我们父女俩的苦难拜谁所赐？”的时候，师奶们牙根痒痒地，恨不能去撕烂那个毒妇。
呜呜呜……宁宁是最最好的孩子，她还怕爷爷伤心难过，不许俞婉媚说。
那个毒妇啊！她怎么能收买人下硼砂？害大房的女儿，还要害宁宁。
原来这才是崔家父女斗法的背后原因。
是啊！这个女人干了那么多的恶事。她还生了崔家昌唯一的儿子，为了争夺家产，怎么可能不陷害大房母女？大房这些年过得有多惨？崔慧仪这个刻薄脾气也是被逼出来的。
新闻后还有财经人士，分析崔慧仪接手立德时候，立德已经衰败成什么样了？
立德食品啊！牛奶饼干和葱香苏打那是大家童年的记忆，自从项立德死了之后，就一年不如一年了，直到崔慧仪接手，圆仔面成了立德食品的新代表，立德又回到了大众的眼里。
这位还分析了崔记的当前状态，比崔慧仪接手立德的时候好不了多少。所以姊妹俩不是继承了家业，而是接手了烂摊子，力挽狂澜。
有了HTV这个开头，港城这个开放又封建，包容又势力的城市，把崔家昌起家到老泰山死后风流无度的事全都挖了出来，说他夜路走多了遇到鬼了，就像《画皮》里的王生带了一只画皮鬼回家。
舆论一边倒地怒骂俞婉媚。
岳宁第二天要出发去《港澳厨王大赛》录制现场，被记者们逮了个正着，她接受采访说：“‘昨天我也是带着情绪在说话，苦难不假，但是小杨沟也有好心人给了我很多帮助，告诉你们一个好消息，曾经帮过我的老光棍阿根叔找到女朋友了。我得跟你们说一下他的故事。”
岳宁粗略说了阿根叔的故事，开心地说：“乔君贤正在办手续把他们接到鹏城，以后他们在乔君贤的工厂里做工，会过上好日子的。我爸爸没了，还有莫伯伯疼我。来港城之后，我很幸福，有了爷爷，还有很多长辈和朋友，还有太多太多我不认识的人喜欢我。谢谢大家的关心！”
她又把手放在胸口：“我现在好紧张，等下我阿明叔和阿星要跟春光楼的老师傅们比赛了。”
“有信心赢吗？”记者问她。
岳宁摇头：“没有，抽签之后，我特地去春光楼吃了一顿。他们的饭菜也很好吃呢！深井烧鹅的调味和脆皮都很棒，菠萝咕噜肉也是我的拿手菜，他们家的这道菜，里面放了糖渍柚子皮，给了我一种新的味道。我肯定是希望宝华楼能赢，但是如果输给春光楼的老师傅……不行，不行，现在还没比赛呢！宝华楼会赢。就这样了！”
岳宁跟记者摆手，去鸿安大酒店接了宋自强和随行的两位同志，再去录制现场。
场上两个参赛队已经到了，岳宁跟阿明和阿星招手，抽到这么强劲的对手，岳宁昨天只能跟他们说尽力就好。
岳宁看见春光楼的老板，过去打招呼：“德叔。”
“这次抽签真的不巧。”春光楼的老板也带着参赛人员到宝华楼吃饭。
岳宁索性让阿明和阿星搭档给他们做了菜，这倒是弄得春光楼的刘老板不好意思了。岳宁请这位老板一起去办公室喝茶，刘老板聊着聊着就说对宝华楼的巡台很感兴趣。
岳宁邀请他，晚市来参加一下巡台，她亲自陪同刘老板巡台，还跟他解释要怎么巡台，怎么避免无效巡台。
刘老板诧异，岳宁为什么愿意讲这么清楚？
上辈子宁宴被称为粤菜的黄埔军校，厨子、服务人员、管理人员，都是被同行挖的对象，出去了那么多的人，宁宴还是宁宴。
就像汽车行业的一个老兄抱怨：“我们国内的汽车厂，天天喊着管理学丰田，学来学去，最后还是员工加班和供货商降价用得最顺溜。”
这话固然有点偏激，不过也是现实。
岳宁当时跟刘老板说：“港城发展这么好，不能你好我好，难道非要你死我活？”
聊着聊着，这刘老板就叫她“宁宁”，她叫刘老板“德叔”。
“德叔，我回座位了，还有内地来的客人呢！”
“去吧！等你忙完，来我那儿喝茶。”
岳宁过去陪着宋自强坐一起，往演播现场看去。
这已经第三届厨王大赛了，第一届比赛场地选了参赛队里提供的厨房，最后出现设施提供方，为了淘汰强队，里面做手脚的事故。第二届，蔡致远通过鸿安大酒店拉来了酒店设备供货商的赞助，从他们的展厅借来了两整套厨房设备，搭起了演播室。
岳宁这次给蔡致远提了一下，让主持人上台就念赞助商的名字，一定要给足赞助商出镜率，处处打LOGO。
蔡致远还觉得这样商业化不好，岳宁跟他说：“赚钱吗？有什么不好意思的？”
果然，蔡致远也就扭捏一下，这不全上了。
今天的比赛，两道前菜，两道热菜，一道羹汤，一道主食。
所有原料必须由大赛提供。粤省进出口公司也是今天的赞助商，鸡鸭鱼肉全是他们的赞助，另有海味行，调味料公司赞助，这次是崔记的对手新益调味品公司赞助。
受限于拍摄时长，各家也不愿意在镜头下展示烧腊、炖鲍鱼这些看家菜的配方，基本上只能用新鲜料做新鲜菜。
两支参赛队伍的参赛选手介绍好了之后，主持人送上他们各自带的两种辅料。
但是为了让各自酒楼不失去其本身风味，每家允许自带两种辅料，可以是配菜，也可以是调料。
春风楼的大师傅，带了他们春风楼的两种秘制调料，秘制调料一出，大家都猜出来，春风楼的前菜就是秘制叉烧和玫瑰露豉油鸡了。
宝华楼展示了两样，一个白白胖胖的馒头，一包辣椒粉，现场的评委和观众大吃一惊。
主持人把话筒递给阿明：“张大厨，能告诉我们这是什么吗？”
“这是宁宁做的西北白面蒸馍馍，这是宁宁请进出口公司从西北弄过来的西北秦椒面。”阿明看向春风楼的老师傅说，“跟前辈同台，我特别紧张，宁宁没办法，给我做了白面馍馍，让我做配菜，也算是她陪着我们上场了。这个辣椒面，确实很香，我们宁宴几个红油凉菜就是用它。”
粤菜不带辣，但是岳宁是西北来的粤菜厨子，这么多年的饮食习惯已经把她带偏了。当日接待叶家人，宴席上出现了臊子面、肉夹馍和洋芋擦擦，除了给莫维文做的，是完全按照西北味道来的，其他桌的这三个菜品，都是岳宁根据港城人的口味进行改良了。
肉夹馍本来就在展会上大受欢迎，广大食客强烈要求宝华楼出这三个菜品，那就上了。
岳宁尝了进出口公司给她送来的广西隆林黑山羊羊肉，这个羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，她推了西北的手抓羊肉，吃羊肉喝羊汤，再配上特色的蘸料，蘸料里就有这个辣椒面。
现在大家已经接受了宝华楼这家老牌粤菜酒楼，偶尔会爆出一两道西北菜，所以宝华楼的厨子带西北的馍馍和辣椒面参赛，也正常。
主持人宣布：“大赛开始。”
第103章 第一场比赛（上）
一集四五十分钟的片子,需要长达半天的拍摄。
第一个阶段是准备阶段，做菜准备时间很长，按照大赛规定,只要没有最后切了装盘都可以算在准备阶段。
两个参赛队伍去取食材,春风楼先拿了肉、鸡、乳鸽和芋头,宝华楼也拿了肉和鸡，另外拿了猪爪、鸡爪。
杨裕合、乐梅还有港城和澳城两家大酒楼总厨，是今天的专业评委。
春风楼的厨子,把猪肉去了皮，宝华楼正在剁鸡肉的阿星问对方：“肉皮不用的话，给我们行吗？”
春风楼的助手把那块肉皮送了过来，阿星谢过,他用火枪燎了猪皮,去除剩余的猪毛，还能去腥。
春风楼正在切肉腌肉,宝华楼的阿明剁鸡肉，阿星从五花肉上取了一块猪皮上的油脂去掉。
杨裕合解说：“可以看出，春风楼不走新奇路线,就是拿出他们最有实力的招牌菜,可见他们是把宝华楼当成了强有力的对手。”
另外一位大厨说：“我们酒楼要是参赛，我也肯定打起十二分的精神对付宝华楼，毕竟你根本猜不到岳宁会出什么菜来对付你。”
乐梅拿起话筒：“我确实不知道。你们说岳宁这个西北的馍馍是有什么秘密吗？”
这是一个需要解答的疑问。
两家都拿起了锅子，春风楼把切成块的荔浦芋头蒸上，宝华楼则是鸡爪、猪蹄和猪皮焯水。
阿明这会儿去配料区拿来了瑶柱和火腿,阿星刮掉了猪皮上残余的肥肉,切成了细条，和鸡爪、猪蹄、老母鸡,再加上瑶柱和火腿，加上葱姜料酒，放在高压锅里炖煮。
专业评委解释：“看出来了，宝华楼这是要做皮冻了。岳宁南北菜都擅长，这是要做汤包？”
阿明去原料区，提了一只鸡，边上放着海味公司赞助的东西，为了方便厨师使用，沙虫干已经提前清洗干净，海参、花胶都提前泡发好了。
阿明拿起了沙虫干，回到案台边，把童子鸡放边上，又拿了一把煮皮冻剩下的瑶柱，跟清洗干净的沙虫干放一起。
刚才煮皮冻还剩下大半只老母鸡，阿明从鸡肚子里拿了一块鸡油，转头开火炼鸡油。
他在鸡油里加上葱姜，火焰升腾而起。一半鸡油倒了出来，留下余料和底油，他把火调小，再加入了瑶柱和沙虫干。
杨裕合有些意外：“难怪宝华楼的豉油鸡那么好吃，不过在豉油鸡里加瑶柱和沙虫干，是不是太奢侈了？”
“要是宝华楼的豉油鸡是加了瑶柱和沙虫干，豉油鸡速食面里没有瑶柱和沙虫干，是不是就不算是正宗的宝华楼豉油鸡？”另外一个专业评委开玩笑。
乐梅说：“也许这个是宁宴的豉油鸡呢？我吃过宁宴的豉油鸡和白切鸡，跟宝华楼的这两种鸡是有区别的。”
“也有可能。”
豉油鸡肯定要加豉油，他们却看见阿明加了一勺清水下去。
“他这是在吊高汤？”
“吊高汤，不用鸡骨猪骨，光加瑶柱和沙虫干，也不加火腿？这些都是提鲜的配料，不能做高汤主料。”
就在这时，阿明拿了一个深锅过来。
看到深锅，评委又疑惑了说：“这是要干什么？”
只见阿明把烧开瑶柱沙虫汤倒入了深锅，开始加入大量的水。
一个厨师评委说：“这是做白切鸡。”
“白切鸡为什么要加瑶柱和沙虫？”
评委们在讨论，观众席上的岳宁满脸笑意地看着台上，显然对自家队伍很满意。
就在一瞬间，岳宁的脸色变了，她伸手捂住了自己的眼。
这一瞬间，她想死的心都有了，她的阿明叔啊！他们虽然没有血缘关系，但是他们可真是像得一塌糊涂，她做菜喜欢试新配方，他也喜欢。平时自己会鼓励他，可这个时候，是他创新的时刻吗？这位老兄往锅里添上了红枣、党参没什么大问题，加入花椒也就算了，他还在加桂皮和香叶？这不是胡来吗？
岳宁见阿星切萝卜切得刀飞快，她让阿星跟阿明搭档就是要两人配合，取长补短，也能以他对菜谱的熟悉，管住天马行空的阿明叔。可阿星还在用花刀切萝卜，没看见。
完了，完了！看看春风楼的老师傅行云流水，自家这个叔叔……一日游吧！
岳宁手挡住了脸，宋自强见她这样，侧头问：“宁宁，怎么了？”
岳宁放下手，跟宋自强说：“阿明叔乱放调料，味道不对了。”
“那么一大锅水，这么点调料吃不出来的。”宋自强说。
宋局长又不是这方面的专业人士，他又不懂，岳宁也没办法跟他解释，这种比赛，尤其是跟老牌酒楼比，味道差了一点，那就是天差地别了。
不管怎么样，完成比赛，就好了。岳宁告诉自己。
阿明往锅里加盐，还往岳宁看去，岳宁不想带给他压力，就当成是后厨的一次练习，对着他扯出了一抹笑容。
“他怎么加盐，白切鸡不可以加盐。”乐梅说。
杨裕合摇头：“我在宁宴吃的白切鸡，鸡皮下有啫喱冻，那个啫喱冻是有淡淡的咸味。”
他偏头轻声跟乐梅说：“你看岳宁的表情，应该就是这样的吧？”
阿明已经完成了两浸两提，前面两次浸泡过冰水，都是短时间的，这一次要浸泡熟，需要半小时，他调了计时器放在边上。
他去拿其他材料，评委讨论了一番春风楼的叉烧和豉油鸡的好味。
又点评正在切菜的阿星，杨裕合说：“宁宴的招牌菜，卖一百八的群英荟萃。”
乐梅也熟悉这道菜，她笑：“又叫萝卜开会，今天的特邀嘉宾是？”
杨裕合与乐梅一搭一档说起宁宴的这道经典菜品，每次去特邀来宾肯定会换，只见阿星拿了两个大响螺，这下大家知道了，今天的特邀嘉宾是海螺。
阿明去拿来了牛肉，切了牛肉粒，放在边上备用。
专业评委说：“宝华楼的第一道热菜是黑椒牛肉粒。”
却见阿明从阿星手里接过两个敲碎的响螺去清洗螺肉。
把切好的萝卜泡进水里的阿星，清洗了案板，把牛肉粒给剁泥了。
“所以不是黑椒牛肉粒？”
专业评委发现自己又猜错了。
对方多好猜，他们拿了一个大龙虾过来。
这时阿明也去要了一条鱼，他要普通的鲩鱼，他们只要点鱼，杀鱼有人会做。
阿明把高压锅的火给停了。
鲩鱼过来，阿星开始片鱼。
“不愧是福运楼第一刀，看他切菜，实在是享受。”
“确实，内地还是有能人的。”
台上的评委在点评，阿明去捞了一碗活九节虾过来，把虾给剥了，虾仁给了阿星，自己拿走了虾头。
阿明开火，在锅里把虾头煸炒出香味，加了姜蒜烹了米酒，这时候高压锅气已经放完，他把高压锅里炖的东西，连汤带料倒入煸炒出虾油的虾头里。
“他这是要在皮冻里加上虾油？”
“你看马耀星在剁虾泥，所以他们这道点心是带汤的虾饺？虾饺的水晶皮没有劲性，能包住这么多汤汁吗？”
听见白切鸡的定时器响了，阿明这边调了小火，去把浸鸡的锅给关了火，从制冰机里舀了半盆冰块过来。
他过来把浸鸡的鸡汤舀进冰块了，热鸡汤碰上冰块，冰块迅速化开，鸡汤也快速冷却，鸡汤冰凉，他从锅里提起鸡浸泡在冰冷的鸡汤里。
“这是用冰鸡汤浸鸡？我是第一次看到。”评委说。
“是啊！平时大家都是冰水浸鸡。没见过用鸡汤的，这是想做什么呢？”
“宁宴的菜很有特点，他们做法比较新奇，也正常。”
阿明把鸡浸在冰鸡汤里，转头去给做皮冻的汤汁调味，调了味道，他将汤汁过滤两遍，倒入不锈钢盆中，又去拿了半盆冰，把不锈钢盆放到冰块上，让皮冻快速凝固。
阿星把虾泥剁好了，阿明接过，拿了木锤开始捶打虾泥。
“他这是要把虾泥捶打出弹性，看起来他们是要用虾胶包裹皮冻，这样汁水在虾胶中间，不会让虾饺皮破。”专业评委说。
这边阿星又开始秀他的刀工，把五花肉片成可以透光的长条。
“五花肉片做什么？”乐梅问。
“不知道。”
阿星五花肉片好了，他去拿了一个菠萝，一个橙子，切了起来。
“菠萝咕噜肉？可为什么要五花肉切片？”专业评委说道。
杨裕合突然想起来说：“古法咕噜肉就是这样，用五花肉切片，调味之后浸泡蛋液裹成球。做成咕噜肉。”
观众席上，曾经被岳宁夸咕噜肉好吃的刘老板看向岳宁，他们根本不会这样做咕噜肉。
岳宁跟他说：“福运楼的传承，不过宝华楼也不会用这种麻烦的方式，宁宴是这么做的。”
刘老板恍然。
宋自强问岳宁：“就是冰火咕噜肉吗？”
“对。”
阿明做着咕噜的肉球，阿星片好了汆过水的海螺切了丝，放在边上，他开始做盘饰，他没岳宁的本事，但是拼个葫芦，拼几朵花还是会的。
随着时间流逝，主持人提示：“准备阶段结束，请十五分钟之内出两道凉菜。”
阿明用岳宁教的方子调味，做了西北的红油，把萝卜丝拌海螺丝给调了味道，装到盘里。
再用葱姜蓉加盐浇油调了一个经典的白切鸡调味料。
阿星也已经从冰鸡汤里，把那只鸡给提了起来，斩了装盘。
阿明举手，主持人宣布：“宝华楼前菜完成。”
很快对方也举手，主持人说：“春风楼前菜也完成。”
第104章 首场比赛（中）
两家的前菜全部完成,四盘菜先请专业评委鉴赏。
春风楼是蜜汁叉烧和豉油鸡，都是他们楼里的招牌。
叉烧表面油润红亮，切开后,看得出来是用的梅头肉,汁水欲挂未挂,烤得刚刚好。
无鸡不成宴，这道玫瑰豉油鸡，不是用传统的豉油焗鸡的方式,而是用了和白切鸡一样的浸烫来保证鸡皮爽滑，鲜嫩。
他们的卤料是自带的，细节也就不得而知了。
宝华楼这边的两道菜，红油四色萝卜丝拌海螺丝。
在宁宴,这道菜虽然卖得贵,但是去吃的大多是不差钱的主，尤其是每天和萝卜拌的海鲜不会重样,味道还有酸甜、酸辣和葱油三种口味。居然就成了每桌必点的一道菜。
这个白切鸡是白切鸡，不过切出来鸡皮和鸡肉之间有一层晶莹剔透的鸡汁冻。
岳宁在吃了爷爷的白切鸡和外头好多家白切鸡之后，发现这个年代,大家还没追求这一层啫喱冻,白切鸡偶尔会有啫喱冻，有就有了，也没人当回事。
几十年后可不这样，在粤城带啫喱冻的白切鸡自成一派。
各家有各家的做法，岳宁认为如果用白水煮,这个冻就会淡而无味,为了追求风味，浸烫白切鸡就不能用白水,要是简单一点，葱姜料酒盐和鸡精，复杂一点，用松茸和瑶柱替代鸡精，做到鸡汁有味，但是鸡肉不能像盐焗鸡一样咸鲜。
现在桌上这个白切啫喱鸡，看上去是她的啫喱鸡，实际上，不说也罢。
礼仪小姐分了餐，给专业评委送上，剩下的菜则是随机抽取十个观众作为大众评委，专业评委打分占70%，大众评委占30%。
两支队伍站在一起等待专业评委点评，豉油鸡和白切鸡，是粤菜经典中的经典，评委先说这两款鸡。
杨裕合先点评：“两家做的鸡有相似点，春风楼的豉油鸡用了白切鸡的浸烫，宝华楼的白切鸡用了豉油鸡的香料卤制。这刚好展示了，取长补短和乱来的区别。”
张骏明被批评就像在自家厨房一样，嘿嘿一笑。
杨裕合抬头看张骏明：“张大厨，我没给你面子，是因为我吃过宁宴白切啫喱鸡，鸡汁冻爽滑鲜美带着淡淡的咸味，但是鸡肉又能吃出鸡肉的本味。”
“对的，春风楼的豉油鸡鸡皮有白切鸡的爽滑，还有白切鸡的鲜嫩多汁，却又没有失去豉油鸡味道鲜、甜、咸、香的特点，真的是恰到好处。”乐梅点评。
大厨评委先品评了春风楼的豉油鸡，同意前面两位评委的说法，他对阿明的白切鸡是这么说的：“一直以来，我时常苦恼白切鸡里出现的这个冻，寡淡无味，只要冰水浸泡时间过长就会出现大块的冻，所以我一直在想怎么缩短浸泡时间，又能保持鸡皮爽滑。现在你告诉我，没办法消除，就不要消除了，进行调味了就好，这是一条很好的思路。不过你加炖汤料就算了，那么大的水，红枣、党参之类的不会太影响鸡的味道，但是桂皮和香叶是极其浓郁的香料，白切鸡吃本味，你把这个鸡变成了白卤鸡。”
阿明笑着说：“我是看宁宁和阿星做重庆白卤鸭的时候，有的想法。”
另外一个大厨评委说：“尝试是好事。但鸡和鸭不同，鸭有味道，所以更适合加料之后，烤或者卤，几乎没有完全白煮的。但是，鸡有鲜味，所以《随园食单》就说了白煮鸡，只要盐巴做蘸料已经是美味。如果你想做卤鸡，那么卤汤太淡，卤料不够多，味道也没进去。”
专业评委说完，让观众评委发言，观众评委问台上的阿明：“张大厨，你知道你刚才放香料的时候，你们家岳宁是什么个表情吗？”
这位观众做了一个捂住眼睛的动作，全场爆发出笑声，他说：“她都不敢看了。”
阿明震惊地看着岳宁，岳宁站起来，现在的话筒都是有线的，她走了出来，主持人把话筒递给她，她看着台上的阿明说：“阿明叔，别人家都是师傅和老板派出来参赛，输了可能还会被骂。你是我这个师侄女送你出来比赛，你输了，我又不能以下犯上打你，对吧！认真比赛就好。就是创新很好，我们能回家试吗？”
全场笑得更大声了，阿明摸了摸额头：“知道了。”
另外一道，哪怕两家各有千秋，第一场比试，宝华楼因为阿明的创意，已经大幅度落后了。
跟高手对决，本就胜算不算太大，还落后这么多。岳宁只能安慰自己，好歹不是技术上的差距。
好好比下一轮吧！
第二轮，热菜环节开始。
阿明开了锅用鸡油熬鱼头鱼尾和鱼骨。阿星则是把已经冻成的虾油皮冻切成了小块，再拿出据说是岳宁亲手做的那个西北白面馍馍，把白面馍馍切成了小丁。
阿明在锅里加上了水，熬起了鱼汤，设定也是半个小时，他过来和阿星一起用调味好的虾胶包裹了皮冻，再滚上白面馍馍丁
乐梅说：“这是在做热菜？”
“爆汁百花球。”杨裕合说，“应该是叫这个名吧？”
粤菜中虾滑大多称呼为百花，所以有了百花酿鸭掌，百花酿鲜带子。
阿明和阿星一起做好了虾球，他开了油锅，第一遍虾球油锅，第二遍则是用热油浇淋在虾球上。
阿星则是拿出了他的工具，和面，用色素调了颜色，红色的圆球，红黄蓝三色小圆片叠出眼睛，白色小条条裹红色圆球上，剪刀剪出胡须……
这个时候春风楼的第一道菜龙腾四海已经出菜了，热菜不能一起上，温度相差一点点，口味相差就大了。
春风楼的龙腾四海，中间摆上龙虾头上翘，虾尾拱形，拼出完整的龙虾样子，一虾四味，两边这是放着四个碗，一个碗是龙虾黑松露蒸蛋羹，一个是花胶虾脑汤，还有XO酱干烧龙虾和葱油龙虾。
评委们正在品尝春风楼的菜，眼睛却看着宝华楼，阿星把一只憨态可掬的醒狮放在盘子中间。
新炸出来的虾球围在狮子周围，盘子边上花边打围，为了装盘效果，里面只有六个虾球，观众评委的那一盘在边上，没有小狮子。
阿明举手：“醒狮戏珠。”
两家都是主打传统吉祥如意，但是就这个手工制作的醒狮比龙虾壳摆盘，技艺就高出了不少。
春风楼是龙虾四吃，宝华楼是一个虾球外脆里中嫩，里爆汁。那个味道只能说绝了。
乐梅看着这个可爱的小狮子说：“应该是时间不够，要是有时间，给马大厨，他就能做醒狮酥了。”
“这么可爱的小狮子，你都想吃？”
春风楼那里香气逼人，他们正在做生啫脆肉鲩，宝华楼则是在炸五花肉片滚成的球。
这次还是春风楼先完成。
评委们正在吃春风楼的生啫脆肉鲩。
脆肉鲩是粤省食品进出口公司一直在推的产品，岳宁发现上辈子常见的食材，这辈子价格还挺贵，问了进出口公司的同志才知道，这种煮不烂的草鱼才培育出来六年，而且品质不稳定，要花三年才能养成一批。
岳宁去春风楼的时候就吃到了脆肉鲩，原来刘老板是中山人，这是老家请他帮忙在港城推这个新品种。
脆肉鲩肉脆弹牙，鲜甜清香，无论是打边炉还是做啫啫煲都很好吃。
几位评委不遗余力地称赞这道菜好吃，倒不是因为进出口公司是这次节目的赞助商，确实味道新奇且好吃。
宝华楼这里阿明正在调制咕噜肉的酱汁，阿星把冰块装在竹垫上，等阿明的咕噜肉做好立刻盛在冰块里，他们的冰火咕噜肉也做好了。
这下评委点评阿明的咕噜肉。
“这道菜，是顶顶的传统菜。只是这个冰火咕噜肉，现在很少人会用肉片裹球了。”
“我学厨的时候，只知道选梅头肉或者五花肉，也有选排骨，但是真没学过这样做，外冷，内热，甘，香，脆，酸甜可口，果香浓郁。”
“古法消失了一段时间也成了新法了。”
两家都已经做完热菜，站在一起等宣布第二轮结果。
两家的第一道菜，宝华楼完胜，春风楼的那道龙虾做得不错，但是缺乏创意。而宝华楼的虾球，剔除盘里的那只狮子。新奇丰富的口感，简直是让人爱死了。
阿明跟大家说：“这个爆汁虾球是宁宴刚刚试出来的菜，还没推出，就被我拿来比赛了。”
第二道菜，是各有千秋了，那个脆肉鲩的味道实在太特别了，生啫的做法，真的很惊艳。宝华楼则是把粤菜经典咕噜肉，据说是恢复了传统的味道，吃在观众嘴里却是新的，提升到了另外一个高度的咕噜肉。
一个是原材料上的突出，另外一个是做法上的惊艳。
最终第一道菜宝华楼追回了一点差距，第二道菜只是略微高了一点点，对总分没多少帮助。
剩下只有一道主食和一道羹汤了，追回比分可能已经很难了，观众悄悄地为宝华楼惋惜，也嫌弃起了台上的这个张大厨，他如果不来这么一个创意，宝华楼绝对能赢。
可人家老板和大厨，还乐呵呵地。
唉！真是皇帝不急太监急。
第105章 赢得比赛
岳宁当然乐呵呵,阿明叔瞎搞，她一转念，这个瞎搞得好啊！
本来他们参加大赛,就是因为被质疑岳宝华的那几个手艺好的徒弟都跑了,留下的都是歪瓜裂枣,她从内地引入港城的厨子实际上都是没本事的学徒。
她用广告片澄清了，但是还不够。
现在阿明和阿星跟春风楼的老师傅比，除了阿明叔天马行空的白切鸡输了,其他几道可都没输，接下去两道，一道是阿明叔的煲仔饭，在自己跟他改进之后,他的煲仔饭说一句港城之内无对手都不为过,还有一道羹汤，有新意有口味,也不会出大问题。
这样输，实在输得太有面子了。比赛很耗费时间，宝华楼和宁宴都缺人,这样一日游,很好，特别好。
岳宁见春风楼的人正在摘番薯叶，这一轮比的是汤羹，春风楼主打传统，做的是潮汕传统名菜,太极护国菜羹？
这道菜考究功力和口味,实际上就是做起来麻烦，对老师傅来说也很难做翻车。
宝华楼这里,阿明正在过滤鱼汤，阿星把泡发的裙带菜切了段给阿明。
岳宁老神在在地跟宋自强探讨内地粤菜酒楼的状况，要正视差距，也不能妄自菲薄。
宋自强表示同意，经过这场比赛，更坚定了他的信心。
春风楼做护国羹，专业评委都猜出来了，宝华楼这里，把包裹了牛肉泥的鲩鱼卷下入鱼汤里。这又是一个新菜式，等鱼汤再次烧开，阿明下了裙带菜，做了最后的调味。
阿星拿来一排汤盅，两个鱼肉卷铺在汤盅底，浇上一勺带着裙带菜的鱼汤。分完羹汤，阿明举手：“鲩鱼卷牛肉汤完成。”
春风楼那边还早，护国羹是耗费功夫一道菜，阴阳两级，绿色用番薯叶，番薯叶去掉叶片的经络，否则吃起来就不顺滑了，还要焯水去掉青涩，再细细剁成茸，用鸡油炒用高汤做成翠绿的羹。
传统的太极护国羹，是源自于南宋小皇帝逃到潮州，躲在一座庙里，庙里的和尚用豆腐和野菜给他做了一碗羹汤，而有了护国羹之名。
这本是斋菜，现在的酒楼里早就素菜荤。
白色一极，春风楼用了鸡胸肉，去掉筋膜剁细的鸡茸。
台上春风楼厨师做护国羹也要炼鸡油，坐在观众席上的刘老板看出了端倪，他们炼鸡油的时候和宝华楼有差别，宝华楼用几种葱混合，还加了其他料，他们就是葱姜。
春风楼大厨在做菜，评委们正在品尝宝华楼队的汤，鱼汤奶白鲜香，细嫩鲜甜的鲩鱼肉片包裹着弹牙的牛肉馅，没有经过过多的调味，一口一个，每一口就是鲜，两个鱼片牛肉卷吃完，让人意犹未尽，评委们把汤都喝干净了。
阿明听评委们的品评大多是赞誉，他心里也高兴。宁宁跟他说他已经很厉害了，肯定不比楼家富差，他心里可不这么认为，那是多少年的功底，自己两三个月就能追上，那不是笑话吗？
抽签抽到跟春风楼的大师傅比，他更是没信心了，宁宁跟他说就当成跟她一起在后厨试菜那样轻松，他倒是想啊！其实第一道菜，他就是像是中了邪一样，脑子里又是白切鸡，又是卤鸭子，很混乱。
做错了，看见比分拉大了，已经赢不了了，他反而就心定了下来，抱着做完就回家的想法，一道一道做下来。没想到后面几道菜的分数还挺高的，原来自己跟厉害的大师傅相差确实不大了。当然其中还有很大的功劳来自于阿星。阿星的刀工可是帮了好大的忙。
还有最后一道煲仔饭了，自己要是做不好，等下拿块豆腐撞死算了。
他看向对过，春风楼的大师傅已经做好了番薯叶羹，那也快了。
阿明已经去找米准备做煲仔饭了，大赛还是很周到，丝苗米和马坝油粘米都有，作为一个煲仔饭的行家里手，这方面他是一点都马虎不得。
他闻着腊味，这些腊味品质还不错。
突然，全场惊呼起来，他回头看去，隔壁大师傅眉头锁紧。他一时间看不清楚，走过去问阿星：“怎么了？”
“师傅手滑，勺子没控制住，羹没有成太极图。”
这？真是阴沟里翻船了。
春风楼队在比分大幅度领先的情况下，这道菜失手了
别的菜，摆盘不是重点，唯独这个菜，名字就叫“太极护国羹”没有成太极，那就是重大失误了。
果然这一轮下来，宝华楼的鱼片卷牛肉汤表现优秀，但是，对方老马失蹄，宝华楼以微弱的优势反超了。
这下最后一道主食比拼就显得尤为重要。
场上气氛一下子热烈起来，就连宋自强都兴奋起来：“宁宁，宝华楼应该能赢。”
虽然，她也认为宋自强说得有道理，做煲仔饭，阿明还不赢，就没天理了。但是谁知道呢？毕竟春风楼的老师傅会在护国羹上翻车。
阿明往岳宁看去，岳宁给他握拳头，让他加油。
他点头。他是宝华楼里最好的煲仔饭师傅。
两家都是做主厨拿手菜，春风楼荔浦芋泥酿乳鸽，宝华楼是腊味煲仔饭。
春风楼芋泥已经蒸好了，他们乳鸽开膛，去掉骨头，把芋泥酿在乳鸽坯上，再下油锅炸。
这次是他们这里先出，宝华楼的煲仔饭现淘米现煮饭，还要时间。
专业评委吃了春风楼的芋泥乳鸽在点评：
“酥脆的表皮里是绵密的芋泥，配上流汁的乳鸽，而且乳鸽只有鲜味，没有一点腥味，很好吃。”
“这也是一道传统功夫菜，脱胎于芋泥鸭，鸽肉比鸭肉更加细嫩，芋泥吸收了鸽肉鲜香，确实味道好。”
“……”
专业评委对春风楼芋泥乳鸽评价再高，也影响不了阿明的心态，他按部就班地完成了煲仔饭。
当他揭开煲仔饭的那一瞬间，一股米香混合腊味的香气升腾而起，在现场散开，这已经是最后一道菜了，前面大家已经吃下了油炸的芋泥乳鸽，但是这个味道，还是让专业评委，嘴巴里津液泛滥。
阿明撒上了葱花，浇入调配好的料汁，料汁流入底部被炙烤，味道越发浓郁起来。
他再次盖上锅盖，关了火，香气消失了大半。
大家不满了，眼睛全部盯着那个砂锅。阿明再次揭开锅盖，拿起锅铲，轻轻地拌饭，油润松散的饭粒滚上了酱汁，他铲起锅底的锅巴，焦脆的锅巴，碰到锅铲立刻四分五裂，阿星递给他碗，他一小碗一小碗地盛。
评委席上的评委不禁觉得他太慢了，终于四小碗饭被礼仪小姐端到了专业评委那里。
观众评委等得更急，他们也等到了，而对现场其他人来说，这是折磨。
前排的观众说：“不行了，录完节目我就去宝华楼吃煲仔饭。太香了！”
“我也去。”
岳宁弯腰，拍了拍前面那个姐姐的肩：“姐姐，明天去，宝华楼除了我和我爷爷，就他做的煲仔饭最好了。今天我们俩出来了，我爷爷在宁宴呢！明天，我爷爷和他都在宝华楼，你可以随意点他们俩的煲仔饭。”
“哦哦！”
“你明天在哪儿？”
“大部分时间都在宁宴，准备9月16日开业呢！”岳宁轻声跟她说。
这次是大厨评委先说话：“这道煲仔饭，火候十足，香气迷人，锅巴酥脆不焦底，要说毛病的话，这一碗太少了，我想再多吃一点。”
“不愧是最擅长做煲仔饭的大厨。”
哪怕对方没有失误，阿明的这个煲仔饭太出色了，两家比分扩大，主持人宣布，宝华楼赢得这场比赛。
阿明跳起来，对着岳宁说：“宁宁，我真的可以呢！”
这一场比赛能赢，不管是不是对方失误，他们才赢得了比赛，他们确实赢得漂亮：“信我的，肯定没错。”
阿明转身过去抱起阿星：“阿星，你太好了，你真的太好了。”
阿星刚刚从内地过来，他没阿明那么放得开，使劲地推开阿明：“阿明，阿明，握个手就可以了。”
阿明被他推开，反应过来，自己实在太激动了。他定了定心神，走过去跟春风楼的两位师傅握手。
那位大厨虽然输了，却也很坦荡：“手艺确实很好。还有你们的花样也多，我心服口服。”
“谢谢！”
观众散场，都在往外走，岳宁过去跟刘老板握手：“德叔，下次有空一起喝茶。”
刘老板笑着说：“其实我站在你们这一边。”
“啊？”
“谁家会把还没上菜单的新菜拿出来比赛？好了，我看会了虾球和鱼片卷牛肉了。”刘老板拍了拍她的胳膊，“希望你们能走到最后，让我们看到更多新菜色。”
岳宁不管他是真心，还是说为了面子，已经很有风度了，她笑：“谢谢您！”
送走了刘老板，阿明和阿星已经等着了，岳宁说：“我最近发现一家很好吃的意大利餐厅，我们来庆祝一下阿明和阿星赢得第一场。”
刚好宋局长他们在内地，粤菜是日常，吃西餐的机会就很少了，就算有西餐，也不太好吃。岳宁邀请大家一起去吃饭。
阿明说：“宁宁，我们先找个电话亭，我要告诉师傅，我晋级了。”
岳宁笑：“好好好！”
第106章 逛街市
这家意大利餐厅,岳宁力推，就在鸿安大酒店边上。
推门进餐厅，原木风的装潢,玻璃柜里陈列各种口味的,巨大的柴烧披萨,这些披萨可以一小块一小块地买。
上次崔慧仪带她过来，她们俩点了五种不同口味的披萨，岳宁吃撑了,还想吃。
今天人多，可以让她拼更多口味。
岳宁最爱的脆皮猪肉卷和加菲猫最爱的千层面也不能放过，黑胡椒炖牛肉也不能放过，岳宁还要点烩饭,阿明说：“宁宁,点他们的牧羊人派。”
“牧羊人派不是英国的吗？”岳宁问。
“这是一个来港城的意大利厨子娶了个英国老婆。牧羊人派绝对好吃。”阿明跟她说。
岳宁在西北的时候，偶尔分到一小块羊肉,就曾经试着做过这个牧羊人派。这道菜对不太常吃外国菜的宋局长他们绝对友好。
宋自强这方面不懂，他趁着这个机会，刚好跟马耀星聊聊,问他来了之后的情况。
“和在福运楼完全不一样。以前在福运楼,罗师傅自己手艺就一般，他还怕我们学会了，抢他饭碗，还藏着掖着。现在我一天在宁宴跟着宁宁研究新的菜式，一天在宝华楼,华叔、阿松他们都会带我教我。我也会管好几个小学徒。”马耀星问宋局长,“罗师傅怎么样了？”
“在干休所，其实挺适合他的。”宋自强见岳宁点好了菜,问岳宁，“我走了一下，看见街边有新叶便利店，我还坐了巴士去了那个鸿安大卖场。这些商店都是敞开的，让你自己选东西的，感觉很方便。我看大卖场的价格要比便利店便宜。”
这个世界绝大多数跟岳宁上辈子的世界类似，让岳宁意外的是，超市发展，尤其平价大卖场发展这块，按理说美国也是正在起步，上辈子在新世纪初傲视全球的那家美国商超集团，这个年代也只是开始农村包围城市，正在美国国内慢慢成长。
这个世界港城和东南亚的商超发展得特别快，鸿安是其中的佼佼者。
鸿安大酒店和鸿安百货回到国内是鸿安创始人叶进生老先生的遗愿，而超市卖场，岳宁听三姨妈和大舅舅的意思是，等酒店和百货先回去之后，再往后推进，一步一步来。
“宋局长，你还自己去鸿安大卖场？很厉害。”
现在的鸿安百货公司的位置，据说是鸿安大卖场的前身鸿安平价惠民商店的原址，随着港城人口增加，铜锣湾这里已经成了热闹街区，鸿安集团就在这里建起了百货公司和大酒店，大卖场迁走了。
“百货公司，有定点班车很方便的。”
还有这个？岳宁都不知道。她说：“卖场和便利店是完全不同的模式，大卖场主打的就是量大价格优惠，便利店是提供高频率，小容量，应急的东西，开在你身边，随时随地可以买到。”
“我了解了一下，新叶便利店和鸿安大卖场都属于鸿安集团。咱们跟乔家和叶家都有联系，可我还是得回去，通过朱副市长联系才行。下次再出来不知道什么时候了。听说你和乔家二公子在处对象，要不你帮忙介绍一下？百货公司的生意更加偏向于一商局，超级市场和二商局更加相关。让我能听专业人士讲解一下，这样回去跟领导汇报也能更加全面一些？”宋自强问她。
“等下，我们一起回酒店，我打个电话给我三姨妈，请她安排一下。”
前菜上来，侍应生端来了餐前酒，他们餐厅有酒精度非常低的调和起泡酒，甜甜的口感非常清爽。
岳宁做餐饮，她会品世界各地的酒，但是对外她一概说不会喝酒，要不然那些场合，这个要你给面子，那个说一定要喝一口，非喝出毛病来不可。
这辈子也是如此，厨房里她会品酒，出了厨房，她基本就不碰酒了，当然这种小朋友都能喝的饮料除外。
她举杯：“领导，跟我一起祝贺一下张大厨和马大厨，旗开得胜。”
宋自强举起酒杯：“张大厨、马大厨，我先预祝你们拿下厨王头衔。”
“领导，您这个祝福言之过早了。”阿明说。
阿星说：“经过今天，你还没信心？”
“有有！”
岳宁笑着跟阿明说：“我们要战略上藐视对手，战术上重视对手。要相信自己！”
阿明点头，跟她碰杯：“一定。”
腌制的生牛肉片做的前菜，并不是很合内地三位同志的胃口。
好在千层面和牧羊人派来了。
岳宁一直认为牧羊人派是英国为数不多的美食之一。
不过它的风格就是延续英国餐食的简单粗暴，橄榄油炒了羊肉末，再炒的芹菜、胡萝卜和洋葱碎末，再加入番茄膏煮成浓稠的肉酱，调味后，再铺上土豆泥进入烤箱烘烤。
今天的牧羊人派，上层土豆泥烤成了棕金色，切开有酥脆感，意大利厨子就是意大利厨子，他做的肉酱还是要比岳宁上辈子在英国吃的复杂一些。肉酱香甜鲜美，土豆泥绵密顺滑带着奶香，热气腾腾，一口下去，让她这个这么多年土豆当主食的人超级满足。
千层面就更对味了，上次来这家店，岳宁就爱上他们用的每一种奶酪，千层面用的陈年帕玛森奶酪，风味很浓郁。
吃过午饭，岳宁去结账的时候顺便问收银的那位小姐：“我能问一下你们奶酪在哪里买的吗？还是说你们自己从意大利进口的？”
“您等一下。”这位小姐收了钱立马进去叫，“Luca，宝华楼的岳小姐想问你奶酪从哪里买的？”
一个穿着厨师服的白人走了出来，他很热情地叫她：“岳小姐，你好！”
“你好，你们的奶酪味道很好。我也想买一些，不知道哪里可以买到？”
“你等一下。”这位进去拿了一张名片出来，“我朋友有家食品公司，有需要可以找他。”
“谢谢！”
岳宁看了一下名片，看起来是一家英国食品商行。
“对我们的菜品感觉怎么样？”这个洋人很期待地问。
“这是我第二次来了，披萨超级好吃，还有牧羊人派。我想下次我还会来。”岳宁跟他说，“今天有朋友，下次来的话，不知道有没有可能一起聊一聊？”
“欢迎。”
这位把他们送出了餐厅。
他们陪着内地的几位一起回了酒店，岳宁联络了叶应漪，叶应漪说三点半她有时间，会让人来鸿安接宋自强。
岳宁安排妥当，她拿出那张名片，看地址就在中环，她说：“阿明、阿星，我们去买奶酪。”
“奶酪？”阿明惊讶。
“拔丝芋头，或者反沙芋头，做成芋头球，里面放上马苏里拉奶酪做馅料，外面拔丝馅料拉丝？”岳宁跟阿明说，“你觉得呢？”
“我觉得可以。”
“走？”
“走。”
三个人到了中环，按照地址找到了那家商行，那家商行楼上是办公室，楼下是营业部，那位老板过来接待她，跟她说：“上次在展会，你还到我们展台上买了黑醋。”
“抱歉，我只记得那个黑醋品牌了，味道很不错呢！”岳宁跟他说。
“要不要品尝一下我这里80%葡萄汁，十二年陈酿的黑醋？”
这个岳宁无法拒绝了，黑醋在舌尖上散开，细腻的酸味和葡萄馥郁的果香，她又为群英荟萃找了一个新口味。
她是来买奶酪的，然后顺带捎了一瓶醋，和好几样西式香料。
出了这家食品商行，阿明指着前面说：“我们去中环街市逛逛？咱们平时做白切鸡不就是放瑶柱吗？我今天选调料的时候，发现沙虫干也可以。”
阿星笑：“你觉得红枣、桂皮、香叶都可以。”
阿明没好气地看着他，岳宁说：“去，确实要去市场转转，找找灵感。”
岳宁之前跟岳宝华来过中环街市，里面很大，是菜场和干货档，还有日用品综合的市场。是一个包罗万象，也良莠不齐的市场。
这个时候去，菜肉档口都已经歇了，其他铺子还开着。
听阿明说他小时候，这里很热闹，现在中环这里居民少了，更多是商业大楼，这个市场就没有以前热闹了。
但是好多老档口都已经开了好几十年，摊主年纪也大了，不愿意搬，就一直在这里。
大卖场超市产品大批量的产品品质有保证，却也少了个性化。很多不常见的东西就需要到这里淘。
他们三个，一个一个铺面看下来，岳宁看到了夏威夷果，她来港城这么久，都没见过夏威夷果入菜，岳宁很喜欢用夏威夷果配菜，牛肉粒配上夏威夷果，西芹虾仁配夏威夷果，软和硬的交替，鲜嫩和香脆的对比。
岳宁试了一下，这间铺子的夏威夷果品质很不错，她让老板称两斤，打算回去试试菜。
“家富……哥！”
岳宁听见阿明的声音，转头过去，看见楼家富正看着她。
她付了钱，从老板那里接过夏威夷果。
楼家富又看向阿明：“听说，今天上午你赢了？”
“是啊！”阿明今天赢了，说起这件事，脸上不禁露出笑容。
“春风楼的老裘年纪大了，手抖了，让你捡了个便宜。”楼家富笑了一声，看着他这个小师弟，“你以为接下去，还会撞这么大的运气？”
第107章 阿明挺直腰杆
丁胜强被岳宝华赶走后,楼家富在宝华楼后厨排第一，张骏明一直被他压着，被他管着。他说这话张骏明心里不服气,却也不敢反驳。
港澳两城的参赛队伍里,楼家富认为最为强劲的对手是春风楼的裘大厨,今天去参加录制的人告诉他，裘大厨太极护国羹失手，最终让他的小师弟张骏明晋级。
这对他来说是天大的好消息了。
这个小师弟,他最了解不过，有天赋但没多少上进心，煲仔饭做得好，就一直做煲仔饭,师傅叫他一声,他就动一下，其他的菜都会做,但是手艺跟自己没法比。
楼家富又看向提着夏威夷果出来的岳宁。他想着自己老婆带着孩子去求师傅，是这个小丫头拒绝得干脆爽利。
还好她拒绝了，自己凭着实力到了御龙轩,郭老板对陆进勇只会花活,没有实力已经不满了，现在只要自己拿下本届厨王，那么上一届没能夺冠的陆进勇就没有再留下的理由了。
这么一想，他倒是觉得小师弟帮了自己一个大忙，他笑：“你的运气,就是我的运气。你帮我淘汰了一个劲敌。”
岳宁走出了摊位,一脸寒暄的样子：“家富叔，好巧哦！”
楼家富是见过岳宁刚来港城那会儿,甜甜地叫丁胜强“强叔”，把丁胜强弄到破产，背了一身债。
“是啊！我来找点材料。”
“听说了家富叔在御龙轩混得风生水起，御龙轩最近的几道招牌菜都出自您的手。”岳宁商业性恭维。
她这么说了，楼家富到底心里憋着一口气，不说不舒服：“托你的福，让我能进御龙轩，能进港城顶级的酒楼。”
岳宁叹了一声：“这不是没办法吗？我看过《三国》，又不像郭老板那样有信心。不敢要吕奉先啊！”
阿明从岳宁手里接过夏威夷果。
被岳宁骂成吕布这个三姓家奴，楼家富板着一张脸。
“不过，家富叔。有件事情我得提醒你一声。阿明叔今天能获胜确实靠了点运气。但是他的运气却不是你的运气，春风楼的实力和路数，你是知道的。我就问你一句，阿明叔的实力和路数你知道吗？士别三日当刮目相待，我建议你等节目播出了，好好研究研究吧！”岳宁笑，“他对你一清二楚，你对他的印象只停留在煲仔饭。”
有岳宁撑腰，阿明腰杆子硬了，他骄傲地说：“家富哥，你找的人不行啊！他都没告诉你，我六道菜胜了五道。你就等着跟我比吧！”
“阿明叔，走了！”岳宁说。
“家富哥，我走了。我的比赛节目，你一定要看哦！”
张骏明特别神气地跟在岳宁身后，留下满脸震惊的楼家富。
三个人继续逛，从这头往外是水果摊子，有马来西亚的猫山王榴莲，岳宁看着袋子里的那堆奶酪，她挑了两个榴莲。
阿星接过榴莲，榴莲那个味道都快让他呕出来了：“这东西能吃吗？”
“这东西百来年前就从暹罗，也就是现在的泰国带到了粤城，粤城的茶楼点心师傅，用它做起了榴莲酥，大厨们用它的壳煲鸡。”岳宁微微叹息，“国门一关，这种东西就进不来了。你也就没见过。”
“真能吃？”阿星将信将疑。
“回去做了就知道了。”岳宁一看时间差不多了，“走吧！回去开市了，爷爷已经忙了一个中午了。”
“走。”
三个人回宁宴，回去宁宴已经开市了。岳宁换上厨师服替下爷爷，厨房里大家一边做菜，一边问阿明今天的情况。
听到阿明在白切鸡里放桂皮和香叶，临时从宝华楼过来的阿伟，敲了一下他的脑袋：“你有没有脑子啊？”
阿明嘿嘿笑一声，被哥哥打就打了，他说：“阿伟哥，你知道，我在中环街市碰到谁了？”
“谁啊？”
“楼家富。他可牛了，不过宁宁说他……”
岳宝华看着自家神采飞扬的小徒弟，自己带徒弟算是老厨子里尽心的，可好像没有宁宁这么会带，自己的这三个徒弟，实际上已经算是宁宁的徒弟了吧？
他走了出去到孙女的办公室里去喝茶，桌上是今天的晚报。
他翻开报纸从上到下扫了一眼：
“崔家昌发迹史，成也项家，败也项家”
文章写了崔家昌从一个卖调料的小贩，到偶然的机会帮项立德解决了一个麻烦，受到项立德的喜爱，将独女下嫁，利用自己在富豪中的声望，尤其是和乔家的深厚关系，帮助女婿的小作坊进入鸿安平价商店，让崔家昌在港城富豪中占有一席之地。
项立德死后没多久，崔家昌就开始女人不断，尤其是有了俞婉媚，生了崔慧书。
记者也是有本事，居然采访到了崔家的老佣人，老佣人说崔家昌和大太太第一次爆发冲突，就是崔家昌要把崔慧书抱给大太太，让大太太养这个孩子，作为交换，他承诺会跟俞婉媚断了关系。
项彩英坚决拒绝，最终的结果就是崔家昌一个接一个女人。
文章里分析，崔家昌让大太太养孩子，实际上想要名正言顺地让崔慧书继承崔家和项家的产业。那个时候立德食品在港城是仅次于英资利嘉食品的食品企业，是港城最大的华资食品公司。
之后立德在崔家昌的经营下，每况愈下，到大太太离世，立德早就不复当年的风光，等崔慧仪接手的时候，已经是一家表面看着还行，实际上积重难返的企业。
然而，崔慧仪看到了速食面的商机，当机立断，速食面大获成功，将立德拉出泥潭。
新益味业崛起蚕食崔记的市场份额，崔家昌却还沉浸在往日成功经验中，等他发现危机来临，用了种种手段，却还是徒劳。
固然是崔记存在不少问题，却也有一个很重要的原因。曾经将他视为同一圈子的几家，已经不给他资源了，甚至在扶持他的对手。
他却没有认识到自己的问题，见立德发展飞速，他把手往立德伸，甚至要陷害崔慧仪，最终父女反目。
父女斗法，崔家昌又败落，他明知无力回天，最终想了办法，把崔记给了大女儿。
这一篇正儿八经分析，也是把崔家昌把几乎所有财产都给大房两个女儿的说法，给反转过来。
岳宝华把报纸翻过来，另外一版“贱男乱搞，俞婉媚仗子行凶，诅咒大婆，开水泼三房，车撞月珊”
记者找了崔家大宅、俞婉媚的佣人，三房陆云芳，这俞婉媚桩桩件件可真不少。
崔家大宅的佣人说这位二太曾经当着大太太的面挑衅说崔家所有的家产都会是她儿子的，谁叫大太太只有两个女儿。大太太时日无多的时候，还打电话诅咒大太太。
伺候俞婉媚的佣人，说俞婉媚非常刻薄，平时要求很高，稍有不顺心，就会发脾气，回家换拖鞋要女佣蹲着给她脱下高跟鞋。
她生的崔慧书也是如此，每天衣服都要给他搭配好，有时候连鞋带都不愿意弯腰系，需要女佣给他系。
有一年，崔家昌过年去陆云芳那里，等崔家昌出差，俞婉媚找机会用开水泼陆云芳。
昨晚岳宁已经跟他说过了，崔慧仪会想办法把俞婉媚的那些黑历史全都挖出来，让舆论来影响俞婉媚的判刑。
看到这些岳宝华还是震惊，这个女人怎么会这么恶毒？
岳宝华翻到娱乐版，见到孙女捂住眼的照片。
“宝华楼乱做鸡，岳宁捂眼”
岳宝华真的是服气这些狗仔，非要起这种标题。
岳宁已经忙过高峰时段，她走进办公室，拿起桌上的报纸，崔慧仪趁热打铁。
岳宁看俞婉媚的那一篇，岳宝华说：“怎么会有人小人得志到这种地步？”
“小人得志，肯定猖狂。”
这种人，岳宁上辈子也见过，有个女明星被富豪带到她的餐厅吃饭，女明星的罗马鞋绑带散开，她脚都懒得伸出来，让服务员帮她钻桌子底下绑鞋带，弄得服务员手足无措。
自己在后厨听见之后，走了出去，让那个不阻止女明星发癫的富豪带人立马滚。
有些人就是这样，逢高踩低到了极致。这个俞婉媚以为自己过上了人上人的生活，实际上她也害了她儿子。
报纸上不是写了吗？崔慧书找岳宁保释他妈，不是因为想要救他妈，只是他连去大宅要整理什么东西都不知道，需要他妈来拿主意。
岳宁看见娱乐版关于自己的标题，她无奈地笑。
办公室门开着，杨志杰敲门，岳宁抬头：“阿杰，你怎么还在公司，下班了，早点回去休息。”
“没有，我五点才到，刚刚把苏菲姐交代的任务完成。来了没多少时间。”
“你坐。”岳宁站起来，去给他倒水，“你人找好了没有，事情那么多还是要其他人跟你一起做。”
“就是因为我找了朋友。我们在上市场营销课，讲到危机公关的时候，我们教授举了你的例子。我朋友课堂上说我跟你关系好，让我上去说说，教授听说我在跟你做事，想问问我，你有没有时间，他想要拜访你。”
“拜访就不用了，你跟他约一下，我去你们学校吧！”岳宁笑着说，“一直说要考你们学校，还没去看过呢！刚好趁着机会去看看。”
杨志杰笑得开心：“谢谢了！”
第108章 画饼机会
第二天午市结束,岳宁来到港大，这个时候的港大还没有那个红墙黑字颇有气势的招牌，只有一个灰色石头的校门,上头有金光灿灿的大字“港城大学”。
杨志杰站在校门前面的路边,看见她迎了过来。
从灰色校门拾阶而上,进入校园，浓密的绿荫下红房子很有韵味。
杨志杰走在岳宁边上：“宁宁，你看到HTV播出的厨王大赛片段了吗？”
说起这个岳宁真的受不了蔡致远,明明她只是个观众，HTV放出的厨王大赛首场对决的宣传片是她捂眼，她紧张，她大笑的片段。让观众猜,是什么让她有了这么多的表情。
岳宁摇头：“实在受不蔡致远了。”
岳宁看着宁静的校园,与三三两两的学生擦肩而过，岳宁仿佛又回到了上辈子学生时代。
她上辈子的学生时代好像没这么松弛,骑着小电驴赶早八，期末占不到图书馆的位子，卷绩点保研……
“笑什么呢？”杨志杰问。
“好想快点进大学读书,也让我享受一下悠闲的大学生活。”
杨志杰笑了起来：“你悠闲不了,我现在都悠闲不了，上完课就跑回宁宴了。”
“也是啊！”
杨志杰起了个头，岳宁跟他讨论跟立德食品合作情况。
“崔小姐已经找了日本代理商，打算在日本推烧腊双拼面，这款面是从中村美伊小姐来港,您给她做的河粉中来的灵感。她想请中村美伊小姐拍广告片,但是中村小姐的经纪人给反馈，他们考虑了中村小姐的形象,不希望她给港城速食面拍广告。”杨志杰耸肩。
两人走进大楼，岳宁说：“拍维港的风景，鸿运大舞台的灯光，深夜里一家面馆，一个女人露出半张脸嗦一口面条，第二天，一群日本歌迷来到这家面馆，点名要吃这口面，结束。”
杨志杰看向岳宁，岳宁继续：“从亨通买下中村美伊歌曲改编权的曲子里挑一首适合深夜，且温馨的曲子，截取前奏就好了，另外让蔡致远跟中村美伊团队谈，让他们答应这个方案。立德食品给亨通广告费，这笔费用通过亨通和中村美伊团队的关系，转给中村美伊。在日本广告有争议的时候，他们不要扯进来。”
“这也太……”
“太省钱了。”岳宁往楼梯上走，“另外，我跟崔慧仪会商讨，两家以宁小厨和圆仔的名义开实体面馆。你负责项目推进，这个广告里的那家面馆，要让日本客人能在港城找到。让港城人吃到带豉油鸡的豉油鸡捞面。一个广告既推广速食面，再推广面馆。”
“啊？”
“这个面馆，用立德食品做中央厨房，提供面，提供烧腊半成品。”这本来就是岳宁盘算好的，刚好机会来了。
两人已经走到办公室门口，岳宁说：“等下跟你再说。对了，我看你最近还是很忙，你还没有招到进项目的人吗？”
“嗯。”杨志杰有些为难，“就我朋友陈征。”
“没有其他人吗？你们俩远远不够。是我们实习待遇不行吗？”岳宁问，她跟杨志杰说得很清楚，实习给工钱。
苏菲也提供了外面的行情，实习给的薪资并不高，宝华楼管理公司提供的实习岗是时薪八到九港币，这个时薪高于当年大学生毕业薪资，也高于鸿安百货和鸿安大酒店实习生，每小时五到七港币的时薪。应该是有竞争力的薪资，为什么招不到人呢？
“不是工钱问题。”杨志杰有些为难，他决定直说，“宝华楼毕竟是旺角的一家酒楼，宝华楼管理公司也不过是初创，在大家心里宝华楼实在算不上好选择。酒楼的工作，跟银行和大机构没法比。我知道你的构想是公司是作为总部，下属三条线，但是我跟他们说……”
杨志杰停了下来，港城有钱人的子女去英美留学，家境不错的，从小读英中进港大，这些学生别说是宝华楼这种初创的公司了，就是有些规模的华资企业都未必看得上，港城的那些大洋行才是他们首选。
他跟同学说有宝华楼实习机会的时候，同学嘲笑他：“读了港大，还去那种地方？你当初为什么不考一个专上学院？”
杨志杰想想就生气。
岳宁看着他纠结的表情，她不禁笑了：“知道了，你到底没我那么脸皮厚，不好意思画饼，是吧？”
“我知道你不是画饼，但是我……我表达能力不行。也就阿征愿意跟我一起来。”杨志杰跟岳宁说，陈征跟他一样也是家境不太好，家里咬牙读到港大。宝华楼实习给的工钱多，他自然愿意。
岳宁停下脚步：“宁小厨是面馆，或者说是港式茶餐厅的一个变种，我的目标是做连锁。让你去负责这个项目，你要招商加盟、资源整合、推广策划、维护合作关系等等。经过整个宁小厨的运作，你基本上就能熟悉整个过程了，你大学毕业差不多宁小厨要爆发了，你也有经验了。这样，如果港大的学生看不上咱们，也不必强求，咱们招聘其他学校的，或者是市场上找人都可以。”
“我知道了。”杨志杰低头有些愧疚，“是我不知变通。”
“你大学还没毕业，又没有工作经验，刚毕业的大学生进企业，都有很长的学习期。能够这么快进入状况，我已经很棒了。”岳宁说的是实情。
上辈子自己没人带，刚开始和闺蜜两个人，也这样，遇到事情，一下子没方向，好在上辈子有互联网，互联网上有好多大佬，愿意教你，回答你问题。
“你不要这么说了，我都不好意思了。”杨志杰说。
岳宁又不能说，自己是回锅肉。
两人走到办公室门口，不用他们俩敲门，一位戴着眼镜的学者已经走了过来。
“岳小姐，你好！”
“吴教授好！”
内地的学者和港城的学者气质上还是有差异的，莫伯伯更有文人气质，这位吴教授身上带着精英的味道。
“本来想约你在咖啡馆见面，志杰说你要报考我们学校？所以想逛逛校园。”
岳宁点头：“是啊！要参加明年的招生考试，我还听说考试要改了，如果明年考不上，我还得重新参加中学会考，拿到港城的中学会考成绩单，才能参加高级程度会考。”
“走吧！我们边走边聊，我来给你介绍校园。”吴教授请岳宁下楼。
杨志杰说：“吴教授、宁宁，我还有课，我上课去了。”
“志杰，谢谢。”吴教授说。
“志杰，帮我约一下崔小姐。我们明天商量一下项目。”
“好的。”
岳宁跟吴教授走在校园里，吴教授切入正题：“岳小姐，我真正地关注你，是硼砂事件。你的处理，堪称危机公关经典。”
“道理大家都懂，要勇于承担，要快速处理，要真诚沟通，要系统推进，不要自证等权威解答。但是真的遇上事了，公司或者组织很容易失去焦点，把矛头指向爆料者，或者以我是权威，指责民众不懂。这个时候，你说真话还是假话已经不重要了，都会引起公众的愤怒。这何尝不是一种塔西佗陷阱？”
吴教授有些诧异，这个十八岁的小姑娘还知道塔西佗陷阱？他说：“塔西佗陷阱通常应用于政治分析，你用在这里很合适。”
“这件事，无论立德怎么解释，在公众眼里，你用了就是用了，立德是加害者，是给港城食品安全带来了危机。什么解释都是徒劳。但是我知道立德食品的崔慧仪绝对没有这种想法，另外，这个事情仅限于立德内部，如何把真相用公众愿意接受的方式说出来？首先，让公众明白立德不是加害者，是受害者……”
“你让立德从与公众的对立面转变为她就是公众中的一份子。然后，你再转移视线？”
“前面已经完成了危机公关，转移视线不是我的本来目的，既然硼砂的危害已经有了公众舆论，那么我借着舆论让大家重视身边的硼砂危害。这才是主要目的。”岳宁跟吴教授说。
吴教授看着她：“我还发现了一个有趣的现象，你用非常快的速度，让民众接受了，你等同于宝华楼，比你爷爷这个创建宝华楼的人，和宝华楼之间的关系还要紧密。你用巨大的影响力，给宝华楼带来了很多生意。”
“我拥有明星般的外貌，我还有一般明星所没有的资源，更重要的是我在我们这一行，有特别出色的手艺。我实际上就成了一夜爆火的明星，一个和宝华楼绑定的明星。我爷爷是公司老板。就像立德的圆仔，如果不是崔家争产，崔慧仪绝对没有圆仔认知度高。”岳宁笑着说。
“我就是注意到了这个现象，你的形象和宝华楼绑定。当宝华楼出问题，或者你出问题的时候，如何避免互相牵连呢？毕竟品牌请明星拍广告，可以撤掉广告，但是你和宝华楼已经密不可分了，如何降低这方面的风险？”吴教授问道。
“最近在读，欧文戈夫曼的《日常生活中的自我呈现》，我也在思考，我莫伯伯一直跟我说的‘君子慎独，不欺暗室’。如书里表达的，社会是个舞台，每个人都是这个舞台上的演员。我要自问，我如何做好我自己？我如何做好消费者心中期待的我？”岳宁笑着说，“我总结了一下，我的角色，有三个，厨子、君子和老板。基于这三个方面，再来讨论如何进行营销。”
吴教授发现跟岳宁谈话，不像是跟一个十八岁姑娘谈话，也不像是跟一个商人在谈话，到像是跟他的同事在聊天。
“岳小姐，你是港城最快蹿红的一个商业人物。我想请你来给我的学生做一次分享，可以吗？”
这是给她机会，让她给同学们画饼啊！岳宁点头：“主题就是：一家老派酒楼爆红背后的营销逻辑，岳宁个人形象与宝华楼深度绑定。”
这瞬间连演讲主题都已经想好了？吴教授说：“听你的。”
“等宁宴开业典礼结束。九月二十日以后，您安排时间？”
“好。”
第109章 斯文人打架
吴教授和岳宁聊完,还非常客气地带着岳宁走了一圈大学校园，介绍了学校的一些情况。
吴教授指着那栋红白建筑说：“你来了以后，大部分时间都会在这里上课。”
岳宁仰头看：“很期待呢！”
她看见杨志杰和几个脑袋,她招了招手。
杨志杰身边一个男生比阿杰招手还招地热情。
这应该不是阿杰说陈征吧？感觉好油啊！
岳宁转声往外走去。
楼上,那个男生勾住杨志杰：“她比电视里可正点多了。”
杨志杰不想搭理他,回位子上。
“杨志杰，我去宝华楼实习的话，可以一直跟她见面吗？”这个男生问杨志杰。
“她男朋友是乔二少。”另外一个男生提醒他。
“乔君贤不是出了名的乖仔？除了家世好了点,长得好了点，这种男人最是无趣了。”这个男生靠着杨志杰边上的座位，“怎么样招我去？”
杨志杰抬头看了他一眼：“你面试不合格，我不要。”
被杨志杰一口拒绝,这人面子上过不去：“杨志杰,你还真当宝华楼是什么好地方是吗？”
“是，我认为宝华楼是一个很好的地方,另外我们现在工作的宝华楼，并不是旺角的宝华楼酒楼，而是一家管理公司,宝华楼和宁宴都隶属于这家管理公司,宁宴是港城顶级酒楼之一。你读商科，应该分得清楚，管理公司和饭店之间的关系吧？”杨志杰说。
“你还真信啊？”
“信，岳宁是一个非常好的老板。跟在一起做事很开心，也能学到非常多的东西。”杨志杰站起来和他对视,“她不是你胡说八道的对象。”
“杨志杰,你给她补习，给她做事,不会是喜欢上她了吧？”这个男生大笑着说，“可惜人家的目标是进乔家做少奶奶，要不然一个开酒楼的，为什么一定要考港大？乔太太可是美国名校毕业的，想做乔家儿媳没个学士头衔，进不了豪门，你就是被她利用，做她进豪门的垫脚石。”
杨志杰一把揪住这个男生的领子：“你再胡说一句试试？”
“这些大陆小姐，一个个都精得要命，我劝……”
杨志杰一拳头打了上去，这个男生被他打到了脸上，后腰撞在桌脚上，一下子不知道该捂脸还是护腰。
“说话放尊重点。”杨志杰厉声说。
这个男生反应过来跟杨志杰扭打在一起，教授进来没想到是这个情况，同学连忙拉开两人。
杨志杰脸上青青紫紫不好看，那个男生脸上也不好看，两人打架都是朝对方脸上招呼。
在教授犀利的眼神下，两人回到了位子上。
杨志杰上完了这堂课，收拾了课本，背上背包和好友一起往外走。
听见背后一句：“旺角扑街鬼。”
杨志杰连回头都懒得回。
两人坐巴士到了宁宴，上员工楼梯到二楼，进入办公区，看见同事打招呼：“邹小姐。”
邹小姐是宝华楼的人事经理，看见杨志杰脸上有淤青，她问：“阿杰，你怎么了？”
岳宁端了一盘刚刚出炉的榴莲酥过来，听见这话加快脚步，她也看见了杨志杰脸上的淤青，问：“下午见你的时候还好好的。”
“没事，一个王八蛋骂我是旺角扑街鬼，被我揍了。”
“巴士上的？怎么知道你是旺角的？”岳宁问。
“同学。”陈征替他回答。
岳宁看向陈征，杨志杰说，“这是我同学陈征。”
岳宁一看，是个和阿杰类似的斯文青年，不是刚才见到的人间油物，她就放心了。
陈征立马说：“来了好几次，你都在忙。今天，还是第一次见面。”
“好啊！好啊！你有吃福，今天我做了榴莲酥。”岳宁说，“去洗手，来苏菲姐办公室吃。”
“好。”
岳宁跟大办公室的同事们说：“我做好了，派人去拿。”
“谢谢岳小姐！”
苏菲的办公室门开着，她的秘书李小姐正拿文件给她签字。
岳宁敲了敲门，走进去：“姐，吃榴莲酥了。”
苏菲站了起来，扭动了一下依旧纤细的腰说：“我再这样吃下去，这个腰收不住了。”
岳宁笑：“跟我一起锻炼吧！”
杨志杰和陈征走进来，岳宁看向杨志杰：“还有阿杰，一起锻炼。我的搭档，居然还能被一个大学生给打到脸。那怎么行？”
李小姐收起文件，正要走，岳宁说：“李小姐，你也吃。”
李小姐抽了一张纸巾，拿起一个榴莲酥，一口咬下去酥到掉渣，她已经习惯了，岳宁做的叉烧酥、蛋黄酥，哪个不酥？关键是里面拉丝芝士混合了浓郁的榴莲。
天哪！她超级爱榴莲，这也太美味了。
她都不怕烫，两三口吃掉了一个榴莲酥：“太好吃了，我这辈子做得最正确的决定就是来宝华楼。”
杨志杰和陈征也吃着榴莲酥。陈征说：“阿杰，你应该跟李佑泰再加上一句话，跟着岳小姐，还能吃到很多美食。”
“李佑泰是谁？”刚才杨志杰说别人说他是旺角扑街鬼，他就生气了打人。
岳宁认识杨志杰这么久，还不知道他吗？是一个很斯文的男孩子。
杨志杰给陈征使眼色，陈征正要拿第二个榴莲酥，岳宁挡住了他：“先跟我说，这个李佑泰是谁？还有他是不是跟阿杰打架的那个男生？”
“宁宁，一点小事。”
“不是小事。”陈征甩开杨志杰，说，“是这样的，我们不是想找几个合适的人来宝华楼，一起做事吗？其实我们也不是，是个人就叫。我们俩是商量了，挑比较合适的人。叫了几个，对方还在考虑当中，那也正常。被这个李佑泰知道了，他就跟人说，咱们宝华楼就是一家旺角的小酒楼，也妄想找港大的学生？弄得原本要考虑来的，也不来了。今天你不是来我们学校吗？他看见你了。就跟阿杰说，他要来宝华楼。阿杰一口回绝他了，说他面试没通过。”
岳宁问：“是刚才搭着阿杰肩膀，对着我挥手那个？”
杨志杰点头：“对。”
“刚才我以为他是阿征，可把我吓死了。我想阿杰不会找那种自以为潇洒，实际很傻的人吧？”岳宁说。
“就是啊！他说他要来宝华楼追你。”陈征说。
“追我？”岳宁像是听见了天大的笑话。
“谁要追她？”
岳宁听见熟悉的声音，看见乔君贤在门口，乔君贤走了进来，再次问陈征：“有人要追宁宁？”
杨志杰头疼，阿征这个大嘴巴，他想糊弄过去：“我同学胡说八道。”
陈征不理杨志杰：“我哪儿胡说了？要不然你会打他？他说他要来宝华楼追岳小姐，别人告诉他岳小姐有男朋友，他还说乔二少就是个乖仔，这种男人家世好，长得好，其实最没什么意思了。而且还前言不搭后语，说岳小姐打算考我们学校，是为了拿学士学位，能嫁入豪门。说乔家很看重儿媳妇学历，因为乔太就是美国名校毕业。阿杰实在听不下去才打他的。”
乔君贤阴沉着脸，岳宁把盘子里剩下的两个榴莲酥给乔君贤：“你去我办公室吃榴莲酥，我忙完就过来。”
岳宁把乔君贤打发去了自己办公室，她回过头来：“一起坐下，我们把下午的那个方案，跟苏菲姐细细过一遍。”
苏菲实在佩服岳宁，她能想出这么一个又省钱，还一石两鸟，一个广告两用的方案来。
几个人一起过了细节。
杨志杰打了电话，跟崔慧仪约了时间，明天两家开会讨论。
事情处理完，岳宁回自己办公室，乔君贤正坐在她的位子上看报。
她走过去，乔君贤问：“那个男生叫什么？”
“干嘛？难不成，你还要封杀人家？”岳宁笑着说。
乔君贤挑眉：“封杀，我未必做得到。但是断了他向上的通路倒是不难。其实港城不大，学商科吗？港大学生，最好的机会无非就是各家洋行和老牌华资。这几家不给他机会了。他未来的路就难走很多。”
“哎呦！我这是找了个霸道总裁啊？”岳宁知道他的意思，作为港城的老牌豪门，乔家和蔡家跟华资和英资关系都好。
“我能做，但是家里不允许恃强凌弱。就是想要知道他的名字，找机会也打他一顿。”乔君贤说。
“确实能打一顿的，干嘛还要动脑？”岳宁哼笑一声，“打人这种事，还要你出手？我跟他们老师约了，要去做一个演讲。让他认清自己的事，我自己来。”
乔君贤拉着她的手，仰头：“什么都是你自己来，还要我做什么？”
“做男朋友啊？”岳宁低头，弯腰在他的耳边说，“以后还可以做很多事啊？”
乔君贤瞬间脸上热辣起来，岳宁的唇扫过他脸颊：“这下好了吧？”
“嗯。”
“你不是去了鹏城吗？”岳宁问。
“李国强来鹏城了，他还在帮阿根叔他们办手续，不过已经快办完了。”
这个时候内地还没有实行身份证制度，上次她能来港城，是靠了乔家的关系，一路开绿灯过来。
李国强给阿根叔他们办手续，层层审批，到处要介绍信，所以办得有点困难。
“还有啊！他说秀秀的那个对象，上面四个姐姐，就他这么一个儿子，他们家不想让他来这里，还跟春梅婶和忠义叔商量，不让秀秀过来。我们不是在电报和信里都强调了一定要让秀秀过来吗？秀秀也想过来。春梅婶和忠义叔想来想去，认为你不会害秀秀，决定退了这门亲了，让秀秀过来。”
岳宁松了一口气：“还好，还好！”
第110章 有没有腹肌
岳宁听乔君贤说了鹏城工厂的建设进度,她原本还担心阿根叔他们来了，乔君贤要养他们一阵。
好在乔君贤说，他为了能早日让鹏城工厂投入使用,所以接受了商委同志的建议,当地征地时候,村小学校舍没有拆，刚好可以作为临时工厂，进行风扇组装。
正式工厂的厂房正在施工当中,到时候观塘工厂里的五六十年代的机加工设备全部搬过去，观塘这里添置德国和日本产的新型设备。
阿根叔他们四个去了之后，先清理一下小学校舍，等组装设备运过去了,他们几个接收,至少到过年前都不会有空。
那就放心了，岳宁抬腕：“五点了,吃过晚饭再走？想吃什么？”
乔君贤似乎有些纠结：“我不吃了。”
“不吃了？你爷爷奶奶等着吗？”岳宁想想也是，他都出去几天了，估计一回来就来自己这里了,“快回去吧！”
乔君贤点头：“我走了。”
“等等。”岳宁想起来。
乔君贤停下,岳宁说：“我去看看还有多少榴莲酥，你带回去给三姨妈尝尝，她肯定喜欢的。”
岳宁去厨房打包了一盒榴莲酥递给乔君贤。
送走乔君贤，岳宁回头，往楼上去,管理公司的职员都下班了,一个个下楼跟她打招呼：
“宁宁，拜拜。”
“岳小姐,再见。”
岳宁跟他们摆手。
晚上忙完，岳宁跟阿明一起巡了台，走出包房已经九点半了，见岳宝华在大厅等着。
“爷爷，我自己回去就可以了，您怎么又来接我？”岳宁说道。
岳宝华揉了揉她的头：“走吧！”
哪怕自己再厉害，在爷爷眼里还是一个十八岁的孩子。
“爷爷，等有空，我去把车学了。”这样爷爷就不用天天等她了。
“不急。”岳宝华开着车，“你老是让我要保重身体，多休息。人多了，你给厨子们排班，你让阿杰要劳逸结合，你自己呢？”
“年轻，创业的时候吗？”
这辈子她有经验，有爷爷的宝华楼给她打底，还有伯伯和大妈妈的关系，让她有了那么多资源。上辈子一开始一分一毫都是自己去投资人那里求来的，上市又碰上内部背刺，外部环境不好，那时候她真的希望一天有二十五个小时。
“不着急，慢慢来。年轻的时候也要注意身体。不是说每天早上跑步，在家举哑铃，练倒立就是锻炼身体。要锻炼，也要注意休息。”岳宝华叨叨孙女。
岳宁靠在椅背里说：“知道了，知道了。”
“我老了……”
岳宁无语了，爷爷现在已经知道她的软肋了，自己就听不得他说“我老了。”
她连忙说：“好了啦！您不老，一点都不老。我给自己也排班，好不好？”
“知道就好。”
祖孙俩回家，岳宁按下电话留言，这个年代，电话留言还蛮好用的。
叶应漪的声音传来：“宁宁，榴莲酥太好吃。就是好晚了，这个时候吃，有点负担。”
不晚啊？才五点多，正好晚饭的时候。可能三姨妈忙吧！加班回家才吃到，职场都这样。
岳宁跟爷爷道了晚安，回房间打开了电视，洗了澡出来，吹着头发看娱乐新闻，港城的娱乐新闻，只要是别人的新闻，真的超级搞笑。
自己的新闻也搞笑，说她捂眼不看大厨乱搞，等等！
屏幕上出现一张图片，穿着白色圆领汗衫乔君贤正在举杠铃。
下面的标题是：“乖仔欲变猛男，锻炼生猛”
主持人播报，今天在有人在中环的一家健身房拍到乔君贤在健身。
屏幕上出现了那家健身房的广告图“有型，让她难以抗拒”。
结合这张广告图，可以知道乔君贤为了谁锻炼。
岳宁：？？？
听见电话铃声响，岳宁快步跑了出来，接电话就知道是他，听他说抱歉。
“抱歉个什么？去健身房是什么见不得人的事吗？”
乔君贤呼出一口气：“明天，狗仔估计不会放过你。”
“我还怕狗仔不放过吗？”岳宁说了一句，“累了吧？早点睡。交给我了！”
岳宁挂了电话，上辈子她就是超级热搜的体质，这辈子依然如此。
第二天，岳宝华刚把岳宁送到宁宴门口，她一下车就被狗仔们团团围住。
狗仔问她：“岳小姐对乔君贤健身锻炼有什么看法？”
“健身不就是为了身体健康吗？乔君贤也算是个偶像了，他向公众展现健康向上的形象，不是他应该做的吗？”岳宁笑着对镜头，“我等下给他打个电话，问问他，什么时候和我一起去健身房。”
狗仔发现他们实在跟不上岳宁的思维：“你们一起去？”
“对啊！我的很多粉丝都是他的粉丝，她们因为喜欢乔君贤，爱屋及乌，大姐姐们平时在家忙，忽视了锻炼。我们俩得一起，带着大姐姐们一起锻炼。这样才不辜负她们的喜爱。”岳宁笑着问，“想不想知道，我有没有腹肌？”
她不是穿中式衫就是穿宽大的T恤，还真没人见过她的腰。
“哇哦！”狗仔实在太喜欢岳宁了，她总能为他们制造爆眼球的新闻。
岳宁抬起腕表：“乔君贤现在应该是去工厂的路上，等他到了，我约他。九点半，我让人来跟你们说地址？”
岳宁上楼去，同事们个个都一脸想笑又不能笑得样子。
岳宁没给他们好脸色：“想笑就笑，憋到内伤就不好了。”
岳宁回到办公室给乔君贤打了个电话，让他给那家健身房去个电话，说下午两点，他们俩去健身，让狗仔想拍就拍。
又打了个电话给赵熙如，问她有没有情侣装的运动服，女款要那种运动背心露腰的。
赵熙如自己的品牌不做运动装，她代理的一个意大利品牌就是运动装，她早就看见新闻了，听见岳宁这么说，开心得都快跳起来了。
说亲自送衣服，岳宁告诉她，她早上有跟崔慧仪的会面，刚好她们三个一起吃饭。
刚刚挂断电话，乔君贤就来电话了，那家健身房的老板都快笑疯了，一口答应。
那就这样吧？岳宁刚刚坐下，李小姐提醒她：“崔小姐到了。”
岳宁出办公室，见崔慧仪笑得好大声，走过来贴在她的耳边说：“乔君慎跟我说，君贤怕你去看别人的腹肌，所以去锻炼。”
岳宁仰头，老天爷！她以为君慎哥哥是那种有城府的继承人，没想到是超级八公，她说要看男明星的腹肌，是跟致远哥哥说明他们都是金蟾蜍而已。
“不许笑了，开会了！”
这群港城人笑点就不能高点吗？这算什么好笑事吗？
在这样的气氛下，两家公司的人在宁宴的一间包房里探讨接下去的合作。
这样互利互惠的合作，崔慧仪当然没有意见，而且主动提出连锁餐馆立德多出钱，占小股。崔慧仪相信宁小厨这条线，让圆仔面摆脱跟在清仔面屁股后的境况，让圆仔面走上一条具有自己特色的路。她的这些让利和她得到的不值得一提。
双方谈完，岳宁让崔慧仪留下来，等赵熙如来了一起吃饭。
崔慧仪跟着岳宁去办公室，崔慧仪看着已经很局促的办公区。
这个办公区域对一家酒楼来说，已经很宽敞了，但是对一家餐饮公司总部来说，实在太小了。
“宁宁，你可以租一层办公楼了，得有个像样的会议室。”崔慧仪边走边说。
“正在考虑呢！我在想，放在中环好，还是就楼上租一层。中环的写字楼日租金贵，但是地段好，大家上班也方便。这里风景好，这栋楼楼上租金便宜，不过上班不太方便。”
自己上班倒是方便，大部分同事都是住九龙、西环、北角，通勤时间拉长了。
“楼上，楼上啦！我们不想远离宁宴。”办公室里新来的助理小姐姐说。
岳宁笑：“现在人还少，我试新品会让你们一起试试。可公司真要上了百人，甚至几百人的规模。我做的那点新品给谁吃的好？每天通勤的时间却摆在那里，你说对不对？”
小姐姐吐了吐舌头，邹小姐走过来：“我也觉得暂时借楼上。宁宴和宝华楼总归不会只开这么一家，迟早宁宴会在中环开新店，到时候跟新店一起选址，这里住宅楼贵，写字楼租金只有中环的一半。这个钱能省则省啦！”
“我知道了，到时候我跟你和苏菲姐一起商量。”
岳宁和崔慧仪进了办公室，岳宁问：“茶还是咖啡？”
“茶，我被你和乔君慎带得也喝起了茶来。”
“姐姐最近和君慎哥哥走得很近吗？”
“没办法，不是要搭档吗？我们家最近事情多了些，他帮了不少忙。好在总算是告一段落了。”崔慧仪耸肩说，“对了，俞婉媚要换辩护律师。”
“什么？”岳宁不明白了。
“我们一直用信诚律所，俞婉媚的官非也一直用他们。”
信诚是蔡致远的太叔公开创的律师楼，当年蔡家俩兄弟，一个在商场叱咤风云，另外一个则是法律界呼风唤雨，信诚是港城顶顶老牌华人律师楼之一。
他们的管理公司成立后，宝华楼也立马和信诚签订了协议，岳宁也将她和爷爷的法律事务交给信诚打理。
岳宁喝了一口茶：“她的案件不复杂，但是在舆论的裹挟之下，对她很不利，这个时候辩护律师就很重要。信诚的律师至少专业水平和职业操守还是有的。她这个时候仓促换律师，只怕是越换越烂。”
“是啊！但是她认为所有人都要害她。”崔慧仪靠在沙发上，笑着摊手，“那怎么办？”
“那只能看着她这么办喽！”岳宁笑得开心。
“小坏蛋，你真的把她给吓死了。”
岳宁幽幽地叹了口气：“哪有不恨的？只是法律和道德限制了我而已。”
两人正在聊着，赵熙如拎着袋子出现在她办公室门口：“宝贝，我来了！”
