富贵不归故乡,如衣绣夜行，谁知之者？
乔家人在日常生活中虽不吝啬，却也不会浪费。然长子婚礼是彰显实力之时,身为本港屈指可数的富豪,排场自然奢华。
宝华楼承接了重中之重的宴席,婚礼当晚的宴席，岳宁亲自敲定了厨师名单。
由陈锦莹带队，团队里除了她和吴志海之外,还有宝华楼的老班底、粤城的大厨，北京几家饭店派来进修的京鲁菜和淮扬菜大厨，以及上海赶来的本帮菜和浙菜大厨。
北京和上海刚来一个来月的大厨们，个个都是从国家级宾馆出来的。哪个没招待过外国元首？来了港城也都直呼大开眼界。
陈锦莹和港城的厨师十分意外,不解国宴为何食材竟如民间宴席般“普通”。
来自上海的李师傅拿起一只硕大的澳龙说：“七二年,美国总统访华，那场宴席算是顶级的吧？我们在上海接待,菜单是冷菜：水晶虾冻、香菇烤鸭、白斩鸡、樱桃萝卜、黄瓜拌西红柿；热菜：茉莉冬笋汤、佛跳墙、糖醋桂鱼、清蒸螃蟹和红烧甲鱼。你们说这里面哪一道菜，有咱们这里的食材珍贵？”
北京的钟师傅开始掰着手指细数：“他在北京吃的是芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、椰子蒸鸡、杏仁酪、蘑菇荠菜，领导特地加了一盘烧划水。说是划水是鱼身上最有力的部位,象征着中美关系缓和会有力推动世界发展。国宴要求食材要么是中国盛产的像大闸蟹,大黄鱼，要么就是中国传统的食材鱼翅、鲍鱼，主打一个中国特色。像鳄鱼掌，我好几年看不到一回。但是，我来港城一个月,跟着陈大厨,做了多少回？都快成我的拿手菜了。”
陈锦莹笑着说：“三点了，各位大厨报一下当前准备情况,保证今天的婚宴万无一失。”
她先巡查凉菜档，第一道工位就是宫本拓也这里。冰沙台上，刺身拼盘的盘饰已经完成，为了保持新鲜，刺身还没有装盘。
另外一边，厨师请陈锦莹检查已准备好的凉菜，他说：“只有手拆蟹粉冻还没有脱模，早脱模了容易变形。”
“好的。”
烤乳猪的窑炉前，厨师正用长柄钩子翻动铁架上的乳猪。
钟大厨揭开锅盖，里面是正在炖煮的鳄鱼掌：“两个小时以后上菜，刚刚好。”
陈锦莹巡视了一圈，乔家管家芳姨进来给每位厨师派利是：“大师傅辛苦！”
厨师们接过红包，回着吉祥话：“大吉大利，百年好合。”
为了保持新鲜，宫本拓也和他的助手直到此刻才开始切刺身。
凉菜档口，厨师用温热的毛巾裹住模具外圈，轻轻一扣，晶莹剔透的啫喱滑入瓷碟，这是手拆蟹粉冻，等下还要点缀鱼子酱。
打荷的学徒，将凉菜装上餐车。
时间一到，传菜员推着餐车排队出去：以金枪鱼和象拔蚌为主的刺身拼盘名为“玉带红袍”，那盘“柿柿如意”像极了挂了白霜的灯笼柿子，糯米皮里包裹的馅料因“今天萝卜开会”而得名“群英荟萃”……
八道冷盘，完全达到了宁宴的水准。
冷盘上完，乔君慎挽着崔慧仪一路进场，乔君慎穿着燕尾晚礼服，崔慧仪身穿在欧洲定制的婚纱。
台上，乔家父母与叶应漪站着。叶应漪努力地吸着肚子，有些懊悔跟儿媳妇一起去欧洲时，看见礼服好看就不管不顾地订了收腰款。昨天晚上她还跟老公说，让他提醒自己中午少吃点。罢了，不怪他，他确实提醒了。
崔家则是崔慧文夫妇上台。崔家昌倒是想强撑着上台，只是女儿刚才跟他说，要是她妈在，妈勉强上台，她还心酸一下；他这样上台，她半天憋不出一滴眼泪，大家都难看。
台上双方都祝福了新人之后，乔君慎和崔慧仪切开了蛋糕，全场一起举起酒杯庆贺新人。
侍应生们推着餐车鱼贯而入，透过玻璃罩盖可以看到今日的头牌大菜烤乳猪。侍应生说：“鸿运当头。”
边上先揭开罩盖的香气已经传来，宾客早已闻到那股香气。这边罩盖掀起，香气陡然浓烈，这香气太霸道，有人已嫌弃侍应生手太慢。
侍应生手持小刀，刀刃切入乳猪的刹那，滚烫的肉汁裹着香气喷溅而出。刀刃分开乳猪，露出里面的蟹粉糯米饭。
港城的喜宴少不了这么一道烤乳猪，既然大家吃得多，这细微差别都能分出好坏来。
看着盘里金红焦糖色上布满细密气泡裂纹的一片烤乳猪，宾客不禁想知道，这道烤乳猪与其他地方的区别。
宾客先夹起这块烤乳猪，糯米饭留在了盘子里。这皮酥脆不输给宝华楼的玻璃脆皮烧鸭的外皮，猪肉的油脂芬芳却比烧鸭更胜一筹，更奇特的是，这个猪肉肉很香，不是香料的香，就是纯粹的的肉香。
“为什么这个猪肉，能这么香？”
来宾中有从世界各地而来的。更何况“皇帝也有草鞋亲”，能消费得起宁宴的人，毕竟是少数。
有懂行的人介绍起来：“宝华楼的烤乳猪用的是广西陆川猪，味道已经是上乘。宁宴的烤乳猪，用的是广西环江香猪，那就更胜一筹了。素有‘一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味’的说法。”
“香，是真香啊！”
“这肉香混进了糯米里，糯米饭还加了蟹粉。就这么一点，还真吃不过瘾。”
“这只是头道菜，后面还有呢！一道菜就吃饱了，下面的菜你还吃不吃了？”
正说着，侍应生为客人送上一盅炖品。炖盅盖子揭开，里面一只鸽子躺在浓稠的金汤里，这是陆家的黄焖鱼翅，这汤的香气可是无字招牌。
筷子轻轻剖开鸽背，露出里面蜷曲的金钩翅。鱼翅吸饱了乳鸽的鲜甜，鸽肉浸透了黄焖汤的醇厚，这一口下去，也就理解了百年来北京城的达官贵人为何会迷醉在这一口汤里。
这道硬菜之后，又来了一道鲜百合焗澳龙，名为“百年好合”。它一改大家平时吃到的黄油芝士等西式口味，采用纯中式做法，只有豉油的酱香、蒜头和红葱头的香气，配上鲜百合的脆甜，这个菜味道出奇的好。
硬菜后面还有更硬的菜，吉品鲍扣鳄鱼掌，名为“掌上明珠”……
*
这场豪门婚礼结束了，但是，港城的大小报纸杂志、电视台电台的讨论还没结束。
有人讨论婚礼场地布置的鲜花全部是从荷兰空运过来，有人津津乐道崔慧仪穿的几套礼服，也有人议论三场宴席，可以说在华人世界已经无敌。甚至有人反驳：“就算是全世界，也很难集齐这么多名厨来做这场宴席吧？”
以后港城就算是有豪门盛宴，能让岳宁派出这么多大厨的恐怕也很难了。能够超过这次的，大约只有岳宁自己的婚礼了。
这些写尽豪门盛宴的文章大同小异，HTV对家总会标新立异。在乔君慎新婚期间，他们出来细数乔君慎这些年交往的女友，前面历任全是娱乐圈的明星，最后还不是娶了门当户对的崔家千金。
他们得出结论：灰姑娘要嫁白马王子也非易事。这也不算什么，可他们生怕没热度，还问了一句：“岳宁算不算灰姑娘？”
这下惹恼了岳宁的粉丝。在粉丝眼里，岳宁怎么能算灰姑娘？宁宁和贤仔那是天生一对，天作之合，是公主与王子。
这家媒体还说：“大家别忘了，岳宁一年多前还是西北的牧羊女，她的家底也只是她爷爷有家不大不小的宝华楼。怎么能说不是灰姑娘？”
粉丝们还在跟对方吵，娱记们去学校边上蹲守岳宁。岳宁噗嗤一声笑了出来：“我当然不是灰姑娘。你们以为灰姑娘是平民吗？灰姑娘的父亲是贵族，她还有神仙教母。我是正儿八经的劳动人民的女儿，我爸是厨子，我爷爷也是厨子，我没有神仙教母，我只有发馒头的酵母。”
采访的时候边上人不少，听见的都笑了。
“那你承认，你连灰姑娘都不如？”有人问。
岳宁皱眉：“这就不对了啊！我怎么不如灰姑娘？灰姑娘靠教母才能参加王子的舞会，我靠我……”
岳宁像是意识到什么，连忙说：“不对，不对，重来！”
岳宁立马站直了身体，认真说：“灰姑娘有教母，我有教父。其实莫伯伯给了我很大的帮助。但是，我伯伯给我的帮助，从来都不是想让我嫁入豪门，他是希望我变得更加出色。慧仪姐姐也是，她不是灰姑娘，她也不是等待王子吻醒的公主。她是自己生命的王，有志同道合的伴侣，那就在一起；如果没有，她一样会过得精彩。我们只要比昨天的自己更好，就足够了。”
岳宁接受了采访，往学校里走。她找了间教室，等着之前跟她一起翻译资料的同学。
周明轩和赵佳颖先到。赵佳颖问：“宁宁，还有新的资料吗？”
“没有，等他们来了，我一起说吧！”
人陆陆续续来了，都是上次报名参加资料翻译的学生。
岳宁站在讲台前说：“谢谢大家能来。我这次找大家，是我内地的朋友想请我帮忙，他们想让我继续去粤城进出口商品交易会，向外商介绍和推销产品。但是我想把这个机会做成一个课题。我在新生演讲的时候不是说过‘中国改革开放与港城经济联动下，今日的我们会定义港城的未来’吗？我跟老师们讨论过，想请有兴趣的同学跟我一起去秋交会，帮助内地的企业翻译，同时了解内地缺什么、我们可以做什么。”
岳宁上次请大家翻译资料，不仅给了工钱，后来还请大家在浅水湾宁宴吃了一顿。
一般中产家庭的孩子哪儿敢想在宁宴吃饭？大家知道岳宁出手大方，说：“你跟老师说去，只要能给我们安排时间就好。”
这种实践活动学校自然支持，上次岳宁一个人，这次她带了一队人，可把几家进出口公司高兴坏了。
第282章 秋交会
"宁宁！"
一声唤让岳宁回头,穿藏青工装的周明轩正抱着一摞车床图纸挤过来，额角沾着点汗："上海来的王厂长说，他们厂的C6140车床改进了进给箱,我一下子看不明白。"
岳宁接过图纸看着密密麻麻的机械图,她也不懂啊！
团队里的其他人也陆续围过来,他们都是经济商科的学生，这种真看不懂。
岳宁猛然抬头，对周明轩说："跟我过来。"
她带着周明轩找到了正在跟外商派名片的乔谨行,等他派完名片，岳宁说："大哥，你懂这个吗？"
乔谨行低头看图纸，问周明轩,周明轩摇头："要不您跟我去展台,您跟外商讲？"
乔谨行转头看他们厂长："李厂长？"
"都是帮咱们国家的企业。你去，你回上海才一年多,他们不认识你。"李厂长说道，他们是混进来的，不能让领导发现。
乔谨行跟着周明轩过去,展台上是几位德国客人,乔谨行开口用德语跟对方交流，三两下就把问题给解释清楚。
"同志，谢谢你哦！"机床厂的王厂长握住了乔谨行的手。
乔谨行说："不客气，不客气。"
"同志啊！听你的口音，好像也是我们上海那边的？"王厂长问。
听见这话,正在为翻译发愁的进出口公司的同志连忙走过来,问："同志啊！你是哪个单位派来的？"
乔谨行没想到口音都能露馅。他是跟着宁宁混进来的，这下怎么说？
李厂长远远地看着,看见乔谨行面露尴尬，他快步跑过来，连忙打招呼："侯经理，这是我们开关四厂的老乔。"
"老李，你怎么来了？我不是跟你说你们的产品"
岳宁那边完成了，走过来叫一声："大哥。"
乔谨行叫一声："宁宁啊！"
上海进出口公司的这位侯经理见岳宁过来，他问："小岳，这是你大哥啊？"
"我男朋友的大堂兄。他在上海开关四厂工作，这次他刚好来港城参加我男朋友哥哥的婚礼，说起他们工厂的情况，我男朋友帮他在联络日本PN公司。我呢！就想着带他来展会看看，有没有什么机会。"岳宁索性直说。
"这样啊！"
"是啊！他说，业务上的事还是要李厂长拿主意，所以请了李厂长过来。两人都是我问陈主任要了名额，带进来的。"岳宁笑着说。
李厂长立马说："侯经理，是小岳让我和老乔一起进来看看。"
侯经理知道李厂长猴精，再说人家有港城的岳宁带进来，进来都进来了，这个乔谨行还跟港城乔家有这层关系，他索性就说："进来了，都不来找我。怕我像后婆婆一样虐待你是吧？你们就是上海的企业，就给我待在这里。老李，你手下有会洋文的人才，藏着干嘛？"
"领导，我哪儿藏着了？人家从乡下回来，没人要，往我那个鸟不拉屎、爹不疼娘不爱的开关四厂塞。"李厂长抱怨。
岳宁笑着说："领导们，我那边还有事。你们慢慢来。"
她刚要走，转头又说："对了，领导。你们现在有我大哥了，小周我带走了，让他去其他地方帮忙了。"
侯经理连忙过来跟周明轩握手："小周同学，辛苦你了！"
"不客气，应该的。"
岳宁和周明轩往前走，听见一声："这'向阳'收音机的说明书翻译得真费劲，'调节音量'写成'movethevolume'，这是什么鬼？你们怎么好意思拿这种东西上展会的？"
岳宁听见这话，连忙走过去，看向正在训斥人的谢学文。
谢学文是万教授的博士生，听说岳宁要组课题研究，主动找上门说要"贡献学术力量"。岳宁本没多想，主要是要求过来，还是博士生，总比本科生更懂行；况且还是万教授带的人，总得给几分面子。
直到火车从鹏城开往粤城的那天，她就意识到这是个错误。
岳宁记得，在绿皮火车"哐当哐当"声音中，他介绍他自己："我在泰国研究过一段时间，他们的纺织厂用的机器，产品直接出口欧洲；菲律宾的椰油加工厂，流水线全是自动化的。"
岳宁不知道他说这些是什么意思，看他指着窗外："刚才经过的那个镇子，电线杆子歪歪扭扭，小孩追着鸡跑，连个像样的商店都没有。"
内地确实落后，她只能说："内地刚开放，确实落后。但我们来这儿不是挑刺的，是找机会的。"
"机会？"谢学文笑了，"宁宁，你太天真了。外商要的是质量稳定、交期准的产品，东南亚的货早把市场占满了。内地就算把成本压到最低，人家也不一定愿意要。"
想到这里，岳宁走过去，谢学文看见她来，立马说："宁宁来了。"
他把那本产品说明书给岳宁看："宁宁，你看，这翻译的是什么？"
展台上的人被这样当场说，垂着头不说话，岳宁不想在这样的场合跟他吵架，说："谢师兄，明轩不用去上海机械展台了，让他来吧？你要不先回去，整理一下资料。"
"宁宁，你"
"不能让你大材小用啊！"岳宁笑着说。
听岳宁这么说，谢学文点头："那我先回去了，等下我慢慢跟你说，我这两天的所见所闻。"
"好的。"
岳宁把谢学文打发走了，让周明轩接替了这里的翻译。
岳宁想着，回去跟万教授说一声，让这个人退出课题组。这种人只能添乱。
下午四点结束，岳宁和大家一起往她的房子走。
胖胖的阿强说着今天的见闻："我今天差点跟个中东客商吵起来，他说中国没本事做出好东西，我建议他去北京故宫看看，看看中国工匠的手艺。"
"得了吧你，"赵佳颖戳他额头，"人家是要买轴承，你跟人聊历史？"
"那不能说中国没本事"
岳宁无奈地笑了一声："现阶段，确实没什么本事。"
岳宁这么说，大家心情都有些低落，周明轩扯了个笑容："宁宁，你不是说会好的吗？"
"肯定会。"这一点岳宁万分有信心。
已经到岳宁的小楼门口了，这栋三层小楼里，港城来帮忙的有个厨师，家在粤城的就住家里，其他人住这里，这个时候外头宾馆很紧张，岳宁带了六个组员，她和两个女生挤一间，三个男生挤在一起，把一个小阁楼给了谢学文。
进了屋里，大约是听到动静，谢学文从楼上下来。
"你们回来了。我们一起商量一下。"
岳宁说："先做饭。"
岳宁可没期望谢学文早回来，会把菜备好。
"我来烧火。"
"我去切洋芋。"
"我淘米。"
几个人立马分工，岳宁进了厨房，早上大家商量好了，晚上做腊肠洋芋饭。
岳宁拿了腊肠出来，切腊肠。谢学文站在她边上，清了清嗓子："宁宁，关于课题方向，我想跟你谈谈。"
"你说。"
"我认为，我们现在研究内地进出口现状，时机不对。"谢学文推了推眼镜，"内地连基本的生产标准都没建立，质量不稳定，外商根本不敢大规模下单。老师的研究方向是东亚经济圈，泰国、菲律宾、印尼、马来西亚这四个国家，经济结构跟咱们更像，而且，"他翻开笔记本，"我查了数据，他们的GDP增速比内地快一倍，外资投入每年涨30%。研究他们，更容易出成果。"
"所以你想？"岳宁问。
"我想把课题改一下。"谢学文的语气软了些，"我们可以把内地作为对比案例，重点还是放在东南亚。这样既符合老师的方向，又能"
"Vincent，"岳宁打断他，"这个课题是我定的，经费是宝华楼出的，组员也是我招的。"她顿了顿，"如果你想做东南亚的课题，可以另外组团队，找万教授申请经费。"
谢学文的脸色变了："宁宁，你这是什么意思？"
"字面意思。"岳宁站起身，"明天开始，你不用跟我们一起去展馆了。佳颖，给他结这两天的餐补和交通费。"
谢学文当场就急了："宁宁！你这太不尊重人了！我是博士"
"Vincent。"周明轩拿了土豆进来，"你搞错了。我们来这儿不是为了发论文、争课题。"
他指了指窗外，"昨天赵佳颖说，纺织厂子接了批出口到加拿大的订单，可外商验货时发现布料色差，扣了三成货款，那是三十多个工人的三个月工资。"
他又指了指另外一个同学，"胖强昨天说玩具厂生产木马，榫卯松了，被退回来二十箱，厂长蹲在仓库哭，说'再不敢接外单了'。"
"我们帮内地，是因为这些厂子需要我们。"赵佳颖接过话，"宁宁说，我们要做的不是'研究'，是'连接'，把内地的货连到国外，把国外的钱连到内地。因为，我们都是中国人。"
岳宁听他们说这些话，她很开心，能有这么一群志同道合的朋友。
岳宁接过胖强手里的土豆说："我们觉得有意义，我们留下。你想做东南亚课题，那我们也不耽误你时间。"
谢学文看着这群人，他突然发现自己跟他们格格不入，说："你们你们是不切实际的民族沙文主义。"
谢学文往楼上去，看着他消失的方向，周明轩说："他有病吧？帮内地，怎么就成了民族沙文主义？"
第283章 注册公司
谢学文提着箱子下楼,端着饭进客厅的赵佳颖叫住他："谢学长，等一下，我把钱结给你。"
赵佳颖放下饭盆,从钱包里拿出了钱,数了两遍,正准备递过去。
谢学文余光瞥见岳宁拿了一个提梁大茶壶从里面出来。
岳宁看了一下客厅里的钟，已经快六点了，无论是粤城还是鹏城,乃至港城，都不太安全。
她带出来的，总归要平平安安地让他回去，她说："天不早了,你现在坐火车到鹏城,鹏城火车站出去不太安全，明天早上走吧！"
谢学文原本要接钱的手,收了回来。
他刚才上楼就后悔自己太冲动，跟岳宁的关系搞僵了。
他一个博士生，主动加入一群大一大二的本科生的团队,主要是岳宁出了名的大方,去年岳宁还没进学校，她在学校里招了一个团队，专门负责宁小厨，那个团队成员，每个月薪水两三千之外,今年暑期还组织他们去日本深度考察,她说让这个团队进行新店选址，还真就是一点都没管。
做任何研究都要钱,自己想出成果，当然想要岳宁有钱又不管的课题资助者。
现在岳宁给了这么个台阶，他当然要下了，他说："宁宁，刚才是我没有考虑到你们的想法……"
"谢师兄，我只是提醒你，晚上路上不安全。"岳宁说了一声，"你都已经把我们几个上升到民族沙文主义了，道不同不相为谋。"
原以为是个台阶，没想到……谢学文更觉得被岳宁侮辱，从赵佳颖的手里抽过钱，咬牙："我谢谢你的关心，我不需要。"
谢学文提着箱子走了出去，拉开了趟栊门，狠狠地推开了脚门。
岳宁放下茶壶连忙出去检查脚门，千万不要摔坏了，她买这栋楼的时候，第一眼看上的就是两扇脚门，雕花很精致。
还好！还好！岳宁松了口气。岳宁关上脚门，再关上趟栊门。
胖强努力蹲下点蚊香，岳宁看他凸出的肚皮，说："胖啊！明天早上跟我一起跑步吧！我带着你减肥，你这样不行。"
胖强站起来："谢学文真有病……"
"你别顾左言他，听见没有。"岳宁瞪他，胖强人很好，就是太胖了，路走多了都喘气，"要不，别想吃我做的饭。"
这是绝杀，胖强连忙说："我跑，我跟你跑。"
大家一起坐下，周明轩给每个人打了饭，赵佳颖倒了冻柠茶。
岳宁说："别说人家有病，别人看我们还觉得我们有病呢！如今港城对内地的看法，分成两派，一派是不想跟内地有牵扯的，另外一派是认为自己是中国人的，双方各执一词，谁也无法说服对方。我们尊重对方的选择。想法一样就凑一起。吃饭，吃饭。"
胖强哪儿用得着岳宁说吃饭，他早就一口吃进嘴里，洋芋焐得绵软，腊肠油渗进去，还有焦香的锅巴。
为了这口饭，岳宁让他跑，他就跑了。
几个人边吃边聊这两天的情况，粤城出口商品交易会一直都有，就算是最难的几年都有，但是欧美日的国家有采购意向，还是从去年中美建交开始。
双方都不了解对方，太多鸡同鸭讲的误解。
胖强咽下嘴里的饭："可他们厂子现在连个能写英文说明书的人都找不着，更别说设计包装、搞认证……"
"对啊！我们来帮忙翻译，也就能帮一时，我虽然把联系方式给了苗厂长，我也说了会帮他去问，可我也只是个学生，我们没办法长期帮他们做事吧？"
其他人也有这样的问题。一个个都说会帮他们，但是他们也担心自己能帮的有限。
岳宁放下筷子："兄弟姐妹们，咱们读经济，咱们读商科，你们就没意识到，这都是生意吗？我们没有精力，也没有动力，长期给内地的这些工厂免费服务。但是如果是收费的呢？这些客户都是你们的客户呢？"
"你是说……开公司？"赵佳颖眼睛瞪圆。
"可我们还要念书啊！"周明轩说。
"宁宁也要念书，她不是还管着宝华楼吗？"赵佳颖说。
岳宁点头："我还是拿乔君贤的益美举例，他在鹏城开的电器厂，鹏城那边搞生产，港城的益美呢？做测试，做开发，检验车间还有仓库，产品从鹏城流水线下来，直接拉到港城仓库，外商在港城验货、签单，港城公司负责出口报关、外汇结算。你们知道他的利润有多少吗？"
"多少？"
"超过50%。"岳宁说道。
"这也太能赚了吧？"
岳宁掰着手指："鹏城工人月薪八十，港城研发工程师月薪三千，可人家一台电风扇从港城卖出去是四十美元，内地生产成本才多少？而且内地缺外汇缺得厉害，所以鼓励出口，会给很多政策，港城窗口搞外贸、控风险，这其实是另外一种前店后厂。"
周明轩突然拍桌子："我懂了！咱给内地厂子当港城窗口，他们出产品，咱负责对接外商、搞认证、弄报关报检，还有代理检验，赚的就是中间这截翻译费和服务费！"
赵佳颖被他吓了一跳，到嘴边的腊肠掉在桌上，说："你能不能轻点儿？"
"还有按照国际标准验厂。"岳宁可是记得，她在全球采用的食品供应商，都是要委托国际标准机构进行审核。
"你们有我，现在内地想要出口的厂有了，外国的客商也有了。我手里还有什么？"岳宁看着他们问。
几个人看着她，赵佳颖一下子恍然了："乔家有轮船公司，货运这块你有资源。"
"刚开始的时候，在学校边上租一间小办公室，招两个职员，平时给你们接电话，跑腿，办手续。跟欧美联络基本上都可以放在下午和傍晚，跟内地联络，就看你们课程安排了。"岳宁看着他们，"资金我先来出，我来挂名，把公司开起来，三年以后我们毕业，我到时候，退出也好，你们谁有其他方向了，其他人做也行。当然也有可能，我们失败了。创业就是尝试吗！"
"宁宁……"赵佳颖看着岳宁。
"让愿意为内地服务的人，在服务中也有获得。我说过：'港城，注定要成为连接内地和世界的桥梁'，咱们不要错过了这个时代。"岳宁跟他们说，"洗过碗，我们一起整理今天收集的调查报告。"
接下去的几天，从我是来帮忙的，到这些都是我们自己的机会，大家更加努力了。他们离开的时候，领导们谢了又谢，岳宁趁着这个机会，也跟陈主任说了他们的计划。
有岳宁这样的人，还有她选出来的人，来做这个事，总比大家急病乱投医，找的那些野鸡公司要好，陈主任他们自然支持。
七八十年代是港城很多富豪发家的时期，岳宁也不想自己的人脉全是港城那些老牌家族，也得有这场浪潮里起来的新贵，当然最好是跟自己一起成长起来的新贵。
一组人回到港城，岳宁把大家这几天整理的资料一起归集起来，这个时代的本科生，实际上还是以老师授课，被动接受知识为主，这些资料如何整理出来，思路还不够清晰，岳宁先自己做一遍。
岳宁在家做作业，电话铃声响起，她接电话，电话那头杨志杰的声音带着焦急："宁宁，谢学文在学校里贴一篇长文！标题就叫《被资本裹挟的"爱国生意"，致所谓'港城桥梁'团队的一封公开信》。他说你们利用港大学生的身份，借用学术的名义，搞有政治倾向的活动。你知道我们是政府的官办学校，最忌讳的就是卷入具有政治倾向的活动中……"
"没事，明天我就进学校了。"
岳宁挂断电话，电话铃声又响了，这回是万教授的电话。
老师先跟她说了声抱歉，又说因为岳宁之前在学校里有过类似的言论，所以校方希望能调查清楚。
"老师，您等一下。我写好文稿，马上过来。"
"宁宁，你……"
"您等我一个小时左右。"
岳宁加快速度整理了资料，把资料塞进背包里，拿了钥匙下楼去车库，拉开车门。
岳宁决定奖赏自己的时候，选了这辆经典款的超跑。
大红色法拉利308GTS从港岛南边的浅水湾往薄扶林道去，这是岳宁第一次开车进学校。
岳宁将跑车停在行政大楼前。暮色中的校园里，三三两两的学生瞥见这辆红色跃马跑车，纷纷驻足张望，岳宁这位小学妹很有名，开学以来一直骑车来校，非常低调，此刻却以近乎张扬的姿态撕开了某种伪装。
岳宁拿起背包，关上车门，进入行政楼。
她上楼去，到三楼会议室门口，推开门时，依旧是上次见过的几张老面孔，还有万教授和吴教授都在，谢学文阴沉着脸坐在角落，面前摆着一份公开信复印件。
岳宁坐下，分管学生事务的校董说："岳同学，我们又见面了。"
"是。我也没想到会这么快又见面了。"岳宁看着几位教授笑着说。
眼前的教授推了推眼镜，语气审慎，"我们希望你能解释一下，谢同学指控的'政治倾向活动'是怎么一回事。"
岳宁放下背包，从里面拿出一叠文件，放在桌上："首先，我是一个商人。一个还算有天赋的商人。"她环视众人，目光在谢学文脸上停留，"商人关注的是赚钱的机会，而不是纯粹的学术研究。我研究内地，是因为内地有巨大的商业机会。"
岳宁把文件递给教授："这是我们团队，这些天通过收集的资料，得出的初步分析报告。"
教授们在传阅文件，岳宁则是解释："港城转口贸易赚取利润的核心逻辑是利用港城自身独特的地理位置、政策优势和国际网络，扮演中国内地与全球市场之间的中介角色。先从政策和地理优势说起，港城是自由港，现在是黄金窗口期，中国内地尚未全面开放，外汇管制严格，进出口权受限。港城凭借独立关税区地位，成为内地商品出海和国际资本入陆的唯一合法通道……"
她从地理和政策优势，说到利用信息差提供增值服务，到金融结算和外汇套利，关税规避等等。
还时不时地回答教授们的问题，总算是解释完，她看向谢学文："谢师兄，商人投钱是要产出的。我组这个课题，投钱，甚至亲自参与，是看到了巨大的商机。你跟我说的印尼、马来西亚、泰国和菲律宾的经济研究。不是我看好的商业机会。因此我拒绝将课题换成东南亚研究。但是我也跟你说过，纯粹学术研究的话，这是个好课题，我建议你回来跟万教授申请经费，自己组队研究。怎么就变成了有政治倾向？"
教授们一下了然。岳宁看向教授们："我们团队，已经决定注册一家咨询公司，以后为内地企业提供进出口咨询相关服务。这应该属于实践活动吧？"
"既然如此，"教授将文件递给岳宁，他看向谢学文，"这件事就到此为止。谢同学，公开信涉及名誉侵权，希望你明天一早去学生事务处道歉澄清。"
谢学文猛地抬头，对上了岳宁似笑非笑的目光。
第284章 他只是需要时间适应
岳宁从开学到现在,两次被指卷入政治立场争议，第一次学校未作处理，第二次是对方公开向她道歉。
谁都知道岳宁背景深厚,大学校园里有乔家和蔡家捐建的场馆,去年她就与学校合作项目,为在校学生提供实践机会。
港城大学绝大多数学生，都是从英中学校升上来的，这意味着他们从小接受的是英式教育。
教育都有倾向性,学生中亲英的人不在少数。当今世界，英美在拉拢中国对付苏联，中国也在此时寻求自身发展的契机。中国和欧美此刻正处于蜜月期。从国际大趋势来看，环境对中国很友好,但港城却面临是否回归的问题。这涉及个人利益,争议极大。
岳宁这样的亲中人士，自然会被那些人排斥,很多人说学校维护岳宁，不过是屈服于铜臭。
刚好岳宁所在团队的研究报告极为出色，学校安排他们团队做一次公开演讲,岳宁还申请了校外媒体拍摄,而这个媒体自然是HTV。
岳宁被谢学文发公开信指责，对方指责她以中国人自居，枉顾他们作为英国臣民的“事实”。这件事早已传到校外，引发了广泛讨论。这些内地新移民，到底算不算港城人？到底是不是英国臣民？
岳宁是新移民中颇具影响力的人物,她的言行具有一定引导意义,因此引起了很多人的关注。
岳宁上台后站在讲台后：“老师、同学们好！感谢学校给我这么一个机会，让我和我的团队,能澄清一些事实，也能分享一些心得。我去年在学校组建了一个宁小厨团队，当时我说日本经济发展还会加速，这个团队除了深耕本港市场，就是集中精力开拓宁小厨的日本市场。怎么就没听见有人说我有政治倾向？今年，我认为内地改革开放会给港城经济带来机遇。离谱的是，我要招人帮忙翻译经济资料时，有人说我发表政治言论；我组建新课题，也被说有政治倾向。我想来想去，我只不过说了两个事实。第一，我是中国人。”
岳宁看着台下，无奈一笑：“我在粤城出生，在西北长大，来港城仅一年。总不能说我是港城人吧？”
“你可以说自己是港城人的老婆。”有人在台下突兀地喊了一声。
这话让大家哄堂大笑，岳宁也跟着笑：“纠正一下，是未来的老婆。等我结婚了，我和乔君贤就是‘外来媳妇本地郎’，我还是外来的。”
这下台下的人笑声更大了，岳宁微笑着说：“‘此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。’对故土的眷恋，是人之常情。我确实发自内心希望中国好，希望家乡好，这是人类最朴素的情感，根本扯不上政治倾向。我说的第二个事实，就是内地的改革开放会为港城带来巨大商机，港城会因此更加繁荣。”
此时台下开始嘈杂起来，岳宁双手示意大家安静，她说：“我们有请会计学二年级的赵佳颖同学来介绍我们团队近阶段的研究情况。”
赵佳颖拿了一张地图上台，岳宁和她一起把中国地图挂好后，岳宁走下了台。
赵佳颖看了一眼台下，深吸一口气，上前一步，她身穿黑色西装外套搭配白色衬衫，整个人看起来比平时更加挺拔干练。
“各位老师、同学，大家下午好。”赵佳颖站在麦克风前，“我是赵佳颖，很荣幸能代表我们的团队向大家汇报近期的研究成果。今天我们的主题是《内地改革开放与港城经济的双向机遇》。”
她翻开手中的文件夹，抬头看向观众：“首先，我给大家念一组数据：1979年，中国内地的人均GDP不足300美元，甚至不到菲律宾同期水平的一半。但是，内地有十亿人口，这是什么概念？就算每人每年只买一双胶鞋，那就是10亿双的需求；每人每月多花1块钱买日用品，那就是120亿的市场。而菲律宾同期人均GDP虽然高一倍，但总人口不到5000万。换句话说，内地市场的‘总量蛋糕’，是菲律宾的20倍。”
她转身指向地图上的港城：“再看我们的港城，500万人口、700平方公里土地，拥有自由港政策、独立关税区地位以及连接中西方的金融网络。这时问题来了：当一个10亿人口的巨型市场开始打开国门，当它需要一个中间人来对接国际规则、技术和资本时，谁最有可能成为这个中间人？”
赵佳颖看着地图：“答案或许就在我们的地理位置里，港城位于珠江口东岸，是连接东南亚与内地的天然良港。1979年，内地的外贸依存度不足10%，80%的转口贸易要通过港城完成，为什么？因为内地还没学会‘游泳’，而港城早就是‘弄潮儿’。”
她走回讲台前，翻页后抬头继续道：“上周我们在粤城交易会采访了27家内地参展企业，其中22家表示，他们遇到的最大障碍不是产品质量，而是不会与国际买家对话，产品说明书要翻译成英文，质量认证要符合国际标准，甚至连如何谈价格都要从头学起。这生意该怎么做？”
台下开始交头接耳。赵佳颖笑看台下：“我们发现，企业需要翻译服务、国际认证咨询、报关报检指导，这些都是技术活，但内地暂时缺乏专业人才；而港城呢？我们的英语普及率极高，有百年积累的法律事务所、全球认可的会计行、国际质量认证的船级社，这是互补优势。内地有10亿人口的市场潜力，港城有连接世界的通道优势，当内地工厂需要把玩具卖到美国，当内地工厂需要引进德国机器设备，港城就是那个翻译官、担保人、中间商。我们帮内地企业拿到国际订单，帮外国资本找到投资机会，港城的转口贸易、金融服务、航运物流……”
这场演讲通过HTV财经频道播出，HTV还邀请嘉宾评论。无论嘉宾见解如何，单从几个大学生能写出这样一份研究报告来看，确实彰显了能力。嘉宾们发散讨论时，一位白发老爷子淡淡说了句：“你们说，背靠十亿人口的港城机会多，还是有五千万只袋鼠的澳洲机会多？我的看法，今日移民的人，在十年二十年后，会后悔。”
老爷子的话，又引发了新一轮的讨论。
岳宁从未想过要说服谁，她选择公布真相避免误解。至于未来的发展，时间会给出答案。
*
“哈哈哈！‘外来媳妇本地郎’？”刚度蜜月回来的乔君慎指着岳宁和乔君贤笑道。
叶应漪过去敲了一下儿子的脑袋：“有什么好笑的？我和你爸还是‘外来媳妇外地郎’。”
乔君慎仰头看她妈，一脸委屈：“我就觉得很有趣呀！”
“吃饭了。”老太太过来招呼孩子们。
“我去叫大奶奶。”岳宁从沙发上起身，跑到花园里喊道，“大奶奶、军军，吃饭了。”
军军和大黑、小乐一起奔跑过来。两条狗先到，岳宁揉了揉两个狗头。
军军跑过来，岳宁牵着他的小肉手，等着大老太太。
大嫂嫂在宁小厨学习，大爷爷家其他人因有事先回去了，大堂哥也去了粤城秋交会，乔家大老太太留下陪伴孙媳妇和曾孙。
大老太太走过来，众人一起进屋。
岳宁和军军洗了手后，过来坐下。虽然岳宁是大厨，但除非她有兴致主动露一手，否则乔老太太从不让她进厨房。不过老太太对她喜欢的菜式观察细致，岳宁虽是粤城人，却在西北长大，喜欢吃辣，而这种辣与叶应漪喜欢的酸辣又有所不同。
当天餐桌上就有一道加了辣椒的红烧鲳鱼，家常做法，特别合岳宁的胃口。
岳宁吃了两口，乔启明问起这次秋交会的情况，岳宁特地提到大堂哥：“大堂哥英文好，还会德文，真的好厉害！”
乔老太太看向大老太太说：“你大奶奶年轻时可是留学德国的。你大哥哥的德文是她教的。”
“难怪呢！”岳宁说，“大哥哥被领导看中了，这几天一直在上海机械展台当翻译。”
“慧仪，你精神不好？”叶应漪问崔慧仪。
崔慧仪抬头：“可能是时差没倒过来吧？”
叶应漪说：“下午好好睡一觉。”
“下午我要进公司，和宁宁约好了，她帮我试新口味。她现在要念书，时间也紧。”崔慧仪说道。
乔君慎说：“我陪你们一起去。”
崔慧仪微微瞥了他一眼：“不用，我坐宁宁的车。”
吃过饭，乔老太太把叶应漪叫到身边叮嘱了几句，叶应漪走到门口，对正要上车的岳宁和崔慧仪说：“慧仪啊，你们奶奶提醒我，我怀君慎和君贤的时候，特别容易犯困。”
崔慧仪连忙摇头：“妈，不是，真的不是。”
叶应漪也有些尴尬：“我没有催你的意思，只是你奶奶……”
“知道，知道。您和奶奶知道我妈妈走得早，有些事没人说，我不会介意的。您有什么就直说。”崔慧仪说。
“去吧，早点回来。”叶应漪说。
她第一次做婆婆，平时在外忙碌，不像老太太那般细心，刚才还是老太太提醒她，别是慧仪有喜了。
岳宁坐上驾驶座，跟叶应漪挥手道别，开车驶出乔园。她侧头看了眼崔慧仪，调侃道：“慧仪姐姐，你和哥出去度个蜜月，怎么像是‘采阴补阳’了？你萎靡不振，哥哥却容光焕发？”
崔慧仪听见这话，猛地坐直身体，幽怨地看着岳宁：“还不是因为你。”
“我？”岳宁不解，“跟我有什么关系？你们度蜜月时我在粤城忙，我们相隔半个地球呢！”
“你出的馊主意。”崔慧仪没好气地说，“你哥又来问我是不是很早就喜欢他了。我就照你说的，狠狠地夸，夸得他天上地下独一无二。”
“他怎么样？”岳宁问。
“他笑得嘴巴都能塞下一颗苹果，兴奋得不行。这下好了，天天让我重复那些话，听完还拼命折腾我。”崔慧仪靠在椅背上生无可恋，“我怎么找了这么一个男人。”
岳宁微微松了口气说：“还好，君贤不像哥哥，脸皮没那么厚。”
崔慧仪睁开眼看她，呵呵笑了一声：“你等着吧，他只是需要时间适应。”
第285章 中餐女王
李欣荣的老板是宝华楼的老食客。当年姜老板在澳城新造一家酒店时,曾找到岳宝华，想以重金聘请他过去。岳宝华放不下宝华楼，就推荐了自己的大徒弟担任行政总厨。
自从岳宁来到港城,宝华楼从旺角一家以口味见长的老式粤菜酒楼,一跃成为港城最火爆的酒楼。
因李欣荣的关系,他们酒店的厨师们获得了去宁宴和宝华楼进修的机会。
这次姜老板带着李欣荣来拜访祖孙俩，提及酒店计划进行中等规模翻修，希望引入宁宴品牌入驻。
港澳两城相邻,宝华楼确实有进军澳城的计划，但只打算开设宝华楼和宁小厨分店。岳宁没打算在澳城开宁宴，一来澳城常住人口较少，二来李欣荣所在酒店的中餐厅已模仿宁宴七八分风格,在这样规模的城市里,没必要同时存在两家定位与菜品几乎相同的餐厅。
“我也知道宁宁看在华叔和欣荣的份上，把涌金中餐厅当作宁宴一样指导,”姜老板笑着说，“只是这份情分太重，让我心里不安。我想索性将这家店归入宁宴经营,挂上宁宴的牌子。说实话,涌金中餐厅和宁宴还是有差异的，大家更卖宁宴这块牌子，宁宴入驻能为涌金增添更多价值。装修方案由你决定，费用我来承担，联营方式为我们抽取销售额的十个点。”
这样一家投资巨大的店,只抽成百分之十,条件实在优厚。
涌金皇宫是酒店，姜老板的另一产业是澳城的特色产业,赌场。
来到港城后，岳宁自然也听闻过澳城赌场的一些情况：普通人去澳城玩，一百元筹码赌场只抽三五元；澳城赌场最核心的是VIP管理，真正赚钱的是VIP贵宾厅。每个贵宾厅由叠码仔承包，负责为赌场介绍赌客并抽取中介费，据说抽水比例高达20%-50%，VIP厅收益占赌场总收入的七成。因此，赌场老板们绞尽脑汁服务好这些豪客。
上辈子，大陆偌大区域仅有三家米其林三星餐厅，而小小的澳城也有三家，且均为赌场老板经营的酒店餐厅。
宝华楼与涌金娱乐签署合作协议，旗下宁宴品牌将入驻涌金皇宫大酒店。虽说涌金中餐厅风格类似宁宴，但终究只是形似。趁着餐厅重新装修，涌金全体厨师和服务人员前往港城参加培训学习。
李欣荣带了一帮徒弟来港城，装修起码要半年以上，这下宝华楼人员配置更加充裕。岳宁让行政部门趁着年底旺季未到，安排员工去日本旅行并开展业务交流。
陆培德找到岳宁，表示不想去日本，想带苏菲和寿伯回北京一趟。原来，陆育德与陆永定闹翻后，陆大厨虽表面说没事，心里始终放心不下；加上他与苏菲感情稳定，想带着苏菲回去见见妈妈。
岳宁建议他日本照去，毕竟他是宁宴陆府的总厨，岩西和宫本都期待与他交流；回北京的事可安排在圣诞节和元旦期间，那时虽忙，但岳宁已放寒假，可以替他顶班。
十一月底，李晚秋案件终于宣判。与国内此类案件多判死刑不同，本案中父子三人分别获刑十八年、十年和七年。
李晚秋聪明且有耐心，被调至宁宴陆府工作；周国华人品踏实、学习能力强，一直在宁宴负责采购验货。岳宁不舍得两人此时回内地，打算以后再找机会。恰逢岳宁与同学成立的新公司招到一名英语不错的员工，但负责内地联络的人选尚未确定，于是将周国华调了过来，跟内地联络。
这家新公司虽刚成立，但凭借岳宁与内地的关系，很快有了合作意向。让人意外的是，第一单生意竟来自宝华楼旁做外贸服装销售的昌叔，他告知岳宁，服装厂给日本百货商店的一批货延期交付，日方拒收，问能否帮忙处理。昌叔原本想将货卖给鸿安大卖场做特价促销。
岳宁带周明轩他们一起去看，昭和时代的日本服装并非想象中那般简约朴素，反而十分时髦，只是材质多为化纤。如今外面工业化程度高，化纤布料价格低廉，自然卖不起价格，也只能在卖场当成特价品促销，但在内地，挺刮不起皱的化纤面料，还是正儿八经出口给日本的货色，那是切切实实的紧俏货。
岳宁与厂方谈下总包价，通过崔慧仪联络内地供销社人员，由周明轩等人对接。内地合作方有销路但资金不足，岳宁帮忙将服装运往鹏城，允许其分批提货。第一次对方仅拿几百元货，第二次他们要求一次性提货。
这单生意以七万元拿货，最终销售额达十一万元。周明轩难以置信，他亲自跟进报关报税，得知内地化纤材质关税高达54%，不明白为何还能盈利。
“这就是信息差。在内地人眼中，这批是高档日本服装。港城这些年一直在做服装加工，除了品牌服装，那些销往海外的服装，很便宜。内地服装也便宜，但是款式很少，内地改革开放，日本电视剧率先引入内地，掀起了追日剧的风潮。”岳宁用实际案例给团队上了一课。
有了这笔收入，大家信心更足。后续单子虽多为赚两三千甚至几百元的小生意，但源源不断，团队忙碌起来。
考试周临近，周明轩等人看到公告栏张贴着宁小厨团队寒假赴台湾和新加坡考察的消息，便跑来问岳宁：“宁宁，他们宁小厨去台湾和新加坡，我们寒假去哪儿？”
“去内地啊！不然我让你们办回乡证做什么？”岳宁说，“这些日子赚的是小钱，但大钱在后头，生意都是一点一点做起来的。”
她让胖强在公告栏张贴团队寒假去内地考察的消息。两张公告并排贴着：杨志杰团队一会儿去日本、一会儿去台湾、新加坡，岳宁带的团队则去内地。
两个团队没什么意见，校园里的人倒是品评起来。都说跟岳宁，还不如跟杨志杰。
蔡致远一直邀请岳宁观看比赛，岳宁一直忙，没空去看。终于等到考试结束，此次比赛由北京裕丰楼的周大厨带队，对阵美国来的一个叫“福苑花园酒家”的队伍。
各参赛队伍简介写得天花乱坠，但从前面比赛看，大部分队伍吹牛本事大于做菜实力。迄今为止，精彩的比赛不过来自上海锦华、福运楼、东风楼和宁宴，其余场次观众反响甚至不及去年。
即便如此，岳宁不敢放松，让裕丰楼队伍提前来港城，由陆培德为周大厨临阵指导。
比赛前一天，蔡致远致电岳宁：“宁宁，等下跟我一起去接机，接朱莉玲女士。”
岳宁脑海中浮现出一位穿旗袍的老太太，上辈子被誉为“美国中餐女王”的江孙芸大厨，曾以正宗中餐征服纽约美食界，甚至让《纽约时报》美食评论家写下长篇赞誉。此刻蔡致远提及的朱莉玲女士，分明是这个世界的“江孙芸”。
岳宁兴奋地问：“朱女士怎么来港城了？”
“来看她孙女比赛，”蔡致远说，“她孙女是福苑团队的孙毓可。”
“我回去换衣服，你等下去我家接我。”
岳宁特意回家换上浅蓝色宝相花锦缎上衣与同色开叉长裙，还化了妆。蔡致远见她这身打扮十分惊讶，岳宁平时出席正式场合也未曾如此隆重。
见同行前辈，岳宁自然要慎重以待。
两人抵达机场，在到达口等候。两人都是港城名人，他们一同接机立刻引发大家的关注：究竟是什么样的大人物，能让两人亲自来接？
远远地，岳宁看见一位穿毛衣配牛仔裤的年轻姑娘，陪着一位银发梳理得一丝不苟的老太太走来。老太太身着月白色织锦旗袍，襟头别着翡翠玉兰胸针，姿态端雅如老派电影中的名媛。
蔡致远快走两步伸手致意：“朱女士、孙小姐，欢迎来到港城。”
两人与蔡致远握手后，老太太目光落在岳宁身上，唇角漾起温和笑意：“这位就是宁宴的岳小姐？”
岳宁恭敬地握手：“是，久仰您的大名。”
“哪里！我在纽约时，也听闻了宁宴的传奇。”她的国语带着几分吴语的软糯。
“非常荣幸。”岳宁又与孙毓可握手，“孙小姐，欢迎来港城。”
“你好！我和奶奶都看过你做菜的录像。奶奶说，你更像她的孙女。”孙小姐性格直爽，但初次见面这般直言，让岳宁一时不知如何回应。
朱莉玲笑意温婉：“Coco在美国长大，做菜受美国文化影响。我跟她说，做中国菜可以洋为中用，但不能为了讨好洋人丢了中国菜的魂。不过这种感觉很难跟她讲清楚，而我做菜一直讲究古法，改良也是中式改良，很少用纯西式材料。我看了你在法国做的菜，即便用了鹅肝、法国火腿，中国菜的精髓仍在。所以这次来，不仅是看她比赛，也想让她向你请教这方面的心得。”
“互相交流，我也希望得到您的指点。”岳宁说。
“我们先上车，去宁宴陆府。”蔡致远伸手请她们离开机场。
第286章 新的会员
站在宁宴陆府的透明厨房前,朱女士看着正在做冷拼的厨师。只见厨师完成落日、晚霞、渔舟和飞鸟的图案后，用毛笔蘸着酱汁写下：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”
“你们这里的厨师都有这样的书画本事？”
“这是我们的一位大厨,马耀星马大厨。”岳宁说道。
阿星当年就私下琢磨整鸡拆骨,来了港城,岳宁倾囊相授，他更是拼命学习。看到岳宁、陆培德和陈锦莹都写得一手好字，他也开始勤学苦练。一年半不到,这手字，在厨师里绝对够用了。
“知道，我看上一期的录像，他的刀工非常好。”孙毓可说道。
“他特别勤奋,也有天分。”
“岳小姐,你怎么会想到用这样的厨房？”朱女士问道。
“中餐在世界范围内被人定义为油腻、粗糙，不上档次,而且很多人根深蒂固地认为中餐馆的后厨肮脏，污水横流。对我来说，不管是走快餐路线的宁小厨,还是做大众餐饮的宝华楼,又或者是做高端餐饮的宁宴，第一要素都是干净。透明厨房是最好的呈现方式。更何况大厨做菜，很赏心悦目。”
“有道理，我从来没有想到过。”
他们继续往前，范秀琴正在嘀嘀咕咕跟尼古拉斯说话。
“这位是？”
“法餐大厨皮埃尔的儿子尼古拉斯,来我们这里培训一年。”岳宁解释道,“不知道您是否知道，我们六家餐厅成立了黑松露餐厅联盟？”
“法餐传统派代表,皮埃尔布尔热瓦？”朱莉玲问道。
“是。”
“可能离得太远了，我没听说这个消息。”朱女士说道。
“这事说来话长，等下吃饭的时候我跟您细说。”岳宁带着他们走到主厨房的玻璃前站定。
里面陆培德正在调味，他身边的是明天要参加比赛的裕丰楼两位大厨。
“这位是宁宴陆府的总厨，他身边的就是裕丰楼的周大厨。”岳宁介绍道。
孙毓可问道：“他们在你们后厨做什么？”
“内地参赛的福运楼和东风楼的厨子，都是在我这里进修过的。内地的饭店和外面脱节太多了，上场前我们给他们一点指导。宝华楼也是参赛队伍，我们培训自己的对手，没问题吧？”岳宁说道。
好像是没问题。孙毓可问：“可你提升了他们，你不怕最后他们赢得了奖杯吗？”
“我只能提升一些技巧，但厨艺是天长日久的积累，很难在短期内大幅提升。”岳宁笑着说，“如果把提高中餐在业界的地位作为共同的目标，那么谁赢了，我们都与有荣焉。”
“难怪你小小年纪就有这样的成就。”
岳宁走到厨房门口：“陆哥，你出来一下，有位客人要介绍给你认识。”
陆培德出来，岳宁介绍：“陆哥，这位是朱莉玲女士，她吃过你爷爷做的菜。”
“先夫在清华任教的时候，带我去过陆家，吃过令祖父做的菜。关山万里遥，那已经是四十来年前的记忆了。”老太太幽幽叹道，“梦魂之中，记起那口鱼翅汤，试过很多回，终究不是陆家的味道。你爷爷还好吗？”
“爷爷刚解放就没了，我爸也走了。如今是我二叔当家，他在国宾馆；还有我三叔，在同庆楼做大厨。”
“抱歉。”
“世事无常嘛。”陆培德说，“等下您试试我的黄焖鱼翅，看还是不是当年的味道。”
“好。”
岳宁请客人上楼，朱女士走得不快。头顶的吊灯，扶梯的扶手壁板，有年代不算久远的古董，也有当代国画大师的作品，走廊里更是陈列了各种工艺品，每一件都吸引着老太太的目光。
这些也都是岳宁的心头好，她一一介绍其来历，说：“其实当代工艺大师之作，水平不低。”
老太太看着墙上装裱的一块黄地牡丹云锦，又看看岳宁身上的外套：“你这件外套，还有这块云锦，都是大家之作吧？”
“是，都是出自苏州织锦工艺大师之手。”
“太美了。我这些年也常来港城、去台湾找这些物件，很难找到像你这么多合心合意的。”
“都是内地的华侨商店、友谊商店的东西。”
侍应生推开包房。这间包间内外用中式花窗隔开，花窗中间有六角形孔洞，刚好透出对过墙上的山水工笔画。
岳宁让茶艺师先出去，由她来烧水泡茶。
茶桌上有一整套豇豆釉的茶具，大红袍色的三才盖碗，美人醉色的茶盏，还有一个绿色的公道杯。
“要想穷，就烧红。这得烧多少回才能凑齐这么一套茶具？”
朱莉玲拿起这个绿色的公道杯，开始说起豇豆红的特点，说这个公道杯，果绿绿得鲜亮，不掺杂一丝红色。柴窑烧出来的豇豆红釉，最美的是鲜亮的大红袍色，最受人追捧；红绿相间且红得鲜亮、翠得清新的美人醉，变化多端，让人爱不释手；顶顶难得的是娇嫩的纯绿色，烧一百次窑未必能有这么一只。
“可不是？我是一眼相中这套茶具……”
红色的茶汤倒入茶盏，茶盏内壁洁白如雪。
朱莉玲喝了一口茶，这茶叶品质也很好。去了美国，买到好茶叶全靠碰运气，即便运气好，也未必能有这么甘醇的味道。
这一老一少从瓷器、茶叶说起，谈天说地，聊起对中餐的想法。
尤其是岳宁说要改变其他人对中餐的认知，更是深得朱莉玲的心。
孙毓可笑着说：“奶奶，是不是岳小姐比我更像您孙女？”
朱女士笑了一声，摇头：“不是，宁宁是我的忘年交，是知己。”
这岳宁怎么当得起？朱女士在六七十年代，在对中餐充满偏见的美国，用自己的理解，向美国人展示中国美食，向他们介绍中餐是一种有底蕴、有内涵的高档美食，非常了不起。
“能成为您的小辈是我的荣幸，我称呼您一声‘朱奶奶’，可以吗？”岳宁问道。
“当然，当然可以。”朱女士连声应道。
侍应生敲门进来：“宁宁，陆大厨问，可以开餐了吗？”
“可以。”
岳宁请客人一起落座，朱女士拿起桌上的手写菜单。她已经听说宁宴陆府是大厨配菜，不接受点菜。
她看着这张龙飞凤舞的菜单，说：“陆家是翰林之家，我去美国后，接下那家酒楼，思考如何向美国人介绍中国美食文化，第一时间想到的就是陆家菜。”
前菜是凉菜拼成的山石牡丹图。红色的牡丹用帝王蟹腿肉拼接而成，黄色牡丹由鸡蛋和虾泥组成，山石是白色的新鲜鲍鱼片洒了黑松露碎……
荤素结合，中西合璧。
“黑松露餐厅联盟这件事，要从头说起了……”岳宁边吃边讲起，自己是因为什么缘故去的法国，认识了几位法餐大厨。
朱莉玲却越听越发现其中故事颇多。岳宁说到在日本直播中餐宴席，就涉及京鲁菜大厨陈德祥，也就说到陈锦莹，也就是说京鲁菜大师的传承人是另外一家宁宴的总厨？
还有日本铁板烧大师岩西健一和怀石料理大师宫本次郎跟她合作？
这时侍应生来上菜，上的正是陆家的招牌菜，纯粹的黄焖鱼翅。
朱莉玲看着面前的碗，碗中鱼翅根根分明，裹着浓稠的汤汁，边缘泛着半透明的光泽，那股香气，是她试了很多次都没能复原出来的味道。
她舀起一口金汤，鱼翅混合着浓稠的汤汁入口，这种鲜味的醇厚，一下子将她拉回了四十多年前。那时候日本人还没打进北平，她和丈夫过着富足而平静的生活。陆家的那一顿，是她吃得最好、也是记忆中最好吃的一顿饭。
后来是颠沛流离，再后来是身处异国他乡。
“所以我们决定成立黑松露联盟，我们既是传统的继承者，也是打破边界的拓荒者……”
岳宁的声音唤醒了朱莉玲。她一直坚守着传统，要把传统的中国美食带给美国食客。
她想起以前的事，说：“当年我在纽约开第一家餐厅，坚持用传统手法做红烧狮子头，美国人嫌油腻，说我的菜跟炒杂碎没什么区别。可我偏不信这个邪，每天站在餐厅门口，给每个客人讲狮子头要摔打三十分钟，讲酱油分生抽老抽，讲葱姜要用猪油煸出焦香。我是用坚持去打破美国人的固有认知。但是现在看来，可能太过于坚持传统，也未必是好事。毕竟皮埃尔都派儿子来你这里了。”
侍应生推着餐车进来，送上了玻璃脆皮糯米鸡。
看着侍应生下刀切开鸡腹部，露出里面满满的馅料。
刚刚还认为自己坚持传统没错的朱女士，看到这一幕，又摇头叹息：“我到底是半路出家，调味可以根据我吃到的味道复原，但是整鸡拆骨，还有鲁菜的扒，粤菜的爆炒，淮扬菜的刀工，这些传统的技巧，我终究是欠缺的。这也是我们餐厅最大的问题。我也一直想找有这样技巧的大厨，但是，在美国，我们的餐厅已经是难得的高端中餐，其他的就是做炒杂碎、左宗棠鸡和芙蓉蛋的餐厅。在美国基本上不可能找到有这样技巧的厨师。”
侍应生端上脆皮糯米鸡。孙毓可盯着面前的玻璃脆皮糯米鸡，鸡皮在灯光下泛着油润的光，筷子一戳，“咔嚓”一声中露出里面的糯米馅，她吃了一口：“我做的北京烤鸭都做不到这么脆的皮，鸡皮油脂不如烤鸭，这是怎么做到的？”
“脆皮水里加了淀粉和蛋白。”岳宁说道。
孙毓可一下子愣住了，她只是感慨一下，岳宁居然把配方关键给说了出来。
朱莉玲听岳宁这么说，便问：“宁宁，不知道加入黑松露联盟需要什么条件？我也希望我们之间能开展交流。”
第287章 又一场比赛
《厨王大赛》上期,澳大利亚的一支队伍对阵英国的一家粤菜酒楼。
澳大利亚的两个华裔烹制中餐，端出咖喱鸡、咖喱虾、咖喱牛和咖喱猪肉，对面的英国粤菜酒楼则由一华一洋的组合出战,他们拿出酸甜虾、酸甜鸡、酸甜牛、酸甜猪。这场对决简直是卧龙遇上凤雏,最终那对一中一洋的“凤雏”竟赢了。
这也就罢了,上上场偏偏是宝华楼对阵东风楼，东风楼的厨子实力不俗，但代表宝华楼出战的可是陈锦莹！她是宝华楼最强的厨子之一,最终结果却是东风楼被淘汰。
弱队晋级、强者出局，气得观众差点砸了电视机，还打电话威胁HTV。
这一期，HTV早早放出预告,称岳宁会来观赛；昨晚又有新闻报道,岳宁和蔡致远去接了一位老太太，这位女士在美国被誉为“中餐女王”,是首位在美国推广高端中餐的人。新闻详细讲述了“中餐女王”的故事，提到此次参赛的是她的孙女，另一队则是内地北京八大楼之一的裕丰楼。听到这消息,观众的情绪总算平复了些,却依旧为东风楼报不平。
场上两队准备就绪，岳宁和蔡致远陪着朱莉玲女士入场，在观众席就座。
孙毓可生着一张典型的阳光型美国华裔面孔：健康的蜜色皮肤，笑起来露出两排大白牙，神情格外爽朗。她介绍起搭档,一位非洲裔厨师,说这是她奶奶开店时聘请的洗碗工是一位单亲妈妈，这个妈妈没办法只能把孩子带过来,孩子长大了，在他们后厨学了厨艺。这位英文名叫路易斯，中文名叫刘易的小伙子，是店里极为出色的厨师，所以她选他做搭档来参赛。
老周师傅的介绍十分简短，只报了自己和助手的名字，杨裕合不得不为他补充：“我们都知道满人有八旗，老北京人就爱用‘八’字来形容，像八大居、八大楼、八大胡同，‘八’在此是个虚数，但这裕丰楼可是实打实的北京名楼。尤其是他们的一道烩乌鱼蛋，《随园食单》里就有记载，是北京裕丰楼的看家菜之一。”
老周师傅胖脸上堆起笑容，托起桌上的一个盘子：“有乌鱼蛋，我今天就做这道菜。”
“我们等着。”金先生应道。
老周师傅乐呵呵地带着徒弟去挑食材：一只大肘子、一块五花肉、一大把鸭掌。他看到一堆红彤彤的山楂，立刻眼前一亮，连忙拿了一小筐，七七八八地抱了一大堆食材。
另一边，孙毓可也挑好了食材，两队开始忙碌。
老周让徒弟给山楂去籽，又把肉和骨头焯水，骨头加了老母鸡熬汤，五花肉和肘子则放进另一口锅，倒入自己带来的老汤。由于比赛只允许带三样材料，他只好提前把卤料浓缩在老汤里。自从岳宁给了他正宗的苏造肉方子，裕丰楼就分了两口锅：原来的苏造肉用他师傅的名字命名为“老侯卤肉”，新开一锅卖正宗苏造肉。没想到，吃原来卤肉的客人没减少，这正宗苏造肉却也一传十、十传百，食客也越来越多。
楼里的总厨老董拍着他的肩打趣：“老周啊，照这架势，咱们裕丰楼以后干脆在门口支两口锅卖肉得了！”
他只能嘿嘿一笑：“老董啊，我这苏造肉，还得谢谢你二弟呢，是你家老二给的机会。让我去上海参加选拔，遇到了那个姑娘，才得了这个方子。”
他把肉卤上时，徒弟已剥好了山楂。他打发徒弟去处理鸭掌，自己煮起山楂，做起了山楂糕。
另一边，刘易把焯水洗干净的鸭子递给孙毓可，她拿出备好的秘制汤料，将鸭子放进汤里小火慢炖。炖上鸭子后，她开始处理大黄鱼：只取两片鱼肉，剔除腹部的刺，再把鱼肉切成筷子粗细、一寸长短的鱼柳，加入调料和蛋清上浆。
主持人采访孙毓可，问她要做什么。
“黄鱼腐皮卷。我爷爷是宁波人，生前最爱吃这道菜，后来也成了我奶奶最拿手的菜，现在是我们餐厅最受欢迎的菜品。”孙毓可像大多数美国人一样，情感外露。
给黄鱼上浆后，她拿出一块八肥二瘦的肉，切成小丁，焯水、清洗，再加小半碗水、葱姜和料酒，开小火熬起了猪油。
一家在熬猪油，另一家则把煮好的山楂搅打成泥，过筛后放进糖浆里熬，熬成山楂膏后倒入方盘。
老周做好山楂糕时，徒弟已把鸭掌去骨，他接过来继续加工：用白卤卤好鸭掌，又调了碗料汁放在一旁。他的篮子里还有一大堆蔬菜，便和徒弟一起，将蔬菜一一切好、刻上花刀、切成片。
准备工作繁杂，朱女士趁机和岳宁聊起未来的合作。
昨晚吃饭时，她得知岳宁的餐厅有一半员工是从内地来港进修的，起初不太理解为何岳宁要把餐厅办成培训学校。
在她的认知里，无论中国厨师还是外国厨师，大多是一代传一代，即便有人开放些，总体也不愿轻易教人。就像当年京城的饭庄，九成以上由山东人把持，这裕丰楼属胶东福山帮，烤鸭师傅则是荣成帮，全聚德的烤鸭师傅清一色荣成人，技艺代代相传。她当年可是花了大价钱，才从一位烤鸭师傅手里买到烤鸭配方。
然而，昨晚岳宁向她透露了脆皮鸡的脆皮秘诀后，她也说了自家餐厅烤鸭脆皮水的配方。
岳宁听后说，脆皮水可稍作调整，但关键还是烤制时的温度控制，随后还写了详细的烤鸭配方和店里的玻璃脆皮配方给她。
她忍不住问岳宁为何如此大方，岳宁说：“烤鸭配方是北京来的厨子帮忙改进的，玻璃脆皮配方虽是我和爸爸一起研制的，但现在粤城和港城很多店都在用了。”
她还说，若没有这么多外来大厨，单凭她一人，一年半时间让宝华楼起死回生已属不易。正是这些外来厨师与她一同撑起了危机重重的宝华楼，让她有信心开设宁宴；而外来厨师与本地厨师的开放交流，也让厨师培养的速度大大加快。如今，不仅她的三个师叔成了顶尖大厨，就连师叔们的徒弟，也有好几位登上了大厨榜。
“港城地理位置得天独厚，厨师来培训也方便，可要是我那里想这么做，恐怕没那么容易。”朱女士感慨道。
“肯定不容易。”岳宁应和。
“要不我们联合培养？你这儿培训两年，我那儿再培训一年？”朱莉玲话一出口就反应过来，“宁宁，我可能想得太简单了。你这儿培训两年出来的都是大厨，到我那儿去，我岂不是占便宜了？”
“您这么努力推广中餐，怎么就不能让您占这个便宜呢？”岳宁笑着看她，“也给这些厨子多一个赚钱的机会。”
“真的？”朱莉玲问。
岳宁点头：“昨晚我给皮埃尔和卢卡斯打电话，他们都知道你，听说福苑这样有影响力的餐厅要加入，都很高兴。现在日本有一家料亭也要加入，西班牙还有一家在申请。到时候你们填表，我做推荐人，再安排两位会员去审核。等您加入后，以后其他中餐厅申请入联盟，咱们两家出一家去审核就行，省得跟老外沟通不畅。”
忽然，一股沉厚的卤香萦绕在岳宁鼻尖，这气味不同于寻常的五香味，味道层层递进，糅合得极为巧妙。她又深吸一口气：“这味道闻着真舒服。”
“是吧？我不停地调整，加了肉蔻和陈皮。才有了这个方子。”
更馥郁的香气随后弥漫开来。孙毓可揭开砂锅盖子，深褐色的卤汁在灶火上咕嘟冒泡，升腾起袅袅白雾。她提起那只已卤得通体红亮的鸭子，醇厚的卤香瞬间洒满全场。
她把鸭子放在网格上沥水，接着起油锅，将卷好黄鱼柳的腐皮卷放入油中炸制，然后装入盘中。按岳宁的常识，这腐皮卷已算完成，可孙毓可又用白砂糖和番茄酱调了碗酱汁。
“为了迎合外国人口味，我们餐厅也难免俗套，终究还是准备了茄汁口味的酱料。”朱女士轻声对岳宁说。
岳宁摇头：“我还被人说过，日本人做的麻婆豆腐不正宗，调味偏甜、芡汁太稠。但菜是给人吃的，进入一个地方，肯定要为适应当地口味而改良。”
这时，主持人宣布可以上凉菜了。
岳宁看见孙毓可将番茄酱淋在腐皮卷上，红色的酱汁裹着金黄的炸黄鱼腐皮卷，配上翠绿的黄瓜盘饰，颜色搭配得十分亮眼。她的第二道凉菜是夫妻肺片：猪耳、牛腱、金钱肚、牛舌与莴笋片、胡萝卜片、黄瓜片间隔摆盘，错落有致地摆成折扇状，最后淋上红油。
裕丰楼的两道凉菜也端了上来：周师傅做的芥末鸭掌，黄色的鸭掌周围用翠绿的莴笋围边；另一道是山楂拌雪梨丝，红色的山楂糕丝与白色的雪梨丝相衬，颜色同样协调。
岳宁觉得两家的摆盘合格，但观众和评委早被去年大赛上宝华楼和陆培德两队的菜品“宠坏了”，毕竟大家都见过“大彩凤”那样的惊艳摆盘，眼前这些只能说中规中矩，没掀起什么波澜。
评委席上，金先生夹起一段黄鱼腐皮卷送入口中，脸上立刻露出惊喜的神情。他咽下去后，连忙对杨裕合说：“味道出奇地好！你快尝尝！”
杨裕合接过话茬：“这夫妻肺片也减了辣，跟宝华楼的香辣口有些不同，但味道也很不错。”
两人喝了口水，又交换着品尝。
作为特邀嘉宾，岳宁和朱女士也在品尝菜品。朱女士刚把芥末鸭掌送入口中，就被直冲鼻腔的刺激呛得眼眶发红，却又忍不住连吃两口：“这胶东呛芥末的霸道劲儿，配上软糯弹牙的鸭掌，味道太正了！这还不是市场上买的黄芥末酱，我在美国连个黄芥末墩儿都做不好。”
“这是我们裕丰楼的方子，发酵过的黄芥末。”周师傅笑着说，“您再尝尝我的山楂拌雪梨丝。”
朱女士喝了口水，换了双筷子夹起山楂拌雪梨丝，点头道：“这道菜酸甜可口，清冽舒服，尤其是和芥末鸭掌一起上，两道菜截然不同，倒体现了鲁菜‘一菜一味’的精髓。”
她看向岳宁，岳宁说：“在保留中餐传统和适应当地口味上，你们已经尽力做到平衡了。”
两家各有特色，观众也各有偏好。场上正在统计分数，等待结果的观众们忽然嗅到空气中飘来一股肉香，这肉香不算浓郁，却带着股“灵性”，直往人鼻子里钻。
“什么味道？”有人忍不住问。
“我炖的苏造肉。”周师傅嘿嘿一笑。
第288章 乌鱼蛋汤
第一局两家都发挥出了应有的水准,两家均是以调味见长。最终的结果是，福苑队以微弱的优势领先。不过，这个结果让观众都颇有意见。
这些意见渐渐消失在那绵柔和顺的香气中,金先生摆着手向大家介绍苏造肉的历史。这是一道真正的宫廷菜,然而即便在四五十年前的北平,大多数店家也不过是挂羊头卖狗肉，顶着苏造肉的名头，实际上卖的只是普通的卤肉。真正的苏造肉,香料与药材的香气需跟肉香完全融合，且不能让药材和香料的香气盖过肉的味道，这极其考究厨师的功力。
经金先生这么一说，大家对苏造肉越发期待。
然而就在这时,孙毓可将卤鸭放进了油锅。随着油锅“滋啦啦”的声响,浓郁的香气如炸开的烟花般迸发开来。鸭皮中的油脂被逼出，将原本醇厚的卤香激发得霸道张扬,引得众人纷纷往孙毓可那边望去。
偏偏在这个时候，周师傅揭开了苏造肉的锅盖。蒸汽升腾间，一股截然不同的香气悄然弥漫开来：药材与香料的气息如同薄雾,轻柔地缠绕着醇厚的肉香,不紧不慢地钻进每一个角落。丰腴的肉香在香料药材淡雅的气息的衬托下，于空气中织就一张细密的网，初闻温润舒缓，细品却层次分明，越琢磨越觉得余韵悠长。
“这两种味道撞在一起,倒像是在打擂台呢！”杨裕合笑着摇头感叹道。
香酥鸭先被端上桌。这香酥鸭被斩成整齐的块状,外皮油亮酥脆，内里的肉质却依旧鲜嫩多汁。咬下时发出“咔哧”一声,卤汁的浓香瞬间溢满整个口腔。
“这香酥鸭的卤味真是绝了，是我至今为止吃到过最好吃的香酥鸭。”金先生这位老饕，口中满是溢美之词。
孙毓可看向朱莉玲女士，说道：“我奶奶就是靠着这道香酥鸭征服了那些洋人，刘易也是因为这道香酥鸭，才决定成为一名中餐厨师。”
听到有人叫自己的名字，刘易看向孙毓可。孙毓可向他翻译了自己说的话，刘易连忙猛点头：“是的，是的！我从来没想过会有这么好吃的鸭子。”
另一边，周师傅将卤好的肉切成块，码放在陶瓷煲里，最后把汤汁淋在肉上。汤汁浇淋的过程，让还在回味香酥鸭的众人都不禁感到饥饿。
周师傅的徒弟端来了一盘烤得金黄酥脆的芝麻烧饼。一大盘烧饼与一个陶瓷大煲一同上桌。
周师傅微微弯腰，说道：“要是在咱们裕丰楼吃这苏造肉，我们会头一天卤好后放进冰箱定型，第二天再切片码放，那样就漂亮了。今天大家就先尝尝味道，摆盘就别太计较了。”
他这般随性的态度，倒是惹得观众笑了起来。
“把烧饼掰开，舀一勺汤，再夹一块肉。这肘子肉带筋，这五花肉炖得烂乎，你们都试试看。”老周师傅指导大家食用。
众人依照老周师傅的指点，掰开芝麻烧饼。烤得金黄的饼皮裂开时，细碎的芝麻簌簌落下，露出内里蓬松的气孔。舀一勺浓稠的苏造肉汤汁浇在饼心，卤汁立刻被烧饼吸收，再夹起一块颤巍巍的肘子肉塞进饼里。
金先生率先咬下一大口，烧饼外层香脆，汤汁润泽了饼皮内层；肘子肉带筋的部分嚼起来柔韧有度，五花肉则软烂得近乎融化，丝毫没有腻感。吃完一个饼，悠长的肉香仍在口腔中萦绕不散，让人不禁生出怅然若失之感。而要填补这种感觉，就必须再来一口。
“好家伙！”杨裕合顾不上形象，两口就吞完了一个烧饼，又连忙夹起一块五花肉，“老周，你这锅老汤熬了多少年了？”
老周师傅嘿嘿一笑，用袖子擦了擦额角的汗：“这汤是我师傅传下来的，到我这儿又续了十多年。不过我师傅给我的老汤香料味比较重，味道跟老北京的卤煮有些相似。”
他看向岳宁：“我遇到小岳后，她跟我说起这苏造肉，还分成三个季节，有三个方子。她给了我方子，让我用一定比例的老卤搭配新料，做出这春夏祛湿、秋天降燥、冬天滋补的肉来。您瞧这肉香里透着的那股温和劲儿，以前咱们可熬不出来。不过以前那种香料重的肉卖得也很好，我们董大师傅还曾让我干脆专门摆摊卖肉呢。”
这番话逗得大家哈哈大笑。此时孙毓可走了过来：“周师傅，我和刘易能尝一口吗？”
“当然能，我做了一大锅呢！”周师傅亲自掰开饼夹了肉，“姑娘，快尝尝。”
他又递了一个饼给刘易，说道：“这小伙子，黑黑胖胖的，一看就是做伙夫的料。”
刘易一脸疑惑，孙毓可解释道：“他说你有做厨师的天赋。”
正在吃饼的刘易连忙点头，汤汁顺着嘴角流下也顾不上擦，只是冲着老周师傅竖起大拇指，用生硬的中文重复着：“好吃！太好吃了！”
徒弟过来催促老周：“师傅，该做菜了！要是董大师傅在，又该说您了！”
周大厨回到自己的位置，笑呵呵地边说边把沥水篮里的蔬菜一个个码放在盘子里：“我就喜欢跟客人唠上几句，我们董大师傅呢，最烦我这样。”
“周大厨，您这就开始装盘了？”主持人问道。
“哪儿啊！我这是要做天津菜里的扒全素。”周大师傅回应道。
杨裕合贴近话筒解释：“扒这个技巧，之前咱们看过陆培德大厨的扒海羊，鱼翅加上羊八件，这是散扒；也看过上上期陈锦莹大厨做的扒猪脸，猪头炖到酥烂，拆掉骨头后放锅里扒，这是整扒。今天周大厨做的扒全素，用了十种素菜，素菜没有固定的样式，拼在一起也属于散扒。能做这道菜的，都是鲁菜里有名的大厨。”
“我记得上次宁宁说她做扒菜未必能百分百成功，现在她能行了吗？”总有人记得岳宁说过的话。
果然，镜头又对准了岳宁。岳宁无奈地说：“你们……太过分了啊！又想让我做菜。”
她停顿了一下，接着说：“不过，明天开始陆大厨回乡探亲，我替他顶班。他那手扒菜的手艺，我会不会呢？”
大家瞪大了眼睛看向她，岳宁看向蔡致远：“给你个机会，拍摄宁宴陆府的一天。”
别的酒楼想要做这种节目，那得付钱，到了岳宁这里，就是她给面子，还只给蔡致远面子，蔡致远笑着说：“行，我来安排。”
杨裕合继续解释：“扒菜，是把菜正面朝下、底面朝上码放。咱们现在可得瞪大眼睛看好了，就看这翻面的一瞬间。”
岳宁和朱莉玲一同看向周大厨，只见他往锅里加入一勺高汤。待锅里的高汤烧开后，他加了调料进行调味，又从锅里舀了一勺热汤进菜盘子里，然后盘口顺着着锅口，将盘子里的菜推入锅中，菜入锅时丝毫不散。
周大厨握住锅柄，手腕轻轻转动，青笋的脆绿、香菇的酱褐、冬笋的乳白、大白菜的奶黄、胡萝卜的橙红在锅中来回滑动，却始终保持着各自的形状，丝毫不乱。
周大厨在菜上淋了一勺水淀粉，形成一层薄薄的芡汁，均匀地裹在每样蔬菜上。
突然，周大厨手腕猛地发力，炒锅在空中划出一道漂亮的弧线。锅中的素菜如同被赋予了生命，齐刷刷腾空而起，在半空中翻了个身，又稳稳地落回锅中。
这一手“勺内扒”的功夫，引得观众席一片惊呼。而叫声最大的，当属刘易。他张大嘴巴，惊叹道：“OhMyGod……”
此时周大厨的菜已经出锅，十样素菜如同被摆好了阵型一般，整整齐齐地滑入盘中。
刘易问正在颠勺的孙毓可：“Coco，太神奇了，他是怎么做到的？”
“跟你说过，厉害的中国菜厨师，就是有中国功夫的。”孙毓可一边把炒过的洋葱铺在盘中，一边将调好的酱汁倒入锅里烧开，滑入已经煎熟的牛肉片，让牛肉片均匀地裹上酱汁，最后将牛肉片铺在洋葱丝上。
两道菜上桌后，周大厨的扒全素十色蔬菜裹着莹亮的芡汁，入口时蔬菜的本味与高汤的鲜香相互交融；孙毓可的沙茶牛里脊，红亮的酱汁裹着粉嫩的牛肉片，煎得微焦的洋葱丝垫在盘底，看上去虽不显眼，口感却极好，牛肉鲜嫩，沙茶的咸鲜与洋葱的甜辣交织，确实是迎合国际味蕾的巧妙调味。
对比之下，沙茶牛里脊虽调味惊艳，却缺少了像扒全素那样震撼人心的技艺展示。
场上正在打分，刘易跟孙毓可说了几句话。随后，孙毓可转身对周大厨说：“周大厨，我和刘易想拜您为师，学习厨艺，可以吗？”
“师傅……功夫。”刘易嘴里蹦出两个中文词，还弯腰向周大厨抱拳。
周大厨可不敢收洋徒弟，可观众席上看热闹的人不怕事儿大，用英文喊道：“路易斯，在中国学功夫是要下跪行礼拜师傅的。”
刘易听见后，转身就要给周大厨下跪：“师傅。”
“使不得，使不得！”周大厨连忙把他托起来，“小伙子，现在是新社会了，可不兴这一套了。”
“新社会？”孙毓可自己也没理解。岳宁拿过话筒解释道：“旧社会等级森严，讲究师徒如父子，有各种规矩；新社会则是人人平等，不用行下跪这样的礼节。但是，我们手艺人学艺，一定要尊敬自己的师傅，不用下跪，但要在心里尊敬。路易斯，周师傅是中国内地的厨师，他能不能收你为徒弟，还要请示他的上司。另外，我刚才和朱奶奶已经商量好了，我们两家以后会进行合作。拜师学艺的事，等比赛结束后再说。”
分数出来了：福苑的香酥鸭虽调味出色，但周师傅的苏造肉在底蕴和技巧上更胜一筹，福苑在这道菜上落后了；后面的沙茶牛里脊与扒全素之间，周大厨的功底更是不言而喻。最终，裕丰楼大比分领先。
孙毓可的笑容像阳光一样灿烂：“周大厨太厉害了，我能在这儿遇见这样的大厨，就是最大的收获了。”
周大厨被她说得有些不好意思，说道：“姑娘，老头子也就会这么几招。厨艺实在是要勤学苦练，一天两天可教不会。不然的话，老头子肯定不藏私。”
“我们先比赛，比完赛我再向您请教。”
“好嘞！”
周大厨回去时，徒弟已经把乌贼鱼蛋撕开，撕成了薄如纸片的薄片，浸泡在水里。高汤也已准备好，周大厨开始用鸡肉茸澄清高汤，得到了清澈如水的清汤。
岳宁伸手要了话筒，主持人将话筒递给她。岳宁看向杨裕合：“裕合叔、金先生，这个恐怕得我来解释了，因为这不是传统的烩乌鱼蛋。这道羹汤出自鲁菜的烩乌鱼蛋，但经过国宴大厨的改良，变成了酸辣口的乌鱼蛋汤，多次被用来招待重要外宾，是国宴第一汤。这乌贼鱼蛋必须是冷水海域的乌贼鱼卵，才能做出这道菜的鲜、嫩、香。乌贼鱼蛋出水后就用盐腌制，要用的时候，撕掉上面的薄膜，里面是一片一片的，据说每一片就是一只小乌贼鱼，撕下来的薄片行话叫‘乌鱼钱’。把乌鱼钱浸泡在清水里，漂洗掉多余的盐分……”
岳宁介绍这道菜时，周大厨把浸泡好的乌鱼钱汆烫了一遍，分在各个汤盅里，最后把剩下的全倒在了大汤碗里。
他转身回去，烧开清鸡汤，加入少许盐调味，再加入胡椒粉煮上一两分钟，关火后加入两勺酸黄瓜汁。
这清汤浇在雪白的乌鱼蛋薄片上，乌鱼蛋薄片缓缓舒展开来。小徒弟在汤里点缀了一片香菜叶，这道国宴第一汤便被端上了桌。
第289章 宁宴陆府的一天
金先生看着汤盅里,雪白的乌鱼钱如玉兰花瓣般舒展在清澈如水的鸡汤中，酸黄瓜汁与胡椒粉调和出的酸辣气息若有似无地升腾，他说：“看似简约的汤色下,藏着用鸡肉茸反复澄清高汤的繁复工序,这道菜菜体现了老祖宗说的‘食不厌精、脍不厌细’。”
说完他舀起一勺汤,汤液入口时，带着清香的酸味和温和的胡椒辣味，十分适口。鸡汤中融合着乌鱼蛋的海味,乌鱼钱口感柔嫩，他赞叹道：“不愧是国宴的头道汤。”
“这道汤，陆培德大厨也做过。”杨裕合说。
“这道汤，本来就是培德的二叔跟我们董大师傅的弟弟,两位国厨一起琢磨、调整的口味。”周大厨笑呵呵地说,“昨天培德还跟我一起调整了味道。调汤，他们家说第二,没人敢说第一。”
“难怪了。”
孙毓可端上来的是一碗糊糊，深褐色的油渣碎散落在乳白粘稠的芋泥中，这是一道油渣芋泥羹,是宁波人的家常菜。她说：“我对洋人说这是中国的土豆浓汤。”
岳宁舀了一勺油渣芋泥羹,吃了一口，传统的宁波油渣芋艿羹用的是宁波本地那种滑软的小芋艿，而孙毓可用的是广西荔浦香芋，里面的猪油渣也并非猪板油，而是肥多瘦少的五花肉。这样一来,既有肥肉的酥脆,又有瘦肉的硬脆。
“这油渣是不是有点像培根？”孙毓可得意地说，“我奶奶原来就是按照宁波的传统做法,用猪板油熬的油渣，我借鉴了培根土豆泥里培根的口感，用比较肥的五花肉，是不是味道更接近土豆浓汤？”
“是。但它的调味还是传统的芋艿羹。”岳宁说道，“周师傅守着中餐的传统技艺，你想着让中餐的味道走遍世界。你们俩都是在用心做菜。”
“很好吃，真的很好吃。国宴的汤好，这个芋艿羹也好。”一位观众评委说，“上一期，我就说了那些酸甜的、乱七八糟的菜，怎么能算是中国菜？那个英国来的厨师，还说他为了推广中国菜做了很大的努力，他也知道那不是正宗的中国菜，但是外国人就喜欢吃这种口味。明明他不会做外国人和中国人都喜欢的菜。”
大家对上一场比赛耿耿于怀。
分数出来，依旧是周大厨赢了这一关。
最后一关主食，周师傅拿出了老北京炸酱面，孙毓可和刘易认认真真地包饺子，用菠菜汁调出了颜色，做出了白菜外皮的饺子。
孙毓可说：“白菜在中国文化里寓意发财，马上要过洋新年了，过了洋新年就是中国新年了，我在这里恭喜大家新年发大财。”
最后这一关孙毓凭着饺子扳回了一点点分数，可是总分与老周师傅相差实在太大。最终，老周师傅赢得了比赛。
她笑着走过去，张开了双臂。老周师傅还没反应过来，岳宁便说：“老周师傅，小孙要跟你抱抱。”
老周师傅可没有跟大闺女拥抱的经验，只能尴尬地虚空搂了她一下。
而那个黑胖小伙子刘易走过来，被老周师傅抱得结结实实。老周师傅还拍了拍他的背：“小伙子，你和小孙，以后真有机会来咱们店里，尝尝我做的菜。”
孙毓可跟刘易翻译了老周师傅的话，刘易却垮了一张脸，以为老周师傅不肯收他做徒弟。
和上次一样，一中一洋两个厨师搭配的孙毓可和刘易这个组合，深受观众喜爱。
有人站起来看向蔡致远：“留下可可！”
其他人也跟着喊：“留下可可，我们喜欢可可！”
蔡致远问：“你们不喜欢周师傅吗？”
“当然喜欢，但是你们的赛制设置不合理！东风楼的秦师傅也很厉害，他只是遇到了陈大厨。但你们看看，前面那么多轮比赛，优秀的队伍出局，最后留下的队伍却……”
观众本来就有不满，尤其是今天的孙毓可，亲和力十足，让他们格外喜欢。
蔡致远笑着说：“行，那就用你们的选票，把你们想要复活的队伍选出来。”
“啊？”
“这几天我们接到了太多太多的电话，都是为东风楼惋惜的。为了避免这样有实力的酒楼在初赛就被淘汰，我们会推出一个方案，把决定权交给观众，让观众投票，复活两组观众认为最可惜的队伍。”
比赛拍摄结束后，岳宁走进蔡致远的办公室。蔡致远吩咐秘书给岳宁泡咖啡，再把沈文琪叫过来。
一来是为了明天跟拍宁宴陆府的事，二来是商议复活赛的细节，其实这个想法还是岳宁在现场提出来的。
岳宁接过咖啡，加了糖正在搅拌，听蔡致远问：“陆培德要返乡探亲？”
“嗯，他不放心他叔。”岳宁端起咖啡喝了一口。
蔡致远追问：“回去几天？”
岳宁放下杯子，笑看着蔡致远，答非所问：“苏菲姐姐和陆哥一起去北京，见伯母。”
蔡致远瞪大了眼睛看着她：“你说什么？”
“陆哥本来说要买楼，我劝他等两年，估计两三年之后，房价能下跌个三四成，到时候再买也不迟。苏菲姐姐也是这个意思，他们先住苏菲姐姐的房子里。”岳宁说。
蔡致远深吸一口气：“我是问你买楼的事吗？”
岳宁这才回答正题：“他们回去一周。”
蔡致远摇头无奈笑。这个时候说这些有什么意义呢？
岳宁搅动着咖啡勺：“哥，就算陆哥一个人回去，你找苏菲姐姐也没用啊！她之前一直不谈恋爱，也没搭理过你。你说是不是？很多人都是这样，在第一段感情上投入了很多年，分手后很快就结婚了。”
蔡致远呼出一口气：“我不至于那么没品。就是想找老朋友聊两句。”
岳宁笑了笑。失去了，就成了白月光，在的时候，还不是把人当成膏药，那儿疼贴哪儿？
这时，沈文琪在门口敲门，蔡致远说：“进来。”
经过一年时间的训练，沈文琪在蔡致远的培养下，已经变得像另一个苏菲，思路清晰，边询问边记录要点，耐心等待岳宁说完。
沈文琪将内容复述一遍，立刻就明确了操作步骤。
当天晚上，HTV播放了今天大赛现场的花絮。《厨王大赛》录制加上准备时间需要六个小时，准备工作如此冗长，自然无法全程直播，但其中有很多有趣的画面。比如岳宁说要请摄制组拍摄一天的片子，还有那个刘易要跪下拜师的场景。这些内容不适合在正片中播出，作为花絮却恰到好处。
*
清晨六点半的宁宴陆府后厨，进货通道大开，各家供货商正在送货。
这个季节，临安的冬笋刚刚上市。在内地物流不发达的年代，这些笋是通过供港快速通道运输，确保在四十八小时之内直达宁宴的后厨。
供应肉类的猪肉强，听说今天岳宁要亲自验货，特意亲自上门。
当初宝华楼只是旺角的一家粤菜酒楼，猪肉强也只是一个给各家酒楼送肉的小老板，一年到头赚着辛苦钱，过着比上不足、比下有余的安稳日子。
后来丁胜强开了胜华楼，也向他购买猪肉。丁胜强出事之后，他有两个月的肉钱都没收到。
幸亏岳宁依旧把送猪肉的生意交给他做。宝华楼需要的肉品种虽然繁多，但货源都由宝华楼自己联系，他只需准时到本港的定点屠房取货，然后按照要求送往各家门店。
他不需要垫付资金，只需按要求送货，每个月都能准时结款，从不拖欠。短短一年半的时间，他的日子就宽裕起来。
“前两天碰见卖鱼荣，想跟他打招呼，他却侧过头不理睬我。”猪肉强感慨道，当年他们几个人，也多亏了岳宝华照顾生意。
“你日子好过了，他还在为了一点生意奔波，谁也不愿意让人看到自己的落魄。他当初能把我爷爷预留的老鼠斑卖给丁胜强，坑我爷爷；如今我做的生意更大，要是竞争对手给他点好处，指不定他会做出什么事来。我自然也不可能用他。”岳宁对他说。
“我没这个意思，就是感慨一下。”
验货的职员切下两块肉，放进塑料袋里，贴上标签，稍后会把这些抽样材料全部送往立德的实验室，检测相关指标。
自从上次硼砂事件之后，崔慧仪陆续添置了各种测试设备，如今立德的食品检测设备可以说是全港最齐全的。
宝华楼下属的店面每天都会现场取样送检。
拍摄完验货过程，摄制组跟随岳宁进入后厨。
里面的清洁工正在忙碌。透明厨房固然好，可又有几家酒楼敢真正做到透明？单是保证大玻璃的清洁就不是一件容易的事。
所以每天晚上晚市十点结束后，店铺会进行初步清洁，而深度保洁则安排在每天早上五点到八点。
八点左右，朱莉玲祖孙俩和刘易在蔡致远的陪同下来到宁宴陆府。
此时清洁工刚刚退场，侍应生开始上岗准备摆台。一组人员开始布草：两个人铺好桌布，另一个人拿着熨斗过来，若桌布上有折痕，就仔细熨烫平整，同时检查桌布的四个角是否对齐，以及椅子到桌子的距离是否合适。
花店配送来了当日的鲜花，侍应生在每张桌子上摆放上不同的插花。
戴着白手套的侍应生开始摆放餐具，他们会对着灯光再次检查，确保每个玻璃杯上都没有水渍。
岳宁从办公室出来，手里拿着一沓刚刚写好的菜单。
她亲自把每张菜单放在对应的桌子上，并向祖孙俩介绍，这一步是陆培德提出的要求，当日主厨必须亲自书写菜单并放置在桌上，以此表示对每一桌客人的情况都了然于心。
“哇哦！这么讲究？”孙毓可看向她奶奶说，“奶奶，我以为您已经够细致了，没想到还有比您更注重细节的酒楼。”
“细节决定成败。”岳宁说道，“高档餐厅和中低端餐厅的经营有着本质的区别。中低端餐厅的客户大多是为了吃饭而吃饭，没有其他目的；而高端餐饮大部分做的是宴请，宴请不仅仅是吃饭，更是顾客为了达成某个心愿或目的的场合。所以，高端餐饮要致力于提升客户的体验……”
闲聊之间，厨师们陆续到岗。
第290章 去内地
《宁宴的一天》在HTV的生活娱乐频道播出了。
电视里岳宁稳稳当当地展示了她做的扒海羊,但她自己也坦言，十次里有八次成功，仍会有两次失手。这并非一朝一夕就能练就的功夫,还需勤学苦练。
不过,她还向大家演示了一种绝对不会翻车、普通人也能扒出完整菜肴的技巧——箅扒。
电视里的刘易见状高兴地大叫：“原来还有这个办法！”
他又疑惑地问：“既然可以这么简单,为什么还要费那么大功夫学那种技巧呢？”
岳宁向他解释：“大师傅们为了精准掌控那细微的火候，才练就了大翻勺这门手艺。后来学手艺的人越来越多，对技艺的要求也越来越高,大翻勺便成了鲁菜大师傅的考核标准。”
当天宁宴还有吴志海大厨坐镇，他的大翻勺技艺堪称炉火纯青。
刘易站在一旁仔细观看，看得两眼发直。尼古拉斯走过来对刘易说，大翻勺固然厉害,但他的好朋友范秀琴的手艺更绝,范秀琴能把拉面拉得比头发丝还细。
这话一出，立刻得到了宫本拓也的赞同。大家纷纷让范秀琴展示一番。好在当天的菜单里正好有鲤鱼焙面,范秀琴便为大家表演了一次。
这下，刘易觉得周师傅“不香了”，一心想改投宝华楼门下。
他的这个愿望很快就能实现了,岳宁和朱莉玲公开表示,两家未来将开展合作，互相派员工学习。朱莉玲还透露，他们派出的第一批到宁宴学习的学员就是孙毓可和刘易。
毕竟现在宝华楼后厨有四位法国厨子、两位日本厨子，再加上孙毓可和刘易两位美国厨子，报纸甚至用《鬼佬云集,堪比联合国食堂》来形容宝华楼的后厨。
不过谁也没料到,这部片子最大的受益者竟然是圆仔速食面。观众们从片中捕捉到一个信息：立德食品拥有全港最新、最全的食品检测设备。
记者们闻风而动，采访了崔慧仪。崔慧仪带着记者参观了立德食品的实验室。
她说,硼砂事件以及后来崔记味业的卫生问题，让她深感警惕，决心一定要把控好产品质量，因此立德才建立了这个实验室。目前，这个实验室由宝华楼、崔记和立德共同使用。
这几家公司每天的常规检验之外，还会将样品送到实验室进行分析。
穿着从头套到脚的防尘服的记者，跟着崔慧仪参观了立德食品的生产线。这才让大家了解到，立德不仅生产速食面，还帮岳宁的宁小厨加工新鲜的米粉和面条，这些米粉和面条还供应给鸿安旗下的卖场。
这次采访勾起了公众对硼砂事件的回忆，港城食环所再次开展食品安全大检查。检查结果不容乐观，硼砂面条、硼砂鱼丸再次出现，而且依旧很普遍。
民众又一窝蜂地跑到卖场去买面条。
这件事闹得沸沸扬扬了好几天，陆培德和苏菲也回来了，苏菲玩得十分开心，还兴奋地说她有机会体验了国宾馆。然而，陆培德的心病却仍未解决，陆育德和他二叔彻底闹翻了，搬进了新单位的宿舍。
因为这件事，他二婶也和二叔吵了起来，就连已经出嫁的女儿回来劝说，也无济于事。二叔只顾着教小儿子陆明德。陆培德说，明德在扬州当了四年徒，淮扬菜做得很好，二叔还打算找机会派明德来港城学习。听到这个消息，陆育德越发觉得自己成了家里的弃子，这让本就紧张的关系更难修复了。
这能怎么办呢？当初是陆二叔让陆育德过来，可陆育德不愿意，陆培德才来了。选拔赛上，也给了他机会，可他自己在汤里加了味精，导致味道失衡，说到底还是手艺不够到家。可即便如此，他却把所有的错都归咎于别人。事已至此，岳宁也只能劝陆培德放宽心。
陆培德回来后，岳宁便收拾行李，带队回内地。
行程只有半个月，而且目前与他们联系的出口企业主要集中在粤城、上海，北京的客户只有一家。不过岳宁觉得，既然来了，就该跑一趟北京，带着大家爬爬长城、逛逛故宫，也算是让大家度个假。
一大早过了关，岳宁先带大家到乔君贤的益美厂待上两天，让大家逐个工位了解，对工厂的整个运作流程有一个直观的认识。
益美厂后面又在建造新厂房了，这栋新厂房是用来生产微波炉的。乔君贤自从在电饭煲上取得了成功，就彻底放弃了最初做收音机的想法。
上次他哥结婚，大堂哥请他们帮忙，乔君贤帮忙联系了PN公司。他在宁宴请了PN公司港城的总经理，大家本就相熟，再加上鸿安虽然由百货公司转型成了名品折扣城，但旗下的大卖场经营得十分红火，原本就和PN有业务往来。酒过三巡，那位被派驻到港城的日籍高管话也多了起来。
这位高管和他们分析了看似风光的PN所面临的困境，提到公司上层一直给他们这些派驻海外的职员施压，要求开拓新的市场。
他说：“自20世纪70年代中期起，日本国内家电市场近乎饱和，增长已经停滞。我们的产品大量积压，企业急需开拓新的市场来消化过剩产能。原本，欧美市场是我们的重要阵地，可近年来，美国对我们的家电产品设置了重重障碍。1977年，美国强制要求我们接受电视机出口自主限制，规定1977-1979年这三年间，每年对美电视机出口量不得超过175万台。这对我们的彩电产业来说，无疑是一记重创，大量的生产线被迫闲置，企业利润大幅下滑。”
乔君贤一边为对方斟酒，一边好奇地追问：“那后来呢，难道就一直这样受限制吗？”
日籍高管苦笑着摇头：“哪有那么简单。美国的贸易保护手段层出不穷，除了出口数量限制，他们还频繁发起反倾销调查。就拿彩电来说，一旦被裁定为倾销，就要面临高额的反倾销关税，这使得我们的产品在美国市场价格飙升，竞争力锐减。不仅如此，美国政府还在政策上对本土家电企业大力扶持，给予补贴、税收优惠等诸多好处，进一步挤压我们的市场空间。如今，我们在美国的市场份额不断萎缩，日子越来越艰难。”
美国对日本家电产业的反制措施环环相扣，让日本企业防不胜防。
乔君贤趁机问道：“既然欧美市场受阻，那您觉得像中国这样的新兴市场，会是PN公司未来的发展方向吗？”
日籍高管微微点头，眼中透露出一丝期待：“中国市场潜力巨大，人口众多，随着经济的发展，对家电的需求必将呈现爆发式增长。我们公司高层也在密切关注中国市场，只是目前还存在一些顾虑。一方面，中国政府的政策尚不明朗，有中国工厂想向我们购买彩电生产线，整个过程非常复杂。我们也曾咨询过，中国目前只接受合资，并且必须由中方控股；另一方面，我们对中国消费者的需求偏好还缺乏深入了解，贸然进入可能会面临诸多风险。”
乔君贤趁机向对方提议：“我有个想法，我们与中国政府的关系，想来你也知道。而我现在经营着一家小家电厂，生产电风扇和电饭煲。我们能不能合作，在日本成立一家合资公司？你们把技术转移给合资公司，收取技术使用费，再由合资公司委托益美生产和经销？”
乔君贤的这个提议，差点让对方笑出声。对方感叹乔君贤年轻，大概是看到他们老板当年与美国电器公司成立合资公司，PN向合资公司收取技术指导费和经营指导费，之后公司凭借美国电器公司的技术转移，PN腾飞成为家电巨头的故事，就想如法炮制。
中国有句古话叫“班门弄斧”，合资公司设在日本，那不是在他们的掌控之下吗？
PN本来就对乔君贤的这家工厂很感兴趣，不仅是因为他在内地的销售渠道，还有益美销往美国和欧洲的渠道。
与乔君贤合作，一来能规避日本原产地的限制，二来还能通过益美了解中国内地的市场销售情况。他们打算与乔君贤合作几年后就收购益美。
乔君贤的这个提议，对他们来说简直是天上掉馅饼。
这位高管回去一汇报，PN立刻同意了这个方案。乔君贤还乐呵呵地提供了东京秋叶原电器街上的一栋楼，将楼上的三层办公室作为合资公司的办公地点，装修后以低价租给公司。
这栋楼是他们几个的地产置业公司购入的，底下两层的商铺租金已经能覆盖房子的按揭贷款，上面三层办公楼本来就空着，打算招租，现在租给公司，赚点租金，也算是聊胜于无。
日本人更是觉得乔君贤实在是“人傻钱多”。这么好说话，他们还请他代言其他产品，乔君贤也欣然答应了。
这是后话。他们花了一个小时，参观了各个车间。
吃过午饭，几个人分成了生产、物流和综合三个组，每个组花半天时间去了解运作方式。
物流这块，乔君贤安排了杨秀秀负责。秀秀如今已经能够与国外对接，汇报订单进度、解决订单中出现的问题，同时还要负责与车间协调。
秀秀带着赵佳颖和胖强一起下车间。
岳宁让大家认真学习，她自己去了杨勇根的养殖场。养殖场已经开了小半年了。
有了大学团队的支持，再加上葛月芹和杨勇根在西北就是从事这一行的，养殖场运营得异常顺利。
他们用鸭和鹅杂交培育出的骡鹅已经育肥成功，通知岳宁过来试试这鹅肝的品质如何。
