◎好香……这就是胡椒的味道么？◎
崔时钰趴在床上数钱,一边数一边傻乐。
那日二百枚蛋挞的战斗结束，她足足在床上躺尸两日，吃了睡睡了吃,直到今日方才满血复活,第一件事便是爬起来数钱。
她知道自己赚得多，但没想到竟赚了这么多：不算成本费，二百枚蛋挞净赚二十贯,再加上月出摊卖饼赚的七贯钱，还有那半袋卖出去的胡椒——没错，她已经将那袋“黄金香料”处理完毕了。
一半卖出去，一半留作自家吃,这样既能满足口腹之欲又得了银钱，两全其美。
真是个完美的解决办法。
卖胡椒那日，崔时钰原是打算去问问胡麻子有无收购这半袋胡椒的想法,毕竟对方的米粮铺子里也有香料出售,没想到在去往铺子路上偶遇了郭大郎，对方倒是先胡麻子一步对她手上的胡椒产生了兴趣。
“如今市面上的胡椒真真假假,鱼目混珠，倒是叫人不好分辨，小娘子不如将这半袋胡椒卖与我，我吃着也放心。”郭大郎如是说道。
卖给谁不是卖，崔时钰自是没有不愿意的，当即和郭大郎一手交钱一手交胡椒，赚了七贯多钱呢。
总之,她现在手里约莫攥着三十多贯钱,再攒一点便能翻修铺子、添置用具,估计再出摊卖半月饼便差不多了。
食肆开张指日可待！
崔时钰越想越高兴,翻身下床，准备做锅胡辣汤，再配着一盘油馍头当朝食。
这吃法是还她上辈子去河南旅游时学到的。胡辣汤不必多说，鲜香麻辣，油馍头则是一种类似油条的当地特色小吃，金黄酥脆，外酥里软，一口下去满口留香，撕成小块泡在浓郁鲜辣的胡辣汤里，一汤一饼，相得益彰，堪称黄金搭档。
这么喜庆的日子，就得配些鲜香麻辣的吃食嘛。
趁着两个妹妹还在睡懒觉没起床——这两天她俩显然也累坏了，崔时钰悄没声下床洗漱，挎上篮子出门前往集市，从高记肉行那儿买了几根羊腿骨回来。
羊肉贵，但羊腿骨没什么人吃，便宜，买起来不怎么肉疼。
将买回来的羊骨冷水下锅，小火煮开，没过多久汤面便浮起一层浅灰褐色浮沫，崔时钰用木勺仔细撇去，等到灶火渐旺时又往骨汤里添了几片鲜姜和几截葱白。
趁着熬高汤的这会子工夫，她开始准备其他配料，把花椒、八角、桂皮、香叶、安息茴香用包裹好，制成简单的调料包。
其实还可以往里面再添些草果、肉蔻、陈皮等香料，奈何这时候的香料价格实在不菲，饶是她已经成为手握快四十贯银钱的女人，也不得不将钱包勒紧些。
除了草果、肉蔻、陈皮，汤底里也可以再添些干辣椒，做出来的胡辣汤味道更好。崔时钰自己倒是无所谓，但考虑到家里还有两名儿童，不宜吃得过辣，胡椒本身的辣味就很可以了，于是便打消了这个念头。
锅已完全烧开，崔时钰掀开锅盖，将系紧的香料包丢进去，拿起一旁的小石臼——这是她为了这半袋胡椒添置的新设备。
石杵与臼底发出有节奏的碰撞声，颗颗饱满圆润的胡椒粒很快就被研磨成了粗粉，辛烈的胡椒味儿仿佛无孔不入，稍微呼吸便要钻进鼻腔，叫人不得不屏住呼吸。
这就是胡辣汤“胡辣”味的关键。
外婆曾经说过，这胡辣汤讲究“三分料七分工”，胡椒要现磨才能保住香气，若是图省事用现成的粉，味道就差远了。
崔时钰做胡辣汤的次数不算多，但一直将这话记在心里。
骨汤的香气开始弥漫，与香料的辛香交织在一起，她满意地看着汤色转为清浅乳白，这才将磨好的胡椒粉末加入汤中。
接下来是做面筋。
和面、揉面、洗面，崔时钰很有技巧地将水盆中的面团揉搓得越来越有弹性，直到变成一团淡黄色的面筋。
面筋轻轻拉薄，划成四方小块，投入滚汤当中，面筋这一步便算完成了。
剩下的那盆“浑浊的清水”是水与淀粉的混合物，同样大有用处，可以用来做凉皮吃。但凉皮做起来麻烦，而且这时候还没到吃它的季节，便拿出去晾在太阳底下晒成生粉吧！
处理配菜之前，崔时钰端起淀粉盆出门，刚出门瞧见两个妹妹睡眼惺忪地从卧房出来，一人头上顶着几撮睡乱的呆毛，搞对称似的，一撮往左边倒，一撮往右边倒。
两人还都穿着她给买的新衣服。
中和节一过便是春，崔时钰不想再让妹妹们穿原先那几件洗得发白的旧春衣，结了蛋挞钱的当晚便去成衣铺子买了新春装。
给阿锦买的是一件浅绿色襦裙，整身裙子都疏落地绣着木棉花，配着清新嫩脆的颜色，在日光下瞧着宛如一潭春水。
阿锦显然喜欢得很，买来便一直穿着，许是为了配这身衣服，连往日梳惯的发型都换了新的，鬓边散碎的发丝也用头油抿得规整，一身翠意，像新抽条的杨柳枝般生机勃发。
阿宁件绣了几只彩蝶的鹅黄长裙阿宁今日的头发也是阿锦梳的，分成两股扎成双鬟，系上鹅黄丝带，再穿上崔时钰买的那，看上去既天真又可爱。
阿宁的新鲜劲儿还没过，瞧见崔时钰，小跑着朝她过来，“阿姊，你快看，蝴蝶飞起来啦！”裙摆随着她的动作飞扬，上面的彩蝶仿佛真的要振翅而起。
崔时钰笑着：“阿宁跑起来，蝴蝶就会飞啦。”
她当然给自己也买了新衣服，是件淡紫色的交领襦裙，衣料细软，颜色像是紫藤花，素雅却不失韵味。
她喜欢紫色。
为了配这身春装，她还特意选了支紫藤花木簪。
比起长安城那些满身锦绣的贵女，这身打扮实在算不得出众，但崔时钰喜欢。
可惜这身漂亮衣服没法日常装着，若是不小心蹭了几滴油星子，她觉得自己怕是要心疼坏了。
虽说在家没法穿，但她觉得穿着出摊或许可行，在裙子外面罩上一件大大的围裙就行了！
将淀粉水盆放在院中光线最足的地方，崔时钰嘱咐完两个妹妹刷牙要刷满半盏茶的时间，便又进了庖厨。
用羊骨熬的胡辣汤底鲜香味正足，是下配菜的好时候。
鲜笋、木耳、豆腐，这几样都是庖厨里常备着的时令鲜蔬，清洗干净，木耳撕成小朵，笋片切得不薄不厚，豆腐则划成一指宽的条状。
估摸着时间差不多了，崔时钰掀开锅盖，热气瞬间蒸腾而上，高汤已经变成诱人的浅褐色，鲜香诱人。
她将羊骨和香料包一一捞出，把方才切好的配菜依次下锅，最后调入一小碗用凉水调开的生粉，汤底立刻变得浓稠起来。
握着长柄木勺缓缓搅动，汤面顿时泛起漂亮浓稠的旋儿，香气如潮水般涌向四面八方。
外头传来熟悉的妹妹们的打闹声：
“阿姊今日做的是什么朝食？好香，好像还有点辣呢，隔着门都闻见了。”
“阿姊做的朝食香气哪次不能隔着门闻到？”
“哎呀，二姊！”
崔时钰听着莞尔一笑，往锅中撒入一把细碎的芫荽末，淋入香醋和芝麻油，胡辣汤出锅。
阳光正好照在汤面上，将那淡褐微稠的汤汁映得晶莹透亮，连里头的配菜都看得一清二楚：吸饱了汤汁的面筋、翠绿清新的芫荽、软韧的木耳……各种配菜多得几乎快要在汤里打架。
一缕缕热气缓缓升腾而起，带着胡椒的辛烈、骨汤的醇香以及各种香料的香气和菜蔬清香，美味如有实质。
照例是姐妹三人一人一满碗，刚出锅的胡辣汤太烫喝不到嘴，崔时钰提醒妹妹们晾晾再喝。
趁胡辣汤端上桌晾凉的工夫，她起锅烧油，将方才剩下的面团揪成剂子，快速炸了一盘油馍头。
炸好的的油馍头外表金黄灿亮，圆圆滚滚，像裹了一层薄薄脆壳，掰开一看，内里却是蓬松柔软的，蜂窝状的面孔隙里还冒着热气，热腾腾的油香混着甜润弥漫开来，在小小的庖厨里久萦不散。
看着盘中堆成小金山似的油馍头，崔时钰顺手拿起一个咬了一口。
一口下去，牙齿先破开酥脆的外壳，发出细微的轻响，接着便陷入棉花糖般柔软的内瓤，带着微微嚼劲，越嚼越能尝到面团的天然甜甘，让人忍不住一个接一个地往嘴里送。
空口吃都好好吃哦！
崔时钰满足地眯起眼睛，吃了几个，端起碗开始喝汤。
骨汤熬得正好，鲜香微辣，胡椒的香辛和醋的微酸勾在一处，舒畅酣爽，越发令人口齿生津，胃口大开。
里面的配菜同样可口，面筋吸饱了汤汁，咬在嘴里都能爆浆；木耳和笋片也是鲜香脆爽，爽滑可口。
阿宁喝汤喝得头都不抬，一张小脸都喝红了，半碗下去才伸手去摸盘子里堆成小山的油馍头。
其实她早就对那金黄团子感兴趣了，但阿姊做的这胡椒汤实在太好喝，她根本舍不得停嘴！
她拿了三五块油馍头捏在手里，挨个掰开，往汤里一浸，这些小面团子立刻开始吸收汤汁，很快就和刚才外酥里嫩的模样大不相同。
吸饱了汤汁的油馍头外层变得绵软，内芯还留着几分韧劲，咬下去的瞬间，胡辣汤的辛香混着面香在唇齿间迸开，好吃极了。
阿宁在这边“好香好辣”，阿锦也小勺小勺舀着汤汁，轻轻吹凉，送入口中。
胡椒的辛和骨汤的鲜混合在一块儿，暖洋洋地从舌尖滑进肚子，辣而不燥，香而不腻，咽下之后口中还留着浓郁的胡椒香。
“这就是胡椒的味道么？”崔时锦垂眸看着碗中未研磨细碎的粗粉，小声道，“好香啊。”
似乎要将这味道牢牢记住似的，又连喝了好几口。
阿宁这时候已经开始吃起汤里的菜蔬，闻言咬着面筋道：“胡椒胡椒，我们喜欢你。”
崔时钰捧着汤碗，笑着看着妹妹们。
她一定会努力，让自己和妹妹们吃到更多的“胡椒”的。
第32章 恭喜发财
◎“崔娘子，我等你好久了。”◎
对于常去吃的酱香饼的食客们来说,今日有个振奋人心的好消息：
/：.
崔娘子终于又把那辆熟悉的小饼车推出来了！
晨鼓方歇，排队的人已围着那棵老柳树绕了一圈，将招牌挡了个严实,只隐隐约约能瞧见牌子上露出的“崔记”二字。
一正在排队的熟客道：“哎哟,崔娘子可算是出摊了！我家孙儿点名要吃崔记的酱香饼，别的都不好使，这几日可把我愁坏了。”
一个挤在最前头的汉子闻言接过话茬,扭头笑道：“别说幼童，就连我这几日朝食都吃得没滋没味，古楼子吃着都不过瘾。”
“崔娘子这酱饼真真是长安城独一份了，前些日子也来个卖酱饼的,味道还不如崔娘子做的十分之一，白瞎那么大一个摊子……某要一套加炸鸡脯的！”
“……”
食客们七嘴八舌的声音在耳边响起，无一例外都在诉说着这几日对酱香饼的思念。
崔时钰听着莞尔一笑,抬眸对排队众人道：“莫急莫急,大家都有，当心踩到脚。”
说着将一张包好荷叶的饼子递出去,紧锣密鼓地赶制下一张。
阿锦依旧是负责收钱——别小瞧了这活儿，崔时钰做饼速度极快，食客们相应的付钱速度也快，阿锦不光要挨个收钱，还要记着谁多给了钱谁少给了钱，又要防着哪个爱占小便宜的不给钱偷偷溜走，可谓责任重大。
现在来卖饼的大多都是老客,对各规格口味的饼价都很熟悉,就算有头一次来买的新客不熟悉价格,也能询问周围的老客,是以无需再过多介绍，原先负责吆喝的阿宁便换了职务，啃完饼子便来帮二姐收钱了。
小姑娘一本正经收钱的模样倒很像那么回事：“这位阿姊方才要了一套‘梅香映雪’，那我便收你三文钱，一，二，三，对啦！”
萌得一旁的小娘子和小郎君直笑。
因着是阔别几日重新出摊，食客们与酱饼很有几分“小别胜新婚”之感，只用了不到一个时辰便把一百五十张饼子抢购一空，荷包蛋、炸鸡排、生菜叶这些配料也都所剩无几。
瞅着自个和妹妹们布袋子里装的满当当的铜钱，崔时钰高兴极了。
离铺子开张又进一步！
正要收摊，忽听不远处传来一道熟悉的声音：“崔小娘子，且慢些收摊！”
郭大郎气喘吁吁跑过来，“听隔壁刘大娘说你今日出了摊，我便紧赶慢过来，想着问小娘子点事。”
“什么事？郭阿叔慢慢说。”
“说来惭愧。”郭大郎笑了笑，“前几日在小娘子这儿得了半袋子胡椒粒，谁知我与我家娘子手笨得出奇，除了炖鱼和煮鱼羹，竟不知还能做什么新鲜吃食，虾塘里的虾也还没长大……知晓崔小娘子厨艺过人，便过来问问有何建议。”
说罢还砸砸嘴，似是怀念道：“这样好的胡椒，着实不能浪费了。”
这话崔时钰赞同，那可是来自宫里的胡椒呢。
她笑笑，将收了一半家伙什儿往饼铛旁边一搁，“原来如此，阿叔莫急，我告诉阿叔便是。”
“阿叔家中既是养鱼，那我便先说说这鱼菜：若是鲤鱼，可切片用胡椒、酒酿腌了，裹蛋清快炒，炒出来鲜嫩得很；若是鲈鱼，与胡椒、葱白同蒸，出锅时淋上一勺热油，最是能突出鱼的鲜味。”
说着说着便想起昨日那锅热腾鲜香的胡辣汤，还有一系列与胡椒相关的现代美食：“胡椒还能用来做汤，取羊骨熬制高汤，加胡椒、香料和一些时令鲜蔬，最后撒上芫荽或葱花，冷的时候喝上一碗，能叫寒气全消。”
郭大郎听得入神：“前头这几道菜都好，最后这汤也从未听过，回去就试试！”
崔时钰继续道：“胡椒与肉也配，把肉片成薄片用胡椒和酱汁子腌了，下锅快炒，便是一道黑椒肉柳。”
她本来是想说黑椒牛柳，但考虑到这时候吃牛肉恐怕会犯法，便临时改成了“肉柳”。
“够了够了！”郭大郎连声道，“这些菜足够我与娘子研究一段时日了！多谢崔小娘子了。”
崔时钰笑笑，道了句“阿叔不必客气”。
其实她还有一系列菜谱没说，什么胡椒虾、椒盐排骨，还有黑椒意面……当然最后这个得改成黑椒索饼才行。
和郭大郎聊的时间不短，阿锦和阿宁已跑去方九娘那儿找伍儿玩了，崔时钰将半空的酱罐子码到一处，忽然听到头顶响起一道男声。
“崔娘子，我等你很久了。”
清朗带笑的嗓音落下，她抬眼便撞进一双潋滟如波的桃花眼里。
面前，约莫二十岁的少年郎君穿着一袭靛蓝长袍，眉目如画，逆着日光，越发衬得他轮廓分明的那张脸俊美不凡。
他身上带着松木与墨香混合的气息，还有些清冽酒香，闻来竟有些醉人。
崔时钰瞧着面前的年轻郎君，莫名觉得对方很有些眼熟，但又想不起来在哪里见过对方。
这不应该，如此气度不凡的人，哪怕只是匆匆买过一次饼子的食客，她也应该过目不忘才对。
到底是在哪儿见过呢？
回过神来，她突然意识到自己正盯着人家发愣，想到对方刚才说的那句“等你很久了”，还以为对方也是等她饼摊重新开张的食客，斟酌着字句道：“这位郎君，实是抱歉，今日的饼子已卖完了。郎君若是明日有空，可以先与我定下饼子口味，明日再来取。”
那人听完，勾起唇角微微一笑，那双桃花眼越发透亮，眸光流转间仿佛碎星闪烁。
真好看。
奇了怪了，崔时钰纳闷，她明明不是个颜控的。
都怪这人长得太好看了。
那人含笑一礼，动作间露出一截腕骨明晰、线条分明的手腕，“叨扰娘子，某姓谢，是为崔娘子的酱饼方子而来。”
闻言，崔时钰的第一个想法是，这人果然不是来买饼的；第二个想法是，他居然姓谢。
尽管她穿来长安城还没多长时间，但因有着崔娘子的记忆，也算占了个不小的便宜，知道长安城内的大事小情，其中自然包括城内最大的官姓甚名谁。
京兆尹谢珏，是长安城的地方行政长官，用崔时钰的话来说，其职责和地位类似于现代的首都市长。
“谢”这个姓氏，在长安城内只有首都市长一家。
莫非是京兆尹大人微服私访到她这儿来了？
崔时钰很快便否认了这个答案。
她虽没见过京兆尹本人，却也知道对方已经三十有余，而面前郎君分明只是二十出头的年纪，光是年龄就对不上。
思索片刻未果，崔时钰放弃继续思考，转向更重要的事：“谢小郎君是要购买我这酱饼方子？”
“正是。”那人也不催促，只道，“崔娘子可有兴趣换个地方详谈？”
崔时钰自然愿意。
根据她的经验，一张食方能卖出去的钱说不定比做二百枚蛋挞还要多，她当然不会错过这个赚钱机会。
她对面前人说了句“谢小郎君稍等”，扭过头来，便见方九娘朝她挥手：“钰娘，你放心去忙你的事，待会儿我把阿锦和阿宁送回家。”
崔时钰默默把方九娘这份善意记下，由衷道：“那就麻烦你了九娘。”
谢宵却是在一旁不动声色地琢磨：“钰娘”，是哪个钰？
原来崔娘子的闺名是“钰”……
想到这里，他又觉得不礼貌，连忙住了脑，继续含笑望着她。
为了这一刻，他等待已久。
*
半盏茶过后，两人落坐在西市一家茶肆的二楼雅间。
四下无人，清静得很，崔时钰恍然间回到上辈子和客人谈事的场合，却又因对面的人长得太好看而没办法平心静气把他当成顾客。
但正事还是要继续做，没什么比赚钱更重要。
她深吸一口气，双手捧着茶盏开口：“谢小郎君为何看上儿这小饼摊的方子了？”
谢宵轻笑，一双桃花眼中波光流转：“实不相瞒，京兆府廊下食库索然无味久矣，崔小娘子的酱饼大名鼎鼎，长安城内人人夸赞，使君同样有所耳闻，特派某来与崔娘子商讨。”
廊下食？
崔时钰一愣。
她原以为是谢家想要改善自家饮食，没想到竟是和官府相关的廊下食！
想到前几日为珍馐署做的那二百枚蛋挞，她觉得自己最近真是很“官运亨通”了。
谢宵端起茶盏抿了一口，继续道：“五十贯，方子不买断，崔娘子还可继续在集市出摊。”
崔时钰微微睁大了眼。
五十贯？！
这……这足足是上笔二百枚蛋挞的大订单报酬的两倍还多了……而且还不是买断！
有种金馅饼掉自己头上的感觉。
烙热饼、煎鸡蛋、炸鸡排的技术含量都不算多，唯一称得上“秘制”的便是那两罐一咸一辣的酱料，这张方子换五十贯银钱，她稳赚不亏。
对方倒是有点亏了。
不过想来京兆府财大气粗，应是不把区区五十贯放在眼里。
谢宵见她惊得一双黑长睫毛都微微颤动，觉得很是可爱，忍不住在心中轻笑，面上却不显，一本正经道：“崔娘子若是对价钱不满，还可再议。”
崔时钰连连摇头。
满意满意，简直满意到不能再满意了！
她道：“这样如何，谢小郎君先付定金，明日我将写好的方子带来给谢小郎君过目，若成，便按方才所言成交。”
谢宵颔首，“便如崔娘子所言。”说着从袖中取出一张飞钱凭证。
崔时钰以为是定金，接过一看，上面竟明晃晃写着五十贯钱。
这人怎么直接把全款就给交出来了！
崔时钰觉得好笑，捏着纸张问道：“谢小郎君不怕被骗？”
谢宵看着她，反问：“那崔娘子可会骗我？”
“自然不会。”
谢宵微微一笑，“那便是了。”
看起来对这五十贯钱毫不在意。
崔时钰感叹了一会儿“有钱人啊有钱人”，过了片刻也后知后觉高兴起来。
这下可真是发财了！
【作者有话说】
谢宵眼中：她好可爱好好看……
崔时钰眼中：*五十贯钱*
第33章 装修记事
◎辟个菜地花圃，再围个鸡鸭鹅圈◎
卯时刚过,京兆府公厨便已锣鼓喧天地热闹起来。
灶台上的火呼呼烧着，大铁锅热汽蒸腾，戴着头巾的厨子正抡着铁铲翻炒；墙角堆着刚送来的新鲜菜肉,两个小吏蹲在那儿挑拣；水井旁边几个杂役正洗着碗碟,弄得水声哗哗、盆碗乱响。
除此之外，还有烤饼的，传菜的,整个公厨里人影乱晃，吆喝声、切菜声、油锅滋啦声，夹杂着管事和仆役们的交谈声混成一片，比刚开市的东西两市还要热闹。
忽然一阵脚步声传来,外头有人扯着嗓子喊道：“快些！大人们要上值了！”
主厨李大年抹了把额上沁出的汗，堆着笑回道：“这就上这就上，等着瞧好吧您。”
等那人走了,他扭过头恨声骂道：“催命呢这是,晚点吃能死人？”
李大年最近心情很不好。
一切都要从那张食方说起。
两日前，京兆尹大人身边的周管事给他和副厨郑宝泉递来了一张食方,要求他们三日内学会食方上所写的吃食做法，并在公厨内供应。
李大年点头哈腰地将食方接了，向周管事表示一定尽心完成，转头看清食方内容时却变了脸色。
他还以为是什么龙肝凤髓珍馐美味，没想到竟是区区几张饼子！
食方上，那饼子的制作方法详细至极，首先映入眼帘的便是两种不同口味的酱料制法,一咸酱一辣酱,往下还写着：
“酱香饼内里可夹万物,除传统煎蛋,还可尝试：
溏心蛋，以猪油煎蛋，蛋黄保持半流心状最佳，夹入饼中，蛋黄流出，与酱料相融，风味独特；
炸鸡脯，取鸡胸肉横剖为厚片，以盐和葱姜腌制入味，裹蛋液面粉炸至金黄酥脆。”
背面还记载了几种“尚未试验，但可一试”的配菜做法，什么藕夹、茄夹、豕肉肠、炸鱼排、火腿……
甚至还有几种李大年从未听过的食物：骨肉相连、鱼豆腐和生粉肠。
“骨肉相连，取鸡软骨与鸡腿肉相间串起，腌制后烤制，吃来既有脆爽软骨，又有鲜嫩鸡肉；
鱼豆腐，鱼肉剁茸，加蛋清搅打上劲，蒸熟后切块，口感肖似豆腐又带鱼鲜；
生粉肠，生粉调浆拌入豕肉糜，调味后搅打至黏稠，灌入肠衣扎紧，下锅油炸即可。”
生粉为主，还要拌入豕肉糜……这能好吃吗！
李大年拿着那薄薄纸张，眼神透着浓浓不屑，撇着嘴又扫了一眼，忍不住在心里琢磨：“京兆尹大人平日从不出错，这次怎的昏了头，竟花大价钱买下这玩意儿，这等上不得台面的小食，也配入公厨？”
尽管十分不情愿，但毕竟是京兆尹大人的金口玉言，还是不得不照做。
却也不愿自己亲自来。
想着京兆尹大人说不定过几天就把这一时兴起买下的食方忘了，李大年转转眼珠，转头将食方递给郑宝泉，“郑佐膳啊，食方这事儿就先由你负责吧，你知道的，我每日事务繁多，实是腾不出手——哎呀，蒸笼上汽了，我得赶紧去瞧瞧。”
说完拍拍郑宝泉煎饼，将食方随手扔到他手里，转身去忙其余事了。
李大年这种行事作风也不是一两日了，郑宝泉没说什么，接过食方，一一看下来。
没想到越看越入迷。
看到“蛋黄保持半流心状最佳，夹入饼中，蛋黄流出与酱料相融”，他的喉头不自觉滚动了一下，立刻想象出半流心蛋黄与酱料混合的美妙滋味。
郑宝泉继续往下看，看到了炸鸡脯，心想：“鸡脯易柴，横剖为片斩断纹理，确实能使其更易入味，又可保持嫩滑。”
他越看越觉得惊叹与敬佩：“虽不知献方者姓甚名谁、年方几何，但竟有如此巧思，这饼子里还能夹藕夹、茄夹、豕肉肠、炸鱼排，真是稀奇。”
待看到后面的“骨肉相连”，他更是啧啧称奇：“这样做出来的肉串外皮香脆，肉质鲜嫩，骨头也能嚼动，定然别有一番风味。”
看完食方上各类小食的做法，郑宝泉的眼神都亮了起来，仿佛发现了一片美食新大陆。
若是能按这个食方做出来各类小食，廊下食定不会再被百官们诟病了！
*
崔时钰不知自己写下的食方已经在京兆府公厨掀起了波浪。
方子给出去已有两日，那位谢小郎君没有再传来消息，想来是还算满意，没什么再需要她修改的地方了。
终于可以开始装修了！
她一刻都等不及，恨不得现在就拉来几个装修工人将铺子翻修一新。
但不行，装修不是件小事，必须仔细挑选工匠，就跟选女婿似的，得把眼睛擦亮了。
上辈子崔时钰开了不少分店，认识几个手艺精湛的装修师傅，活儿做得好极了，瓷砖缝对得比尺子量得还齐，连开关面板都装得一般高。
这辈子却是两眼一抹黑，谁也不认识。
——倒也不是完全不认识。
她心念一动，很快想出一个办法：虽然她不识得长安城的装修工人，但别人认识啊。
她可以去问别人！
脑海中浮现出几个熟人面孔，崔时钰马上扯了围裙出门了。
她打算先去找林冶工。
打铁和装修也算有异曲同工之妙，想来林冶工认识的装修匠会更多些。
七拐八拐走进冶坊，刚迈进铺子大门，热浪便夹杂着金属气味扑了过来。
崔时钰几乎一下就发现了立在炉子前的林冶工，忍不住再次发出感叹：林冶工生得可真高啊！
不仅高，还壮，每次她都觉得自己在和一堵墙对话。
想到这里，崔时钰差点笑场，连忙做了表情管理，边行叉手礼边道：“林冶工安好。”
林铁山从炉火前抬头，微黑的脸上汗珠滚滚，看到来人是崔时钰，笑道：“崔娘子安好，听说崔娘子上次那批太阳挞糕卖了好价钱？”
那日崔时钰在院子里做二百枚蛋挞的动静着实不小，再加上赵典事、阿泰阿烁等人进进出出十分显眼，这事想瞒都瞒不住，旁人知道也很正常。
崔时钰笑了笑，谦虚道：“要不是林冶工冶的手推车好，儿的酱香饼便做不出名头，酱香饼做不出名头，挞糕自然也没人买了，都是托林冶工的福罢了。”
林铁山擦了擦手站起身来，赧然一笑：“崔娘子过奖了，主要是娘子的手艺好。”
崔时钰回归正题，“不瞒林冶工，儿正有一事相求。儿想整修铺面和后面院子，林冶工见多识广，可认识手艺好的装修工匠？”
林铁山闻言道：“巧了，我有个表弟就是干这行的，去年刚给于记酒楼做了门窗。”
崔时钰认真听完林冶工这位表弟的事迹，又问道：“除了贵弟，林冶工还认识其他可靠工匠？我想多多比较几家。”
“这是自然，修铺一事马虎不得，当然要多比较。”林铁山摸着下巴沉思片刻，“东市有个姓陶的，木工活计精细；还有永阳坊的吴四，泥瓦功夫颇为了得。”
崔时钰一一记下，谢过林冶工后又去了集市——郭大郎常年给各家食肆酒楼送鱼，想来认识的人也不少。
“先提前祝贺小娘子的铺子翻新之喜了！装修工匠……容我想想。”
郭大郎把一条活蹦乱跳的鲤鱼递给顾客，在布巾上擦了擦手，问崔时钰道：“崔小娘子可曾听过陶实此人？手艺很是不错。”
崔时钰眼睛一亮：陶实，这不就是林冶工也提到的那位吗？
“郭阿叔可还有其他人选？”她追问。
郭大郎想了想：“永阳坊的吴瓦匠也成。”
又是一个重复的名字。
崔时钰心中有了计较，她谢过郭大郎，顺手买了些小鱼，准备炸成小鱼干给妹妹们当零嘴吃，然后便回了铺子。
她取出笔墨，在纸上列出今日听到的三个名字：陶实、吴*瓦匠和林冶工的表弟。
前两人被不同人推荐，显然口碑更好；后者是熟人介绍，同样不能忽视。
下午崔时钰便依次约见了三位工匠。
林冶工的表弟最先到，对方是个精瘦的年轻人，模样不错，奈何人有些不老实，说话的时候眼睛总往铺子里面瞟，报价也比市价略高。
崔时钰点出来，那人便眨着眼睛回她：“崔娘子这铺子位置好，用的材料自然要上等不是？”
崔时钰没说什么，存着礼数，找了个理由把对方送走了，在心里给出“浮躁价高”的评价。
况且她这铺子位置哪里好了？
这都是长安城的最南端了！这不是瞎要价吗？
第二位是吴瓦匠，吴瓦匠五十出头，说话慢条斯理，报价实在。
他仔细查看了崔家的铺面和后院，给出了详细的修缮方案：墙重砌，房梁不动，瓦片得换。
最后来的是陶实，对方约莫四十左右岁，身材敦实，没带什么东西，只背了个装满工具的褡裢。
他不急着报价，而是先问崔时钰有什么具体要求。
崔时钰领着他从前铺走到各院，指着各处说道：“前头的铺子扩大一下，把没用的非承重墙砸了，再将四周墙壁重新粉刷一遍，用青砖铺地；后头院子辟个菜地花圃，再在庖厨旁边围个磨碓棚、柴草堆、鸡鸭鹅圈什么的……”
陶实一一听完，从褡裢里取出炭笔和木板，当场画起了草图。
崔时钰凑近看，那草图虽然简单，却把她的想法都体现出来了，还加了几处她没想到的细节。
陶实画完，直截了当道：“工期三日，工钱二十五贯，不包料，娘子不必管饭。”
崔时钰心中权衡：陶实报价比吴瓦匠低五贯，但工期要长一天。
她又问：“料钱索价几何？”
陶实回答：“那看小娘子要什么档次了，中等料十五贯足够，上等料得二十贯出头。”
崔时钰点点头：“我再考虑考虑，明日给您答复。”
当晚，她在油灯下计算着各项开支。
她现在手头有八*九十贯，听着挺多，但装修铺子、扩充存货、再雇帮手，处处都要花钱。
崔时钰蘸了蘸墨，写下几个数字，心中已有了决算。
第34章 荠菜馄饨
◎好好吃呀◎
转天一早,崔时钰便去商议装修细节：“二十二贯工钱，料钱控制在十八贯内，我负责这几日的朝食,三日完工。陶匠觉得如何？”
陶实并无异议,只问道：“小娘子说的朝食可是酱香饼子？”
崔时钰点头：“正是。陶匠若不是喜，儿还可以……”
“成。”还没等她说完，陶实便丝毫没有犹豫地道。
又说：“早就听闻小娘子做的酱香饼口味极好,这几日倒是有口福了。”
崔时钰忍不住笑了。
这酱香饼还有讨价还价的作用！
“既如此，此事便定下来了。”她从袖中取出早已拟好的契约，“这是条款，还请陶匠过目。”
陶实接过,认真读了一遍，道：“崔娘子做事当真细致。”说罢蘸了印泥，在契约上按下手印。
隔日一早,对方就带了几个徒弟,还有一堆工具材料，叮叮当当地过来了。
崔时钰一人手中给塞了一包酱香饼——全是按照大胃王林冶工的食量标准来的。
“想来几位郎君还没用过朝食,先垫垫肚子，不够再告诉我。”
几人道了谢，美滋滋接过。其中一个年纪最小，叫做小顺的学徒显然最为高兴。
这崔记酱香饼他之前吃过一回，一直对那酱香可口的滋味念念不忘，只可惜后来跟着师父在城外忙装修事宜，一直没机会再吃,没想到如今不仅吃上,还是不限量免费供应的。
好幸福！
当初他死乞白赖央师父带他过来果然没错。
小顺边想边大口大口啃起饼子,满足地眯起眼睛：还是那个味儿！
陶实也有些惊讶。
原以为这位崔娘子说的“管朝食”只是简单供应他们几张饼子,最多在上面刷些酱，放些萝卜酱菜——他从前的那些主家都是这么办的。
为此，陶实特意在兜里揣了几块干巴胡饼，就怕自己和徒弟们干活儿干到一半肚子饿，没力气了。
没想到这位崔娘子竟这么实在，直接在饼子里包了三枚煎蛋，还有三块比他手掌还大的炸鸡脯！
这一张饼子吃完，三人都觉得自个比牛还有劲儿。
为着主家的这份实在，陶实用完朝食便马不停蹄带领徒弟们开始干活。
第一件事是拆除前铺的旧门框。
见崔时钰出来，陶实对她道：“这门框腐朽得厉害，得全换新的。”
崔时钰走近查看被剥开的木料，确实已蛀空了大半，道：“陶匠看着办便是，只是新门框要加宽几寸，日后好方便搬运大件货物。”
昨日找完陶实，她便去定制了几张食案方床，又去买了些杯盘碗筷之类，想来过不了几日就能到。
听完她的话，陶实了然，从褡裢里取出一根墨线，在门框两侧弹下笔直的标记，边弹边道：“明白，小娘子要做食肆生意，门面宽了更能招揽客人。”
崔时钰笑笑，招呼几句，确认无误，又去查看后院。
后院同样也是一派忙碌景象。
小顺和另一名少年正干着拆砖的活儿，动作利落又干脆，拆下来的砖石都整齐地码放在一旁。
“这些旧砖还能用吗？”崔时钰凑近问道。
小顺感念着刚才那顿饼子，客气道：“回娘子话，约莫能挑出一半完好的，可以为娘子省些料钱。”
崔时钰笑：“那真是太好了。”
不知不觉，日头渐高，前院的拆旧工作已经完成大半，崔时钰着手起午食，先揉了个面团盖上湿布放一旁醒着。
便在这时，院门被推开，阿锦和阿宁出现在门口，两人的小脸蛋都红扑扑的。
“阿姊，你看我们挖了多少荠菜！”阿宁兴奋地把竹篮据给姐姐看。
竹篮肉眼可见的沉甸，小姑娘举起来显然有些吃力，崔时钰伸手轻巧接过，低头一看，只见里头翠绿叶片还沾着泥土，竟是荠菜。
方才瞧着屋里屋外忙作一团，尘土飞扬，崔时钰怕两个妹妹待着不自在，便叫她们去隔壁找娇娇玩，两个小姑娘答应得痛快，没想到是去挖野菜了。
阿锦也道：“今天清明渠旁的那片野地里的荠菜长得特别多，我和阿宁一会儿就挖满了好几个篮子呢。”
崔时钰接过妹妹递来的篮子，独属于荠菜的清新气息扑鼻而来。
此时还是初春，荠菜刚从土里钻出来没多久，尚未开花，最是根茎洁白，叶片肥厚。
这时候的荠菜最好吃了，崔时钰还记得小时候差不多也是这时节，妈妈用荠菜给她做的馄饨，真是比肉还要香。
“确实是好。”她笑笑，心里已经有了食谱，“今日咱们就吃荠菜豕肉馄饨。”
“好耶！”
两个妹妹欢呼一声，不必等姐姐发话，麻溜提了篮子去水井旁边洗荠菜。
崔时钰嘱咐她们几句清洗要领，取出从地窖昨日买的鲜猪肉，放在案板上剁成肥瘦相间的肉糜，用葱姜末、盐和花椒粉调了个底味。
洗净的荠菜在沸水中焯过，挤干水分，细细切碎，与粉红的肉馅儿混合，再添几勺猪油和胡麻油，馅料顿时香气四溢。
阿锦嗅着味儿，心想，好香，还没煮熟就这么香了。
阿姊真是厉害。
她默默回忆着崔时钰方才调馅时说的话：“这荠菜虽天生带着山野清香，叶子却比寻常蔬菜更瘦韧，这时候就得舍得用油，等叶片吸饱了油香，吃起来才算美。”
光是听着就觉得香。
而这边，崔时钰已经开始擀面皮了。
因要擀的是馄饨皮，需得格外薄些，她将醒好的面团擀成一张巨大的薄如蝉翼的面片，再用刀划成整齐的小方块。
两个妹妹也来帮忙，一大两小围坐在院里的小桌前包馄饨。
和两个妹妹相比，崔时钰的手法显然娴熟多了，手指翻飞间，一个个小巧的馄饨便立在案上，形如元宝，瞧着十分精致。
阿锦瞧着有些羡慕：“阿姊包的馄饨真好看，一个个跟小元宝似的。”
崔时钰笑着看她：“阿锦包得也好。”
“我呢我呢！”阿宁在一旁跃跃欲试。
阿锦瞟了一眼她的杰作，毫不留情：“像小王八。”
阿宁顿时不乐意了，“二姊！”
崔时钰笑着看着她俩，“不急，慢慢来。”
说着耐心示范，“左手托皮，右手折角，先捏中间，再收两边……对，就是这样。”
包完馄饨，崔时钰起锅烧水，刚点完火便听前院传来一阵响亮的敲击声，接着是陶实的吆喝：“正梁安好了！”
这么快？！
崔时钰赶紧擦干净手去前铺查看。
只见原本低矮的屋顶已经架起一根崭新正梁，原本狭小的空间顿时显得开阔许多。
“陶匠的动作真是快。”崔时钰由衷赞叹。
陶实从梯子下来，拍了拍身上沾染的木屑，“崔娘子谬赞了，看看这高度可还合适？”
崔时钰仰头打量，笑道：“正正好。”
见她满意，陶实等人这菜放心去做别的活计了。
时近正午，阳光直射下来，崔时钰瞧见他们的衣衫都被汗水浸透了。
她回到后院，将包好的馄饨滑入烧开的滚水中，白中透着粉绿的大个馄饨立刻在沸水中上下翻腾。
待馄饨一个个浮起，她又舀半碗冷水浇进去，如此反复三次，即“三点水”，这样煮出来的馄饨皮子筋道，透亮滑溜。
接着取来几个瓷碗，每碗放几粒虾皮、几滴香醋、一小撮葱花和芫荽末，再挖一小勺猪油，待馄饨煮好，先舀一勺热汤冲开碗底配料，最后才将馄饨盛入。
荠菜猪肉馄饨便做好了。
阿宁瞧了一眼那鲜灵灵的馄饨，响亮地吸溜了一声，然后便蹦跳着去前院招呼工匠们，“开饭啦，郎君们快进来吃！”
正给手头工作收尾准备去外头用午食的陶实等人闻言一头雾水：“什么开饭？”
“小娘子不是说只管朝食么？”
阿锦在一旁解释：“阿姊说我和妹妹打的荠菜太多，我们三个吃不完，各位郎君忙碌半天，就与我们一同吃吧。”
陶实张张嘴，正要说话，小顺和其他学徒便抢道：“多谢几位小娘子，那我们便不客气了！”
“有劳各位小娘子了！”
瞧见几个徒弟见了好吃的便如此没出息的模样，陶实摇头一笑，低头对比自己矮了很多的阿锦和阿宁道：“那便多谢二位小娘子和崔娘子了。”
几人净手来到后院，瞧见桌上的馄饨，眼睛都亮起来。
一碗碗荠菜馄饨整齐地排在院中的小桌上，馄饨皮薄如蝉翼，能透出内里青翠带粉的馅料；汤汁清澈见底，翠绿葱花芫荽飘浮汤面，油脂的醇香混着荠菜清香，光是闻着就让人食指大动。
小顺深吸一口气，“这馄饨做得真是好，崔娘子好手艺！”
崔时钰站在桌前微笑道：“诸位辛苦半天，这馄饨不过是我的一点心意，尝尝合不合口味。”
小顺连连点头，迫不及待地舀起一只馄饨送入口中。
馄饨皮子薄而滑韧，轻而易举就咬破了，鲜美的汤汁混合着扎实喷香的菜肉馅涌出来，荠菜的鲜爽中和了肉的丰腴，一点都不腻，香得很。
就是有点烫。
小顺被烫得连连呵气，舀馄饨的速度却一点都没慢下来，还不忘送出夸赞，于是出口的话就变成：“好吃！嘶好烫……崔娘子手艺了得！嘶好烫……”真是好一通忙活。
其他学徒的吃相也都大差不差。
陶实同样满是赞叹：“皮薄馅足，汤汁鲜美，崔娘子这手艺定要叫许多酒楼老厨蒙羞。”说完又舀起一只馄饨，吹了吹送入口中。
薄皮一咬即破，鲜美的汤汁立刻溢满口腔，荠菜的清香与猪肉的鲜美完美融合，咬下去滑嫩筋道，满口都是春意。
两个妹妹也吃得津津有味，几乎一口一只馄饨，只觉得荠菜脆嫩甘甜，豕肉鲜香不腻。
好好吃呀！
两人很快把汤都喝得一滴不剩。
和孩子们相比，陶实吃得速度慢些，但碗里的馄饨也很快见了底。
他放下碗，忽然叹了口气：“我在长安做了二十年木匠，给大户人家、酒楼茶肆都干过活，但像娘子这样待工匠亲如一家的，还真是头一遭。”
崔时钰被他说得有些不好意思：“不过是举手之劳，陶匠言重了。”
“不，这是心意。”陶实语气认真，“崔娘子请放心，这铺子我们一定给娘子收拾得妥妥当当，绝不马虎。”
小顺和其他几名学徒也纷纷道：“绝不马虎！”
“保证叫崔娘子满意！”
颇有种“誓死追随大王”之感。
吃完馄饨，工匠们干活的劲头明显不同了，原本按部就班的节奏变得越发紧凑高效，甚至有人主动提出可以加班加点。
崔时钰劝他们注意休息，陶实却摆摆手：“崔娘子待我们好，我们自当尽心尽力，早日完工，娘子的食肆也就能早日开张。”
第三日正午，原本约定的工期才过了三分之二，陶实就宣布主体工程已经完成了。
第35章 暖屋宴席
◎炖肘子、拌茄子、韭黄蛋、冬瓜肉丸汤◎
崔时钰站在自家铺子门前,望着工匠们将最后一块写着“崔记食肆”的匾额挂上去，伸手轻轻抚过新漆的门框，一时感慨良多,最终内心却只有一句话。
她的食肆,终于是要开张了。
崔时钰对着工匠们福了福身，诚恳道：“这几日有劳诸位了。”
“小娘子不必多礼。”陶实连忙将她虚虚一扶，温和一笑,“先提前恭贺小娘子的食肆开张之喜了。”
小顺也马上接道：“恭喜小娘子，贺喜小娘子！等小娘子食铺开张，我们必定前来捧场！”
这几日装修很顺利，这些工匠们也是实打实为她干活,一点不偷奸耍滑，崔时钰也高兴，爽快道：“好,到时我便用店里最好的招牌菜来招待大家。”
闻言,小顺来了兴致：“敢问小娘子，店里的招牌菜是什么？”
是不是荠菜馄饨是不是荠菜馄饨？！他觉得那碗荠菜馄饨就很招牌！
怕是以后又要像酱香饼那样天天念着了。
“这个嘛。”崔时钰促狭一笑,故意拉长尾调卖了个关子，“到时候诸位便知道了。”
提前剧透还有什么意思？
在场的工匠闻言都笑起来，直夸崔时钰会吊人胃口，阿锦和阿宁也直缠着姐姐不放。
店里的招牌菜，她们也不知道是什么呢！
欢欢喜喜送走工匠们，姐妹三人举着抹布和扫帚，将前铺后院仔仔细细收拾了一遍。
然后便开始站在铺子前发呆。
崔家这间曾经作为鱼铺的铺子面积不大,方方正正约莫二十步见方,因翻修而变得格外敞亮。
原先那股子若隐若现的鱼腥味已彻底消失了,只有四壁米白色新漆的淡淡石灰味与木料清香；正对门是一面半人高的柜台,台面打磨光滑，台后立着木架，尚空着等待摆放酒坛。
阿宁环视一周，仍有些不敢相信，如梦似幻地问：“阿姊，这真的是我们的铺子吗？”
崔时钰伸手擦了擦妹妹小脸上方才清理屋子沾上的灰，觉得可爱又顺手捏了一把，笑着应道：“是，现在是我们的食肆啦。”
阿锦没有说话。
她看着面前的新铺子，想到了很多事。
她想到阿爹那双无力垂下的手，想到阿娘红着眼睛在昏暗的灯光下做绣活，还有不顾一切纵身向河水一跃的阿姊，她和妹妹大颗大颗落下的眼泪。
这些记忆就像雾一样隔着云端，仿佛在提醒她，过去的一切都已远去了。
崭新的日子正等着她们。
崔时钰瞧着一言不发的二妹，多多少少能猜到她心中所想，轻轻拍了拍她的肩膀，正要出声安慰，忽然听到门外传来一阵车轮声。
她似有所感，连忙过去开门，果然看见一辆驴车正停在阶前，车上堆满了用稻草包裹的物件。
车夫和伙计们跳下车辕，拱手行礼：“崔小娘子，食案桌椅和碗碟到了！”
“快请进来。”崔时钰连忙侧身让开，引着伙计们进入食肆。
几张食案最先搬进来在大堂中央放定，接着是靠背椅，每把椅背后头都雕着不同的花卉，牡丹、芍药、芙蓉、菊花、梅花和兰花，正是长安城六种最受喜爱的花品。
这都是崔时钰在定制桌椅时特意与店家商定的细节——铺子虽小，却也得五脏俱全了才是。
她招呼着伙计们将椅子围绕食案摆放好，又调整了几次位置，绕着走了一圈，满意地点点头，接着便开始验收碗筷器具。
食肆中最常见的碗碟材质多为夹砂陶，以粘土混合砂粒烧制而成，质地粗糙，且多为灰褐色，虽成本价低，但模样实在叫人不敢恭维。
想着夹砂陶碗日后盛起菜肉来多半不会太好看，崔时钰有点颜控，狠狠心自掏腰包定制了白瓷碗碟。
此白瓷非家里橱柜里的白瓷，乃是邢窑白瓷，釉色洁白，类银似雪，无论盛肉还是盛菜都很美观，每只碗底都烧制着“崔记”二字，在日光下泛着如玉的光泽。
见这年轻女郎神色极为认真，一举一动间比起行家也不为过，一旁的伙计竟有几分紧张。
“小娘子可还满意？”
“甚好。”崔时钰点点头，取出几枚铜钱当作辛苦费递给伙计。
伙计一颗心这才算放进了肚子，美滋滋接了钱，道了声“多谢娘子”便高高兴兴出门了。
许是太高兴，还差点撞到了刚刚赶来的王五娘。
“哎哟，这位小郎君，走路可得当心点，万一下次真撞到个我这般老眼昏花的可就不好啦。”
“对不住对不住……”
崔时钰连忙赶过去：“出什么事了婶娘？”
“没事儿！”王五娘已经踏进门槛，问道，“阿钰，都准备得如何了？”
“婶娘没事就好。”崔时钰放下心来，又道，“差不多都齐备了，明日我再去卖半天饼子宣传宣传就能开张了。”
王五娘走进店内，环视一周，不禁赞叹：“真真是脱胎换骨了！这布置，这器具，我瞧着比那于记酒楼还要好呢。”
说着将手中物什递给崔时钰，“阿钰，你知晓我手笨，除了点豆腐什么都做不好，这是我去铺子里买的，一点心意，权当恭贺你的新店开业之喜，你可一定要收下。”
崔时钰低头一看，赫然是一套针脚细密的绣花桌帷坐垫。
“这太贵重了……”
她刚要推辞，王五娘便按住她的手，“咱们邻里之间不说这些，你一个姑娘家带着两个妹妹经营铺子着实不易，日后若是需要豆腐，尽管和我开口，要多少给多少。”边说边轻轻拍了拍她的手，眼中满是真诚。
崔时钰感动道：“那婶娘以后可不能不收我的钱了。”
“那是自然！给你这生意兴隆的大食肆送豆腐，若是不收钱，我不得亏死？”
崔时钰就笑。
阿宁这时在一旁接道：“才不会让婶娘亏钱呢！”
笑声响成一片。
气氛正好，崔时钰闹钟忽然浮出一个主意，拉住王五娘的手道：“婶娘，您把娇娇也叫过来，今日暮食便在我这儿用，我再叫柳七娘与方九娘过来，咱们几个好好聚聚，就当是给我暖屋了。”
王五娘欣然应允：“好好好，暖了屋子，这店里就更有人气儿了。”
“我这就去把娇娇叫过来，这孩子馋你做的吃食有阵子了，我怕她向你讨才没把她带来，早知便让娇娇和我一同来了！”
“等食肆开了，您天天带着娇娇来都行。”崔时钰笑道。
送走王五娘，她支使两个妹妹去知会方九娘与柳七娘，自己将王五娘方才送来的绣花桌帷坐垫收好，然后便着手起今日的暖屋宴。
食肆开业在即，昨日她便去集市找了高老汉、蔡三郎、胡麻子等人，告诉他们食肆不日就要开张，若是有新鲜的蔬菜与肉类粮油，一日一送，现场结账，并敲定了几样诸如五花肉、鸡蛋、豆角、蕈子等重点菜肉。
因着崔时钰之前已经和他们交易数次，算是名副其实的老主顾了，且交易过程中双方都很愉快，是以几人都答应得十分痛快，不约而同表示：若有新鲜食材，肯定先往崔记食肆送，其他食肆酒楼都得往后稍着。
虽说是生意人的客气话，却也叫人听来格外舒坦。
如今崔家的地窖里已经摆满各种蔬果肉类，琳琅满目，活像个小型菜市场。
崔时钰在自家“菜市场”环顾一周，挑了只肥瘦相间的猪前肘，又捎上几大把嫩韭黄、圆茄子，还有两颗个头可观的鲜冬瓜。
猪肘子皮厚肉肥，一只就足有她手臂那么长；早春第一茬韭黄嫩得能掐出水；冬瓜浑圆饱满，青皮上覆着一层薄霜似的白粉。
最特别的要属茄子。
这时候的茄子与后世紫得发亮的紫茄完全不同，圆形青皮，称作“落苏”，乍一看就跟个青瓜似的，味道倒是和后市大差不差。
看着这些食材，崔时钰想，晚上的暖屋宴就吃炖肘子、鸡蛋炒韭黄、凉拌茄子和猪肉冬瓜丸子汤吧！
说干就干，她系上围裙，起锅烧火。
天气渐暖，木炭价格有所回落，再加这几日赚了不少钱，用起来便没那么心疼，木炭量给得足，没过多久灶膛里的火便噼啪作响，大铁锅中水花翻滚。
崔时钰将经了去腥三部曲的肘子扔进锅里焯水，捞出晾凉，另起一锅放白糖小火慢熬。
待糖粒渐渐融化，颜色由浅转深，最后变成深红的糖色，将肘子皮朝下放入锅中，只听“刺啦”一声，甜香混着肉香瞬间漫开。
肘子新鲜，无需放太多调料便能炖出好味，崔时钰只简单放了葱姜和八角进去，加热水没过肘子，盖上锅盖，撤出几根木柴转小火慢炖。
肘子约莫要炖上一个时辰，这段时间正好方便做其他菜，她取过茄子切成均匀片状，上笼蒸制。
另取小碗，放蒜末、葱姜，用热油一泼，顿时香气四溢，再淋香醋、胡麻油和少许酱油调成料汁，往蒸熟的茄子片上一浇。
吸饱了酱汁的茄片变成微微的酱色，蒜香混着茄香，浓郁地往人鼻子里钻，再拌进几段芫荽，凉拌茄子便成了。
这是道凉菜，做起来不费时，吃热菜吃热了吃腻了来上这么一口，最是清爽解腻。
接着是韭黄炒鸡蛋。
猪油滑锅，蛋液搅散倒进去，韭黄随后入锅，和鸡蛋一起金灿灿黄莹莹地在锅中翻飞，香气扑鼻。
最后是冬瓜猪肉丸子汤。
肥瘦相间的猪肉剁成肉糜，反复摔打，直到起胶上劲，这样做出来的丸子才有嚼劲。
去皮切块的冬瓜晶莹剔透，方正如玉，与手挤的圆润猪肉丸子一同入汤，煞是好看，鲜味随着白雾漫了满屋。
等到夕阳西斜的时候，炖了一个多时辰的肘子终于出锅。
崔时钰揭开锅盖，大肘子已经炖出诱人的酱红色，皮肉颤颤巍巍，用筷子轻轻一碰就能陷进去。浓郁的肉香瞬间如实质般涌出，填满了整间庖厨。
这肘子炖得真是不错，她满意点头，刚把肘子盛出装盘，便听到柳七娘清脆的声音从不远处传来：
“这牌子上的铃声可真悦耳啊！”
人来了！
崔时钰放下盘子，快步走到门外，瞧见柳七娘、方九娘、王五娘，还有娇娇伍儿都到了，三大两小正仰头望着牌匾上随风轻响的铃铛。
深褐色的木匾上，“崔记食肆”四个大字遒劲有力，匾额下方垂着两串小巧的铜铃，微风拂过便发出清脆的声响。
崔时钰微笑和她们解释：“这是为了客人远远就能听见，长安城内食肆众多，我这处地理位置又算不得太好，总要有些与众不同之处。”
“在牌匾上挂铜铃，钰娘真是好巧思！”方九娘看了看周围，又道，“这房梁上挂着的绢灯也好看得紧，想来到了夜晚，灯光透过薄绢光影交错，定是十分好看的。”
伍儿想象着阿娘话里描绘出来的画面，不由得微张着嘴巴出神：夜里，亮闪闪的灯笼在微风中一晃一晃……那该有多好看呀！
崔娘子的食肆真漂亮，以后一定要让阿娘带他多来。
念头刚转到这里，伍儿就感觉自己的胳膊搭上了一只软乎乎的小手，扭头一看，果然瞧见穿着一身鹅黄衣裙的阿宁正歪头瞧着自己。
“伍儿妹——弟弟，我们进屋去吧，一会儿该吃饭了，娇娇也在里面呢！”阿宁热情邀请。
崔时钰远远瞧着，摇头轻轻一笑，她早就看出自己这个小妹是个社交悍匪了。
而且，听小姑娘方才的口气，好像似乎大概也许，依然没把伍儿当作弟弟……
这可真是怪愁人的。
她略微心虚地瞅了身旁的方九娘一眼，心想待会儿一定要往她碗里多夹几块肘子肉。
这时候王五娘道：“走吧，咱们也进去，阿钰怕是已经做好一桌子菜了，别叫凉了！”
大大小小一行人风风火火从前铺来到后院，刚撩开帘子就瞧见一桌香气浓郁的饭菜。
院中石桌上，炖好的肘子红亮亮、颤巍巍，热气腾腾，光是看着便觉肉质丰腴；凉拌茄子清爽诱人，茄香扑鼻；冬瓜肉丸汤清澈见底，肉丸子多得快要打架，汤面上还飘着翠绿的葱花……
好香好香！
崔时钰拉开凳子招呼她们，“咱们开吃喽！”
【作者有话说】
下章食肆开业啦～
第36章 开业大吉
◎食肆开业啦◎
“大家快坐下吃吧,屋外可不比屋里，等上片刻怕是菜就要凉……”
“那我们就不客气了！”
她的话还没说完，在场几人齐刷刷拉开凳子坐下去,而后便目不转睛地盯着面前几道菜,眼睛都快要冒出绿光了。
大人们尚且还有些自制力，小孩子却是不加掩饰，全都直勾勾盯着那道红烧肘子,特别是伍儿，眼神都不带错开一下的。
崔时钰没忍住笑出声来：“好了，大家快吃吧。”说罢自己也坐下来。
待所有人全部落座，数双筷子瞬间伸了出来,全无厚此薄彼，每一道菜都颇受青睐。
王五娘先连皮带肉挟了块肘子肉。
那肘子炖得极软烂，酱色的汤汁浓稠如蜜,将表皮浸得油亮发红,胶质融化的肉皮包裹着里头的筋肉，筷子轻轻一碰就能破开,早已炖化成晶莹胶冻的肉筋黏连着酥烂的瘦肉，扯开时能看见胶质粉糯的丝。
刚一入桌王五娘便盯上了这只肥嫩的肘子，如今终于得偿所愿，迫不及待地送入口中。
刚一入口便睁大了眼睛。
肥肉部分不必说了，软糯得几乎用舌头一压就化开，瘦肉也是丝丝分明，咸鲜中透着淡淡甜味,混着肉香在唇舌间横冲直撞。
肘子皮最是妙极,又滑又润,带着浓郁的脂香,却又丝毫不腻，牙齿一磕便化作一汪荤鲜的肉汁。
阿钰这手艺，真是没谁了！
王五娘将丰腴肉汁吞进肚子，又伸一筷，满足地感叹：“要我说，阿钰这食肆定能赚个盆满钵满，光这道炖肘子就比那几家大酒楼强上十倍不止了。”
娇娇刚吃完鲜香软嫩的韭黄，听完阿婆的大肆赞美，忍不住也扯了块肘子肉，嚼了两下便觉惊讶。
这个皮皮会黏嘴巴呢！
软乎乎的，酱汁也好吃，皮肉吸饱了滋味，入口分不清是肥是瘦，只觉黏糯油香溢了满嘴。
好香，好好吃。
娇娇吃得急了，以嘴唇为中心向四边漫开了一圈晶亮油光，袖口也未能幸免，早在刚才啃骨头的时候就沾上了酱星子。
这下怕是又要挨阿婆骂了。
小姑娘有些忧愁，悄悄瞥了眼一旁大吃大喝的王五娘，结果发现阿婆袖口上沾的酱汁比自个还要多。
太好了，这下不用担心会挨骂了！
娇娇放下心来，继续对着肘子大快朵颐。
桌上其他人，柳七娘对那道凉拌茄子情有独钟，自己一个人就干了小半盘，碗里的米饭也快要见底了。
茄子浸透了香醋与胡麻油的调汁，咬下去，微凉的茄肉便溢出汁水，酸中带鲜，鲜里透甜，香软可口，还能吃出几分荤香。
柳七娘赞不绝口：“落苏最易寡淡，这盘却很是爽利开胃，当真是好吃极了。”
阿锦就和她抢，“给我留点给我留点！”
方九娘也是，瞧着吴侬软语文文气气的一个女郎，结果喝完一大碗丸子汤之后，直接撸起袖子抢了最后一块肘子肉，豪迈得很。
一旁的伍儿都看呆了，“阿娘，你以前不是这样的……”
崔时钰啃着肘子笑得前仰后合。
她看着空了大半的盘子，心里和数钱时一样满足。
这才是生活嘛！
不知不觉，一轮圆月已经升起，悬在天幕之间，柔和的月光倾泻而下，映照着院内欢声笑语不断的人们。
月圆人满。
*
昨晚虽胡吃海喝与好友们玩闹了半宿，崔时钰却也没忘记正事，天光初亮就从床上爬起来烙饼子、煎鸡蛋、炸鸡排，出来摆这最后的一日的饼摊。
酱饼摊前依旧如往日般排起了长队，炉火正旺，酱香混着饼香飘了一整条街。
常来光顾的几个熟客捧着热饼，满脸都是依依不舍。
“崔娘子，明日真不来了？”
说实在的，到底是经营了几个月的饼摊，崔时钰心中也有几分不舍。
但食肆总归是要开张的。
她利落地用荷叶包好一张金黄油亮的饼，笑道：“今日是最后一日摆摊啦，崔记食肆明日开张，就在长乐坊南，欢迎诸位过来。”
话音一落，人群中顿时喧闹起来。
有人急道：“这不成，我家那口子就馋崔娘子这口热饼，若吃不着了，怕是要跟我闹脾气。”
“西市没了崔娘子的饼，那还有什么滋味啊？”
旁边几个熟客也七嘴八舌地附和，纷纷表达自个对酱香饼的依恋不*舍。
崔时钰很能理解这种心情，从前学校里的小吃摊突然搬离或倒闭，她也得不痛快好长一段时间。
她知道食客们担心的是什么，一边收钱递饼一边笑道：“诸位别急，这饼子虽是暂时吃不着了，但食肆里好吃饭菜多的是，招牌菜也有，保管比酱饼更叫人惦记。”
广告这不就顺理成章打出去了嘛。
一听她说食肆里的吃食比饼子味道还好，众人这才转忧为喜。
转眼间还生出了几分期待。
这位崔娘子做饼就已如此出众，真要做起正式饭食来，那得好吃成什么样啊？
去新店，必须去新店！
听了崔时钰方才的话，一学子模样的郎君若有所思道：“长乐坊南？那地方可不近。”
接着他又话锋一转：“远是远了点，但谁叫崔娘子手艺好呢，以后某定常去捧场。”
周围人也跟着附和，又七嘴八舌地问起新店事宜。
崔时钰边递饼边一一回答。
不知不觉，日头已升至中天，崔时钰正要收摊，抬头忽然看见一位月白衣袍的郎君。
对方正立于饼摊前不远处，身形挺拔如松，在人群中显得格外出众。
不是那谢小郎君又是谁？
她抬眸对上对方那双含着笑意的桃花眼，礼道：“谢小郎君。”
几日不见，这位年轻郎君似乎更好看了，月白色衬得他面如冠玉，整个人透着股说不出的潇洒英俊。
自己的食肆能开起来，这位谢小郎君可谓功不可没，若没他花五十贯买下酱饼方子，怕是还要再辛苦卖上一阵饼子。
因着这层关系，崔时钰对对方很是感激，自然也多了几分亲近熟悉。
谢宵含笑开口：“崔娘子生意做得火热，可还有我的份？”
崔时钰抿嘴一笑，“这饼子只剩最后一张了，谢小郎君真是来得早不如来得巧。”
她从食盒里取出最后一张还冒着热气的饼子，熟练地放在铛中复热，刷酱、添萝卜丁，裹进生菜与煎蛋，最后包好荷叶片递过去。
“谢小郎君请尝。”
自从那日对方来找她买酱饼方子，她就已经知晓这位谢小郎君的身份了。
谢氏，年纪轻，谈吐不凡，与京兆尹有关，这几个条件加在一起，只能是京兆尹谢珏的那位胞弟了。
谢宵，谢承安。
说起这位谢小郎君，在长安城中也颇有美名，声名极盛，就连崔时钰都对他那篇《王道荡荡赋》有所耳闻，可见其影响力有多深远。
谢宵接过饼，垂眸看了看，眼中笑意更盛：“还记得我第一次来崔娘子这里卖饼时，吃的便是‘金玉满堂’这个口味。”
崔时钰眨眨眼。
“第一次来这里买饼”……谢宵还什么时候从她这儿买过饼子？
买酱饼方子那次难道不是他们两人第一次见面吗？
见崔时钰脸上的疑惑都快溢出来了，谢宵垂眸一笑，道：“约莫一月前，我家书童曾来崔娘子这里买过饼子。”
书童？
崔时钰仔细思索。
每次来她这儿卖饼的大户人家的奴仆、书童都不少，但不知为何，谢宵一开口，她便马上想到了那日自称要求很多，但实际上只是狮子小开口的绿衣圆脸小书童。
想到那小书童，她不由自主笑起来，问谢宵道：“可是那位绿衣圆脸的小郎君？”
见她紫衣明媚，言笑晏晏地称呼自家书童为“小郎君”，不知为何，谢宵心头隐隐泛起一抹酸意。
她怎么提起青松突然笑了。
莫非是觉得他很可爱？
这情绪几乎从未有过，来得陌生，谢宵不明缘由，只得暂时压下，道：“正是，崔娘子好记性。他叫青松。”
青松——轻松！一听就是个没什么压力的好名字。
再联想那小书童那日来买饼子时无忧无虑的欢喜模样，崔时钰越发觉得这名字和他适配了。
她由衷笑道：“真是个好名字。”
原来，那个时候她就和面前这位谢小郎君有渊源了啊。
崔时钰顿了顿，忽然想到什么，“对了，上回卖给谢小郎君的酱饼方子，可还合用？”
不久前谢宵花重金买下她的酱饼食方这事儿，崔时钰除了两个妹妹没告诉任何人。
没人比她更懂闷声发大财的道理。
之前的二百枚蛋挞是没办法，动静太大，想瞒也瞒不住，但这卖食方不一样，只有买家卖家双方知晓，悄没声地就能把钱赚了。
她自己这辈子的岁数也不大，一个人带着两个年幼的妹妹，家里连条狗都没有，做事自然不能不小心些。
“正要与崔娘子说此事。”
谢宵的话打断了她的思绪，“公厨按崔娘子的方子做出的饼，常参官们都赞不绝口，为了能吃上一口饼子，每日上朝都积极不少。”
他继续道：“崔娘子食方中所写的配菜，除了煎鸡子、炸鸡脯，骨肉相连与生粉肠也都极受欢迎。”
说着说着，他忍不住对面前的年轻女郎再度升起佩服之心。
煎鸡子裹生菜也就罢了，骨肉相连和生粉肠是怎么想出来的？
崔娘子怎么有这么多奇思妙想？
廊下食一经改进，也算是消除了兄长心中的一大烦忧，谢宵还记得兄长提起引入酱香饼后的廊下食的热闹场景时，眼中闪动的笑意。
他很少见兄长这么高兴——面对阿嫂时除外。
经此一事，谢珏还提起了另一件事：公厨主膳不堪重用。
此事谢宵也略有耳闻。
主膳李大年手艺虽好，但为人奸猾，最喜投机取巧，谢珏此番引入酱饼食方，一来是为了改善廊下食，二来也是为了试探李大年。
果然，自从得了酱饼方子，李大年便将研制食方一事全部交由佐膳郑宝泉负责，自己则当起甩手掌柜，不闻不问，等到酱香热饼在公厨大受好评之后，他又将功劳全揽在了自己身上，半口不提郑宝泉的操劳。
这些虽然都是小事，却也都被谢珏看在眼里。
谢宵虽不清楚兄长具体打算怎么做，但有一件事十分清楚：李大年怕是要丢帽子了。
崔时钰自然不知道这些乱七八糟的事。
京兆府乃是官府重地，外人不可随意出入，谢宵能将食方效果反馈给她，她已很感激了。
她福了福身道：“多谢谢小郎君告之。”
“谢我作甚？说起来，我们倒要多谢崔娘子。”谢宵边说边伸手将她虚虚一扶。
谁知，崔时钰恰在此时起身，两人手指不经意间相碰，互相擦过对方指尖。
两人皆是一愣，连忙各自收回手去。
崔时钰倒没觉得如何，毕竟她骨子里还是个现代人，碰了下手而已，算得了啥？
挤地铁的时候指不定要和陌生人碰上多少次。
她转头便把这件事忘在了脑后。
谢宵却是好半天没能回神，只觉方才触碰过对方手指的指尖似乎仍在发烫。
这算什么？
他掩饰般地转移话题：“……方才听说崔娘子的食肆不日就要开张，先提前恭贺崔娘子了。日后我必定时常叨扰。”
崔时钰回道：“谢小郎君若要来，儿自然是极欢迎的。”
她犹豫片刻，又道，“其实铺面不大，只摆得下几张食案，菜也都是寻常菜肴，还望谢小郎君莫要嫌弃。”
谢小郎君可是京兆尹大人的亲弟弟！
按照现代来说，那就是市长的弟弟，什么大酒楼好酒肆没去过，真能瞧得上她那间小食铺？
崔时钰虽对自己的手艺十分自信，但世界上的很多事，都不是“做菜好吃”四个字就可以解决的。
几乎是在崔时钰提问的下一秒，谢宵便温和一笑，回道：“无妨。”
“我站着吃也成。”
听起来不像是在开玩笑。
崔时钰瞧着他，认真道：“那怎么行。”
谢宵被她看着，心跳莫名漏了一拍。
“……”
他觉得自己今日很是奇怪，都有些不像自己了。
他并非从不与女郎交谈，却从未有过今日这般。
担心自己再在崔时钰面前失礼，谢宵道：“不打扰崔娘子了，我先走了。”
崔时钰叉手：“谢小郎君慢走。”
谢宵却没有马上离开，想到了什么，垂眸看着她，“明日我就要回学馆了，怕是不能亲自登门恭贺崔娘子食肆开张之喜，到时会派家中书童来为崔娘子送上贺礼。”
崔时钰眨眨眼，有点受宠若惊。
她和这位谢小郎君不过是刚见过三次面的关系，其中一面她还根本不知情，对方是不是有点对她太好了？
但话都说到这份上了，再推辞未免矫情，也伤人心，崔时钰便微笑应下：“那儿便提前谢过谢小郎君了。”
“崔娘子不必多礼。”
谢宵顿了须臾，“我走了。”
待他走出半丈多远，崔时钰突然出声喊道：“谢小郎君！”
谢宵回头看她。
“记得吃饼。”崔时钰道。
这可是她卖的最后一个饼子了，很有纪念意义的！
谢宵伸手，按了按怀中还温热的饼子，微微一笑：“我记得。”
*
卖完饼子，崔时钰回到铺子将手推车收置起来。
这东西虽然一时半会是用不上了，但毕竟承载着一段美好的赚钱记忆，她舍不得卖，索性放在家中留作纪念。
院子还是原先那个院子，但因为已经修整一新，面积扩出不少，放下一架小手推车不成问题。
仲春已至，院里的杏树早按捺不住地开起花来，开得比往年还要热闹。
一簇簇粉白的花苞缀满枝头，在春风中轻轻摇曳，洒下一地细碎的花雨，偶尔有几只蜜蜂飞来，嗡嗡地围着树上的花转。
满院清香。
崔时钰一边琢磨“不知今年能结出多少果子”，一边和妹妹们拾掇菜蔬、擦拭桌椅，站好食肆开张前的最后一班岗。
转天，崔记食肆便热热闹闹地开张了。
开业之前，为讨个彩头，崔时钰还举办了一个小小的仪式。
柳七娘提醒她吉时到了之后，她便从袖中取出火折子，点燃引线，引燃了爆竹。
数十挂红鞭炮接连炸开，青烟腾起，碎红纸屑宛如落英纷飞，落在食肆门前的台阶上，好不热闹。
“恭喜钰娘食肆开张。”
“生意兴隆！”
“财源广进！”
一时之间，吉祥话响成一片，崔时钰和阿锦阿宁姐妹三人也都被塞了满怀的开业礼物：
方九娘送来了今早现挤的牛乳、王五娘新点的八块雪白的嫩豆腐、郭大郎刚捕上来的活蹦乱跳的大鲤鱼……甚至珍馐署的刘典事也派人送上了贺礼。
崔时钰连连道谢，正要招呼众人进店，忽见人群外有个穿深绿袍子的陌生少年正费力地穿过人群挤进来，怀里还抱着个红绸包裹的长条物件。
这少年是谁？
崔时钰正疑惑着，陌生少年已经到她跟前来向她行了个礼，对方年纪不大，举止间却有股超脱年龄的沉稳。
“崔娘子安好，贺崔娘子食肆开张之喜。我家郎君在广文馆有经筵课，脱不开身，特命奴送来贺礼。”
崔时钰恍然大悟。
这位少年便是谢宵昨日和她提过的书童了。
她朝少年回了个礼，双手接过包裹，只觉沉甸甸的压手，想来一路拿来不容易。
“多谢小郎君，小郎君辛苦，有劳小郎君替我谢过谢小郎君了。”
崔时钰不是没想着这事，只是以为谢宵会让那位青松小郎君来，没想到换了张陌生面孔。
“敢问小郎君名姓？”她开口询问。
少年又是一礼，“奴名墨竹。”
墨竹，青松……单从名字结构来看，似乎是一对兄弟。
但想到古人都有为家中奴仆取成双成对名字的习惯，崔时钰又不敢确定了。
她不动声色打量面前的少年，和记忆中小书童那张脸相对比，竟真的寻到几分相似之处。
莫非真的是兄弟？
她这样想着，也就这样问了出来。
墨竹腼腆一笑，“崔娘子猜得不错，青松的确是奴的弟弟，和郎君一同去了学馆，所以来派了奴来。”
“两位小郎君真是辛苦了。”崔时钰由衷道。
墨竹笑着说：“二郎对我们兄弟二人照拂有加，我们不过是做些分内之事罢了。”
“对了，二郎说，还请崔娘子当面查验贺礼，若不喜欢，还可再换。”
还可以再换？
谢宵这是给她送了什么。
崔时钰一边说“谢小郎君真是太客气了”，一边解开红绸，待看清里面的物件，顿时惊喜得瞪大双眼。
竟是一套刀具！
她立马抽出来看。
银光如水，斩骨刀、片鱼刀、雕花刀……每把刀都做工精致，刀刃薄如蝉翼，刀柄还缠着防滑的丝绳。
墨竹徐徐开口：“这是二郎特意找老师傅打的，用的是镔铁，刀柄长短都按女郎的手掌尺寸特意做小，不知崔娘子可还喜欢？”
崔时钰捧着那柄斩骨刀摸来摸去，“喜欢。”
“有劳墨竹小郎君告诉谢小郎君，我……真的很喜欢。”
对于一名厨师来说，一把好刀胜过千言万语，这个礼物真是送到她心坎上了。
谢小郎君真是个好人。
多说无益，崔时钰大手一挥，“下次谢小郎君来食肆，我免单。”
见她的满意不似客套，墨竹抿唇一笑，放下心来，正要开口，忽听门内传来声音。
“崔娘子，点菜了！”
两人同时回头看去，只见刚开张还不到半炷香工夫的食肆已经座无虚席，几张食案全部坐满，热闹极了。
这么快就人满了？
墨竹忙道：“不叨扰崔娘子做生意了，奴先走了。”说罢行礼离开。
“墨竹小郎君慢走。”
与墨竹告别后，崔时钰捧着沉甸甸的刀具进了门，语调喜悦。
“来了！”
*
武长青刚一退值便赶来崔记食肆。
他今日特意换了身常服，腰间常悬挂的那柄短刀都卸了，比起平日当值时的肃杀模样，多了几分儒雅气息。
食肆的生意比想象中还要好，武长青足足排了半炷香的时间，终于等到一个靠窗的位置。
他并未觉得不满，反而认为理应如此。
毕竟……崔小娘子的手艺那么好。
武长青迈步进门，看见食肆内里陈设简洁素雅，几张食案错落摆放，已坐满了食客。
她在唯一空着的那处靠窗位置坐下，刚落座便有人奉上茶盏，是阿锦。
“武铺正请用茶。”
武长青是酱饼摊不折不扣的常客，阿锦自然知晓对方身份，奉完茶后又拿来一册木夹。
“这是本店食单，武铺正请过目。”
食单？
武长青打开一看，顿时眼前一亮。
那食单竟是用木片做的活页夹子，掀开封面，内里一叠素笺用红绳穿连在一起，每页都写着菜名，更妙的是旁边还配了朱砂绘制的简笔小画。
虽说字迹与画技都远达不到出众的程度，却能看出是一笔一划认真写的，倒也别有一番趣味。
寻常食肆顶多柜上挂个水牌写明今日特供，要点什么菜全凭跑堂的口报菜名，哪里有这般精巧的食单？
武长青抚过纸页，只觉触手温软细腻，问阿锦道：“这食单可是崔小娘子亲手所制？”
阿锦抿嘴一笑，有点小骄傲地说：“正是，阿姊说了，活页方便随时增减菜品，木片能长期使用，除此之外，阿姊还特意在夹层放了干茉莉花，这样食客们点菜的时候也能闻到茉莉清香，心情也好。”
说起阿姊，她如数家珍。
武长青不由赞叹：“好巧思。”
他细细翻阅，鲫鱼豆腐汤、小笼蒸包、糖醋里脊……一道道令人眼花缭乱的菜名在眼前闪过，有几道被用朱笔特别圈出，旁边画了一枚小小的红梅，显是推荐的招牌菜。
武长青对这新奇食单一时有些爱不释手，从头到尾连翻两次才点了菜：“琥珀肉，干煸豆角，并一碗米饭。多谢。”
阿锦应了一声下去了。
等待上菜这段时间，武长青闲来无事观察起来，见周围其他食案上摆着不少菜，红红绿绿煞是好看，食客们也吃得不亦乐乎，偶尔夹杂着几声“真好吃”“果然没白等”“比大酒楼里的菜还好”的感叹，令他越发心思浮动。
也不知他点的那道琥珀肉是何滋味。
【作者有话说】
今天很粗长呢！（叉腰
第37章 红烧肉香
◎酥烂中带着嚼劲，越嚼越香。◎
不多时,武长青便听到一阵瓷盘碰撞的细微声响。
抬头望去，就见身着紫色襦裙、腰系靛蓝围裳的崔时钰已端着两道菜朝他走来。
她手托食碟，边走还不忘招呼邻桌客人,一束暖阳映照在她的脸上,能看清那张如脂玉般莹润小脸上的细小绒毛。
武长青敛了眸子，一时之间竟有些不敢看她。
崔时钰已走到案前，清越的声音在身侧响起,“武铺正久等啦。”
近看之下，她眉如远山，眸若点漆，鼻尖还沾着一点点灶灰,更添生动。
武长青耳根发热，“崔小娘子客气了，小娘子新店开业,不能不来。”
说着拿起放在一旁的漆盒,“小小贺礼，不成敬意,还望崔小娘子收下。”
崔时钰今日收了不少礼，都快收出经验了，福身道谢接过，打开一看，竟是一株绿意盎然的金钱草盆栽。
这时候还没有发财树，金钱草便是最能代表招财寓意的植物。
招财啊发财啊什么的，谁不喜欢？
她低头看了看怀中叶片长得像钱币一样的盆栽,欢喜道：“多谢武铺正,我定会好好照顾它的。”
“崔小娘子喜欢就好。”
“那便不叨扰武铺正了,菜肉都是刚出锅的,还请趁热用。”崔时钰说完又是一礼，欢欢喜喜地捧着金钱草离开了。
见她脚步轻快，是发自内心的喜欢，武长青长舒一口气，一颗心放进了肚子，这才将目光移到面前的菜肴之上。
然后就被夺去了心神。
雪白瓷盘中，青碧豆角煸出了金黄的虎皮纹，里头的芯子依旧碧绿鲜嫩，微微蜷曲，咸香混着热气从每一纹皱皮里钻出来。
旁边那道琥珀肉更是令人惊叹。
四四方方的红亮肉方垒成小肉山，浓稠的酱汁顺着肉块缓缓滑落，在盘底积成一汪酱色。肉皮油亮，肥肉部分几近透明，仿佛下一刻就要化开，瘦肉吸饱了酱汁，红褐油亮。
从横截面瞧过去，肉皮油润发亮，肥肉晶莹剔透，瘦肉丝缕分明，真真是如同琥珀一般。
难怪叫做“琥珀肉”。
不说味道，光是瞧这色香，便足矣担得上“招牌菜”三字。
武长青咽了咽口水，他喜欢把好东西放在最后吃，没动肉，先握着筷子挟起一段豆角。
外头煸得焦酥，内里却还锁着鲜嫩，刚入口时有丝丝辣意，想来是里头添了食茱萸，但不多，是以辣味来得快去得也快，转头就被豆角本身的清甜接住了，蒜香、微辣与豆角本身的鲜香层层递进，别有一番滋味。
武长青忍不住在心中赞叹：妙极！
干煸豆角看似寻常，但若想做出好滋味同样不易。
窥一斑而知全豹，崔小娘子的绝妙手艺，从这寸段豆角之中就能窥见一二了。
武长青配着豆角送了好几口米饭，这才将筷子伸向一旁的琥珀肉。
那肉块炖得软烂极了，颤巍巍的挂在筷头上打晃，几乎叫人不敢用力。
武长青直接把一整块肉块吞进口中。
咸鲜的浓香在舌尖轰然炸开，肥肉入口即化，脂香浓郁却又丝毫不腻；瘦肉也好，一点都不柴，酥烂中带着嚼劲，越嚼越香，好吃得把舌头都快吞掉了。
武长青满足地“嗯”了一声。
他没配白饭，空口吃的，满口都是油脂的丰腴荤香，却不觉得有丝毫的油腻之感。
更是妙极！
武长青又连尝几口，越吃越觉精妙，脆嫩的豆角与丰腴的琥珀肉一油润，一清爽，交替入口，不知不觉间，两盘菜已去了大半。
吃了这么半天，他心中有了数：这琥珀肉，大约是用豕肉做的。
他全无觉得豕肉是贱肉的想法，只是想，长安城中，怕是再没有第二个人能将豕肉做得如此咸鲜味美了。
不愧是崔小娘子。
其实，崔时钰这番不过是借了东坡先生的光——那可是大名鼎鼎的东坡肉！
当年苏东坡先生在杭州疏浚西湖，百姓们感恩戴德，抬着猪羊美酒来谢他，这位大文豪便亲自下厨，将五花肉切作四方块儿，不用一根绳子捆扎，慢火煨炖出来，香气飘了满城。
自此，东坡肉一战成名。
这个时代没有东坡先生，崔时钰便给这东坡肉更名换姓，称为琥珀肉。
原因有三：
一来，经过长时间炖煮，红烧肉裹满晶莹红亮的酱汁，光亮油润，犹如一块蜜色琥珀宝石；二来，琥珀一词容易让人联想到“玉碗盛来琥珀光”的诗意画面，更符合唐朝人民文雅的口味；三来，规避豕肉二字，不给食客们戴有色眼镜的机会。
可谓是一箭三雕。
武长青这边已经空了一碗米饭，仍意犹未尽，思考要不要再添碗饭的档口，忽听邻桌老丈扭头问他：“武铺正，你点的这肉可是琥珀肉？”
这人他识得，乃是长安东市布庄的冯掌柜。
从东市跑来南坊最南，这一趟也是真爱了。
武长青客气点头：“正是。”
冯掌柜眼光发亮地问：“味道如何？”
武长青毫不犹豫给出答案：“长安第一。”
他正好奇对方为何有此一问，低头一看才明白，原来热气蒸腾，他这盘琥珀肉浓郁的肉香不知不觉已弥漫开来。
肉香浮动，不由分说地闯进每个在场之人的鼻子，霸道地勾着人的食欲。
食肆内也随之发生了变化，原本各自用餐的食客们，都不约而同地抽动着鼻子，把目光投向了自己案上的琥珀肉。
武长青不由发笑。
他这算不算是给崔小娘子打了广告？
听到他的答复，冯掌柜舔舔嘴唇，下一刻便招手唤来阿锦：“小娘子，给我也上一份这个琥珀肉！”
虽说一碗菌菇索饼已经差不多吃饱了，但架不住这肉实在是香啊！
而且，就连武铺正这般不苟言笑的人都倾力推荐，焉有不吃一次的道理？
这琥珀肉他必吃。
就跟推倒了多米诺骨牌似的，食肆内陆续响起此起彼伏的呼唤：
“某也要一份这个肉。”
“给我们这桌添个琥珀肉！”
“店主小娘子，那红亮亮的肉还有没有？”
“……”
崔时钰从后厨出来，见这情景先是一愣，而后忍不住莞尔一笑，心想这位武铺正倒是替她招揽了好生意。
她趁热打铁，朗声道：“诸位客官，并非儿自夸，这肉要配着饭吃才最够味。”
试问，谁能拒绝一碗红烧肉盖饭呢？
于是又有人道：“行，就听店主娘子的，那便再添碗饭。”
“我也要添！”
“来了来了！”
阿锦穿梭在各桌之间，脸上挂笑，托盘上面垒着一碗碗冒尖的白米饭。
武长青见状也很高兴，低头继续吃起来。
这次他特意将肉汁淋在了米饭上，莹白的饭粒裹上了油亮的酱汁子，浓郁的肉香渗进米饭，米香与肉汁混在一起，吃起来是说不出的香。
因用来炖肉的卤汁是崔时钰提前备好的，一锅肉熟便下新的一锅，是以出菜速度极快，不多时，一盘盘琥珀肉就流水似的端上了各桌。
食客们淌着口水看武长青一人吃了半天，早已迫不及待，肉一上桌便马上举起筷子。
有人将肉汁浇在米饭之上，有人夹着肉块与豆角同食，有人直接空口吞了好几块……一时之间，食肆内满是大口吃肉的吞咽声、碗筷碰撞的清脆声响，还有食客们满足的叹息。
有人边吃边赞道：“好肉！真香，没吃过这么香的肉！”
“崔娘子饼子做得好，做起来肉来也是一绝！”
一位文士模样的郎君更是摇头晃脑：“肥而不腻，瘦而不柴，妙哉妙哉！”
方才问武长青话那位冯掌柜正慢条斯理地用筷子将肉块分成小块，再把红亮油润的肉汁拌进饭中，端的是一副要连肉带饭细细品味的架势。
甫一入口，老头瞪大了眼睛，胡子都颤了几下。
“这琥珀肉真是绝了！”
不知不觉，武长青已将盘中最后一块肉吃完，酱汁被他用米饭刮得干干净净，就连干煸豆角的里头的那几粒炸蒜末都吃光了。
他意犹未尽地看着空盘。
怎么办，还想吃。
恰好崔时钰就在此时路过——阿锦忙不过来的时候，她就过来搭把手。
至于阿宁，小姑娘也想替两个姐姐分担一下，奈何人太小，连托盘都举着费劲，崔时钰便拿了篮豆角让她在后厨慢慢择着玩。
想着能给姐姐分忧，阿宁择得很是卖力，这会子已经择到第二筐了。
想到这里，崔时钰笑笑，见武长青桌上的食盘已空，上前问道：“武铺正吃着可还好？”
两盘一碗都空得干干净净，想来对方这顿就餐体验还算不错。
果然，武长青把干煸豆角和琥珀肉都夸了一遍，就连那碗白米饭都得了句“弹糯可口”的评语。
说完又道：“崔小娘子，不知这琥珀肉可否外带，我想带一份回去给李二钱四他们尝尝。”
说到这里，他忍俊不禁，向崔时钰诉说起几天前发生的事。
“听闻崔小娘子不再做酱饼生意，钱四和李二都伤心得不行，特别是钱四，这几日用朝食时直抱着胡饼长吁短叹……想来给他们带份琥珀肉回去，能宽慰些。”
脑海中浮现出钱四边哭边啃胡饼的画面，崔时钰忍不住笑起来：“自然使得。”
钱四郎君的截断反应竟这么大么？
还好当初卖饼时的那些保温食盒都还好好留着。
“武铺正稍后，儿这就去取。”说着麻利回到后厨，不多时便装好食盒捧着出来了。
她掀开食盒盖子给武长青看。
于是武长青惊喜地发现，食盒里面竟分了双层，上层放着刚从锅里盛出还冒着热气的琥珀肉，下层是新出锅的米饭。每层底下都垫了干荷叶。
崔时钰解释道：“武铺正带回武侯铺怕是已经过了午时，这食盒最下头放了热炭灰，外头用棉布一裹，能保温一个时辰。”
武长青心头一暖，“崔小娘子费心了，不知连食盒带餐饭一共索价几何？”他忙取出钱袋。
崔时钰摆摆手：“武铺正今日携礼而来，又无意间帮小店招来许多生意，儿岂能再收银钱？”
武长青却坚持道：“一码归一码，某身为武侯铺正，更该以身作则，岂能白拿商户之物？”说着取出足额银钱递了过来。
见他态度坚决，崔时钰也不再推辞，接过钱笑了笑道：“那武铺正便得空常来。”
武长青应了一声，知道她忙，不想耽误她的时间，提着食盒走出崔记食肆。
屋外，春风拂面，携着隐隐的杏花香。
转过街角，他忽然听到身后食肆内又爆发出一阵此起彼伏的赞叹声。
又一锅琥珀肉上桌了。
*
武侯铺。
钱四蹲在墙角旁边，正百无聊赖抠着从前吃饼子时掉进砖缝里的胡麻粒，自个还在那作诗。
“酱饼已乘黄鹤去，此地空余胡麻粒……”
半晌，他捶胸顿足长嚎一声：“好想吃崔娘子做的酱香饼子啊！”
自打崔娘子宣布不再做酱饼生意之后，他就每日做什么都提不起劲头，连吃饭也兴趣寥寥。
同僚打趣他这副模样就如失恋了一般。
钱四却不赞同：吃不着饼子可比失恋要伤心多了。
虽然他没恋过。
许是知晓了崔娘子的名号，武侯铺公厨产生了危机意识，竟破天荒地对每日三顿的吃食进行改善，多了一锅波棱菜汤，还往胡麻饼里塞了羊肉。
可惜羊肉给得太少，调味也寡淡得很，还没咂摸出滋味就咽进肚子里了，完全没有吃酱香饼里头的炸鸡脯时那种大快朵颐的爽感。
每次吃饭的时候，钱四都尤其想念酱香饼，想念饼子里头夹着的咸鲜脆爽的腌萝卜丁，想念一口下去肉汁四溢的炸鸡脯，想念外焦里嫩还有溏心流淌出来的煎鸡子……
由简入奢易，由奢入简难啊！
旁边的李二不轻不重拍了拍他肩膀，“省些力气吧，咱们武侯铺这些人，谁不馋崔记的酱饼？偏你这般作态。”
钱四本就心情不虞，一听李二这番“火上浇油”的话更是不快，把方才从砖缝抠出来的胡麻粒全扔李二身上，边扔边说，“李二，你说我哪般作态！”
“哎哎哎！”
李二边躲边喊：“我好心提醒你，你这人怎么这样！”
“我就这样，我就这样！”
有路过的同僚瞧见这仿佛幼童拌嘴的一幕，忍不住笑着摇头点评：“瞧瞧，吃不上酱香饼子，把咱们好好的武侯都逼成什么样了。”
李钱二人完全顾不上回答，打打闹闹不亦乐乎，哪里还有半分巡逻时的威严架势？
直到远处传来一阵略严肃的男声。
“你们在做什么？”
铺正来了！
其他人闻声马上溜了。
李二却是没溜，闻言连忙停手站好，心虚道：“铺正。”
钱四也没跑，因为想跑也跑不了。他老实了，跟着李二喊了一声“铺正”。
两人对视一眼，心中不约如同想到，完了，又要挨骂了。
武铺正骂起人来可不是闹着玩的，能把人骂哭。
凶得很哪！
武长青离老远就瞅见了这二人闹出的动静，还捕捉到了对话中的关键词“酱香饼”，虽不知事情全貌，却也多多少少能猜出他们在闹些什么。
按他从前的习惯，必定要将这二人好好批评教育一顿，然而不知怎么，此次却莫名有些不愿计较，只说了些诸如“成何体统”“下次不可再犯”之类的场面话。
李二和钱四听完也很诧异：这就完了？
他们还以为这次武长青也会把他们骂哭呢。
更让他们诧异的事还在后头，武长青骂完他俩，沉默片刻，忽然将手中一直提着的盒子打开了。
钱四的眼神瞬间一亮：这不是崔娘子经常放饼子和炸鸡脯等配菜的食盒么？！
怎么到这儿来了！
食盒打开，一股浓郁到像是实体化了的肉香顿时充满了整个武侯铺。
钱四和李二还没回过神来，*待看清食盒里面放了什么东西之后，两人眼睛更是瞪得老大。
食盒里整齐码着七八块大肉，每一块都约莫三指宽，四四方方，红褐色的肉皮像涂了蜜糖似的油光发亮，肉块上挂着浓稠的酱汁，日光一照，更添几分诱人。
钱四吞了吞口水，话都说不利索了。
“这、这是……”
【作者有话说】
第一锅肉读者宝宝先吃[竖耳兔头][竖耳兔头]
ps：下次更新（25号）就开始日更啦，大家别忘了每天18点来吃饭[让我康康]
第38章 糯米烧麦
◎面皮软薄如纸，轻轻一咬就破开了◎
看见他这副没出息的模样,武长青忍住笑意，取出筷子，“这是崔记食肆的琥珀肉,知道你们这两日吃得不好,特意带回来给你们尝尝。”
崔记食肆——是崔小娘子开的食肆！
救星来了！
钱四顿时像活过来了一般，和李二一同连声说道：“多谢铺正！”
李二先他一步接过筷子，迫不及待朝着盛肉食盒伸了出去。
他从没见过切得如此方正的大肉块,颤巍巍地在筷尖晃动，衬得一双长长竹筷都显得细脚伶仃的。
肉块上的酱汁半滴不滴，肉皮连带着下头的肥肉显出几分胶质透明之感，要不是有底下的瘦肉托着,真叫人担心下一刻就会化开。
李二连忙让它化在了自己嘴里。
他嚼了嚼，眼睛顿时睁大了，含混不清地叫道：“天爷啊！怎的这么好吃？”
肉皮软糯弹牙,胶质十足,肥肉部分入口即化，油油地在舌尖化作酱香浓郁的肉汁,瘦肉更是丝丝分明，却不柴不硬，完全没有塞牙的感觉。
再说那酱汁，咸中带着微微的甜，还有种说不出的醇厚滋味，一尝便知没少往里放贵价香料。
铺正方才说这肉叫什么来着……想起来了，是琥珀肉！
名字也好,料更用心,火候也掐得准,崔小娘子炖这锅肉真是没少下功夫。
李二心中赞叹连连：第一次吃崔记酱香饼时他就似有所感,这位崔小娘子必定能在吃食一道上成就大事业，如今看来，果真是没错。
这样想着，他又挟了块肉，并挖了一大勺米饭。
见李二吃得香甜可口，钱四赶紧飞也似的夹了一块，生怕被食盒里面的肉全被他抢走似的。
肉刚入口，他的表情就变了，先是震惊，继而变成陶醉，最后满足地“嗯嗯”了好几声。
肉皮炖得又烂又黏糊，牙齿轻轻一碰就分开了，肥肉部分更是肥得流油，又没有丝毫油腻感；瘦肉纤维分明，酥烂不柴，每一根肉丝都吸饱了甜中带咸、咸中透鲜的酱汁。
好吃，好吃啊！
钱四细细咀嚼，仿佛要把每一丝肉的滋味都品出来，好半天才开口道：“我活了这么多年，还没吃过这么好吃的肉！”
武长青闻言面上不显，心中却忍不住琢磨：活了这么多年？
钱四今年不过才刚满十八岁。
话虽如此，比他多活了七八年的自个倒也没吃过这么香的肉。
看着狼吞虎咽吃肉的两人，武长青忍不住为崔时钰感到高兴，眼中浮现出微微笑意。
“味道如何？”
钱四直接用动作代替了回答，用米饭蘸着食盒底部的炖肉汁子：“好吃，肉好吃，饭好吃，酱汁子也好吃得紧！”
李二也在一旁连连点头。
方才被“刚正铺正怒骂泼皮武侯”场面吓跑的其余武侯闻到浓郁肉香，复又折返回来，可惜到底是来晚了一步，只看到一个被钱四和李二分食殆尽、空空如也的食盒。
于是看向武长青的目光顿时带上几分埋怨：铺正你怎么这样？打这两人一巴掌再给一颗甜枣是吧！
而且这哪里是一颗甜枣，分明是把一棵甜枣树都给他俩了！
真不公平！
肉已进肚，肉香仍经久不散，几名武侯你看看我，我看看你，心中都浮现出一个相同的想法：早知如此，他们几个方才也互相朝对方扔胡麻了，也许这样就能分到肉吃了呢。
担任铺正多年，武长青头一次面对众武侯时有些心虚，以拳掩唇，轻咳一声，带着空食盒离开了案发现场。
他本来是想着钱四李二吃完之后，再一人一块分给大家，奈何这两个人吃肉的速度实在太快了。
此事着实不能怪他。
在他身后，李二意犹未尽地舔着筷子上残留的酱汁，忽然道：“明日我要去崔娘子食肆里吃现出锅的！钱四，要不要跟我一起去？”
钱四毫不犹豫地点了点头，已然忘记方才与李二之间的“恩怨”：“同去同去！装食盒里的一路拿过来都这么好吃，现做的想必更妙。”
“我方才就在想，这肉若是刚出锅时就吃，肯定更是酥烂浓香。”
“哎呀，你说得我都要流口水了……”
*
天光乍破，崔家小院里开了花的杏树正忙着抖落积攒一夜的露水。
崔时钰也在灶间忙着用竹箕沥干糯米。
因不用再做酱饼生意，清早的时候闲暇许多，现在的她有更多时间琢磨朝食吃什么。
今天早上便吃糯米烧麦吧！
糯米烧麦，小小的一个，雪白的面皮捏作褶状，透出里头酱色的馅料，黏糯的米粒混着肉馅滑过舌尖，再配上一碗熬煮到米粒开花的温润白粥，最宜配着晨光慢慢享用。
经过一夜泡发的糯米莹润如珠，崔时钰将其用竹箕沥干后便铺进蒸笼，接着随手扯了团柳絮放进灶膛点燃。
如今正是柳絮萌发的时节，看着大街上与后世别无二致的漫天飞舞的柳絮，崔时钰一时心情复杂。
当初她可没少被这玩意祸害，每次都得戴好口罩眼镜才敢出门，不然肯定被糊得满嘴满脸都是。
两个妹妹倒是没觉得这东西是祸害，反而喜欢得紧。
特别是阿宁，玩心大起，觉得这些飞来飞去像棉花一样的雪白绒毛好玩极了，干树叶也不捡了，每回出门便直奔大街上成团飞舞的柳絮，捡了好多回来。
好在这东西质地轻盈、干燥易燃，也算烧火的一把好手，崔时钰也就由她们去了。
没过多久，燃着的柳絮就将柴火引得噼啪作响，水汽裹挟着米香漫溢而出。
等到糯米被蒸得半熟，崔时钰便将它们倾入盆中，淋上酱色浓亮的酱油，再拌入提前煸香的猪肉丁、香菇碎和笋粒。
鲜香顿时窜进鼻子。
面皮是现擀的，面粉里头掺了些许盐粒，用开水和成面团，擀面杖一滚便擀出一张张薄如蝉翼的圆皮。
崔时钰拿起一张面皮，舀一勺配料丰富的的糯米馅，虎口一收，手指灵巧地转过一圈便捏出数道荷叶褶。
填好馅儿的烧卖一个个圆圆滚滚，顶部炸开百褶裙似的花纹，漂亮极了。
起锅烧水，上笼猛火蒸透，盖子一掀，浓香便漫了出来。
热气腾腾中，烧麦皮子薄得几乎透光，能清楚的瞧见里面金黄油润的糯米、酱色浓郁的猪肉丁，还有鲜郁的香菇和笋粒。
若有似无的猪油荤香混着面皮的麦香、猪肉的醇香，还有香菇和的清香，如有实质的香气几乎能把人绊个跟头。
崔时钰满意点头，将烧麦取下装盘，又准备了一小碟陈醋和姜丝作为蘸料，这才端着盘子向卧房走去。
她轻手轻脚地推开房门，看见床上两个少女还在酣睡。
俩人的睡相各有不同，阿锦侧卧着，一手搭在枕边，呼吸均匀，睡相极佳；阿宁则四仰八叉地躺着，无辜的被子已被踢到脚边。
看着两个妹妹迥然不同的睡相，崔时钰不禁莞尔，将烧卖放在床榻旁边的小案几上。
昨天是食肆开张首日，崔时钰自觉做好了万全准备，但客流量比她想象中还要多，一日下来，忙得几乎脚不沾地。
阿锦和阿宁也是如此，换做以往这个时辰早就醒了，只是昨天两个小姑娘都有点累，这才多睡了些时间。
崔时钰也就没叫醒她们。
话说回来，开食肆是真的赚得多啊！
午食一过，成本费便赚了出来，直到暮食便都是纯利润，一天下来的收益足足赶上了出摊卖饼的三倍还要多。
况且如今菜单上的菜量还不算多，来日若是将菜单扩充，再将食肆知名度打出去，收益定然十分可观。
崔时钰正尽情畅想着自己的赚钱大计，一道迷迷糊糊的声音忽然传进她耳朵。
“好香……”
阿锦先醒了过来，揉着眼睛坐起身，看到桌上的烧麦时眨了眨眼，“阿姊，这是何物？”
阿宁也被姐姐的声音吵醒，一骨碌爬起来，“什么什么？阿姊又做什么好吃的了？”
看到桌上的烧卖，她又歪头道：“这是开花馒头么？”
崔时钰笑了。
本朝还没有“烧麦”这一说法，宫廷中流行的玉尖面——一种类似包子的面食，顶部尖尖，里头填了馅儿，倒是与烧麦的外形有些相似。
只不过那玉尖面的馅料讲究得很，以“消熊”——极肥的熊，和“栈鹿”——用精细饲料和草药精心饲养的鹿的肉制成，极奢靡华贵。相比之下，烧麦就显得平易近人多了。
崔时钰思索片刻，还是决定将名字还给烧麦，给妹妹们科普起来：“此物名为‘烧麦’，外皮用滚水烫面擀成，里头装着糯米、蕈子、肉末，上锅蒸透便能吃了。”
“烧麦？”
一听吃食，阿锦便很是好奇——和阿宁的好奇不一样，阿宁好奇吃食的味道，阿锦则更好奇它的做法。
她盯着看了又看，问：“一定要在顶端露出馅儿么？”
又道：“皮好薄，都能看到里面的馅料了。”
崔时钰笑起来：“是了，这便是烧麦的特点，阿锦一眼就能发现其中关窍——好了，你们两个快去洗漱，回来再吃。”
于是两个妹妹便听话地跑去洗漱了。
俩人没过一会儿就回来了，许是脸洗得太急，头发上还滴着水珠。
阿宁盯着盘中模样如开花馒头一样的烧麦，迫不及待地伸手去拿：“我要吃我要吃！”
“馅儿还热着，当心烫口。”崔时钰提醒完，递了一只给她。
阿宁接过烧麦，连皮带馅咬了一大口。
面皮软薄如纸，带着适中的韧劲，轻轻一咬就破开了，浓郁的香气喷涌而出，酱香绵密的糯米立刻溢了满口，软糯不失嚼劲，间或嚼到咸香的猪肉丁与脆嫩笋粒，满口都是鲜香。
顾不上烫，阿宁三两口就吃完了一个，又伸手去拿第二个，显然吃美了，手舞足蹈着说：“好好吃哦！”
另一边，阿锦筷子夹起一只烧麦，先欣赏了一番精巧的外形，然后才小口小口品尝起来。
面皮油润带着韧劲儿，牙齿咬破后便陷进蒸得绵软的糯米里，稍一咀嚼就能发现里面藏着脆嫩的春笋，咸香的豕肉，再嚼两下，蕈子浓郁的鲜就在齿间迸了出来。
此外，阿姊肯定还在里面放了猪油，早化在每粒米间，吃得满口生香又不见半点油腻。
阿锦慢慢地吃着。
她虽没吃过那大名鼎鼎的玉尖面，却觉得阿姊这道糯米烧麦肯定更胜一筹。
崔时钰看着两个妹妹吃得满足，自己心中也十分熨帖。
天光大亮，一盘烧麦已空，崔时钰和妹妹们打开铺子大门，望着门外熙熙攘攘的人群。
食肆新一日的营业又要开始了。
【作者有话说】
日更开始！[加油][加油]
第39章 外卖到了
◎“你若是能送，我天天订！”◎
巳时三刻,还未到正式饭点，崔记食肆门前已熙熙攘攘排起队来。
排在队伍首位的是一老汉，姓冯,在东市做布庄生意,人称“冯掌柜”，年纪大了之后便将铺子交由长子全权打理，自己清闲下来,开始游山玩水享受老年生活，近几年更是发展起“吃”这一爱好。
冯掌柜手中拿着一支竹签，正与身后同样排队的人闲聊：“这崔记食肆开张第一日我就来了，店主娘子手艺没得说,菜单上面的菜都好吃得紧，尤其是那琥珀肉，空口吃都不觉得腻味,先吃两三块大肉解了馋瘾,再将肉汁拌进米饭……哎哟，光是说说就把我馋虫勾出来了！”
后头的人被他说得也有点犯馋,舔舔嘴唇道：“冯掌柜第一日就来了？可真叫人羡慕。崔记食肆开张首日我正好家中有事，这才错过了……对了，冯掌柜可吃过店主娘子做的酱香饼子？那饼子味道也是好极了。”
“吃过！”冯掌柜一拍大腿，“当初崔娘子在西市贩饼，我住东市，一东一西，很是不便,但为着那口热饼滋味,隔两日就要坐马车去吃一回。”
“我最喜欢里头的腌萝卜丁,你说咱们自家腌出来的怎的就没这个味儿？”
“谁说不是呢！”
话音未落,便听一道稚嫩清亮的童声喊道：“十七号！”
“十七？”
冯掌柜将手中竹签举起，对着阳光眯眼细瞧，费力地看清上面写着的“壹拾柒”三个大字，喜道：“是我！”
闻言，立在食肆面前的阿宁甜甜地说：“阿翁来得正好，一锅新炖出来的琥珀肉刚出锅呢。”
“哎哟，那可多谢小娘子了！”
冯老汉喜滋滋地钻进食肆，熟门熟路地找了个位置坐下。
后厨内，崔时钰正揭开黑铁锅盖。
锅盖一掀，浓郁的肉香立刻如潮水般漫涌而出，溢满整间庖厨，又顺着门窗徐徐飘到院子，和院里的杏花香融为一体。
锅内，红烧肉块块分明，浸在一锅浓郁酱汁之中，被文火慢炖得微微颤动。
这锅卤汁可不简单，是崔时钰照着自个上辈子的炖肉方子调配的，虽因朝代限制无法做到一比一还原，但该有的一个不少，八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果……可以说是下足了本钱。
除此之外，她还在卤汁里添了少许冰糖。
本朝冰糖称作“石蜜”，由甘蔗汁熬制而成，多为淡黄色、浅棕色，非现代冰糖的纯白，甜度也略低于现代冰糖，要价却不低，要三十文一两，约莫是米价的十倍。
崔时钰还记得听说自己要买一斤冰糖的时候，胡麻子脸上笑开花的模样。
但这东西不能没有，只有放了冰糖，红烧肉才会有若有若无的甜味，咽下去之后的丝丝回甘，可以说是红烧肉的点睛之笔。
崔时钰做菜其实没什么独门秘方，就两个，一是食材必须新鲜，第二就是要把每道细节落到实处。
这都是当初外婆教给她的道理。
各种香料在卤汤中舒展筋骨，还有拍散的老姜、挽结的大葱，以及足量的酱油，与几片切得极薄的陈皮在汤中纠缠，氤氲着带出极丰富的滋味。
如今这锅还是新卤，往后每炖一次肉便会多一分醇厚咸香的滋味。
崔时钰想好了，虽说暂时还打不出后世那种“百年老卤”的招牌，但等时间长了，完全可以打个“十年老卤”之类的名头出去。
此时还未有“多少年肉卤”的一说，也许对大唐人民来说，十年就足以令人惊奇了。实在不行，五年也成。
崔时钰正一边畅想一边将炖好的肉从锅中盛出，就见阿宁从门外小跑着进来。
“阿姊，竹签又不够用了！”
“怎么这么快？”崔时钰有些诧异。
她分明记得才刚削完竹签没多久。
“还不是阿姊的琥珀肉太出名了。”阿宁骄傲地挺起胸膛，“我都瞧见了，队伍都排到街尾了！”
崔时钰笑了笑，从橱柜里取出一捆新削的竹签，又进屋拿笔，将每根签子上面都用毛笔写上序号。
这是她为了应对食客太多想出的法子：取签排队，叫号用餐，以免排队混乱，更免得有人插队惹事。
竹签上的数字标号也有讲究，崔时钰没有选用简单方便的纯数字，而是使用了用于官方文书账目、防止数字被篡改的正式写法。
上辈子她开的第一家店同样人多爆满，当时她就是用的手写排队号，结果竟然有人为了快点排到自己而故意篡改号码，继而闹出了许多事端……后来崔时钰就吸取教训，改用电子排号了。
这时候自然没有电子打印这回事，是以崔时钰便采用了“壹拾柒”“壹拾捌”这样的写法。
虽写起来费了些事，但能减少许多不必要的麻烦。
让阿宁当喊号人也是她精心思考后的选择。
一来端盘子上菜这种事不适合让年纪尚小的小妹来做，二来喊号的同时能让阿宁熟悉各种数字。
按照唐律，女子虽然没有像男子那样被广泛鼓励接受正规教育，但并不是完全禁止女子上学，有各种各样的门路。
崔时钰已经想好了，她要让阿宁读书习字，如果阿锦也想上学，她也会为阿锦攒够上学的费用。
阿宁接过姐姐写好的竹签返回岗位，继续方才的号叫道：“二十八号，二十八号在吗？”
“在这儿呢！”
李二和钱四同时举起了手。
阿宁自然也认这两人，甜笑起来：“李二兄，钱四兄，你们来啦，快请进，阿姊就在屋里。”
见她小小一只像个小大人一样懂事地给阿姊帮忙，李钱二人心头软软，将阿宁夸了好一通才进门。
刚进门就瞧见正在给人上菜的崔时钰。
崔时钰也瞧见了他俩，笑着迎上去，“钱郎君，李郎君，快快请进。”
钱四和李二在西市排了无数次队伍，吃过无数张酱香热饼，却还是头一次来到崔记食肆，望着铺子里素雅的陈设以及坐满食客的食案，一时之间竟有些感动，颇有一种“吾家有宝藏店主初长成”之感。
钱四看了看周围吃得津津有味的食客，咽了咽唾沫，瘪了瘪嘴，千言万语化作一句，“崔小娘子，我终于能吃到琥珀肉了！”
“……”
嫌他丢人，李二看不下去，出来打圆场道：“前两日我们铺正从小娘子食肆带了份琥珀肉回去，我们吃着都觉着好，很是念念不忘，奈何这几日一直事务缠身，这不，今日好不容易得了空，便来崔小娘子这儿大饱口福了。”
钱四在一旁连连点头。
他就是这个意思！
崔时钰不禁哑然失笑，怎么听着这么可怜？
无论哪个朝代，打工人都不易啊。
“二位郎君请随我来。”
她将馋得快要不省人事的两人安排在靠近厨房的小桌旁，利落地摆好碗筷，从后厨端来两碗冒着热气的米饭，又端上一盘酱汁浓郁的烧杂菌——和干煸豆角一样，都是食客们常点的用来佐红烧肉的素菜。
“这道烧杂蕈也颇受欢迎，二位郎君先吃着垫垫肚子，琥珀肉马上就好。”
李二道：“成！那便多谢崔小娘子了。”
钱四深吸一口气，空气中弥漫的蕈香混着肉香让他肚子咕咕直叫。
“崔小娘子，你做的这琥珀肉真乃长安一绝，昨儿个夜里巡街我和李二还念叨了一宿呢。”
“可不是。”李二接过话头，“光是用那酱汁拌饭能吃好几大碗。”
崔时钰笑道：“二位郎君过奖了——我这就去盛肉，你们先慢慢吃菜。”
她前脚刚走，钱四和李二便不约而同将目光对准了面前的烧杂蕈。
瓷盘里堆着各色蕈子，深褐的香蕈吸饱了汤汁，油油亮亮的，灰白的麻菰切成厚片，炖得绵软却仍挺括，还有羊肚菜、木菌，整个春日山野都被浓缩在瓷盘之中。
凑近一闻，热气裹挟着蕈子特有的浓郁菌香扑面而来，隐隐约约还有股子肉脂香。
两人谁都没说话，拿筷便夹。
李二挟起一筷子香蕈送入口中，只觉柔韧弹牙，用牙齿破开时竟像咬下了一块肉，浓郁的鲜香在口腔中迸发，须臾又有汤汁流出来，菌鲜咸香层层叠叠，吃得两颊都生香。
他赞道：“好香的蕈子！”
说罢又是一大筷，夹得钱四瞪大了眼睛瞅他：“给我留点！”
“谁不让你吃了！”
两人你争我抢，盘子菌子很快下去大半盘，这时候崔时钰也出来了，端着一盘琥珀肉放在钱四和李二面前。
“二位郎君久等了。”
两人眼睛又是一亮。
盘中的琥珀肉摆放整齐，酱汁浓稠适中，每一块都切成均匀的方块，肉质酥软却不散形，颤颤巍巍又稳稳当当在盘中立着，正散发着极浓郁醇厚的肉香。
瞧着比那日铺正给他们带回去的还要好。
新炖出来的肉就是香啊！
“多谢崔小娘子！”
道谢完，钱四迫不及待地夹起一块，小心地吹了吹还在丝丝缕缕向上冒的热气，送入口中。
下一刻，他满足地闭上眼睛，脸上露出崔时钰曾经在吃播中见过的夸张表情。
“香……真香！”
崔时钰瞄他一眼，忍不住脑洞大开：这位钱郎君若是有朝一日不想继续待在武侯铺了，还能去做吃播。
三块肉下肚，李二又扒了一大口米饭，淋上琥珀肉的酱汁，吃得是肉眼可见的香。
“崔娘子这手艺，怕是宫里的御厨都比不上。”
崔时钰为他们斟满茶水，谦虚道：“李郎君说笑了，不过是些家常做法。”
李二摇头：“家常？崔小娘子谦虚了。我爹做了半辈子家常饭，也没做出这等滋味——这肉怎么能这么肥、这么香？”
钱四又夹起一块肉，对着光线看了看：“这颜色也漂亮，红得透亮！”
两人边吃边赞不绝口，转眼间盘中的琥珀肉就只剩下酱汁子了。
钱四将剩下的酱汁全部倒进饭里，搅拌均匀，让米饭染上酱色，大口扒进嘴里，边吃边说：“要是每天下值都能吃上琥珀肉，那该多幸福啊！”
听了他的话，李二忽然想到什么，放下碗筷，转头对崔时钰认真道：“崔娘子食肆生意这么好，有没有想过把吃食送到客人家里去？”
崔时钰眨了眨眼：“送上门？”
“没错！”李二继续道，“像我们这种当值的，有时抽不开身，要是能让人送一份到武侯铺，那该多好，哪怕多花些钱也愿意。”
钱四闻言也连连点头，对崔时钰道：“这主意好！崔小娘子，你若是能送，我天天订！”
崔时钰没说话，若有所思地看着门外依旧排得长长的队伍。
送餐上门……
那不就是外卖么？
*
冶坊。
崔时钰撑着伞从驴车上下来，从天而降的雨滴瞬间落到头顶的油纸伞面，发出滴滴答答的声响。
这雨是夜里来的，起初只听得檐角微响，似有还无，继而瓦上沙沙作声，渐渐密了，淋湿了长安城百千家屋宇上青黑的瓦。
沿街的槐柳枝条经了雨，越发将纤长的身姿舒展开来。
下雨出行不便，崔记食肆门前依然热热闹闹，但多少还是比平日少了些，也能让崔时钰喘口气，得空来冶坊走一趟。
她此番是为了“外卖”而来。
本朝外卖尚未普及，但已出现与外卖类似的概念，比如有些大酒楼会为达官贵人、富商巨贾等特定人群提供送餐服务，并非面向普罗大众。
后世的外卖市场的火爆程度不必赘述，这是个不可多得的商机，其实不必李钱二人提醒，崔时钰也会小小试水一把。
即便下着雨也降不低冶坊的温度，刚从轿子出来，一阵熟悉热浪夹着金属炭火的气息便扑面而来。
崔时钰撑着伞，轻车熟路地穿过几条巷道，迈入一家挂着“林氏精冶”招牌的铺子大门。
在铺子里面瞧不见后院，但听叮当作响的声音，不难想象后头工匠拉风箱、锻打铁器、围着熔炉忙碌的热闹场景。
天不热还成，日后天一热起来，这活儿干起来还真是熬人。
崔时钰不禁感叹各行各业都是不易。
林铁山正拿着一张图纸和学徒念叨什么，她提高声音唤道：“林冶工安好。”
林铁山闻声回头，一张方正的国字脸上沾着几道煤灰，看清是崔时钰后抹了把脸上的汗，露出一个朴实的笑来，问道：“崔娘子怎么来了，可是上次的铁锅出了问题？”崔记食肆庖厨里的几口新铁锅便是由他打制的。
“林冶工请放心，铁锅很好，我这次并非为它而来。”
崔时钰笑了笑，将油纸伞放好，“林冶工可还记得之前的保温食盒？这次我想订制一批新的食盒，数量不少，且样式要改良。”
林铁山闻言，露出些许疑惑神情，“保温食盒？崔小娘子可是还要继续做饼摊的生意？”
崔时钰摇摇头，“并非如此。我是打算做送食的营生。”
“食肆座位有限，每日都有许多客人等不到位置，若能让他们在家中享用吃食，岂不是两全其美？”她解释道。
林铁山眼神亮了一瞬：“这主意好！不瞒崔小娘子，要不是这几日活计众多脱不开身，我早就去小娘子的食肆了，若是能送至家中，当真是极好！”
崔时钰笑笑：“正是。林冶工对这送食食盒可有建议？”
林铁山沉吟片刻，从橱中抽屉里取出一张纸，正是原先为崔时钰设计的保温食盒的图纸，竟还留着。
“这张是小娘子原先的保温食盒图纸，除去个头太大，不适宜用作送食食盒外，大体一致，同样是双层结构，底下放炭灰保温。为了效果更好，中间最好再夹上一层薄铜片。”
林铁山说着刷刷几笔，方盒轮廓内又多了一道凹槽，“盒盖需严丝合缝，最好加个扣锁，扣紧后汤汁不易洒出。”
崔时钰凑近，指着盒内道：“若能分成几格，便可同时装几样菜肴。”
林铁山点点头，添了几笔，“隔板用木板就成，效果和铁片大差不差，成本还没那么高。”
两个人讨论得热火朝天，崔时钰的话匣子也打开了，“在盒外加个提手如何？方便伙计携带，还可在上面缠些粗布，这样伙计们提着的时候就不会勒手了。”
林铁山点点头：“崔小娘子果然心思灵巧。”
崔时钰笑笑，想了想又道：“还可以提手处加一道弯钩，像马鞍脚蹬那样，提的时候可以挂在臂弯上，更省力。”
“妙啊！”
两人就这样你一言我一语，一个前所未有的外卖食盒渐渐在纸上成型。
崔时钰看着纸上精巧的盒子雏形，仿佛已经看到食肆里的菜通过这些食盒送到长安城的各个角落。
她忽然想到什么：“对了，不知林冶工可否在食盒底部刻上‘崔记’二字？”
本朝虽还没有与后世相同的成熟品牌商标体系，但已有一些具有品牌商标雏形的标识：
比如长沙窑的瓷器上会刻有“郑家小口，天下第一”的字样，铜镜上刻有“真子飞霜”的铭文，张记梅花饼在饼子上烙朵五瓣梅花……
与之相仿，“崔记”二字便是她的品牌商标。
林铁山立刻领会了她的意思，点头道：“这是自然。”
说着在纸上一笔一划写下“崔记”二字，递给崔时钰，“崔小娘子觉得如何？”
崔时钰凑近了看，就见笔锋如龙，又带着几分飘逸洒脱，既有商号的稳重，又不失风雅，恰如她心中所想。
拥有小学生字体的人并没有自惭形秽，拍手赞道：“我瞧着，林冶工在冶铁之余还可做个书法副业，定能继续大赚一笔。”
这当然是句赞许之言，然而林铁山却有些没听明白，边笑边蹙起眉头：“‘副业’是何物？”
“呃……”崔时钰卡了卡壳。
忘了对面站着的是位古人了。
她科普起来：“所谓‘副业’嘛，就是在主业之外，干些别的能挣些钱换些物的活计。比如，有位张大娘平日里种地，一到冬天就拿出针线做些鞋垫、手套之类的物件去集市上换钱，这做鞋垫、手套的活儿，就是她的副业了。”
“原来如此。”
林铁山了然点头，随后无奈笑道：“崔小娘子有些高估我了，我每日打铁都打不过来，哪有时间做……呃，副业。”
崔时钰很共情地点了点头。
她每天炖肉也炖不过来呢！
有关副业的话题就此结束，崔时钰拉回正事：“我打算订做二十个送食食盒，有劳林冶工了。”
二十单外卖，放在现代不算什么，手机点几下，外卖小哥转眼就能送到门口，但搁在古代，这绝对是笔不算轻松的大买卖。
崔时钰也是头一回接触外卖行业，不知能否成功，而且这次的食盒虽比之前的体积小了，但每盒都多了几枚铜片，价格也没便宜多少。
她这时候离财富自由还远得很，买二十个食盒也差不多了。
钱要省着点花啊！
“二十个送食食盒，我记住了，三日后可做出样品，崔小娘子届时来验看如何？”林铁山问道。
崔时钰摆手笑道：“林冶工的手艺我还是信得过的，直接做成品便是。”
有了之前几次的合作经验，她已很相信对方的手艺了。
得到如此信任，林铁山越发眼神坚定：“好，那便这么说定了，定不负崔小娘子所托。”
付完定金，崔时钰举着伞，迈着喜悦的步伐离开了冶坊。
驴车驶过熙攘的集市，她已经开始盘算如何设计专门的外送菜单，以及如何训练外卖的伙计。
但问题来了：外卖的伙计去哪里找？
崔时钰想了想，坐在驴车里对车夫道：“咱们去人市瞧瞧。”
【作者有话说】
这章本来是18点要发的，结果定错时间了啊啊啊[托腮]
第40章 捡个宝贝
◎“就是他了。”◎
所谓“人市”,即唐朝买卖奴仆的交易场所，又名奴市，崔时钰更愿意使用前者来称呼。
想要招聘新员工,来这里无疑是最方便的。
长安城雨,风景如画。
不知欣赏了多久美景，崔时钰忽听驴车吱呀一声停在一处坊墙外，她伸手掀开车帘,然后就被外面的雨汽和声浪扑了满脸。
天气虽然欠佳，市场的热闹却一点没减。
人市口搭着个巨大的彩绸棚子，牙人们正高声吆喝着生意，身后站着好几排年岁不大的双鬟婢女,个个脸上敷着胭脂；几个穿短打的汉子扛着麻绳穿行其间，还有不少敲着羯鼓招揽*客人的昆仑奴。
斜里有个碧眼胡人在表演跳丸，铜球在他手中转出了花,喝彩声一阵阵传来。
崔时钰还是头一次瞧见这番热闹场面,不免觉得有几分新奇，多瞄了几眼。
她前脚刚撑着伞从驴车上下来,尚未站稳，后脚一个穿得花团锦簇的牙人已满脸堆笑地迎了上来。
对方利落地伸手一揖，“娘子可是要挑使唤人？”
不等崔时钰开口便紧跟着介绍起来：“小可这里有新来的胡姬舞婢，还有岭南妙手厨娘，要价虽贵，却也不是不能商议，娘子若是实在嫌贵,这儿还有两个会算账的童子,价钱还不到一匹绢！”
最后一句推销语听起来有点耳熟——后世不是也有不到一杯奶茶钱的说法么？
都是话术罢了。
那牙人边说边引路,恨不得崔时钰马上掏出腰包把他身后这群男女老少全都买下来似的。
崔时钰没被他带跑了去,冷静道：“我要健仆。”
“健仆也有！这不巧了，小可手上正好有几个新到的健仆，脚力快、性子稳，最是合用！”牙人声音越发洪亮。
想来牙人大多都是这般浮夸的推销风格，这人如此，其他人多半也是。
雨天路滑泥泞不好走，择个不如撞个，便先从他这里打听打听吧。
崔时钰略一颔首，把自己的要求一一道出：“可有伶俐些的？需得识得坊间道路，手脚勤快，能替我送些食盒。”
牙人眼珠一转，立刻侧身指向身后，“娘子请看，这少年老家在洛阳，自幼在街巷里跑腿，对各坊路径都熟稔得很。”
他抬手招了招，一个约莫十五六岁的少年快步上前，衣着简朴，但瞧着眼神清亮，站姿也很端正。
牙人补充道：“他家中原是开脚店的，因故落了籍，但身子骨结实，没什么毛病，性子也老实，绝不会偷奸耍滑。”
崔时钰略作思忖，又问：“可会驾车？若遇像这样的雨天，能否稳妥送达？”
牙人拍胸保证：“车技虽不算精，但寻常代步无碍。娘子若不放心，这儿还有几个曾在驿站做过杂役的，更擅赶路……”
说着又介绍了好几个。
崔时钰目光从牙人推荐的几人身上一一扫过，面上不显，心中却已对这几人掂量分明：
那洛阳少年虽眼神清亮，一双手伸出来却不太干净，仔细看指缝间还有许多黑泥，送食盒讲究个利落干净，他怕是不太能行。
后面介绍的驿站杂役倒是腿脚麻利，但瞧着眼神飘忽不定，说话也略带夸词。
崔时钰活了两辈子，在识人一道有自己的标准，知晓以对方这般心性，保不齐半路会偷掀食盒偷嘴。
再说最边上那个膀大腰圆的，牙人夸他力气大能扛重物，崔时钰却瞧见他脖子上有一道蜿蜒至衣领的陈年疤痕，这般体格还带着如此显眼的伤痕，定是好勇斗狠之徒，哪堪奔波？
日日与这样的人相对，对她们姊妹三个来说也不安全。
把人一一看完，崔时钰不紧不慢开口：“还有旁的么？”
牙人略显尴尬地一笑，心想：这小娘子看着年岁不大，怎么这么挑剔啊？
他方才瞧着这女郎年纪极轻，定是没那么多心眼，好说话，这才极力招揽，想着随便丢给对方一个奴仆就把钱赚了，谁知这桩生意竟比想象中难做多了。
他唾沫都快说干了，铜板却还没个踪影。
早知如此，还不如方才就在旁边坐着歇着！
牙人绞尽脑汁思索还有哪个符合要求的奴儿没被提到，正要再开口，就见那挑剔小娘子的目光悠悠地越过他，落在坊墙的角落处。
牙人顺着她的目光看过去。
雨丝斜斜飘着，石板上积了薄薄一层积水，一个瘦削少年蹲在旁边，半个身子已经湿透。
他小心翼翼地拢着手心，隐约可见一团嫩黄绒毛在他指缝间颤动。
是只小鸡崽。
那小鸡崽倒是半点没受雨丝打扰，舒舒服服在他手里打起瞌睡，睡得极香，小脑袋都一点一点的。
牙人见状啧了一声，语气不快：“那是鸡坊剩下的榆木疙瘩，死心眼非要带着只鸡崽子，要买他就必须带着那扁毛畜生，麻烦得很，白白耽误好几回买卖。”
少年似有所觉，抬头望来。
崔时钰看清了他的脸。
雨水顺着少年湿透的额发滴落，衬得那双眼睛格外清透，清澈得像是能照见人心。
牙人的声音响在耳边：“鸡坊散了，旁的都安置了，偏他不成气候，死守着一只鸡崽不放，要我看多半是脑子出了问题——娘子要不要再看看旁人？我这儿还有的是奴仆！”
他话音刚落，就见崔时钰已迈步朝那边走去。
崔时钰撑着油纸伞走到少年面前，替他和鸡崽挡了雨，半弯下身，声音不疾不徐：“站起来让我看看。”
雨水顺着伞沿滴落，啪嗒啪嗒在四周溅起细小的水花。
少年愣了一下，慌忙起身，似乎蹲得腿麻，动作有些迟缓，但站起来的姿势很端正。
崔时钰继续道：“伸手。”
少年眨眨眼，把手里的小鸡崽轻轻放进兜里，又在衣襟上擦干手心，这才平举双臂。
腕骨嶙峋，手指修长，指节分明，指甲修得极短，虽然粗糙，意外地却很干净；指腹上有层薄茧，想来是常年握扫帚磨出的形状。
——不错，手脚都没问题。
“识字吗？”崔时钰又问。
少年低着头，吐字清晰地轻声道：“会写自己的名字，也会记数。”
崔时钰继续问道：“你叫什么名字？”
少年答道：“回娘子的话，我叫李竹。”
李竹，做人应如竹，倒是个好名字。
崔时钰注意到，他说完这句话后瞥了眼口袋里的小鸡。
这小鸡崽也不挑地方，刚才在少年手心里睡得昏天黑地，这会儿又在衣裳口袋里睡得香甜，也真是个心大的。
也许正因如此，才能在这种条件下活下去吧。
想逗一逗这个叫做李竹的少年，崔时钰故意拖长尾调：“这鸡——”
李竹立刻抬头，夸起这只小鸡崽来：“它很乖的，吃的也不多，还会认路。”说着轻轻打了个呼哨，小鸡立刻回应似的叽啾叫了两声。
还挺可爱。
崔时钰眼中闪过一丝笑意，问：“你养了它多久？”
“刚孵出来便一直养着了。母鸡孵完它就被人买走了，从那之后便一直是我养着。”
崔时钰陷入沉思。
小时候她也养过这样一只小鸡，菜市场里买的，从鸡雏养到半大，后来因为天天在地上拉屎，楼房里实在养不下了，便送去了家住农村平房的舅妈家。
她当时特意和舅妈嘱咐“不要吃它”，还时不时以探望舅妈的名义去舅妈家，顺便去探望一眼小鸡，见舅妈一家果真将它养的白白胖胖才放下心来。
后来，这只鸡寿终正寝，度过了比寻常鸡都幸福的鸡生。
雨渐渐小了，崔时钰收起伞，转身对牙人说：“就是他了。”
听到这句话，李竹微微瞪大了眼。
崔时钰没看他，想，选择李竹，除了被他愿意护着鸡崽的善意打动，还有更重要的原因，那就是他和那些或强壮或高大的奴仆相比，价格没那么贵。
牙人似乎也没料到事情会这样发展，张着嘴愣在原地。
这怎么和他想象中好像不太一样啊！
崔时钰目光在李竹与牙人之间转了个来回，最终落到牙人脸上，开口道：“五贯钱，连人带鸡。”
牙人顿时苦了一张脸：“娘子说笑了，一只鸡崽不值钱，不提也罢，只是这李竹好歹是正经鸡坊出来的，五贯钱也太……”
崔时钰打断他：“这孩子身子这么瘦，怕是要吃好些粮食才能养回来，还有这鸡雏也是，得费粮食养着。”
仿佛知道自个被点名了一样，小鸡叽叽叫了两声，小爪子往前迈几步，没站稳，又扑棱棱跌回李竹衣服口袋。
李竹连忙安抚似的摸了摸他。
牙人见李竹贴心守护鸡崽的模样，一甩袖子，摇着头叹气道：“罢了罢了，今日这雨水泡得市集冷清——六贯钱，再不能少了！”
不管他说了什么，崔时钰始终不为所动，依旧坚持方才的报价：“五贯，现钱结清，不然就算了。”说着就一副马上要掉头走人的架势。
“哎哟，这价连只驴都买不着！”
果然，牙人嘴上抱怨，一双眼睛却紧紧黏着崔时钰，怕她真的走掉。
最终，他败下阵来：“罢了罢了，五贯就五贯，权当小可今日与小娘子结交为友了。”
崔时钰转身，笑眯眯道：“成交。”
