转眼间便到了二月,尹遥最近日子过得很是滋润，早点摊儿、四门学、糕饼铺、私房菜，这四样儿生意,被她带着陆娘子和罗珊娜,打理得井井有条，每日里都有不少银钱入账,那数目数得她眉开眼笑。
除了银钱上的进账外，家中最近还有件喜事儿,那就是又收到了沈龄的信。
之前尹遥曾给舅舅去信,讲了罗珊娜的来历，他便按照外甥女的请求，写了封令罗珊娜脱籍的手书。
尹遥收到手书后,第一时间便带着罗珊娜，去洛阳县廨脱了奴籍,解了一直以来的一桩心事。
只是罗珊娜乃番邦女子，脱籍之后如何立户,却又成了棘手的问题，后来还是蔺主簿好心提醒，让陆娘子收了罗珊娜为养女,又以此身份将户籍落进了沈家。
元日里太后大赦天下的诏令,早就以八百里加急的速度,传达到了大唐的每个州府，倒是比尹遥的家书还快些。
沈龄写回信时已不再是罪籍，已经可以返回洛阳。只是他在抵达岭南以后，发现此处虽然炎热潮湿、瘴气弥漫，可当地却有许多独特食材，当地百姓亦有许多独特的烹饪技法,很是新奇有趣。
在跟康陶商量之后，二人决定先留在岭南探访一阵，晚几个月再返乡。
陆娘子虽然一开始有些生气，自家郎君大赦了还不尽早归家，居然还在外面乱转？不过她如今跟着尹遥忙得不亦乐乎，这念头一转眼就抛到脑后了。
月前隔壁韦郎君夫妻俩已离开洛阳城，尹遥收下钥匙，带着七娘和罗珊娜，搬到了隔壁院子。
罗珊娜住在原本韦郎君夫妻的房间，主屋则留给了尹遥和七娘。
那日说好要分床睡，尹遥便请人，将韦大房间的床搬到了主屋，跟七娘在房间两侧一头一个，终于睡了个清净觉，白日里精神头儿都好了三分。
而康陶家的小院儿中，陆娘子也搬到了侧屋，结束了跟沈老太太共处一室的生活。
终于不用跟婆婆挤在一间房，尹遥瞧着，陆娘子嘴上虽然没说，但整个人也是神清气爽，至于夫君回不回家嘛，大概也没那么重要。
……
今日沈记铺子里，一如既往地热闹，往来的食客络绎不绝，迎来送往、煎炒烹炸，尹遥忙得那叫一个脚不沾地。
终于送走了午市的最后一桌客人，尹遥擦了擦额头的汗，正准备收拾残局，就瞧见店门又被推开，门外罗珊娜的声音：“郎君请进。”
迎面进来的，是位样貌英俊的年轻男子，他身穿一件织锦的圆领袍衫，是世家公子的典型装扮。头上却未戴坊间常见的软纱幞巾，而只是以发簪将头发简单束起，袖口也以束袖扎起，干脆利落之余又有几分洒脱不羁，一时间倒让人难以分辨，是世家公子还是游侠儿了。
他随意挑了个桌子落座，又朝尹遥笑道：“小娘子，不知店里有些什么吃食？”
虽都说以貌取人有些肤浅，可面对这样一位翩翩公子，也实在令人见之忘俗。
尹遥迎上前，笑盈盈道：“郎君午安，因已过了饭时，如今店里只有粉蒸排骨并黄焖鸡这两道菜了，不知您可愿尝尝？”
“便听小娘子安排。”吃什么倒不打紧，男子点了点头，又道：“敢问小娘子，店中可有什么酒售？”
自前朝起，朝廷便开放了民间酿酒、售酒的禁令，一时间各类名酒层出不穷，上至皇室贵族，下到平民百姓，闲暇时皆爱饮上几杯。
只是尹遥虽对厨艺颇为擅长，可酿酒之事，她却是一知半解，最多也就是靠着酿醪糟的经验，照葫芦画瓢酿几坛糯米酒，自家喝喝罢了，若要拿来售卖，手艺却是不够的。
最近些时日，也常有食客问起酒来，她有些苦恼，便朝胡娘子讨教了一番。
胡娘子亦不通酿酒之道，对此颇有经验。她告诉尹遥，自个儿一般会从酒铺处，预先购入几种酒水拿来售卖。若食客还有其他需求，自可托了胡二郎跑腿儿，前往酒铺另行购买。
尹遥觉着这法子不错，昨日便也在南市林记酒铺中，购入了市面上最常见的两种酒水，今日正好刚刚上架。
闻言她便笑道：“回郎君，我家店中有桂花醪和洛州春两种酒，不知您想要哪种？”
这两种酒虽然常见，但并非什么名酒，瞧着男子的神色，显然是都不大想要。
“当然，郎君若有其他想喝的酒水，我们帮您去酒铺中买来便是。”
男子眼睛一弯：“当真？那便麻烦娘子了，我想尝尝这神都城有名的‘琥珀香’。”
尹遥叫来罗珊娜吩咐了一声，罗珊娜领命而去，她又问对方是否带了传单，店中可以免费赠送一份汤水。
最近这几日，虽然尹遥已没再请胡二郎的小兄弟们，继续散发传单，但仍旧谈下了一些小摊主，将传单放在摊子上做些宣传，有不少客人都是拿着传单来店里的。
对方却是摇了摇头，笑道：“不曾，某今日刚到神都城，只是偶然路过，便进来尝尝。”
刚到神都城？尹遥有些惊讶，虽然这人看着是有些风尘仆仆，像是刚从远道而来的样子，可他却只空着双手，身上亦并未携带什么行囊，这年头出门这么随意的吗？
不过也不重要，尹遥爽快一笑：“无妨，相逢即是有缘，我便赠郎君一份莱菔丝丸子汤。”
男子见她行事爽利，亦是从善如流，拱手笑道：“多谢小娘子。”
厨下的这两道菜，原本是尹遥留下来自家吃的，不过既然来了客人，便分出去一份也无妨。
粉蒸排骨，是将上好的豕肋排，切成两寸长的小段儿，以酱油、姜片、豆腐乳、饴糖等佐料腌制入味，再裹上一层磨好的米粉；
将腌好的排骨摆在一个个小陶碗中，大火蒸一刻钟后，转小火蒸一个时辰，直至排骨软烂脱骨、米粉软糯为止；
粉蒸排骨蒸熟后，便一直放在蒸笼中，以小火慢慢煨着，煨的时间越久越入味儿。
至于黄焖鸡，其金黄诱人的色泽，主要是因为在腌肉时，放了姜粉调色的缘故；
这些日子以来，尹遥的铁锅可是派上了用场，起锅热油，下入葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱爆香，将腌制好的鸡块儿下锅翻炒均匀，下泡发好的香菇，以开水焖煮半个时辰后，分成小份儿装到砂锅中。
此刻有客人点单，便只需将砂锅中的黄焖鸡，以大火收汁儿，再将蒸笼中的粉蒸排骨，端一份出来即可。
菜品端上来后，男子看着眼前儿的吃食，虽只放在质朴的陶碗中，与往日在长安时用过的，那被称为”千峰翠色”的越州瓷不可同日而语，却又别有一番市井闲趣。
其中那粉蒸排骨，可谓是软烂入味儿，豆酱的香气已浸入到排骨内部，下面还铺着层吸饱了香味儿的芋头块儿，又粉又糯，竟仿佛比排骨还要美味几分。
再看小砂锅里的黄焖鸡，只见其汤色红亮，鸡肉鲜香扑鼻，尝一口极是鲜美嫩滑，让人胃口大开，非要配上几口稻米饭才心满意足。
嗯，这道粉蒸排骨味道不错，黄焖鸡汤汁浓郁，萝卜丝丸子汤清爽可口，虽不比皇家御膳那般精细，可也平添了三分烟火气，而与普通的市井吃食相比，又满怀巧妙的匠心。
“小娘子这可是家传手艺？尝着倒与其他食店不大一样。”男子显然也是没什么事儿，见尹遥在收拾其他桌子，便随意搭起了话。
“都是我自个儿琢磨的，郎君可还满意？”
他夸赞道：“小娘子好手艺，看来我初入神都城，倒是没挑错地方。”
“郎君过奖了。”见客人对自个儿的手艺满意，尹遥也十分开心。
这些时日的忙碌，倒叫她找回了不少上辈子开饭馆儿的感觉，这种坐下来慢慢儿品尝、与食客面对面的交流，是与之前坊间摆摊儿、售卖糕饼都不一样的。
她也随意问道：“敢问郎君，来神都城可是探亲访友？”
不料对方却又摇摇头：“某倒是并无什么亲友在此，只是来想来这神都城，看看牡丹花罢了。”
尹遥眨眨眼，这才二月初，哪来的什么牡丹花？虽然她也是去岁才来此地，可也知晓，牡丹花要春三月上巳节之时，才会开花呢！
罗珊娜已买完了酒回来，男子倒了一杯自斟自饮起来，又赞叹这琥珀香果真醇厚顺滑，不愧是神都第一名酒，看着惬意极了。
她耸了耸肩，真是个奇怪的客人。
留下罗珊娜在前厅照应，尹遥收拾好餐具回到厨房，营业时间虽差不多结束了，但她还得清扫后厨、洗碗刷筷子。
唉，做饭虽有趣儿，可洗碗却真讨厌，好怀念从前有洗碗机的日子啊……
“三娘，我来洗碗吧，你去忙别的。”陆娘子早就看出来她不爱洗碗了，见状便主动开口。
“舅母真好！”尹遥眉开眼笑地撒了手，拿起菜刀准备打磨。
两人正在后厨忙碌时，却听到前厅忽然传来罗珊娜的怒喝：“你这无赖！”
什么情况？尹遥被这声音吓了一跳，这些日子以来，因着罗珊娜貌美，确实有些客人会对她调笑几句。
不过好在沈记做的都是白日生意，这光天化日之下，且又有差役寻街，客人也不敢太放肆，因此倒没闹出过什么乱子。
这还是罗珊娜第一回这般激动，生怕是她遇到了什么泼皮，尹遥立刻起身冲到堂屋。
只见堂屋中此刻，完全不复方才的悠闲气氛，罗珊娜和那食客正剑拔弩张地对峙。
尹遥忙拦在两人中间，开口道：“怎么回事儿？”
罗珊娜探出头来，指着那男子，朝尹遥道：“三娘，他他他……他吃白食！”
吃白食？尹遥又向那男子，上下仔*细打量：这衣服料子挺好的啊，不至于吧？
男子见她这仿佛母鸡护小鸡般的模样，拦在那胡姬面前，面上闪过些许复杂之色。
他倒没有罗珊娜那么激动，而是把身子往后靠了靠，目光瞧向尹遥的右手：“小娘子，我并非吃白食，只是……”
尹遥顺着他的目光看去，这才发现自个儿方才急着出来，手里还拿着菜刀，不免轻咳了一声。
罗珊娜显然十分恼火，尹遥信任她让她照看着，结果活儿却干砸了：“那你付账！”
男子叹了口气，他真不是不想付账，但无奈浑身上下实在摸不出一个铜板。
看着眼前这情景，尹遥无语了，先还以为这偶然进来的客人是缘分，以后没准儿也能成常客呢，谁料到这就打脸了：好好儿一个郎君，怎么吃霸王餐呀？
她也叹了口气：“郎君，我也不是为难您，这餐饭一共五十文，您看是凑凑还是……”
男子斟酌着开了口：“小娘子，是这样的，我的随从去长安了，要这一来一回要两个月。待他回来了，我把饭钱双倍付给你，如何？”
尹遥还没来得及说话，便听罗珊娜斥道：“你糊弄谁呢，这一拖就是两个月，我们到时上哪找你去？”
一个要钱、一个没钱，双方一时间僵持住了。
瞥见外面南市署的差役正巧经过，尹遥心道：罢了，也别吵了，有困难找警察吧。
她朝外扬声道：“二位郎君！烦请来一下！”
南市署的差役闻声进了铺子，二人日日在这两条街上巡视，沈记的店家小娘子他们认得，长得漂亮不说，打点得也一向十分勤快，当下便笑道：“尹娘子，发生何事？”
瞥到她手上拎着的菜刀，那差役唬了一跳：“哦哟，这怎么还舞刀弄枪的？”
“郎君误会了，我方才正在后厨磨刀来着……”尹遥忙把菜刀背在身后，又将事情说了一遍。
罗珊娜前阵子刚去过县廨，如今也平添了几分“法律意识”，道：“二位郎君，把他送到县廨去！”
两人看了在场的人一圈儿，又合计了一番，其中一人把尹遥叫到一边，低声道：“尹娘子，我们确可帮你把人送到洛阳县廨，交由县令处置。只是即便是送到了县廨，没钱仍是没钱，你这损失……”
“那郎君觉得该如何是好？”尹遥想了想，也确实是这么回事儿，而且为五十文闹到县廨，也实在没什么意思，县令都要无语。
这种事儿南市一日没有十起八起，也有三起五起，差役当下驾轻就熟地和起了稀泥：“平日里嘛，店家要么自认倒霉算了，要么便把人留下做几日工抵债，你这不过五十文，做一日工也就够了。”
陆娘子听到前面动静，也从后厨过来了，她听到这话，拽了拽尹遥的衣袖：“三娘，这人不知底细，咱们可不能留下做工。”
尹遥思索片刻，舅母说得没错，舅舅的前车之鉴还在眼前呢，收留一个不知来历的人在铺子里做工，那她心也太大了吧？
都说和气生财，不过五十文，赔了也就赔了，她也懒得再纠结，便想着还是自认倒霉算了。
却忽听罗珊娜在另一旁提醒道：“三娘，不是五十文，是三贯五十文。”
“多少？”尹遥差点儿吓了个跟头。
“三贯，再加五十文。”
三贯，三贯……她这才想起来，罗珊娜方才还去买了酒，那琥珀香竟要三贯一壶吗？
尹遥眼前一黑，心里除了后悔就是后悔：虽然确实应该顾客至上，但她怎么就忘了，要先付钱再跑腿儿呢？
这下好了，林记酒铺可不会管是哪位食客要的酒，挂的是她沈记的账，月底也是来问她尹遥要钱。
呵！呵！呵！
从喉咙里挤出三声冷笑：这回可真是平地翻船了……
尹遥把菜刀往桌上一拍，坐在杜昭对面的椅子上，拎起桌上的酒壶晃晃，里面还剩点底儿，她一扬手，万念俱灰地全都喝了进去。
味道可真不错，她心里恨恨道：废话，那可是三贯钱一壶的酒，能错得了吗？
第62章 宣传牌钵钵鸡、麻辣鱼
每个人的心里吧,都有一杆秤，遇到犹豫不决的事儿了，就把得失喜恶放在两边称一称,然后挑重的、挑急的、挑最在意的那一边儿。
尹遥心里也有杆秤,她把损失五十文和留下不知底细的客人，放在称两边称了称,毫不犹豫地选了损失五十文。
然后罗珊娜告诉她，称错了,不是五十文,是三贯、零五十文。
三贯是什么？
三贯是整整三千文铜钱。
三千文铜钱又意味着什么？
意味着她要摆摊儿卖一千个蒸饼；
意味着她要往四门学送六百份盖浇饭；
意味着她要托李娘子卖八十盒百花酥；
意味着她要烹制足足三百道私房菜。
把铜钱折算成生产力，尹遥两眼一黑：
好啊，看来是最近日子过得太舒服,终于乐极生悲了。
见她心情郁闷，其中一名差役开口劝解：“尹娘子别难过,你这沈记食店里都是女子，这多个郎君在也稳妥点儿。”
另一人也道：“是啊,毕竟咱们虽然每日里巡视，可也没法儿时时照看不是？”
多个郎君稳妥？尹遥闭了闭眼，那也得是靠谱的前提下吧。
她又睁眼上下打量对面那人,腹诽道：真是人不可貌相,这装扮、这样貌、这气质,怎么看都瞧不出，竟是个吃霸王餐的呢？
对面那位霸王餐客人，这会儿却未见什么慌张，反而十分洒脱地拱了拱手：“尹娘子，实在抱歉，某愿留下帮工抵债,一定尽心尽力、听凭差遣。”
陆娘子本还想劝几句，可一听说是三贯钱，也闭嘴不说话了，她日日在铺子里忙碌，怎会不知家中赚钱不易？
罗珊娜虽看这人怎么都不顺眼，但又不甘心就这么白白放走了，也一边怒视一边沉默。
尹遥把酒壶往桌上一顿，终是为三贯钱折了腰：“不管知不知底细，都给我留下干活儿吧！”
……
见双方总算“和平解决”，两名差役不再久留，双双告辞离开：“尹娘子若有事再叫我们。”
送走差役，陆娘子自去后厨洗碗，临走又叮嘱尹遥，一定过要好好儿盘问底细才行。
虽已是板上钉了钉，但罗珊娜还是有些不甘心，朝尹遥道：“三娘，咱们真留下他打杂呀？”
“那不然怎么办？三贯钱呢！”尹遥没好气道，她也不想啊！
罗珊娜也知没别的办法，只恨恨跺脚出了门：“唉，我去寻李娘子，看看她糕饼售卖得如何了。”
如今堂屋中只剩下了尹遥，她怨念地盯着对面男子，心中亦愤愤道：这人倒是安之若素，看来是死猪不怕开水烫，反正手上没钱，留在自个儿铺子里，倒至少有处容身之所呢！
事已至此，尹遥也认了，还是想想下一步怎么办吧。
“郎君，虽说咱们这只是权宜之计，可我也有些事情要提前问清。”
男子坐正了身子：“小娘子请讲。”
见他态度还不错，尹遥心里的气勉强消了一分。
新员工嘛，背景调查得做做好，第一步自然是先查户口：“姓名、籍贯、年龄报一下，再把过所给我看看。”
男子掏出怀中过所，递了过去。
尹遥接过来，打开检查了一番，见形制与她之前在华阴办的一模一样，上面还加盖了潼关城的朱记，而且既然他进得来洛阳城，那便应该不是伪造的。
又听对面自报家门：“杜昭，京兆人士，去岁刚刚加冠。”
京兆人士，就是长安人，方才说随从回长安了，看来是回家办事儿去了。
至于加冠，那便是二十岁，跟过所上写的都对应得上。
尹遥点点头，又随口道：“杜郎君，你有工作经验吗？”
“什么经验？”杜昭没听明白，难不成是什么市井黑话？
“呃，就是你之前是做什么营生的。”
哦原来是这个意思。不过这问题让杜昭有些犯了难，不知该如何答复，沉吟半晌方含糊道：“某之前是读书的。”
“哦，读书人，那就是没有工作经验了。”
“……此话也没错。”
“会刷碗吗？会洒扫吗？会招呼客人吗？”
“……”
无言以对，看来是都不会，尹遥有些头痛，这什么都不会，留在店中吃干饭吗？
好在杜昭虽没经验，但工作态度还算端正：“尹娘子，哦不，应该叫您东家了。”
“此番多谢东家大度，肯收留某，有什么活计尽管安排，某虽不才，但愿意学着去做。”
尹遥瞪他一眼：话说得倒是好听，那是自个儿大度吗？还不是因为送了官也拿不到钱，只得不得不“大度”地留下人？
行吧，不会就不会把，反正已经这样儿了，日后好好调教便是了。
被他那不紧不慢的态度感染，尹遥也看开了三分。
她想了想，差点忘了件正事儿，便又道：
“不过嘛，杜郎君既然没有经验，那工钱便不能全额支付，只能按照学徒的数额支付，你没意见吧？”
“南市的食店伙计一般是每日一百文工钱，既是学徒，我便按照六成计算，你没意见吧？”
“另外我这儿可以包住，后面有间小屋，你自可住在其中，因此每日要扣掉十文，你没意见吧？”
“所以算下来每日的工钱是五十文，郎君欠我的三贯钱，需要做工两月抵消，你没意见吧？”
听着对面这小娘子一连串儿的四个“你没意见吧”，手起刀落便把这笔债敲定了，杜昭还能有什么意见？
他连眼神都多了三分恭敬，拱了拱手道：“东家安排得十分妥当。”
算他识相，尹遥起身，去拿了笔墨铺在桌上：“杜郎君，口说无凭，你既是读书人，那便请你按照咱们方才商量的，写张契约书吧。”
怎么，这卖身契还得自己写？这尹娘子可真的是……
杜昭没忍住笑了出来，摇摇头接过笔，提笔磨墨，将方才说好的条件一一写下。
“严肃点儿，笑什么笑！”尹遥又瞪他一眼，点了点那纸，“再加一句，要接受沈记东家尹三娘的一切安排，否则扣工钱！”
投降般举了举手，杜昭认命地将这“不平等条约”添了上去，倒也没怎么放在心上。
他只是没带钱，又不是真没钱，大不了等跟随从杜安碰了头儿，多付些银钱赎身便是。
双方签字按了手印儿，尹遥将那契约叠好，夹进了杜昭的过所内，一同揣到怀中。
“东家这是何意？”
“过所嘛，便先抵押在我这儿吧，不然你跑了怎么办。”尹遥耸耸肩，满脸理直气壮。
确实，把过所没收了，人就出不了神都城，虽然杜昭也没想过要跑，只叹了口气：“行吧……”
不过说来也怪，他那过所上写了京兆杜氏的出身，本还以为这尹娘子会问呢。
原本他已准备好说辞，若对方问及自个儿的来历，便只用京兆杜氏的没落旁支含糊过去，谁知她竟一点儿反应都没有，跟方才那精明样儿一点都不符，还真是让人意外。
尹遥自是不知对方心中所想，不过这也不能怪她，她又不是本土人，自从穿越之后，虽然也听沈老太太讲过些世家门阀的八卦，知晓了如今世家权力很大，有时皇权都要避其锋芒。
这些日子以来，她还记住了诸如五姓七望、南阳张氏、扶风窦氏、河东裴氏之类的，但也就仅限于此了，什么京兆杜氏，听都没听过。
既然这尹娘子没深究出身，也让杜昭松了口气。
他既来之则安之，很快接受了自个儿“小伙计”的身份，再加上方才吃了人家的白食，难免有些歉意，便主动开口问道：“东家，您准备给我安排些什么活计？”
其实如今铺子里并不缺人手，前厅有罗珊娜，后厨有舅母，自个儿又能前后协调，尹遥也不知能让他干些什么。但养个人吃干饭，那更不行了！
想起方才那契约书上的字迹，尹遥虽不怎么通书法，但也能看出来走笔龙蛇、自有一派风骨，比书肆中那落魄书生写的，可要洒脱漂亮得多。
便物尽其用吧，也省得出去花钱请人了，尹遥去拿了张写好的传单：“那你便先照着这个，抄写一百份吧。”
杜昭长这么大，除了幼时习字会百十张的誊写，可真好多年没干过这种事儿了，不免有些意外。
只是既然刚刚才签了“卖身契”，东家说什么就是什么吧，他二话不说，便提笔写了起来。
不过片刻，一张抄好的传单就递到了尹遥手上，杜昭带着一丝笑意道：“东家，可还满意？”
抄个传单而已，有什么满意不满意的？
简直让人幻视在现代时，看过的霸总文学：女人，满意你看到的吗？
尹遥被自个儿的联想给雷得一激灵，接过那写好的传单一看，倒还真有些惊讶：“杜郎君还会画画儿呢？”
沈记的传单，尹遥原本只是寻了名落魄书生代为抄写。书生收钱办事儿，不过是按照她的要求，写几笔店铺名字、开业优惠之类的宣传词，内容虽算得上清晰明了，但也就仅限于此了。
如今杜昭新写好的传单上，不但版面错落有致、字体更加遒劲有力，瞧着美观了不少，且一角竟还画了幅画儿？
那画的还不是不相干的，而是尹遥方才烹制的粉蒸排骨、黄焖鸡两道菜，虽只用墨线勾勒，仅是寥寥几笔，却颇为传神，给那传单又平添了几分烟火之气。
如何，就说你得满意吧？杜昭挑眉，面露些许得色。
想他可是世家出身，自幼便跟随阿兄修习书画，虽不说一幅画千金难求，但至少在这市井食店中，给店家随手画些菜肴，还不是手到擒来？
不经意间想起了阿兄，毕竟是多年的情分，杜昭情绪有些低落，暗暗叹了口气。
尹遥却没注意他这些内心活动，满脑子都是生意经：这样的传单，可比之前纯文字的生动显眼多了，想必宣传效果也会更好，还愁拿了的客人不登门？
她眼睛一转，立刻又冒出来个新想法：“杜郎君，不如你再帮我个忙，画幅宣传立牌吧？”
什么牌？杜昭刚冒出来点儿愁绪，就被尹遥给打断了，疑惑道：“何谓宣传立牌？”
既然这家伙画技如此出色，那自然要物尽其用。
因着沈记做的是私房菜，菜名儿与坊间其他食店都不大一样，更何况如今大唐，大字不识一个的百姓也不少呢，只凭着文字价牌儿，宣传效果难免打了些折扣。
她便想到，不如让杜昭画出每日主推的招牌菜，然后裱起来立在店门外，也让路过的客人，能更直观地知晓，今日在沈记能吃到什么。
弄明白了何谓立牌，杜昭颔首笑道：“东家吩咐，自然照办，不过……明日的招牌菜是什么？”
确实，让人照猫画虎，也得先有个猫才行。
尹遥留他在堂屋继续写传单，自个儿则回了后厨，将方才想好的两道招牌菜，先各烹制了一份。
肉铺送来已宰杀褪毛的鸡，下入锅中大火煮开后立刻关火，鸡肉浸在其中片刻，熟透后捞出，再次浸入刚打上来的井水中。
晾凉的鸡肉改刀成条状，穿在一根根竹签上，淀粉肠切花刀穿串儿，桑耳、香菇、笋尖、豆皮亦分别穿在竹签上，入锅焯水断生；
将穿好荤素食材的竹签，整齐码在一个小瓦罐中，盛一勺事先熬好的鸡汤，再浇入以茱萸油、葱、姜、花椒、饴糖、胡麻调匀制成的酱汁儿，制成一罐色泽油亮的“钵钵鸡”。
今日刚打捞上来的乌鱼，宰杀后洗净切段，以粗盐、生粉、米酒、鸡子清抓匀腌制；
起锅热油，加葱姜蒜、干茱萸、花椒、豆豉爆香，下入鱼头、鱼骨、鱼尾煎炒片刻，倒入事先熬好的鸡汤，烧开后略煮一刻钟，激发出鱼的香味儿，再下入浆好的鱼段儿煮熟；
连汤带鱼一同盛至碗中，表面撒上大量蒜末、干茱萸、花椒，重新起锅热油，浇在其上，只听“滋啦”一声儿，又麻又辣的味道瞬间飘满整个后厨！
把菜端到杜昭面前，又把前些日子七娘落在铺子里的颜料拿了过来，尹遥做出一个请的手势：
“画吧！”
杜昭将手上誊写好的传单放在一旁，抬起头来端详这刚出锅的两道菜。
只见面前的这两道菜，显然都是麻辣鲜香的巴蜀风味，上面还撒了葱末和芫荽末，看起来诱人极了。
正在他思索如何下笔之时，只听尹遥幽幽道：
“对了，这可是咱们铺子的晚饭，画得好了，便也有你一份，画不好嘛……”
见对方扭头看向自个儿，尹遥作势冷哼一声，补充了一句：
“那你就喝西北风吧！”
“……”
看眼前伙计这无语的模样，尹遥噗嗤一乐，憋着的气终于消了大半：“得了，逗你的，好好儿画吧。”
杜昭无奈地摇摇头，也笑了。
他摊开一张三尺全开的宣州纸，以墨色勾勒出碗盘的形状，又以浓淡各异的赭石色，给那陶碗瓦罐上色，朱砂是茱萸火红的颜色，葱末、芫荽则以华青和藤黄调配而成，又是寥寥数笔，一幅……
嗯，钵钵鸡配麻辣鱼的宣传画，便跃然纸上了。
画上一方小桌，桌上是两道红绿相间的巴蜀菜，再加上一旁香喷喷的稻米饭、透着一抹淡绿色的美酒，既写实又传神不说，简直还令人垂涎三尺、忍不住食指大动！
“杜郎君……”尹遥看着这画儿，对着实物上下左右端详了半天，终于开口。
“东家无需如此客气，叫我杜昭便可。”杜昭含笑道。
“嗯，杜昭，”尹遥也笑笑。
见她不错眼儿地看着那画，想必十分满意，杜昭随口客气道：“东家可还有何要求？”
“你能把那酒杯换成茶碗吗？我现在一看到酒杯，就觉得钱袋子在滴血。”
“……行。”
第63章 春闱套餐汤年糕、三鲜面、肉夹馍
这几日来,尹遥的“国画版”广告取得了不错的效果。
每到午时南市开市，沈记私房菜门外便聚集了不少食客，围着那门口立着的牌子指指点点,兴致勃勃地谈论着：
“今日这道招牌菜,瞧着好生漂亮，倒像朵芙蓉花一般,看得人心旷神怡呢！”
“你看那名字，便叫做‘芙蓉鸡’,旁边还写了“软滑嫩香”、“色清而鲜”,我今日想吃清淡些的，咱们便尝尝这个罢。”
“这个小罐子里装的肉油汪汪、红润润的，我虽不识字,不认得叫什么名字，但瞧着很是诱人,一会儿就试试它。”
此刻沈记的东家尹遥，正在后厨中忙碌。
她将那斩剁好的鸡肉泥、鱼肉泥及山药泥,搅打在一起上劲儿后，再滑入三成热的油锅中，炸成一片片宛如花瓣般的形状。
捞出肉片儿盛入碗中,摆成一朵朵芙蓉花的形状,再以冬葵叶在四周装饰,中间点缀几颗枸杞作为花蕊。
将烹制好的菜肴端到堂屋，尹遥含笑道：“郎君娘子，这是二位点的芙蓉鸡。”
“夫君快瞧，”座上的娘子一脸惊喜，指着面前的陶碗，“跟门口那画儿上的,真一模一样呢！”
与她同行的男子，提起筷子尝了一口，亦是一脸满意：“看来咱们今天真没来错，果真是软化嫩香。”
忙了一上午，这会儿靠在旁边看热闹的杜昭，也听到了这夸赞，不免朝着尹遥昂了昂头，一副“怎么样我活儿干得还不错吧”的表情。
嘚瑟什么？尹遥轻哼一声，不过她也承认，这画面的冲击力，果真比文字要大得多，一幅惟妙惟肖的画，可比得上发几十份传单。
既然这宣传方式这么好用，那便能者多劳别闲着了，尹遥立刻加了把劲儿，又支使着自家那新伙计，再多画几张，贴在南市各入口附近的布告栏上，让人迈进南市的第一步，就能看到自家那硕大的广告。
自从被迫收下杜昭做伙计之后，除了欠着的银钱让人心痛外，尹遥对他总体倒还算满意，这人不但书法、绘画颇有功底，而且工作态度还挺积极主动。
每日午市之后，尹遥便会烹制第二日的特色菜，让杜昭照着绘制。
绘制好后，几人便坐下一道儿，将这两道菜当做午饭趁热吃掉。杜昭倒也不吃干饭，他还会将品尝到的味道、菜肴的特色之类，一一总结成简洁明了的评语，再写在那宣传画的旁边。
比方今日这殿外广告牌上，芙蓉鸡“软滑嫩香”、“色清而鲜”，以及坛子肉“酱香浓郁”、“汤浓肉烂”的评价……便是此人的杰作，跟画面配在一道儿，还怪相得益彰的。
除此之外，除了菜肴外，这人也常画些什么花鸟鱼虫啊、果子糕饼啊之类的在画面上，显得颇有些小清新的调调，让自家直白的“硬广”，一下就变成了隐蔽委婉的“软广”。
当然，他还很识趣儿，从不往上画酒杯，毕竟尹东家说了，不要酒杯，一看酒杯就生气。
这工作能力和工作态度，都受到了尹遥的初步认可。
至于人品嘛，这人如今住在后院的小屋中，也不会四处乱跑，看着还挺老实的。
不过尹遥还是没忘了，把那没收的过所，严严实实地藏在嘉庆坊家中。
毕竟信任这东西，还需要时间考验。
……
进了二月后，不仅学子们重新返回学院读书，四门学的疱人们也回来了，大食堂重新开启，尹遥便顺势结束了寒假生意。
虽然寒假生意结束了，她却又寻了个新生意：今年的春天来得比往年晚，春闱也比往年晚了半个月，明日便是省试了。
除了六所中央官学的生徒外，各州县官学的、通过了州考的生徒们，也都从各地奔赴而来，前些时日陆续抵达了神都城，投宿在城中的各大小邸店中。
身为一个合格的“周扒皮”，这几日除了铺子里的招牌菜外，尹遥还令杜昭画了另外一个广告：春闱套餐！
那带着“沈记春闱套餐，助您金榜题名”的广告画，被她张贴到了各大生徒集中的邸店门口，还趁人不备偷偷贴在了几所中央官学的门外。
这不，近几日来，便有不少生徒前来预订，尹遥把杜昭支使得团团转，画完了画、贴完了广告，还得仔细记下客户的需求和地址。
今日午市方才结束，尹遥便和陆娘子一道儿，开始紧锣密鼓制作那春闱套餐，待到打包好后，再交由杜昭跑腿，送到各大邸店的生徒们手中。
……
二月初四一早，街上刚刚响起鼓声，神都城的各个坊门同时开启。
有许多考生，从各个坊内鱼贯而出，背着大包小裹，赶往礼部贡院。
虽然省试已因天气原因延迟了半个月，可今日却又赶上了个阴雨天，日头躲在云层背后怎么都不肯露面，淅淅沥沥的小雨，浇得人心烦意乱。
贡院门口的士卒手持兵刃，正在挨个盘查考生的身份文牒以及随身物品，见并无甚违禁之物，便一挥手：“进去吧，下一个。”
陆之远收起身份文牒，跟随礼部的小吏，进入贡院，被安排在西侧廊庑之下的第一排。
在门口折腾了半天，他身上已落了不少雨水，头上却又冒了汗，这往廊庑下一站，再被晨风一吹，冷热交替之下，立刻打了个喷嚏：“啊啾！”
好在这廊庑有顶，不用再被雨淋，他赶忙收起雨伞、放下备考箱，从箱子中掏出一个小小的风炉，炉子里面已填满了木炭，放在身侧点燃，终于驱散了些许清晨的寒气。
掏出一个棉布坐垫，放在身下，再将带来的烛台立在桌案上，文房四宝摆在面前，双手烤着火等待考试开始。
他心中还在庆幸，好在自个儿虽家不在这洛阳城内，但还是蹭了守默兄家里的车来贡院，否则这大包小裹的，又要腾出一只手撑伞，一路上还不知要消耗多少体力。
只是今日起得太早，被炉火一烤，还真是有些瞌睡……
他定了定神，往两侧廊庑的考生中看去，瞧见好友许敛被安排在对面，正往那风炉上放置什么物件儿。
哦对了，差点忘记，自个儿也带了呢！
他忙掏出一个小陶罐，起身去一侧的水缸边打满了水，仔细架在风炉上烧着。
又从考箱中翻出一个包得严严实实的油纸包，打开后里面又有三个小纸包，因着贡院不允许夹带带字儿的物件儿，因此上面只分别标了一、二、三个红点。
陆之远挑出其中标了一个红点的纸包，将里面的东西倒进了陶罐中。
随着瓮中的水翻滚烧开，一阵香甜的气味扑面而来，闻嗅之下，却又夹杂着些许清凉，令人精神一振。
他盛了一勺倒入杯中，轻轻抿上一口，整个人都从瞌睡中骤然清醒，不免暗赞道：尹娘子这赠送的薄荷甘草茶，既热乎香甜又提神醒脑，可真是春闱的好帮手啊！
随着鼓声响起，试卷也分发了下来，陆之远与许敛参加的是明经科，共有三场考试，第一场的内容是帖经，考的便是对三经、三礼、三传等经义的掌握，简单来说，就是考典籍背诵。
虽说经过这么久的闭门苦读，这些经义的内容，早已深深映刻在脑海中，但这考试也实在枯燥乏味，让人难免写着写着就有些走神。
好在那风炉上咕嘟咕嘟的薄荷茶，时不时便飘来一阵清新的香味儿，又把飘走的思绪给拉了回来。
伏案奋笔疾书，终于答完百余道题，陆之远一抬头，发现日头早已升上半空，案上的蜡烛也早燃烧殆尽。
午时到了，小吏们挨个收走了试卷，中午有半个时辰的休息时间，大伙儿也开始各自吃起了午饭。
陆之远从那标了两个红点的纸包中，掏出一个白面馍，放在风炉上热了半刻钟，被风炉加热之后，那馍的表皮变得十分酥脆，中间夹着的那腊汁肉也飘出阵阵香气，让人腹中不免咕咕直叫。
小心地把那“肉夹馍”捧在手上，趁热咬上一口，只觉馍酥肉香，两种味道相互烘托，简直回味无穷，陆之远没忍住狼吞虎咽了起来。
匆忙填饱肚子，便又迎来了下午的第二场考试，也是整场明经试最重要的一科：墨义。
相比较帖经只需原文背诵，墨义则更侧重于对经史子集的领悟理解，今年的题目又多又难，把在场的生徒们，给忙得水都来不及喝一口，只不断地读题、思考、研墨、奋笔疾书……
终于赶在最后一刻交了卷，大伙儿才发现日头都已西斜，连城中的夜禁鼓都响了起来。
只是这神都城虽然夜禁了，但贡院内的考试却仍未结束，最后一门时务策，将在一个时辰后开考。
晚饭时间，陆之远拿出来的，自然便是那最后一个小纸包。
纸包中是一个小竹筒和一小捧白茧糖，也就是以稻米制成的年糕。
竹筒里则是提前煸炒好并调过味儿的雪菜、冬笋及豕肉丝儿，倒入陶罐中加水烧开，随着咕嘟咕嘟的水开声，一阵鲜香的味道四下飘散开去。
陆之远吸了吸鼻子：可真香啊！
手持勺子捞了勺汤，迫不及待地喝了一口，真是又鲜又醇……
一边儿喝着汤，他又将那白茧糖手忙脚乱地倒进汤中，忽瞧见那包着白茧糖的纸上，还画了个圆圈以及一根烧了半截儿的香，忙用勺子搅了搅，又掐着半炷香的时辰，把那陶罐端到了桌案上。
吃了一口热腾腾的汤年糕，陆之远差点儿热泪盈眶：不愧是尹娘子特意给江南学子准备的，年糕又糯又滑又爽口，再配上煸炒入味儿的雪菜冬笋肉丝，赶走了一整日的疲惫，简直有力气再连考三门！
埋头连吃了好几口，舒服地长舒了口气，陆之远这才注意到旁座儿的考生。
这考生看着应是远道而来赶考的，既没带风炉，也没有炊具，手里正拿着半张冷胡饼生啃，陆之远瞧着都替他噎得慌。
他还想起来，这人中午吃的似乎便是胡饼，看来是中午吃了半张，晚上又在吃剩下的半张……
“郎君，郎君。”陆之远心中不落忍，轻声唤道。
隔壁那考生就着隔壁座儿飘散过来的阵阵鲜香味儿，正艰难地咽下一口胡饼，又猛灌了一口凉水，心里别提多哀怨了，这偌大*个神都城，怎么自个儿还要“吃草根啃树皮”啊，日子没法儿过了！
结果就在这时，身侧却传来了一道比起仙乐也差不离的声音：“郎君，你喝些我这汤吧，润润喉也暖暖身子。”
他一下坐直了身子，不错眼儿地盯着陆之远……的陶罐：“多谢郎君了！”
陆之远往那考生喝水的杯子盛了点儿汤，对方端起来喝了一口，不禁“啊”地一声长叹。
那考生喝了一日的凉水，又吃了两顿冷炙，白日里倒还凑合，这会儿日头西沉，他整个人都快冻得不知天地为何物了，喝了这热腾腾香喷喷的汤水，才终于缓过神儿来，又跟陆之远连连道谢。
跟隔壁座儿分了汤水，陆之远又抬起头，遥遥瞅了眼好友许敛，只见他在对面，也煮好了自个儿的晚饭，正在埋头吃着。
听说那是尹娘子给北方和中原学子们准备的，名为“三鲜面”，是用肉丝、香菇、黄豆芽制成的汤底，佐以晒干的手擀面，想必也是极为鲜香诱人，没见守默兄吃得头都不抬嘛！
……
一直快到午夜时分，生徒们才结束了这漫长的春闱考试，交了卷纷纷收拾起东西。
身旁那考生还对方才的热汤记忆犹新，难免向陆之远打听道：“敢问郎君，你这吃食可是自个儿准备的？”
陆之远将炭火熄灭，物件儿打包装入考箱重，跟对面的许敛打了个手势，意思是待会儿在贡院外汇合。
他闻言摇摇头，笑道：“我哪有这手艺，是在南市沈记订的。”
一听“沈记”的名字，那考生忽想起来，这两日自个儿住的邸店门口，似乎也贴了张画儿，他记得上面除了热气腾腾的吃食外，还写着什么“沈记春闱套餐”来着？
他不禁顿足：“哎呀，早知便买一份了，哪用吃这硬胡饼！”
陆之远失笑，还好自个儿借着守默兄的光，认得了尹娘子，这才能考试日也有美食吃。
唔，尹娘子还说，工欲善其事必先利其器，不填饱肚子如何有心情考试？
真是有先见之明啊……
第64章 食春菜（一）青团、翡翠春卷、春四鲜……
春日的天,孩儿的脸，说变就变。
省试那一日还下着颇为寒凉的雨，不过一夜功夫,神都城的天气就忽地暖和了起来。
有一天尹遥忽然发现,不仅街边的小草开始零星冒出了头，各式蔬菜也开始逐渐上市。
在经过了漫长的冬日之后,家里和铺子里的菜窖中，越冬储存下来的菘菜、莱菔,终于吃得差不多了,尹遥跑去菜贩那儿，兴高采烈地采购了一批新鲜的春菜。
于是这一日，杜昭又跑了趟笔墨行,补充花青、藤黄二色，原因无它,这几日以来，绿色的用量实在是太多了些……
不知不觉间,他已在这沈记做了快十日的伙计。
不同于上辈子每日里如履薄冰的官场生涯，也不同于过去几个月带着杜安漫无目的地闲晃，他现在的生活,可谓是十分充实。
或者也可以说,有些过于充实了。
每日鸡鸣时分,杜昭便会从栖身的小屋中睁开眼，起身去院中洗漱一番，然后寻些吃食。
沈记的厨房，是尹遥每日关铺前，当着他的面理直气壮锁上的，美其名曰防止他不小心犯错误。
好在她也不是那般不近人情,还知道在院中给留了风炉，也会留下些什么蒸饼、粽子、牢丸之类的，给他充作朝食。
当然了，按照那位东家的说法，不过是前一日早晨在坊中摆摊儿时，售卖剩下的罢了，扔了也怪可惜，还不如物尽其用。
比如今日这扣在粗陶碗中的，便是两只名为“肉夹馍”的吃食，尹东家拿过来的时候说了，是前几日做给生徒们的春闱餐，不小心做多了而已。
把它们放在风炉上煨热着，闻着那飘出来的香味儿，杜昭无奈地摇摇头：胡扯也不走心，这春闱都过去五六日了，铺子里哪还有剩下的肉夹馍？
他昨日分明看到东家跟陆娘子闲聊，说家里妹子爱吃肉夹馍，要再做几个带回去，顺便也给“咱家伙计”留两个。
没错儿，他现在在沈记的称呼，就是“咱家伙计”。
虽说活了小两辈子，吃过不知多少名贵菜肴，但这随手给他留下的、还得自个儿加热才能入口的吃食，却也是别有风味。
吃完两个外酥里嫩、热气腾腾的肉夹馍，杜昭又在院中打了套拳，舒展舒展筋骨，再拎起一旁的木桶，扔进井中打水。填满院中两口水缸后，又砍了些柴火堆在院角。
后院的活计料理完，他洗了洗手走进堂屋，先将招牌菜的价码从墙上摘下来，随便挑了张桌子坐下，用小刀将木牌上原本的字迹刮去，研墨提笔，仔细写上今日的，再重新挂回去。
刚挂好今日的价码，就听到后院儿传来敲门声，杜昭回身前去开门，原来是市内屠户，说是尹娘子昨儿订好的豕肉，方才杀好了便给送过来。
“你是沈记新来的伙计吧？”屠户扛着猪肉进来，随口寒暄了两句，便轻车熟路直奔着厨房而去，“我给你放厨房去。”
瞧见厨房门上挂着的锁，屠户有些摸不着头脑，扭头道：“尹娘子这怎么还锁上了，那我把肉放哪？”
平日里屠户来送肉，都是尹遥或者陆娘子在的时候，还没见过这情况。
杜昭摊了摊手，两人一番合计，只好把院中的石桌打扫干净，又铺了张草席，将那豕肉先放在了上面。
“这尹娘子，厨房有什么值钱的不成？”屠户走的时候，还在嘀嘀咕咕。
杜昭心道：谁说不是呢，厨房有什么好锁的，新买的豕肉不是都还在外面？
这肉露天放也不大好，他又认命地去找了张粗布，罩在了上面，这才再次返回堂屋。
将前日买的整张宣州纸裁开，研墨调色，开始誊写今日要用的传单。
一个时辰下来，今日要发的百余张传单终于写好，倒不是他精雕细琢速度慢，主要是一会儿有人敲门来送酒水酱料，两会儿有人敲门来送肉菜果蔬，这一趟一趟，把杜昭折腾得没了脾气。
不过也还别说，这种每日一睁开眼，就知今日要忙得团团转的日子，还挺安心？
铺子前门外，传来咔嚓一声，是尹遥收了嘉庆坊中的早饭摊儿，又同陆娘子一道儿，赶来铺中制作糕饼并筹备午市。
尹遥一进门，就先发出了灵魂拷问：“杜昭，方才我们进南市时，布告栏上怎么没见着咱家今日的水牌？”
“……”
安心个鬼。
看到桌上刚写好的一沓传单，连墨迹都还没干，尹遥讪笑了一声，难得有些气虚：“无妨，你慢慢儿画，午时开市前贴上就行。”
两人身边今日还跟着个小姑娘，正是逢家塾旬休的尹七娘，她有模有样地朝杜昭施了一礼：“杜郎君早。”
杜昭亦笑道：“小娘子早啊。”
尹遥和陆娘子自去后院儿，尹七娘则留在堂屋中，她瞧了瞧那沓写好的传单，惊叹道：“杜郎君写字真整齐啊！”
杜昭失笑，这小娘子小小年纪，显还看不出书法好坏，只看得明白是否整齐。
然后便听尹七娘又道：“我阿姐藏在家里那份过所，是你的吧？我瞧见上面写了‘杜’字儿呢，夫子前几日才教过的！”
“……对。”杜昭扶额，真扎心哪，不愧是姐妹俩。
尹遥掏出钥匙，刚准备去开厨房门，便听陆娘子道：“三娘，那石桌上的，该不会是今早送来的肉吧？”
陆娘子说完，便瞧见她手上的钥匙，不免噗嗤一笑：“你这孩子，虽说仔细些没错儿，但你这也……”
摸了摸鼻子，尹遥心道自个儿真是多此一举，锁厨房门作甚，不过是些食材酱料，有什么好偷的不成……
铺子已开了有段日子，尹遥和陆娘子早已驾轻就熟，抱起院中的柴火，填到灶膛中生起火，先煮上今日的免费饮子。
紫苏叶洗净，下入锅中，加甘草、陈皮，熬煮至紫苏叶变软，倒入少许饴糖搅匀。
这刚煮好的紫苏饮还是暗黄色，待略凉一凉，尹遥又放了几片儿干香橼，香橼片泡软后，紫苏饮的颜色也变成了清澈透亮的淡粉色。
“七娘！”她朝堂屋中扬声喊了一声。
“阿姐，怎么啦？”七娘马上跑过来。
尹遥递过去两个杯子：“先喝些饮子再玩，顺便给杜郎君也拿一杯。”
杜昭端详面前这一杯，据说是顺带着给他的紫苏饮。杯子是东家前几日特意购的白陶，衬上这粉红的颜色，味道先不说，便是这么瞧着，也确实清新怡人。
以朱砂、藤黄、钛白加水调和成淡粉色，他又在今日那水牌的菜色旁，加了一杯紫苏饮，碧绿鲜嫩的春菜，与粉红清新的饮子相互交映，让人一下子便仿佛到了春日郊外。
……
今日恰逢张寺丞父子俩都旬休，张小郎君这几日总听尹七娘念叨，说自家阿姐的铺子，上新了许多样儿春菜，便也闹着要来尝鲜。
夫妻俩一商量，就带自家的宝贝儿子，往这南市来了。
一进南市，窦二娘先被布告栏张贴的水牌给吸引了注意力：“夫君你看，是沈记的春日鲜，咱们可得尝尝。”
张寺丞点点头，又听张小郎君在一旁道：“阿娘，我要吃那个！”
代售沈记糕饼的小摊上，今日都新上了一种名为“青团”的糕饼，是陆娘子将糯米蒸熟后，与艾草汁拌在一起舂成米糕，再包上咸鸡子黄和豕肉松，再上锅蒸制而成。
此物颜色翠绿、清香扑鼻，引得路过的百姓，不少都停下来买一个尝尝，自然也吸引了张小郎君的注意力。
一家三口迈进沈记铺子的时候，张小郎君手上还捧着个青团在啃。
“张大郎，你来啦！”还是七娘眼尖，三人一进门便瞧见了。
“二娘，你们怎么来了？”尹遥刚送走一波客人，正在收拾碗筷，一抬头便见到张家一家三口，不免有些惊喜，连忙跟几人打了声招呼。
窦二娘笑道：“听你家七娘提起春菜，便想着来尝尝鲜呢。”
一家三口寻了张空桌坐下，窦二娘朝店中瞧了一圈儿，又道：“你们家小罗呢，怎么没见人影？”
尹遥朝着张大郎手中的青团努了努嘴：“喏，她见铺子里人手够，便朝我支了些钱，也去卖青团啦。”
罗珊娜这些日子跟李娘子玩得投缘，这不，跟人家学了些“销售技巧”，也跑去街上摆摊儿了。
还别说，这每日下来，倒也是赚得钱袋鼓鼓，还号称再过几个月，就能还清欠尹遥的债呢。
尹七娘则在一旁朝张小郎君挤眉弄眼：“怎么样，我舅母做的青团好吃吧？”
张小郎君连连点头，竖起大拇指：“面皮儿又糯又韧，内馅儿又鲜又香，七娘没骗我。”
尹遥见张小郎君吃得香甜，也朝窦二娘笑道：“舅母还要做些豆沙馅儿和胡麻馅儿的，我本还想着，让七娘明日带到你家去。这下巧了，一会儿直接都给你装走，给老郎君和夫子也尝尝。”
“那我就不客气了，多谢三娘啦。”
“东家，洛州春买回来了。”几人正在闲聊，杜昭从酒铺沽酒回来了。
他方一进铺子，就瞧见尹家姐妹正跟几名客人聊得起劲，看起来很是熟稔的样子。
再仔细一瞧那一家三口，他不免愣住了：这是……南阳张氏的五郎？他明明应该今岁才入京，为何如今就在神都城？
“这是我们铺子新来的伙计，名叫杜昭。”尹遥给几人介绍，“杜昭，来拜见下张寺丞、窦娘子。”
“张寺丞，窦娘子。”杜昭上前行了一礼，踌躇了一下，还是没忍住问道，“不知寺丞领的，是九寺中的哪一寺？”
张寺丞瞧了杜昭一眼，这人虽不过是个伙计，可瞧着却也礼数周全，怎么一开口如此唐突？
不过看在尹遥的面子上，他但还是答了：“某领的乃是光禄丞。”
“原来竟是光禄丞……”杜昭喃喃道，有些魂不守舍地追问了句，“是刚赴任的吗？”
“都五六个月了，怎么了？”尹遥抢答，又马上瞪了他一眼：“你问这么多干嘛？”
这杜昭，往日里一副凡事不挂心、勤快又好说话的模样，怎么今日对着客人这般刨根问底？
杜昭回过神，摇摇头道只是随便问问，便借口要把酒送到后院儿，推门出去了。
“他大概就是好奇，你们别见怪。”到底是自家伙计，也不能落了他颜面，尹遥随便找了个台阶就下了。
“今日既是冲着我家春菜来的，那便尝尝春四鲜和翡翠春卷吧？”
张小郎君自是捧场：“尹姐姐做的我都爱吃！”
……
厨房的灶上，正小火焖煮着备好的汤汁儿。
去岁腌的咸肉切成厚片儿，热油下锅煸炒出油后，下入一早刚送来的豕排骨，煎至两面金黄，加入清水慢慢炖煮一个时辰，方形成这鲜香透白的汤汁。
尹遥从一旁架子上，拿出两根已剥好、洗净的春笋，这春笋今早方才冒出头儿，便被人挖了出来，小小一颗却又鲜又嫩，要当日吃才最美味。将春笋切成滚刀块儿，热油小火煸炒至表面发皱。
盛上几勺儿带咸肉和排骨的汤汁儿，倒入小砂锅中，大火烧开后，下入煸炒断生的春笋，小火焖煮一刻钟。
再抓一把已剥皮洗净的胡豆倒入砂锅。胡豆也即蚕豆，经过秋播、冬种、春收，这几日也才刚刚上市，正是最新鲜的时候，只需略煮片刻，便已软烂入味儿。
这四道原料都是再鲜不过的，不需放什么酱油、豆豉之类重口的佐料，只需以粗盐调味儿，再加少许饴糖提鲜，整个砂锅端上桌儿，闻一下便几乎鲜掉眉毛了！
另一道翡翠春卷，则是以波棱菜和面，将面团染成翠绿的颜色，醒发后擀成一个个巴掌大、薄薄的小面饼。
香菇丝、桑耳丝、黄豆芽下锅煸炒出香味儿，加以少许生粉勾芡，晾凉后作为馅儿料，填到面饼上，卷起、对折成一个个小卷儿，再以生粉水封口。
将这包好的春卷儿下锅油煎，至表面略微变色即可出锅，这煎好的春卷儿色泽碧绿，饱含着再清新不过的春日气息。
“三娘这手艺，可是越发好了。”窦二娘一脸惊喜地瞧着面前的菜肴。
她给自个儿和儿子都盛了碗汤，张小郎君顾不上烫，捧着碗咕咚咕咚就是两大口：“阿娘，好鲜啊！”
窦二娘自个儿也盛了勺入口，细细品尝那春日的滋味儿，都没顾得上答儿子的话。
经过一冬的“洗礼”，再是富贵的人家，也早被菘菜和莱菔腌入味儿了，如今这又鲜又香的春菜，怎能不让人心生欢喜？
看了看自个儿面前空着的碗，张寺丞默默夹了个翡翠春卷尝尝：唔，外皮软嫩，还带着些许波棱菜的香味儿，内馅儿更是清新爽口，真不愧为“翡翠”之名！
他又给自家夫人夹了个春卷，窦二娘蓦地反应过来，抿嘴一笑，也给寺丞盛了碗汤，低声细语道：“夫君，仔细烫。”
七娘给窦二娘子和张小郎君每人端了杯紫苏饮，张寺丞则是要了壶刚沽回来的洛州春。
美美品尝了这一桌春菜后，张小郎君又跑去找七娘，两人嘀嘀咕咕出了门，说是要找罗姗娜玩儿。
尹遥和窦二娘相视一笑：“没事儿，随他们去吧，小罗就在附近摆摊儿呢。你倒是帮我参详参详，明日这菜肴，可还有什么改进的余地没？”
夫人儿子都各有好友，落下张寺丞一个，他索性端着杯酒，起身去后院儿逛逛。今日是第一回来，他还真有些好奇，这尹娘子的小铺，究竟是个什么模样。
第65章 食春菜（二）春韭炝河虾，椿芽肉酱拌……
张寺丞端着杯子到了沈记后院儿,坐在石桌旁小口啜饮着。
这洛州春虽不过出自市井酒铺，味道略显粗糙直白了些，可此番喝下来,却也觉得颇有些趣味儿。
他又环视了一圈儿,见这小院儿被打理得十分整洁，院子一角码着一人高的柴堆,旁边摆着几个酒坛，有写着“林记酒铺”的,还有没贴名字的,瞧着像是自家酿的。
靠着院墙摆着一排大大小小的缸，有盛着满满清水的大水缸，还有小一些的盖着盖子。最近他也对庖厨之事上了不少心,知晓应是尹三娘自个儿腌制的酱料、酱菜、鱼酢一类。
沿着厨房一侧的屋檐下，则挂着一串串的干茱萸,以及各种咸肉、腊肠、鱼干儿，窗边还堆了几个麻袋,估摸着装的是米面豆子。
这院中的每一样儿容器，都擦得锃亮，所有的食材都料理得干干净净,院中没瞧见青菜,方才听尹三娘说,她如今都是每日采购新鲜蔬菜，想来都放在厨房中了。
“吱呀”一声，后院儿门被人从外面打开，沈记的伙计杜昭从外面走进来，手里还提着一个小木桶，里面装的是半桶灰色泥浆。
他也瞧见了院子里的张寺丞,随意拱了拱手道：“寺丞。”
这人一身短打粗布衫，袖子还挽起到手肘处，本是副再平常不过的食店伙计打扮，举手投足间却不卑不亢，仿佛出身高门的世家公子，偏又因着这一副打扮，平添了许多落拓之气。
杜昭这会儿已收拾好心情，也没大理会张寺丞，打完招呼便直奔着院子一角，将木桶放在地上，用泥刀从桶里铲了些灰浆，抹在有些破损的院墙上，仔细修补起来。
张寺丞起身，朝他开口道：“杜郎君，听你的口音，可是京兆人士？”
“是啊。”杜昭一边抹墙，一边漫不经心应了一声。
“杜……昭……”张寺丞觉着这名字甚是耳熟，对着他背影思索片刻，忽地想起一个人，“郎君莫不是京兆杜氏的杜六郎？”
原本杜昭进神都城那日，便早想好了搪塞他人的说辞，不过面对着这个前世虽算不上好友，但也好歹算得上半个“难兄难弟”的张寺丞，还是选择了默认：“张五郎。”
张寺丞哑然，露出一副难以置信的表情：“你还真是……辞官而去的杜六郎。你怎会在这儿？”
杜昭耸了耸肩：“如你所见，我欠了我们东家三贯钱，所以留下做了伙计。”
“就为了三贯钱？开什么玩笑？”
“是啊，就为了三贯钱。”
杜昭回想起上辈子，皇太后在岁祭日的那场发难，心道：这有什么奇怪，你这光禄丞竟能做到今日，才更奇怪吧……
婉拒了张寺丞帮忙还钱的提议，杜昭抹好了墙直起身，就见尹遥从厨房窗户探出头来，朝他吼了一嗓子：
“杜昭，院墙补好了吗？补好了就快去把灰浆还回去，胡娘子还等着用呢！”
……
每日快到午时，南市四个门外，就会聚集着不少百姓，等待着开市，第一时间购入各式货物。
今日市门方一开启，就有两名男子一个箭步冲了进去，把其他人都甩在了身后。
“老师，咱们今日方才回到神都城，家中一应行囊还未料理，怎就非要来这南市？”其中一人是个中年男子，正一路狂奔，有些上气不接下气地说道。
他身旁的，是一名精神十分矍铄的老者，虽已须发皆白，但却健步如飞：“早就跟你说过，要多用些我那补气的食疗药膳。若你听我的，哪会走两步就喘成这样儿？你快些啊！”
男子一听什么食疗药膳，立刻面露苦色，抹了把额头的汗，小声嘀咕道：“那我倒宁愿走不动路呢。”
“别嘀嘀咕咕了，”老者已走到了前面，回头道，“快快快，一会儿去晚了，荏菜便要被人买光了。”
“哦……”
男子忙跟了上去，又忍不住偷偷腹诽：咱们这架势，旁人不知晓的，还以为是要急着买什么救命的物件儿呢！
不过他也没想到，虽然二人已第一时间赶到南市最大的菜行，却仍是扑了个空。
菜行店家一脸难色：“二位郎君，不是我不卖给你们，而是我家的荏菜，一早儿便被沈记全给买走了啊。”
老者顿足，他久不在神都城，怎就忘记了，这南市的店家们，是可以提前入市筹备的……
“沈记？”中年男子听着这名儿，却是有些疑惑，“我去岁回来时，听说沈记食店关门了啊？”
店家“哎哟”一声，面露了然：“一看您二位便是有阵子没在神都城了。我说的不是原本那沈记食店，而是前阵子新开的另一家小店。听说跟从前的沈记，还是一家人呢。”
他又好心地指了指方向：“喏，就隔了两条街，生意可好啦，要去可得早些呢！”
从菜行出来，中年男子却若有所思似的，挠了挠头：“邵记成衣店隔壁……怎么好生耳熟？”
老者没搭理他，仍是快步走在前面，奔着那菜行店家口中的沈记食店就去了。
“老师，等等我啊！”中年男子再次小跑起来。
直到两人走到沈记食店门外，中年男子终于反应过来，为什么这地儿听着那么耳熟了。
“这不是我那铺子吗？”
只是，这崭新的牌匾，打扫得纤尘不染的门面，路边灵动逼真的水牌，真是自个儿那铺子？
正巧尹遥推门出来，听到了男子的自语，她愣了一下，从记忆里翻出个人来，试探着问道：“小……周郎君？”
中年男子站直身子，拱手笑道：“正是在下，小娘子便是店家尹三娘吧？”
言毕他又加了句：“叫我周郎君便好……不要称小周郎君啦！”
尹遥租下这间铺子也有将近三个月了，租金一向是按时交给房牙，还从未见过屋主，只知晓其是在山中隐居。
她失笑，虽然说是小周郎君，但这人看着比舅舅沈龄还大上几岁的样子，可实在有些“名不副实”了，难怪他上句话的重音咬在了“小”字上。
而且尹遥之前还脑补过，既在山中隐居，想必是个仙风道骨的美男子吧。
可面前这位，却是个中年……嗯，小胖墩……
虽然确实令人望之可亲，但也跟仙风道骨扯不上一点儿关系。
反倒是他身旁这位老者，须发皆白、面色红润、神采奕奕，还真称得上一声老神仙哪！
不过老神仙一开口，内容实在是有些，嗯，不大仙风道骨。
“便是你这小娘子，将菜行的荏菜全部买走了？”
“荏菜？”尹遥被这朴实的问题给问愣了，想了想才反应过来，老者口中的荏菜指的便是紫苏。
她这几日铺子里在做紫苏饮，紫苏叶的用量确实很大，南市偏又只有一家菜行卖的，她便每日一早就让杜昭跑腿儿，将新到的紫苏都包圆儿了。
老者见确是她买了，便又道：“小娘子，你买下的荏菜，可否卖我一些？”
尹遥眨了眨眼：“这……今日买到的荏菜，我已都煮了……”
老者一瞪眼：“什么，都煮了？”
“嗯……”
最近天气暖了，铺子里的饮子自也不会再用滚烫的，尹遥都是提前煮好晾凉了才端上桌，自然是……都煮了啊。
小周郎君在一旁，见场面有些尴尬，忙跟尹遥介绍：“尹娘子，这位是我的老师孟翁。”
他又对着老者打圆场：“老师，如今也过午时了，咱们不如进去用些吃食？若您想吃荏菜，便尝尝尹娘子的手艺？”
“罢了，那便尝尝吧。”老者背着双手，率先走进沈记食店，又加了句，“做清淡些，不要油腻的。”
尹遥跟在后面，笑道：“孟翁放心吧，今日铺子里的招牌菜，都很是清淡新鲜呢。”
两人今日来得早，午市的客人还没上来，尹遥安排两人落座，又给上了熬好的紫苏饮。
瞧着面前那杯淡粉色的饮子，孟翁睁大了眼睛：“这是以荏菜制成的？为何是如此色泽？”
尹遥抿嘴一笑：“确是荏菜制成，至于为何这个颜色嘛……”
见她笑而不答，小周郎君忙又打圆场，道：“老师，人家食店的菜谱，可都是不传之秘，哪有您这么问的？”
“三娘，义母的糕饼做好了吗？”正在此时，罗珊娜从外面一推门进来，朝尹遥笑道。
她瞧见尹遥正在招呼客人，便随意瞧了一眼，忽然露出惊喜，大叫了一声：“孟老！周郎君！”
她这一嗓子，把在场的其他三人都给喊愣了，还是小周郎君先反应过来，起身施礼笑道：“这不是罗娘子吗，你怎么在这儿？”
孟翁也放下手中杯子，捻着胡须笑道：“是罗小娘子啊，好久不见。”
这下好了，人家三个“认亲”了，只剩尹遥一个不明所以的。
罗珊娜见状，拽着她胳膊不住地晃，还挤眉弄眼的：“三娘，这是孟老！孟老啊！”
“啊！”尹遥终于反应过来，原来面前这位孟翁，竟就是之前张老郎君带着罗珊娜专程求助，帮她医好脸上疤痕的孟老先生。
再看看他对面的小周郎君，说是常年隐居山中，如今看来，便是随着他的这位老师，一道儿隐居在伊阳山的……
可真是，人生何处不相逢！缘分，都是缘分呐！
罗珊娜猛然见到恩人，欢喜得不得了，糕饼也不去拿了，把桌边的一把胡凳拉开，坐了上去，又凑过去让孟老瞧自个儿的脸，说他给的膏药每日都在敷用，如今是不是恢复得特别好？
孟老仔细端详了一番，满意地点点头：“确实不错，已几乎全然恢复了。待会儿我再给你开副食疗方子，你每日服下，还可令肤色更为白皙细腻、容光焕发。”
一听那食疗方子，短期“受害者”罗珊娜，跟长期“受害者”小周郎君对视一眼，都露出一副不堪回首的表情。
瞧着这不争气的两人，孟翁轻哼一声，端起杯喝了一口饮子，却发现其酸酸甜甜、极为可口，整个人都熨帖了许多，不由奇道：“唔，味道倒是不错？”
面前既是罗珊娜的恩人，尹遥也不能再藏着掖着，便笑道：“孟老，我这紫苏饮，是在熬煮好的紫苏水中，又加了香橼，才成如今这色泽的。”
“原来如此。”孟老恍然大悟，“香橼味酸，入紫苏水中则令其变色。”
他又点点头：“荏有止咳润肺之效，香橼则生津止渴，搭配在一起，确是一剂平燥甘润的春季饮子。”
小周郎君滋溜喝了一口，咂咂嘴小声道：“不仅平燥甘润，还比老师熬的饮子好喝得多呢！”
罗珊娜马上朝着他频频点头，显是共患难过，对此十分感同身受。
这会儿客人也开始上来了，尹遥留三人在堂屋叙话，自行回厨房准备吃食。
古人说“初春早韭，秋末晚菘”，如今正值初春，便是春韭最鲜嫩的时候，无论怎么烹制，都能成为诱人的美味。
尹遥抓了一把水灵灵的韭菜，她已事先洗净沥干，这会儿便将根部切成半寸的小段儿，叶子则切成一寸的长段儿，
一侧的木桶里，是今早方捞上来的河虾，春日的河虾只有半寸长短，在桶里活蹦乱跳，新鲜极了。
河虾洗净，起锅热油，入葱姜煸炒出香味儿，下入河虾煎至表面酥脆，再依次下入韭菜根、韭菜叶，翻炒变软后佐以少许酱油、粗盐调味儿，便是一道再新鲜不过的春韭炝河虾。‘
最近郊外也长出了许多香椿苗，有百姓采了送到菜行售卖，尹遥瞧着都是最嫩的椿芽，用指甲轻轻一掐都能掐断，便一挥手买了许多回来。
香椿提前洗净，焯水切成小段，与鸡肉丁儿、香菇丁儿一同煸炒，再佐以黄豆酱调味儿、以生粉水勾芡，便是浓郁鲜香的椿芽肉酱。在锅中以小火煨着，散发出扑鼻的香味儿。
锅中清水烧开，下入上午刚备好的手擀面，面熟后捞出过一遍凉开水，半热状态下盛入碗中，浇一勺儿椿芽肉酱，再撒一把翠绿的小葱末，今日的另一道招牌菜——椿芽肉酱拌面便已做好。
今日这两道菜，烹制起来都不耗什么时间，不过片刻功夫，尹遥便带着做好的菜肴，回到了堂屋中。
罗珊娜还在跟孟老二人聊天，一瞧见尹遥出来，便忙起身帮她把菜肴端上了桌：“孟老，周郎君，你们尝尝，我们三娘的手艺可好啦！”
菜肴方一摆上桌，便有鲜香醇厚的气味儿，不住地往人鼻子里钻。
孟老之前整日里在山中，研究他那些食疗药膳，虽说疗效有了，可那滋味儿，连自个儿都不想回忆……
如今面前那道春韭炝河虾，鲜嫩翠绿的韭菜段儿，配上橙红透亮的河虾，其间还点缀着三两浅黄色的姜片儿，实在是让人食欲大开！
他忙夹了一筷子入口，先吃到的是河虾，那虾壳已被炸得*极为酥脆，随着“咔嚓”一声脆响，牙齿又碰到了鲜嫩弹牙的虾肉，牙齿继续往下，又是浸透了汤汁儿的韭菜，这般一口下去，两种食材丰富的口感交织在一起，形成了特有的复合香气。
尹遥挑的都是最嫩的春韭，只有微微的辛辣味儿，配上咸鲜的汤汁儿、嫩滑的虾肉，怎一个鲜美诱人！
“啊……”孟老发出一声满足的喟叹，看来这尹娘子，还真不简单呐！
有事弟子服其劳，小周郎君除了对自家老师的药膳敬谢不敏、不听老师话勤加运动外，总体上还是个十分孝顺的好徒弟。
这不是，孟老品尝春韭炝河虾的工夫，他已拿起老师的碗，将那椿芽肉酱拌面给拌好了。
在拌面的时候，那香椿独特的清香，跟肉香、酱香、菌子香结合在一起，馋得他口水都快滴下来了！
好在作为一个合格的徒弟，他还是保持了尊师重道的美德，依依不舍地将拌好的面条儿放回了老师面前。
“周郎君，我帮你拌好啦！”好在罗珊娜是个有眼力劲儿的，也帮周郎君把面拌好了。
“多谢罗娘子！”小周郎君十分感激，接过碗忙尝了一大口。
每一根面条儿上，都裹满了满满的椿芽肉酱，一口下去，先是尝到鸡肉与酱汁儿的醇厚香气，但马上，香椿那独特的味道便后来居上，在香气中占据了难以忽视的一席之地。
在这复杂的香气中，又有香菇迸发出的鲜味儿，使它的味道又更上了一层楼！
第66章 花朝节桃花酿、丁香排骨、梨花鸡子卷……
“尹娘子,你给我参详参详，为何我做的这道‘春韭炝河虾’，味道却颇为辛辣啊？”
“孟老,这韭菜的根部不易熟,要切得小些，还要先下锅炒一会儿才行的。”
“那你再说说,你昨日教我的那道醋溜菘菜，做出来为何只有醋酸,没有醋香？”
“醋能提香,却得出锅前沿锅边淋入，若您直接倒在菜上，自然只能吃到酸味儿了……”
“那我炖芪归鸡汤时,也是把醋沿锅边淋入吗？”
“鸡汤中加醋，为的是去腥增香、令鸡肉熟烂,却是要一开始就滴入几滴。如此炖煮一个时辰后，醋早已挥发,汤便尝不出酸味儿了……”‘
你说熬汤时加入菌子可以提鲜，又是何缘故呢？”
“因为……因为……”
“……哎，杜昭,你招呼下孟老,我去看看灶上。”
这一日,杜昭刚从药铺回来，便瞧见自个儿东家，面对着孟老不问个究竟誓不罢休的架势，终于招架不住，来了招儿祸水东引，落荒而逃了。
这一世的孟老,还不认得杜昭，只知他是沈记的伙计，见他进来了，便又朝着他手上拿着的东西问道：“小杜郎君，你这是去买什么了？”
“孟老，”杜昭行了一礼，又把手上的东西拿给他看，“东家让我去买些鸡舌香回来。”
孟老将那纸包打开，挑拣出一颗闻了闻：“嗯，鸡舌香，去恶气、温脾胃、能发诸香，确是味好药材。尹娘子准备拿来烹制何吃食？”
“这……我也不知。”
眼见目标即将指向自个儿，杜昭也撂下一句“我替您去问问东家”，一溜烟跑了。
“明远，你说尹娘子这是准备做什么？”眼瞅着沈记的人都跑了，孟老的问题，也只能抛给了自家弟子。
还是小周郎君有经验，以不变应万变，不慌不忙道：“老师勿急，咱们一会儿便知晓了。”
……
前几日见过孟老后，尹遥又问了与其聊了半日的罗珊娜，才知孟老此番返回神都城，是受诏回朝担任什么“凤阁舍人”的。
至于何为凤阁舍人，罗珊娜就一问三不知了，还是杜昭给尹遥解了惑。
去岁时，太后给许多朝廷衙署都改了新名字，比如原本的中书省，便被改名为凤阁。而这凤阁舍人，便是凤阁之中，仅次于凤阁内史、凤阁侍郎之下的职位。
此职位为正五品上，虽听着品级不算高，但因本朝的实职官员本就品级偏低些，便是当朝丞相，往往也不过正三品，这正五品上的凤阁舍人，都算得上是朝堂上的核心官员了。
且此职位专司拟草诏旨、参议表章，往往以文学上颇有资望者充任，孟老无论是出身还是才学，都称得上是上上之选。
听了杜昭的解释，尹遥瞄了他一眼：“你倒对朝堂之事知道得挺清楚嘛？”
“年少时听夫子说的罢了。”
行吧，去岁发生的事，却说是年少时听夫子说的，尹遥耸耸肩未再深究。
这些日子她也看出来了，自家这伙计没那么简单，不过人人都有秘密，大家不过萍水相逢，平日多留心些，待两个月过去就分道扬镳，何必操心那么多。
只是这孟老如今长居神都城，可是把尹遥累得够呛。
原因无他，只因其自从品尝过尹遥的手艺后，孟老如今每日一结束公务，下午就会跑来这沈记，与她探讨药膳风味的问题。
尤其他还特别喜欢追根究底，经常化身“十万个为什么”。尹遥本就是实践出真知，哪有那么多理论基础？常被问到抱头鼠窜、东躲西藏，如今也算是沈记的一景了。
明日便是二月十五，这个日子在现代没什么特别，在大唐却是岁时八节之一——花朝节。
花朝节亦被称为花神节，顾名思义是纪念花神的节日，不仅宫中会举行隆重的祭祀活动，民间百姓亦常会结伴宴饮以示庆祝。
之前立春日时，沈记私房菜尚未开张，尹遥便错过了一次赚钱的好机会，如今既赶上了花朝节，当然要把握住时机，好好儿开发一下“节日经济”。
既是花朝节，那么主角儿自然是花了。沈记本就有应景儿的百花酥，但这是日常便在售卖的糕饼，如今逢节日，还得再寻思些新花样儿。
原本尹遥还想着，这神都城既然满大街的槐树，那便趁着槐花盛开的时节，去摘些槐花回来，做道“槐花四味”，便再合适不过了。
只是她试着摘了几朵一看才发现，这槐花竟是黄色的，尝一口还带有苦味儿，跟她在现代时，采购的白色、味道香甜的槐花，怎么不是同一种啊？
后来她问过孟老，又合计了半天才弄明白，如今大唐境内的槐树，应还是现代俗称的“国槐”，国槐花虽可入药，有凉血止血、清肝泻火之功效，可它味道苦涩，却不适合烹饪食用。
而她前世烹制入菜的，是俗称“洋槐花”的刺槐花，如今还没引入华夏呢！
出师不利，尹遥只得愤愤作罢，又跟菜行的店家打了招呼，若有人兜售其他能食用的花卉，千万记得给她留着。
这槐花的主意虽打不成了，神都城内却还有桃花。
早在前些时日，尹遥便已酿了许多坛糯米酒，最近恰逢桃花盛开，听闻慈善寺的后园，种的便是满园桃树，她又跟大和尚净空打过招呼，入内采了一小筐桃花回来。
将花蕊、花萼摘掉，只留花瓣，洗净阴干之后，撒入糯米酒中，浸泡三日，便能得到清香怡人的桃花酿。
杜昭到了厨房，将买来的丁香递给尹遥，又道：“东家，方才我去了趟菜行，那店家说近日有人采了梨花前来售卖，问你要不要，我便擅自做主，先帮你购了一点儿回来。”
“梨花？”尹遥这才发现，杜昭手上还提着个袋子，她凑近打开瞧了瞧，见里面是一捧色泽雪白的梨花，她面上有些犹豫，“这梨花我倒是从未吃过……”
堂屋里如今便有个现成的医药界“百科全书”，可不能白白放过。但她又不想去自投罗网，便支使杜昭：“你去问问孟老，这梨花可能食用？”
杜昭无语斜了她一眼，尹遥装作没察觉，催促道：“你快去问问呀！”
无奈地摇摇头，杜昭转身去了堂屋。
陆娘子正在一旁筛那酿好的桃花酿，这自家酿的酒，因有不少悬浮物，只能被称作“浊酒”，还得先过滤掉酒糟和其他杂质，再经过蒸煮，才能得到色泽清莹透亮的“清酒”。
“三娘，你怎地自个儿不去？”陆娘子一边筛酒，一边调笑了尹遥一句。
尹遥这会儿手上也正忙着，理直气壮道：“我若自去，没有半个时辰可回得来？”
前世时，她曾吃过一道名为“丁香排骨”的菜肴，觉着很是惊艳，如今便想着再把这道以丁香为名的菜肴复刻出来。
丁香，古时也称作鸡舌香，是以尚未开花的丁香花蕾，晒干炮制而成的一味中药。
现下在大唐，还常有人将其含在口中，说是能令齿舌生香，满口馥郁，真可谓是古代版的“口香糖”。
不仅如此，除了温养脾胃、清爽口气外，在烹饪时，丁香亦是一味不错的香料，可为肉类食材提香增味、改善口感。
按照酱香排骨的做法，尹遥挑了带脆骨的豕排骨，将其斩段儿、清洗、焯水，然后热油煸炒姜蒜，不同的是今日在煸炒时，还要再下入一小撮丁香。
经过煸炒后，丁香那浓郁的香气被热油激发出来，散发出略带些辛辣的芳香，细闻还带有一丝甜味，极为独特又十分迷人。
将焯过水的排骨下入锅中翻炒，待表面转为金黄后，加入开水炖煮。尹遥前世品尝这道菜时，记得它的色泽十分红润，并非炒糖色或酱油能够做到，便试着往里放了一个装着红曲米的小布袋。
果然，随着水被烧开，布袋中也慢慢洇出一抹红色，染在那排骨上，使其色泽逐渐由金黄转为暗红。
尹遥点点头，看来自个儿尝试方向是对的，便盖上锅盖，小火继续慢慢炖煮。
在经受了孟老又一轮的“拷问”后，杜昭终于折返回后厨：“东家，孟老说了，梨花可食，且有润肺、化痰、止咳的功效。”
能吃就好，尹遥放下心来，又从方才那袋子中取出一朵，放入口中轻轻咬碎，这梨花还有淡淡的花香，味道还挺不错呢。
将梨花洗净放入碗中，打入两颗鸡子，加入粗盐搅拌均匀，下锅煎成焦香金黄的小饼，尹遥夹出来尝了一口，味道确实清香，可却又隐约有些涩口。
她想了想，便又试着将洗净的梨花先汆烫片刻，捞出攥去水分后，再与鸡子混合煎熟，果然这回便只留美味、不复涩口。
嫌梨花煎鸡子不够精致美观，她又将碗中剩余的蛋液，一部分倒入锅中摊成薄饼，当蛋液快要凝固时，将其从一侧慢慢卷到另一侧，往锅中再次倒入一层蛋液，把那卷好的鸡子卷再次卷回来，如此反复数次直到蛋液用尽。
在锅中煎至表面金黄酥脆，盛出切成一指宽的条状，便是外酥里嫩的梨花鸡子卷了。
尹遥自个儿尝过之后，又给陆娘子夹了块儿尝尝，亦获得了陆娘子的称赞，她非常满意：小小梨花，拿下！
她又夹了一块儿盛到碟子里递给杜昭，给人品尝的同时，还不忘支使人：“别忘了一会儿去趟菜行，再多购些梨花回来。”
孟老和小周郎君瞧着桌上放着的承盘，承盘里一碟、一盘、一壶、一杯，分别是梨花鸡子卷、丁香排骨、桃花酿。
“这便是尹娘子做的，什么‘花朝节套餐’？”小周郎君瞧着面前的佳肴，口水都快流下来了，天知道他此番返回神都城，日子过得多么幸福。
虽然还是免不了要同老师一道儿，试吃那食疗药膳，可也能日日来这沈记，提前一日便品尝到，尹娘子所烹制的招牌美味。
而且经过尹娘子的“调教”，老师的手艺近来还提升了不少，那药膳也多少算能入口了……
这几日下来，仿佛身上的腰带都短了一截儿！
小周郎君还在美滋滋的工夫，孟老已率先提起筷子，夹了块儿红润多汁儿的排骨，凑在鼻子前闻了闻：“唔，除丁香之外，还加了红曲，可健脾消食……”
“不过怎么是以豕肉制成的？”他才认可了香料，便又剑指主食材，“尹娘子你可知，此物虚人动风，不可多食啊！”
尹遥正往另一张桌上菜，这会儿午市已结束，也是铺子里大伙儿吃饭的时辰了。
她闻言轻轻皱眉，大唐百姓不喜猪肉，多是因觉其味道腥臊，这个她大可以提前处理，能让猪肉也美味无比。但这孟老如今是从药理角度出发，倒让她一时不知该如何回应了。
旁边小周郎君见状，作势要把盘子端到自个儿面前，笑道：“既然老师不吃，那这丁香排骨便归我吧？”
孟老却忙按住那盘子，轻哼道：“不可多食，又不是不可食，偶尔吃些也无妨，无妨的……”
什么呀！尹遥被孟老这虚晃一枪，差点儿给气了个倒仰，又敢怒不敢言，生怕一开口就惹祸上身，再被他追着问十个八个问题。
“噗嗤。”杜昭在一旁听到这几句对话，没忍住笑了一声儿。
“你笑什么笑！”尹遥不敢冲着孟老去，只好拿自家伙计撒气，瞪了他一眼，“快画，画完别忘了还要去菜行呢！”
杜昭不再惹她，坐在另一张桌旁铺纸研墨，一笔笔勾勒出桌上的美食。
红润的排骨，上面衬着翠绿的葱花，金黄色的鸡子卷，一抹桃花色的佳酿，画面上方还伸出一根低垂的侧枝，枝上是朵朵绽放的玉梨花，仿佛隔着纸都能闻到那扑鼻的花香。
“三娘这排骨，炖得是越发美味了。”陆娘子也才洗了手，坐下吃了块儿丁香排骨。
一旁的小周郎君，才从老师的围追堵截下，捞到一块儿排骨送到口中，听了这话连连点头。
这道丁香排骨，表面挂满了浓郁的酱汁儿，不仅酱香浓郁，还充满了丁香那独特的味道，香气馥郁得盈满了整个口腔。经过炖煮之后，不仅肉烂脱骨，连那骨头边儿上的脆骨，也是一咬即断，又筋道又爽脆，简直美味极了！
孟老埋头吃完一块儿排骨，口颊留香还想再夹，忽地想起那豕肉的坏处，筷子一时僵在半空。
他好容易说服自个儿，还是要以身体为重，筷子艰难旁移，换成了另一侧的鸡子卷。
这鸡子卷却是表面极为酥香，里面又是鸡子的鲜香与梨花的清爽交织在一起，好一个香嫩可口！
他这会儿早已将方才那排骨抛之脑后，细细品尝起鸡子卷来，半晌捋着胡须，朝尹遥道：“尹娘子，你这里还放了其他食材吧？”
尹遥坐在隔壁桌儿吃饭，闻言抿嘴一笑：“孟老见多识广，怎会尝不出来？”
“哼，是加了牛乳吧？”
没错儿，这梨花是尹遥第一次烹制，自是要多加尝试改进，方才做好鸡子卷后，她尤觉差些什么，便又往蛋液中加入了少许牛乳，不仅能使其口感更加嫩滑，还让这鸡子卷又增添了几分牛乳的香气。
却见孟老忽然面露喜色，抚掌笑道：“梨花、牛乳皆性寒，能够降火除热。既然吃过这鸡子卷，老夫岂不是又可以再吃一块儿丁香排骨了？”
尹遥扶额：好嘛，这是做起加减乘除来了。性热的加上性寒的，配平了是吧？
一旁的杜昭画好画儿，摊在桌上晾干，起身斟了一杯桃花酿，举杯一饮而尽，朝尹遥笑道：“东家这桃花酿，倒也不比那琥珀香差。”
胡扯，尹遥对自个儿酿酒技术有数得很，这桃花酿不过是借了节日的巧劲儿，若单论味道，如何抵得上那真正的名品佳酿？
不对，他说什么，琥珀香？三贯一壶的，琥、珀、香？
好歹也是许多日过去，尹遥早忘了当日的琥珀香“惨案”，也没再管过杜昭在水牌上，是画酒还是画水。谁料今日这家伙，怎么忽然哪壶不开提哪壶？
故！意！的！吧！
瞧瞧隔壁桌一口鸡子卷、一口丁香排骨的孟老，见缝插针猛啃排骨的小周郎君，再看身旁这喝着小酒、自得其乐的杜昭，尹遥心道：除了舅母以外，这屋子里没一个省心的！
她用手指着杜昭，没好气儿道：“杯子放下，上工期间不许饮酒！”
第67章 砌烤炉紫苏焖鸭、荠菜馄饨
第二日的花朝节套餐,受到了食客们的大力捧场，还好尹遥提前有准备，一早就来到铺子里,足足备下了两大锅丁香排骨,这才堪堪供应上。
但那梨花鸡子卷，却是要现煎的,她实在忙不过来，还是陆娘子靠谱,又过来搭了把手,这才勉强能及时上餐。
她好容易忙活完午市，停下喘了口气，这才发现今日好像安静了些？
“孟老呢,今儿怎么没来？”她往堂屋张望了一眼，没见着人。
陆娘子在一旁洗碗,笑道：“这孟老在时，你不是吓得什么似的,怎么没来又不习惯了？”
谁说不是呢，看来习惯还真是害人啊！
杜昭刚从外面回来，闻言答道：“今日花朝节,朝中有祭祀活动,想来还未结束。”
这祭祀搞得还挺大,都几时了还未结束？看来当官儿也不容易啊。
“怎样，洛阳县廨的吃食送去了吗？”瞧见杜昭空着手，尹遥随口问了句。
“已送去了，东家放心吧。”
前几日严县令和蔺主簿来沈记吃饭时，曾跟尹遥抱怨，说县廨的厨子最近告假了,每日里只能令杂役随便糊弄一顿，从官员到差役都叫苦不迭。
尹遥一听，便自告奋勇接下了县廨的午餐生意。凭着之前她给四门学送了两个月饭的经验，这县廨上下几十口人的每日一餐，也自是轻松拿捏。
不仅如此，她还从这单生意中，想到了另一项商机。
因着南市日落便要闭市，尹遥几人还得回去照应家中，因此如今的沈记私房菜，只开了午市这一餐。
午市结束后，尹遥除了提前做一顿第二日的招牌菜、让杜昭绘制之外，也就是给明日做做准备之类的，倒是算不上忙碌。这也是为何虽然孟老整日过来，她也还有空儿应付的原因。
不过南市虽然关闭了大门，却不代表其中空无一人。
除了像杜昭这种住在铺子里的店主、伙计外，南市之中还有许多邸店、酒肆。
许多来神都城的外地人，喜爱南市繁华，都会选择入住其中。再加上还有人会在此设宴饮酒、直至通宵达旦，席散了就顺便宿下，因此这南市的夜间，也仍是热闹非凡。
若是能接到这部分人的生意，下午提前将吃食备好，晚饭时让杜昭送过去，那不就又可以赚一笔钱了？
说干就干，尹遥立刻开始分派活儿：“哎，杜昭，你待会儿再写几份传单，到时贴在南市的邸店酒肆门口，就说咱们最近要开始送吃食上门了。”
“好，我这就去。”杜昭一听，立刻明白她的意思，回堂屋准备去了。
“别忘了写上‘开业酬宾、全场八折’啊！”
“……晓得了。”
尹遥瞧着对方的背影，摸了摸下巴：还有一个来月，这人便能还清欠款。之前没觉得，最近倒确实发现，铺子里多个伙计，自个儿能腾出手来做不少事儿。到时他走了，铺子里还得再招个伙计才行。
也不知还能不能招到这么省心，又什么都能干的。
早知如此，前几日就不突然良心发现，觉着这人活儿干得实在不错，不能再按学徒来算，还给他涨了二十文工钱……
若仍是按原来每日五十文工钱计算，还能多剥削几日呢，后悔哟！
周扒皮尹遥如是想着。
……
下午孟老带着小周郎君进沈记的时候，就瞧见杜昭一个人，在堂屋中伏案写那传单。
孟老瞧着他那一手遒劲有力却又不失洒脱之意的小楷，终于问出了这几日心头的疑问：“杜郎君，你这字可是师承钟翁？”
杜昭放下笔，行了一礼笑道：“孟老说笑了，钟翁乃当世书法大家，他的弟子又如何会在这市井食店中，撰写菜牌？”
“这倒也是……”
瞧着那纸张上夸张的的言辞，孟老失笑，暗道确是自个儿想左了，钟翁的弟子自是出身高门，又怎会栖身在这小食店中做个伙计？
他又四处寻觅了一圈儿，没见尹遥的身影，便自顾推开门往厨房找人去了。
此刻的尹遥，正在同请来的工匠交谈，告知对方自个儿的需求。
只见她一边比划一边道：“郎君，我要造个烤炉，这么大的，里面可以烘烤吃食的。”
“我不是做胡饼，但您参照胡饼铺的窑炉样式也行，只是炉子里面要大一些，别把吃食烤焦了。”
“对，就造在厨房这个角落，烟囱便从屋顶排出就好。”
她刚跟工匠交代清楚，一扭头就瞧见孟老师徒二人进来了，小周郎君当先笑道：“尹娘子今日便要造烤炉了吗？”
“对呀，刚刚匠人说了，这泥炉明日便能砌好，再等三日彻底干透，就能用啦。”尹遥展颜应道。
最近她也想再增加些吃食种类，便跟小周郎君打过了招呼，要在厨房中加造一座烤炉，小周郎君自是欣然应允。
自从小周郎君返回神都城后，他并未入仕，而是以半弟子半幕僚的身份，随侍在孟老左右，替他打点日常起居、公私庶务等一应事宜。
这几日尹遥跟小周郎君对过口供，方知晓之前他委托出租铺子的那房牙，每月只给他报了四贯的租金，足足扣下了两成的数额，这中间商可真是够黑心的……
小周郎君倒是想得开，说毕竟自个儿常年不在，房牙要代为处理各种琐事，有些进项也是理所应当。
不过如今既然他已回来了，便不再需要委托房牙，而是转为与尹遥直接签订契约，还痛快地给尹遥减了一贯租金，按他的说法就是：“反正我本来也是收这些银钱”。
遇到这天上掉馅饼的好事儿，可把尹遥高兴坏了，看小周郎君比孟老还顺眼许多。
跟小周郎君寒暄了几句，尹遥便准备开始做明日的招牌菜，小周郎君见状忙道：“对了，尹娘子不用做我和老师的份儿，我们刚才吃过了。”
哟，吃过了？尹遥侧目，刚还以为他们是忙着参加祭祀，这才晚来了些，原来却是去别家吃过了？
此时的孟老，正站在匠人旁边，兴致勃勃地瞧人家如何干活儿，随口道：“是啊，今日花朝祭典上，太后赐了百官一道‘百花糕’，听说是光禄寺献上的，我方才刚跟明远分食过。”
言毕他又缕缕胡子：“唔，那百花糕味道虽不如你家的百花酥香甜，却是以百花混合糯米，制成各式花朵的样式，再蒸制而成，可要养生得多。”
拉踩，又拉踩，尹遥轻哼，心中颇不服气。
不过后来她又从窦二娘处知晓，这百花糕还是张寺丞尝过了尹遥送去的百花酥，以此产生的灵感，加以调整而成，还以其精致美观、清淡养生的优点，获得了皇太后的夸赞。
不过这都是后话，现下的尹遥，除了准备明日的吃食外，还有件事儿想同房东小周郎君商议。
她取出一只宰杀洗净的鸭子，举刀将其利索地斩成小块儿，下入锅中慢慢煸香出油，又扭头摆出一副笑脸：“周郎君，你想不想把铺子再建一建啊？”
沈记的厨房虽然不小，但如今挤了尹遥、陆娘子、孟老师徒，外加一个砌炉的工匠，一共五个人，都快连下脚的地儿都没了。
小周郎君刚想退出去腾地儿，就听到尹遥的话，不免有些惊讶，脚步也停了下来。
“再建一建？”
“是呀！”
最近沈记私房菜的生意越来越好，午市时经常有食客排队等待。
但因着堂屋面积有限，只摆得下四张四人胡桌，虽然尹遥已让杜昭尽力安排拼桌，可食客们若想就餐，往往还是要等半个时辰以上。
眼看着天气一日日热了起来，如今客人们虽然还愿意在门口排队，可待再过些时日，恐怕就要第一时间跑去其他食店了。
虽说小周郎君给她减了房租，可对尹遥一个商人来说，若能有更大的铺面，她倒宁愿多付些房租呢。
锅中鸭皮中的油已被慢慢炒出，鸭肉也变成了金黄色，飘出阵阵香味儿。
这神都城水路四通八达，自然也是盛产鸭子的好地方，且这鸭子品质还很好，尹遥之前试过，不用焯水也没什么骚气，口感也很是鲜嫩。
今儿这鸭子还很肥，煸炒了一会儿就出了不少油，尹遥小心捞出盛到碗中。
朝锅中烹入少许米酒，加入葱姜及茱萸段儿，将鸭子继续炒香，尹遥又往锅中加了一把洗净的紫苏梗。
最近铺子里的免费饮品，已换成了蜂蜜柚子水，前两日购的紫苏倒还剩了些，她便想着不如做成紫苏焖鸭。
鸭肉与紫苏梗翻炒均匀后，加入酱油及粗盐调味儿，又倒入开水盖上盖子慢慢炖煮。
小周郎君在一旁，听了尹遥说要加建的话，便四处观察了一圈儿，皱眉道：“我这院子虽不小，再建却也建不出多少吧？而且到时厨房是不是也要重盖，那你这刚砌的烤炉……”
将鸭子料理上，尹遥洗了洗手，朝小周郎君笑道：“也不是朝外扩建，我是想着，你要不要加盖一层？”
没错儿，扩建涉及的影响太大，但可以把目光往上瞧瞧嘛，加盖个二层做雅间岂不方便得多？
小周郎君想了想，神都城尤其是南市寸土寸金，各个铺子基本都会盖到两层，有些大铺子还会盖三层。自个儿这如今只有一层，确实是有些寒酸，也有些浪费了。
他沉吟了一会儿，却仍有些迟疑：“我倒是愿意加盖，只是手上银钱有限，不知够不够……”
这小周郎君说起来也是身世坎坷，其实他自小家境颇为殷实，然而后来父亲染上赌瘾，这才将家底败了个精光，死时只给他留了这么一间铺子，还因着门面的原因，每一任租客的生意都不怎么好，整日里换来换去，他这租金收得也是有一搭没一搭。
好在如今尹遥接手，风风火火倒是把铺子开起来了，估摸着应该很久都不用再寻新租客了。
再加上他幼时便拜了孟老为师，常年随侍左右，孟老出身高门、家底颇丰，对这弟子也算视做半子，他平日里生活得还挺闲适的。
这不，一见弟子因钱财迟疑，孟老立刻发话：“就你这小铺子，加盖一层能用几个银钱，不够从我账上支取便是。”
“老师，这如何使得？”
“少废话，你年纪也不小了，还不趁早给自个儿攒些家业？”
见弟子还要推辞，孟老大手一挥：“闭嘴，这几日便去找匠人。”
这孟老三下五除二就拍了板，不给小周郎君丝毫推辞的余地，尹遥不禁暗叹：真是财大气粗啊！
既然加建之事定了，她便主动开口要加些租金，也不能占人家便宜不是？
小周郎君对银钱之事向来不怎么挂心，房主不肯要钱、租客偏要加钱，两人你推我让了半天，最后终于定下来，待二层加盖好后，月租加到六贯。
这租金，在南市可真是提着灯笼都难找了，尹遥笑得嘴都合不拢，心里暗下决心，日后一定好好儿回答孟老的问题，再也不跑路了！
尹遥刚下好决心，孟老就开始发力了：“尹娘子，你这是准备做什么吃食？”
她刚从架子上拿了把荠菜，洗净下锅焯水，闻言恭恭敬敬笑道：“回孟老，我是要做荠菜馄饨呢。”
“唔，荠菜性温、无毒，倒是好菜。可你又为何要放到锅中煮？”
这荠菜有草酸，所以要先焯水，可怎么解释……
想了想，尹遥含糊道：“焯了水便不涩口了。”
是吗？孟老揪了一片儿尹遥攥干水的荠菜，放在嘴里尝了尝：“嗯，确实味道甘甜了些许。”
尹遥松了口气，把荠菜剁碎，又将猪后腿肉剁成肉馅儿，跟荠菜混合到一起。
她往碗中加入少许盐及酱油，又打入一个鸡蛋、倒入方才捞出的鸭油，沿着一个方向搅拌上劲儿。
就听孟老在旁又道：“这馅儿里为何要加鸡子？”
“可以增加馅儿料的粘稠度，口感更鲜嫩多汁儿些。”
“那又为何加鸭油？”
“能让馅儿料油润，鸭油还能提香。”
“你这和面的时候，怎么还要加盐呢？”
“可以让面皮儿吃着更筋道……”
顶着孟老的十万个为什么，尹遥绞尽脑汁回答，一心二用之下好容易才包好馄饨。
她掀开锅盖，用筷子扎了下鸭肉，轻易便能扎透，看来已经煮好了，尹遥又将紫苏叶下入锅中、翻炒大火收*汁儿。
再将包好的荠菜馄饨煮熟，盛到碗中、加入事先煮好的菌子汤，撒上芫荽及葱花儿，再滴两滴榨好的茱萸油。
尹遥给小周郎君使了个眼色，让他拖住自个儿的老师，又给陆娘子使了个眼色。
安排好后，她端着明日的招牌菜跑到堂屋中，招呼杜昭赶紧画，画完好吃饭。
回头瞥了一眼，见孟老的注意力又被那烤炉吸引住了，果然没跟过来，这才放下心。
果然还是好想跑路的一天呢……
“这孟老，可真吓人呢……”陆娘子端着一壶新做的蜂蜜柚子水坐在了一旁，也忍不住小声嘀咕一句。
“我已记在心中了，先吃饭吧。”今日耽误的有些晚了，杜昭便没急着画，而是先将这菜肴记下了。
尹遥点点头，三人便围在一堆儿，吃上了今日的午饭。
她先夹了筷鸭肉，那鸭肉已被炖得软烂，上面还沾了片紫苏叶，她一口咬下，陶醉地眯起了眼睛。
因着提前便把紫苏梗跟鸭肉一道儿翻炒、焖炖，因此紫苏的味道早已透入到鸭肉中，再加上临出锅时加入的紫苏叶，使得鸭肉的表面又有更浓烈的香味儿，鸭肉的鲜美混上紫苏的辛香，简直能把人香迷糊了！
陆娘子也拿起勺子，盛了个荠菜馄饨，入口只觉又鲜又香，她不由笑道：“三娘这馄饨做的，比费三娘的还要美味几分呢！”
尹遥抿嘴一笑，自个儿这馄饨味道确实不错，不过除了手艺外，也是沾了春菜的光儿，荠菜这几日刚上市，正是最鲜最嫩的时候，配上肥瘦相间的豕肉馅儿，吃起来可真是让人回味无穷。
提起费三娘，尹遥倒是有阵子没见着了，虽然她现在仍每早在坊中摆摊儿，不过隔壁的馄饨摊儿却已换了摊主。
费三娘跟许二郎的婚事，便定在下月，最近两家都忙着筹备婚礼，自也没空摆摊儿了，倒是把尹遥给弄得有些寂寞了。
好在还有七娘陪她一道摆摊儿，不然连个说话的人都没有了。
罢了，不再摆摊的事儿费三娘之前就提过，如今也只是提前了些许时日。不过她二人的新婚礼物，尹遥还没想好要送什么，最近倒是要开始准备了。
三人吃饱喝足，尹遥坐着消消食儿。她一边筹划着礼物，一边随手拿起那已写好的传单仔细瞧了瞧，见自个儿的要求都写上了，优惠酬宾的内容还十分醒目，很是满意地点点头。
那边儿的杜昭却没闲着，根据脑中的记忆，不过片刻便画好了明日的水牌。这份是要裱在木板上、立在铺子门口的，至于贴在南市入口的，他一般都是第二日上午，再根据这张誊画。
将画摊在桌上晾干墨迹，又把那沓传单从尹遥手中拿过来，杜昭起身准备出门，去各大邸店酒肆门外张贴。
他刚推开门，瞧见尹遥也起身跟了出来，便问了句：“东家，你也要出门吗？”
尹遥点点头：“嗯，我去趟胡家店。”
她平时不都是让自个儿跑腿儿的？杜昭有些奇怪：“去胡家店做什么？”
“我去请胡娘子帮我留意留意，近期有没有什么可靠的伙计在找活儿。”
杜昭脚步慢了半拍：“你还要招伙计？”
“别堵门口呀，”尹遥瞅了他一眼，一脸莫名其妙：“多新鲜哪，你走了我不得再招新伙计吗？”
第68章 开炉啦蛋黄酥、烤鸭四吃
自从匠人将烤炉砌好,之后的几日都是大晴天，尹遥如今也不锁厨房门了，夜间仍开着通风,不过两三日的工夫,烤炉便已完全干透。
这烤炉尺寸很大，足有一个成年人张开双臂的宽度,高度也有快一人高，下面是烧柴的地方,上面的空腔则可以用来烤制食物,上面还有根烟囱，将烟排到室外。
这形式是尹遥参照嘉庆坊和华阴县家中，那用来烤制胡饼的窑炉,又加以调整之后制成的。
刚确认可以投入使用，她就兴奋地开炉,试着做了老早便想着的蛋黄酥。
咸鸡子敲开只留鸡子黄，淋上米酒送入烤炉,烤到蛋黄出油，晾凉后包上豆沙馅儿，团成一个个圆球形。
豆沙球外面裹上陆娘子备好的油酥皮,再刷一层蛋液、撒上一小撮胡麻点缀,便是一个个圆滚滚又憨态可掬的蛋黄酥。
尹遥打开烤炉的炉门,这烤炉跟土灶的原理差不多，也是根据添柴、减柴控制温度高低，除了温度变化的速度有些慢之外，用起来总体还算方便。
只是如今毕竟是大唐，还没有温度计这种东西，只能凭着经验来估计炉中温度。
这包好的蛋黄酥,尹遥先不敢全都放进去，只是放一两个试试，在调整了几次之后，终于算是掌握了个八九不离十。
新鲜出炉的蛋黄酥，个个儿表面酥脆金黄，且又香气扑鼻。
尹遥咬了一口细细品尝，相比较油炸的花酥，这烤制出来的酥皮糕饼，口感又更加干爽清新一些，而其中咸鸡子黄与甜豆沙的结合，又使其口感更加丰富许多，难怪在现代也是款长盛不衰的网红甜品呢！
她对自个儿的作品十分满意，于是这几日沈记的代售摊子上，也都又纷纷上市了新品。
大唐人民也是识货之人，这酥脆鲜香的蛋黄酥，一上市便兜售一空，之后的几日里，也仍是供不应求。搞得代售的摊主们，纷纷前来沈记，请尹遥再多多做些才好。
于是尹遥只好带着陆娘子，一边擀酥皮、制豆沙馅儿、包蛋黄酥，一边送入烤炉中一批批烤熟，这烤炉甫一上任，便忙得差点儿连轴转。
待到几日过去，百姓的新鲜劲儿好容易过了些，蛋黄酥的销量也恢复了正常水平，虽说仍是抢手货，但至少不会哄抢了，她俩这才稍微歇下来一会儿。
从前天开始，差不多一上午便能把蛋黄酥烤好，尹遥作为一个合格的周扒皮，连烤炉闲着都见不得，她又开始琢磨起了其他的吃食。
神都城既然盛产鸭子，肉质又是如此的美味，那便不如试试泥炉烤鸭？
“三娘，别眼巴巴盯着了，快吃饭吧。”今日沈记的员工午餐，是陆娘子做的，她端起往堂屋中去，又喊着尹遥去吃饭。
尹遥不错眼儿地盯着面前的烤炉，头也不回道：“舅母你们先吃，别管我了。”
陆娘子见状，把吃食放到桌上，又折返回来，拽着她出了厨房，把她按在座位上：“那鸭子才送进去，你还能盯出花儿来不成？”
罗珊娜最近一直在摆摊儿，往往就在外面随便吃一口了，这几日蛋黄酥售卖得快，她倒是难得回铺子跟大伙一道儿吃午饭。
她一坐下就瞧见桌上的菜肴，面露菜色：“义母，今儿咱们怎么又吃鸭子啊？”
陆娘子把盛了米饭的碗放在尹遥面前，道：“喏，要问你就问三娘。”
尹遥坐在座位上，也仍旧身在曹营心在汉，一副心不在焉的模样，有一搭没一搭地挑着米饭，眼睛还不住往厨房瞟。
罗珊娜戳了戳她，她都没反应，气得凑在她耳边大声道：“三娘！三娘三娘三娘！”
尹遥这才回过神儿来，没好气地瞪了她一眼：“干嘛，叫魂儿哪？”
罗珊娜戳戳她脑门儿，嗔道：“你一直盯着厨房干嘛，那烤炉的门一关，也瞧不见里面呀！”
瞧见尹遥坐立不安的神色，一旁杜昭也开了口，不紧不慢道：“东家，你昨日那鸭子，是烤了将近三刻钟才焦的，今日才进炉不到半刻钟，肯定没事儿。”
他又朝角落处扬扬下巴：“那边我做了个水钟，里面的水滴尽便是两刻钟，那之前都不必担忧，还是先吃饭吧。”
她探头往那水钟处瞧了瞧，只见是一个小小的竹筒，下面应是钻了个洞，正在缓慢地往下滴水，下面则放了个小碗将水接住，虽然捡漏了些，但大致计时应还是可以的。
尹遥是个务实的人，情绪价值固然重要，但这种有理有据的说法，倒更能安她的心。
见竹筒里还有大半的水，她便端起碗快速吃了起来，心心念念赶紧吃完饭，好继续研究那烤鸭。
扒拉完碗里的饭，见水钟也差不多滴尽，她便又跑回厨房，将那炉门打开，用杆子把里面烤着的鸭子挑了出来。
这回的外皮还真没焦，鸭子被烤成了油光锃亮的枣红色，她兴致勃勃片下一片儿尝了尝，却发现里面的鸭肉……好干好塞牙！
尹遥差点儿咬牙切齿，谁能想到她做了这么多年厨子，竟会在烤鸭这道菜上，成了炸厨房选手？
这几日她一直在研究烤鸭的做法，从腌制流程到烤炉温度，从鸭子处理到木柴选择，一项项一点点的尝试。
她先是发现这平日用的柴火，都是樵夫在郊外砍的最常见的榆木、松枝，平日拿来烹饪倒是够用了，可若是拿来烤鸭，却会令其有股怪怪的糊味儿。
想起前世时最出名的几家烤鸭店，似乎都会以“果木烤制”作为亮点，尹遥便又专门请樵夫砍了桃木、枣木、梨木等几种果木树枝，又试了几次才确认下来，以枣木和梨木混合为柴，不仅耐烧、油烟少，而且还会使烤制出来的鸭肉，隐约有股清香的味道。
虽说木柴的种类定下来了，但那工艺流程却又让她犯了难，烤出来的鸭子不是焦了，就是没熟，甚至还有时候，是外面焦了、里面没熟……
她这才明白，为何前世时许多饭馆儿，只专门做一道烤鸭，便能在市场上名声大噪，甚至百十年屹立不倒，看来这道菜还真是有许多奥秘和技巧。
不过这失败却激起了尹遥的好胜心，她这两日一头扎在烤炉前，变着法儿地琢磨研究，光是经验手札都写了小半本儿。
这几日连沈记的招牌菜上新，她都没空儿管了。好在之前陆娘子便已学了几道拿手菜，这时候当仁不让顶了上来，做得倒也是有模有样。
只是招牌菜虽顶上了，但那烤失败的鸭子，也是真金白银买的，直接丢掉了也怪可惜的。
于是除了烤焦不能吃的之外，剩下的诸如火候不够的、颜色不对的、口感干柴的，都被陆娘子拿过来，改刀重新回锅，烹制成其他各式菜色，就成了这几日的“员工餐”……
罗珊娜吃好了饭，凑到厨房来，先瞧瞧那鸭子，又瞧瞧尹遥，看她神色有些懊恼，笑劝道：“三娘别急，慢慢儿来，大不了咱们再吃几日鸭子就是了。”
尹遥失笑，她也不是没发现，除了自个儿草草吃完外，其他几人吃得都是有些慢。
说起来如今陆娘子手艺不错，今日做的那道姜焖鸭，已算是色香味俱全，只是大伙儿昨日午饭吃的是红烧鸭、前日午饭吃的是酱香扒鸭……
连着吃了三日鸭子，任谁也是两眼一黑，没见连孟老和小周郎君，今日都没来了吗？
即便是大伙儿愿意惯着她，她也不能这么任性，真让其他人陪着她日日吃鸭子。
好在几日下来，她也找到了不少窍门，取来这几日做记录的手札，将方才的记录上去，仔细检查一遍，再凝神思索片刻，这才又取了只鸭子。
这鸭子已让肉铺提前宰杀、褪毛过了，因要吊起来烘烤，尹遥还特意要求，清理时不要开膛破肚，而是从脖颈放血的地方，将那内脏掏出。
她先用清水吧鸭子冲洗了一遍，再用开水从上到下浇透，开水烫过一遍后，原本软趴趴的鸭皮，都变得充盈丰润了起来。
再用以猪膀胱、衬肠缝制成的充气袋，从脖颈处探入到鸭腹腔中，朝内打气至八分满，使得鸭子进一步膨胀饱满，显得还颇有些神采奕奕。
早在砌筑烤炉时，尹遥便又去了铁匠铺，订制了铁网、铁钩等物件儿，这会儿便拿起一枚铁钩，穿过鸭脖，将它整个竖着吊起来。
锅中有正烧开的糖水，尹遥将鸭子提到锅正上方，盛了一勺糖水从上到下浇下，如此重复数次，直到整只鸭子上上下下都被糖水淋了个遍。
这糖水也有讲究，是她尝试了好几次才确定的比例。若糖放得少了，那鸭子烤出来便是金黄色，虽然瞧着也十分诱人，却多少缺了些那焦香的风味儿。必须要熬得略浓稠些，才能保证鸭子烤出来是枣红色，口感也更加美妙正宗许多。
把□□处细细封上，再从脖颈处灌入混了少许花椒、米酒的开水，这样在烤制的过程中，能让鸭子内部也被蒸汽熏熟，还能令鸭肉鲜香嫩滑。
按部就班处理好后，她这才将鸭子送入烤炉，关上炉门烤制两刻钟。
关上炉门的一刹那，哪怕是自信如尹遥，也难免心里默念：这次一定行，这次一定行！
哦，还有件事儿！她扭过头冲到堂屋，将杜昭做的那小水钟搬到了厨房，盛满了水放到一旁。
……
两刻钟后，开炉取鸭，只见这回的烤鸭，真可谓是色泽枣红透亮，经过明火烤制后，散发出阵阵果木的清香。
陆娘子经过一旁，笑道：“看来三娘这回烤得不错，应是成功了吧？”
尹遥不敢半场开香槟，上一只鸭子瞧着也是外观很漂亮，但却败絮其中，也不知这一只里面情况如何？
她将鸭子小心地放在案板上，翻到胸脯面朝上，提起菜刀从中央小心地竖着划了一刀。
只听咔嚓一声，那酥脆的外皮破开，香润的鸭油瞬间冒了出来，香味儿不住地往鼻子里钻，尹遥都能听到自个儿咽口水的声音了……
“稳住，稳住，看看里面再说。”尹遥小声儿嘀咕着，手腕一转，朝胸脯侧面又划了一刀。
这回入刀的手感很顺畅，不似上回那般涩手，她心中的石头略微落了地：看来这回肉口感应该不错。
将刀退出来，从侧胸脯处重新斜着下刀，片出一小片儿连皮带肉的鸭肉，她放入口中轻轻一咬，瞬间心花怒放：
成！功！了！
功夫不负有心人，尹遥喜得简直眉开眼笑，她刀工向来娴熟，将这烤鸭表面的肉三下五除二片下，百余片儿鸭肉，摆成整整齐齐的一盘。
一旁的荷叶饼、甜面酱是早就备好的，她当时还以为即刻能用上呢，谁料到竟拖了这许久。
大葱取葱白，切成一指长的细丝，新上市的嫩黄瓜切成一指长、一指粗的段儿，同荷叶饼一道儿，整整齐齐码在盘中。
她把两个盘子端到堂屋，陆娘子、罗珊娜、杜昭都凑了过来。
“三娘真做成了？”罗珊娜闻着那飘散出来的香味儿，明明是刚吃完饭，怎么好似又饿了呢？
尹遥笑而不答，拿起一张擀得薄如蝉翼的荷叶饼，朝上铺了几根葱丝、一根黄瓜条儿，再夹起一块儿鸭肉，蘸上甜面酱放在饼上。左右一叠，侧面卷起，便是一个小巧玲珑的烤鸭饼。
“喏，你尝尝味道如何？”她举起来直接送到罗珊娜嘴边。
罗珊娜轻轻一咬，又是咔嚓一声脆响，她立刻睁大了眼睛：“好吃！又酥又脆，又香又嫩！”
尹遥依样画葫芦，又包了个送到陆娘子嘴边，陆娘子一吃便陶醉地闭上了眼睛、回味不已。
一边儿的杜昭就没这待遇了，只能自力更生，自个儿卷了张饼尝尝。
他尝了一口便明白，为何东家如此兴高采烈、另外两位娘子也是赞不绝口。
这回的烤鸭果然美味极了，口感酥脆鲜香不说，配上葱丝与胡瓜条儿，竟又多了几分清甜爽口，简直吃多少都不会腻……
四个人围在一起，不顾刚吃完午饭才半个时辰，便将这片皮烤鸭吃了个一干二净。
罗珊娜一边捂着吃撑的肚子，一边道：“三娘，其实方才我说愿意再吃几日鸭子，都是骗你的。”
见尹遥又要瞪她，她又笑嘻嘻补了一句：“不过现在我说愿意再吃几日鸭子，倒是真的，咱们明天也吃吧！”
陆娘子哎哟一声：“杜昭啊，方才那烤鸭的模样你记住没有，咱们之前定好的明日招牌菜不做了，换成烤鸭吧！”
“我记下了，一会儿就画出来。”杜昭笑着应了下来。
这几人三言两语，根本没过问尹遥，便替她做主，拍板了明日的招牌菜。
尹遥哈哈一笑不以为意，看来大伙儿都很懂她嘛，不用她开口就已经会抢答啦！
她调皮地眨眨眼，起身往厨房走去：“这烤鸭可是有四种吃法，我再去把其他三种也做出来！”
……
将鸭身上最厚的胸脯肉揭下，撕成细条，与茱萸丝、豆芽、嫩韭菜一道儿炒熟，便是一道辛辣爽口的炒鸭丝；
剔净的鸭骨架斩块儿下锅，加水小火慢熬，临出锅前下入冬瓜片儿煮熟，成一锅清香扑鼻、又清热去火的老鸭汤；
鸭架捞出，入油锅炸至酥脆，盛出后撒上以花椒、粗盐磨成的椒盐粉，经过炸制后，连骨头都已十分酥脆，咬上一口能把人香迷糊……
椒盐鸭架不但美味，还特别适合当做下酒菜，一壶酒一盘鸭架，日子简直赛过神仙。
以上对椒盐鸭架的评语，来自沈记房东小周郎君。
尹遥刚烹制好这烤鸭的其他三吃，小周郎君就登门了。
今日他倒是自个儿来的，一进门就碰上了尹遥的新品。他原本还在腹诽，这沈记今日怎么又吃鸭子，难怪老师不肯来。
可坐下刚尝了一口，内心活动就变成了：如此美味，老师没来，那我不就能多享用些了？
光吃还不过瘾，小周郎君又要了壶酒，就着那椒盐鸭架，慢悠悠自酌自饮起来了。
看他吃得香甜，尹遥自也是十分开心，看来这烤鸭四吃还真是受欢迎呢！
坐下略陪对方喝了一杯，尹遥忽然想起来：“对了小周郎君，你方才进门时，是不是说有事儿找我来着？”
小周郎君一拍脑门：“哎哟，光顾着吃差点忘了正事儿。”
他此番前来是为了加盖房舍一事，刚与匠人谈妥工期，专程来告知尹遥一声儿。
第69章 铺子扩建烤鸭节、肘子焖饭
说起来,在这南市盖屋，不同于乡野之间只要请乡邻前来帮忙即可，却是有一套固定流程的。小周郎君未曾经手过,也是跑了好多趟才全都弄明白。
他先去了南市署,想要申请加盖房屋的许可，结果南市署的官员称,还得要那设计的图纸，方能批准。他又只好再去找了位画师,认认真真画了图纸,南市署审核了地契、房舍大小、形制、安全性等一系列内容，却又告知他，盖房期间会不时上门核查,因此还得缴纳管理费。
缴纳了管理费，又说要缴纳押金,缴纳了押金，又说要所有工匠签字担保……
总之是来回折腾了好几日,这才办理下来那许可文书，跑得简直腿都细了三分，说起来简直一把辛酸泪。
听得尹遥直发笑,想着若让孟老知晓了,定然会说：“平日让你多走动你不肯,这回正好儿了！”
好在自个儿不是孟老，她给小周郎君斟了杯酒，笑道：“不气不气，再饮些酒，吃些鸭架……”
小周郎君举起杯子一饮而尽，又嚼了一块儿椒盐鸭架,连着骨头一起吞了下去，这才豪气干云地掏出许可文书。
他把文书拍在桌上，一脸自豪道：“尹娘子，咱们两日后开工！”
……
虽然南市署的官员办事仿佛挤牙膏，但好在这工头姚郎君，却是胡娘子推荐的，行事很有章法，而且还经验丰富。
小周郎君跟他商量好工期后，他第二日便来沈记提前看了一圈儿，见这铺子每日都在开张，便又给尹遥出了主意，能在加盖期间也不影响生意。
本来尹遥都想好了，施工期间可能要临时停业几日，虽然有些可惜生意，但为了扩建也没办法嘛……
这回一听，原来还可以不用停业，尹遥自是十分开心，毕竟饭馆儿一旦停业了，不仅没有收入，还会流失客户呢。
虽说姚工头也说了，她还得额外出些银钱，可两相比较之下，那也是愿意的呀！
小周郎君又给工匠们办好了南市的临时通行证，两日后一大早，姚工头便带着手底下的人，扛了许多砍好的竹子，浩浩荡荡来了沈记。
“小娘子且先忙着。”他跟尹遥简单打了个招呼，便带人忙碌了起来。
只见他们动作十分娴熟，将那竹子横竖交叉，用粗麻绳牢牢绑住，不一会儿就在沈记外围搭起了一片结实的脚手架。
那竹子都是经年的老竹，每根都足有六七米长，从沈记如今的屋顶又伸出去好高，工匠们在二层的外面，又围了一圈儿草席，把即将要加盖的部位，严严实实围了起来。
姚工头又在后院儿搭了个梯子上下，再在后院圈出一块儿地方，专供材料堆放、工匠休息。
筹备得差不多了之后，姚工头才又来叫尹遥，笑道：“小娘子，您瞧瞧还有没有什么需要改进的？”
尹遥里里外外转了一圈儿，心中不免惊叹。
如此这般，工匠们便只需从后院儿进出、爬上爬下，而要施工的部分，也都与客人完完全全分隔了开来，不仅整齐美观，而且还能隔尘防灰。
她前世开饭馆儿时，也经常遇到隔壁的铺子装修，装修公司也大都会在外面设置围挡，工人只在里面施工，尽力做到不影响周围生意。
倒是想不到，在这一千多年前的大唐，工匠也早就有这般人性化的意识了，真是厉害啊！
她笑着摇摇头，赞道：“姚郎君已考虑得十分周全，我再没什么其他要求的。”
瞧瞧二层那围着的草席，想起前世的装修围挡，再看看自家被围挡和脚手架压得更加不起眼儿的门面，尹遥忽然冒出来个灵感：“杜昭，杜昭呢？”
“东家，怎么了？”工匠们手脚虽麻利，但毕竟免不了扬尘，杜昭正在清扫，闻声便来了门口。
“待你打扫完了，便去布行买匹粗布。”
杜昭点点头：“行，然后呢？”
“然后嘛，在上面写上沈记的名号，挂在二层那围挡上，给咱们铺子做做宣传。”
“……晓得了，写得大大的是吧？”
“没错儿，再记得写上‘开张中，全场八折’！”
“……好。”
三言两语支使完杜昭干活儿，尹遥又同姚工头谈起了每日的工时。
这大唐也没什么劳动法，民间百姓若要盖房请人，工匠上工时辰的长短、每日的工钱多少，都是靠双方协商的。
此次沈记加盖二层，除了外围遮挡的额外费用外，其余都是由房主小周郎君出资，他已同工头商议好，每日上工五个时辰，十二名工匠共计十日的工期。
在上工期间，这些工匠每日的午饭也要由主家提供，小周郎君自然也把这单生意，直接委托给了尹遥。
综合考虑了夜禁、南市的开闭市时辰、沈记的客流量高峰期之后，尹遥也就跟姚工头定了下来，每日卯正开工、酉正收工，中间午初到午末的一个时辰，则是工匠午饭和休息的时间。
如此计算下来，正好是五个时辰工时。
尹遥觉着是挺正常的作息安排，姚工头却是一竖大拇指：“小娘子人美心善。”
想他带着一帮手下兄弟，在南市四处接活计，却有许多主家，会因着各种原因，让他们起早贪黑干活儿，有时夜间都不能休息，困了只能在工地打地铺眯一会儿，更是要拖到很晚才能吃上饭。
却没想到这小娘子定的工时，倒是如此……正常！
尹遥失笑，她虽有时自嘲是周扒皮，但毕竟骨子里是个现代人，哪怕没有劳动法约束，也不会去苛待工匠们，大伙儿开开心心把房舍加盖完，岂不是更好？
小周郎君囊中羞涩，此番加盖是孟老慷慨解囊，他大手一挥直接拨了五十贯。这铺子本就不大，又只是加盖一层，哪怕算上各种打点费用、采买材料、匠人的工钱外，也还余下不少，因此尹遥拿到的“餐饮费”，也是十分充裕的。
尹遥自然不会辜负这银钱，要每日好好儿做些吃食才行。
不过在这之前嘛，她先给刚忙碌了一早上的工匠们，提过来一个大桶，里面装的是刚刚泡好的香橼胡瓜水。
她同陆娘子一起，将那大桶放在院中，上面盖了个盖子隔尘，又笑着招呼道：“各位郎君辛苦了，咱家这香橼胡瓜水可以自行取用，喝完了我再添，大伙儿不必担心。”
工匠们每日劳作，都会自带杯子，这会儿一听，便纷纷掏出来去盛一杯，站着大口喝了起来。
这水是尹遥提前烧好的开水，坐在冰凉的井水中一夜，再泡上切成薄片儿的香橼和胡瓜、混以少许饴糖制成。
香橼与胡瓜，也即柠檬和黄瓜，都是再合适不过的解渴之物，泡在凉开水中，使那水都变得清香爽口了起来，再佐以淡淡的甜味儿，在这春日干燥的清晨，为忙碌了一早的工匠们，赶走全部的疲劳。
陆娘子在一旁制作今日的糕饼，尹遥则继续烹制工匠们的午饭。
她昨日专门买了几只大猪肘，又提前一日将其清洗干净、剔骨剁成大块儿，再焯水去腥。
这会儿便起锅热油，下入葱、姜、干茱萸、桂皮、八角，煸炒出香味，下入猪肘块儿翻炒至金黄，烹入酱油、米酒、少许饴糖、几块儿豆腐乳，再下入开水，盖上锅盖小火慢慢炖煮……
随着锅中水烧开，猪肉配上调料的浓郁香气，也沿着锅盖边缘一缕缕飘出来，尹遥吸了吸鼻子，满意地点点头。
工匠们做的是体力活儿，每日可是挥汗如雨，在烹制吃食时，要注意补充盐分，而且还得放足肉和油脂，这样才有力气嘛！
猪肘炖上了，尹遥又开始制作烤鸭，清洗、浇开水、充气、淋糖水、灌汤汁，她一连处理好了几十只鸭子。
这几日下来，她如今的动作那叫一个行云流水，再也不会像刚开始那般，手忙脚乱、不时翻车了。
不过饶是如此，几十只鸭子处理下来，也是花了快一个时辰，眼看着便要到开市的时辰了，尹遥忙将其中十只鸭子送入烤炉。
剩余的鸭子则整整齐齐挂在横拉的一根麻绳上，排队等候下一轮烤制。
也算功夫不负有心人，经过尹遥连着几天的不断钻研，沈记烤鸭甫一上市，就以其清香鲜美的味道、外酥里嫩的口感、四种独特的吃法，引得食客们垂涎欲滴，立刻受到大力追捧。
尹遥也顺势便自创了个“烤鸭节”，连着做了几日的烤鸭，沈记的门槛都快踏破了，仅杜昭一人在堂前照应已不够，连罗珊娜都被她召了回来，留在铺子里一道儿帮忙。
如今沈记的烤鸭，也算在南市小有名气，还引来了几家食店的模仿，不过他们不知尹遥的秘诀，只能照着成品照猫画虎，倒是把尹遥踩过的坑，又全都再踩了一遍，可把那些店家气得直跺脚……
“三娘，鸭子烤好了吗？已有客人来喽。”尹遥正在片第一批出炉的烤鸭肉，罗珊娜就推门进来了。
这么早就有客人来了？尹遥面露喜色，看来这几日沈记风头正劲，即便是在施工，也没影响到食客们的热情。
当然，估摸着跟杜昭刚挂好的大横幅，也多少有些关系。
她手下不停，只略抬了下头：“喏，那边儿刚片好一套，你拿去吧。”
只见一个陶盘中，整整齐齐摆着片好的鸭子，油汪汪还冒着热气，一旁还放着提前备好的葱丝、胡瓜条儿、甜面酱。
罗珊娜端起鸭子放到承盘中，又夹了配菜、盛了一勺甜面酱，刚要回堂屋去，却被陆娘子急忙叫住：“小罗，还有荷叶饼呢！”
今日沈记的各人可谓是忙到飞起，好在尹遥不打无准备的仗，能备的料她昨日已全都提前备好。
忙碌了一早上，陆娘子做好了要售卖的糕饼，杜昭负责按照提前预订好的数量，分发给来取货的各位摊主。
陆娘子便又帮尹遥，把提前擀好的荷叶饼上锅蒸熟，这会儿热腾腾的薄饼刚刚出锅，她忙夹了一份到碟子里。
罗珊娜应了一声，快步走过去端起碟子，也放到承盘上，回去给客人上菜了。
“舅母，我这鸭架剔好啦！”
“来了来了。”陆娘子抹了把额头上的汗，疾步过来把那几只鸭架拿走，放到锅中煮汤。
尹遥把第一批鸭肉片好，又把第二批鸭子送进烤炉，这才终于有空儿去瞧那锅中炖着的肘子。
经过一个多时辰的焖煮，肘子已被炖得软烂至极，用筷子轻轻一扎，便能*轻易穿透，开盖大火收汁儿，一块块儿肘子肉的表面，又覆盖上了一层红润、浓郁的汤汁儿，用锅铲一盛，颤颤巍巍便要冒出油花儿似的！
将蒸好的粟米饭和这焖猪肘，分别盛出到大盆中，尹遥端着放到了后院儿的石桌上。
她又爬了几阶梯子，朝二层方向喊了声：“各位郎君，吃饭啦！”
“来了，辛苦尹娘子了！”姚工头招呼着手下停工，一个接一个爬下梯子。
尹遥又去抱了一摞碗筷过来，语速都快了许多：“姚郎君，店中实在太忙了，我就不招呼诸位了，吃食在那边儿，你们自行取用便是。”
说完她把碗筷放下，又一溜烟跑回了厨房，便是再准备妥当，今日这午市也实在是太忙碌了些……
……
瞧见那小娘子飞奔的背影，一个工匠眼睛微微一亮：“这沈记生意如此红火，想来吃食应当不错？”
他旁边的另一个工匠却是撇了撇嘴：“人家给客人做的，好不好吃跟咱们有什么关系？”
又有一个搭腔：“就是，你没做过食店的活计？不过是给咱们些残羹剩饭呗！”
头个工匠的眼睛暗了下来，叹气道：“算了，食店的残羹剩饭，好歹比那粟米野菜团强些吧……”
又有人轻哼：“还不如给我折几文银钱，我去街上买些吃呢。”
这几人都是多年的老工匠了，早见惯了主家们的轻视糊弄，哪怕肚子饿了，也提不起什么劲头儿，只磨磨蹭蹭往后院儿走去。
就在这会儿工夫，却已有人开始不声不响地享受起来了。
只见一个刚来没几日的小学徒，还不太知晓“人间险恶”，一听是午饭的时辰，便率先一个箭步，冲到了后院儿石桌处。
他拿起一只陶碗，盛了一大勺儿粟米饭，又捞了一大勺肘子肉盖在上面，再浇上浓浓的汤汁儿，站在一旁便埋头大吃起来。
小学徒不过十二三岁的年纪，正是长身体的时候儿，因着家贫，这才被送来姚工头手下学艺。
他今早打了半天的下手，被工匠们差遣得团团转，早就饿得肚子咕咕叫了，这炖得软烂的肘子刚一入口，就顺着食道滑进了肚子。
他愣了一下：怎地这般嫩滑，还没尝到滋味儿呢？
忙又夹了一筷子连汤带肉的粟米饭，嗷呜一大口吃进嘴里，鼓起腮帮子咀嚼起来。
肉皮香酥软烂，肥肉喷香冒油，瘦肉也一点儿不柴，而只有浓郁的酱香，配上被汤汁儿浸得透透的粟米饭……
好吃，真好吃！他一手将碗捧在嘴边儿，一手用筷子飞速地往嘴里扒拉，眼泪差点儿掉下来：这种大口吃肉、大口吃饭的感觉，长了这么大还没有过呢！
小学徒飞速干完一碗饭，跑回石桌边又盛了一碗，再次狼吞虎咽起来。
方才那几个工匠见他这般，互相看了看，一脸难以置信：“难不成这小子饿疯了，什么猪食都爱吃？”
姚工头带着关门弟子走在最后，拍了其中一个工匠的后脑勺一巴掌：“这尹娘子是个实在人，你们少编排人家！”
这两次接触下来，他对尹遥印象不错，又斜了几人一眼：“忘了不用你们开夜工，还有那解渴的凉饮子了？”
有个跟姚工头关系不错的，忙打圆场道：“姚大哥说得是，走走走，咱们快吃饭去。”
一凑到那石桌旁，便闻到了那醇厚浓郁的香味儿，又瞥见小学徒在一旁狼吞虎咽，几个工匠心中那叫一个后悔啊：早知道就不磨蹭了！
几个人围在石桌边，争先恐后地盛着粟米饭和肘子，当然也没忘记浇上一勺汤汁儿，然后便与那小学徒如出一辙般，站在一旁埋头吃了起来。
姚工头走在最后，眼见着这几人的变脸速度，不由十分惊讶，这日头打西边儿出来了？
好在尹遥备的份量足，便是大伙儿这般争抢，盆中还是剩了不少，姚工头的小弟子，边流着口水边为师父盛好了饭，恭恭敬敬放在桌上。
“行了，你也自去吃吧。”姚工头坐在石凳上，端起碗吩咐道。
小弟子飞速盛好饭跑了，姚工头笑着摇摇头，也陶醉地吸了口气，夹了一筷子这猪肘焖饭。
谁料他这一夹之下，原本瞧着是完整的一块儿肘子肉，却直接被夹化了，肥肉颤巍巍化成了油花儿，带着汤汁一道儿，随着他的筷子直接洇入了那粟米饭中……
尝一口这吃食，姚工头直接“哦哟”了一声儿，这尹娘子手艺可真好啊，肘子肉又酥又软，简直快化在粟米饭上了，粟米饭吸饱了汤汁儿，又裹了一层肥瘦相间的豕肉，怎一个酱香浓郁、香气逼人！
别说做工的吃食了，哪怕是南市的大小食店，这般美味也是不多见啊？
而且这调味儿虽比日常略重了些，对他们这些干体力活儿的，却是正正好好，不像那等没滋没味儿的吃食，这一碗饭下去，可浑身都有力气了。
姚工头觉着，自个儿应还能再吃两碗。
看着眼前儿又跑过来添饭的手下们，他也不由加快了速度：可得快些啊，一会儿饭都被抢光了，还如何再吃两碗……
第70章 上巳赏花卤鸭货、香橼派、胡麻薄脆……
这几日下来,尹遥变着法儿的给工匠们做午饭，解渴的饮子也是量大管够，大伙儿都对这沈记的小娘子,喜爱得不得了,连那二楼的加盖，都尽心尽力了许多。
有时尹遥闲下来,爬上梯子去瞧瞧进度，还常会有工匠拉着她,提些很是实用的建议。尹遥觉着好的,又会拉着小周郎君和姚工头一道儿商量，看能不能改进优化一下。
总而言之嘛，大伙儿合作得十分愉快,工匠们还纷纷说，日后尹娘子再有什么活计,可定要再找他们……
沈记的烤鸭节也是客满盈门，期间烤鸭余下的鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠等内脏下水,也被尹遥清洗干净，熬了一大锅卤汁，把它们投入进去,制成了又香又辣的卤鸭货。
本来她还寻思着,虽然已提前做足了准备,可这铺子扩建，多少会对食客们有些影响，这些小卤味就当做免费的赠品，赠予每桌儿客人，也感谢大伙儿对沈记的支持。
鸭肝鲜嫩、鸭心鲜香、鸭胗有嚼劲儿，再加上筋道爽脆的鸭肠,经过放了花椒、茱萸等各种香料的卤汁熬煮，又是浸泡整整一夜入味儿，实在是让人食指大动。
往往正菜烤鸭还没端上桌，这卤鸭货拼盘就已被客人们抢食一空。
客人们吃完了桌上摆的，还仍旧意犹未尽，又叫来铺中伙计，询问能否再买些带回去，佐酒也好，当零嘴儿也罢，可都是再美味不过的。
这可搞得尹遥措手不及了，她制作的卤鸭货的原料，本就只是用的烤鸭的副产品，这需求一下子翻了好几倍，她哪里备下货了？
她深知这商机往往一瞬即逝，可得马上牢牢抓住才行。当机立断让杜昭跑遍了南市的肉铺，将各家摘下的鸭内脏下水，通通采买回来，又临时重新卤了一大锅。
于是沈记私房菜第二日，便应广大食客需求，上了道人气新品——卤鸭货四拼。
这卤味儿不但能堂食，尹遥还将其捞出，装在一个个小竹筒中，外带也是十分合适的。
“东家，这是今晚的外卖名册。”午市结束后，杜昭拿来个小册子给尹遥过目。
最近沈记的外卖也已经开始售卖了，今日的菜单自然便是这美味便携的卤鸭货。
“哦……”尹遥接过来随便瞄了一眼，却看到了一个有些眼熟的地址。
“曹记酒肆？你传单都贴到他们家了？”
杜昭拿回小册子看看，又回忆了一下：“这家酒肆本有厨房，我便没贴，大概是他们家的客人在别处看到的。”
“晓得了。”杜昭刚来南市，不知晓这曹记的地址便是从前的沈记，尹遥也没多说什么。
来者是客，按部就班准备便是。
……
转眼便过了四日，午市过后，姚工头专门过来找了尹遥：“尹娘子，二层的加盖快做好了，你上去瞧瞧不？”
尹遥放下手里的活儿，随他一道儿上了二层，果见墙体已经垒好，门洞、窗洞都已开好，工匠们正在加盖屋顶的最后一角。
见她神色满意，姚工头又笑道：“明后两日，我们会把墙面、地面找平，这期间还有件事儿……”
尹遥会意：“哦对，姚郎君之前说过的，得把这地面开个洞。”
最开始在商议工期时，姚工头便跟尹遥提了建议，可以用围挡的行事，让沈记的生意大致不受影响。
但也只有一个例外，那便是地面开洞之事，因日后要堂屋里加装楼梯，所以无论如何都要停业一日才行。
两人又商量了一番，定下来停业日便选在后日，尹遥自去找杜昭张贴告示，提醒客人们莫要跑空了。
杜昭应下后，随口问了句：“东家，为何是后日停工，而不是选择明日？”
尹遥眨眨眼：“自然因为后日很特别喽！”
都说大唐人民热爱过节，自从元日开始，大唐的节日便是一个接一个，元日、人日、立春、上元、花朝……
后日亦是春日里一个十分重要的节日：三月初三，上巳日。
而且不同于其他节日的聚会宴饮，这神都城的上巳日习俗，却是出游赏花。
至于赏的什么花，自然便是神都城中最负盛名的花儿——牡丹花。
……
第二日午市结束后，尹遥叫来杜昭，掏出一物递给他，又道：“一会儿跟我去南市署走一趟。”
杜昭接过一看，发现竟是自个儿的过所，不由奇道：“东家今日怎么……”
良心发现了？
尹遥读懂了未尽之意，瞪了他一眼：“不要？那还我。”
杜昭笑笑，把那过所揣进了怀里。
尹遥轻哼一声，眼瞅着杜昭都来沈记一个来月了，试用期早就算通过了，而且他这债也还得差不多，还扣着人家过所，多少也是有些过分。
当然了，今日还给他的另一个主要原因，是准备带他去南市署办个通行证，不拿着过所怎么办理嘛？
谁料两人到了南市署，那负责的小吏一看杜昭的过所，惊得差点儿跳起来：“是京兆杜氏的杜郎君？失敬，失敬。”
“京兆杜氏？”尹遥扭头儿瞧着自家伙计，“那是什么？”
杜昭轻轻耸了耸肩，朝那小吏行了一礼：“郎君误会，某不过是京兆杜氏的没落旁支罢了。”
小吏上下打量了他半天，见对方虽瞧着气度不凡的样子，但衣着也确实不过平常货色，若说是世家的没落旁支，倒也说得通。
只是都沦落到市井打杂了，杜氏这没落旁支，也未免太没落了些吧？
见小吏一脸放下心的表情，杜昭心中轻哂，都进神都城一个多月了，这一早儿就编好的说辞，今日总算有了用武之地……
办好通行证，尹遥又带着杜昭前往牛乳行，购了牛乳、酥油及乳酪。
从牛乳行出来，尹遥掰着手指合计道：“走，再去趟鲜果铺，还得购些香橼。”
她边走还边嘀咕：“怎么最近都没见冯小宝，他那儿倒是有鲜果渠道，而且还比鲜果铺便宜许多……”
杜昭跟在她身旁，听她抱怨鲜果价高，不由问道：“那东家买这么多酥油和乳酪做什么？”
毕竟牛乳的价格倒还好，这酥油和乳酪可真是不便宜，以自家东家平日里的作风，如此大肆采购还真是少见。
“你以为我想啊？”尹遥嗐了一声儿。
“咱们明日要去兴国寺门口摆摊儿，那糕饼总不好用豕油做吧！”
杜昭失笑：原来如此，难怪呢……
……
三月初三一早，兴国寺门口便热闹了起来，
大唐百姓多信奉佛教，神都城南面便正对着龙门石窟，神都城内也是佛寺遍地，这宣风坊内的兴国寺，便是其中十分有名的一间。
除了有精通佛法的众多高僧外，它还有一个广为人知的特点，那便是院中牡丹特盛。
每年的上巳日，来这兴国寺赏玩牡丹，都已成了神都城百姓的一个习惯。
哪里有游人，哪里便有商机。今日的兴国寺门口，除了往来如织的游人外，还有许多推着小车摆摊儿的商人。
尹遥一大早便从嘉庆坊出发，雇了辆马车一路狂奔，早早占了个开阔显眼的好地儿。
她四处张望，一见到自家伙计远远过来，便朝他连连招手：“杜昭，这儿，快过来！”
杜昭应了一声，推着推车过来汇合：“东家，早。”
“早早早。”随意打了个招呼，尹遥便十分熟练地接过推车，三下五除二将其停好，又把里面装的糕饼盒一一端出。
这推车便是她平日坊中摆摊儿的那个，因着沈记最近扩建，铺子里实在太忙，再加上考虑到扩建之后，铺子里客人多了，就更没精力顾着坊中生意了。
因此前两日时，她便跟坊内的食客们告了别，又挨个儿送了些吃食做赠品，再给沈记打了打广告，也算圆满结束了这五个月的摆摊儿生涯。
嘉庆坊的百姓们，近日里接连失去了费记馄饨、沈记糕饼两家早饭摊儿，简直是心痛极了：这可是嘉庆坊西门内，最美味的两家了！
众人依依不舍挽留了一番，可也知人往高处走的道理，看来只能日后去南市时，多品尝品尝了……
只是这早饭摊儿虽然结束了，好帮手小推车却没能休息几日。这不，今日便又重新上工了。
尹遥把两个装满了糕饼的盒子并列排开，又将银钱盒、纸袋等一一摆好。
“杜昭，你把那饮子桶搬到旁边儿。”
“好。”杜昭应了一声，从推车下层搬出两个大木桶摆在一侧。
尹遥又弯下腰，从方才放木桶那层的最里面，掏出一个没贴标签的……酒坛。
这推车虽是杜昭推来的，可除了这两个木桶是他搬上去的之外，其他的都是尹遥准备的。
他一见这玩意儿，不禁惊了：“不是，东家，你昨儿不是还说，寺庙门口摆摊儿要注意些吗？”
“对啊，怎么了，我不都把豕油换成酥油了吗？”
“那你摆个酒坛，是什么意思？”
尹遥瞪了他一眼：“长得像酒坛就是酒坛吗，喝多了吧你？”
刚好这会儿路过一个小娘子，瞧着步履匆匆的，到了兴国寺门外，四处张望了一圈儿，跺了跺脚面露失望之色。
正巧瞥见尹遥身旁的木桶，她便道：“娘子，你这儿可有什么饮子？”
“回小娘子，我家今日售卖的是枇杷露，您尝尝？”
尹遥一见来了生意，不再搭理杜昭，马上笑盈盈招呼起来。
小娘子仍在大喘气：“枇杷露？行，给我来一杯。”
尹遥将方才那坛子打开，里面是一坛熬得稠稠的果膏，她盛了一勺出来，倒在带来的小竹筒中，又从旁边的木桶里，舀了一勺凉开水倒进去，用一根竹签轻轻搅拌均匀，整杯递给面前的小娘子。
小娘子忙接过来喝了口，眼睛一弯，一扫方才的郁色，又连着大口喝起来，直至整杯都见了底儿。
她端着手里的空竹筒，这才想起来，后退两步看了看摊子前写的价牌，掏出五文钱放在筐中，有些赧然道：“娘子，你家饮子真解渴啊！”
尹遥斜了杜昭一眼，又指着那坛子笑道：“小娘子，我家这是以新鲜的枇杷果为底料，再配上饴糖与陈皮熬制而成的枇杷膏，自然最是润喉解渴。”
同这小娘子随便聊了几句，就见她眼睛一亮，朝着远方使劲挥手：“表兄，我在这儿！”
一个年轻男子从远处跑过来，愧疚道：“表妹，抱歉，路上耽搁了会儿。”
小娘子一脸喜色，早忘了方才的气闷，瞧见表兄一头汗，便朝尹遥又道：“娘子，再给我来两杯枇杷露！”
“好嘞！”尹遥脆声应道。
尹遥话音刚落，就又听到一个小童叫道：“阿娘，我饿啦！”
一家三口凑到了尹遥摊子前：“好好好，郎君，三郎饿了，咱们买些糕饼吧？”
见有新客人来了，尹遥把手里的勺子塞给杜昭，朝他挑挑眉：“照猫画虎，你最擅长的。”
杜昭笑笑接过勺子，又掏出竹筒，果真照猫画虎摆弄起来。尹遥一见这边儿安排好，便专心招呼起其他客人了。
“郎君，娘子，我家今日售卖的是香橼派和胡麻薄脆。”
“都是用牛乳和酥油制成的，保证不会惊扰佛祖。”
“您几位买些，带着一道儿进去赏花，边吃边玩儿岂不美滋滋？”
她这一串儿推销语下来，那小童明显懵了：“香橼……派？胡麻……薄脆？”
不仅他懵，他爹娘也是有些迷糊：香橼倒是知晓，胡麻也很熟悉，但这“派”和“薄脆”却是什么？
三口儿凑过去一瞧，只见这推车上，并排摆着两个大盒子。
左边是几块盘子大小的糕饼，它边缘呈浅棕色，表面则是诱人的金黄色，上面还散布着三三两两焦化后的糖浆……
右边则是一片片巴掌大、形状不规则的脆饼，瞧着轻薄如纸，其上点缀着许多胡麻，还泛着油润的光泽。
见几人茫然，尹遥展颜一笑：“稍等，我给您们切点儿试吃尝尝。”
她先将取了块儿胡麻薄脆，两手轻轻一掰，便只听“咔嚓”一声脆响，听得对面的小童情不自禁吞了下口水。
尹遥又三下五除二，将那块薄脆掰成五六片儿，放在一个小碟中，摆在木盒前作为试吃。
一家三口一人拿了一片儿，咔嚓咔嚓吃了起来。
口腔中，那烘烤过的胡麻，随着被牙齿咬开，迸发出阵阵鲜香，又带出来那薄脆中隐约的甜味儿和鸡子的清香，可真是又香又脆又酥，让人完全停不下来！
男子刚吃完一片，便跟自家儿子对上了眼神，父子俩都是一脸的满意，煞有介事地互相点点头。
做爹的立刻拍板：“小娘子，给我们来一袋这胡麻薄脆！”
此刻的尹遥正持着刀，对准左边盒子里的香橼派，将其从中心开始，分成了均匀的十六块儿，每块儿都是一个尖尖的三角形。
随着她一块一块儿的切开，空气中都飘散出了一股带着果香的甜味儿，而且在这甜味中，还夹杂着些许清爽的酸香。
她拿出其中一块儿，又切成一个个铜钱般的小块儿，掏出一把竹签，一同递了出去。
“稍等，我这就装薄脆，您们再尝尝这香橼派？”
那父子俩翘首以盼，眼巴巴等着尹遥装薄脆，那女子倒是叉了块儿香橼派放入口中。
方才那酥脆的胡麻薄脆虽美味，可她却觉着有些过甜了，这香橼派瞧着色泽很是清新，没准儿有不一样的风味儿呢。
刚入口时，品尝到的是那最外一层的酥皮，依旧是香酥甜脆，虽然从豕油改成酥油后，还能从中品尝出些许牛乳的清香，但也不算什么特别。
她刚觉着有些失望，只见摊主小娘子已把刚装好的纸袋递过来，又笑盈盈瞧着自个儿，便不由自主继续咬了下去……
这一口是咬到了中间的内馅儿，在软糯香甜之余，却是带着……新鲜香橼十足十的酸香味儿！
她不免眼睛一亮，又细细咀嚼了起来，发现里面除了香橼汁外，好似还有些小颗的不知什么，咬下去只觉苦苦的、涩涩的，却同香橼一道儿，恰到好处地中和了那外皮的甜腻感。
“好酸甜清爽的糕饼！”
只见摊主小娘子笑着朝她眨眨眼，一脸的深有共鸣。
尹遥心里想着，这内馅儿可是用新鲜的柠檬汁做成，还放了柠檬皮切成的碎屑，口感细腻之余，味道亦是十分独特。
也许会有客人不喜香甜的糕饼，那么便一定会喜爱这清爽的香橼派！
方才那对买枇杷露的表兄妹，瞧见这一家三口吃得开心，表哥也掏钱又买了块儿香橼派，给自家表妹拿在手里吃。
那小娘子吃得喜笑颜开，哪里还有一丁点儿方才的沮丧模样儿？
自打响了这开门红的头彩后，随着游人络绎不绝到来，尹遥摊子前也是排起了队。
不亏她一大早就来占位置，这地儿既是去兴国寺的必经之地，又在一个小土坡上，比其他摊子都高出一截儿，远远就能瞧见。
人都有从众的偏好，一见这儿排起了队，便更好奇究竟是什么好玩意儿，自个儿也得来排着试试不可。
如此一来，她的摊子前，队伍倒是越排越长了。
杜昭手脚十分麻利，早早儿便提前调好了十几杯枇杷露，整齐地摆在推车上，又端起尹遥刚切好的试吃碟子，往后挨个儿分发试吃去了。
分发完一碟回来，这十几杯枇杷露也售卖得差不多。他便再调饮子、再分试吃，尹遥则是切试吃、装糕饼，两人彼此间一句话没说，配合得却很是默契。
不知不觉很快就到了中午，这会儿正值午饭时间，来赏花的百姓也少了些，尹遥这才有工夫喘口气，端起一杯调好的枇杷露，仰头一饮而尽。
她又朝杜昭道：“你也喝些，喝完咱们去隔壁摊子买些吃食。”
杜昭瞄了她一眼，心道：哟，东家这几日真是良心发现了，不仅换了过所，还知道让自个儿喝水呢！
尹遥没瞧见他的眼神儿，只四处张望，看哪家有好吃的。自家的糕饼确实美味，不过当正餐多少有些勉强，还是买些别的吧……
她在那里嘀嘀咕咕地点兵点将：是吃胡饼还是捻头，要么买块儿蜜枣糕尝尝？
“尹娘子，尹娘子！”还没等她拿定主意，远处就跑过来一个半大少年，朝着尹遥一叠声叫道。
尹遥瞧他仿佛有些眼熟，应道：“小郎君找我何事？”
那人举起手里提着的一个食盒，笑呵呵道：“禀娘子，沈记让我给您送午饭呢！”
