尹遥这才想起来,面前这人便是胡二郎的小兄弟之一，刚开张时还帮她发过传单来着。
她笑着接过食盒，又递过去一个竹筒：“多谢小郎君啦,来喝杯枇杷露吧。”
那少年接过饮子,朝尹遥道了声谢，便又一溜烟跑了。
尹遥举起食盒,朝杜昭笑眯眯道：“看来还是舅母惦记咱们，这下不用自个儿买吃食喽！”
她说完便兴冲冲将食盒掀开,却是愣了一下,忙又给合上了，还做贼心虚似的，朝四周瞧了瞧,见没人注意到这儿，这才放下心来长舒了一口气。
见她这副模样,杜昭失笑：“东家，怎么了？”
“嘘！”尹遥把食指竖在嘴边,跟他比了个噤声的手势，一脸严肃道，“走走走,咱们去一边儿吃。”
把木桶盖好、剩余的糕饼也收在推车下层,两人挑了个离寺门比较远、但又能看到自家摊子的角落。
“嗯,这儿不错，又阴凉又安静。”面前是一棵足有两人合抱的古树，树荫遮天蔽日又少有人来，尹遥满意地点点头。
她把食盒放下，杜昭有些好奇，掀开盖子瞧了一眼,这才明白她方才怎么如此失态。
陆娘子请人给他们送的，是一大碗香喷喷、油汪汪的卤肉……
尹遥把餐盒的上层拿开，下面还有两碗煮得根根分明的面条儿，每碗面条上还摆了一把切得细细的胡瓜丝儿、半颗切开的卤鸡子。
她端起其中一碗，从装了卤肉的小碗中，盛了半碗卤肉出来，盖在面条上，再浇两勺汤汁儿。
将这碗塞给杜昭，尹遥又端起另一碗也如法炮制一番，再用筷子搅拌均匀，每根面条儿上都挂满了浓油赤酱的汤汁儿。
几个月以来，陆娘子早在准备四门学的生意中，掌握了熟练的外卖烹饪技巧。
这面条出锅时略硬一些、面跟汤汁儿分开存放，再加上那少年腿脚麻利，送到两人手中时，火候儿那叫一个正正好好。
忙活了一上午可真是饿坏了，尹遥夹起一筷子面条儿，美美吃了起来。
这卤肉炖得极其酥烂，里面还有一颗颗鲜美的香蕈丁儿，同酱汁儿一道儿，裹在那筋道爽滑的面条上，再配上清香爽脆的胡瓜丝儿，吃上一口能鲜掉眉毛。
陆娘子心细，怕这卤肉面吃着油腻，还给带了一小碟腌好的酸笋丁儿。
吃一口卤肉面，再配一块儿酸酸辣辣的笋丁儿，又香又解腻，吃掉一整碗毫无压力！
大口吃光面条，尹遥又把特意留到最后的卤鸡子夹了起来。
这鸡子还是尹遥昨日做的，是将生鸡子下锅煮半刻钟，捞出后过凉水冷却后剥壳，再放到温热的卤水中浸泡整夜，这样温熟的鸡子黄便不会干柴噎人。
只见这卤鸡子白呈深棕色，显是已十分入味儿，里面的鸡子黄却是带着些许流心，吃起来又香又嫩，让尹遥整个人都舒坦了，放下碗发出一声满足的喟叹。
今日她带着杜昭出来摆摊儿，沈记铺子里便留了陆娘子和罗珊娜照看。
虽然沈记私房菜不开张，但糕饼还是照常售卖的，而且还得给铺子里的工匠们准备午饭呢……
说起来，基本每家成熟的饭馆儿，都会有一锅秘制的“老卤汤”，这老卤汤常年不换，只是每日重新烧开一次，冷却后静置保存，以后每次不论卤什么，都可以用它。而且越卤越香、越卤越鲜，简直是镇店之宝一样的存在。
前几日尹遥为了做那卤鸭货，便熬了一大锅卤汤，经过大批鸭货的倾情贡献，这卤汤也越发浓郁鲜香了起来，闻一下就能让人舒服地眯起眼睛。
她想了想便十分愉快地决定：这日后便是自家的老卤汤了！
于是除了昨夜的卤鸡子之外，今日工匠们的午餐，陆娘子也是用这锅卤水制成的香蕈卤肉面，又顺便请人给在外的尹遥、杜昭二人，送了两份过来。
相比较尹遥的豪迈吃相，她身旁的杜昭倒是文雅许多，他虽然忙活一上午也是饿得不行，却仍是将碗端在面前，悠哉悠哉、又一口不间断地吃着。
“摊主在吗？这饮子还卖吗？”
这会儿工夫，摊子上又来了客人，高声寻觅摊主。
尹遥答应着小跑了过去，临走又唤了他一声：“快吃，吃完来帮忙。”
听了这话，杜昭便也学着自个儿东家，埋头三下两下，将那面条儿全部划拉进口中……
下午两人仍是配合默契，才到申初，便已将今日带来的糕饼、饮子售卖了个七七八八。
这会儿已没什么游人进寺，出来的倒是多了起来。
杜昭将空了的饮子桶搬回车上，又问了句：“东家，你今日摆摊儿为何带着我？”
这话他问得状若随意，可其实已琢磨半天了。
要说摆摊儿招揽客人的经验，罗珊娜可比他丰富多了，怎么看都是更好的选择。
虽说推车上的东西是重了些，两个女子推着会有点儿困难，但东家鬼主意那么多，大可以想其他办法曲线救国，何必又还自个儿过所、又办通行证的，如此折腾一圈儿呢？
尹遥闻言道：“哦，你不是说来神都城，是想看牡丹的吗？”
这话当初是杜昭说的，但其实并未太放在心上，一听不由愣了下：“什么？”
尹遥朝着兴国寺的方向扬了扬下巴：“摊子我照看着，你去看吧。”
杜昭还真没想到，今日尹遥选择带他来，原来是把当日的随口之言放在了心上，不由心头一热。
“这……其实我过阵子再看也行的。”
“唔，牡丹花期虽不短，不过我听舅母说了，城中最有名的品种‘宝楼台’，却只开上巳这几日，之后就没啦。”
见他似在犹豫，尹遥不耐烦了，挥挥手：“快去，别磨蹭，一会儿赶不上夜禁了。”
……
卖完剩下的最后半个香橼派、几袋胡麻薄脆，尹遥把东西收拾了一番。她又抬头看看日头，估摸着杜昭已入寺有大半个时辰了。
“这家伙，给他放个假就玩野了。”尹遥小声儿嘀咕了一句。
她跟隔壁摊主打了个招呼，笑道：“娘子，我想进寺去如厕，您可否帮我看一下车子？”
隔壁摊主爽朗应下，又逗她：“小娘子如厕是假，进去找你家情郎才是真吧？”
“什么情郎，那是我家伙计……”尹遥失笑，这是什么乱点鸳鸯谱。
“你俩眉来眼去，还不承认。”隔壁摊主挥挥手笑道，“去吧，我替你看会儿，不过你得早些回来啊！”
尹遥没再多说，跟人家道了谢后，便入了兴国寺。她上午也进来过一次，去的是后院儿东侧，这回便轻车熟路，仍旧朝那边儿走去。
不料她刚经过禅房，便被几名侍女拦了下来：“此间有贵客，不得随意进入。”*
见那群人都衣着华贵，显见是出自高门，尹遥无奈，只得又问了寺中僧人，被远远指往园子斜对着的另外一角。
这兴国寺占地可是几乎整个宣风坊，从禅房到园子最里面，道路蜿蜒足有两里地，得行个一刻钟才能到。
“唉，这天杀的封建社会……”她随口抱怨了几句，抬腿往那处走去，好在距离虽不近，但一路上却是经过了整个牡丹园。
园子里开得姹紫嫣红好不热闹，让尹遥这平日里对花不怎么感兴趣的俗人，都难免放缓脚步欣赏起来。
这会儿园中游人已不多，且大部分都是朝外走的，倒显得她这个朝里走的另类了些。
不过这一路走来，倒是没瞧见杜昭，也不知这家伙跑哪儿去了？
随着她走到园子深处，游人也越来越少，周遭都安静了下来。
僧人指的那处小屋就在前头，旁边树丛中却有个熟悉的身影，他对面还有一男一女，三个人似在争执些什么。
这什么情况，遇到熟人了？
“杜昭？”尹遥加快脚步走过去，开口唤了一声，“怎么了？”
杜昭扭头见是她，解释道：“东家，我方才……”
他话还未说完，从尹遥来的路上却又赶来一群人，指着几人道：“快些，他们就在前边儿！”
这些人将在场四人团团围住，领头的老仆妇朝着在场的另一名女子，冷笑道：“看你还敢狡辩？给我带走！”
觉着那仆妇很是眼熟，尹遥眯起眼睛仔细看了下，认出那不是千金公主府的管事、阿婆的老姐妹吗？
之前尹遥刚来神都城时，便随阿婆前去千金公主府，为舅舅沈龄求过情。
后来她在南市开铺售卖糕饼，四处拓展客户之时，自然也是又去过公主府好些趟，也拿到了不少订单，至今还不时亲自上门送些新品呢。
想起来千金公主所在的观德坊，就在宣风坊北侧，这上巳日前来赏花礼佛，也确是寻常。
不过眼前这又是什么情况？
“崔婆婆？”尹遥有些迟疑地开了口，“这是发生何事了……”
那仆妇闻声回头儿，才瞧见竟是尹遥，不由道：“三娘？你怎么在这儿？”
尹遥解释了一番，崔婆婆点点头，便挥手让人放她走：“此事与你无关，你先回去吧。”
手下让开一条路，尹遥道谢离开，刚往前走了几步，却见杜昭并未跟上来，还被崔婆婆带来的人拘着。
她又折返回去，软声求情：“婆婆，这是我家伙计，是随我一道儿来的，可否同我一起走？”
其中一名手下却道：“崔侍，今日这事儿，此男子未必脱得了关系。”
崔婆婆闻言皱起眉头，有些踟蹰：“这……”
对面那女子却忽然指着杜昭，大声道：“婆婆前几日不是问我吗？我就是来私会他的！”
“他？”崔婆婆看了看女子身旁的那人，又瞧瞧站在两人对面的杜昭，显是不大相信。
杜昭也开了口，声音颇为不悦：“这位娘子何意，我可从未见过你。”
那女子衣衫有些凌乱，目光在身侧男子和杜昭之间逡巡了几遍，咬牙骂道：“你这负心汉，竟装作不认得我？”
见她不顾体统地大喊大叫，崔婆婆面露愠色，命人将女子的嘴堵上：“家丑不可外扬，先都带回去吧。”
尹遥默默跟在众人后面，心里那叫一个后悔。
这什么豪门狗血捉奸大戏啊？早知就不带杜昭来看花儿了，凭添是非！
诶？等等，怎么好像又有些眼熟的……
刚人群经过她身侧时，那被押着的另一个男子，不是南市卖药郎冯小宝吗？
尹遥无语了，今儿可真是熟人开会，难怪最近都没在南市见到他，原来是忙着去私会别家侍女了。
崔婆婆故意落后几步，朝尹遥低声道：“三娘回去吧，公主府的事儿你别掺和。”
尹遥叹气：“可那人是我家伙计，总不能撒手不管吧……”
崔婆婆也叹气，无奈道：“你啊……”
“婆婆便让我跟过去看看吧，求你了。”
“罢了，你自个儿小心些。”
……
片刻后到了禅房，门外侍女通报后，众人进得房中。
尹遥跟在后面，只见禅房内空间很大，装饰得十分古朴素净，打扫得也是一尘不染，显是专为贵客设置。
房中燃着檀香，香味幽幽钻进尹遥鼻子，倒让她的心平静了许多。
房门关上后，崔婆婆示意尹遥留在门口，自个儿则带着其他人，上前一步禀报：“公主，人带回来了。”
千金公主坐在帷幕后，淡淡道：“既是当场捉到，还带到禅房清净地做什么？崔侍，你如今做事越发没有章法了。”
崔婆婆忙躬身请罪：“公主赎罪，此事本应按律处置便是，然而在场的却有两名男子，老奴不敢妄下决断……”
“呵，有意思。”千金公主似是来了兴致，朝地上跪着的那女子道，“那云娘你自个儿说说，今日随我礼佛都要私会的，究竟是哪个？”
崔婆婆将堵着她嘴的帕子取下，那名为云娘的侍女看看身旁低着头、半句话都不敢说的情郎，很快下了决心，一口咬定私会的是站在另一侧的杜昭。
杜昭听了这话，冷笑道：“这位娘子，既说是私会我，那你可知我名讳不曾？”
云娘却也冷笑：“你曾说你叫张二郎，可谁知是不是存心骗我的？”
她还列举了二人近日里私会的时辰、地点，说得那叫一个有模有样，除了主角不对之外，其他还真是真假难辨。
杜昭心中只觉荒谬，这女子一副破釜沉舟的模样，摆明是铁了心要护着情郎。
前世他还在官场时，便经历过不知多少次这样的情形。
时人皆谄媚太后，酷吏肆意罗织罪名、捏造罪状，大臣宗室被枉杀甚至灭族不知凡几，天子在旁一言不发。若不是他还算有门楣护佑，早就不知死了多少次了。
怎么重活一世，这种百口莫辩的情形，又要重演一遍吗？
感觉怀中一物有些硌人，那是昨日尹遥还他的过所，今日出门便随身带着。想到此处，杜昭心中定了下来。
眼前场景虽然令人作呕，倒也不算什么大事儿，只需掏出过所表明身份，千金公主便是再权势正盛，也不至于为了个侍女私情，对着京兆杜氏喊打喊杀。
只是若如此做，他以余光看了眼门口站着的尹遥，这沈记怕是没法儿待了……
杜昭迟疑片刻，终是叹了口气，将手探入怀中：罢了，本就是萍水相逢，还是自救要紧。
没等他掏出过所，就听到门口那一直没说话的女子开了口。
……
“请公主殿下安。”尹遥站在门口，也算听明白了来龙去脉，走上前不慌不忙施了一礼。
千金公主这才注意到，屋中还有另外一人，拧眉道：“小娘子是何人？”
“禀公主，民女是沈记的尹三娘，去岁曾有幸拜会过您的。”
“是你，”公主回忆起来，语气也略和缓了些，“小娘子，你那时呈上的药膳食谱，的确不错。”
崔婆婆在旁小心赔笑道：“公主，咱们今日带来这兴国寺，供在佛前的绿豆素饼，也是沈记做的。”
“晓得了。”公主微微颔首，“不过你今日为何在此？”
尹遥躬身道：“禀公主，这位杜郎君是我铺子里的伙计，他今日亦是同我一道儿来此摆摊儿的。我可以担保，他绝非与云娘子私会之人。”
千金公主轻笑一声：“你们几人好生有趣儿，指认也好、担保也罢，都是空口白牙，你说我该信谁呢？”
尹遥沉吟片刻，又道：“公主，我不是空口白牙，我有证据的。”
“哦？你且说说看。”
尹遥整理了下思绪，仍是不慌不忙：
“首先，杜郎君是二月初一才抵达的神都城，有过所上的核勘官印为凭。”
“其次，他第一日刚入神都城，便因欠我银钱，留在沈记做了伙计，我们当日便签订了书面契约。”
“第三，他入沈记之后，每日南市开市期间，都在铺中帮忙，沈记的客人和其他伙计都能作证。”
“最后，我昨日才领他办理南市通行证，在此之前，南市闭市期间他是出不去的，此事南市署可以作证。”
“以上这些，民女都有真凭实据，可听凭公主查验真伪。”
口齿清晰地列完四条证据，尹遥又扭头看向云娘：“云娘子，你告诉我，他如何做到与你私会？”
云娘低下头闭口不言。
千金公主又开了口，这回声音却是充满笑意：“小娘子，我上次就说你有出息，果不其然……”
她又指着冯小宝的方向：“也就是说，这位才是正主儿？”
尹遥轻轻眨眼，扭头瞧瞧冯小宝抖如筛糠的模样，还是没落井下石。
“呃……这民女没有亲眼所见，实在不敢妄言。”
千金公主起身，侍女为她掀开帘子走了出来，朝云娘冷笑道：“云娘，你还有什么话说？”
“奴婢该死。”云娘瑟瑟发抖，只拼命磕头。
“把他们拖……”公主刚要发话处置，却看到冯小宝的样貌，眯了眯眼似乎忽然改了主意。
她朝尹遥挥挥手：“小娘子，此间没你事儿了，带着你家伙计回去吧。”
尹遥懵了：就这？
这千金公主变脸如翻书，她虽不明所以，但也知道机不可失，忙谢了恩，拽着还有些失神的杜昭离开了禅房。
尹遥在前面走，杜昭在她身后跟着，半晌终于回过神儿来：“东家，方才多谢你了……”
“先别说这，快走，小心一会儿她又改主意了！”
带着杜昭快步走到兴国寺门口，刚要踏出寺门，忽然一个晴天霹雳击中了尹遥。
她发出一声十足痛心疾首的怒吼：
“我！车！呢！”
第72章 面试新人芥末虾球、雪花鸡淖
原本尹遥只是想着,去兴国寺如个厕，再顺便喊下杜昭回来收摊儿的。谁料意外遇上公主府的事儿，一来二去便耽搁了许久。
等两人出来时,都已过了酉正,离夜禁只有不到两刻钟了。
游人们早已回家，小摊贩们自然也不会空守着,兴国寺旁那块儿高地上，这会儿已是空无一人。
尹遥进寺前,曾托隔壁的摊主代为照看,只是大家萍水相逢，见她许久不出来，有事先走了也实属正常。
人走了倒不要紧,可问题是，她那“征战”嘉庆坊近半年、可谓是战功赫赫的小推车,却又哪去了？
她飞奔过去，见地上只剩了个摔碎的坛子,看样子分明就是她拿来盛枇杷露的，推车的影子是一点儿都没有，明显是被人偷走了。
尹遥不死心,又折返回去问了守门的僧人,却也没有任何结果,差点气个倒仰。
见她一脸懊恼，杜昭在旁劝道：“东家，别气了……”
尹遥立刻怒指这害得她出来晚的罪魁祸首：“你你你！”
杜昭连连点头：“是是是，都怪我。”
他这么干脆地认下来，倒弄得尹遥有点儿不好意思了：“呃，也不能全怪你……”
毕竟今日来这兴国寺也是她做的主,被人冤枉也不是自家伙计的错儿。
杜昭摆摆手：“东家今日救了我，我赔你个更好的就是了。”
“你是我的伙计，我自然不会撒手不管。”尹遥又挑眉道，“只不过，你兜里有银钱？”
“放心，我的随从应当快到神都城了，到时自然就有了。”
尹遥将信将疑，他之前确实说过有个随从，也不知真假……
她忽然想起一事：“不对呀，你昨儿不是才说过，你家没落了？”
“这……”杜昭暗悔失策，支吾了一下才道，“百足之虫，死而不僵嘛。”
尹遥一愣，听着仿佛也有些道理？
“行行行，破船还有三千钉是吧？我且信你一次。”
杜昭失笑：“东家只管回去算账，明儿告诉我一共多少银钱。”
见她一听这话，便已开始默默算起了价钱，杜昭无奈：“只不过现如今，咱们可得赶紧回去，不然真要触犯夜禁了！”
……
第二日一早，尹遥出门后先绕路去了县廨。
昨日她急着回家，便没来得及将丢车之事报官，只能隔夜才去，也知希望甚是渺茫，只不过死马当活马医试试罢了。
待她抵达铺子时，其他几人都已到了。
昨日工匠们已将一层屋顶，也即二层的地面开好了洞，木匠处订的楼梯还要几日才能做好，因此又用木板将那一圈儿牢牢围了起来，便可不影响沈记的正常营业。
铺子里洒落的灰尘，昨日杜昭回来后便已打扫过，陆娘子带着罗珊娜再去略微收拾一下，准备今日的生意。
杜昭凑到了尹遥跟前儿，主动开口：“东家，怎么样，账算好了吗？”
她轻咳一声，从怀中掏出一张纸，拍在杜昭手里：“自然算好了，一共五贯，你瞧瞧吧！”
“五贯？”杜昭有些意外，本以为她怎么也会算个十来贯呢，没想到才这么点儿。他把纸展开，低头看其中的明细。
以为他是嫌贵，尹遥哼了一声：“我可没坑你钱，那推车是当初专门订制的，后来又改进了好几回，再加上糕饼盒、木桶、食盒的钱……”
她拍了拍胸脯，又有些心有余悸道：“还好我昨儿是带着银钱进寺的，不然咱们还得再多损失两贯！”
杜昭一目十行看完了明细表，果然事无巨细，连什么招牌啦、幌子啦、价牌啦、防火篦啦全都写了上去，不过单价倒确实是正常的市价。
“行，”他揣起纸，推门去了后院，“东家稍等我一下。”
干嘛去了？尹遥疑惑，心道不会真嫌自个儿写多了吧？
没有啊，真是实事求是写的呢！
姚工头带着手下来了，跟尹遥简单打了个招呼，穿过堂屋，从后院儿的梯子爬到二楼开工，陆娘子也将刚煮好的饮子送了上去。
门口又传来敲门声，尹遥抬头，正站着个十五六岁的少年，个子跟她差不多，瞧着很是清秀干净。
少年朝她笑道：“请问是尹娘子吗？我是胡娘子介绍来的。”
“哦，是你呀！”尹遥记起来了，忙招呼对方进铺。
前阵子她去拜托过胡娘子帮忙留意，看能不能寻到个靠谱的伙计。过几日胡娘子便告诉她，说恰好有个娘家侄子，最近要来神都城投奔自个儿。
这侄子是她从小看着长大的，虽说有几年没见了，但也算知根知底，原本想着留在胡家店里帮忙，既然尹遥这儿缺人，便给引荐了过来。
她也跟胡娘子约好了，让侄子有空儿过来，做个简单的面试。
既是胡娘子的侄儿，又可能是自个儿未来的伙计，尹遥自然十分友好，朝他笑眯眯道：“小郎君怎么称呼呀？”
那少年抿嘴笑得有些羞涩：“回尹娘子，我姓胡，您叫我胡大郎便是。”
胡娘子家的二郎是随了母姓，看来这就是他的同族哥哥了。
“快坐吧。”尹遥请他入了座，又笑道，“大郎别紧张，咱们就是随便聊聊。”
少年连忙应道：“诶，好，听尹娘子吩咐。”
“你今年多大了，从前都做过些什么？”
“回尹娘子，我今年十六岁。自从九岁起，便被父亲送到陈州的一家食店中做学徒，至今已有七年了。”
哟，还做过食店学徒，经验还很丰富呢？尹遥眼睛一亮：“那你都会些什么？”
说起这个，胡大郎没了方才的拘谨，有些眉飞色舞起来：“虽说离掌勺儿还差得远，但厨房里的活计，像是切菜、配菜、宰鱼、杀鸡之类的我都会，简单的和面也可以，其他杂活儿也都能做些。”
“原本前一阵子，师父说要开始教我笼锅了，只是后来……”
“后来？”
胡大郎低下头，小声儿道：“后来师父忽然病逝，我也被食店赶出来了，这才来洛阳投靠姑母的。”
十六岁，在活了两辈子的尹遥看来，还是个小孩儿呢，见对方眼泪汪汪的样子，她忙轻声安慰起来。
“没事儿，多谢尹娘子。”胡大郎擦擦眼睛，轻轻笑了一下，“姑母说了，她跟您是好友，让我都听您的呢。”
尹遥点点头，起身招呼他：“行，你也别叫尹娘子了，就叫我尹姐姐吧。走，咱们铺子里四处转转，我待会儿再瞧瞧你的手艺如何。”
“嗯！”
“东家，这欠……”
杜昭拿着张纸，满脸笑意从自个儿屋里回来的时候，见到的就是这副其乐融融的场面。
他停住了脚，朝尹遥道：“东家，这位小郎君是？”
尹遥轻轻拍了下胡大郎的肩膀：“这是胡大郎，胡娘子给咱们铺子介绍的新伙计，我便请他过来聊聊。”
她又扭头对胡大郎道：“大郎，这是杜大哥，是我们沈记如今的伙计。你若有什么不明白的，都可以问他。”
胡大郎十分乖巧地打了招呼：“杜大哥。”
杜昭只嗯了声，又略显冷淡地点了点头。
尹遥又道：“大郎年纪小，有什么不懂的你教教他，等你走了他也好……”
“晓得了，我先去贴传单。”不待她把话说完，杜昭却忽然打断了她，把手里的东西往她手里一塞，扭头便走了。
“哎，杜昭……”
尹遥唤了一声儿，他像没听见似的，头也不回地出了铺子。
怎么回事儿？话都没说完呢，把不把自个儿这东家放在眼里了！
见尹遥瞪着杜昭的背影，胡大郎在一旁轻轻拽了拽她的袖子。
“尹姐姐，杜大哥是不是不大喜欢我啊？”
“应该……没有吧？”
只听他又有些委屈道：“他好凶啊。”
是吗？尹遥扭头看了眼身边这少年，又眨眨眼，这话怎么听着哪里不大对？
方才塞在她手里的是一张纸，尹遥拿起一看，却是份笔墨未干的欠条，上面写着欠款五贯，还有杜昭的签名和手印……
……
后厨里，尹遥取了一小盆刚送来的鸡胸脯：“来，大郎，我看看你的刀工如何？”
胡大郎应了一声，接过盆子，站在砧板前，取出几块鸡胸脯平摊在上面，双手各提一把菜刀，以刀背将其斩剁成细茸。
尹遥在旁观察了会儿，只见他虽不算健硕，但能看出来确实有两把子功夫，这菜刀舞得也算得上虎虎生风。
她笑道：“大郎手艺不错，这鸡肉茸要越细越好，一会儿别忘了，还得把里面的筋膜挑出来。”
这么一会儿许大郎头上就冒了汗，他侧过头用衣领擦了擦，重重点头：“我晓得了，尹姐姐。”
有了许大郎帮忙，尹遥便有空准备其他菜肴，她将今日新捕的一篓子河虾拎了出来。
今日的虾质量真不错，个头儿又大又均匀，虽说是河虾，但也足有小半个巴掌大了，而且还活蹦乱跳的。
她端了个小板凳坐在一旁，挨个儿把虾捞出来洗净，掐头剥皮、挑去虾线，再以小刀开背，展平后清洗干净，露出里面漂亮的虾肉。
将剥好虾肉装到碗中，放入鸡子、粗盐、香橼汁儿，以及一丁点儿胡椒粉，抓匀后放在一旁腌制入味儿。
尹遥准备做的是味道清爽的芥末虾球，将虾肉腌上后，便开始制备起芥末酱来。
在现代时，许多人在吃生鱼片之类的食物时，都会蘸着一种辛辣刺激、成浅绿色的酱料，配上酱油后，能使生鱼片的味道更加清香美味，这种酱料也被人称为“芥末”。
不过这其实算是种误解，此“芥末”非彼芥末。它实际上是以植物山葵或是辣根为原料，研磨而成的酱料，却并不是字面意思上的芥末。
尹遥从一个布袋中，掏出一把棕黄色的种子，倒入石钵中，细细研磨了起来。
而这以芥菜种子研磨而成、呈棕黄色的粉末，才是真正字面意思上的芥末，在现代也被称为“黄芥末”。
黄芥末味道十分刺激，还好她早有准备，提前便戴上了阿婆特意缝制的棉布口罩，研磨时又微眯着眼、尽量把头后仰，这才幸免于难。
不过胡大郎就没这么幸运了，他刚将那一盆鸡胸脯斩成肉茸，用菜刀抄起一点儿拿过来给尹遥看。
“尹姐姐，你看这样儿……啊啾！”
他忙后退了两步，眼泪汪汪瞧着尹遥：“尹姐姐……”
尹遥忙找了块布，将石钵盖住，又走过去，拿起一双筷子，在那鸡肉茸上挑了几下：“嗯，细腻度够了，里面还有些筋膜，得再挑挑才行。”
“哦……”
磨好的黄芥末倒入碗中，加入一点儿米醋，再分次加入少许温水，边加边搅拌，直至其呈半凝固的酸乳状，这芥末酱也就初步做好了。
昨日剩下的软乳酪还剩一点儿，尹遥挖了一块儿加到芥末酱中，又放了些蜂蜜、香橼汁儿，搅拌均匀后，就是味道丰富的蜂蜜芥末酱。
尹遥又拿出一个干净的小罐子，将其中一半蜂蜜芥末酱倒进去，仔细封好口。
这是她前世十分喜欢的一款酱料，很适合搭配海鲜、白肉和内脏，便是拿来凉拌果蔬沙拉，也是十分清香爽口的。
尹遥又抬起头，朝陆娘子喊了声儿：“舅母，咱们那沙拉酱放哪儿啦？”
陆娘子正在准备工匠们的午饭，闻言从手边拿起一个小罐子，走过来递给她，笑道：“喏，这儿呢，这酱料的名字还真奇怪。”
这沙拉酱是尹遥昨晚在家做好的，以蔓菁油、鸡子、牛乳、生粉、香橼汁儿共同熬制而成，淡黄色还有阵阵乳香味儿。
昨日陆娘子看了还很惊讶，这些玩意儿小火熬制之后，竟然变成了如此轻盈细腻，又香甜可口的酱料？
她递过酱料后，又同胡大郎道：“这是胡娘子的侄儿吧？辛苦你啦！”
胡大郎拿着竹签正在挑筋膜，闻言笑道：“不辛苦，只怕尹姐姐要求太高，我达不到呢。”
什么？陆娘子愣了下，又瞧了尹遥一眼，有些尴尬地笑笑：“我去看看烤炉，香橼派应是烤好了。”
尹遥没注意他们的对话，正将那沙拉酱同剩余的蜂蜜芥末酱混合，搅拌均匀后又盛了点儿尝尝：嗯，清香酸爽又不甜腻，真是款好酱料！
调好酱料，她又起锅热油，准备炸虾球。
腌好的虾肉，在生粉中滚两圈儿，抖去多余的裹粉，油锅四成热时小火炸熟。
开过背的虾仁，经过高温油炸后，便蜷曲了起来，变成一个个圆圆胖胖的虾球，外面裹着金黄色的脆壳，看起来可爱极了。
将所有虾仁都初步炸熟后，捞出放在一旁沥油，待到午市时，有客人点单再下锅复炸便好。
她又拿出一小块儿三肥七瘦的咸肉，切成细细的肉末丁，下锅煸炒出香味儿盛出。
这一摊活儿都弄好后，尹遥又凑过去，同胡大郎一道儿挑筋膜，待到都挑净后，将鸡肉茸盛到大碗中。
往碗中加入提前熬好的冷鸡汤，将肉茸澥散，再加入鸡子白、米酒、粗盐、生粉，搅成浆状。
胡大郎见她这一番操作，睁大了眼睛：“尹姐姐，你这是要做什么？我竟从未见过呢！”
尹遥笑眯眯道：“我啊，今日要做道‘雪花鸡淖’。”
雪花鸡淖是道经典的巴蜀菜，与其他有名的巴蜀菜不同，这道菜没有一丁点儿辛辣之味，而是香嫩细腻，倒与她前阵子做过的芙蓉鸡，有些异曲同工之处。
忙活了这么半天，也差不多到了开市的时辰，昨日沈记停业一天，今日早早就有老客等在门口了。
罗珊娜招待好客人后，进了厨房报给尹遥：“三娘，一号桌的客人点了两道招牌菜。”
尹遥应了一声儿，又问道：“杜昭回来了么？”
“回来啦，门外的水牌被客人不小心踢坏了，他正补呢。我给你叫过来？”
还算他有眼力劲儿……“不用，我就随便问问。”
尹遥将油锅重新烧至七成热，捞出一勺儿炸好的虾球，再次下锅复炸。
这更高的油温，使得水分被牢牢锁在虾球内部，而且外部原本薄薄的一层脆皮，也变得更加蓬松酥脆。
虾球炸至金黄后捞出放在碗中，表面浇一勺儿混合了刚调好的混合酱料，拌匀后盛到盘子里，上面再点缀几片翠绿色的薄荷叶，看着既清新又美味。
另外一个灶头上，亦是起锅热油，至八成油温、油面青烟四起，下入一勺鸡浆，炒散并搅匀，直至鸡茸由浅粉色转为熟透的雪白，亦从浆状转为云朵般雪白轻盈的鸡淖。
盘底铺上一层焯过水、翠绿翠绿的波棱菜，将鸡肉茸盛出装盘，再撒上煸炒好的咸肉。
翠绿的波棱菜上面，衬着雪白的鸡淖，以及上面油汪汪、红润润的咸肉，飘出阵阵香味儿，简直色香味俱全。
“二位郎君，您点的雪花鸡淖和芥末虾球来喽！”
桌上二人都是南市商户，也是沈记的常客，对尹遥的手艺十分喜爱，差点就把这儿当成每日食堂了。
昨日没开张，可把两人郁闷坏了，只得去了其他食店，但怎么吃都觉得不对，这不今日一开张，就又第一时间跑来了。
其中年轻些的，举起筷子便迫不及待夹了颗虾球，整颗放到嘴里，一咬便亮眼放光，连连点头：“就是这个味儿！”
这虾球表面炸得及其酥脆，里面的虾肉却是筋道弹牙，配上那不知怎么制成的酱料，集齐了酸爽、辛辣、乳香好几种口味，彼此间却又并不冲突，而是十分融洽得结合在一起，使虾肉的鲜美又更上了一层楼！
另一个年长些的，则是拿起勺子盛了一勺儿雪花鸡淖：“这是鸡……还是豆腐？”
年轻的边嚼虾球便笑道：“名字既叫鸡淖，那便应是鸡肉吧？”
“可这颜色雪白雪白的，又是如此软嫩，还真像豆腐呢！”
年长的举到面前闻了闻，讶道：“咦？确实是鸡肉的鲜香。”
他张开嘴吃了一口，只觉这道“食鸡不见鸡”的菜肴，入口软滑又细嫩，只用舌尖轻轻一抿，那一份鲜香便已融化在口腔中……
如今已至饭时，客人乌泱泱涌了进来，今日还真是意外频发，杜昭刚把水牌修好，大门又被人不小心撞坏了，都是门面放着也不像话，他只得又赶忙抢修，屋内便只剩了罗珊娜一人招待客人。
尹遥便将胡大郎派了出去：“大郎，你去堂屋帮下罗姐姐，她一个人忙不过来了。”
……
待到午市终于结束，尹遥也是忙得满头大汗，送走最后一位客人，她又去取了五十文钱递给胡大郎。
“大郎，这是今日试工的工钱。”
胡大郎一脸忐忑地推拒：“尹姐姐，你给我结工钱，是不打算要我了吗？”
尹遥笑道：“怎么会，虽说是试工，可总不能让你白干活儿吧，快拿着。”
胡大郎这才犹犹豫豫接过钱，“那姐姐是定了要我吗？”
尹遥略作沉吟，没把话说死：“你且先回去，待我确定之后，再去胡家店通知你。”
“哦……”胡大郎面露些许委屈之色，应了一声，垂头丧气地走了。
这架势倒把尹遥弄懵了：这是闹哪样，我也没说什么重话呀？
杜昭从门外进来，跟胡大郎迎面擦肩而过，朝尹遥淡淡道：“东家，人选定好了？”
尹遥摸摸下巴：“唔……”
她朝厨房和后院儿喊了一声儿：“舅母，小罗，过来咱们开个会！”
第73章 金榜题名葱爆羊肉、芥香烤猪排
听到尹遥的呼唤,陆娘子端着壶饮子来了堂屋，罗珊娜刚准备出去摆摊儿，也先折返回来。
三个人挑了个靠窗的桌子坐下,杜昭见状也默默走过来,一道儿坐下。
尹遥斜了他一眼，没吱声儿：行吧,既然是员工大会，还没离职的也该参加参加。
陆娘子给各人倒了杯饮子喝,又道：“三娘,方才那便是咱们之后的伙计吗？”
尹遥颔首：“确是胡娘子引荐的，你们觉得如何？”
罗珊娜皱着眉头当先开口：“三娘，你觉没觉得这胡大郎,说话怪怪的？”
尹遥眨眨眼，原来不是她的错觉？
罗珊娜继续道：“我方才同他讲了几句,该如何招呼客人，你知他回我什么？”
“他说,我可不如姐姐这般伶俐，自然说不到客人心坎上……”
“你们说说，他这是骂我呢,还是夸我呢？”
尹遥扶额,还真是有些……难以分辨哪！
杜昭在一旁“噗嗤”笑*出了声儿,看着有些幸灾乐祸似的。
尹遥瞪他一眼，又在桌子底下偷偷踹了他一脚，朝陆娘子道：“舅母你觉着呢？”
陆娘子沉吟片刻，有些犹豫道：“我也说不好，这孩子说话嘛，是有些不中听,不过也可能是年纪还小的缘故？”
罗珊娜一听陆娘子没站自个儿这边，嗔道：“义母！”
尹遥安抚地拍拍她，罗珊娜又转向尹遥：“三娘，反正我不喜欢她，你呢？”
罗珊娜说得没错，这胡大郎言谈上，确实让人有些不舒服。不是中不中听的问题，而是总感觉有些……茶？
而且动不动就眼泪汪汪，好似别人都欺负他一般，以前舅母遇事也爱哭，却从没给人这种感觉呢！
这胡大朗跟她原本想象的，有些不大一样。不过既是招伙计，除了私下的言行之外，重点还是要看工作能力。
尹遥想了想：“据我今日观察，他在咱们家做伙计，能力应是足够的，前堂后厨都能帮上忙，也算是个万金油了。”
陆娘子点点头：“确实，我瞧他今日剁的那肉茸，可比我剁得细多了，刀工委实不错。”
这话罗珊娜也挑不出理儿来：“给客人上菜添水什么的，手脚也都很麻利……”
见她们三个夸上了胡大郎，杜昭在旁边慢悠悠开了口：“东家，咱们招新伙计，可得知根知底才行吧？”
尹遥轻哼一声：“他是胡娘子引荐的，不比你知根知底儿？”
说完她觉得这话有些过了，又找补一句：“至少比你当初知根知底儿吧……”
杜昭轻轻摇头：“我说的不是出身籍贯这些，而是平素的为人和性格。”
这话倒也没错，胡大郎虽说出身清楚，肯定不会再出现舅舅店中，当日曹二那般情形，但具体的为人处事也不能忽视，最好再观察观察。
好在还有些时间，尹遥便朝杜昭道：“你还有几日还清欠债来着？”
一听这话，杜昭面色微微沉了下来：“东家不是最会算账了么，怎么问我？”
“哼，我算便我算，我还怕你滥竽充数呢！”尹遥起身去拿出账本，一五一十算了起来。
“你是二月初一来的，工钱从第二日起算，每日五十文……”
“二月初十给你涨过一次工钱，涨了二十文，那便是七十文……”
“二月二十五又给你涨过一次，如今是每日一百文……”
她嘴里嘀嘀咕咕算着账，还不忘自吹自擂：“哎，我人可真好，给你涨这么多次工钱！”
杜昭瞧着她这副模样，似是想起什么，面色柔和了许多。
尹遥终于算好了账：“你本欠了三贯五十文，算上今日的工钱，共还了两贯两百五十文，还余八百文，三月十二可以还清。”
她又瞧向杜昭：“对了，你那日说你的随从，是何时到神都城来着？”
“三月十五。”
尹遥合上账册，爽快道：“那便不如这样，三月十五之前你应也没其他去处，那工期便定在这日好了。期间多出的几日，我另外付你工钱，仍是按照每日一百文，可以吧？”
听她安排得干脆利落，杜昭的脸色不知为什么又不大好了：“便听东家的。”
尹遥没注意，低头继续规划后续的安排：“还有十余日，足够再考察考察胡大郎喽！”
“不过若是他不合格，到时还得再寻其他人，真是头痛……”
“三娘别算了！”罗珊娜一把抽走她手里账册，“咱们什么时候能吃饭啊，我快饿死了！”
算啦，船到桥头自然直，走一步看一步吧！
尹遥起身进了厨房，烹制起员工餐，也就是明日的招牌菜。
明日一早还有其他事儿，没有太多时间准备午市的菜肴，因此得安排两道容易切配且又美味的。
她想了想，从旁取出一条边缘略带点儿肥肉的猪里脊。
垂直猪里脊的纹路，将其切成四片一指厚的猪排，用刀背拍松，表面涂一层油，再撒上少许粗盐、花椒粉，直接送入烤炉。
等待猪排烤制期间，取一块儿肥瘦相间的羊腿肉，切成薄片儿，再将一整颗大葱切成略粗的葱丝，切少许姜丝备用。
起锅热油，加入干茱萸、花椒、姜丝，小火煸炒出香味儿，转为大火，下入切好的羊肉片儿快速翻炒断生。
这道葱爆羊肉，最能体现铁锅的优势。
铁锅加热迅速、适合爆炒，方才羊肉甫一下锅，便听到一声清脆的“滋啦”声儿，鲜香的油脂将羊肉紧紧裹住，水分被快速锁在肉片儿之中。
盛出羊肉，重新热油，加入葱丝翻炒至五成熟，锅中下回断生的羊肉，淋入米酒、酱油，再撒一大把孜然和胡麻，大火快炒几下便能出锅。
开炉取出烤好的猪排，厚厚的猪排表面微焦，用刀切开后，里面肉汁儿饱满，瞧着好生诱人。
烤猪排装盘，再打开装着蜂蜜芥末酱的小坛，盛一勺酱汁儿浇在表面。
“小罗小罗，快来端菜啦！”
“来啦！”
罗珊娜快步冲到厨房，见到这两道诱人的美味，迫不及待便拿着筷子偷偷各尝了一口，好吃得直跺脚。
没混合沙拉酱的蜂蜜芥末酱，口感更加清爽，蜂蜜的清甜和芥末的辛辣，跟外焦里嫩的烤猪排简直是绝配。
而那道葱爆羊肉中，浓郁却又带着一缕鲜甜的葱香，再配上充满了西域特色的孜然，完美地中和了羊肉的膻味儿，只余浓香扑鼻！
若不是理智还在，知晓还得给杜昭先瞧上一瞧、画上一画，她简直想直接全部吃光！
……
三月初五，春闱省试的一个月后，便迎来了放榜之日。
一大早坊门刚开，礼部南院的东侧空地上，便聚集了千余名考生，大伙儿无不在焦急地翘首以盼。
在这个年代，还没有后世皇帝亲自考察的“殿试”，省试便已是最高等的科举考试，因此这张即将到来的省试金榜，也决定了大唐考生们的命运。
随着礼部大门缓缓打开，开路的武将将人群驱到后面，留出足够的空地来。
四名小吏奉着一张巨大的黄纸，一脸肃穆地走出，将其端端正正贴在东墙之上。
人群一下喧哗起来，众考生纷纷往前挤，从维护秩序的武将身旁探出头、踮起脚，拼命瞧着前头那张黄榜上密密麻麻的名字里，究竟有没有自个儿的。
“进士……秀才……明经……明经在这儿！”
“一等没有……二等……也没有……三等……”
“为什么又没有我的名字，我不信！一定是看漏了！”
“中了，我中了，我终于中了！”
“陈兄，我瞧见你名字了，咱们两个挨着，太好了！”
一时间，哭的、笑的、大喊大叫的、意气风发的、撒泼骂街的，此时此地真可谓是集齐了人生百态。
今岁的春闱常科共开了六门，分别是明经、进士、秀才、明字、明法、明算。
不同于后来大众印象中先秀才、再举人、最后进士的流程，大唐的进士、秀才两科，是并列的省试科目，每年只取十几到三十余人。
至于字、法、算三科，因是专业化的考试，录取的人数则会更少。
如今的科举主流，乃是明经科。报名明经科的考生最多，及第人数的也最多，四等加起来每年能取两百余人。
比如后世广为人知的能臣狄仁杰，便是由明经及第，从而踏入仕途的。
尹遥也带着杜昭和罗珊娜站在人群最后，她自然没考生那般激动，探头朝前面张望了一会儿，人实在太多了，没找到许大郎和陆之远在哪儿。
她等了会儿，见终于有人看完榜开始往外走了，便给二人使了个眼色：“走，咱们发传单去！”
言毕她又切切提醒道：“对了，你们别忘了瞧着点儿人家脸色。只发给眉飞色舞的，垂头丧气的千万别发，小心人家揍你们！”
杜昭失笑，东家向来无利不起早，今日自然也不仅是来凑热闹，而是想要做这些及第士子的生意了。
今日及第的士子们，马上便要开始参加各种庞杂的社交活动，除了拜见宰相、向主考官谢恩之类半官方性质的之外，后面还有各种林林总总的私人聚会。
这种私人聚会也被称为“期集”，不仅能增进维系同年间的关系，亦是为日后踏入仕途铺路，会一直持续好几个月。
从前每年的省试大部分都在长安举行，长安东西市中，甚至还有专门筹备这类活动的组织。
不过这两年省试刚移到神都城，南市倒是还没形成这种规模化的组织，也就给了沈记这种小食店一些机会。
在这儿看榜的士子足有过千，但六科加起来取的也不过三百余人，谁家欢喜谁家愁，还是很容易分辨的。
尹遥眼尖，瞧见一个喜气洋洋、抬头挺胸出来的年轻男子，便忙满脸含笑迎了上去。
“这位郎君，恭喜恭喜！”
男子正满肚子欣喜无处抒发，闻声一拱手，笑得见牙不见眼：“多谢小娘子啦！”
尹遥又递过一张纸，笑道：“我家在南市有家食店，环境再清幽不过的。郎君日后若要开宴，不妨考虑一下呢。”
“行！”男子正在兴头儿上，当下便爽快接过来，瞧了一眼又奇道，“沈记？”
“是呀，郎君晓得我家？”
男子更开心了：“我吃过你家送到学院里的吃食呀！”
尹遥面露讶色：看来这还是四门学的留守生徒？还真是无巧不成书啊。
男子又掰着指头数着：“麻婆豆腐盖浇饭、红烧伽子焖面、岁除日的自助火锅……春闱套餐我也订了，真是美味又方便，题都答得顺畅许多呢！”
“后来考完试，我又去过几次你家食店，那每日的招牌菜也很是特别，真恨不得日日都去。”
随手一抓便是沈记的忠实客户，且又如此欣赏自个儿的厨艺，尹遥也开心极了。
不过那男子说完，又有些疑惑：“不过你们沈记，不就只有几张桌子吗，能如何开得起宴席？”
尹遥展颜笑道：“郎君不知，我家如今扩建了二层，两层加在一起，开个三五十人的宴席可是绰绰有余的。”
男子恍然大悟：“小娘子可真能干，我过几日若要开宴，定去你家！”
“我到时给郎君打个漂亮的折扣，再送您几坛好酒。”
两人一时间交谈甚欢，只见男子又朝着人群挥手，叫道：“守默，你表妹在这儿呢！”
好家伙，尹遥差点儿喷了，这都过去多久了，表妹的谣言怎么还在啊？
许大郎仍旧同陆之远在一起，过来同尹遥和那男子打了声儿招呼。
尹遥觑着两人脸色，陆之远看着喜气洋洋的，显然是看到了好消息。许大郎却仍旧是那副怪欠揍的模样，看不出到底什么心情。
这到底是中了，还是没中啊？
想起以往许大郎谎报军情的斑斑劣迹，她朝陆之远狂使眼色。
陆之远成功接收到讯号：“多谢尹娘子惦记，我二人均及第了，在下是二等十五名，守默兄则是二等头名。”
“真的！”尹遥一听立刻喜笑颜开。
明经及第共分四等，其中一等不过十五人，这两人能拿到二等前列，可就相当于全国前二十、前三十呢。
若放在现代，这简直就是省状元的水平嘛！有省状元做朋友，与有荣焉，与有荣焉呐！
许大郎见她那兴奋样儿，朝天翻了个白眼儿：“你可真有出息。”
尹遥不理会他的毒舌，笑眯眯把手里的传单往两人怀里一塞：“到时候开宴，可别忘了来沈记呀！”
第74章 二楼雅间炙烤鸡肉披萨、筹备夜宴……
经过十日的忙碌,沈记二楼终于加盖完毕了。
小周郎君，准确地说应该是孟老，此番真可谓是大手笔,并不吝惜银钱。有时小周郎君想节省点儿钱,还会被跟来视察的孟老骂得狗血临头，说他不知做长远打算,必须得精雕细琢才行！
再加上尹遥这些时日以来的真心相待，姚工头和他的手下自是尽心尽力。
昨日姚工头带人拆下了脚手架和围挡,请孟老师徒和尹遥上去做最后验收。
三人依次爬上宽敞的、涂了红漆的木楼梯,最先映入眼帘的便是光洁的地面。
二楼地面铺设的是青石砖，石砖的边角、表面打磨得都十分仔细，一条条拼在一起,简直严丝合缝。比起一层的三合土地面，更加干净整洁、不易扬尘,也显得更上档次了。
墙面则是刷了两层锻石浆。术业有专攻，泥瓦匠的手艺可比尹遥这半吊子强多了,刷得极为平整，瞧着又既明亮又干净。
前后的窗洞开得极大，几乎算得上顶天立地,配上精细的窗棂、透光的薄纱,采光好得不得了。
孟老捋着胡须,瞧着很是满意：“你看看，我就说盖屋之事不能一味省钱吧，这多像样儿？当初若是听了你的瞎糊弄，哼！”
“是是是，老师教训得是，学生知错了……”
“那等过些时日,咱们再加一层！”
“啊？”
……
三月初十是个好日子，打扫得焕然一新、布置好家具陈设后，沈记二楼也正式开放了。
围挡已撤掉有两日，客人们早就心痒痒了，一开张便已有人在问：“小娘子，听说你家有雅间儿了？快带我们去，正想寻个安静处吃饭呢！”
“自然，请您随我来。”罗珊娜笑盈盈引着客人上了二楼。
楼梯尽头正对着一张小几，几上摆着几个果盘，里面装着枇杷、香橼、木瓜等几样儿新鲜水果，散发出阵阵清新的香味儿。
此处共设了四个雅间，客人被安排在临街的雅间内。
推开雅间门进去，日光从窗子射进来，照得屋里十分明亮。正中是一张新购置的食桌，因着是青石地面不易扬尘，所以摆的不是胡桌，而是传统的局脚食桌。
食桌两侧则放着四个簇新的垫子，上面绣了福字暗纹，里面则是填满了细软的蒲草，不仅样子漂亮，而且跪坐起来十分舒适。
墙上还挂了几副画，不是传统的山水花鸟，而是栩栩如生的美食，与沈记门外每日的水牌，显是出自同一人之手，瞧着既热闹又别致。
客人上下左右打量了一番，面露意外之色：“你们这二楼不错嘛！”
罗珊娜展颜道：“都是东家品味好呢！”
尹遥同小周郎君事先商量好了，这次的扩建中，固定部分由小周郎君出资，而可活动的部分，则是划拨给了尹遥筹备。比如桌椅家具、物件儿摆设之类，若是日后尹遥不租了，也可自行带走。
不过还有个界定有些模糊的物件儿，那便是雅间的隔断。原本小周郎君是想要出资订制的，不过尹遥想了想，还是将此事揽了过来。
她回想起前世自个儿饭馆的布局，前往木匠铺，请木匠按照可移动屏风的样式，订制了几扇隔断。
这隔断几乎与二楼同高，可以随意展开收起。展开时彼此拼接在一起，便能组成四间各自独立的雅间，客人在其中用餐互不打扰；反之若是收起来，这二楼仍旧还是一整个儿通透的大厅，岂不正适合举行多人宴饮？
午市结束之后，尹遥粗略计算了一下，这二楼雅间的翻台率虽比不上一楼，但客单价却是一楼的好几倍。
一来是客人点的菜种类多，二来是大都会饮些酒水。这食店嘛，自古以来都是酒水最赚钱，算下来比一楼的利润还要高上不少。
眼瞧着营业额一下子翻了一倍多，把尹遥笑得见牙不见眼的。
待吃过了午饭，她把杜昭叫来，一道儿将那隔断收起、整齐地立在一角，又将四张局脚食桌拼在一起，组成一整张长桌，摆在二楼的中央。一楼的四张胡桌亦是如此，胡椅也整整齐齐摆在两侧。
自三月初五放榜之后，便是连续两日的半官方活动，及第的士子们在拜见好宰相、谢了主考官的恩、共叙同年后，就算是彼此初步结识了。
在这之后，私人的期集聚会也开始陆续拉开帷幕。
许大郎嘴巴虽然厉害，但身体却很诚实，放榜的第二日，便跟陆之远一同来了沈记，定下了三月初十的夜宴。
尹遥给了他俩一本菜单，里面是沈记私房菜开张以来，做过的所有招牌菜名单，其中食材、烹饪方式、口味特点也都详尽记录在内。
她又按照冷盘、热菜、主食、汤羹、甜品的分类，以及荤素搭配、口味多样化的原则，为他们推荐了一套包含十六道菜的餐单。
沈记的几个人正在各司其职，筹备晚上的夜宴。尹遥和陆娘子在厨房中备菜，罗珊娜则楼上楼下地打扫卫生，杜昭被尹遥派去了林记酒铺，采买今晚要用的各色酒水。
“三娘，左边儿锅里是丁香排骨，右边儿锅里是卤鹅和卤鸡子。金沙伽子和虾球都炸好了，盛在灶台边的碗里。钵钵鸡的鸡肉已经煮好切好，料汁儿放在旁边……”
夕阳西下，还有两刻钟便要夜禁，陆娘子一边儿收拾东西，一边儿朝尹遥交代下午备好的菜，她仍是有些不放心：“我一会儿便回家去了，你们可万事当心些啊！”
尹遥整把刚烤好的香橼派从烤炉里拿出来，放在一旁晾凉。她又掀开锅盖，尝了尝里面正炖着的紫苏焖鸭。
嗯，好似有些淡了，再加些粗盐。
闻言她抬头笑道：“舅母放心吧，我和小罗又不是小孩儿了，会照顾好自个儿的。”
之前沈记都是做的午市生意，尹遥三人会在南市闭市前便离开，一同返回嘉庆坊家中。
不过大唐的宴会聚饮，则是多开在晚上，往往夜禁之后才开始，一直持续到深夜方才结束。
若沈记要做这门生意，便要留人手下来，还得宿在南市才行。
前些时日尹遥便同陆娘子商量好了，今后若有预订的宴席，便由尹遥带着罗珊娜留下，陆娘子则回去照应家中的一老一小。
只是这两名年轻女子留宿在外，也不知安不安全，陆娘子难免有些忧心忡忡。
杜昭推着一车酒坛回来了，正往铺子里搬酒，闻言道：“陆娘子放心吧，我会好好儿照应东家和罗娘子的。”
杜昭已在沈记待了一个多月了，无论是言谈举止还是为人处事，都让人如沐春风。虽然偶尔会故意逗逗尹遥，欣赏一下她炸毛的样子，但整体上仍是一派君子风范。
不知不觉间，就连一朝被蛇咬、当初十分不愿杜昭留下的陆娘子，都对他颇有好感。
听到他这认真的保证，陆娘子终于是安心了些，又殷殷叮嘱半天，这才一步三回头地走了。
尹遥朝他挑挑眉：“哟，想不到舅母还挺信任你的。”
杜昭摆出一副理直气壮的模样：“因为我值得信任啊！”
说完他自个儿都忍不住笑了，尹遥见状眨眨眼，咂摸出点味儿来：这家伙该不会是故意学她吧？难怪瞧着似曾相识呢……
尹遥也没忍住笑出了声儿，又瞪他一眼：“无聊不无聊啊你？”
……
今日的宴席定在戌正开始，还有点儿时间，不如先吃些晚饭。
这会儿四个灶眼、两个小风炉全都占着，好在还有个空着的烤炉可用，正好儿拿来烤张披萨。
上午陆娘子制糕饼时，尹遥特意请她留了块儿醒发好的面团，拿出来瞧瞧已膨胀到之前的两倍大了。重新揉一遍排气后，扣上木盆进行二次醒发。
鸡腿肉剔骨切丁儿，野菌子洗净沥干，以蒜末、酱油、粗盐、花椒粉、米酒腌制片刻，夹在铁网上一道儿送入烤炉。
这会儿面团已醒发好，尹遥用之前做胡饼的手法，将其擀成一张周边厚、中间儿薄的饼胚，取出一块儿薄薄的石板，表面刷一层蔓菁油，再将饼胚放在上面松弛片刻。
旁边传来阵阵香味儿，她打开烤炉，只见里面的鸡肉和菌子都已烤熟，水分蒸发后，表面略微发干，在鸡肉的鲜香、菌子的清香中，又夹杂着浓烈的蒜香味儿。
她满意地点点头，把烤好的食材取出，又用竹签在饼胚上扎了许多小洞，将饼胚同石板一道儿送进烤炉。
沈记的这台烤炉，她之前测试过许多次，估摸着是整体工艺的原因，做不到现代的商业披萨炉那般，能达到五百余度的温度，这烤炉无论怎么添柴加炭，也就是两百出头儿的样子，若将饼胚和馅儿料放在一起，里面是根本烤不熟的，只能先分别烤熟。
将小陶釜从风炉上取下，放一个大碗在上面，加入少许酥油，小火融化后倒入面粉，慢慢翻炒均匀后分次倒入牛乳，加入粗盐、少许胡椒粉及黄芥末，熬煮成浓郁的酱料。
取出烤好的饼胚，涂上一层这熬好的酱料，再将烤熟的鸡肉菌子平铺上去，铺几片新鲜的罗勒叶，撒上切成丝的硬乳酪，送回烤炉中再次复烤。
前几日在同街边摆摊儿的李娘子闲聊时，尹遥才发现，原来大唐百姓用来制作香囊内芯儿的，一种名为“兰香”的植物，就是现代常吃的香料九层塔，也就是罗勒。
她本还有点儿犯愁，这烤披萨的酱料，最常用的便是番茄制成的，但大唐根本没有番茄，可要用何物替代呢。
这下好了，略带辛辣与薄荷味儿的罗勒叶，配上乳香黄芥末酱，拿来烤制披萨，岂不是再美味不过的？
尹遥端出石板，将那烤好的披萨均匀分割成八份儿，又叫来罗珊娜和杜昭，在厨房中随意找了块儿空地，给每个人先分了一块儿尝尝。
这刚烤好的披萨，表面的乳酪已经融化，均匀地摊在馅料上，拿起一块儿时，后面还拉出了长长的奶酪丝，溢出浓厚的乳香味儿，尹遥分的时候，口水都快流下来了……
罗珊娜满眼放光接过来，嗷呜就是一大口：“三娘，你这是什么胡饼，怎么比我以往吃过的要香上好多呀？”
尹遥自个儿也拿着啃了口尖尖儿：还真别说，今日这胡饼，哦不，披萨烤得还挺成功。
复烤了两次的饼胚，边缘微微翘起，口感又酥又脆，还带着炙烤后的焦香。
上面是薄薄的一层拉丝乳酪，下面是香酥薄脆的饼底，一口下去很快就能尝到酱料和鸡肉的味道，几种浓郁的香味儿复合在一起，简直让人欲罢不能！
尹遥嚼着口中的披萨，余光撇到身侧的杜昭：咦，他怎么今日吃起披萨来，比平日快了许多？
……
夜幕降临，南市的大部分商铺已关门闭店，街道上也暗了下来，不同于白日里熙熙攘攘的人群，却是一下子空荡了不少。
市内只有酒肆、邸店、以及部分做晚市生意的食店还开着门。
杜昭将店门敞开，又从二楼窗户两侧，挑出两串儿灯笼，灯笼垂下，烛火透过红色的灯笼外罩，映出上面写着的“沈记”字样儿，远远就能瞧见，也照亮了门前的一小片空地。
自从尹遥穿越之后，觉得最不习惯的还是夜晚的灯光。
她在现代时，也同大部分人一样，觉得烛光晚餐十分浪漫，但到了大唐才发现，靠烛光照明可真暗真难受啊！
更何况，在寻常百姓家，连用蜡烛照明都是件奢侈的事情，通常只能点起一盏小小油灯，忍受着刺鼻的烟熏，靠那豆大的亮光，勉强照照亮儿而已。
现下沈记店内的地上、桌上摆放着许多烛台，尹遥和罗珊娜两人，正一人手持一根蜡烛，一一点亮其中的根根蜡烛。
随着烛火燃起，屋内明亮如昼，衬得原本平常的家具陈设，都仿佛熠熠生辉了起来……
罗珊娜一边儿点蜡烛，一边儿有些好奇：“三娘，咱们烧这么多蜡烛多贵呀，你不心疼银钱吗？”
尹遥抿嘴一笑：“又不是咱们自个儿掏钱。”
她早就跟阿婆打听过了，不单及第士子们的期集宴，应该说大唐所有的宴饮，都向来是桩暴利生意。
因为除了菜肴之外，还有采买酒水、租赁场地、雇佣人工、歌舞表演等各项费用，而且这些才是大头儿，往往比菜肴费用高上几倍甚至十几倍。
就好比今日，许大郎和陆之远定下的，是一场三十人的宴席，其中由二人支付的菜肴费用，按照市价不过一贯半罢了，对尹遥来说，还得提前准备十几道菜，可比午市麻烦多了。
但刨除这些，其他林林总总的费用，加在一起却足有十五贯，这部分向来由参与的所有士子平摊，算下来就是每个人都要支付五百文。
那天阿婆按照旧例帮她算好价格后，把尹遥自个儿都吓了一跳，她店里还没有歌舞表演呢，竟就如此之贵了？
阿婆笑她傻，这可是新科士子培养感情的最好时机，大伙儿都巴不得办得既雅致又热闹，谁会在乎那点儿银钱？
“那点儿”银钱？尹遥不由咂舌，难怪说穷人家读不起书呢，别说读书的费用了，便是真一朝及第，这连续几个月的宴饮下来，没点儿家底可真扛不住……
距离开宴还有半个时辰，组织者许大郎和陆之远便提前来了沈记。
许大郎一迈进铺子，就差点被烛火晃瞎了眼：“你可真不是自个儿花钱。”
“嫌贵了？”尹遥耸耸肩，“那我给你们灭几盏省省钱？”
陆之远同她和另一侧的罗珊娜各施了一礼：“尹娘子好，罗娘子好。”
两人都笑着给他回礼，他又朝尹遥笑道：“别听守默兄的，如此这般明亮甚好。”
许大郎在一旁哼了一声：“我看你是怕衣锦夜行吧？”
哟？尹遥仔细打量两人一番，今日这两人穿得都是新衣，瞧着一副风流倜傥的模样。
难怪都说人逢喜事精神爽呢，这刚及第的人就是不一样，真是意气风发啊！
杜昭从二楼下来时，见到尹遥正在同人聊天，瞧着很是轻松惬意。
他走过去朝二人行了一礼，又朝尹遥道：“东家，二楼的蜡烛都点好了。”
前两日两人来店里时，杜昭正巧出门了，今日还是几人第一次见面。许大郎打量了一番杜昭，又朝尹遥道：“尹三娘，你家这伙计，瞧着可比你像东家啊！”
尹遥呸了他一声儿：“说什么鬼话，倒反天罡啊你！”
杜昭听了这话只笑笑：“郎君说笑了，当日多亏东家愿意收留，我很是感激。”
嗯，这还差不多，尹遥听着熨帖得很，不由竖起大拇指，给杜昭点了个赞。
她又朝二人摆摆手：“好了，不跟你们胡侃，我去准备菜肴了，有事儿便唤小罗和杜昭。”
第75章 期集夜宴行酒令、酪樱桃
四道冷菜早已切配好,一会儿只需浇上酱汁儿即可，锅中炖着的热菜，也是大火收汁儿便能上桌,只有几道爆炒、油炸的菜肴,要待客人落座之后才能烹饪，尹遥一个人便足以搞定。
因着沈记有两层,今日来参宴的人又都是新识，她便在杜昭的建议下,在门口桌案上摆了个竹筒,竹筒里还插着三十根竹签。
门外陆陆续续来了几名士子，每来一人，便在罗珊娜的指引下,抽取一根竹签，交到她的手中。
她看了看竹签,便笑盈盈在前领路，抽到“登科”的去二楼,抽到“及第”的则留在一楼。
待得今日宾客到齐，沈记伙计陆续呈上今日的菜肴。
钵钵鸡、卤水拼盘、素什锦、丁香排骨、金沙伽子、芥末虾球、紫苏焖鸭、翡翠春卷……
随着一道道色香味俱全的佳肴，如流水般摆在桌上,坐在首席的组织者一声令下,这宴席便热热闹闹开启喽。
席间还有士子认出,桌上有一道由白萝卜丝为食材，佐以数种山珍海味共同烹制而成的菜肴，便是去岁年祭时光禄寺曾进献给太后的。
当日太后十分喜爱，还为其赐名为“假燕菜”。
上有所好，下必效之。如今这神都城的各大世家望族设宴时，也都纷纷效仿,把这假燕菜做成了宴席的头道菜。
只是令人意想不到的是，就连这南市中的一个小小食店，都能做出这道菜了？
那士子夹了一筷子细细品尝，又回忆了下曾在世家宴席上尝过的，摇头晃脑赞道：“出于其类，拔乎其萃，清醇爽口，沁人心脾。”
他旁座儿也跟着夹了一筷子吃下，言简意赅道：“好吃！”
唐人本就爱酒，无酒又怎能成宴？
尹遥下午派杜昭去购了许多种美酒回来，富平的石冻春、郢州的富水、绍兴的状元红，都是产自各地的名酒，一一摆在桌上。
她收拾好从厨房出来时，见到的便是一副举杯畅饮、三两谈笑的场景。
瞧见她出来，又有名宾客笑道：“是守默的表妹吧？小娘子可真好手艺！”
尹遥失笑，这表妹梗怎么就过不去了？
说起来，今年四门学的生徒们也算争气，及第的人数竟与其他几所专收贵族官宦子弟的官学差不多，要知道以往每年的春闱中*，四门学能中几人就算不错了！
这几人都与许大郎和陆之远是同窗，今日二人做东，他们自然前来捧场。
再加上最近结识的一些年轻士子，今日宴席上无不是翩翩少年郎，可真叫一个意气风发、神采飞扬，看得尹遥都不由眉目含笑。
身为沈记店主，她除了筹备宴会外，也要担起活跃气氛的职责。
一楼首席坐的是许大郎，她朝对方使了个眼色，又从旁取出一物，举在手里朝众人朗声笑道：“有酒无令，岂非不美？不知各位郎君可愿玩个游戏？”
在座的年纪都不大，正是爱热闹爱玩儿的年纪，闻言皆是眼睛一亮，纷纷道：“愿闻其详。”
林记酒铺经营多年，店主不但售卖各类好酒，且还有各种行酒令器具租借。尹遥手上这个，便是一套从此处租借而来、名为“论语玉烛”的酒筹。
这酒筹从外表看来，下边儿是一只憨态可掬的乌龟，背上则驮着一个雕刻了精致花纹的银质鎏金圆筒，也叫做筹筒。
筹筒中装了五十枚长条形的铜制令筹，每枚令筹上都刻着一句《论语》中的箴言，拿在手中沉甸甸的颇有分量。
“多说无益，咱们不如实战出经验。”尹遥晃了晃手中筹筒，扬眉笑道。
她先从首席许大郎开始：“郎君请满饮杯中酒，再抽取一枚令筹。”
许大郎爽快应下，抬手饮下一杯酒，然后起身抽取一枚令筹，对着其上刻字朗声念道：“后生可畏。”
“后生可畏？”大伙儿相互瞧瞧，均是不明所以，“小娘子，此为何意啊？”
既然是酒筹，这箴言便自然并非劝学，而是劝酒。
尹遥抬了抬下巴，示意许大郎翻到背面，只见其上又有一行小字：“年少处五分。”
大伙儿恍然大悟，原来这枚令筹的意思，是在座年纪最小的客人，要喝上半杯酒呐！
众人哄笑一堂，纷纷报起自个儿的生辰，又揪了年纪最小的那个出来，令他举杯乖乖饮酒。
饮了半杯酒后，这年纪最轻的小郎君，则成为下一轮的令主。
旁座儿给他把酒斟满，他举杯饮光，尹遥走到他身旁，请他再抽一枚令筹。
这回抽得的是“以政为德，譬如北辰”，注解为“官上高处十分”，也即官最大的那个，要喝上一满杯。
有人疑道：“咱们都才刚及第，身上还无官职呢，该哪个喝？”
另一人笑道：“这还不简单，便按春闱的排名来算，反正之后授官职也是按这个来的嘛！”
众人纷纷拍桌叫好：“没错儿！”“这主意好！”
在大家的起哄声中，许大郎身侧那位拿了一等九名的郎君，便成了这一杯美酒的品尝者。
就这样挨个儿抽签饮酒，闹腾着究竟该谁饮酒，无形之间，众人的距离又拉进了许多。
见大伙儿均已明了这酒筹的玩法，尹遥便撒手让他们自娱自乐，自个儿则退到一旁。
杜昭刚从楼上下来，见她教众人玩儿酒筹玩得如此热闹，不由站在她身侧，竖了个大拇指：“东家真厉害。”
尹遥斜他一眼，心道这人今日挺上道儿嘛，情绪价值给得真足！
她又抬头往楼上瞅了一眼，问道：“小罗那边怎么样了？”
杜昭笑道：“放心吧，我下午租了好几样儿行酒令的器具，罗娘子在二楼，正带着宾客玩儿酒胡子呢。”
那酒胡子尹遥方才见过，与现代的不倒翁玩具很像，是由一块巴掌大的木头刻成，下面一半呈圆球状，上面一半刻的则是个胡人，还长着络腮胡子、裹着一身毡袍，瞧着很是滑稽可爱。
这酒胡子的玩儿法，要比酒筹简单粗暴得多，喝酒行令之时，只需将其摆在桌子中央，用力转动，停下来时酒胡子朝向谁，谁就要饮酒，连罗珊娜都能带着玩儿起来。
只听楼上的叫好儿声、起哄声接连响起，显见亦是热闹非凡。
见众人酒酣耳热，尹遥留杜昭照应着，回了厨房去拿甜品。
今日除了香橼派之外，她还准备了一道酪樱桃。
她取出一个小坛子，里面是一坛雪白浓稠的液体，飘出阵阵带着酸味儿的奶香。
这是尹遥从罗珊娜处学到的方子，是西域人以羊奶为原料，再加入酸浆，经过一天一夜的发酵，所制成的一种名为“湿酪”的饮子，同现代的酸奶很是相似。
她朝坛子里倒了些蜂蜜，搅拌均匀后，将湿酪盛到一个个小碗中。
再拿出一个小坛子，里面放的则是满满的鲜红樱桃。
大唐的江南地区，已有广泛种植樱桃树，最近正是成熟的时节。
只是路途遥远，樱桃果又极是娇嫩，很难长途运输，因此当地人会经过煎煮、糖渍之后，再以高温杀菌，制成一颗颗被称为“樱桃煎”的果脯。
这樱桃煎色泽不输新鲜樱桃，味道也十分清甜，而且是它更加耐储存，可以顺利地运往全国各地。
尹遥小心地夹出一颗颗樱桃，摆在一碗碗湿酪之上，尖儿上再点缀一片翠绿清香的薄荷叶，便是清香爽口的酪樱桃，正适合酒后食用。
她叫来杜昭，为一楼的宾客呈上甜品，自个儿则端着另外一半儿上了二楼。
她刚迈上楼梯，便听到楼上传来极有节奏的“咚咚”声和“叮铃”声，还伴随了罗珊娜银铃般的笑声儿。
尹遥侧耳听了听，不免惊讶：这小罗怎么还玩得起劲，把手鼓都掏出来了？
都说胡姬能歌善舞，罗珊娜自然也是，她是个闲不住的性子，前阵子便特意去胡商铺中，买了只手鼓回来。
那手鼓做工精细，以木头制成扁圆形的鼓身，单面蒙着紧绷的羊皮，周遭又嵌了许多个小铃铛，看着小巧可爱极了。
她在家时，便经常一手拿着手鼓，另一手轻轻击打，伴随着鼓声铃声跳起那胡旋舞，辗转翻腾，仿佛一只落入凡间的精灵。
七娘也经常跟在她身旁有样学样儿，笨拙地来回转悠，俩人时不时还拉上尹遥和陆娘子一起玩儿呢。
她上到二层才发现，楼上现在已没再玩儿酒胡子了，而是在传递抛掷一颗被称为“飞球”的香薰球儿。
这飞球亦是银质鎏金的，其上镂空雕刻着精美的花纹，其中放了香薰，抛掷之时发出清脆的声音，又散发出阵阵香味儿。
罗珊娜在一旁击鼓助兴，大伙儿按照节奏接抛，鼓声停止时飞球在谁手中，便由谁满饮杯中酒。
尹遥笑着把甜品端了上去，又拿着一碗酪樱桃，轻轻走到罗珊娜身侧。
罗珊娜玩得头上都冒汗了，眼睛却是亮晶晶的。
她双手正忙着击鼓，一见尹遥和她手里的甜品，便立刻张开樱桃小口。
尹遥嗔她一眼，乖乖盛了一勺儿送入她口中，清甜的樱桃煎配上酸香的湿酪，一股冰冰凉凉清清爽爽的气息，从口中直滑入喉咙，简直舒服极了！
“三娘，好吃，我还要！”
饭来张口地吃完一碗酪樱桃，罗珊娜展颜笑开，原地开始跳起胡旋舞，鼓敲得更快了，席上飞球也传递得越发激烈。
“咚！”
鼓声骤然停止，手上拿着飞球的那名士子，长笑起身，端起酒杯一饮而尽。
众人纷纷鼓掌，哄笑道：“好样儿的，再来！”
……
尹遥端着空盘从楼上下来，看席上暂时没什么事儿，也不准备亏待自个儿，便重又回厨房。
她倒了两杯牛乳，往里掺了点儿蜂蜜，晚饭剩的两块儿披萨，已放在灶台的余烬上重新煨热，她拿起来一道儿端上。
朝杜昭一挥手，带着他从后门溜了出去。
今晚是一轮上弦月，空中偶尔飘着几片云，衬得院中光线明暗不定，影影绰绰的。
两人坐在石桌旁，尹遥端起杯子喝着牛乳。
杜昭刚也被她塞了一杯，看着手里的牛乳，他有些哭笑不得：“东家，这晚上不是该饮酒么，谁喝牛乳啊？”
尹遥瞪他：“跟你说过多少回了，上工时不许饮酒！”
杜昭无奈投降，不再提饮酒之事，还举起杯子喝了一口。没想到这掺了蜂蜜的牛乳，倒是挺香甜的。
见他识相，尹遥满意点头，又指指桌上的披萨：“若饿了就再吃点儿东西。”
杜昭温声应道：“好……”
她透过窗子瞧着屋内，观察客人有没有什么需要，又笑眼弯弯地赞道：“瞧，这些可都是青年才俊，大唐的国之栋梁哎！”
眼见席间气氛越来越热烈，有人端着酒杯从楼上跑下来，也有人起身去楼上瞧热闹，原本不熟的，喝上几杯聊上几句也就熟了，一时间觥筹交错，喧声如雷。
有人吟诗，有人凑在一起投壶，有人以箸敲杯哼起歌谣，还有人干脆起身跳起舞来……
热闹得杜昭都有些恍惚了。
听到尹遥的话，他回过神儿来，随口道：“国之栋梁？东家这话，有些为时过早了吧。”
尹遥不服气：“千军万马闯独木桥呢，还不算吗？”
杜昭摇摇头：“席上的如今都只是科举及第，连官员都算不上，过些日子还得参加铨选，通过了才能授予官职呢。”
尹遥懵了：“啊？怎么这么复杂……”
见她一脸茫然，杜昭又继续解释：“而且东家可知，本朝多世家望族，弟子皆以门荫入仕，起步便可能是五六品。而这从科举入仕途的，却只能从低阶官员做起。”
他指了指座上的许大郎：“就好比你那两位朋友，明经二等及第，只能授正九品上的官职而已。未来能走到哪一步，可不好说呢。”
正九品上？尹遥想起从前看过的一部电影，那不就是芝麻官儿嘛？还真是挺小的……
不过，九品芝麻官儿又怎么啦？
尹遥不以为然：“管它能走到哪一步，既然能踏入仕途，便先脚踏实地慢慢儿努力呗！”
就如同她摆摊儿开食店一般，只要认准目标、一步一个脚印，她相信总有一天会成功拿回沈记的。
云彩飘过，月亮露出来，照亮了尹遥目光清澈坚定的面庞。
杜昭有些羡慕：“东家说得对，是我失言了。”
尹遥没放在心上，只随便斜了他一眼。却又忽然回过味儿来，疑惑道：“不对呀，你又没做过官，怎么这么了解？”
杜昭拿起块儿披萨慢慢吃着，没回答她的话。
“难不成真当过？”尹遥扭过头，震惊地端详杜昭。
说完她自个儿又摇摇头：“哎，还真想象不出你当官儿的模样。”
“怎么说？”
“唔，总觉得不大合适似的。”
“为何？”
“不知道，一种感觉吧。”
杜昭不由有些怅然：“其实我也这么感觉……”
他上辈子在仕途沉浮十余载，起起落落、贬多升少，好似总也习惯不了官场上尔虞我诈、勾心斗角那一套。
若不是为了一起长大的阿兄，早就想挂冠而去了。
直到这一世，他才终于对阿兄彻底失望，一早便辞官离开，如今倒是觉得轻松简单了许多。
他回忆起下定决心的那个夜晚，是在潼关城的一家酒肆，当时还见过一位漂亮的姑娘……
抬眼看着尹遥明媚的笑脸，杜昭忽然又觉得有些恍惚。
他心里自嘲：今晚这是怎么了，明明没喝酒，却仿佛醉了一般。
身侧的尹遥却又想到什么，抬手重重一拍他肩膀，眨眨眼一脸揶揄：
“不过嘛，你倒挺适合当伙计的！”
杜昭没防备，被她差点儿拍个趔趄，简直哭笑不得：“这又怎么说？”
“你看啊，你虽然下不得厨房，但还算出得了厅堂。”
尹遥掰着手指头，一条条儿给他数：
“字儿写得漂亮，画儿也画得漂亮，咱们家的宣传你可是立了大功的。”
“再加上招待客人轻轻松松，砍柴挑水也不在话下，出门采买跑腿儿更是手到擒来……”
尹遥说完两手一拍：“这岂不正是天选伙计！”
说到这儿，她也有些惆怅：“真可惜，这么好的伙计，过几日便要走了呢……”
杜昭叹了口气：“你忙着招工，我还以为你挺希望我走呢。”
“这是什么话？”尹遥瞪了他一眼。
她又理所当然道：“不是我希望你走，是你本来就要走的啊。”
杜昭盯着她侧脸，忽然有点儿讨厌这副表情了。
第76章 金牌服务鱼丝豆腐汤、阿驿酥饼……
转眼便到了三月十五,天刚蒙蒙亮，尹遥便从邸店的床榻上睁开眼。
她拍了拍身侧睡着的罗珊娜：“小罗，起床喽！”
“三娘,我再睡会儿,就一小会儿……”罗珊娜迷迷糊糊睁开眼，挣扎了两下又合上了,嘴里小声呢喃着。
尹遥便由得她赖会儿床，自个儿先爬起来,推开门请邸店伙计送来热水。
她先简单洗漱一番,又拧了个毛巾，轻轻盖在罗珊娜脸上。
温热的毛巾盖在脸上，罗珊娜舒服地喟叹一声儿,抬手拿起毛巾擦了擦脸，总算精神了。
她爬起来也洗漱一番,笑嘻嘻道：“走吧三娘，回铺子去。”
昨晚的夜宴结束得晚,几人只来得及简单收拾一下，结伴回去后，罗珊娜一进门就直奔后院儿,赶着去清洗昨日用过的杯盏碗盘。
尹遥则先去了后厨,添柴将灶膛生起火,煮上一锅粟米粥。
又去后院取下一串鱼干儿，撕成一条条，再将一早送来的豆芽清洗干净、豆腐切成小块儿。
锅中倒入少许蔓菁油，下入姜丝和一点儿茱萸干慢慢煸炒，再下入鱼丝翻炒出香味儿，然后加入清水慢慢熬煮。
这鱼干是她前几日买的新鲜鲫鱼,一条条只有巴掌大，清洗干净、去除鱼骨后，用盐腌制，再挂在室外风干制成的。
随着小火加热，锅中咕嘟咕嘟冒着泡，汤汁也开始逐渐变白。她又往汤中下入豆腐块儿，继续炖煮一刻钟。
等待鱼汤炖好的工夫，她在铺子里外转了一圈儿，又喊了一声杜昭。
听到杜昭的声音从楼上传来，尹遥便上去寻他。
只见杜昭刚把地面清扫干净，正将竖在一旁的隔断挨个支起，拼成一个个雅间儿，再将摞在一起的桌椅一一归位。
杜昭抬头瞧见她：“东家来了，昨日休息得可还好？”
见他如此勤快，尹遥十分欣慰：“不错不错，我煮了早饭，你一会儿下来吃。”
“好。”
她想了想又道：“杜昭，你那随从是今日来吧？”
杜昭顿了一下，点点头：“对，是今日。”
“那你不用去寻他么？”
杜昭摇摇头：“不必，我们之前约好了南市碰头的。”
“行，待他来了，你把人带回来，我请你们吃个饭当做践行。”
“……嗯。”
她转悠一圈儿下了楼，掀开锅盖瞧瞧鱼汤煮得如何了。
今日这鱼干儿只晾晒了几日，还没有完全干透，味道介于鲜鱼和干鱼之间，鱼香味儿和酱香味儿平衡得恰到好处，煮出来的汤滋味儿也很是美妙。
尹遥吸了口气，把豆芽儿放了进去，略煮到软后，加入粗盐和少许胡椒粉调味，再撒上一把芫荽。
最后沿着锅沿撒上一点儿香醋，滋啦一声瞬间蒸发，与鱼香味儿混合在一起，让人精神一震。
罗珊娜端着洗好的碗进来，闻到这香味儿，不由笑道：“三娘今日做的什么醒酒汤，这般鲜香，快给我也盛一碗。”
“好好好，先给你盛。”尹遥笑着应下，先给罗珊娜盛了一碗汤，又盛了碗粟米粥，然后给自个儿也盛了一份。
两人便就着灶台将早饭吃了，又把碗洗净、铺子收拾整齐。
瞧瞧时间差不多了，尹遥给杜昭留了一份，又盛出其余的醒酒汤和粟米粥，再拿一小坛腌胡瓜，一道儿搬上一辆小板车，推到街对面的邸店中。
她一进门，邸店伙计便迎了上来：“尹娘子回来啦。”
尹遥点点头笑道：“小郎君，我昨日带来的客人们，可曾起了？”
伙计指了指大堂中：“乔郎君已起了，其他郎君尚未下来。”
尹遥同他道了谢，伙计又笑道：“这是郎君们今早的吃食吧？我去分一下。”
“多谢小郎君啦！”尹遥点头道谢，又递过去一小把铜钱，抿嘴笑道，“鱼汤可先放在火上热着，有人下来了再分也不迟。”
“明白。”伙计一口应下，美滋滋将钱揣起来，又推着小车去了后厨。
自从首日的开门红后，尹遥不仅一晚上就赚了足足两贯钱，之后又陆续接到几笔夜宴订单。
这家邸店是距离沈记最近的，她一早便来寻了店家。
因着她一开口就要订三十间房，简直是将整个邸店包了下来，店家自然爽快地给了个好折扣，又给了她许多便利，还让伙计有事听凭吩咐。
几日的接触下来，这伙计跟尹遥也熟络了，她又向来不会让人家白干活儿，每次都会塞些银钱，这伙计为她办事自然更加尽心。
交代完这边儿，她又走到大堂中，坐在乔郎君对面，同他打了个招呼。
这乔郎君正是放榜那日尹遥见过的、许大郎的同窗，也是昨日在沈记开宴的东道主。
乔郎君昨日宾朋满座，喝得很是尽兴，离席时连路都走不稳，还是杜昭给他扶过来的。
他正用手支着自个儿脑门，坐在桌边醒神儿，瞧见她便笑道：“是尹娘子啊，早。”
言毕他又有些赧然：“昨儿某忘行了些，让尹娘子见笑了。”
尹遥爽利一笑：“郎君少年心性，让人艳羡。”
两人闲聊几句，伙计盛好吃食端了过来，尹遥往他方向推了推，又道：“郎君喝些汤吧，会舒服点儿。”
那日许大郎设宴时，乔郎君也在场的，这已是他第二次参加沈记的夜宴了，自然对面前的吃食不算陌生。
“这是今日的解酒汤吧？多谢尹娘子。”
他迫不及待举起勺子喝了口汤，发出一声舒服的喟叹。
这热气腾腾又酸香可口的鱼汤，让人一下子就精神起来，连喝完酒一片冰凉的肠胃，都熨帖了许多，他原本还有些犯恶心，这下倒是胃口一下子上来了。
乔郎君又喝了几口粟米粥，夹了一块儿酸酸辣辣的腌胡瓜，吃得眯起了眼睛……
陆陆续续又有几名昨日的宾客起床下楼，伙计也一一呈上尹遥带来的吃食，有第一次参加沈记夜宴的，还十分疑惑，自个儿还未点餐啊？
经过伙计解释，他们才搞明白，原来还是昨日那沈记的小娘子准备的，不由纷纷夸赞尹遥用心。
不一会儿，便又有人过来找尹遥，与她预订过几日的夜宴。
毕竟这沈记吃食又美味，店家席间搞的花样儿又多，喝醉了还给送到附近的邸店下榻……
甚至这第二日一早，还会差人送来可口的清粥小菜，更有清爽的解酒汤，精神舒爽之下，完全不会耽误白日里的正事儿呢。
真可谓是吃、喝、玩、住一条龙服务，全都为宾客考虑到了！
……
尹遥在邸店待了一会儿，同昨日的宾客寒暄片刻，又给沈记打了打软广，便笑着告辞离开了。
她刚推着板车回到沈记门口，却又迎面碰到了胡二郎，离着老远便朝她叫道：“尹姐姐！”
尹遥瞧见是他，停下脚步笑道：“二郎啊，怎么这么大早就出门了，你阿娘差你跑腿儿？”
胡二郎摇摇头，好像有什么话想说：“我是特意来找尹姐姐的呢。”
“找我？”尹遥奇道，见对方点头，便招了招手道，“那咱们先回铺子吧。”
她带着胡二郎进了沈记，陆娘子也刚从家中过来，瞧见胡二郎，也有些惊讶：“二郎怎么来了？”
尹遥跟陆娘子打了个招呼，又道：“二郎说找我有事儿，舅母帮我拿些糕饼过来吧。”
陆娘子应下，去后厨拿了碟昨日多做的糕饼端过来。
尹遥找了个座位请他坐下，她大概能猜到胡二郎找她是什么事儿，也不忙着问，先招呼他吃些东西再说。
“快尝尝吧，这是我家新出的阿驿酥饼。”
胡二郎面露惊喜：“阿驿？就是胡人售卖的果子吗？我还没吃过呢！”
阿驿，也即无花果，是一种产自波斯的水果，胡商将成熟的果实摘下，用开水浇烫之后，再切片晒干，制成便于保存的果干，带到大唐来售卖。
将阿驿干与清水、饴糖混合，小火熬制成浓稠的果酱，不仅味道甘甜无比，而且经孟老亲自验证，它还有清热生津、健脾开胃之功效。
只见碟子里是一条条的双色糕饼，下面是金黄色的酥饼底，上面则盖了层厚厚的果酱，经过烤炉的高温烤制后，即便现下已经晾凉，但仍是散发出阵阵浓郁的甜味儿。
他拣起一块儿啃了一口，醇厚的果酱融化在口腔中，又配上酥得掉渣儿的饼底，让人心情都舒爽了许多呢。
“尹姐姐，这酥饼真好吃呀！”胡二郎三下两下吃完一块儿，又迫不及待拿了第二块。
尹遥把碟子又往他那儿推了推：“好吃就多吃些，一会儿让舅母再给你装点儿，回去带给你阿娘也尝尝。”
胡二郎忙摇头，脸上有些尴尬：“可不能让阿娘知道我来找姐姐了。”
尹遥“噗嗤”一笑：“怎么了，你还是偷跑出来的？说吧，找我什么事儿呀？”
胡二郎方才吃得欢喜，差点忘了正事儿，他赶忙放下手里的第三块儿糕饼，朝尹遥严肃道：“尹姐姐，你真要让那胡大郎来沈记做活儿？”
她就知道是这事儿……“唔，怎么了？”
胡二郎支吾道：“我是想劝姐姐，别让他来沈记，他可不是个省油的灯。”
“哦？”尹遥挑挑眉，“为何，他不是你族兄吗？”
“什么族不族兄的。”胡二郎一脸忿忿，“他那个人嘴巴最坏了，从小儿就会告状，总是害得我挨揍！”
尹遥笑得不行，看来这兄弟俩还是打小儿结下的陈年旧怨。
虽然她心中已有了决策，却还是故意逗胡二郎：“你不让我雇，那他不是就要留在胡家店了？你不怕他又欺负你？”
胡二郎哼了一声儿：“我如今长大了，才不怕他。他留下才好，我让他看看我的厉害！”
“哟？怎么看你的厉害？”
胡二郎一昂头：“他再敢欺负我，我就叫上兄弟们，揍他一顿。”
想起他那群小兄弟们，尹遥笑眯眯点点头：“晓得了，我自有分寸的。不过你啊，小打小闹也就罢了，别闹过头了，小心又挨你阿娘揍。”
想起自个儿那凶悍的阿娘，胡二郎挠挠头，讪笑道：“姐姐放心吧，我可不敢惹阿娘。”
“行，多谢你提醒啦。”尹遥摸摸他的头，又让陆娘子给他装了些吃食带回去。
送走胡二郎后，陆娘子站在尹遥身旁：“三娘，他来找你，是说胡大郎的？”
尹遥笑眯眯道：“对呀。”
那日之后，沈记人手不足时，曾请他有偿帮忙过几次，也顺便再观察观察。
几次交道打下来，招不招胡大郎这事儿，她跟陆娘子和罗珊娜又商议过，总体上还是觉得这小孩儿不大合适。
他虽然还算能干，但为人处世确实有些缺陷，若真在沈记呆下去，即便是能帮上忙，可大伙儿的心情却也要受影响。
她开铺子虽说是为了赚钱，可更重要的也是想让家人朋友生活得开心。
若大伙儿上工都不开心，为了个新来的同事，搞得“上班如上坟”一般，那多没劲呀！
陆娘子早知晓了尹遥的决定，倒也没把这事儿放在心上，却问起另一件事。
“对了三娘，昨晚来帮忙的方二郎，你觉得如何？”
虽说放弃了胡大郎，但沈记招新伙计也是迫在眉睫，尹遥后来也又托人四处打听，却一时也没什么好的人选。
后来还是阿婆给她出了个靠谱的主意，让她去寻寻舅父之前的伙计，看看有没有愿意来沈记的。
只是舅母之前从不过问舅父生意，这事儿又不好再找胡娘子，便只能托了牙人慢慢儿打听。
这几日才打听到，舅父原来有个伙计姓方的，如今还在南市做工，尹遥便亲自找了过去。
她跟方二郎谈了谈，又打了会儿感情牌。只是对方虽与前东家沈龄感情不错，可对现下做工的这家食店也还算满意，暂时并没有“跳槽”的打算，尹遥不愿强人所难，便也只得作罢。
不过虽说招个全职伙计是没戏了，但那家食店每日只做午市，晚上却是不开门的，若沈记日后开夜宴时需要人手，方二郎倒是愿意来帮忙。
尹遥想了想，这夜宴时辰晚，宾客们又要饮酒。虽说街上有南市署的人往来值夜，可铺子里若没个男子留守，只剩尹遥和罗珊娜的话，不仅没人搀扶喝醉酒的宾客，而且安全上也有隐患。
她昨晚便叫了方二郎前来试工，方二郎身形壮硕，以往又跟了沈龄许久，算得上知根知底，经验也很是丰富，尹遥对他极为满意，当场定下了这夜班的兼职。
至于白日的伙计，方二郎倒是私下里又给她推荐了一人，也是之前在舅父店里做活儿的，前些日辞了工回乡探亲，估摸着应该这几日就回神都城了。
尹遥心中安定了不少，舅舅的人除了当日那曹二外，其余都是跟着他许多年的，想必也会是个好帮手。
……
这一日从早等到晚，一直到南市快闭市了，也没见杜昭的随从寻过来。
晚上没有夜宴，尹遥连着忙了好几日没回家，收拾好铺子正归心似箭呢。
她感觉今日是没什么戏了，不免朝着杜昭面露疑色：“你那随从真能寻到沈记吗？”
杜昭一点儿不见着急，老神在在道：“东家放心，我在南市口贴了字条的，肯定能寻到。”
尹遥没忍住又瞪他一眼：“你别光说，人呐？”
“东家别急，大概是路上耽搁了。”
她想想这大唐的交通，东西两京距离不近，耽搁些时日也实属正常。
陆娘子和罗珊娜在门口等她，也都急着回家：“三娘，怎么还不走呀？”
她应了一声儿迈出铺子：“行吧，那就再等等……”
只是后来又等了几日，还是没见人影，尹遥忍不住又问。
杜昭已知晓她拒绝了胡大郎，手里糊着昨晚被风吹破的灯笼，连头都没抬：“东家不是还没招到新人吗？”
“对呀，怎么了？”
“那我再帮你撑些时日，岂不是正好儿？”
杜昭虽能干，可尹遥不喜欢不确定的计划，皱了皱眉：“话虽如此……”
“定是我那随从贪玩，待他来了我好好儿训他。”
尹遥无语，这人怎么话里还有些高兴似的？
……
在南市东门外连着等了五日的杜安，眼瞧着今日的日头又要下去了，还是没见自家郎君的踪影。只好进了南市，回到投宿的邸店，准备明日再继续等。
刚踏进房间，他就“啊啾”一声打了个喷嚏。
“谁在骂我？”
吸了吸鼻子，杜安又小声儿嘀咕：“郎君怎么还不来？”
第77章 走不走了薄荷炸排骨、沙茶干煎鸡……
方二郎捎来消息,说那位返乡探亲的伙计，昨日已回了神都城，问她要不要见见,尹遥立刻便约了对方前来沈记面试。
第二日一早,尹遥来了铺子便先吩咐杜昭：“一会儿有人来找我，你来后厨叫我一声儿。”
“晓得了。”杜昭应下,又顺嘴问了句，“东家是有什么事儿吗？”
尹遥笑道：“我约了人来面试呢！”
杜昭本来正在擦桌子,闻言愣了一下：“东家,你这是……寻到可靠的人了？”
尹遥今日起得有些晚了，忙着去厨房准备，便随口道：“对呀,那人名叫刘五郎，也是我舅舅从前的伙计呢,算是知根知底儿的。”
从前的伙计？知根知底儿的？
杜昭皱了皱眉，看着她的背影没说话。
过了会儿,果然有人来了沈记。只见刘五郎站在门口，敲了敲门笑道：“郎君，请问尹娘子在吗？”
杜昭打量他一番,只见这人年纪不大,看着很魁梧精干的模样,跟最近在晚市上帮忙的方二郎很有些相似，一看就是尹遥会喜欢的那种伙计。
他嗯了一声儿，放下手中抹布，前往厨房去叫尹遥。
尹遥一脸笑意地迎了出来，又邀请刘五郎坐下详谈。
屋子早就打扫完了，杜昭也不离开,又拿了一摞纸，坐在另外一张桌子旁，埋头写起了传单。
只是他虽然埋头写着传单，一副两耳不闻窗外事的模样，其实耳朵却一直听着隔壁桌的谈话。
刘五郎与尹遥似乎很是投缘，他不仅经验丰富，且对尹遥提出的问题对答如流，还说了些从前在沈记上工时的一些小窍门。
尹遥赞许地连连点头：“刘郎君说得对，这点我从前都没想到呢！”
听她这话，杜昭心头突地跳了一下，手上的字儿也写错了一个，把沈记的“沈”字直接写成了“沉”……
他叹了口气，将写错那张纸默默团起来。
不过嘛，看来他今日注定倒*霉，屋漏还偏逢连夜雨。
这不门外忽然又传来敲门声：“店家，你这儿可开门啦？”
尹遥被打断了谈话，扭头瞧过去，只见门口是个长相十分讨喜的小郎君，正一脸雀跃地问道。
她笑道：“小郎君，抱歉，我家如今没做早市生意呢。”
刚想建议对方晚些再来，却见对方的神色忽然变了，他仿佛没听到说话似的，直勾勾瞧着店里的方向，露出一脸震惊之色。
尹遥顺着他的眼光看去，却见他盯着的居然是杜昭。
方才听见那熟悉的声音，杜昭也是愣了一下，立刻抬头往门口瞧去，正对上杜安震惊的目光。
他也微微张大了眼睛，有些难以置信：南市这么大，这家伙怎么就找到这儿来了？
“郎君，你怎么在……唔！”
杜安愣了半天才开口，谁料话刚说了一半，便被起身冲过来的杜昭狠狠捂住了嘴。
杜安被捂着嘴，还不停上下打量杜昭，那眼神明显充满了疑问：郎君为何在此？这是什么打扮？不是说好了在南市东门汇合吗？
啊？啊？啊？
杜昭拼命朝杜安使眼色，让他先不要说话。
但主仆二人虽然一起长大，却好像并没有什么默契，杜安还是挣扎着想说话，差点把杜昭气个倒仰，只好手上又加了把劲儿，牢牢捂住对方的嘴。
正在面试的两人，注意力全被门口这一出儿吸引走了。
刘五郎疑惑道：“尹娘子，你家伙计这是……？”
尹遥眨了眨眼，心道你问我我问谁呢？
这俩人杵在门口也不是回事儿，尹遥站起身，想着过去调和一下。
却听杜昭忽然开口道：“这是我的随从杜安，今日终于到神都城了。”
听了这话，杜安扭头瞪着自家郎君，充满了控诉：我都来好几天了！
杜昭根本不与他对视，只装做毫无察觉。
尹遥倒是恍然大悟，难怪那小郎君神情这般激动，原来是主仆二人许久未见了，可以理解可以理解。
她笑着跟杜安打了个招呼：“小杜郎君好呀，你家郎君等你好久了。”
杜安挣扎着给她行了一礼，杜昭把人用力往店外推，回头笑道：“我有些事跟他单独聊，东家你们先忙……”
这人搞什么，还说上悄悄话了？
罢了，尹遥挥挥手：“去吧去吧，不用急，慢慢儿聊，一会儿记得回来吃饭。”
俩人推推搡搡地出去了，方才面试的刘五郎也站起身，主动道：“尹娘子，听方大哥说过，你这儿要提前试工，不如我现下就开始？”
真是主动的好员工啊，尹遥展颜笑道：“好呀！”
杜昭这一出去，就是小半日，待得他回来时，午市都过去了。
尹遥刚送走了试完工的刘五郎，抬头瞧见杜昭迎面回来，不由往他身后又看了看，疑惑道：“小杜郎君呢？”
杜昭支吾了一下：“我让他先离开了。”
尹遥有些懵：“啊？我还说要请他吃饭呢，你怎么让他走了……”
见杜昭有些闷闷不乐似的，尹遥便没再多说，而是叫来了罗珊娜和陆娘子，再次召开员工大会，讨论是否要留下刘五郎。
杜昭也在一旁坐下，听着在座的几名女子热烈讨论。
几人都对今日的刘五郎印象不错，尤其陆娘子还想起来，之前他被派到沈家送过几回东西，陆娘子对他有点印象，记得是个受沈龄器重的伙计，好似跟康陶关系也挺好的。
见大伙儿都不反对，尹遥便想拍板，让这位刘五郎接替杜昭的位置。
杜昭却忽然低声道：“东家，我想跟你商量件事儿。”
尹遥动作停了下来：“好，你说。”
“我……”见他神色有异，陆娘子和罗珊娜都识趣离开，堂屋内只剩了尹遥和杜昭两人。
尹遥给他倒了杯水：“说吧，怎么了？”
杜昭有些难以启齿似的：“我之前说过，要帮你买辆更好的推车，如今……”
见他吞吞吐吐，尹遥便顺口接了句：“如今怎么了，买不起了？”
“嗯……”
尹遥愣了一下，她就是随口瞎说的，怎么还真说中了？
看来今日杜安带来的，可能不是什么好消息。
她正色起来：“你先说说，到底怎么了？可是家中出了什么事儿？”
“也没什么，还是之前同你说过的，虽然我家没落了，但仍有些家底儿。只是如今，这家底儿也彻底败光了……”
他说着说着还低下了头，看着很是沮丧难过的模样。
这人平日里虽说不上多意气风发吧，但也是整日眉目含笑的，尹遥何曾见过他如今这样儿？
也算相处了不短时间，尹遥心中多少有些不忍，想安慰他两句，又一时不知该说些什么。
她还在斟酌措词，却听杜昭又低声道：“东家，这钱我还不上了，怎么办？”
怎么办……尹遥摸了摸下巴。
当日那推车丢了，其实本来也怪不着杜昭。他愿意认下来当然最好，但若真无力偿还，自个儿也不可能逼着他要钱。
尹遥叹了口气：“罢了，还不上就还不上吧，我就当破财免灾了，本也不是你的错儿。”
她又两手一摊：“不过嘛，那多做的这几日工钱，我就不付给你啦，也算弥补我一些损失。”
杜昭却没接话，又说了句：“不然我留下做工抵债吧？”
“啊？”尹遥忙摆手，“这倒不用，都说了不是你的错儿了。”
杜昭也叹了口气：“可我如今已是无家可归，若东家让我走，我真不知该去哪儿……”
……
“仍是杜昭留下来？太好了！”
罗珊娜和陆娘子一回到堂屋，便被通知了这个消息，对视一眼，都是十分开心。
虽然刘五郎也不错，但杜昭毕竟是做熟了的嘛，大伙儿也培养出了感情，自然愿意他留下来。
尹遥脸色却是不大好看，一言不发站起身，扭头往后厨去了。
罗珊娜追上来，撞了撞她肩膀，调侃道：“三娘，你怎么就同意了？方才不是还说要刘五郎吗？”
尹遥冷笑道：“这人不讲武德，居然跟我卖惨打感情牌。”
“啊？”
方才她点头同意后，杜昭嘴角那一抹没忍住的得逞笑意，别以为她没看到！
她这才回过味儿来：自个儿这是……被对方给套路了？
但话已出口，也不好随意反悔。真是没想到，她这最擅长打感情牌的，竟会在此道上翻船，简直可恶……
罗珊娜见她气的那样儿，笑得不行：“哎哟我的三娘，你也有今天。”
尹遥怒瞪她一眼，罗珊娜忙投降，推着她往前走：“不说了不说了，咱们做饭去，今儿我给你打下手。”
两人打闹着回了厨房，罗珊娜见到案板上备好的食材，惊讶道：“三娘，今儿怎么准备这么多？”
“本来不是要给杜昭践行吗，还说要请他那小随从吃饭，我自然备得丰盛了些。谁知道搞这一出……”
“哈哈哈，那不如改成庆贺杜昭重新上工吧！”
“……你一边儿去。”
……
说归说，料都备上了，饭还是得好好儿做。
尹遥怒了努嘴，安排罗珊娜帮她洗菜去了。
起锅热油，下入一大把罗珊娜刚洗好、甩干的薄荷叶，小火炸至薄荷叶脱水，捞出盛到盘子里。在锅中继续下入蒜瓣，炸至金黄后放入少许茱萸干，炸熟后亦是捞出。
这锅油炸过薄荷、蒜、茱萸后，也充满了独特的迷人香气。
豕肋排方才已斩好段儿、腌制好，这会儿便下锅生炸，待表面稍微定型后再行翻面儿，炸两刻钟至其全熟，捞出提高油温、下入方才炸好的蒜瓣儿和干茱萸，与排骨一道儿再次复炸。
捞出锅中食材，盛到放了薄荷叶的盘子中，经过复炸的排骨，表面焦黄酥脆，再配上翠绿酥脆的薄荷叶、金黄的蒜瓣儿、红彤彤的干茱萸，真可谓是诱人极了！
将这道薄荷炸排骨放到一旁，尹遥继续烹制第二道菜肴。
灶台旁的盆子里，有一只已切成块儿的鸡，尹遥方才已用粗盐、米酒、酱油，还有两勺儿昨日刚做的秘制酱料，一起抓匀腌制了两刻钟。
这会儿便将其下入干净的锅中，用小火慢慢煎制。随着锅中滋啦滋啦的声响，鸡肉中的油脂被慢慢儿煎了出来。
因着起初锅中并未放油，干煎之后鸡肉表面微焦，呈现出诱人的金黄色，又散发出带着一丝独特香气。
罗珊娜刚剥好了一大把蒜瓣儿，拿过来放到案板上，闻到这香味儿，陶醉地吸了口气：“三娘，这是什么味儿啊，我怎么竟从未闻过？”
尹遥一拿起锅铲，之前的情绪便早已烟消云散，只余下对美食的热爱。
她抿嘴笑道：“这是我昨儿自制的沙茶酱呢。”
沙茶酱是一款起源于东南亚的混合型酱料，在现代时随处都可以买到，这大唐的酱料铺却是没有现成儿的，尹遥便只能自制。
前些时日腌的鱼干与虾干，都已完全晾晒干燥，剔掉骨刺后下油锅炸至酥脆，捞出斩成细末。再用新鲜的葱段、蒜瓣、姜末，小火分别炸成葱油、蒜油与姜蓉。
起锅热油，下入芫荽籽与五香粉，略煸炒出香味儿后，下入胡麻酱、黄芥末、姜蓉炒匀。
再加入之前备好的鱼酥末、虾末、葱油、蒜油，佐以茱萸油、粗盐、饴糖调味儿，文火炒两刻钟，呈色泽淡褐的糊酱状，便是沙茶酱了。
这沙茶酱制起来颇为麻烦，尹遥昨儿干脆一口气熬了一大锅，待晾凉后分别装入几个小坛子，密封后可以储存一两年，都不会变质。不仅可以直接蘸食佐餐，还可以用来烹制各式美味佳肴。
比如尹遥现在手中烹制的，便是一道以沙茶酱做底料的沙茶干煎鸡。
鸡肉两面都煎好后，撒入罗珊娜刚剥好的一大把蒜瓣儿和葱段儿，将葱和蒜的香味儿激发出来后，再撒入一把芫荽即可出锅！
……
沈记堂屋靠窗的桌子上，摆得那叫一个整整齐齐、满满当当。
除了薄荷炸排骨和沙茶干煎鸡外，尹遥还抓住春日的尾巴，特意烹制了春四鲜和春韭炝河虾，以及每人一碗椿芽肉酱拌面。
平日里众人每日的午饭，都是第二日的两道招牌菜，今儿这一桌，显然是特意花了大工夫的。
杜昭瞧着面前这几道菜，难免有些心虚：“东家辛苦了。”
尹遥皮笑肉不笑道：“不辛苦，这顿饭都由杜郎君请客，从你工钱里扣。”
杜昭失笑：“好。”
看他答应得这么爽快，尹遥决定让他再体验一下职场险恶：
“便扣你十日工钱吧。”
杜昭温声道：“好。”
这十日的工钱算下来都有一贯了，比今日的菜价可要翻了好几倍出去。尹遥这样说，显然是心里还有气，故意狮子大开口。
见对方一句也不反驳，就这么干脆地认下了，她心里的气儿倒是消了大半。
毕竟嘛，再算上那小推车的钱，杜昭已是欠了她六贯钱，要打两个月白工了！
这省下来的可都是真金白银，其他什么的嘛，无伤大雅，无伤大雅……
看她脸色变得如此快，罗珊娜在旁边噗嗤一笑，被尹遥瞪了一眼。
陆娘子端着上午煮好的麦冬石斛饮出来，张罗着：“都站着干嘛，坐下吃饭呀！”
……
今儿这道薄荷炸排骨，生炸的排骨可谓外焦里嫩，又颇有嚼劲儿，还带着浓郁的薄荷清香，虽然是油炸，吃起来却一点儿都不腻，不一会儿就见了底。
罗珊娜一连吃了好几块排骨，却根本没吃够，连盘中的薄荷叶，都啃了好几片儿。
她眼巴巴朝尹遥道：“三娘，明儿你午市做这道菜时，帮我也多炸些啊！”
“晓得了……别舔手指头，你几岁了！”
而另一道沙茶干煎鸡，这沙茶酱大伙儿都是头一次吃，却立刻被它独特的香味儿所征服。
因用了鱼虾做底料，这沙茶酱味道可谓极鲜，又夹杂了各种香料组成的复合香味儿，以及轻微的甜辣味儿。
再加上鸡肉本身的肉香、干煎后略微的焦香，吃得在座几人都是头也不抬，吃了还想吃呢！
陆娘子刚吃完一块儿鸡肉，忽然想起来，朝杜昭道：“对了，你那随从呢？怎么没叫来一道儿吃饭？”
完蛋，这事儿好不容易过去，怎么又提到杜安了？
杜昭轻咳一声，也不敢看尹遥脸色，只含糊道：“我放他回家乡了。”
陆娘子不疑有他，只以为是杜昭囊中羞涩养不起随从，叹道：“哎，回家也好……”
此时正骑在马上的杜安，又打了个响亮的喷嚏，一脸的懵：
“郎君真的是失心疯了，我这才从长安出来没几日，怎么又让我回去了！”
第78章 寒食踏青葱香肉松面包焦糖烤布蕾……
这日午市刚一结束,尹遥就把陆娘子、罗珊娜、杜昭叫到了一块儿。
“我要宣布一个消息！”
几人放下手里的活儿，都一脸好奇：“什么事儿啊？”
尹遥笑眯眯道：“咱们明日闭店休息一日！”
第二日便是寒食节，这个节日在现代已逐渐被清明所取代,在大唐时却与清明并称,是个极为重要的节日。
百姓们不仅要扫墓祭拜先祖，而且光看它的名字就知晓,这一日还不能生火、只能吃冷食。那沈记的生意还怎么做呀？
更何况最近又是连续的夜宴，都好几日没着家了,再不安排点儿活动,七娘可要气哭了……
既然如此，尹遥索入乡随俗，大手一挥：“咱们沈记也闭店一日,带着阿婆和七娘踏青郊游去！”
“太好了！”一听说要出去玩儿，陆娘子和罗珊娜都欢呼起来。
……
明日既然不能生火做饭,那便要提前做好一日三餐，尹遥宣布完这个好消息,便一头扎进了厨房。
自从砌了烤炉之后，鸭子也烤了、脆饼也烤了、披萨也烤了，尹遥早就跃跃欲试,想再做些面包尝尝。
她先安排陆娘子帮忙：“舅母,你先帮我炒一锅豕肉松,之前做过的沙拉酱也要些。”
“好。”陆娘子应下，去取了块儿新鲜的豕肉，切成大块儿下锅煮着，又另外起锅开始熬沙拉酱。
尹遥则是将面粉、面肥、鸡子、牛乳、酥油、饴糖、粗盐和在一起，经过反复揉搓摔打后，揉成一个光滑柔软的面团。
轻轻揪出一块儿,只见两团面之间呈透光且不易破裂的薄膜，也就是俗称的“手套膜”，这样的面团做出的面包，口感松软细腻十分可口。
她满意地点点头，往面团上倒扣了一个木盆，等待二次醒发。
陆娘子的沙拉酱已经熬好，给尹遥拿了过来，好奇道：“三娘，你这是准备做什么呢？”
尹遥笑道：“我想着做些葱香肉松面包，咱们明日当早饭吃。”
“面包？那是什么？”这个词儿陆娘子还是头一回听到。
“唔……”面包这词儿太过普通，却又一时难以解释。
尹遥想了半天才道，“就是用发酵好的面团烤成的一种吃食，比胡饼要更蓬松更柔软些……反正一会儿做好了舅母就知晓了！”
陆娘子见她解释不明白，都快抓耳挠腮了，噗嗤一笑：“好好好，我去炒肉松了，你先做着吧！”
尹遥松了口气，还好今日孟老不在，他可比舅母难缠多了……
等待面团发酵的工夫，她又去后院儿取了几根腊肠，切成碎丁儿，又洗了把小葱也切成葱末。
这会儿面团已膨胀到原本的两倍大，尹遥拿出来用手指戳了一下，见小孔并不回缩，便知已是发酵好了。
再次揉制排出空气，分成数个拳头大的小面团，盖上一块沾了水的麻布略作松弛。
陆娘子在旁边的灶台上，已将煮好的豕肉撕成细丝，下锅加入酱油、粗盐、饴糖小火翻炒。之前制作青团时，她便已做过这肉松，如今再做，自然也是手到擒来。
只见在她不停地翻炒之下，那肉丝逐渐失去水分，变得蓬松酥脆了起来，色泽也变得金黄，还散发出阵阵浓郁的咸鲜味儿。
尹遥瞧了瞧，见不需自个儿帮忙，便满意地走开了。
杜昭从外面回来，手上拎得满满的：“东家，你要的鸭子和豆干都买好了。”
她笑眯眯接过来，到后院儿将其洗净，又随口道：“你一会儿记得雇辆马车，明早去嘉庆坊门口接我们。”
杜昭愣了一下：“明早？”
“对呀，明日咱们不是去郊游吗？”
杜昭有些懵：“你们一家人去郊游，我也去吗……”
尹遥瞥了眼杜昭，理所当然道：“团建可不能有人掉队，你自然也得去。”
“好……”
尹遥交代完，便拎着洗好的鸭子又回了厨房，下锅将其焯水去腥后，又放入那锅老卤汤中，同豆干一道儿，慢慢地卤了起来。
陆娘子的肉松已经炒好，盛出来放到了尹遥的手边儿。
尹遥拿起一块儿松弛好的面团，将其擀成椭圆形，在中间抹了些沙拉酱，又铺上一层厚厚的肉松。从一头儿将面卷起来，卷成一个纺锤形的肉松卷儿，再捏紧收口，盖上麻布再次醒发。
待肉松卷儿明显膨大后，掀开麻布，表面涂一层鸡子液，撒上葱花、腊肠丁儿，挤上沙拉酱，送入烤炉中。
随着烤炉内温度的升高，这肉松卷儿越发涨大，表面也被烤成了漂亮的金黄色，腊肠丁被烤出油花儿，葱花失去水分变得焦脆。
一阵阵酱香的肉味儿混合着浓郁的葱香飘散出来，里面还夹杂着隐隐的醇厚乳香……
尹遥把烤好的肉松面包取出来，拿了一个撕成两半儿，跟陆娘子趁热分着尝了尝。
表面是烤得焦香的腊肠和葱花儿，咬到面团时，又是外表酥脆、内里松软，最里面一层则是蓬松酥脆的肉松，咸香之余还带着沙拉酱醇厚的乳香味儿。
一口下去，腊肠和肉松的咸香、面包体的甜香、葱花儿的辛香、沙拉酱的醇香交织在一起，口感可真是丰富极了！
陆娘子吃得一脸惊奇：“原来这就是面包吗？”
尹遥也吃得开心极了，笑得见牙不见眼：“这只是面包的其中一种呢！”
“真好吃！你有空也教教舅母。”
“嗯！”
……
第二日一早，杜昭便驾着马车，来到了嘉庆坊门外。
尹遥带着一家五口，整整齐齐站在坊门口。
沈老太太这还是头一回见到杜昭，没想到是个如此俊秀的年轻人，不免有几分喜爱：“这便是杜昭吧？辛苦你了。”
杜昭跳下马车，朝众人施了一礼，又笑道：“沈老夫人言重了。”
沈老太太摆摆手：“别这么见外，叫我沈婆婆就是了。”
“好，沈婆婆，我扶您上车。”他从善如流地改了口，又掀开门帘，将沈老太太扶上车。
尹遥手里还提着个盖了盖子的木桶，正跟陆娘子一道儿，搬到马车后面去。
杜昭扶完沈老太太，一回头儿发现少了俩人，不免面露疑色。
罗珊娜把手上的食盒送上车，又朝后面指了指：“三娘和舅母去放饮子了。”
她哈哈笑道：“你可不知晓，三娘昨晚赶在午夜前，才熬好了一锅饮子，还被阿婆好通训。”
沈老太太的声音从车厢里传来，也是带着满满的笑意：“你们这帮孩子，玩叶子牌玩得忘了时辰，险些赶不及熄灭炉灶，小心惊扰到神明。”
尹遥放好东西回来，讨饶道：“阿婆快别念我了……”
她这副示弱的模样可不多见，引得杜昭一脸惊奇，不出意料又收获了尹遥的怒瞪。
杜昭失笑：“东家，快上车吧。”
他今日雇的马车很大，足够尹遥一家五口坐下，其余人便也跟在后面陆续上了车。
“阿姐，我要坐在外面！”
今日天气好，正可谓是风朗气清、春和景明，七娘便不愿进车厢闷着，非要跟杜昭一道儿坐在外面的车辕上。
尹遥也不拘着她，爽快同意了：“去吧去吧。杜昭，照顾一下我家七娘。”
“东家放心吧。”杜昭一振缰绳，马车沿着长街缓缓而行。
……
随着马车驶出城，尹遥也掀开帘子朝外望去。
姐妹俩去岁来洛阳时，正值初秋，虽然树叶、草木还未枯黄，却也开始有了凋敝的意味。
如今已到春末，路边青草早已破土而出，脆嫩可爱，两侧的树木也一改冬日的干枯，枝头都长出了一片片的新叶，到处都是一副欣欣向荣的情景。
不一会儿马车便到了东郊的北邙山脚，沈老郎君便葬在此处，一家人下车，前往给老郎君的墓前，洒扫干净又将提前准备好的纸钱，挂在了一侧的墓树之上。
为老郎君祭扫之后，沈家人也遥祭了故去的沈娘子。
寄托了对逝去亲人的思念后，活着的人还要更加努力、开心的生活。
尹遥一挥手，笑道：“走吧，咱们踏青去！”
众人回了马车，尹七娘依旧坐在车辕上，又从怀里掏出张纸条儿，递给了杜昭。
杜昭拿在手里一看，只见上面写着一个城郊的具体方位，瞧着那字迹，显然不是尹七娘这样一个小童写的。
“杜大哥，快走呀！”尹七娘催促道。
杜昭笑应了一声，在尹七娘的指挥下，驾起马车带着众人离开此处。
按着纸条儿上所写，他把马车驾到了一块儿开阔、朝南的空地，前边儿还有人高举着双手，用力挥舞着。
只见张小郎君兴奋地叫道：“七娘，这儿，这儿！”
张寺丞一家出身南阳，如今在外做官无法祭扫，便只寻一处清净地，遥祭了一番先祖，因此到得比沈家要早些。
杜昭刚把车停下，尹七娘便扑通跳下车子，跟张小郎君跑到一旁玩儿去了。
两家早已熟络得不行，随便打了声招呼，尹遥便跟陆娘子、罗珊娜一道儿，取出一块儿干净的油布，铺在了离张家不远的草地上。
再把昨日备好的吃食和饮子拿出来，一一摆在油布上，扶着沈老太太坐下，大伙儿也各自坐好，开始享用起早餐来。
尹七娘和张小郎君疯跑了一圈儿，满头汗地回来，眼睛亮闪闪的：“阿姐，这是什么呀？”
昨日在铺子里备好的吃食，都是杜昭今早直接放在马车上拉来的，七娘还没见过那肉松面包呢，不由好奇极了。
尹遥给她和张小郎君一人拿了一个，两人拿在手里，各自嗷呜啃上一大口！
俩人对视一眼，朝着对方重重点头：“好吃！”
这肉松面包放了一夜，表皮没有昨日刚出炉时那般酥脆，却又多了几分韧劲儿，口感也更加湿润，腹中饥肠辘辘之时吃上一口，只觉咸香美味、满口生津！
两人三口两口吃完了手上的面包，又继续眼巴巴瞧着尹遥。
尹遥失笑，又拿出来一个，一人掰了一半儿：“喏，不能吃太多，小心涨腹。”
俩小的高兴得差点蹦起来：“晓得啦！”
“杜六郎，可要过来共饮一杯？”隔壁传来张寺丞的举杯相邀。
尹遥吃着肉松面包，扭头瞧了眼，朝杜昭疑道：“你俩何时这般相熟的？”
“大概是……一见如故？”
尹遥无语，这俩人居然还能一见如故？真是离了大谱……
杜昭轻咳一声，又跟她申请：“东家，我能饮酒吗？”
尹遥没好气儿瞪他一眼：“只是说上工时不许饮酒，今日又不是上工。”
她随意地挥挥手：“去吧去吧！哦对了，拿碗卤味双拼过去，那玩意儿下酒。”
杜昭笑应了声，掀开身侧食盒拿出一份卤味儿，起身朝张寺丞方向去了。
张寺丞待的这一处，离张、沈两家的地方都略隔开点儿，一早便铺好了油布，上面还细心地放了几个软垫，酒壶、酒杯也一一摆好，是个极清幽的所在。若是让尹遥来瞧，一眼就能认出是出自窦二娘的手笔。
到了跟前儿，他朝张寺丞一拱手：“张五郎，许久不见。”
张寺丞抬头打量杜昭，只觉得比起上次沈记中初见时的冷淡，对方如今却显得更为闲适安然。
毕竟，虽然他行礼的姿势，确是极为标准的世家礼仪，但一只手上还拿着碗酱汁浓郁的卤味儿，怎么瞧都有点滑稽，引得张寺丞都忍不住乐了。
杜昭不以为意，把手中的的卤味儿放下，又随意挑了张软垫，没有正襟跪坐，而是颇为懒散地踞坐了下来。
张寺丞看他一套行云流水的操作，给他倒了杯酒，又笑道：“没想到你今日也在。”
杜昭接过酒杯，摇头笑道：“其实我也没想到……”
二人虽只是第二次见面，倒是很有些惺惺相惜之意。
杜昭面带笑意地将酒饮尽，连筷子都没拿，而是用手直接拈了块儿卤鸭，送到口中轻轻咀嚼。
见他这悠然自得的样儿，张寺丞也有样学样，由正坐改为踞坐，也用手拿了块儿里面的卤豆干吃。
这鸭子和豆干都卤得极为入味儿，尹遥昨日用老卤汤卤好后，还专门捞出来，又盛出些卤汁儿，加入饴糖大火烧开，再一遍遍浇在食材上面。
用糖熬过的卤汁，色泽变得红润明亮，待汤汁儿收到浓郁粘稠后，便挂在了鸭子和豆干外面，吃起来除了满口酱香外，还多了几分香甜，让人还想再喝上一杯酒！
两人在这儿吹着微风，就着鲜香的卤味儿，相互推杯换盏，倒是十二分的悠哉惬意。
……
一边儿的尹遥吃完面包，略歇了一会儿，就站起身跑到马车边上，从车里掏出一只蹴鞠。
如今坊间正流行充气蹴鞠，比如尹遥手上这个，便是沈老太太用碎皮革缝制而成，又用充气袋充满了气的，瞧着圆鼓鼓的很有弹性，往地上用力一拍，便能弹起一人高。
尹遥玩了两下手里的球，招手把罗珊娜叫起来，又朝七娘和张小郎君扬声道：“快来，咱们比赛蹴鞠！”
张小郎君欢呼一声儿，去把窦二娘拉了来，连张老郎君都兴致勃勃来凑热闹。
尹遥带着罗珊娜和七娘，对面则是张老郎君带着窦二娘和张小郎君，两家各出三人，组成两支蹴鞠队伍，摩拳擦掌地互相隔空放狠话。
只听尹遥振臂高呼：“冲呀，赢的人有酥酪吃！”
张老郎君一听有酥酪，立刻眼睛一亮：“冲，打得他们落花流水！”
“七娘，快，朝门里踢！”
“孙媳快拦住她，快快快！”
“罗姐姐，球给我！”
“太翁，球朝你去啦！”
经过一番激烈的角逐，比赛以终于零比零落下了帷幕……
虽然都拿了零蛋，但大伙儿仍跑得满头是汗，也一个个兴奋得不行。
六个人凑到沈家的油布前，陆娘子本来在跟沈老太太吃吃喝喝、欣赏比赛，见几人回来，便拿起事先备好的竹筒，给他们挨个儿盛了杯饮子。
大伙儿一边儿擦着汗，一边儿咕咚咕咚灌下去解渴。
七娘还没忘那彩头，刚放下竹筒便道：“阿姐，咱们的酥酪呢？”
尹遥弯下腰，从一边的食盒里拿了几个小碗，再挨个儿发下去，笑道：“喏，焦糖烤布蕾，人人有份！”
虽听不懂什么是焦糖，也不知道什么是布蕾，但既然有的吃，两个小的便立刻又是一声欢呼，迫不及待地拿起勺子，挖了一大勺儿下来。
只听咔嚓一声，那酥酪表面焦黄的脆壳裂开，露出下面亮黄色嫩滑细腻的糕体，还带着浓浓的乳香味儿，那脆壳则是满满的甜味儿，凑在一起可真是香甜无比！
不仅两个小的吃得开心，就连在场的几个大人，都是吃得停不下来。
尹遥亦是难掩雀跃，都说甜品和运动能让人快乐，看来果然是真的！
……
吃饱喝足之后，双方显然都对刚才的战局不甚满意，叫嚣着还要再比。
尹遥开始摇人：“杜昭，快过来帮忙！”
杜昭瞧着对面那热闹的人间烟火，神色也变得极为柔软。
他立刻放下杯子，起身笑道：“来了！”
那边窦二娘也来了劲，扬手道：“郎君，快来！”
张寺丞应了一声，也起身舒展舒展手脚：“好！”
杜昭哈哈大笑：“五郎可要小心了，我从前在长安可是未逢敌手的！”
张寺丞不屑：“谁怕谁？”
俩人喝了这么会儿酒，又熟络了不少。
见杜昭这兴致勃勃的样儿，张寺丞没忍住又调侃了一句：“你不是只欠了三贯钱吗，这么久还没还上？”
杜昭摇摇头，自个儿也忍不住乐了：“如今又欠了六贯了。”
张寺丞脚下差点一个踉跄：“你怎么倒越欠越多了……”
第79章 许费婚宴清蒸狮子头、河蚬蒸蛋
今天晚上许家灯火通明,前院儿宾朋满座，均是满脸笑意地瞧着堂上正在行礼的一对新人。
罗珊娜急匆匆跑到后院儿，笑道：“三娘,前*边儿马上要到同牢礼啦,许婆婆请你过去呢！”
“来啦！”尹遥扭头脆声应道。
她放下手中食材、摘下围裙，略微整理了一下,又拿起手边的小碟子，端端正正放在一旁的朱红色雕漆承盘上。
她端起承盘,罗珊娜则是端起另外一个承盘,两人一道儿去了前院儿。
在许家大郎明经及第后，许家今岁又迎来了第二桩喜事——许二郎与费三娘成婚。
唐代婚姻之礼循周制，仍是分为纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲六礼。
此前的几个月中,许费两家已按部就班完成了前面的五礼，今日亦完成了其中最后也是最重要的迎亲礼。
将新娘费三娘迎到许家后,便由媒人主持，开始举行正式的婚礼了。
唐代婚礼是在黄昏举行,因此也称作“昏礼”。
尹遥来到大唐之后，也算帮忙操持过几场婚礼了，对流程也算熟悉,她跟罗珊娜走到前院儿时,见堂上正要行对镜拜礼。
她忙止住脚步,又朝罗珊娜小声儿笑道：“还没到却扇礼呢，咱们先略等一下。”
只见此刻许家的正堂前，有一间以青布临时搭成的幔屋，此处名为“青庐”，便是正式的婚礼场所。
青庐正中高悬着一个硕大的“喜”字，不同于后世流行的双喜“囍”字,如今在大唐，用的仍是单个儿的喜字。
两侧红烛照亮了堂前一对新人：许二郎身着绯红色礼服，他身侧的费三娘则是身着青绿、手持一把团扇遮在面前。
媒人站在一侧，喜气洋洋高声道：“新人对镜拜礼！”
堂前案上是一面鎏光铜镜，许二郎跪于右侧叩首作礼、费三娘则立在左侧欠身合掌。
尹遥刚来大唐时，也被这男跪女站的形式，给吓了一跳。她还本以为按照古代男尊女卑的制度，应是反过来，或者最起码双方都要跪吧？
后来悄悄问了阿婆才知晓，原来这“新妇不拜”的婚俗，还是前几年太后刚刚执政时亲自下的诏令，倒是与那道“父母丧期同三年”的诏令，有些异曲同工之处。
对镜拜礼行毕，二人又按此形式，依次拜过天地与高堂，最后行夫妻交拜之礼。
见交拜礼毕，罗珊娜小声儿道：“下一步是到咱们吗？”
尹遥摇摇头，笑道：“还有却扇礼呢，咱们来得有些早了。”
自从罗珊娜来大唐后，这还是头一回参加婚礼，听得直咋舌：“你们大唐百姓这成婚的礼仪也太多了吧？”
“嘘，快听。”尹遥调皮地眨眨眼，这却扇礼上还要念诗，可是有趣儿得紧。
在媒人的指引下，许二郎涨红着脸，有些结巴地念了一首却扇诗。
大约是因着羞涩，他的声音有些含混不清，尹遥只听清了最后一句：“共沐春风永结归。”
“好！”不管念得如何，堂下宾客亲友总归是热情捧场。
“好！”尹遥和罗珊娜也跟着起哄，叫了声儿好。
随着话音落下，费三娘将手中团扇缓缓撤下，两人眉目含笑相对而视，羡煞了堂下众宾客亲友。
罗珊娜又用胳膊肘杵了下尹遥：“三娘，许二哥这诗作得还是不是挺好的？”
尹遥噗嗤一笑：“我猜这诗不是他作的。”
许二郎她也算认识许久了，这人认认帐本儿、名册是没什么问题，可若说文采嘛……大概只能说，并不存在这东西。
“那是谁做的，许大郎帮他做的？”罗珊娜惊讶道。
尹遥又笑着摇摇头：“我猜也不是……”
许大郎不知什么时候踱了过来，站在二人身侧，轻哼一声：“你如何知晓？”
这人也没个脚步声，吓她一跳！
尹遥朝他翻了个白眼儿：“虽然我不懂诗词歌赋，但是我猜这首诗是陆之远作的。”
“为何？”
尹遥耸耸肩：“共沐春风、永结同心，你觉得像你的用词？”
许大郎想了想竟无言以对，毕竟这用词真的太温和了……
却扇礼毕，罗珊娜瞅着前边儿，小声儿提醒：“三娘，三娘，媒人好像在叫咱们！”
随着一声“夫妇一体，举案齐眉”，媒人一边朝尹遥略微招手，一边又道：“新人行同牢礼！”
“别慌，慢慢儿走。”尹遥微微颔首，带着罗珊娜缓缓步入青庐。
两人将手中承盘放在桌案上，尹遥的承盘中有两个小碟子，分别为炙羊肉和炙豕肉，许二郎和费三娘执筷，各自夹了一片儿放入口中，寓意着共同生活的开始。
同牢礼后又是合卺礼，罗珊娜按照事先练习好的，将承盘上那一分为二、中间绑了红线的匏瓜，分别递在新人手中，尹遥又举起酒壶，往里倒了些酒。二人各饮一半，随后交换再一饮而尽。
尹遥接过两人递过来的匏瓜，将两半儿合起来，又以尾端的红绳将其系牢。
她笑眯眯道：“以后便是夫妇一体，永不分离啦！”
“三娘！”费三娘轻轻嗔了尹遥一句，也羞红了脸。
合卺礼之后又是结发礼，到这儿便是全部礼成，众人起着哄将新人送入洞房。
尹遥笑盈盈目送着新人入房，笑着拉罗珊娜：“走吧，咱们还有得忙呢！”
婚礼宣告结束，可这前院儿的夜宴才正式拉开帷幕。
自古婚姻乃是结两姓之好，今日除了许费两家的族中亲眷、世交好友外，因着许翁乃是坊正，连坊中有头有脸的街坊们，都来了不少观礼的。
许家在前院儿专门置了二十张食桌招待宾客，又请了尹遥主持操办。
以往尹遥在别家帮忙时，只是做做厨娘，烹饪其中几道菜肴罢了。
这回因着许家信任，便全权托付给她，只是沈记如今人手不足，操办不了如此大规模的，她想了想便拉上了胡娘子，一道儿合作操持。
胡家店内有十余张桌子，规模跟如今的沈记差不多，店内的人手却比沈记要略多些。
除了店主胡娘子外，还有两个厨子、一个伙计，再加上店里帮忙的胡二郎、以及前阵子新来的胡大朗，算下来共有六个人。
再加上沈记如今的四人，以及晚班兼职的方二郎，还有一些许家叫来帮忙的族人，林林总总倒也凑了二十余人，便足够操办一场婚宴了。
尹遥和罗珊娜快步回了后院儿，今日宾客众多，许家的厨房自然不够用，便在后院中专门又搭了几个临时灶台。
“舅母，如何了？”尹遥走到陆娘子身侧，看了眼锅里正炖着的紫苏焖鸭。
陆娘子笑道：“就快好啦，正在收汁儿呢。喏，另外一锅的丁香排骨也做好了，等下我便装盘。”
尹遥应了一声，回到了自个儿的灶台前。
案板上是一个木盆，盆子里放的是她方才调好的肉馅儿，是以豕肉末、香菇丁、莲藕丁、、马蹄丁姜末混合在一起，佐以粗盐、饴糖、米酒、蛋清，搅拌上劲儿的。
经过她去前院儿帮忙同牢礼的工夫，这肉馅儿已是腌制入味。
出一块儿肉馅儿，轻轻团成拳头大的球形，双手反复拍打至表面光滑，放入开水锅中煮至定型后捞出。
她又从一旁拿出一摞小碗，在每个中都铺上几片洗净的芸薹叶，将煮好的肉球摆在芸薹叶上面，再淋入少许事先备好的高汤。
将小碗挨个放入蒸笼，待蒸锅上汽后上锅大火开蒸，随着锅中水开，阵阵浓浓的肉香味儿，伴着莲藕、马蹄的清香，飘散了出来。
灶上还有另一个蒸笼，尹遥方才出去之前便已上汽开蒸，她看了眼案旁带来的那座水钟，其中的水刚好滴尽，时辰应当正好儿，便一把掀开盖子。
片刻后蒸汽散去，只见里面亦是一个个的小碗，碗中是亮黄的鸡子羹，鸡子羹表面还有一个个朝上开口的河蚬，露出里面鲜嫩的蚬肉，散发出阵阵鲜香。
尹遥戴好手套，将鸡子羹一碗碗端出来，这鸡子羹蒸得极为鲜嫩，轻轻一晃便似要破一般，瞧着诱人极了！
挨个儿朝碗中点入几滴酱油及胡麻油，再撒上一小撮葱花，便是一道鲜美的河蚬鸡子羹了。
将鸡子羹放到一边儿，尹遥又开始往蒸笼里面放入一碗碗切好的芋头块儿……
因着她今日还要留意后厨的全局，所以负责烹制的菜肴，便基本都是不需时时关注的蒸品。
芋头块儿上屉开蒸，尹遥擦了把汗，又转到了胡娘子那一侧。
胡家店的厨子，正做着他家招牌的御黄王母饭，另外还起了个明火灶，烤起了新鲜的虾和羊肉。
见尹遥过来了，胡娘子笑着打了个招呼，又道：“前边儿的仪式结束了？”
尹遥点点头：“嗯，应当就要开席啦！”
胡娘子将手中菜刀在手指间转了一圈儿，挑眉笑道：“放心，我这儿马上便好了。”
只见胡娘子袖子挽起，正将一条已提前煮好的肘花切成薄片，再转圈儿摆在盘子中。
这道菜名为“缠丝肉”，亦是胡家店的招牌特色。尹遥之前尝过，与现代的卤肘花做法很像，是将豕前肘去骨后，以棉线捆扎成圆柱形，再下入卤水中以低温卤泡，最后晾凉切片。
在上桌前，还会浇上以酱油、香醋、蒜末、茱萸末调制成的酱料，味道咸鲜酸辣，最适合作为宴席的头道开胃菜。
同胡娘子又聊了两句，尹遥回到自个儿的灶台，将蒸锅掀开，端出一碗碗蒸好的肉团，撒上少许熟的咸鸡子黄，再撒少许葱花，便是鲜嫩美味的清蒸狮子头。
随着前院儿的一声开席，十数道美味佳肴陆续被端到席上，宾客们觥筹交错之间，又为这场婚宴掀起了另一个高潮。
正餐端了上去，尹遥还在继续烹制她的餐后甜品。
今日她要做的是水晶龙凤糕，这道糕饼是沈记铺子之前的租客，也就是盛记糕饼铺的招牌，当日尹遥前去看铺时，曾经品尝过，觉得味道很是不错。
她后来也自个儿研究过，如今做起来不仅能模仿个七七八八，味道上甚至还略胜一筹。
将糯米粉加水和成柔软的米团，轻轻擀成薄饼后，再铺一层擀薄的枣泥，如此反复数次后，便成了一块儿红白交叠的饼胚。
她取出一个木模具，压在这叠好的饼胚上，整合成漂亮的枣花形，再倒扣在铺好了笼布的蒸笼上，最上层轻轻按上一颗圆润饱满的红枣。
余光撇到身旁过来个人影，尹遥直起身子一瞧，却是多日不见的胡大郎。
只见他方从前厅上菜回来，这会儿正目不转睛地盯着尹遥操作。
自古庖厨一道，向来是师徒传承，若他人烹制之时在旁偷看，实是有些偷师的嫌疑，轻则挨顿打骂，重了被逐出去也不无可能。
一看尹遥回头儿，他明显有些紧张：“尹姐姐，我……”
尹遥倒是没怎么把这规矩放在心上，再说她方才也不过是制备些糕饼，没什么怕人偷学的，便无所谓地摇摇头，笑道：“没事儿。对了，你之前是不是说快学笼锅了？”
见对方点点头，尹遥恍然：难怪会站在这儿看得目不转睛呢。
笼锅也即蒸制之法，胡大郎之前面试时曾说过，他师父过世前，本是要教他这部分的，只不过后来一番变故，也就没什么机会学了……
尹遥跟他略聊了几句，又瞧见他脸上略带了点儿伤，不由疑道：“你这是怎么了？”
胡大郎如今却不复之前那般委屈神色，只满不在乎擦了擦，笑道：“前几日跟二郎打了一架。”
胡二郎正在附近转悠，听到这话便走过来，一把拦住胡大郎的肩膀，又朝尹遥笑道：“尹姐姐你不知道，阿兄挨了我顿打，却没跟我阿娘告状呢。”
胡大郎一推他：“什么叫挨了你顿打，我也揍你了好吧？”
胡二郎撇了撇嘴：“就你那点子力气，跟猫挠也差不多。”
胡大郎举起拳头哈了口气，作势道：“以后不用姑母出面，我也能让你瞧瞧我的厉害。”
俩人一言不合，便嘻嘻哈哈扭打到一起。
尹遥失笑：兄弟俩倒是没隔夜仇，自从打过一架后，好像还一笑泯恩仇了？而且，这胡二郎连阿兄都叫上了呢！
之前她跟胡娘子聊过，说胡大郎自幼丧母，在苛刻的继母手底下讨生活，年纪不大又被送到外面学艺，长期寄人篱下，时间久了便养成了那样的性子。
他如今给人的感觉却是好了许多，胡娘子虽然脾气火爆，却对儿子、侄子一视同仁，再加上同龄的胡二郎作伴，如今倒更像个无忧无虑的少年了……
水晶龙凤糕蒸好，尹遥夹了两块儿出来，给兄弟俩一人分了一块儿。
胡二郎当即就是一大口，胡大朗却是看着这晶莹透亮的水晶糕，眼睛也亮晶晶的：“尹姐姐，你这糕饼是如何做的，怎么如此好看？”
看来这孩子对厨艺是真心喜爱，尹遥笑着拍拍他：“有空跟二郎一道儿来沈记玩，我教你。”
“不过嘛，”她又调皮地眨眨眼，“手艺不能白学，也得替我干些活儿交换才行。”
“谢谢尹姐姐！”
……
前院儿中，杜昭和罗珊娜上完菜后便留在一侧，看看在场宾客有无什么需要。
其实今日这婚礼，不仅初来大唐的罗珊娜是头一回见，便是活了两世的杜昭也是头一回见。
原来民间婚礼的习俗，与皇室贵族、高门世家都如此不同，虽说行的仍是六礼那一套流程，可却又多了许多市井烟火气。
在座的宾客们，笑容也都仿佛更真诚了些，显见不仅是社交礼仪，更是真心祝福今日的那一对新人。
罗珊娜是个闲不住的，站着无聊，朝席间东张西望了一番，又往新房方向瞥了一眼，露出一抹调皮的笑容。
她朝杜昭小声儿道：“你不晓得吧，今日这新郎官儿，还差点儿同三娘议亲呢！”
杜昭愣了一下：“什么？”
“就是许二郎呀，听说他家之前相中的本是三娘来着，后来才换成了今日的费娘子。”
杜昭才听说还有这旧事，虽然显见这桩婚事没成，但仍不由追问道：“后来呢？”
罗珊娜耸了耸肩，笑道：“三娘拒绝了呗。”
不知为什么，杜昭心中好似略松了口气。
他缓缓道：“那你可知，她为何拒绝了？”
罗珊娜眼中满是钦佩：“我也问过三娘，她说她有自个儿的路要走，是不会跟不同路的人一道儿的。”
杜昭若有所思：“不同路的人……”
第80章 钱得生钱油焖茭白、咸肉烩茭白、茭白……
时间转瞬即逝,神都城也从温暖的春日，进入到了生机勃勃的初夏。
经过尹遥的一番全力运营，如今的沈记夜宴,算是在南市打响了小小的名头。
不仅成为期集的热门选择,便是其他人举办夜宴时，往往也会来沈记问问有没有空档。
随着沈记的扩建,以及午市、晚市的日渐热闹，在糕饼这方面上,却开始有些力不从心了。
原本陆娘子每日都会花一上午,做好糕饼并打包，然后由杜昭送到各个代售点。
但如今两人手头儿的事情越来越多，根本无暇花时间在此事上,便是罗珊娜的糕饼摊，也是许久没空打理了。
尹遥索性跟众人商量了一下,结束了与酒肆茶楼、干货行之类的合作，只留下了几个街面上的代售摊位。
陆娘子虽然轻松了些,却也觉得很是可惜：“三娘，咱们这糕饼生意就这么结束了吗？”
尹遥摇摇头，笑道：“如今确实没精力再做了,不过也不会就这样结束的。”
“那你准备怎么办？”
“咱们没精力做,却可以让有精力的人去做呀！”
“你是说……”陆娘子反应过来,“你想卖方子？”
尹遥笑着点点头，陆娘子却不解道：“可当日你不是拒绝了如意楼吗？”
当日如意楼总管事盛郎君，便曾拜访过沈记，希望尹遥将百花酥的配方售出，却被她一口回绝。
尹遥轻哼一声：“那如意楼买我的方子，是要束之高阁的,我当然不肯。不过若是愿意买去好好儿做，我却是愿意的。”
“所以你是准备……”
尹遥眨眨眼，笑道：“舅母放心，我已经请胡二郎把消息放出去了，估摸着这几日就会有人找上门。”
果不其然，没过几日便有人前来拜访，来人还自称是冠春阁的东家。
如果说如意楼是南市最大的糕饼铺，那么冠春阁就是紧随其后的第二名。
其实冠春阁也是家开了几十年的老字号，生意虽然一直不错，却始终被如意楼压了一头。
他家的东家一直很不服气，千方百计想超越过去，可一直没能成功。
谁知长江后浪推前浪，前阵子南市又横空出世了一家名为“沈记糕饼”的铺子，虽然原本在他看来，这沈记不过是小打小闹罢了。
但这段时日以来，人家却是经营得有声有色，还从自个儿和如意楼手上，抢过不少生意，也是令人不能小觑。
毕竟这能从如意楼手上抢到生意的，定然是有几分本事……
前几日他忽然听人说，这沈记遇到些问题，准备结束生意了，他便坐不住了，立刻亲自寻了过来。
“小娘子，我想要买下你手中所有的糕饼配方。”
“好，”尹遥微笑，一上来便是狮子大开口，“三百贯。”
冠春阁东家吓了一跳，差点从座位上跳起来：“三百贯？小娘子莫不是疯了！”
尹遥却是好整以暇，不慌不忙道：“郎君可知，当日如意楼盛郎君曾经登门，光我一个百花酥的方子，他就出价整整二十五贯。”
“二十五贯？真的假的！”
尹遥笑道：“自然是真的，您若不信可以当面问他。”
她这话说得确实不假，却也不尽不实。
那日盛郎君确实出价二十五贯，可一方面是百花酥是她的招牌，另一方面也因当时处在岁尾的特殊时节。
而且最重要的是，对方想用这个价格，买断她这一间新铺子的声誉和未来，因此才能出到这个价钱。
当初的个中内情没必要多说，如今利用当日的信息差，拿这价钱来拉虎皮扯大旗、激一激冠春阁，却是正好儿的。
果然，一听如意楼的名字，冠春阁东家就忍不住激动了：“哼，他们竟能花二十五贯买方子！”
只是他虽然不愿承认，但也不得不说，那姓盛的眼光一向不错。
他既然愿意出价二十五贯，想必是有些道理的，看来今日这沈记还真来对了……
尹遥又赧然道：“当日承蒙盛郎君欣赏，我却一时想岔了没同意，如今想想，真是后悔万分。若郎君不愿，我也只能厚着脸皮再去找找他了。”
冠春阁东家见她作势便要起身，忙道：“小娘子莫急，且先让我想想……”
尹遥看他天人交战，在旁又加了把劲儿：“郎君您看，他花二十五贯，才只买到一个方子。可我这三百贯打包，卖您的可足足有二十个糕饼方啊！怎么看都是您赚了不是？”
对方果然心动了：“二十个，每个算下来只要十五贯……”
尹遥又面露悲色：“唉，若不是我最近手头儿实在紧，也不舍得卖掉这看家本事呢……”
杜昭从一旁路过，看了她一眼，又略挑了挑眉。
尹遥看懂了他的意思，这人分明是调侃她会卖惨，不由用力瞪了他一眼：
不！如！你！会！
冠春阁东家想了半天，终于下定决心：“既然如意楼有这魄力，我又何需吝啬银钱，便如小娘子所言。”
“就三百贯，我买下你所有糕饼方！”
“成交！”
三百贯数额不小，按照一两金折算五贯钱的市价，冠春阁付了尹遥十二枚五两重的金饼，买断了沈记包括百花酥在内的二十个糕饼方。
看着面前这满满一盒亮闪闪的金饼，不仅陆娘子和罗珊娜，连尹遥自个儿都惊呆了，她两辈子加起来，还没见过这么多金子呢！
陆娘子喃喃道：“三娘，这钱咱们准备干啥？”
尹遥拿起一枚金饼，握在手里眉飞色舞地掂来掂去，沉甸甸的真爽啊！
她不改商人本色，一挑眉毛：“钱嘛，自然是要拿来生钱的。”
……
如今这沈记发展得蒸蒸日上，唯一美中不足的便是铺面太小，楼上楼下加在一起，也只容得下三五十人。
不仅午市门庭若市，排队排得客人没了脾气，若夜间想筹办更大规模的夜宴，亦是有心无力。
因此尹遥决定，便以这三百贯作为本钱，继续扩张店面！
小周郎君这块地，右手边是紧邻主街的邵记成衣铺，人家家大业大，不是尹遥所能肖想的。
但左边这家，却是一座跟沈记连在一起、面积也差不多大的二层小楼。
尹遥与隔壁房主商量一番，大手一挥，花了两百贯将隔壁铺面直接买下。
付了些赔偿款，请原本的租户搬走后，她又跟小周郎君商量好，把两间铺子打通，扩成一家楼下十张散台、楼上八个雅间的食店。
这下好了，如今便是想办场百余人的宴会，场地也是足够的，或者楼上楼下分开，分别安排两场五十人的，更是不在话下。
眼见沈记如今生意红火，这几个月跟尹遥合作也十分愉快，方二郎便辞去了原本的活计，直接来了沈记，还有那日面试过的刘五郎，也被尹遥请了来。
这两人都是经验丰富的，来了之后她简直如虎添翼，再加上一个罗珊娜做领班，招待客人的活儿基本完全不用她操心。
至于采买和宣传的活儿，自然是安排给了杜昭，这些时日以来，他也算做得熟练无比，这下尹遥便能专心研究厨艺了。
……
这日尹遥正好儿有空，便想着去几家售卖食材的铺子瞧瞧，看有没有什么刚上市的新货。
尹遥一踏进周家米行，就朝店家笑道：“周郎君，忙着呐？”
周郎君一如既往地躺在竹摇椅上，不过最近天气开始热了起来，他倒不晒太阳了，而是换到了个阴凉处，吹着小风好不自在。
他温声睁眼一看，见是尹遥来了，哈哈一笑：“尹娘子少消遣我，你今儿怎么亲自来了？”
见他作势要起身，尹遥摆摆手：“郎君躺着吧，我自个儿随意逛逛。”
对方立刻又懒洋洋躺了回去：“行，右手边儿是今日到的新货，你自个儿看吧。”
尹遥往那边溜溜达达过去了，只见地上除了新到的小麦、粟米、稻子之类的之外，还有个半敞着的袋子，里面是一种深棕色、细细的、寸许长的，有些像黑米的粮食。
这她倒从未见过，不由十分好奇。
见她驻足，米行的伙计小跑着过来：“尹娘子来啦，这是今日新到的菰米，您要买些吗？”
尹遥一脸惊讶：“菰米？”
“你竟不认得菰米？”身后传来一个熟悉的声音。
尹遥回头一看：“孟老，你怎么在这儿？”
孟老捋着胡子轻哼：“我来米行逛逛，不行吗？”
这小老头儿，尹遥失笑：“我这不是想着，南市这么多家米行咱们都能碰上，真有缘分嘛！”
孟老身旁一如既往跟着小周郎君，与尹遥打了招呼，笑道：“尹娘子有所不知，这家米行是我堂兄开的，因此带着老师前来的。”
哦对，这家米行的懒散东家也姓周，仔细看看，兄弟俩眉眼间是还些相似……
一旁的伙计笑道：“老郎君，尹娘子，这菰米你们要吗？”
尹遥有些拿不定主意：“不知此物味道如何，怎么烹制呀？”
孟老道：“你这没见识的，菰米又称雕胡，蒸熟之后十分美味，利五脏邪气，还可治疗消渴之症。”
“雕胡？”尹遥听这名字有些耳熟，好像前世在哪儿听过……
那边孟老又开了口：“这袋菰米便给我装起来吧。”
“好嘞！”
她一下想起来了，前世她有一次参加烹饪课程，其中有一项便是江南水乡的体验课，除了水中八仙制成的菜肴外，老师还给学员们介绍了这雕胡饭。
据说这雕胡饭是古代的一款美味佳肴，诗仙李白都专门为它写过“跪进雕胡饭，月光明素盘”的诗句。
老师还说，这雕胡在现代已经很少见了，因为自唐朝以来，在一些外界因素的影响下，它的植株不再结果，而是嫩茎膨大，变成了……
变成了什么来着？
那个词儿就在尹遥嘴边儿，却一时怎么也想不起来。
伙计将那袋菰米包好，又朝尹遥道：“尹娘子，您再瞧瞧别的不？”
“嗯？”尹遥回过神儿，笑道，“我也要买些菰米尝尝。”
伙计面露尴尬：“尹娘子，最近这菰米可是越来越少了，我家今日只进了这半袋。这位老郎君既已买下，便没货啦。”
“越来越少？就这半袋？为何？”不仅尹遥不解，孟老显然也是头一回听说这事儿。
这菰米并非种植，而是自个儿长在水边的，它种子成熟后散落在地，会有不少人去捡拾，再送到米行中售卖。因着这点，菰米的价格便一直不低。
更何况，最近情况又有些变化……
伙计努努嘴，朝一旁地上随意堆着的物件儿道：“喏，来我家售菰米的贩子说，最近去捡的时候，发现菰都变成这样儿，根本不结籽儿了！”
尹遥定睛一瞧，那是一根根底部粗大莹白、上端修长淡绿的纺锤形植物，瞧着有些像竹笋，表面却更为光滑。
她眨了眨眼终于想起来，刚才话到嘴边的那个词儿，究竟是什么了：水八仙之一——茭白！
……
尹遥提着一捆茭白，孟老则是跟在她身侧，不停追问：“你是说这玩意儿能吃？真能吃？”
“真的，没骗您。”
“那你说说它是什么味儿的？”
“唔，跟笋子有些像，口感却又更嫩些。”
见她说得有模有样，孟老仍是将信将疑：“菰米你都不认得呢，怎么又认得它了？”
尹遥无奈道：“您随我回沈记，我做给您尝尝行了吧？”
孟老满意地点头：“这还差不多。”
他又道：“我也不白吃你的，拿这袋菰米同你换，如何？”
“一言为定。”
“老师，尹娘子，你们慢些啊！”小周郎君抱着半袋子菰米，气喘吁吁地追着前面的两人。
几人回了沈记，尹遥便一头钻进了厨房。
今日这茭白，本就是米行不要的，那伙计见尹遥感兴趣，索性便免费送给了她。
她将外面淡绿色的外皮一层层剥开，只留下里面饱满的白色茭白肉。
轻轻掐了一下，茭白肉马上被戳出个小坑，比最嫩的竹笋还要脆嫩几分，尹遥非常满意。
剥好的茭白清洗干净，一部分切成滚刀块儿，一部分切成片儿，最后一部分则切成细丝。
热锅宽油，油热后倒入茭白块儿，煸炒至表面微微焦黄，外皮也变得皱皱的；
沿着锅边淋入一圈儿米酒，加入少许酱油和一点点饴糖，翻炒均匀后，加盖以文火焖煮，待到汤汁将干未干时，撒上葱花出锅装盘！
摘一块儿咸肉切成薄片儿，另外起锅热油，下入咸肉小火煸炒出香味儿，也煸炒出油花儿，加入茭白片儿翻炒均匀，淋入料酒及高汤，盖上盖子继续炖煮；
半刻钟后掀开盖子，经过高汤的炖煮，咸肉的香味儿被充分激发出来，将汤汁儿都染成了奶白色，调味后大火收汁儿出锅装盘！
打一个鸡子到碗中搅拌均匀，下入锅中摊熟，盛出切成细丝；泡发好的桑耳切丝、新鲜里脊肉切丝；
起锅热油，下入豕肉丝翻炒片刻，待肉丝变色后下入茭白丝、桑耳丝继续翻炒，至食材软化后，加少许粗盐和酱油，再下入鸡子丝和少许芫荽，翻炒均匀后再次出锅装盘！
瞧着面前这三盘未曾见过的菜肴，孟老和小周郎君都有些怔住了。
尹遥指着那盘茭白块儿笑道：“这道是油焖茭白，您尝尝是不是比油焖笋还要美味？”
孟老提起筷子夹了一块儿尝，这油焖茭白外面酱香浓郁，还略带着一点甜味儿，内部没有笋子的韧劲儿与涩味儿，却更多了几分鲜嫩爽滑，可真是道极其下饭的佳肴。
他不禁感慨：“原来真能吃啊，竟还如此美味！”
尹遥拿起勺子，又盛了一碗带着汤汁儿的菜肴，递给孟老：“这道是咸肉烩茭白，您尝尝能不能跟我家的春四鲜媲美？”
咸肉的咸香，搭配上茭白的清鲜，再佐以浓郁的高汤，烩成一道又鲜又香、回味无穷的美味！
至于那道爽脆可口的茭白炒三丝，小周郎君早就默默吃了半盘儿，孟老想起来时，差点儿都没赶上……
就着陆娘子端上来的雕胡饭，师徒俩埋头吃得不亦乐乎。
见二人吃得香甜，尹遥表示十分满意，也挥挥手，张罗铺中伙计到隔壁桌一道儿尝尝。
这时门口忽然传来一个女声：“尹娘子！”
尹遥扭头一瞧，门口站着的正是几个熟人。她已守株待兔等了有些时日，他们是该登门了。
示意其他人先去吃饭，她朝来人展颜一笑：“李娘子，*你们来了，快进来坐。”
