第31章 热腾腾的麻酱涮羊肉 “以德报怨，何以……


    沈嫖见他吃的很快, 起身倒碗甘蔗水放到他旁边。


    “谢谢阿姊。”沈郊也发觉出自己吃的过快，不由的放慢速度，不过这蒸面真的香, 这叫做辣椒油的更是香辣，他剩下半碗也吃的很快, 然后起身到厨房里去盛第二碗。


    穗姐儿在旁边都看呆了，眼睛一眨不眨的看向二哥哥的背影，然后转过头看向阿姊, “二哥哥是去书院读书的, 怎么像是去逃荒的。”


    沈嫖习惯了，不管是在这汴京，还是在现代，无论是高中生还是大学生，归家后都是个饕餮。


    “书院的膳食可能不太好吃。”


    穗姐儿想下应该是的，不过也是阿姊做的饭太好吃了, 她没吃过蒸面, 平日吃的都是汤饼的，她继续埋头吃着, 而且又加上一勺辣椒油，她觉得香，之前吃烤羊肉串时的茱萸还辣的要喝水，现下也慢慢觉得能吃辣了。


    沈郊从厨房里回来, 就是满满一碗蒸面, 又闷头吃起来, 沈嫖都怕他吃撑了，等到晚上再积食，忍不住多说两句。


    “等到用过饭, 你带着穗姐儿到外面走走。”


    沿着蔡河边，晚间最是热闹。


    沈郊不知道阿姊是怎么想的，只是听话的点下头，“好。”


    沈嫖吃一碗就饱了，最后剩下的全让沈郊收底，他把锅碗洗刷干净后才带着穗姐儿出去玩。


    月姐儿也用过饭了，俩人正好又凑到一起玩。


    沈嫖在院子里翻前两天做的柿饼，沈郊没一会也回来，伸手帮忙干活。


    “你们书院饭真的很难吃吗？”沈嫖指挥他干活，自己坐在小竹凳子上看着他，沈家三个孩子长得都挺好看的，沈郊才十七岁，像是冬日里的竹子一般，清俊挺拔，还有些少年人的傲气，她觉得这个年岁的孩子都应该有些傲气。


    沈郊手下还在干着活，想着自己归来吃了足足快三大碗的焖面，“是不太好吃，但也能吃。”人生在世，吃喝并不是重要的事情，可现在他觉得吃喝也挺重要，他说着把收拾好的柿子缸按照阿姊的指挥搬到原来的位置，都收拾好，坐在沈嫖的身边，从自己袖子里拿出来一个荷包，“阿姊，这是你上次给我的钱，还有我自己省下来的，都给你，开食肆的生意虽然好，但别太辛苦。”他这些话从前都是和阿娘说的，父亲不在了，他应当快快撑起家的，但还是没来得及，阿娘也没了，现下只有阿姊和穗姐儿了。


    沈嫖看着那荷包已经很旧很旧，记忆里这是阿娘给他做的。


    “二郎，我是你的大姐姐，你也唤我一声阿姊，我理应照顾你，往后等你高中，你也理应照顾我，知道为什么吗？”她顿下，“因为我们是一家人，家人就是在遇到坎坷时，互相携手，而不是这样。”


    院内除了微风带来的沙沙树叶声响，静悄悄的。


    沈郊点点头，“阿姊，这些我都知道，但身为男儿，我不想用阿姊赚来的钱，阿姊的钱是阿姊的。”他看不上贺家大郎，那个人表面谦谦君子，在几个书院里名声都好，但他实则是个小人，读书识人，他能看得出来，但也知贺家做出这样的选择，是觉得他和穗姐儿都是阿姊的拖累。


    沈嫖笑起来，语气上逗弄他，“想不到我们家二郎如此要强，若是你觉得花阿姊的钱实在过意不去，那等你登科入仕，有了钱再还给阿姊吧。”


    沈郊沉默下，直直的看向阿姊，外面嘈杂声不断，院子里的鸡早已回窝。


    “嗯，好。”他只说了这两个字，君子当一诺千金。


    外头，穗姐儿和月姐儿在蔡河桥边玩抓子儿，就是用几个石子放在手中，然后抛起再落下，一只手里只剩下一个，手中拿着一个石子，还要捡起地上的，女孩们格外爱玩。


    一群小子从桥那边踢蹴鞠跑过来，蹴鞠正巧打在月姐儿的腿上。


    穗姐儿连忙去看月姐儿的腿，“是不是很疼啊？”


    月姐儿摇摇头，还好，蹴鞠又被弹走了。


    几个小子穿着短打，跑的很快过来，看着蹴鞠在穗姐儿身边。


    “你把蹴鞠还给我们。”一个领头的小胖子皱着眉头看着她俩。


    “你们踢到她了，给她道歉。”穗姐儿本来就为月姐儿担心，又认出这个小胖子，更为生气了。


    小胖子仗着人多，笑嘻嘻的往前走仿佛仔细辨认一下，“我当是谁呢？原来是沈家的啊，我跟你们说，我大堂兄以后是要做宰辅大相公的，是不是你阿姊失了我堂兄的婚事，你才这么生气的吧。”


    小胖子是贺家二房的唯一男娃，贺家现在都以贺家大郎搭上博士家的婚事为荣呢。


    月姐儿本就是个性子急的，听到这话恨不得冲过去骂他一顿，但又嘴巴没那么灵，还没反应过来，就看到一块手掌大小的石头从眼前飞过去，正巧砸在那小胖子的肚子上，正巧那小胖子刚刚玩的出汗，把外面的衣衫脱了，被砸的一屁股就蹲坐在地上。


    月姐儿都看呆了，穗姐儿平日的性子不这样的。


    穗姐儿不允许让任何人说她阿姊半个字的不好，而且打就打了，她一点都不怕，女傅讲过，若是以德抱怨？那何以报德，应当以直报怨，以德报德，女傅是阿姊都十分敬佩的人，那说的自然也对。


    后面几个小子都在扶贺小胖子起身。


    穗姐儿还护在月姐儿前面，“你自回家告诉你大堂兄吧，我二哥哥说过，可以把你大堂兄背信弃义的事情都说出去，恐怕他就再无缘科举了。”


    她已经弄明白什么是科举，也明白为何读书人都先要个好名声了，。


    贺小胖子先是被穗姐儿振振有词的样子吓到，然后就嗷嗷哭起来，起身说归家要告诉他阿娘。


    穗姐儿随便他去，他们根本不敢，因为不占理。


    月姐儿看那一群小子都走了，拉着穗姐儿的手，“穗姐儿，我觉得你有些不一样了。”


    穗姐儿又看看她的腿，“你真的无事吗？要不要让嫂嫂带你去看看大夫。”


    月姐儿嗯下，那蹴鞠猛地踢来时有些力道，现在还好，“你刚刚说的，都是怎么想出来的啊？”


    “也不是怎么想的，是曹女傅教的，她跟我们讲过一些典故，也教过论语，也要习字。”穗姐儿觉得好像心里慢慢的自己就有了。


    俩人没在外面再玩了，穗姐儿归家后看二哥哥在厨房烧热水，阿姊坐着喝茶，她想下，还是去跟阿姊坦白。


    沈嫖听完这事，先是看她身上，没受伤，“做的对，但以后在出手之前，要先保证自己不受伤。”


    穗姐儿点点头，“我记下了。”


    热水烧好，她和穗姐儿在厢房里热乎乎的洗个澡，沈郊是用的旧的那个浴桶，一家三口又围在火炉旁，二郎还教穗姐儿背诗句，把自己给她带回来的字帖也拿出来，纠正她拿笔的姿势，沈嫖在炉子边上烤些坚果，屋子里暖洋洋的。


    翌日一大早，是个阴天，还吹起了北风，沈嫖穿好褙子，今日就可以去冯娘子那取回做的新衣裳了，她到院子里，就看到沈郊已经起床，厨房桶内已经挑满水，还买了一推车的木柴，鸡圈和羊圈打扫过，就连菜地都施肥了。


    “阿姊。”沈郊干活身上热乎乎的，一点都不冷。


    沈嫖洗漱后，到厨房里和上三盆面，包子的面，烩面的面片，还要炸油条的，拿上篮子准备去买菜，“有想吃的吗？”


    沈郊说不出来，因为他也没吃过什么好的，“阿姊做的都好吃。”


    沈嫖这才出门，大早起的菜，鱼，肉都不是一般的新鲜，买上一把小青菜，依旧买几个咸鸭蛋，一把韭菜，就回家了。


    穗姐儿已经起床了，在院子里刷牙。


    沈嫖看油条面已经发的差不多，让沈郊在院子里坐着择韭菜。


    天还是阴的，看这情况，估摸这一天都不会出太阳，但也不会下雨。


    沈嫖打开炉子，热锅凉油打上几个鸡蛋，趁着鸡蛋还没成型，用筷子快速搅散，就成了金黄的鸡蛋花，盛出来放到盆里。


    沈郊把择好的韭菜拿到厨房，还淘洗一遍，沈嫖切碎和鸡蛋放在一起，先放油，再放盐，五香粉，韭菜鸡蛋馅就调好了。


    油条的面和的比较软，她用一半的面炸油条，一半的面正好做韭菜鸡蛋的馅饼。


    “二郎，你把米粥熬上。”她随手又把昨日的芹菜叶子和面拌在一起，上锅蒸。


    沈郊应一声就拿陶罐洗干净，再淘洗黄米放进去，问过阿姊放多少水，做完放到炉子上，这个炉子就放在院子里。


    厨房的小锅里倒油炸油条，第一条油条出锅的时候，沈嫖用筷子帮衬着扯开，让他和穗姐儿都尝尝。


    沈郊还没吃过这样的，小食摊上也有炸的圆形的油饼，但很硬，也不暄软，吃多了也会腻，但这叫油条的外焦里嫩，又香又脆。


    “好吃。”他吃完还意犹未尽。


    穗姐儿也把自己的那根吃完了，沈嫖本想着问他们盐味怎么样？这下也不用问了，接着锅里放满，用筷子拨弄，给油条翻身，油条才发起来的快。


    一家三口在厨房里闻着香味，都满是期待的看向锅内，外面的北风吹得似乎更大了。


    沈嫖用笊篱把 这一锅的油条都捞出来，笊篱盛着油条放到油罐上，这样为了漏油，油也不会浪费。


    “今日瞧着会更冷，正好你到下午走时，把新衣裳带上，读书做文章，身体是最重要的，若是三不五时的生病，再好的学业也耽误了。”


    沈郊觉得阿姊说的对，正准备跟穗姐儿再一起分一根油条时，就听到门口有人敲门。


    柏渡站在门口搓搓手，好冷啊，今日这北风吹的变得更冷了，他把带的礼品放到地上，不自觉的搓搓手。


    这会有一位在码头上工，每日都来铺子里用饭的大汉漕工路过，热情的与他说话。


    “二郎从书院归家啊？你阿姊可能没听到声音，我方才好像还看到她出门买菜呢。”


    柏渡笑着应下，“是呢。”一边又看着门，阿姊怎的还不来开门啊，是没听到吗？他正准备抬手再叩门，里面猛地就打开了门，他带着笑脸收起手，不过一看到人还以为自己眼花看错了，沈兄如何在家？他不是不回家吗？不是还要抄书？


    沈郊也以为自己看错了人，下意识把门关上，静静的深吸口气才又打开。


    两个人四目相对。


    “你怎么在家？”


    “你怎的又来我家？”


    二人同时开口。


    柏渡自认为自己是个能屈能伸的君子，提起地上一串的礼品，“我自是来看望阿姊和穗姐儿，上回来时我就和阿姊约定好了。”他说完就往自顾自的进来，一进来就闻到了香味。不知阿姊在做些什么呢？


    沈郊无奈的把门关上，跟在他后面，听着他无耻的说辞。


    “咦，不过你怎么在家，你还没回我呢？”柏渡回头看他。


    沈郊笑了，“你可还记得这是我家？”言外之意是我在才是正常的，你这么问显然是病得不轻。


    柏渡点点头，想着也对啊，他把礼品放到院子的小桌上，然后跑到厨房门口，喜笑颜开的，“阿姊，我来了。”


    沈嫖其实有想到柏渡会来，“那正巧，今日做的饭菜都多。”


    柏渡到厨房内一瞧，“这黄澄澄的是什么？好吃吗？”


    “不好吃，有毒。”沈郊在后面补上两句。


    柏渡压根没理他。


    沈嫖倒是意外的看看沈郊，他向来稳重，没见过他这么说人的，想来柏渡与他的关系应该很好，笑着开口，“油条，我刚刚炸好出锅的，你去洗手，过来吃吧。”


    柏渡转过身，熟门熟路的过去洗手。


    沈嫖看向还站在厨房门口的沈郊，忍不住笑，“二郎，洗碗筷。”


    沈郊嗯声，就干活。


    沈嫖炸了两锅的油条，锅里的油盛出来后，趁着油锅把韭菜鸡蛋馅饼烙上。用的是暄软的发面，皮可以做的薄一些，馅料包进去，直接放到锅里，用手按在面团上面，旋转着按下去，就变成了圆饼，韭菜鸡蛋的馅饼也好熟，一锅能出四五个，煎的外面薄薄的一层面皮焦黄，全部盛出来，馅饼两锅也有七八个，最后翻炒小青菜，蒸的芹菜叶子用蒜汁调一下，再滴些香油，就全部齐活。


    今日阴天还多风，就在堂屋的小饭桌上吃的，饭桌四四方方的，正好坐下四个人。


    穗姐儿喝口面前的粥，眼睛转着看看二哥哥，又看看柏二哥哥，最后看向阿姊，阿姊给她夹根油条，还剥了咸鸭蛋，阿姊蒸的芹菜一点不粘，蒜汁浇在上面很是下饭，有芹菜叶的清香味道，她吃的开心，粥煮的也香，但没说话。


    柏渡并没有吃过叫做油条的东西，边吃边感叹，他回家一定要把阿姊介绍给嫂嫂，家中席面都请阿姊来做就好了，配上腌卵就更香了，咸香咸香的，他吃过两根油条后才说话。


    “阿姊，我今日说要来找沈兄的，我大哥哥就立时放我出来了，还嘱咐到到阿姊家中不要忘记带礼品，特给我的银钱，还有些是在我们自家的铺子里拿的，若是阿姊有什么需要的，只管到铺子里报上我的名字，随便拿。”


    沈嫖只当他客气，“谢谢二郎，你觉得好吃就好，下次来就不用带什么东西，你是我家二郎的朋友，自然也是我的弟弟。”


    柏渡哎呀一声，“阿姊，我也是这般想的，我自幼就只有一个大哥哥，一直都想有位阿姊。”


    沈郊在旁本听到那声二郎都以为是叫他，越听越想揍他，“不用了，我有阿姊，你有你的大哥哥，刚刚好。”


    柏渡只笑呵呵的，权当做没听到沈郊在说什么。


    沈嫖也乐的看沈郊着急，少年郎还是要多些这样的热闹，多有生气，给沈郊递过去一个馅饼，“尝尝，新鲜的韭菜，可好吃了。”


    沈郊接过来，“谢谢阿姊。”


    柏渡也拿过来一个，一咬进去，外面就一层薄薄的皮，韭菜味很香，吃完两个韭菜鸡蛋饼，喝粥时又夹起一筷子蒸菜，虽然看着平平无奇，但这蒸菜还有些劲道，越嚼还越香，他觉得自己吃的香的，都快忘记陶谕言那忘恩负义的小子了。


    陶谕言他们一直在赶路，此时已到蔡州，正式安营扎寨，等着剿匪，突然打了个喷嚏。他不知晓是有人在念叨他，眼下行军赶路的苦楚已经盖过其他。


    邹远递给他一个水囊，“喝点水。”


    陶谕言喝完水嘴唇干的都要裂开了，更别提这几日要干各种活，手上也有几处要裂开，两个人坐在帐篷前面，幸而来时穿的还算暖和，只是有些饥饿，烧饼还剩下五个，还不舍得吃，因为行军做的饭顶多算熟了。


    他们以为的那种驰骋沙场的威武气势没有，只有疲累，不过这几日认识一个新的兄弟，人很仗义，但话不多，干活扎营一点抱怨都没。


    邹远还算习惯，他幼时在军队里待过。


    陶谕言想起自己之前在汴京时的种种，只觉得自己矫情，“我知晓为何邹大哥哥轮防回汴京会差点吃的昏过去了，若是我，我恐怕比他吃的还要多。”他现在很想念沈小娘子做的烩面，凉菜，烤羊肉串，简直是没办法深想，一想起来自己个的五脏庙就更难受。


    邹远听完哈哈大笑起来，堂堂耕读大家的郎君，现在理解他们武将之家了。


    “怎么了？可是有了悔意？”


    北风呼呼的刮过，连带着帐篷都被吹得出了声响。


    陶谕言本还看着远方，听到他的话，侧头看他一眼，嘴角扯出冷哼，“放狗屁，我陶家儿郎做事从不后悔，不把他们都剿灭，誓不回汴京。”


    邹远拍拍他的肩膀，“好，有友如此，我之幸事也。”


    两个人拿出来烧饼对半分，虽然硬邦邦的，但越嚼越香。


    何疆拿着俩馒头走过来一起跟他们坐下，“吃吗？”


    邹远给他分一个烧饼，“尝尝这个饼，更香。”


    陶谕言看何疆穿的单薄，又从帐篷里拿出来自己的一件新的皮子递给何疆，“何兄，我包裹里还剩下这一件，你若是不嫌弃就穿上这个，估摸着今日晚上就会有动静了，半夜更冷。”


    他读过兵书，也研究过历史上的许多战役，瞧蒋大人的部署，估摸着要速战速决。


    何疆也没矫情。“谢过沈兄。”


    三个人顶着呼啸的北风，吃着干吧的芝麻烧饼，再喝两口热水，这风景是和汴京不同。


    汴京。


    沈郊今日去送穗姐儿去女学，回来一进家里，就看到柏渡已经在帮着洗碗筷，他走过去一起帮忙，“你文章写了吗？明日就要交上去的。”


    柏渡点头，“我昨日归家后熬了半夜，写好还特意拿给我父亲大人看过，不然你以为我今日能这么容易早早出来，我大哥哥还多给我些饭钱呢。”


    沈郊听闻只觉得好笑，为了口吃的可真是煞费苦心。


    不过沈郊是头回见到阿姊做生意，食肆基本不到半个时辰就把所有的都卖完了，凉菜只留下一份，说是给他们吃的。


    但食肆的客人们确实认准了谁是沈家二郎，瞧着他和沈小娘子眉目间相似神态就知。


    沈郊也不用多费口舌一一纠正，心里好受很多，对待柏渡的态度也好的不是一星半点。


    柏渡已经看透了沈郊，并且嗤之以鼻。


    晌午收过摊后，沈嫖就准备着手做他们自己吃的，虽然他们俩已经各自吃过俩包子。


    “你们俩把碗筷还有食肆里都打扫干净，我去买些菜。”


    沈郊和柏渡一起在水井边洗碗，还要擦食肆的地。


    沈嫖想着正巧昨日那铜锅送来，若是不用，都对不起她花的那八贯钱，直接去了许家那羊肉铺子，买些羊肉来，做涮羊肉吃，也给孩子好好准备一顿。


    涮羊肉最重要的是选羊肉的部位，最基本的有三个，一是羊上脑，在羊脖颈后的肉，这块是羊身上最嫩的部位，入口即化的口感。


    二是“黄瓜条”，这个是在羊后腿上的，肉质最紧实，涮肉吃着也最筋道。


    三是羊三岔，是羊身上的五花肉，在羊臀的部分，特别肥美，吃完满口留香。


    沈嫖和许老板讲过这三处，宁娘子在旁拿着刀帮忙给切片，还跟沈嫖说话，“娘子果然是开食肆的，就是会吃。”


    宁娘子性格爽朗，切片的手艺极好，片出的很薄，提起来放在半空中，能看到光透过来。


    “这不是天气冷，我家里的学生也从书院归家，做些好吃的，改善伙食。”沈嫖这几日和许家合作的也很不错，许老板每回送来的骨头还有肉都很新鲜。


    宁娘子点头，“昨日让我家官人去娘子食肆买回来的两碗烩面，我们吃着都好吃，今日还去买了包子凉菜。”


    沈嫖看那铺子里的小饭桌上还放着食盒，笑着回答她，“多谢娘子捧场。”


    她提着肉，又在巷子里买条鱼，做些鱼丸来吃，还有豆皮，青菜，绿豆粉丝才回家，想着买的肉多，穗姐儿去上女学，也只能错过，不过下次等她旬休，她们俩再一起吃。


    食肆里已经收拾的干干净净，沈嫖把菜都放下，点燃上次的枣木碳，让沈郊看着，把碳火烧透。


    她把昨日的涮锅拿出来重新清洗一遍就放到桌子上，烧透的炭火是火力最大的时候，放到中间镂空处，再把肉菜都洗干净都摆在饭桌上。


    他们是在食肆里吃的，因为食肆的饭桌大一些。


    沈嫖特意去程家嫂嫂院子里找的韭菜花，自家种的韭菜还不够老，韭菜长老后才出花，而涮羊肉要蘸的韭菜花酱，是韭菜花将开未开时，在舀中捣成酱，只需要加点盐，韭菜花的辛辣味就出来了，又配上食肆里的芝麻酱，辣椒油，还有葱花，芫荽，胡椒粉。


    沈郊和柏渡已经彻底看呆了，这样的吃法他们也没见过。


    涮羊肉的汤底很淡，只放葱段。


    柏渡坐下来，看着这个锅想来想去，有些像家中的暖锅。


    沈嫖看锅开了，教他们怎么吃。


    “蘸料，放麻酱，再放韭菜花，辣椒油是比茱萸还要辣，但也香，你们若是能吃辣就放，若是不能就不用放，另外放些葱花芫荽，芝麻油。”


    她调了满满一碟，用公筷夹了一片羊上脑放到锅中，三五下就已经开了，看肉的颜色由红变灰，夹到碗中，用麻酱包裹起来，再放到嘴里——


    作者有话说：“以德报怨，何以报德？”“以德报德，以直报怨”出自论语。


    第32章 麻辣鲜香炒鳝鱼 “你知道我晌午吃的什……


    同羊肉细致嫩滑, 尤其是脖颈处的，芝麻酱的香味充满口腔，还有正宗的辣椒油的香味。


    沈嫖这一口下去, 就只有满足。


    柏渡学着阿姊的样子，给自己也调了一碗蘸料, 看到辣椒油的时候只犹豫一瞬间，就加一小勺，最后倒上香油, 暖锅是吃过, 冬日里家中家人一起常吃，但这样一碟小料他没见过，之前也只有酱油醋之类的。


    沈郊自顾自的调拌自己的。


    沈嫖见这会火正好，先下了一碟羊肉，不过一会就熟透了。


    柏渡先夹起一片，放到自己蘸碟里涮一下, 裹满麻酱, 他吃到嘴里有些瞬间的呆住，因为从未吃过这么好吃的, 他爹的官职可以弄来很多好吃的新鲜东西，但也没这么吃过啊，肉细腻，麻酱香, 还有韭菜花的辛辣, 以及辣椒油的香, 这个香又和麻酱香还不一样。


    沈郊比他更呆，他从前只觉得食物果腹罢了，现如今不是的, 是美食，是享受，怪不得汴京城内的酒楼日日夜夜的热闹。


    沈嫖今日是来不及做奶茶了，宋朝人爱喝茶，但每朝代有每个朝代的特点，比如说唐朝是煎茶，而宋朝是点茶，先用水冲开茶粉，然后再用茶筅来点茶，要打出白色厚实的泡沫，能挂在盏壁上，且经久不散，最后再用茶匙在茶沫上写字，也可以画出一副好看的画，宋朝的贵人们有喜欢山水，也有动物的，这样的茶做出来也好看，她准备做些芋泥丸子，再加入煮好去腥的奶，也可以算作奶茶，不过只好过几日做给穗姐儿来喝了。


    三个人坐在食肆里，围着炉子，大口的吃着鲜嫩的羊肉。


    沈嫖还把鱼沿着中间的纹理片下，中间有些红色，外面是洁白的鱼肉，在锅里也是可以涮的。


    外面风越来越大，温度也彷佛越来越低，但食肆里倒是一直热乎乎的，身体也是热的。


    柏渡辣的又喝上一口茶，看那辣椒油，又给自己盛上一勺。


    沈郊看他的动作，“你都已然辣成这样，怎得还加？”


    柏渡辣的吸口气，眼神还惦记着锅里的羊肉，“你不觉得越吃越辣，越辣越想吃，越吃越香吗？而且辣的还够味，比茱萸要好很多。”他现在是虽辣尤爱。


    沈郊碗里只用勺子滴了两滴辣椒油，搅拌开来，都看不到红色，若是不说，都看不出来还放了辣椒油。


    沈嫖买的羊肉不算少，三份都各要了一斤多，外加鱼肉还有菜，最后煮的是粉丝。


    柏渡吃肉都吃撑了，但还是吃了一份粉丝，他已经可以自己想法子怎么吃，如何吃。


    用饭时极为安静，没过多久，一桌子食材全部都干干净净。


    沈嫖倒是很满意这个锅，铜做火锅来涮，确实极佳。


    柏渡吃的很饱，本坐在椅子上一动不动，但看到阿姊拿来的甘蔗，还是要上一节，有一搭没一搭的啃着，刚刚用过涮羊肉，再来吃这凉丝丝的甘蔗，透着别样的舒服，甜津津的。


    眼看日头落下，挂在半空中变的红彤彤，但光也不再刺眼。


    沈郊心里生出不舍的情绪，家中自然好，阿姊好，穗姐儿好，都好，可若是他能再挣出个好前程，那就更好，所以再不舍也要舍。


    柏渡吃完甘蔗就和沈郊一同收拾碗筷，搬到井边洗洗刷刷。


    “我到书院后，就写封信给家中，向我嫂嫂保举阿姊，这样的话，家中席面我也能吃上阿姊做的别的菜了。”


    沈郊把他洗过的再过一遍干净的水，“大嫂嫂是不会理你的。”他也见过柏家这位嫂嫂的，去岁阿娘逝去，丧事打点时，还是嫂嫂特意派来两位经过事的妈妈帮忙，阿娘的丧事办的也算体面，后来他去柏家致谢，嫂嫂端正稳重，他是想不到柏兄如果回家说个没完，嫂嫂哪里会信他？


    柏渡听他说过，倒是笑起，“不会的，只需要一句话，嫂嫂就会答应我。”


    “什么？”沈郊不信。


    “阿姊是沈兄的亲阿姊，我大哥哥和嫂嫂都觉得你稳重端方，文章上很有见的，所以是你的阿姊，以你的人品，自然也会信赖的。”柏渡太了解家人。


    沈郊一时语塞，半晌才开口，“你应当好好反思自己，为何这样保举别人的事，还需要用我来做信用。”


    “不用反思，我知晓的，就是我胡闹惯了，不过这样也益处的，不是熟人，都别想从我嘴里听出一句实话。”柏渡把最后一个碗洗干净，“沈兄，我觉得你很有识人之才，我确实应该去台谏，吵架讥讽参奏怕再没有人比我更合适，而且他们都觉得我每日都在胡说八道，我今日回到书院后，就要更加用心读书做文章。”他也不知是吃的太饱，吃的太好，发起雄心壮志来，气势如虹。


    天阴沉沉的，沈嫖去冯娘子处取新衣裳，衣裳做的很是妥帖，针脚细密。


    冯娘子也是头回接这么好的布料和皮子来做，比之平常更格外用心，巷子里都是平头百姓，哪有人能穿得上这样好的料子。


    沈嫖付完剩下的钱，拿着衣裳回去，快到家门口时就看到一个大约三十岁左右的娘子，穿着素蓝的褙子，头发插着一根银钗，身边站着一个确实胖乎乎的孩子，周围三三两两的站着四邻，她想起昨日穗姐儿和她说的事情，心里大约有谱，她提着包裹往前又走上几步，正准备开口说话，就听到柏渡手中拿着一个梨子，边吃边讥讽。


    “呦，吃的挺胖，长的挺丑，想的挺好。”


    “不过我看你家贺大郎是不是发现我阿姊开食肆赚了银钱，名声好，样貌好，所以你才要上门找面子。”


    “穷的用饭都不敢放盐，怕不是盯上我阿姊的嫁妆吧。”


    “你什么你，知道我是谁吗？知道我爹是谁吗？”知道我晌午吃的什么吗？柏渡几句话就把那妇人骂的气的跳脚。


    沈郊被柏渡拦在身后，一时都插不上嘴。


    那男娃被吓的泪珠挂在眼边瘪瘪嘴都不敢哭出声。


    柏渡又咬一口梨子，“回去告诉贺家大郎，以后贺家人在路上见到我阿姊，就拿起扇子遮起自己的脸，万不好让我阿姊看见再进不下饭。”


    “你，你又不是沈家人，在这里充什么大头？”那娘子被一个小郎君这样辱骂，实在难咽下这口气。


    “你告诉他，我姓柏，他自然知晓我是谁。”


    沈嫖深吸口气，才从瞧热闹的四邻身边走过去，面对面的站在贺家二房前，“贺家二婶婶，昨日你家哥儿先是用蹴鞠砸了我家月姐儿和穗姐儿，后又用言语羞辱我，我想他这样小的人儿大抵说不出来这些话，这应当是你们大人在家没少说的罢。”


    半下午，闲着的四邻大多也都是嫂嫂婶婶的，大家谁不在家里议论两句自己瞧不上的，可这话让孩子听到，孩子的嘴又没个把门的。


    贺家二婶婶吸吸鼻子，没说话。


    沈嫖又接着说，“今日当着四邻的面我再讲上一遍，是贺家先提的退亲，至于为何退亲，是因为贺家与别家要结亲事，所以退了聘书，又签退亲书，贺家赔偿我五贯钱，若是贺家二婶婶再让我听到这样的话，那就别怪我告到开封府，怕贺家大郎的前程一概也没了罢。”她这么说着眼看着贺家二婶婶脸色变的难看，她都觉得自己浪费口舌，这样的道理为何连穗姐儿都懂得，她竟还这般蠢笨。


    贺家人走后，四邻也就散去。


    柏渡从前就不喜欢贺家大郎，所以过去知晓沈家阿姊与贺家大郎定亲的事，他就日日在沈兄面前挑拨，那会尧之兄还说他，君子在人后不应议论长短，他可不管，他议论的时候可以暂时先不做君子的，谁知沈兄与他看法一致，虽然贺家大郎确实颇有学问，但假仁假义，实不为佳配，阿姊这样好的娘子，以他看，没人能配得上。


    坐驴车从这里到书院还需要大半个时辰，不能耽误归书院的时间，沈嫖给沈郊收拾包裹，果子也拿一些，新衣也都装上。


    沈嫖站在家门口送他们二人。


    柏渡先难过的开口，“阿姊，阿姊，你等着，我下回旬休，还回家来。”


    沈郊本来心中情绪万千，但听到他的话，忍不住腹诽他，到底是谁家？


    “阿姊，你快回去吧，外面风大，另外若是贺家再来闹事，你就找人给我报信，我会最快赶回的。”


    “还有我，阿姊，你放心嘞，我比沈兄回来的还快。”柏渡坐在驴车上还不老实。


    沈嫖想那贺家大郎并不是个蠢的，往后他再不会来的。


    “好，都放心罢，你们两个也要好好读书，做文章，阿姊等着你们年底的好消息。”


    驴车远去，柏渡经过阿姊的提醒，想起年底的考试，这关乎他能不能成为上舍生，他得更加努力了，要死死的跟着沈兄，他去哪他也去，回家更是。


    沈嫖想起上回还是送沈郊一个人，才多少日子，就变成俩人了，食肆里早上还叽叽喳喳很是热闹，这陡然间就变得十分安静，呼呼的北风，掉落的枯树枝，现在秋日的汴京和往后的开封完全不一样。


    她把鸡和羊又都喂上一遍，把躺椅放到堂屋的炉子旁边，她半盖个毯子，边烤火边喝点茶，随手拿起一本二郎给穗姐儿带回来的书看起，是幼儿版的论语，没想到宋代也有专门教小孩用的读物，只是打开就看到上面有些标注，字体很是漂亮，大概就是沈郊的了，他做事情都很认真，没看多会，本来就是阴天，到了这个时辰天黑的就更快了，风大给穗姐儿多拿个外衣，另外还有新做好的兔儿帽带上。


    沈嫖接穗姐儿刚刚拐弯正到家门口时，风才小一些，但有些铺子已经点了灯笼，随风影影绰绰的，也十分漂亮。


    程家嫂嫂正巧推开她家的门，见到沈嫖和穗姐儿立时笑起，“这真巧，我就算着穗姐儿下学的时候呢，前几日一直在我娘家操劳，刚刚我大哥哥特意送来一笼黄鳝，说他去干活时，东家在汴河逮的，送他一些，我给你留了几条。”


    沈嫖搓搓手，黄鳝极其滋补，特别是秋冬季，在汴京，黄鳝的价钱并不便宜，程家大哥哥显然是为了补贴妹妹的，可嫂嫂热心肠给还给自己留着，她推拒。


    “谢谢嫂嫂，不用，你做了给月姐儿吃罢。”


    程家嫂嫂哎呦一声，一把把笼子塞到沈嫖的手中，“这孩子，给你留的，我刚刚就收拾干净了，你也别怕它的样子，可是好东西，你和穗姐儿在家做着吃。”她知晓大姐儿的意思，可她们是邻居，总不能让大姐儿一直帮她，虽然她家现在没沈家过的好，但既然有好的，也不会就顾着自己个。


    沈嫖看着关上的门又看看手中的笼子，程大嫂嫂还是这般，穗姐儿也仰头看看阿姊。


    “那走罢，咱们先回家做好。”


    沈嫖拿出钥匙刚刚打开门，就听到后面有人叫她。


    “可是沈家沈小娘子？”


    沈嫖转过身看去是位身着藏青色褙子的妈妈，脸圆圆的，她身后是一顶轿子，还有两三位仆人等着，她也没接触过太多汴京的权贵家庭，之前接触的最大的应当就是王大人，可那位妈妈也没这位的排场大，她在这一刻脑袋里翻来覆去的想，但手推着让穗姐儿先进屋，外面实在冷。


    她笑着点头，“我是沈嫖。”


    那妈妈也福了福身子，“娘子年轻又长相聪慧，果真如此，咱们家是都指挥使周家的，我姓辛，家中的大娘子听闻娘子做的一手好厨艺，特拟了帖子想请娘子三日后过府做席面，是家中哥儿的满月宴。”


    辛妈妈说完就拿出帖子递到沈嫖的面前。


    沈嫖没想到自己这么快就有了第二次做席面的机会，接过帖子看下。


    “劳烦辛妈妈了。”


    辛妈妈忙道不敢当，又瞧这娘子年轻，多说两句，“听说王大人母亲的寿宴，娘子做的极好，我们家哥儿的满月宴也只有两桌席面，一桌是大人的，一桌是娃娃的，到时可能要劳烦娘子多做些样式来。”


    沈嫖点下头，“多谢妈妈提点。”


    辛妈妈这才离开。


    沈嫖到院子里把门关上，才打开帖子，上面的字体十分漂亮，想起刚刚那妈妈说的话，只有两桌席面，表明是不大办的，若是客人多，也就请四司六局来帮忙了，又说是娃娃多，那就是一些近亲。


    她把帖子收好，挽起来袖子准备做晚饭，打开炉子，淘洗干净米，放到陶罐中，在井边把黄鳝从竹笼中倒入盆中，用水反复清洗，拿到厨房里，总共有五条呢，她切成段，然后小锅里烧上热水，把葱段黄酒放进去，等到水不完全开，但水温又足够烫的时候把黄鳝段倒进去，这个时候的水烫鳝鱼刚刚好，既能把黄鳝表皮的粘液给冲洗干净，又不会太热烫到黄鳝肉。


    晌午还剩下一个鱼头，也同样去腥后，把鱼头放到陶罐里，放葱姜在炉子上炖煮。


    沈嫖这会也不急不忙的，坐在厨房里剥蒜瓣。


    穗姐儿今日课业不多，一起到厨房里陪着阿姊，搬个小马扎坐在阿姊身边剥蒜瓣，还能给阿姊背上几篇诗句，厨房内暖和很多，外面刮了一整日的风几乎是停了下来。


    沈嫖想起明日好像是立冬，立冬后只有一日比一日冷了。


    汴京内城柏家。


    柏大哥哥名松，两次下场才考中，现在在户部当值，从四品的官，在柏祖父发觉自己儿子不顶用后，就是亲自教导大孙儿，并且十分严厉，柏松算是聪慧的，两次就能高中，后来又聘了周家的嫡次女，周玉蓉，算是保住了周家如今的门楣，后柏祖父去世，柏父虽然不成才，但对老父亲留下的遗训日日谨记，不敢有辱柏家的门楣，因此才不得已把聪慧而不听话的小儿子送到了辟雍。


    柏松收到小厮送进来的信件，他坐在书桌前，听到小厮的汇报，挑下眉。


    “二郎的信？”他其实都有些不敢打开，他的幼弟聪慧有余，但不省心啊，好不容易这次旬休做出的文章让他和父亲好受一些，但这刚刚离家一日就又往家里送信，他胸口都有些发闷。


    “送信来的他的小厮可还有说什么？”他不死心的再问。


    小厮候在一旁，听到大公子这般问，不知何意，只好重新回忆，没见到什么不同于寻常的，老实答，“未曾。”


    柏松这才敢拆开，信件一打开就是柏渡的一手好字，他略感欣慰，然后越看越皱眉头，越看越不理解，他挥手让小厮下去，放下信后，又办会公务，后才拿起信件进了内院。


    周玉蓉让嬷嬷在耳房刚刚放好热水，就见官人回来。


    “正巧，可以沐浴了。”她上前准备帮官人褪去外衣。


    柏松抬起手遮挡了一下，才把信件给她，“你瞧瞧，二郎的信。”


    周玉蓉接到信，抿嘴笑笑，“官人是看过信了？二郎近些日子都十分听话。”


    柏松见娘子还这般镇定自若，只使眼色先让她看，自己坐下喝上一盏茶。


    周玉蓉坐在桌子前，靠近油灯，打开信细细看起，一一扫下，越看笑意越深，“不就是说那暖锅好吃，若是家中有席面邀了沈小娘子来，务必请他归家，若能如愿，他答应在年底的正试上一定升上舍生。”


    她说完又调笑，“官人这么担心作甚？二郎这不是拜托的是我吗？”


    内院的一应事物统一由她来管。


    柏松叹气，“我资质有限，咱们的孩儿还尚且年幼，柏家往后的荣耀还需依靠二郎，可你瞧，他这样的性子，我如何放心，答应好好读书还需要用他推荐的厨娘，难不成柏家是欠他的，身为柏家儿郎，这是他身上肩负的责任。”他越说越无奈，“你再看看沈家二郎，那孩子我见着就欢喜，资质好，我瞧未来位极人臣也大有可能啊。”


    周玉蓉一直等他说完才开口，“那即是如此，我们更得请沈娘子来府中做席面了，那是沈家二郎的阿姊，其实去岁时妈妈帮忙处理过沈家的事后，回来还特来回过我，说沈家大姐儿性格内向，在厨司做工，不过能这么短的时间内能有这样的好手艺，想来和沈家二郎是一样的，是个性格坚毅的，我觉得二郎常与他们来往是好的，良师益友，比你在一边念叨数句都好使。”


    柏松被娘子这么劝上两句，心下舒服一些。


    “那此事就交给你来办罢。”


    周玉蓉点头，又说，“二郎是个好孩子，你别着急。”


    柏松都不敢想，他幼时跟随祖父，去苏大相公家赴约，把人家院子里的金鱼全部都喂的个个翻肚皮，去定国公家中又与邹家那小子打了一架，二人都胳膊脱臼，再来就是王太师家中的小儿子调戏丫鬟，他引了蜜蜂过去，把王小郎君遮了一头的包，数不盛数，至今他与王小郎君还不对付。


    但愿吧，但愿沈家二郎能把他家二郎带到一条官道上，他就算是跪下给磕几个头也是愿意的。


    沈嫖不知柏渡幼时的事，她这会在看着锅里的米饭蒸的差不多，就开始炒鳝鱼，膳鱼对于气血两亏的人来说是个好补品，她先把剥好的蒜瓣过油炸，然后笊篱捞出，大勺子把里面的油盛出来一些，放入葱段姜片干辣椒炸香。


    干辣椒的辣味十分足，穗姐儿捂着嘴还咳了两声，沈嫖把鳝段倒进去，翻炒，放盐，五香粉，酱油，再倒入黄酒，加温水，把盖子盖上，等到彻底煮开，又把先前炸好的大蒜倒进去。


    最后大火咕嘟收汁，沈嫖在锅里烧上一勺热油泼在上面，滋啦一声，响油鳝丝，最是好吃。


    两个炉子上分别炖着的米和鱼汤也都可以了，鱼头炖的骨头都快要烂在锅里。


    沈嫖把鳝鱼分出来一半，“穗姐儿你先在家吃着，我给嫂嫂家送去。”


    鳝鱼价钱不便宜，若是像普通百姓得了，定然是会到大酒楼卖掉换钱，程家嫂嫂估计把娘家大哥哥送来的都给她了。


    她到隔壁院子进去，正巧程家也在用饭，程家大郎还没回来，只有嫂嫂和月姐儿，桌子是饼和两盘菜，一盘炒的萝卜，一盘青菜。


    “阿姊。”月姐儿先看到沈嫖的，笑着叫人。


    程家嫂嫂才转过身看人，“大姐儿，这会过来了。”她说完就看到沈嫖手上端的菜，清冷的空气中飘着香又辣的味道。


    “我与穗姐儿两个人也吃不完，嫂嫂给的太多了，所以就给嫂嫂送些。”


    程家嫂嫂哎呦一声，“这，这多不好意思，本就是送给你家吃的。”


    沈嫖把盘子放到她们的饭桌上，“这有什么，嫂嫂快用饭罢，穗姐儿还在家中等我呢。”


    她说完冲着月姐儿笑笑转身就出去了。


    程家嫂嫂把人送到门口回到堂屋看着饭桌上油亮亮的鳝鱼，真香啊，看看自家的馋丫头，“吃吧，你阿姊有什么好的都想着咱们。”


    月姐儿点头，“阿姊是最好的阿姊，阿娘也是最好的阿娘。”


    程家嫂嫂先给女儿夹一筷子，“就你嘴甜。”


    月姐儿不是个能吃辣的，但这鳝鱼入嘴先是鲜，然后是嫩，最后才是辣，但是她不怕，狠狠地咬一口炊饼，挡了这个辣味。


    程家嫂嫂也尝一口，原来鳝鱼是这个味道，怪不得酒楼里卖的贵呢，又香又好吃，她吃着又用筷子把这鳝鱼拨到另外一个碗里一些，“给你爹爹留些。”


    月姐儿吃着开心，“好，爹爹肯定也很爱吃。”


    沈嫖回家后才和穗姐儿一起吃起来，这干辣椒她只放了三四个，有些微辣，最后一勺油正把鳝鱼的嫩足足的激发出来，又香又鲜——


    作者有话说：[撒花][撒花][撒花][撒花][让我康康][让我康康]


    第33章 薄脆的葱花饼和辣乎乎的羊杂汤 “总不……


    汴京百姓喜欢吃面食, 不常吃蒸米，不过穗姐儿喜欢吃，她觉得米粒在嘴中总是越嚼越香。


    她把又香又辣的鳝鱼放到米饭上, 米香和汤汁一起混合在一起，她一口接一口。


    沈嫖从陶锅里盛出来两碗鱼头汤, 汤底鲜而不腥，吃半碗米饭和菜，又捧着碗喝鱼汤, 浑身热乎乎的。


    汤和菜都吃完了, 还剩下两大碗米饭，沈嫖是蒸上后才想起来家里少了两个人，不过也不浪费，明早做蛋炒饭。


    翌日是立冬，立冬在宋朝是个很大的节气，与立春, 立夏, 立秋合成为“四立”。汴梁城的百姓开始忙碌起来，因为他们要“猫冬”, 沈嫖知晓时还觉得好玩，原来这样的说法竟然宋朝就有，贵人家要成车成车的买物品，车水马龙, 汴京最宽的街道上也会堵的几乎走不动路。


    沈嫖卯时过一刻才起床, 屋子里因燃着炉子, 十分暖和，把新衣穿身上，她还是头回穿这样的皮子衣裳, 果然暖和，推开门除了扑面而来的冷风砸在脸上，有些雾气，但在十步之外的人影还是能瞧见的。


    这样的大雾天也依旧抵挡不了百姓们储藏物品的热闹心情，因为她提着篮子出门时发现来卖东西的人更多，还正巧在门口遇到已经提着一大篮子鹅梨的程家嫂嫂。


    “大姐儿出门啊，快去多买点，那有个老汉拉了一车子的鹅梨，价钱便宜还个个水大又甜。”程家嫂嫂家中有地窖，她都往地窖里放，


    沈嫖上前看过，那梨样子也漂亮，没有什么磕碰，“确实，看着就好吃。”


    程家嫂嫂直起身喘口气，“这立冬是大日子，每年今日，就连宫里的陛下都要在北郊带着好些个达官贵人去祭祀。”


    沈嫖仔细的听着，再往那边瞧过去，果真是热闹非凡。


    “那嫂嫂，我也过去看看。”


    “快去罢。”程家嫂嫂也忙着回家做饭，不能耽误自家官人出门上工。


    沈嫖提着篮子往码头的桥上走，下桥拐弯大路上，两边都是人群，还有拉活的大车，叫卖声，她家中该买的都陆陆续续买的差不多，果真也遇到嫂嫂说的那卖梨的老汉，干脆也买上一篮子，又听到有个年轻郎君在叫卖。


    “蛤蜊，新鲜的蛤蜊。”周围都围着的都是人。


    沈嫖从人群里挤过去，新鲜的蛤蜊外壳是完整的，而且颜色大多数是灰色或者淡褐色，这小郎君没说假话，她过去要了一斤，这才回家。


    把昨日晚上剩下的米饭拿出来，蛤蜊放到水盆里，放上些盐，做个炒饭就用小地锅，穗姐儿是到点自动就起床来，这会正在院子里刷牙。


    沈嫖把鸡蛋在碗里打散，院子里扒上两颗小葱，葱叶上还有露珠，切成葱花，地锅烧热，在陶罐中放入猪油，油化开后，倒打散的鸡蛋，黄澄澄蛋液随着温度不断加热，用筷子快速在锅里搅拌，又嫩又香的鸡蛋花，米饭倒进去，放上两小匙盐，五香粉，地锅的锅气热腾腾的，米粒香，蛋香，不断被融合，在盛出来之前撒上嫩绿的葱花，翻炒两下，就快速盛出来，还留有一份是给穗姐儿带走的。


    姊妹俩到堂屋里用饭。


    穗姐儿已经闻到蛋炒饭的香味了，米饭里有蛋黄，还有小葱，看着颜色搭配的都好看，坐下来一大勺送到嘴里，好像每颗米粒都吸收了猪油的香，她原来以为蒸的白米饭就很好吃了，但阿姊做的这个蛋炒饭更香。


    沈嫖自己是满满一碗，很久没吃到这么有锅气的蛋炒饭了，高温把猪油化开的刚刚好，鸡蛋的嫩滑以及米粒的清香，香而不腻，米又有嚼劲，是真的香，吃完趁着刚刚炒米饭的热锅，把泡好的蛤蜊，下锅和蒜苗一起爆炒，蛤蜊的鲜和蒜苗的蒜味搭配合宜。


    食盒装好，雾气还没散，把穗姐儿照旧送去女学。


    沈嫖回来就忙店里的事情，调馅，擀面，醒面，都忙活完，外面的雾气早就散去，晌午的阳光还有些刺眼，但温度还是一如既往的低。


    刚刚开门营业，外面已经排满了队。


    羊汤烩面卖的格外好，只是她做的面皮有限，每日也就三十多碗，凉菜要少一些，因为不是每个人都愿意额外花钱的。


    不过今日是立冬，过节日都要是要吃些好吃的，这倒是从古不变的亘古真理。


    沈嫖发觉今日凉菜卖的格外快，比如前面排队的漕工都是一份烩面配凉菜，以至于她十几份一会功夫就卖完了，她想着那等穗姐儿放学后，也做些好吃的。


    冬日伊始。


    店内三张大桌子，一开始是不认识的都能坐在一起，后来大家都常来吃，就都认识了。


    吴二郎还带上一壶酒，要了俩猪蹄，还跟同桌一同喝上两口，再吃烩面和凉菜，又热又舒服，但也不会多喝，因下午还有活。


    沈嫖把他们要的都给上完，就开始收拾灶台。


    徐老头本名徐源丞，曾经也官居一品，前两年请了恩旨，致仕归家，本打算回老家度日安享晚年，但儿女都在汴京，他家娘子前两年因病去世，所以现如今他也是孤家寡人，但还是没舍得下归乡，那在汴京住着就少不得有事找上门，前几日又被皇帝诏进宫中帮着修撰礼仪法典，日日都要应卯，今日立冬，可算是清闲，所以就特从内城赶来，而且今日老邹的果然不在，他跟着皇帝去了北郊。


    可一进门就瞧见最后两位客人起身离开，他看看日头，没错啊，晌午才过不到两刻钟，怎的没人了？沈小娘子一手烩面出神入化，难不成生意不好？


    “沈小娘子，别来无恙啊。”他进来坐下。


    沈嫖灶台已经擦干净，低头在算账，听到声音才抬头看去，是跟邹老先生一同来过的那位老先生，她笑着点头。


    “老先生安好。”


    徐老头觉得这小娘子性子真好，面相也好，他熟读书籍，周易内大有乾坤。


    “还有那日吃的烩面吗？我要一碗，凉菜也来一份。”


    沈嫖有些遗憾的摇摇头，“实在对不住，老先生，今日都全部售罄。”


    徐老头听闻才觉得自己是想错了，原来都来抢着用过饭，这才几时？“那你晚间呢？什么时候开门？”汴京的食肆几乎没有说歇业的，一般都是热闹到三更，而五更就又开门营业。


    沈嫖又解释一遍，她晚上也不开门。


    徐老头想了一下，“小娘子我可以与你商量一事吗？”


    沈嫖点头，“您请讲。”


    “是这样的，我与多年未见的好友约定晚间来你家用饭的，他是从蜀地来的，昨日才抵京，我还托人捎信同他讲，你做的面食一绝，现下吃不到，那不知娘子是否可以做一场席面来？”徐老头又笑起，“不过小娘子请放心，我定不会少了娘子的费用。”


    沈嫖想起自己还有一只新的铜锅，“不知老先生可愿意吃一顿暖锅。”


    徐老头想着他与蔡诚也是有两年未见，这样立冬的节日里，吃暖锅还能小酌几杯，也觉得是个好主意。


    “也好，也好，辛苦娘子了。”


    沈嫖本就有要做暖锅售出的打算，就只做晚上的，且不翻台，就是每日最多就三桌，这样一是她也能忙的过来，二是正巧二楼也只有三个厢房，三五好友来吃暖锅，又有保密性，又不拘泥，只是她担心没人来吃，所以锅也只敢打两个，毕竟那么贵，现下也算是成功推销出第一锅。


    “应当的。”


    徐老头才想起和沈娘子介绍自己，还付了一两银子做定金，二人约定时间在酉时三刻。


    徐老头跟沈小娘子约定好后，心情也算好一些，只是日日在宫内盼着沈家小食肆的饭食，好不容易来到，却一口都没品尝到，随便找家食肆喝口汤，他准备就这么生等着到酉时。


    沈嫖午睡后起来精神许多，关上门就去了许家羊肉铺。


    宁娘子看沈娘子这会过来，笑着奉上一盏茶，“娘子怎的这会过来？”他们是日日一大早起就把羊肉和骨头送到食肆的，未曾耽误过。


    沈嫖午睡起来后也是口渴，一口气全喝完了，“我需要一些羊肉，就与上回一样就好，若是生意能顺利，可能往后也会一直需要，到时我与宁娘子再重新签契。”


    宁娘子知道是这样好的消息，一脸高兴，她家的羊肉铺子不算大，生意还算可以，不过都是散客，所以平日里也并不稳定，她家哥儿也要快上学堂，处处都要银钱，若是能与娘子这样长久的做生意，也是一笔固定的收入。


    “好啊，多谢沈娘子。”


    沈嫖把自己要的羊肉一一跟宁娘子说定，每个部分就都是要上一斤。


    同羊肉的价钱昂贵，又是这样上好的部位，价钱就来到了一百五十文一斤，能买上三斤上好的五花肉。这样的暖锅吃一顿也不少钱。


    宁娘子不是个小气的人，又把羊杂悄悄送了沈娘子一兜，做生意就是这样，你帮帮我，我帮帮你，有来有往才能长久。


    沈嫖提着买回来的肉，拿上水盆拖把抹布就上了二楼，一口气把三间都打扫出来，又把枣木碳烧起来，炭火要全部都烧透需要大半个时辰，其余的也不着急，一些配菜也准备上，蘑菇，哀黄白菜，白萝卜切片，绿豆粉丝，羊肉每片的纹理都格外漂亮，在盘中细细码好。


    她备好菜后用干净的布盖上，就去接穗姐儿回来。


    尤慧今日从女学出来后，见到沈嫖，书袋都没来得及给伺候的妈妈，忙跑到阿姊面前。


    “阿姊，阿姊，我今日吃了你做的蛤蜊，有香味，但还有辣味，阿姊，我喜欢那个辣味。”她眼睛里全是激动。


    穗姐儿也是跟着点头，“尤姐姐一点都不怕辣，而且也不流鼻涕呢。”


    沈嫖看着尤慧，好吧，有些人的基因里可能就是爱吃辣，“好，等你旬休，来家中，我再做给你吃。”


    尤慧忙不迭的点头，她掰着指头算下，大后日，就可以去阿姊家了，她已经恳求过阿娘，阿娘愿意陪着她来呢。


    “谢谢阿姊，我觉得我现在是最高兴的时候了。”


    沈嫖跟她道别后才领着穗姐儿归家，让穗姐儿去屋里描字，自己把菜都端到二楼，铜锅也一同放上去，炭火已经烧的火候刚刚好，这都做好准备，恰好到时间。


    徐老头就已经和另外一个看着年纪大约五十岁左右的老先生，这位老先生比着徐老先生年轻一些，但也胖些，长相很是慈眉善目。


    沈嫖先行礼，介绍自己。


    蔡诚看这小娘子年岁轻，但甚是稳当。


    “小娘子好，我姓蔡，娘子叫我蔡先生就好。”


    沈嫖请二位上楼。


    徐老头推开门就看到那形状奇怪的锅已经冒了热气，屋内布置的也很是简单，落座又看到那一排碟盘中似乎都是调味品。


    蔡诚看那盘中的羊肉都摆放整齐的样子，就知这位娘子很用心。


    沈嫖一一介绍小料。


    “这是芝麻酱，葱花，芝麻油，辣椒油，酱油，醋，各色调味品，我可以先为两位调拌蘸料。”


    徐老头伸手请她示意。


    沈嫖一一调过，但略过辣椒油，“这个味道是会有辛辣味，比茱萸还要辣一些。”


    蔡诚从未见过此物，“请问娘子这是如何得来的？”


    “一位跑漕运的娘子给我的，外邦商人送她的，我做一些尝试，才做出这样的辣椒油。”沈嫖只能想到这个说法来解释。


    蔡诚笑下，“正巧，我平日里的饭食中就很喜欢用茱萸，娘子可以多帮我放一些。”


    沈嫖放上一小汤匙。


    小碗中的调味料都已经做好分别放到两人的面前，沈嫖又拿起一双干净的筷子放到锅中两片，汤已经开了，不过瞬间就已经熟透，两片肉每个人碗里放一片。


    “请二位把肉蘸满料就可以用了。”


    蔡诚是个敢于尝试一切没见过的事物，他先拌一下就入了口，又香又辣，肉很嫩，他从没吃过味道层次这么多的涮肉。


    徐老头也忙吃自己的那块，芝麻酱的醇香，还有羊肉的香，说不出来的味道，但就是好吃啊。


    “沈小娘子，你怎么会想到这么好吃的吃法。”


    沈嫖想说秋冬这样的天气里，再没有冒着热气的涮羊肉更能抚慰辛劳。


    “二位老先生喜欢就好，那后面涮肉就同我刚刚那般就可，剩下的就请二位慢用，这些菜品也一同可以涮入。”


    她说完就离开厢房。


    蔡诚又放入好几片羊肉，二人本还想追忆往事的，但就都眼巴巴的看着锅里的肉熟透，然后就是先夹入到自己碗内再说别的，一直吃到后面有了饱腹感，才面面相觑，又同时笑出声。


    “徐兄，我从未想到你我还有今日这般，为了口吃的，连话都少了。”


    徐老头也颇为感叹的摇摇头，他一生都是谏官，朝堂内的人没少骂，都说读书人的嘴最是难听，少年时更狂妄，现在老了心性也变化很多。


    “我是不是没撒谎，虽这位置看着不起眼，小食肆里也多做的都不是什么精致的饭食，但沈小娘子手艺不输任何汴京内酒楼的大师傅，另外今日再看，小娘子性子也极好，怪不得能想出这样的好吃的。”


    蔡诚今年五十有六，少年出身贫穷，后十六岁就一次登科，被誉为天子门生，春风得意，又入了翰林院，那会与徐源丞成为忘年交，后来又先后调任致御史台，再致学士院，一路升迁，最后为给好友求情，被贬致岭南，再后来升迁致襄州，回头望，已经蹉跎半生，去年递了辞呈，游山玩水，可依旧壮志难酬，上个月皇上再诏他入仕，此番回京还是入翰林院。


    “如何，今日宅邸可有觉得不错的？”


    蔡诚昨日来京住在邸店，今日在内城看了一圈的府邸，不是太贵就是位置不好，他都没看上，“未曾，不过我倒是觉得这里不错，人来人往也热闹。”


    徐老头看他一眼，“你若是住在这里，那我也要住你家中，左不过我也无事，就在你家中吃茶用饭。”停顿后又笑，“不过你可千万别告诉老邹我今日与你一同用饭。”


    蔡诚摊手，“这话怎的不早说，我昨日进宫谢恩，就遇到了他，还与他说了。”


    徐老头顿觉得不妙，“他如何说？


    “没什么反应，只说再会。”蔡诚知道他们二人年轻时不合，可后来不是已经结为儿女亲家了吗？


    徐老头觉得要速速先搬家到蔡家再说。


    沈嫖在院子的厨房里做晚饭，她也是下午备菜时才发现，有多出的一包，里面竟然是羊杂，都已经清洗干净，她知晓宁娘子的好意，并没有多事再退回。


    院子里埋着的小葱长的也好，沈嫖拔了四五颗，择洗干净，切成葱花，葱花放到一个大碗里，里面以此放盐，五香粉，芝麻油，一点酱油，先腌着。再和面，一半凉水一半热水，这样的面和出来会更软，放到一旁醒着。


    穗姐儿写完字就跑过来烧火，烤着火，和阿姊在一起，最舒服了。


    沈嫖放上一瓢水，把羊杂倒进锅里，盖上锅盖，炉子打开通风口，她开始揉面，羊杂汤配个薄脆焦香的葱花饼。


    面团醒好擀薄，把腌着的葱花均匀的铺在饼上，再把饼沿着边卷起，最后在案板上用手心按下，这样的饼层次也多，再擀薄，因为就她们俩人吃，所以这样的饼就做了两个。


    炉子上把铁鏊子放好，放一点菜籽油，饼放到鏊子里开始烙。


    这边锅里把已经过开水的羊杂用笊篱捞出来，小锅洗干净。


    穗姐儿看着阿姊忙来忙去，她在灶口边烧火，托着下巴想，“阿姊，做菜这么辛苦，那尤姐姐和杨姐姐来，你会不会更辛苦？”她不想让阿姊辛苦。


    沈嫖正在爆炒羊杂，做羊杂的汤的关键是要爆炒这一步，羊杂炒的微微发黄，这是简易版的做法，如果是大酒楼里会要先炖羊汤，工序比较多，突然听到这话，她笑下，其实现在比没穿越之前要轻松很多，她不用管理一个大的团队，也不用开会，更不用应付父母可能并不真切的关心。


    “穗姐儿，那你上女学辛苦吗？每日这么早就起床，这些日子无论是下雨还是刮风，没有一日迟过。”


    穗姐儿仔细听过摇摇头，又突然把头抬高，黑白分明的眼睛看向阿姊，“我明白了，阿姊，你是想同我讲，如果是自己想做的事情，就不会辛苦，是吗？”


    沈嫖把葱姜放到锅里，羊杂汤就只需要放这两样就可以了，她翻炒两下，就把壶里的热水倒进去，然后盖上锅盖，伸手拿过另外一个马扎，专注的看着面前的烙饼就行了。


    “我们穗姐儿自从读书后，总是一点就透，这个世上其实人人都辛苦，只是旁人的辛苦烦恼，我们不得而知，但若你辛苦的事又正是你喜欢的，这已经是一件幸事了，不要太贪心，总不能世上的好事都让我们摊上，是不是？”况且有时候人生太过圆满也并非是好事。


    穗姐儿有些听懂，有些又不理解，为何不能好事都摊上？不是说自己，是阿姊，阿姊这样好，好事就应该全让阿姊摊上，但她还是点点头，“阿姊说的对。”


    沈嫖欣慰的看着穗姐儿，她觉得做人阿姊的感觉真不错，这样的弟弟妹妹，黄金万两也不换。


    第一个葱花饼熟了，薄薄的一层，外面焦脆，满厨房都是葱花的香味。


    沈嫖拿着锅铲把这个铲到竹筐中，又把另外一个也放进去，正巧外面有人叫她。


    “穗姐儿你先看着，千万别碰这个铁鏊子。”


    穗姐儿点点头。


    沈嫖到前面的食肆里，就看到二位老先生已经下来。


    “二位觉得如何？”


    蔡诚挺欣赏这位小娘子的，其实在他被贬的那年，娘子去世，后来三岁的女儿也高烧离世，从那以后他就一直孑然一身，若是他女儿长大到如今，大约也是这个岁数罢。


    “很好，沈小娘子，我准备在这附近住下，以后恐怕还要多多叨扰。”


    沈嫖应好。


    徐老头又拿出二两银子放下，“这是结账给娘子的。”


    沈嫖想着他已经付过一两的定金，“徐老先生，这给的多了。”


    “不用，剩余的就当做是包厢费罢。”徐老头只觉得满意。


    沈嫖把他二人送走，明日想着给这一席暖锅定个价格才好，并且根据肉的份量不同来定，这样也好算账。


    往后若是人多，她再去打两个铜锅来，到楼上把盘子和锅都先简单收下，食肆的门关好，就到厨房里去。


    沈嫖想着这三两银子大约有四贯多钱，实在是多，不过也很高兴，忙碌是有回报的。


    第二个葱油饼也出锅来，把茶壶放到灶上继续烧热水，葱油饼被烙的用刀轻轻一压就全都散掉，她拿起一块递给穗姐儿，还嘱咐她。


    “小心烫。”


    穗姐儿吃到嘴里嘎嘣脆，没想到葱花被这么一烙，香味都出来了。


    锅里的羊杂汤也炖出奶白色，沈嫖只放盐和五香粉调味，盛出来两碗，两个人也没到堂屋里去，就在厨房的小饭桌上，相对而坐，又蹭着这厨房里灶内留下的暖意喝起汤来。


    沈嫖喝着烫嘴，但满口留香，又拿出来辣椒油，放到碗里，穗姐儿也跟着阿姊一样。


    二人一口焦脆的葱花饼一口羊杂汤，又辣又香，羊杂吃起来没有半点膻味——


    作者有话说：[亲亲][亲亲][亲亲][亲亲][亲亲]


    第34章 口感弹性鲜嫩的鱼丸汤 “怕咱没见过世……


    穗姐儿很爱这个葱花饼, 脆脆的香香的，再蘸上辣椒油就更好吃了。


    沈嫖用壶里的热水洗碗，穗姐儿也帮着一起干活。


    “阿姊明日带女学的饭食阿姊也给我带葱花饼吧, 昨日尤姐姐同我讲，她阿娘身边的妈妈做的甜羹很好, 要给我和杨姐姐都各带上一份呢。”


    穗姐儿边说话边接过阿姊洗好的碗，拿着干净的洗碗布都擦过一遍。


    沈嫖点下头，“嗯, 好。”自家院子里有葱花, 这实在再简单不过的饭食了。


    深秋初冬的交替之季，露水最重。


    沈嫖有自己的生物钟，也再没熬过夜，差不多卯时就醒了，她今日没出门买菜，和上包包子的面, 先放到前面食肆的锅中坐着, 锅里添上一瓢水，灶里烧上两把柴火, 天气冷，这样更容易发起来。


    又和两块面，一块是给穗姐儿做葱花饼的，另外一块是做死面饼子的, 死面饼子顾名思义就是不发酵的面, 先擀薄, 然后上面平抹上盐，芝麻油，有点咸味就可, 然后再叠起来，压实在后再切成手掌大小，今日的饭可以一锅出，小锅里放水加小米和红枣，篦子上放上四个鸡蛋，再把饼子挨个放上，就直接烧火开始煮，她在灶口边看火边剥蒜瓣，在捣蒜舀里把蒜瓣捣成泥，这样做成的蒜泥才是真的好吃。


    炉子也把通风口打开，铁鏊子放上去，等到沈嫖烙第二个葱花饼的时候，穗姐儿起床在外面刷牙，洗漱好后饭也差不多。


    沈嫖做好鸡蛋蒜，又趁着炉子的热气炒个醋溜白菜。


    俩人是在院子里吃的，吸一口凉气，脑袋都清楚不少，米粥没有放糖，红枣煮的软烂，甜味也渗到汤里。


    穗姐儿也没吃过这样的饼子，照顾阿姊那几日，她带着银钱去小食摊上买的烙饼也是外面焦黄，但里面很硬，要喝水才能咽下去，但这个饼子是劲道的，里面还有咸味。


    沈嫖做的鸡蛋蒜就是很简单，蒜泥里放盐，芝麻油，一小汤匙的水，调配成的蒜汁，鸡蛋也掰碎，两者放在一起，蒜泥独特的味道和鸡蛋是绝配。


    穗姐儿吃饼子吃的上瘾，一口气吃了俩。


    沈嫖没拦着她，毕竟这是早晨，有一天时间消化，也不怕她积食，醋溜白菜很下饭，加上一碗粥配着，这样一顿饭吃完，一点都不觉得冷，身上还有热气呢。


    “葱花饼已经给你放进去了，晌午热的时候，让妈妈用鏊子稍微烙一下就可。”沈嫖交待给穗姐儿，葱花饼本就是焦脆的，再烙一遍会更脆。


    穗姐儿又去漱过口，听着阿姊的安排，点点小脑袋。


    “好的。”


    沈嫖把穗姐儿送走后就开始忙碌晌午的事情了。


    每日的羊汤都是最新鲜的羊骨头和肉熬制的。


    宁娘子都知晓沈娘子的时间，每回都是她送完穗姐儿后到的。


    “这是今日份的，你看一下斤量。”


    沈嫖给宁娘子倒上一盏茶让她坐下歇着，拿出来杆秤来，其实每次她都会秤的，这样是为了让自己放心，也为了让合作对象放心，做事做人都是把事情都放在台面上来，往后再相处都会少很多矛盾。


    “正好。”沈嫖收回秤，把骨头和肉随手倒入大盆里，清水先浸泡半个时辰，坐下和宁娘子说话，“娘子每回给的秤都是高高的，对了，谢过娘子昨日给的羊杂，我晚上做了羊杂汤，穗姐儿都喝了一大碗呢。”


    宁娘子瞧着食肆里打理的井井有条，“是我的一些心意，你这食肆每日的定量，让我家铺子也稳定不少。”


    沈嫖觉得也是她家的同羊肉好，都是互相的，“昨日暖锅做的不错，若是定下，我到时再同你说。”


    宁娘子其实刚刚就想问了，但还是会有些不好意思，想把每日需要的羊肉定下，她心里就更踏实了，且定会保证给沈娘子的都是新鲜的，未曾想沈娘子说话办事都大大方方的，这就直接说出自己想问的，她也就没什么可担心的。


    “谢过沈娘子直言，那我就等着娘子的好消息。”她倒不怕沈娘子定了别家的，因为她对自家的肉还是有信心的。


    沈嫖送走宁娘子，就着手开始备菜，人忙起来的时，时间过的格外快，包子包完放到锅里。


    蔡诚正在签买房的契据，还需要到官府盖章，缴纳契税，就把过户流程走完。


    徐老头和他一同参观这处宅子，宅子就在新桥巷的对面，过码头的桥后，正对着就是没有什么牌子的沈家食肆，内里十分简朴，而且并不大，分为外院和内院，内院的住处，有三间大房，还有三间倒座，两侧是走廊，前院正厅，书房，下人房。


    “言忠，你本就两个下人，倒也够住，尤其这院中的这颗桑树，应当是时日良久了。”桑树主干粗大，估摸得两人合抱。


    言忠是蔡诚的字，是他十六岁中举时，圣上所赐，是与他的名字一样，望他为臣上言为忠。


    蔡诚站在廊下也看向这颗桑树，捋下胡须，他少年时太过得意，夫妻恩爱，女儿聪慧，天子近臣，可到如今孑然一身，家中只有一位老仆和一位小厮，“徐兄，其实昨日圣上召见让我做三皇子的老师。”


    徐老头听闻眉头紧皱，关于立谁为太子人选，朝臣们随着皇上年纪越来越大，已经争吵数年，“今上年过半百，这些年你不在汴京，皇子虽然众多，但多资质平庸，大皇子和三皇子都是皇后所出，大皇子虽然忠厚，但心软，总容易被小人左右，而三皇子虽然是皇上年过四十所生，但自幼聪慧，好学沉稳，看来皇上有意立三皇子为太子了。”


    本朝为了防止结党，在前期并不会过早的册立太子。


    蔡诚还没见过三皇子，他被贬是二十五年前，三皇子如今才不过刚刚二十。


    “可我与陛下二十多年未见，怎么会如此安排？”


    徐老头笑下，“言忠妄自菲薄了，自陛下开国，科举选才至今，你无出其右，且你性情至诚，又寡身一人。”


    无亲眷，无党派，无门生遍野，又才华斐然，在外历练数年，也褪去少年时的狂妄自拔，实在是最合适的人选，圣上为明君也。


    蔡诚才释然一笑，“徐兄可以直说，我是孤臣也。”


    徐老头背手而立，“天下忧患实多，可现在政治清明，边防强盛，百姓安居乐业，是你我读书为官之愿也。”


    蔡诚本也不是钻牛角尖之人，“是啊，事已至此，快到正午，不如先去吃碗面罢。”


    徐老头看向他，哈哈大笑，颇为赞同的点头。


    二人这才又接连出门去，今日正巧。


    “沈小娘子，两碗烩面，一份凉菜。”徐老头话音刚落，就见门口又来一熟人。


    “我也是，一碗面，一份凉菜，另外两只卤猪蹄，账的话就是这位姓徐的一同结清。”邹祖父一脸怒气的进来，点完就冷哼一声。


    徐老头自知理亏，也并不与他争辩，“亲家，快请坐。”


    邹祖父坐在蔡诚一侧，先态度良好的与他打招呼，“蔡先生，真是好久不见。”


    蔡诚与邹老国公爷只是点头之交，关系并不算近，毕竟本朝武官和文官都是井水不犯河水的，况且邹老国公爷又与陛下是生死之交，算是本朝最为鼎盛之家了，谁若是蓄意讨好接近，恐怕也会被其他人骂趋炎附势之徒。


    邹祖父还是十分敬重读书人的，只是亲家除外。


    “见过老国公爷。”蔡诚小声道。


    邹祖父举起手示意他不必如此，“蔡先生在外只需叫我一声老先生即可。”


    蔡先生点头应答示意。


    沈嫖这边把三份面端上，凉菜调上两份，“这一份是辣一些的，这一份不辣。”她记得这位蔡先生喜爱吃辣。


    “谢过沈小娘子。”


    沈嫖上好菜正好正午，门口已经有下值的漕工来点菜，她就接着去忙了。


    徐老头见亲家不理会自己，倒也不管，他在宫内几日就馋这一口烩面了，执起筷子就开始吃，这面条就是比别家的爽滑，汤底也浓郁，真是处处新鲜。


    邹祖父也不理会他，两个人是面对面坐下的，但都同时埋头苦吃。


    蔡诚见此也觉得十分好笑，沈小娘子又端上两只猪蹄，他瞧那猪蹄色泽浓郁，肉质弹性十足，夹过来吃一口，入口即化，实在是好吃。


    食肆里也十分热闹，都各有所爱，沈嫖给自己留了两个包子，一小份的凉菜，用过饭后，漕工们都抓紧时间到外面晒太阳小憩，这会身上真是暖洋洋的，尤其舒服。


    邹祖父自己的一碗面吃完，见食肆内也没多少人，找来沈小娘子。


    “沈小娘子，听闻你这食肆内有不一样的暖锅，我也想定上一桌。”他昨日听蔡先生说过，就存着气，想说他必然也要吃到，本他与陈国舅是约定去樊楼的，但知晓食肆有暖锅后，他就改变主意，沈小娘子弄的暖锅定然与别处的不一样。


    沈嫖点头，应当是徐老先生和蔡先生给自己宣传的。


    “那就今晚罢，戌时初，如何？”


    沈嫖应答，“好。”她又确定好几人，然后差不多定下肉的份量，还有银钱。


    食肆包厢售卖的不仅仅是食物本身，还有空间隐私性，所以在收费上会贵一些。这份酒楼的经营理念从古至今都是如此。


    两人份的暖锅统一收费是二两银子，包含了不同的肉类，蔬菜，小料。


    邹祖父在价钱上没什么异议，樊楼一间包厢吃喝下来也要十几两银子的，这并不算什么。


    他从怀中拿出一两银子放到饭桌上，看一眼自己那不对付的亲家一眼，“沈小娘子，这是我晚上暖锅的定钱，可不包括晌午这碗面，钱让他来付。”他说完就背着手气呼呼的离开了。


    沈嫖是知道老人有时性格确实像小孩。


    徐老头只觉得他十分幼稚，也并不于他一般见识，付完所有的账，就起身准备离开。


    蔡先生倒是离开之前看着沈小娘子，“往后于沈小娘子便是邻居，小娘子若是有什么事，尽可以来找我。”


    沈嫖觉得蔡先生是个热心的人，她福身行礼，“多谢蔡先生。”


    蔡诚这才转身离开。


    沈嫖午觉睡醒后，先洗个梨子坐在食肆里边吃边出神，梨子水大且沁心凉，一个大梨子吃完，她也彻底清醒过来，提着篮子先去了宁娘子的铺子。


    这会太阳逐渐往西落，有些风从水上吹来，凉丝丝的。


    宁娘子刚刚给前面的客人切完肉，就看到沈嫖，“沈娘子安，还是昨日那样？”


    沈嫖点头，“就劳烦娘子在酉时二刻给我送过去就行，依旧切片。”


    宁娘子朗声应好，这对她来说可是好事。


    沈嫖从羊肉铺子离开后，又去买些别的蔬菜配火锅，归家时在路上遇到一位十五六岁的少年，已经是深秋，但穿的格外单薄，面前放着大木盆，走近才看出卖的是鱼，总共是三条大草鱼，且都个个肥硕，在水中游的欢实。


    少年见有人驻足，忙起身，本想说些什么，但张了张嘴，还是没说出来。


    沈嫖蹲下仔细看这草鱼，挺不错的，她才抬头看向少年，只见那少年面上有些拘谨，但眼中还有些倔强。


    “草鱼如何卖的？”


    她这些日子日日与食材打交道，也算是了解价钱。


    少年伸出手，“三十文一条。”


    沈嫖听这价钱有些虚高，这样质量的，最高也不过二十五文左右，“二十三文。”她出的是实在价。


    少年摇头，“就三十文。”


    沈嫖也没再说什么，本想着这草鱼漂亮，很适合做鱼丸，配火锅来涮，草鱼虽然刺多，但腥味是最轻的，起身就准备走。


    “这位娘子，拜托了，我娘病了，这是我下河去抓的，想卖了给我娘抓药。”少年知晓自己要的价钱高，他停顿下又道，“就当做我欠娘子一条鱼可好，我明日抓了再给娘子送来。”他阿娘抓药就差九十文，他已经凑了好些日子。


    沈嫖见他说的恳切，又看他的眼睛好一会才开口，“好，你帮我送过来罢。”


    少年顿时喜笑颜开，沈嫖发现他刚刚不笑时，可能因为是单眼皮，表情冷冽，但笑后眼睛弯弯，又十分令人亲近，他抱起木桶，立刻跟上。


    “娘子贵姓？”


    “沈。”


    少年恭敬的又叫上一声，“沈娘子安。”


    俩人快到家时，沈嫖看到一位娘子和一位妈妈站在自家门口，人还没走近，就听到人喊她。


    “沈娘子，好几日不见啊。”焦茹自从那次在嫂嫂家吃过席面后，就日日惦记着，但因刚刚嫁入王家，婆母管的实在严，她不好溜出来，这不昨日回娘家小住，今日就赶忙出来找沈娘子了。


    “焦娘子安。”沈嫖还记得她，连忙请她到食肆内。


    焦茹本还想拉着沈嫖说想吃些什么，就看到后面的那少年，有眼色的没说话。


    沈嫖让他把鱼放到食肆里，拿出九十文，“记得你还欠我一条鱼。”


    少年小心收起九十文，听到沈娘子的话，点头，“沈娘子，我家住在汴河南岸角门子，我姓蒋，单名一个修，明日定会给娘子送来一条鱼的。”他双手放在胸前，不忘行礼道谢，这才速速离去，先给阿娘去抓药。


    焦茹见那少年离开，才问起怎么回事，沈嫖简单讲过。


    “沈娘子心眼好，可那少年若是骗人呢？你也没与他签个借条。”焦家是商户，她陪嫁里也有铺子，认字算账不在话下，自然知晓双方来往，人情归人情，但契约不可少，不然万一出什么岔子，就吃大亏。


    沈嫖嗯下，一条鱼多给他七文钱，应当也不值得骗人，那蒋修也不像，“谢过焦娘子好意。”


    焦娘子本想点菜看食肆里都有些什么，才知她晚上并不营业，顿时一脸失望。


    “那娘子这是做什么？”看买这么多菜？


    沈嫖把暖锅说上一遍。


    焦娘子顿时有了兴趣，“那我也要定一桌。”


    “可我家中现在只有这么一个锅，若是想吃，只能等明日了。”沈嫖总不能把家中自己用的那只锅给客人用。


    焦茹一盘算，“明日就明日。”她这次回娘家能小住五六日呢，还是没嫁人时好啊，自由自在的，阿娘和爹爹并不管她，可到了婆母家，婆母嘴上说的是自由，许她随时出门，但到底要看婆母的脸色，本朝重视仁孝，又不能忤逆婆母。


    “我也要定个两人桌，我与我阿姊一同来。”她此次归家也是因为阿姊才与他人和离，现在阿姊已经搬回家住，不过阿姊在做生意方面很厉害，所以也能帮着爹爹打理铺子，她昨日陪伴阿姊一整日，就是怕阿姊心情不佳，可看她和离归家后的日子，自己不知怎的又心生羡慕。


    沈嫖记下，焦娘子并不愿意走，她本就是个爱玩的性子，沈嫖在忙着备菜，她就在一旁看着，顺手做些活都是高兴的。


    沈嫖觉得她还是孩子心性，不过也是，才二十岁，放在现代也就是一个大学生，青春正盛啊。


    三条大草鱼，去鳞，开膛破肚，把肚子里的脏东西都清洗干净，然后片成片，再把鱼刺一根根的剔除，这是个精细的活，鱼肉鲜嫩，白里透红，添加些淀粉，增加粘性，最后在炉子上烧热水，在水不开的时候下一个个的鱼丸，再慢慢煮熟，一个个白嫩的鱼丸就成了。


    焦茹在旁看着，都看呆了，一同看呆的还有旁边的妈妈，她吃过炙鱼，也见过鱼羹，就是把鱼肉捣烂成糜，但没见过做成这般的。


    “沈娘子，这也是你做的暖锅里的食材吗？”


    沈嫖把鱼丸一个个捞出，放到冷水里，心里还算满意，不枉费她费事，不过也就三条鱼，还有留一条鱼的份量，晚间和穗姐儿一同喝鱼丸汤的。


    “是的。”


    焦茹实在不知这鱼丸是什么味道，转眼已经到傍晚，妈妈催她得回家了，坐在回家的马车上，她还在想鱼丸的味道，瞧着白白嫩嫩的。


    宁娘子也如约把羊肉送来店里。


    “明日也是一样的量。”沈嫖顺便跟宁娘子定货。


    宁娘子觉得沈娘子这估计能稳定下吧，心情也是大好。


    沈嫖把暖锅的食材都一一备好，等到戌时初。


    邹祖父就领着人到了食肆门口。


    陈国舅，当朝皇后之胞兄，在前朝败落时，是一方之富商，当初皇上打天下时，他是最支持的，但仅限于支持粮草，换句话来说，只愿意出银子，让他上战场厮杀是万万不能的，他怕死。


    “邹兄，邹兄，你确定这地方有好吃的？”


    陈国舅生平两大愿望，一是不让他上阵杀敌，二是吃喝玩乐，首先吃最重要，所以本朝朝臣从不怕他作为外戚会结党营私，他也只是担个国舅的名号而已。


    当今皇后比皇上小有十岁，陈国舅今年五十有五，由于这些年保养得益，各种酒楼瓦子的常客，所以瞧着富态。


    “自然，我上回与你说的卤鸡就是出自这个食肆的小娘子之手。”


    陈国舅听闻只是呵呵一笑，整理一下自己的衣衫，“此话不说也罢，说了就是伤咱们之间的情意，你总说那卤鸡好吃，可我是连味都没闻到。”


    邹祖父见他这般，心虚但强词夺理，“那也罢，今日那暖锅，可就我自己个独享了。”


    陈国舅又想，邹兄这样在吃上面的大家，还是应当尊重一下的，“好，我给邹兄这个面子。”


    沈嫖接穗姐儿归家后，就在食肆里等着邹老先生了，见他登门，后面还有一位穿着十分富贵的人物。


    “邹老先生，楼上请。”


    陈国舅见这娘子年纪轻轻，又再次怀疑，他见过不少大厨，会仙楼的沈厨，樊楼的周厨，还有胡记的胡厨，怎么说都要有些年纪吧，但一推开门瞧见这一桌子，他坐下后就没再说话，只听着这位小娘子讲如何吃，等到那一片羊肉放到自己的蘸碟里，他才入口。


    汴京城什么时候时兴这样的吃法了？他不敢说话，并非装，只是怕开口就暴露自己没吃过的事实，堂堂国舅爷，岂不是被人嘲笑咱没见过世面？


    但入口的羊肉裹上麻酱，迫不及待又来第二块。


    沈嫖把鱼丸放到锅里，“这个飘起就可以吃了，鱼丸是今日下午新鲜鱼肉制作而成的。”


    她给二人每人一个。


    陈国舅咬上鱼丸，烫的狠，但又不舍得吐出，炙鱼也香，但没这么细腻，鱼羹倒是细腻，但没这般的弹性，一点不腥，反而透着淡淡的清香，蘸上料汁又是另外一种味道。


    “娘子厨艺真不错。”


    他吃完才说出这句话。


    沈嫖心下松口气，这位贵人一直一言不发，她还以为是对暖锅不满。


    “那请二位慢慢用膳。”她从包厢里出来。


    陈国舅见她离开，立刻就多放一些肉进去。


    “好吃，好吃，哎呀，邹兄，这么好吃的地方，怎么不早说，你这太不够意思了，咱们都认识多少年了，从我那妹夫打天下的时候罢。”


    邹老先生看他那飞舞的筷子，没想到这么多年，他还是一样，一吃到好吃的，还是这般德行。


    “你不是说这样的地方有什么好吃的吗？”


    陈国舅向来能屈能伸，“我错了，给国公爷赔罪。”他就是有些后悔，没带上两壶珍藏的好酒，下回，下回定要好好地喝上一壶。


    沈嫖在院内的厨房里做鱼丸汤，但坊间买不到紫菜，紫菜现在叫长寿菜，多是贡品，只有些虾米，鱼丸汤也不用多余的做法，放到锅里煮开，然后碗里放上虾米，再放盐，自己配制的五香粉，芝麻油，鱼丸煮开后的汤倒入冲开，再把鱼丸盛到碗里。


    穗姐儿没见过鱼肉还能这样吃，一次只咬了半个，但嫩滑有弹性，好吃的紧，汤底很鲜。


    第35章 酸菜配焦香滋啦的烤肉 “我这妹妹向来……


    沈嫖喝口汤, 也觉得非常鲜，不愧是活鱼新鲜宰杀的，鱼丸也十分有弹性, 她做好后特意过的凉水，这样再捞出来的鱼丸能在案牍上弹起。


    穗姐儿格外爱吃这个鱼丸, 她一口气带汤和丸子竟吃了两碗。


    “等你旬休那日，我再给你做。”正巧后日要去周家做席面，大后日她也准备休息, 和穗姐儿赶在一起。


    陈国舅在楼上吃的额头上都冒了汗, 这位小娘子准备的一些其他的蘑菇，豆皮，都是他从前没见过的，往日虽然也涮羊肉，但切的并不是这般薄，也涮鱼肉, 但都是鱼片, 主要是涮兔肉，这炉子样式也新奇, 真是又新鲜又好吃，差点给自己吃着急了。


    邹祖父本还带着怨气来的，但现下什么怨气都没了，唯一的不满竟是让姓徐的先吃上, 此事为耻。


    陈国舅又给自己放上一汤匙辣椒油, 那肥嫩的羊肉蘸上, 又辣又香，他忙给自己倒上一杯茶，一口喝完。


    穗姐儿吃完饭也没字要练, 就出去找月姐儿玩。


    沈嫖把两个厨房里都收拾干净，洗干净两个梨子，切成小块放到盘中，端到楼上。


    “想必吃暖锅有些热，这是梨子，水多又甜又凉丝丝的。”她想吃完火锅总是想吃些凉的，放下后就下楼了。


    陈国舅见小娘子走后，立刻就拿起一块梨子吃起，果真正符合他此时的心中所想。


    “邹兄，我明日还要来吃，后日还要来，我还准备邀我的好友过来一同用暖锅吃酒。”


    他实在是喜欢。


    邹祖父颇为赞同，他也喜欢，“那明日，我让小厮去买壶酒，再让沈小娘子多备些肉。”


    “这个鱼丸要多来一些。”陈国舅补充道。


    说完发现俩人总是在吃上志同道合一些。


    两人初相识时并不对付，邹祖父认为男儿郎应当既能上战场杀敌，又能大口喝酒吃肉，可这货是个贪生怕死的，后来两人能吃到一起去，慢慢的也就改观许多。


    陈国舅还在捞锅中的豆皮吃，他虽然已经吃饱，但总觉得还能再吃些，吃完一大口，又想起一事，随口问道，“这些日子怎的没见你家二郎，我家那小子从太学旬休回来还说都找不到他人。”


    陈国舅的大孙儿已经承袭爵位，去岁也成婚了，在朝中为官，不过是个五品官，在枢密院就职，小孙儿在太学就读，预备着后年下场科举，以他所说都不必多费这功夫，随便都能保举个官，但孩子非要苦读，他也就不管了。


    邹祖父把此事瞒的一点风都没透，除了陶家知晓外，这会笑起来，才悄悄说，“我给他换个姓氏，就跟着蒋大人去剿匪了。”


    陈国舅听到这话先是惊讶，慢慢嚼着自己口中的菜，才又哈哈笑出声，“蒋道俞，那可是个不怕死的，你把你家二郎扔给他，还不打招呼？”


    邹兄实在厉害，他是最怕死的，“不过我昨日进宫听了一耳朵，说打了胜仗，要归来了，估摸着还有四五天就到汴京了。”


    邹祖父比他的消息快多了，邹家在军营中还是有些人脉的。


    “是。”


    陈国舅是个没架子的，在汴京城中，那些富贵子弟最喜欢他，毕竟吃喝玩乐没有人比他更明白清楚的，“等他回来，我请他吃酒。”


    暖锅吃完，两个人才依依不舍的下楼。


    沈嫖在楼下想明日得去周家提前做席面的事情，见二人下来，上前行礼。


    “二位可还吃的惯？”


    陈国舅点头，刚刚进来就顾着抗拒了，都没好好看看这小食肆，确实简朴，不过手艺好啊，邹兄说只做午食，那还是要来品尝一二的。


    “甚好。”


    邹祖父也是频频点头，“沈小娘子，明日的我们也定下了。”


    “实在对不住，明日的暖锅已经预定出去了。”沈嫖有点意外，不过确实秋冬季，大多数都是爱吃暖锅的。


    听到这话，二人脸上的都很失望。


    “那我们定后日的，后日总没定出罢。”


    沈嫖后日去周大人家中做席面，倒不耽误晚上，“未曾。”


    陈国舅脸上又露出笑意，不错不错，“那大后日呢？”


    沈嫖看这位，难不成要把她的食肆包一个月吗？


    “大后日我休息，食肆不营业。”她如实说。


    陈国舅想来想去，“行，那我把大大后日的也定上。”


    “这位老先生，我预备明日就去打新锅，另外两间到时也可预定，不用这么早就先订上的。”沈嫖见他这么急切，连忙解释。


    陈国舅不这么认为，好吃的还是先订上，这样心里才踏实，不过对她又多准备的两间甚是满意的点下头，“甚好。”这样就更不耽误他吃了。


    邹祖父把暖锅剩余的银钱付给沈嫖，一两银子。


    陈国舅在旁看着这一两银子，皱着眉头，越看越磕碜，又看向邹兄十分嫌弃，他从自己袖中仔细找出，只有剩下的二两散碎银子，都怪邹兄叫他时太着急，不然他就多带着银子了，“沈小娘子，他是个抠门，但我是个大方的，我这个人就是爱吃，这顿饭我吃的满意，这是我给的，你可得记住下回有好的先告知我。”


    沈嫖听到有些哭笑不得，想推拒都推拒不得，把人送走后，想着还是尽快把锅子打上。


    翌日，沈嫖晨起洗漱后，才拿上篮子出门，推开门就见到昨日的那少年，他蜷缩着坐在门口，脚边放着木盆，是两条新鲜的草鱼，比昨日的鱼还要肥硕。


    蒋修听到吱呀一声的门响，立刻转头去看，然后起身，“问沈娘子安。”


    沈嫖嗯下，“怎的这般早？”


    蒋修指了指木盆，“沈娘子与我素不相识，但却愿意用高价买下我的鱼，我今日特意来还鱼的，另外那条是我送给沈娘子的，谢沈娘子昨日的仗义之举。”他父亲滥赌，一次吃醉酒后就意外去世了，阿娘劳累多年，身子不好，他这些时日会到汴河抓鱼去卖，帮闲跑腿都会做，但吃药太贵，眼看着阿娘的药已经断了好几日，他昨日在情急之下才会出此下策，但旁人的好意，他是看的见的。


    沈嫖从袖中拿出二十三文钱，“昨日与你做的是买卖，若我被你骗，也是我看人不准，所以不用感谢我，这是我买下你这一条鱼的钱，给你阿娘瞧病吧，若是往后还有新鲜的草鱼，也都可以往我这里送，不过我每日可能最多要五条，你看可以吗？”


    蒋修低头看着沈娘子手上的钱，心下触动，“多谢沈娘子。”他接过钱又行个礼，才离去。


    沈嫖把鱼放到屋子里，正巧今日还要做暖锅用，不过暖锅做起来很轻松，只需要提前备好菜。


    晌午刚刚收拾完食肆的锅碗，周家那位辛妈妈就到了。


    沈嫖坐上马车，那位辛妈妈一路上都十分和气，没一会马车就从外城到内城，似乎是过了州桥，坐在车内听着外面街道上熙攘的叫卖声，是比外城更为热闹，又走过大约一刻钟，马车停下。


    沈嫖下车才看到这府邸建造的很是威武，门前的戟架是朝廷根据品级赐予的，两侧的门枕石，上面也雕刻着漂亮的纹饰。


    辛妈妈引沈嫖从角门入府，角门处的影壁上刻画的是一副竹子。


    前厅后寝，府内丫鬟穿着统一的衣裳，各自做着各自的活计。


    辛妈妈又和沈嫖讲过这次的满月宴，和她之前推测的没错，满月宴没有大办，只邀请的是家中十分亲近的亲戚。


    沈嫖在旁听着，记在心中。


    其实汴京幼儿的满月宴和寿诞宴还是有相似之处的，前面要上八个盘子的果子点心，以及水果，这些是由府内的四司六局准备的，水果多是梨，石榴，栗子这样寓意好的，另外周家是准备了海鲜的，比如说洗手蟹，是用活蟹现杀，再用酒，盐，橙子之类的腌制，立刻就可以吃，这是汴京大多数的做法，另外还有鲜虾需要用酒腌制，吃虾原本的甜味。其余的大菜就和王大人家的差不多，但有一道最重要的主食必须有的，就是太学馒头。


    太学馒头顾名思义，是在太学售卖的，一种带馅的包子，这个名字还是圣上所赐，是有一回圣上到太学视察，太学就端上这个馒头，圣上品尝后极为称赞，“以此养士，可无愧矣”，后来汴京的每家孩子满月宴都要有这道主食，也是用来代表着一个好的意头，未来孩子都能刻苦上进，金榜题名。


    “太学馒头，娘子可以做两种馅的，羊肉和猪肉的。”辛妈妈格外交代，这是大娘子要求的，馒头还要给客人做回礼，也是寓意着让客人们都沾沾喜气。


    “另外娘子可会做灌浆馒头？”辛妈妈想起大娘子本是要请王楼的张厨来做的，毕竟王楼的灌浆馒头称为汴京第一，可后来王大娘子将那日沈娘子做的席面夸的实在好，尤其是小炒做的格外好吃，也就舍弃了灌浆馒头。


    沈嫖知道她说的就是后来到现代很有名的开封灌汤包，“会做。”


    辛妈妈问起时并未抱有希望，但没想到沈娘子瞧着年纪轻轻，这也会做。


    “那就劳烦沈娘子做上两屉即可，总共就两桌席面。”一桌一屉，毕竟吃个新鲜。


    二人说着话就到了府内的厨房，沈嫖进来就发觉这比王大人家中的还要大，地锅灶就有数十个，另外炉子不知，已经摆满了新鲜的瓜果蔬菜，夏季的豆角，黄瓜也都有。


    辛妈妈站在厨房里看着一干女使婆子们训话，沈嫖站在一侧。


    “这位是咱们大娘子特邀来的沈娘子，掌厨明日哥儿的满月宴，你们且都要听从娘子的吩咐，万不能有任何闪失，若是有何错漏，立刻发卖出去，都可记住了？”


    “是。”


    厨房内的女使婆子们有二十多人，齐刷刷的应答。


    辛妈妈这才满意，转身看向沈嫖时又换上和煦的脸，“沈娘子，请。”


    沈嫖其实有些习惯这样的训话，她在现代掌管酒店时每日都要，然后自行开始到厨房里备菜。


    辛妈妈也不会再厨房门口守着，只是往内院大娘子院子里去。


    周家这次的满月宴是给周家第一个孙子辈的孩子办的，周大人出身虽然微寒，但走到今日的位置也十分不易，其大娘子出身江宁府虞家，虞家出了名的家规森严，治家严格，平日里也最是低调不爱喧哗的，所以这次的满月宴只希望办的既有里子又有面子。


    辛妈妈到内院见过自家大娘子，“沈娘子已经到内厨了。”


    虞大娘子今年已经四十岁上下，深绿色的绸缎褙子，光泽鲜亮，头发用一根金凤簪盘起，样式简约又好看。


    “怎么样？”


    辛妈妈笑着点头，“这位沈娘子倒是个见过世面的，看她进到咱们府里，这一路上瞧见什么都不惊讶，也不多问，还会做灌浆馒头，我让她也就做上两屉来瞧瞧。”


    虞大娘子也是听了王大娘子的保举，才有这个想法的，主要是汴京内的娘子们几乎也都请遍了，没什么新鲜的。


    “若是这位沈娘子的厨艺好，往后咱们也可多请她过来。”


    沈嫖照旧先把羊头肉和猪脸给卤起，先把肉馅给准备齐全，猪肉馅就选用最好的五花肉，葱姜切碎放到肉馅里，加入盐，酱油，芝麻油，让丫鬟不断搅拌上劲，然后再分批次的加水，再搅拌。


    羊肉馅也一样的方法，因为要给客人回带，所以包的比较多，她看一直给自己帮忙的丫鬟大约有二十岁左右，自己让她做什么都不问只做，很是能干。


    “你叫什么名字？”


    “回娘子的话，奴婢叫蔷薇。”


    沈嫖把两盆已经做好的馅料放到她的面前，“那蔷薇姑娘，这两盆馅料就劳烦你放到厨房最凉的地方，明日要用来包太学馒头的。”


    蔷薇点头，她一直在厨房里做活，很是了解应当放在那里。


    沈嫖把太学馒头的馅料解决了，就着手准备灌汤包，开封灌汤包馅料其实有两种做法，一种是需要在馅料里放皮冻，这样在包的时候很好包，起码汤汁不会外溢，另外一种则是被誉为最正宗的做法，就是馅料里不断的加水，一直到馅料是成为糊糊状，并且这个时候水是和馅完全融合的，但蒸出来后的灌汤包水和馅又是分开的，这种考验厨师皮上的功夫，面要多次和，最后面团揉的又白又透亮，擀出的皮也是又薄又不会烂，包的时候捏褶又能把馅包的严严实实，这样蒸出来的灌汤包才堪称一绝。


    她仅仅思考一瞬，就决定做两种馅料，先照旧把皮冻做起来，包灌汤包的皮冻是清水皮冻，没有猪皮，只保留汤汁，经过大火蒸起，皮冻化开，达到汤汁和肉馅完美的融合在一起。


    “这皮冻也劳烦蔷薇姑娘好好照看了。”


    蔷薇一直在旁都瞧着这位娘子的做法，到现在也是迷糊的，不过也不耽误她听吩咐办事，一点都不会多问，“是，娘子放心。”


    沈嫖这边活做完，也才不过未时末，辛妈妈让下人套车送她回新桥巷。


    内城住在仪桥街的焦家。


    焦茹正跟在自家阿姊身后。


    “阿姊，你就跟我一同去罢，我都在沈娘子那定下位置了，那暖锅是真的好吃，我昨日见到那制作的白白嫩嫩的鱼丸，都想一整日了。”


    焦蔼一直手拿着账册，一只手打着算盘，幼妹在旁一直絮叨依旧不耽误她的心算加珠算。


    “你想吃就自己个去呗，我这正忙着呢。”


    焦茹今日穿着桃粉色的褙子，耳边戴着嫩绿的吊坠，衬的她皮肤白里透红。


    “阿姊，我这回娘家来，可都是为了你，遇到好吃的也都想到你，你这般对待我，良心不会痛吗？”


    焦蔼比焦茹大五岁，自幼就带着这个妹妹，听到她这般说话，最终还是放下账册，“行，到时我跟你去还不成吗？”


    焦茹听闻顿时乐出声，“那就好，那我先去让妈妈包两封果子去。”她知晓沈娘子家中还有一个五六岁的妹妹，想着那果子要挑甜些的，小女娃娃应当都喜欢吃甜食。


    沈嫖没让周家的马车送到家门口，她快到乌记铜铺就下了车，这会到半下午，又起了风，呼呼的风声清晰可闻，到铜铺又付上定钱，要再打两只铜锅，乌记也是有登记造册的，倒也不用费工夫再去形容那炉子的模样，乌记的小哥还是上次那位，只管让回家等着就好。


    她从乌记出来就准备去买些今日涮锅的菜，又到铺子里买上一些蒜瓜，其实就是糖蒜，汴京是用盐酒，醋，糖腌制的，因为糖价钱不低，所以糖蒜的价格也就上去了，她就买了四个，想着还是自己在家中腌一些合适，路过郑屠夫的摊位时，她买了一块五花肉，让郑屠夫给她切成薄薄的片。


    郑娘子每日都吃沈家食肆中的饭食，见她这个时间买肉不由得多问一句。


    “沈娘子今日是要做些什么好吃的？”


    沈嫖是今日买了糖蒜来，想着家中也有炉子，准备跟穗姐儿一同做些烤肉来吃，好些日子没给穗姐儿正儿八经的做顿好吃的了，正巧家中的酸白菜应当腌制的差不多。


    “做些炙肉来吃。”


    郑娘子一听，“那行，我们晚上也吃炙肉。”这日日守着个肉铺，总不能缺吃的。


    沈嫖听着被郑娘子的爽朗逗笑了，路上又多买两条草鱼，毕竟家中就早上蒋修送来的两条也不够用的，刚刚把鱼丸收拾好，宁娘子就把羊肉送了过来，照旧把暖锅都备齐放到楼上，去把穗姐儿接回来一刻钟，就见焦茹坐着马车到了。


    焦茹拉着阿姊下车，“到了，就是这里。”


    北宋妇人和离也是常有的事，焦蔼倒是没什么难过的，但妹妹一直担心她，所以这次出来用饭也是为了让她放心，可下车才发现这不是内城的哪家大酒楼，而是坐落在码头边上连名字都没得一家临河小食肆。


    “你莫不是被骗了？”她家妹妹向来是个傻的。


    焦茹哎呦一声，拉着阿姊的手往铺子里走，“阿姊，这位娘子可是我王大嫂嫂请去给婆母做过寿宴的，你不信妹妹的，也该信王大嫂嫂的啊。”


    焦蔼知晓王家现在的主母，是岳茗梅，那是个厉害女子，暂且听这个傻妹妹一次。


    焦茹一进来就看到沈娘子，立时就笑起来，“沈娘子，我来了，这是我阿姊，现在可以上楼了吗？”她是个熟悉流程的，昨日来时，人家已然在楼上吃上了。


    焦蔼也打量着这位娘子，气质格外温婉，倒不似平日里常见的厨娘。


    “是，已经都备齐了，焦娘子，楼上请。”


    沈嫖在前面带路，邀请到楼上。


    焦茹虽然心里有准备，但还是第一回看到这锅，满是惊喜，进去一屁股就坐在凳子上，“阿姊，阿姊，你快来看，这锅子是不是没见过，还有这鱼丸，这蘸料。”她挨个介绍，看那汤马上就要开。


    焦蔼也坐下看着这一桌摆着的菜，肉质鲜嫩，又颜色漂亮如云霞的，也有洁白如云朵，那丸子个个白胖胖的在盘中，还有各种蘑菇，青菜，豆皮，与常吃的暖锅确实不一样。


    沈嫖给她们先各自调好蘸料，“这个是辣椒油，十分辣。”


    焦茹摆摆手，她不能吃辛辣的，不过阿姊可以，“给我阿姊加上，她爱吃茱萸。”


    沈嫖放上两汤匙，芝麻酱上面染上一层红色，搅拌后，又透着香辣味，照旧在锅中把羊肉烫上，又讲过鱼丸的吃法。


    焦茹迫不及待，她想吃那鱼丸很久了，看阿姊先吃羊肉，她就先咬鱼丸，一下子就被烫到了，但仍旧不舍得吐出来，只张着嘴，还下意识用手扇风降温，鱼丸像是有汁水一样，一咬就迸在嘴中，鲜嫩多汁。


    “好好吃啊。”


    焦蔼也是，她还在震惊于这羊肉，不知是哪个部位的，羊肉嫩滑，裹着麻酱和没见过的辣椒油，又香又辣，现下承认，是她有偏见了，这位沈娘子当真是妙手。


    “沈娘子，我后日要与合作多年的老板用饭，不知可否定下一桌这样的席面。”她想着这样的场合，多适合谈合作。


    沈嫖摇下头，“我后日正巧歇业，大后日应当可以。”到时新锅也已经制作好了，另外两间包厢就可以预定了。


    焦蔼想着也好，“那就大后日，我一会给你付定钱。”


    “好，那请二位慢慢用饭。”沈嫖得准备好一个册子，把每日预定的都记下来。


    外面得风吹得更厉害了，食肆门口的灯笼被刮起的摇晃个不停。


    沈嫖在院子的厨房内把炉子已经提前升起来了，烤盘也清洗干净，五花肉切成薄薄的片，还有今日的鱼丸，她准备烤制着吃，缸里的酸白菜闻着味道很好，捞出来一颗，清洗过一遍，切碎放到碗中，让穗姐儿端到堂屋的桌上。


    蘸料就用家中配五香粉的香料，有花椒，捣碎的辣椒，盐，搅拌在一起。


    厨房的炉子上是熬些红枣梨水，就不用烧汤了。


    俩姐妹守着炉子，听着外面的风声，把五花肉放到烤盘上，肉接触到盘子，顿时就是滋啦啦做响，没一会油脂被烤出，五花肉变的焦黄。


    穗姐儿盯着那盘中的烤肉，她见过炙肉，但没见过这般吃的。


    “来尝尝。”沈嫖先给穗姐儿夹过一片五花肉，还给她蘸好料。


    穗姐儿小口咬一下，好烫，但也香，五花肉有些焦，上面的油脂蘸到了蘸料，前面吃的时候很香，后味就是蘸料的味道，有些麻，有些辣。


    沈嫖自己也吃一块，她还配上一小口的酸菜，烤肉酸菜，酸菜脆爽，烤肉香腻，今日格外的忙，吃下这口烤肉确消散很多，不过这两日忙完，就好好休息一日，暖锅的营业格外顺利，倒是不枉费这么上心。


    穗姐儿很爱吃这个鱼丸，看那鱼丸被烤的外面那一层没那么白，甚至有些焦。


    “阿姊，这个可以吃了吗？”


    沈嫖点头，“吃吧，小心烫。”


    穗姐儿已经有了昨天的前车之鉴，这次再吃就小心的很，只还是先咬一小口，但没有昨日吃的那么好咬，这外面一层似乎已经焦了，牙齿用力再咬下，就又突然裂开，里面更烫，而且汤汁似乎比之前的还要多，但也更鲜了。


    沈嫖赶紧递给她一杯凉水，让她冰下口腔，鱼丸煮火锅吃的是嫩滑的口感，而烤制完全不是，外面一层经过高温烘烤，会把里面的汤汁紧紧的锁在里面，最外面的那层被烤的有些硬，但一咬开，鱼丸里面还是一如既往地嫩滑，且汤汁更甚。