第76章 煮的一颤一颤的沧州火锅鸡


    “他到底谁？”


    沈嫖觉得今日的荠菜猪肉水角儿最佳, 心中想着等到春日里，看嫂嫂和婶婶有没有空，可以一起去城外多挖一些，做些蒸菜, 包包子啊, 还是做水角儿，都是极好的, 吃着鲜嫩得很。


    柏渡直接捧起自己的水角儿碗, 怪不得吃水角儿时要多喝这个原汤，是真的相配。吃到后面水角儿没那么烫了, 他基本是一口一个, 眼看着外面小厮已经到了, 他把吃完的水角儿碗放下, 端起来这炒的粉丝突然起身。


    三个人都被他的动作惊讶到了，抬头看着他。


    “你这是做甚？”沈郊问了一句。


    柏渡端着碗，“阿姊, 我得走了，这份我就端走了，在马车上吃, 下回再把碗还回来。”他说着就往外面走。


    沈嫖起身去送他，这孩子急赤白脸的就为了吃一顿？“慢点，下回来还给你做，还没谢过你送来的荠菜, 是真的好吃，等到开春, 给你们包些荠菜猪肉的包子, 也好吃。”


    柏渡现下能端着碗到车上吃, 也不着急了，“阿姊，你爱吃这荠菜吗？听我嫂嫂说这是在金明池附近送来的，那边有温泉，天气还暖和，想来也多，我回家再多询问，到时让人送来。”他听着阿姊还要给他包包子，阿姊惦记着他，他也惦记着阿姊，什么好吃的都愿意送来，打定主意回家就多问问，今日宫内大朝会，官家带着百官朝会完，赏赐就下来了。


    “阿姊别送了，我这就得走了，不过阿姊，放心我找到时间就来。”毕竟休假就三日。


    沈嫖点下头，正想说些什么，就听到有人叫她。


    “阿姊，我来给阿姊拜年了。”


    蒋修是带着吴昂平一同来的，本还想叫个马车送他们俩来的，谁知到了正旦，这车行的车马也涨价不少。俩人干脆就提着些东西腿着走过来，而且路上也都看看街边杂耍说书的，多热闹。


    蒋修喊完后脸上满是笑意的，多跑两步，他是真的开心。


    柏渡端着碗刚刚踏上马车，听到这声音，也伸长脖子去看，这人是谁？怎的也叫阿姊？


    小厮看到自家二郎这不上不下的，“二郎，快快上车，大娘子还在家中等着呢，可不能误了时辰，不然你下次就不好再出来了。”


    柏渡哦了一声，然后才上车。


    “阿姊，那我先走了。”


    沈嫖哎声，“路上慢点。”


    小厮赶着马车就从门口离开，柏渡掀开车帘，看着阿姊与人说话，他皱着眉头？这人到底是谁？


    沈嫖看着蒋修和吴昂平，“快快进家来。”


    蒋修笑着点点头，“给阿姊贺喜，愿阿姊四季如意，新年大吉。”


    吴昂平伸手摸下脑袋，“阿姊我没念过几日书，也就只能祝阿姊来年生意兴隆了。”


    沈嫖全都应下，“快进家里，你们俩可用过饭了？”


    蒋修摇下头，“晨起和阿娘也一同喝过年馎飥了，然后又去酒楼忙活一会，一直到现在。”


    沈嫖让他们把带来的贺礼放到食肆桌上，然后就带着他们到了院子里，“我也不与你们多客气，到厨房里坐吧。”厨房里暖和，堂屋内一般不吃饭不睡觉，都不点炉子的。


    沈郊见有客人来，也起身。


    沈嫖给他们互相介绍过。


    “见过蒋家大郎，吴家大郎。”


    “见过沈家二郎。”


    沈嫖今日包的水角儿总共就四碗，现在炉子上的锅里只有些水角儿汤，她又用温水泡上好几捆粉丝，利落地把配菜切好。


    “家里这煮的水角儿，正吃完，我简单给你们炒些粉丝来。”


    吴昂平还有些放不开，蒋修还是很有眼色的，“不碍事的，是我没提前说。”其实他们俩都没想着要用饭，但看到阿姊的热情，又想到阿姊的手艺，总是不舍得走。


    蒋修想着自己若不是在入冬前遇到阿姊，恐怕他们母子二人就会死在这个冬日，吴昂平更是，他爹爹去搬货砸断了腿，穷人命贱，只找了个普通郎中来看，谁知骨头没接好，落下残疾，也出去做不了重活，更不用说闲汉跑腿，只好在巷子里摆摊，卖些小玩意，但一日一百文都难赚，只得靠他阿娘出去浆洗，手上冬日里生的都是冻疮，裂口子出血都常有的事，祖父祖母年纪大了，也是常常吃药。


    吴家娘子是个心善的，两家住在一个巷子中，那会蒋父还活着，动手打人后，都是吴家娘子去照顾他们母子，两家也算是就这么过下来了。


    所以蒋修这边过得能喘口气后，就想着自己干鱼塘，这样利润高一些，正好和吴昂平一同，不过短短这几个月，俩人就赚了差不多十两银子，这是除去所有开支之后的。


    两家的日子总是看到了盼头。


    “阿姊的手艺好，阿姊那日早上给过我几个烧麦，那个味道我这一辈子都不会忘记。”


    沈郊在旁把自己的炒粉丝吃完，又喝口汤，阿姊还做过烧麦呢？


    沈嫖在等粉丝泡软，“若是以后还想吃，可再来家中，不费事。”


    穗姐儿也记得，她又起身给蒋修行了一个礼，“蒋大哥哥，张家婶婶给我做的布偶，我很喜欢，还没机会当面谢过婶婶呢。”


    蒋修见穗姐儿小小的人，行礼端端正正的，十分可爱，也十分正经地给她回礼，“穗姐儿不用这么客气，我这次来也带来了新的布偶，是一条小鱼，穗姐儿喜欢就好。”


    穗姐儿听闻更是高兴，又开口道谢，“谢谢蒋大哥哥和张家婶婶。”


    沈嫖也笑笑，又看下粉丝，软硬合适。


    沈郊起身，“阿姊，我烧火吧。”


    蒋修忙接话，“二郎是读书人，这烧火还是我来吧。”他忙坐在灶前。和阿姊认识这么久，还是第一次来到院中。


    沈郊只是笑笑，这位蒋家大郎之前偶尔听阿姊提起过，穗姐儿的布偶也是出自他阿娘，只是没想到年纪比他还小一些。


    沈嫖还是用腊肉片下锅，下配料，最后是粉丝翻炒。


    吴昂平闻着这个香味，本还是有些拘谨地坐着，然后就默默起身了。这闻着就好香，还有些辛辣味，头回知道绿豆粉丝还能炒来吃的。


    沈嫖盛出来满满两大碗，毕竟也没水角儿相配，多炒一些，也能够吃。


    “吃吧，不是什么贵重的，下回来提前说，我好准备一下。”


    吴昂平眼睛直勾勾地看着那碗热气腾腾的粉丝，沈娘子实在客气，这就很好吃了，更何况他见都没见过，拿着筷子一口下去，又烫又香又辣，粉丝的口感还又焦又软的，好吃，怪不得汴京时下流行小炒，味道果然好。


    沈嫖给他们每人盛出来两碗水角儿汤，还是热乎的，水角儿汤对于有些人来说，是比白开水更好喝的。


    蒋修也没想到，以至于吃得太快差点被噎着，又赶紧喝口汤顺顺。看着沈家二郎和穗姐儿在一旁这么看着，顿觉有些不好意思。


    沈嫖也坐在旁边，把自己剩下的也都吃完了，才想起一事。


    “大郎，我打算在城外买一块地，想起你租的池塘，不知你可有认识的，愿意卖地的？”


    她是用来种土豆和辣椒的，对地要求也不高，附近能有河或者水井即可，方便浇水，哪怕是偏僻一些，或者是角落里的，对她来说反而会更好，她做事求稳求平，低调做事总是没错。


    蒋修吃完一口粉丝，又喝口水，吃到后面辛辣味越来越重。阿姊难得有需要他帮忙的，他积极开口。


    “我们俩租的那个池塘，原先是荒废在那里的，里面长出的杂草和淤泥，是我俩下去挖的，至于谁家要卖地，我还真没留意过，我这两日没事就多去问问，到时再给阿姊来信。不过阿姊可以先跟我说一下要求，多大，能接受的价钱之类的。”


    吴昂平也跟着点头。


    沈嫖要的不多，也就一亩地就差不多了，又细细讲过。


    沈郊觉得蒋家大郎是个有能力的，不然也不会在这短短的时间内，自己翻身，是个敢想敢干的。


    毕竟今日是正旦，蒋修和吴昂平也不好多耽误，吃过饭后，就忙告辞，沈嫖到屋内现串了随年钱，发给他们。


    蒋修和吴昂平推着不肯要。


    沈嫖让他们放心拿着，“过年节，图的就是一个喜庆，好意头，祝愿你俩来年利市。”


    蒋修和吴昂平接过后，站在门口一起抱拳弓腰行礼，“谢过阿姊，那我们就先走了，阿姊问的，我会尽快打听出来的。”


    送走两人后，沈郊到屋内把自己的银钱也都拿了出来。


    沈嫖正在整理这俩人送来的礼物，多是果子点心，把小鱼给穗姐儿，穗姐儿抱着稀罕好久，她是真的喜欢。


    “给我买地的？”


    沈郊点头，“不是很多。”这是他所有的了。


    沈嫖看他一眼，从他手中接了过来，又给他留下一些，“这是你在书院的开销。”


    沈郊其实是很高兴地，阿姊愿意要他的银钱。


    用过晌午饭，天又开始飘起小雪，沈嫖让沈郊把炉子搬到堂屋内，守着炉子烤火，吃茶。


    不过下午时候沈家来拜年的客人没停过，陈尧之先来的，后面又是高妈妈和何妈妈带着俩姐儿来的，还在家中和穗姐儿一起玩会，三个人也好久没见了，把隔壁的月姐儿也一起喊来。


    虽然外面下着雪，但一点都没耽误她们几个在院子里跑来跑去。


    沈嫖又串了几串随年钱，想着等到明年还是要提前多准备一些。


    慧姐儿得到阿姊发的，更是高兴。


    “我阿娘和爹爹从今天没亮就开始接待客人，只得让高妈妈带着我来阿姊家中拜年。”每次到正旦这日，都无人陪她。


    高妈妈听到这话忙安慰姐儿，“大娘子是尤家的当家主母，还管着好些铺子庄务，是忙些，等到过了今日，明日就陪着姐儿和哥儿去宣德门前看灯。”


    沈嫖想着大焦娘子应当只会更忙。递名刺是递名刺，有些家还真是要亲自登门拜访的。


    慧姐儿也只伤心这么一会，“没事的，我和兰姐姐和穗姐儿也可一起玩的。”


    杨钰兰在旁听着，她爹爹和继母也是带着弟妹在接待客人，她也正巧可以出门来玩，现下不管她，其实自己也乐得自在，愿意做什么就做什么，她舅妈给她找了一个会拳脚的娘子师傅，她才知练武会这般辛苦，不过才练过几日，在家中遇到妹妹，她都躲着自己走，一开始她还不明白，后来想明白原因后，觉得还挺有趣的。


    高妈妈和何妈妈也拿出随年钱给了穗姐儿，高妈妈来时家中大娘子就嘱咐好了，至于何妈妈她是自己准备的，这都是应当的。


    穗姐儿觉得自己收到这么多随年钱，是真的要好好记在册子上。


    慧姐儿之前只羡慕穗姐儿有阿姊，但没想到她二哥哥对她也这么好，现下更是羡慕，怎得她是家中大姐儿，还要有个幼弟，幼弟偏偏还很小，只会流着口水，口齿不清的喊她阿姊，笨得很呢。


    几个姐儿在家中玩好一会，才又各自回家的。


    随着客人的离去，新年第一日也落下帷幕，只是天黑下后，汴京城内时不时地还会有烟花绽放，大家都在欢庆。


    因为除夕守岁，又加上白日一直都没歇着，简单用过晚饭后，沈家三个人都很困，洗漱后早早地就睡下了。


    第二日是初二，汴京城有两个重要活动，一是迎财神，赵公明，要摆香案，还供三牲分别是鸡，鱼，猪。燃放爆竹，等到放完后，汴京的铺子就会陆续开门，称为开市。


    第二个活动就是回娘家。称为归宁日。


    沈家今日更是没什么亲戚要走。


    只是沈嫖起床后就见还下着雪，只是下得比较少，院子里已经积了一层，她拿着扫把先扫雪，沈郊还在睡觉，也没打扰他，毕竟除夕他是实打实地守了一夜。


    沈嫖扫完院子，又倒上温水洗漱，才拿着扫把把食肆的门也打开，汴京的商户多，已经开始在祭拜财神了，然后放爆竹，她都听到不断的爆竹声响。


    她开始扫门前雪，连带着两家隔壁的也都清扫干净。


    程家嫂嫂正拿着扫把出来就看到已经干净了，就看到大姐儿已经站在一旁和婶婶说话了，她也干脆走过去。


    “怎起这么早？大姐儿扫得也太快了。”


    沈嫖昨日睡得早，下着雪，几人说话呼出的气瞬间就变成白雾。


    “嫂嫂今日要回娘家吗？”


    程家嫂嫂嗯声，“是的，昨日就把礼都备好了，不过我家官人只请了半日的假，在我娘家吃过晌午饭后，他还要回酒楼的。”


    赵家婶婶也是要回娘家的，虽说爹娘都不在了，但还有两个兄弟在家。


    “婶婶你家大郎能去吗？”


    程家嫂嫂又关心地问上一句。


    赵家婶婶指了指门口放着的推车，“铺上褥子，又有被子，他也能推着回去，只是不能久站，大夫说幸而他年轻，救治得也及时，现在恢复的也快，能行的，大过年的，总不能让他自己在家。”


    “那也好，我看这路上都有人出发的了。”


    有些一看就是回娘家的，普通百姓家能做赶着驴车，车上放着花红礼物的，小娘子带着孩子，前头是郎君在赶马车，时不时的回头和娘子说笑一番，时不时的有雪花飘落。


    赵家婶婶看着心里也高兴，她也忙的，好久没和娘家兄弟见面了。


    “这俗话说，正月二，姑爷节，丈人笑迎门前雪，这场雪下得倒是应景了。”


    程家嫂嫂又看向大姐儿，她家情况特殊。


    “大姐儿今日忙活些什么？”


    “先祭拜财神，然后带着他们去大相国寺烧香祈福。”沈嫖还是个商人，忘记什么都不会忘记祭拜财神的，她非常诚心，希望来年能多赚些银钱，这样日子也好过得安稳，今日也有好些不走亲戚的百姓都会去大相国寺烧香，她也入乡随俗。


    “是个好安排，那成，等我下午回来再同你说话。”


    眼看着雪又飘得大了一些，就各自赶紧回家了。


    沈嫖家中并不缺祭祀的肉，先都摆上，二郎和穗姐儿也都起床了，带着他们俩先拜一拜，然后又放了爆竹。


    早饭是在陶罐中煮的小米粥，熬得浓浓的，又放上一些红枣，煮的鸡蛋，炒的蒜苔和腊肉，三个人窝在厨房里都吃得饱饱的。


    都收拾利索，隔壁两家也没说话声，应当是各自出发去走亲戚了。


    沈嫖给穗姐儿戴上兔儿帽，自己也披上斗篷，三个人出发去了大相国寺。


    大相国寺并不是只用来朝拜的，和普通寺庙的安静也不同，今日又是逢集会，各种摆摊的都有，卖小东西的，往里面再走，也有僧人在卖粥之类的。


    沈嫖拜过又烧了香，转了一圈，看铺子里都开市了，又变得热闹起来，一直快到正午，三个人才回去，回来时雇的马车，一直送到家门口。


    沈嫖给穗姐儿买的头花，还有不能缺的香脂，另外还有给沈郊填些笔墨纸砚，她又去买了好些香料，准备各种的配在一起。


    三个人是各有各的喜爱。


    这边刚刚放好东西，沈郊倒了三盏茶，分别给阿姊和穗姐儿。


    这会门口来了一个柏家的小厮。


    “问沈娘子安，这是我家小郎君让送来的，他今日要回外祖家，恐要下午才回，昨日归家后又让人去看，若是有荠菜，让我在家中等着，一收到赶紧送来。”


    沈嫖打开竹篮的盖子，真是满满一大筐，而且多数根上还带着些泥土呢，更是新鲜。


    “好，多谢你家小郎君。”


    小厮是柏家的家生子，他阿娘是先大娘子身边的嬷嬷，后来大娘子去世，他阿娘就是小郎君院中的掌事嬷嬷，他也一起陪着小郎君长大，小郎君其实很好相处，虽说有时候调皮，但待他一向很好。他也最知小郎君。


    “沈娘子千万别这么说，我家小郎君可是叫您阿姊的，若是知晓您给他道谢，他定然会觉得生分。”


    沈嫖觉得这小厮还真是和柏二郎有些像。


    “那好吧，等他来吃饭。”


    小厮笑着应声，“我家郎君最爱听的就是这句话了。”


    沈嫖看他这大冷天的跑一趟不容易，给他包上两封果子，“快回去吧，路上慢点。”


    小厮更是高兴了，从前只觉得沈小娘子是个温和的人，只是没想到她竟然也能平等地看待自己这样的下人。郎君是会看人的，沈小娘子不仅手艺好，人也好。


    沈嫖把荠菜放到厨房里，也没做，想着还是等柏二郎什么时候来再做会比较好。


    大年初二，汴京也没规定要吃些什么，不过总归是一些鸡鸭羊肉，樊楼的吃食一直都没停过，从今日起说书的，歌舞的也都恢复了。


    沈嫖看着天还下着雪，家里又只有她们三个，想着吃火锅是最合适的了，但想吃些不一样的，就让沈郊去白肉铺子，买鸡腿和鸡翅，做个沧州火锅鸡，鸡肉嫩滑，又麻又辣，这道沧州火锅鸡，是先麻辣炒过，又用火锅来煮，但锅用的又是北京涮羊肉的火锅，煸炒过麻辣的鸡肉靠着锅中放着的炭火，不断咕嘟，这样鸡肉会更入味，先吃鸡肉再涮菜，蘸汁只需要哟个蒜泥和甜醋，主食就配又软又香的鸡蛋饼，或者是焦脆的手抓饼，蘸下汤汁更是美味。


    沈郊按照阿姊的嘱咐，去外面买了回来，又到厨房里忙着洗菜。


    沈嫖刚刚已经把炭烧起来了，把鸡肉剁块，又清水泡上，准备香料，还有干辣椒，幸好她今日买了不少香料。


    和上面，准备做酥脆的手抓饼，最重要的是油酥，一切都备好，沈郊坐在厨房内烧火。


    沈嫖准备把鸡肉炒上，锅内用饴糖，炒糖色，让每块鸡肉都裹上，然后再放入各种香料，豆瓣酱，辣椒和花椒是最重要的。


    “沈娘子，在家吗？”


    萱姐儿只看到沈家开着食肆的门，还隐约闻到一丝香香的味道。


    沈嫖手上忙活腾不出来手，“穗姐儿，你去看看是谁叫我？”


    穗姐儿哦了一声，忙起身，跑到院子里往外面看，就看到了一个和自己差不多大的姐儿，手里好像还提着几个漂亮的灯笼。


    “阿姊，我不认识，你来看看。”


    沈嫖又翻炒两下，鸡肉的香味已经完全出来了，倒入温水，稍微和鸡肉齐平，等着大火炖煮收汁，她让沈郊先看着，自己随便擦过手到院子里看人，然后就忙走过去，“萱姐儿？怎的就你自己来了？”她给萱姐儿打打身上的雪，“冷不冷？”


    穗姐儿跟在阿姊身后，只好奇地看着她。


    萱姐儿把灯笼放下，“给沈娘子问安，这是我祖父这两日编的，知晓沈娘子家中年节不能挂红灯笼，所以特意选了颜色比较淡的，让我送来。”


    今日家中开市，祖父就出去卖豆腐了，婶婶和二叔回娘家，祖母接了一个浆洗的活，家中就只剩下她自己。祖父嘱咐她把灯笼送来。


    沈嫖才注意到放着的几个灯笼，每个做得都很端正，里面的竹节细细打磨过，外面的纸张是偏青色的，古朴又有质感，确实比白色的更好看，每个做得也很结实。


    “谢谢，真好看，费不少功夫吧。”


    萱姐儿点下头又摇摇头，祖父和祖母熬着两个大夜做出来的，那些糕点太好吃了，一看就知道很贵重，他们总想做些什么，又知晓沈娘子的身世，所以觉得送这个也正好。


    “还好。”


    穗姐儿也上前看看，“这个好漂亮啊，阿姊。”


    萱姐儿知晓沈娘子有个妹妹，她来食肆的次数也不多，只听说她日日在女学念书，看她这么喜欢，自己也高兴。


    沈嫖点点头，又握上萱姐儿的手，“怎么这么凉？你还没用饭吧。”


    萱姐儿嗯了一声，“我祖母出门前给我留的有，我先回家了。”


    沈嫖牵着她的手，孟婆婆也不在家，“外面的雪下得这么大，你自己回去我不放心，现下我这锅里还做着饭，也走不开，正好你在家里吃完，我再送你回去。”


    萱姐儿忙摇头，“不了，阿姊。”她其实都习惯了，回家还能练练自己的针法。而且不能随便留在人家家里吃饭的。


    她祖母在家中曾说，欠沈娘子的已经还不完了。


    沈嫖是不会让她走的，这么大的雪，穗姐儿平日里晚上拐弯到隔壁嫂嫂家玩，她都会看着人到家才放心，嫂嫂也是这般照顾月姐儿的。


    穗姐儿也上前拉过她的手，“快一起进来吧，不用害羞，我家中只有我，阿姊，还有二哥哥，我二哥哥是读书人，人最好了。”她拉过她的小手，才发现是真的凉，有点扎手的凉。


    沈嫖和穗姐儿拉着人到厨房内。


    穗姐儿一直不松手，还和她一起坐下，靠近炉子一些。


    “这是我二哥哥。”


    萱姐儿也张嘴问好，“沈家二郎好。”


    沈郊笑着点下头。


    沈嫖赶紧打开锅，汤汁都收得差不多了，每块鸡肉都是酱油色，鲜亮还冒着香辣味。


    “二郎，把桌子拉好。”


    沈郊起身把小桌子放好，又把自家用的暖锅放上，炭火也已经放好。


    沈嫖把炖的一锅鸡肉都放到锅周边，撒上自己制作的香料粉，更是提香，火锅鸡主要是吃鸡肉，配菜就是有什么放什么就好，家中的小白菜，还有长大颗的芫荽，还有冻豆腐，都摆上。


    沈嫖拿过小碗，“这个是蘸料，萱姐儿能吃蒜泥吗？”


    萱姐儿很拘谨，她听到沈娘子问自己，不知为何有些鼻子酸涩，她忍了又忍，“嗯，能吃。”


    沈嫖只能用普通的醋代替，正好四份，“可以了，坐下来吃吧。”她坐在炉子旁边，放上平底锅，也不耽误卤饼，饼坯子已经做好了，只需要擀好放到锅里就行。


    穗姐儿十分照顾今日这位新认识的姐儿，先给她夹了一块到碗里，“我阿姊做饭很好吃的，你快尝尝。”


    沈嫖看着穗姐儿这样，心里是高兴的，穗姐儿是个富有同理心的小姑娘，刚刚就看到她发觉萱姐儿的手凉，到了厨房内一直握着。


    “是啊，快吃吧，我与你祖父合作这么久，到了这里就是自家了，千万别跟阿姊客气。”沈嫖把一块饼放到平底锅里，里面用的是猪油，这样做饼更香了。


    萱姐儿拿着筷子点下头，“谢谢阿姊。”而不是沈娘子。


    沈嫖笑着嗯声，又给穗姐儿也夹一块。


    穗姐儿早就饿了，她先吹吹，然后就一口下去，鸡肉就在嘴中脱骨了，而且好嫩，外面的那层肉有些甜甜的，但肉在嘴中嚼的过程中，又麻又辣的味道就出来了，又香又好吃。


    萱姐儿也吃自己碗中的那块，蘸了醋汁和蒜泥的，本来有些烫的鸡肉块，也不烫了，入口的温度刚刚好，有些麻，还有些辣，然后还有醋的酸，一点都不腻，她还没吃过这么好吃的肉。


    沈郊已经吃第二块了，也不觉得烫，基本一下子就嗦脱骨，蘸上醋蒜泥汁更是好吃，微微酸度把麻辣味中和了，吃完第一块就赶紧想吃第二块了。


    沈嫖没想到只是用普通的醋也这么好吃，醋本就是用来解腻的，和麻辣鲜香的火锅鸡是真的配。


    此时锅内炭火温度最高，围在一圈的火锅鸡块已经被咕嘟的一颤一颤的。


    沈嫖起身把炉子上的第一块手抓饼铲出到竹筐上，又用刀直接切开成小块的，刀切下去的瞬间就有酥脆的声音。


    “来，每人先拿一块，若是觉得辣，可以配着吃。”


    萱姐儿拿过后，“谢谢阿姊。”


    沈嫖笑着嗯下，“多吃些，你看看穗姐儿，都啃好几块了。”


    穗姐儿在吃翅肉，和鸡腿肉一样，越是有骨头，她越觉得香呢。拿过热腾腾的饼后，又咬一口，饼中的酥脆和肉的嫩，真的好好吃。


    作者有话说：


    “正月二，姑爷节，丈人笑迎门前雪”出自宋代民间谚语。


    第77章 梅干菜肉包子+荠菜猪肉馅包子


    “大年初三要送穷”


    萱姐儿听到阿姊这样说, 就下意识地看看穗姐儿，她吃得很享受，明明一边觉得烫一边还迫不及待地用嘴来吹吹。


    穗姐儿看到她看自己，以为她也是想吃鸡翅, 不好意思夹, 看到暖锅正对着自己的那面正好有一块，拿起自己的公筷给她也夹了一块, 这鸡翅可嫩了, 阿姊还特意在中间还剁开了，所以就变得小块, 若是一下子放到嘴里, 一嗦就脱骨。


    “你也吃, 多香啊。”


    沈嫖是只要家中来了客人一起吃饭, 像吃几个炒菜，还有这样暖锅之类的，都会给每个人额外多备一双筷子。但只有自己人的话, 也就不会那么讲究了。


    萱姐儿看着自己碗中的，点下头，她张嘴想说谢谢穗姐儿, 但太紧张没发出来音，只好赶紧埋头开始吃。


    沈嫖这么一会功夫又把第二张手抓饼烙好，沧州的这道火锅鸡，真是集川渝火锅和涮锅大成, 妙就妙在鸡肉是炒出来的，小炒时的锅气把大料的香味全部炒进肉里, 又能保持鸡肉外筋道、里嫩滑。这样的一锅小炒鸡再放些香料一直在暖锅上热着, 实在是把美味发挥到极致。


    沈郊伸手拿过来一大块的手抓饼, 因为他还是一如既往地不能吃辣，需要吃一口鸡肉，多吃两口饼子。但这锅鸡肉做得实在绝佳，没有多余的其他位置的鸡肉块，肉质不像是鸡脯那么柴，也不会像鸡脖那么难啃。


    沈嫖看鸡肉吃得差不多，就把烙得焦酥的饼子切成小块，放到锅中的汤汁中。


    “夹着吃，这个饼子只需要稍微蘸下就好。”


    她说完先给萱姐儿夹一块，然后就是给穗姐儿也夹一块。自己也开始品尝起来，刚刚烙出的饼子，又酥又脆，但蘸上这浓郁的汤汁，因为蘸的时间短，所以饼还是一如既往的酥脆，但又挂满汤汁，入口先是汤汁的麻辣，后面还是饼的酥烫。


    穗姐儿吃得连连点头，阿姊就是这样，总能想到很好吃的吃法，她的阿姊就是最好的。


    沈郊吃着也发现这比单独吃的时候还要香。


    一锅肉很快就吃得差不多了，沈嫖又把其他菜也下进去。


    萱姐儿发现饭桌上有些安静，然后时不时的穗姐儿会称赞两句，好吃好吃，沈家二哥哥也总是会多喝两口水。


    外面的雪下得越来越大了，四个人吃饱喝足，饼子还剩下一张，菜几乎也都挑着吃完了。


    沈嫖提着炉子上放着的茶壶，“晌午咱们就不烧汤了，喝些梨水，是甜的。”倒上四盏。


    “谢谢阿姊。”萱姐儿捧着小碗，先抿一小口，然后又看看穗姐儿。


    穗姐儿端过来喝一口，热乎乎甜滋滋的，惬意地眯着眼睛感受着，这会全身都舒服。


    外面不知道谁家还有放爆竹，噼里啪啦，很响。


    几个人歇会后，沈嫖才起身，“趁着吃完饭身上暖和，二郎，把梯子搬出来，咱们把灯笼挂上。”


    家中隔壁的两家挂着的都有灯笼，她家原先是准备要买的，但大过节的也忙，就给忘记了，后来想起来时又觉得等到快元宵节时再买。


    汴京的正旦和现代不一样，并不是过了初一后年味逐渐变少，而是越来越浓烈，因为元宵节，也是上元灯节，汴京内外城都在为那日的灯会做准备，甚至从冬至日就开始了。


    那日外面是人挤人，各种杂技，说书，唱曲儿的。比比皆是，基本上人人手中都有一盏灯笼，而且形状各种，又好看又新奇。


    开封府门前也会挤满人去看普法栏目，百姓们喜欢看奸贼作恶被惩罚、好人有好报的故事。


    沈郊应声，到旁边的杂货间把梯子搬出来到食肆门口。


    沈嫖也把灯笼从食肆里提到门口，可以一边扶着梯子，一边给他递灯笼。


    萱姐儿和穗姐儿站在一旁这么齐刷刷地抬头看着。


    沈嫖又看她俩，“再站远一点。”


    穗姐儿拉着萱姐儿的手往后面又退了退。


    “好的，阿姊。”


    她十分听话。


    萱姐儿看向旁边的穗姐儿，她身上的衣裳好好看，还有毛毛，而且她刚刚不小心摸了一下，太软和了，而且衣裳上的布料也很绵软，她虽然没穿过，但婶婶带回来的碎布，有些就是匹帛铺子中不要的绸缎，很舒服。


    她很羡慕穗姐儿，不过她又觉得她们都是幸运的，因为自己有祖父母，穗姐儿也有这么好的阿姊和哥哥。


    “穗姐儿，我前些日子在我师父那里看到她做的布偶是条小鱼，师父说是给你做的，到时等我学会了，也给你做。”


    穗姐儿知道她在张家婶婶那边学女工，听到这话更是激动，“真的吗？谢谢你萱姐儿，我觉得你一定可以的，到时候成为全汴京最厉害的绣娘。”她也在慢慢学女工，可有点难，相比女工，她觉得算账更有意思，扒拉两下算盘珠子，就能算出，女傅都说她算得又快又准。所以在她看来任何人能做自己不擅长的，都是很厉害的。


    萱姐儿被穗姐儿这么说，还有些不好意思，但其实她自己心里也这么想的，她一定会成为最好的绣娘，将来能考到文绣院，在宫内当差，祖父再也不用卖豆腐，祖母也不用冬日结冰还去浆洗衣物。


    两个姐儿本还有些不熟悉，但这么一顿饭的工夫，已经很熟稔了。


    雪花飘过，沈郊安稳地把两盏圆滚滚的灯笼挂上。


    沈嫖走出食肆，站在外面看，小楼前的两盏灯笼，不是那么显眼，但就是很相称。她很喜欢。看过后，才又走进食肆，把身上的雪拍打一下。


    穗姐儿拉着萱姐儿的手想进屋玩。


    萱姐儿看这会已经过正午好一会了。


    “不了，穗姐儿，我要回家了，我出来好一会了，若是祖母归家看不到我，会担心的。以后我有时间再来找你玩。”


    穗姐儿有些失落，不过没事，她们距离近，“好，那到时候我再给你介绍月姐儿，她会玩的东西可多了，我们俩还常常去听说话人讲故事呢。”


    萱姐儿重重点下头，“好。”


    沈嫖拿出来自己做得很像现代的围脖，给萱姐儿把头包得严实的。


    “我去送萱姐儿，你们俩在家待着吧。”


    沈郊嗯一声，“阿姊路上慢些。”雪天路滑难行，好些人容易摔。


    沈嫖知晓，她也把自己包裹得很严实，其实都有些怀念现代的那种长的羽绒服，她曾经在酒楼冬日晚上下班时，就习惯一件羽绒服从头裹到尾。


    萱姐儿被包得很暖和，又看到沈娘子伸在自己身边的手。


    “来，阿姊牵着你。”沈嫖自己呼出口热气，遇冷变成了水汽，把自己的围脖都变湿了。


    萱姐儿才握上沈娘子的手，“谢谢阿姊。”


    沈嫖嗯声，“不用客气啊，萱姐儿。”


    两个人路上都没说话，因为太滑，走完一段路都很小心，唯恐怕摔倒。


    萱姐儿到家时，孟婆婆还没回来，只是推开屋门，里面只有一个炉子，萱姐儿出门前已经关上通风盖了。所以屋内有些凉。


    沈嫖看到那桌上放着的是烙的两块胡饼，还有煎豆腐，这是孟婆婆留下的饭食。但桌子旁边的凳子上一方正在绣的帕子，用绣棚撑起来的。


    “你在家待着，把门从里面关好，陌生人或者是男子来敲门。”她说到这里又停顿一下，“不管这个男子是不是陌生人，都不要开门，一律都等你祖父祖母回来后再说，知晓吗？”


    萱姐儿往日见到沈娘子都是温和的，很少见她如此严肃，虽然不知晓是什么意思，但还是赶紧点头应下。


    “我记住了。”


    沈嫖见她乖巧，伸手摸摸她的头，“好，那阿姊先走了，以后若是你祖父祖母没在家，你有什么事，就来食肆找我，我都在。”


    萱姐儿点点头。


    沈嫖这才放心走，又看着她把门关严实，才顶着风雪往回走，这么大的雪，一个六七岁的孩子，怎么拿着那俩灯笼走这么远的，她叹声气。


    可日子就是这样，再怎么不好也要过下去，总会好的。


    柏渡的外祖父家姓江，他外祖父已经致仕，曾官居三品，有一子一女，现下外祖父和外祖母都健在，因江大娘子是江家的小女儿，又早早去世，江家一脉都十分宠爱柏渡。舅父舅母更是照顾他。


    大哥哥和大嫂嫂初二要回周家，柏渡和父亲则是一同回的外祖家。


    江家这会刚刚用过午饭，柏渡带着小表弟刚刚在院中玩完，带着一身风雪回到正堂呢。


    柏父看着小儿子跳脱的样子，总忍不住斥责。


    “你多大，你表弟才几岁，你就带着他去玩雪，别沾了风寒。”


    柏渡装作没听见，舅舅舅母带着大表哥回了娘家，小表弟就爱同他一起玩，所以特意留在江家等他来呢。


    江外祖父听到女婿的话，“哎，二郎年幼，又不似你我年纪大，不爱动弹，何必斥责个孩子。”


    柏父不好反驳岳父，只好尴尬地笑笑，“岳父说得对。”


    外祖母在旁看着二郎就像是能看到自己的女儿一般，又想这个女婿在江家都这么训斥二郎，指不定在家怎么管教孩子呢。


    “我说，人活着就少些说法，哼，等到人没了，你想补救也来不及。”她是埋怨女婿的，金尊玉贵养着的姐儿，到了他家怎说没就没了。


    柏父被岳母骂到脸上，更是不敢再说话。


    外祖母又让人忙给俩孩子倒上热茶，“驱驱寒气。”


    柏渡没给父亲解围，小他两岁的表弟见此，小声地跟他说话。


    “祖父，祖母若是能把平日里管教我的严厉分一半到你身上就好了。”江表弟无奈叹气。


    柏渡瞪他一眼，“小心以后我不给你带最新的弹弓玩。”


    江舅舅是一律不许他们玩物丧志的，所以江表弟只能依靠自己。


    “好，好，我不说。”


    外祖父也不好一直下女婿的面子，开口提起了旁事。


    “据说开封府把上元灯节要演出的节目又多定下一个，颍川侯以权谋私，抢占别人夫婿的事，已然开始排练。”


    柏父还真不知此事。


    “可储君不是远在千里之外吗？”


    柏渡听到这事倒是赶紧竖起了耳朵，大哥哥说他没把此事告诉父亲，父亲胆小，做事也束手束脚，每日只想到点点卯，办好自己的分内之事，旁的事情一点都不愿听，不愿管的。


    外祖父知晓这个女婿的性子，只安稳地做好自己的小官。


    “储妃传话到开封府的，百姓们也喜欢看。以颍川侯为例，你也约束好自己，莫犯事。”


    柏父记得岳父的谆谆教诲。


    柏渡没想到这件事还有后续，明日就要告诉给沈兄和尧之兄。就是可惜，上元灯节，他们书院不放假，不能亲去观看，只能让阿姊和穗姐儿替他们观看了。


    汴京城的初二是归宁，迎财神，初三则是送穷，还要早睡晚起，休息调理。


    因为从除夕到初二，日日忙碌，初三也不用迎来送往，所以要好好睡觉，十分闲散地度过这一天。


    初二下了一整日的雪。


    初三是真的家家户户都晚起，沈家三个人是因为初二不用早起走亲戚，早就休息过了，所以初三早上都是正常时间起来。


    昨日下了一日的雪，沈郊把院子里扫干净，沈嫖则是扫门口，又顺道把两边邻居的也扫了，只是扫完后，眼看着天光大亮，也没听到两家的说话音，就连蔡河桥上人都不如昨日下着雪时的多。


    沈嫖还以为初三要早睡晚起大家都嘴上说说，但没想到大家都认真地在遵守着，绝不早起。她想到这里会莫名觉得百姓们都十分可爱。


    她特意拿起簸箕，往里面扫一些灰尘，然后端着倒在路口，初三送穷的习俗也算是完成了。


    汴京人把灰尘代替穷，这样就算是送走了。


    沈嫖看各家烟囱里也不冒烟，又看正在排排站着刷牙的弟妹。


    “二郎，穗姐儿，你们俩现在饿吗？”


    沈郊摇下头，昨日吃得不少，一早起扫完院子，还不太饿，穗姐儿也嗯了声。


    沈嫖想想，她也按照礼节来，虽然早点起床了，可以先不做饭的。她到厨房里先发上一盆面。放到温水锅中后，又把昨日柏渡让人带来的新鲜荠菜提到门口，拉过马扎坐下择菜，准备包荠菜猪肉馅的包子，但荠菜焯过水就少了，所以准备再多包一些梅干菜肉馅的，二郎明日一大早就走，元宵节也不知能不能回来，也算是给他们多带些吃食。


    沈郊洗漱好后也拿过小竹凳坐在阿姊身边，一同摘菜。


    “阿姊，食肆准备何时开啊？”


    沈嫖把择好的放到另外一个竹筐中，“估摸着要等到元宵后，另外到时候距离立春也没多久，我再重新看看卖什么合适。”


    春困秋乏夏打盹，每个季节，都有每个季节适合吃的，立春后，虽然有些暖和，但时不时地还会有倒春寒，哪日就算是下场雪也不觉得奇怪，夏日自然要吃凉皮凉面。


    穗姐儿也坐在旁边脑袋歪在阿姊身上，软和和的，月姐儿还不起床，她也没人玩了。


    “这样也好，阿姊做食肆也不用那么辛苦，我现下在书院也有银钱，除了留下我自己用的，其余都给家中，阿姊想何时休息就何时休息。”


    沈郊一直都记着阿姊那日说的话，过自己想过的日子。


    “好啊，多谢二郎了。”沈嫖看着这太阳都要出来了。今是个大晴天，“菜摘完了，你把被子都抱出来晾晒一下。”


    沈郊应声起身去干活，穗姐儿也跟着过去，她要把张家婶婶给自己做的布偶也都拿出来晒晒。


    沈嫖提着篮子出门去了郑屠夫的铺子。


    郑屠夫昨日和娘子从岳父家回来后，就开门了，也没旁的亲戚要走，还不如多多赚银子，给孩子个好生活。


    郑大娘子还在吃早饭，买来的胡饼和羊肉汤，看到沈娘子过来，拿着胡饼直接起身。


    “给沈娘子新春贺喜了，可好几日没见你了，这回来买肉？可是要开门？”她想吃沈娘子做的羊汤烩面还有凉菜了。


    昨日回娘家，席面上也有凉菜，不能说不好，但和沈娘子的比着是差远了。


    沈嫖每次都先看她的气色，女子怀孕生子本就是一大难关，现代医疗水平那么好的条件下还容易出事，更别说在这古代。见她神色都好，才会放心。


    “不开门，我家二郎明日要回书院，我包些包子给他带上，家中的肉不够，我来买些。”


    郑屠夫一听也有些失落，他也不是说想赶紧卖肉，是每日少了饭食吃，也不习惯啊。


    “沈娘子，这一块行吗？就从这里切。”他拿出一块好肉，给沈娘子比画一下。


    沈嫖点头，“就这里，差不多。”


    郑家娘子可是羡慕了，又拉着她说会八卦。


    铺子里这会也没什么人来买肉，郑屠夫先帮着把猪皮去掉，又切成块，帮着剁一下。


    “可以了。”


    沈嫖看这剁得还可以，她回家再添上几刀就行。


    “多谢郑屠夫。”


    郑大娘子也不敢多走两步路，地滑，“过些日子我再找你去说话。”


    “你先保护好自己。”沈嫖是真的担心她，语气不由得加重。


    郑大娘子能感受到她口中的关切，笑着点头，“放心吧，我家孩儿定然是心疼她阿娘的。”


    沈嫖拿着竹篮到家门口后，才发现隔壁两家打开了大门。


    程家嫂嫂正在院子里扫雪，看到大姐儿的身影从门口路过，忙提着扫把走到门口。


    “大姐儿，门口又是你扫的吧，真是多谢你了。”


    “嫂嫂客气了，不过是举手之劳，月姐儿，可起了？”沈嫖想着有人玩，穗姐儿也不会那么无聊。


    程家嫂嫂笑着连连点头，“起了起了，在洗漱呢。”


    两个人说完话，沈嫖才进家里，她就看到院里来了个稀客。


    陈尧之本还同沈兄在讨论一篇文章，见到阿姊忙起身见礼。


    “问阿姊好。”。


    沈嫖点下头，“快坐吧，不用多礼。”只是想着这会若是柏二郎出现，她肯定不会惊讶。


    陈尧之有些不好意思，“今日是休假的最后一日，我们想去拜见蔡先生，现在就等柏兄来了。”


    他们三个人是在放旬休后一同商议好的，因为过完年回到书院就要考试，这个是决定他们能不能升到上舍生，若是升不到，每年就一次的机会，还要再读一年，也将会错过明年开春的科举。


    沈嫖瞬间了然，“所以可能他会来得晚点。”


    沈郊听到阿姊的话和尧之兄对视一笑，“不过到我们一起约见的时辰，大概还有一刻钟。”


    沈嫖提着肉到厨房内，“他虽然有些不爱读书，但也不会迟到。”


    她掀开锅盖看下面，已经发好了，满是小孔，非常暄软。


    “二郎，你到嫂嫂家中，问她家要些晒的干菜。”


    沈郊点下头，然后走出院子，正巧在食肆门口碰见柏兄。


    “柏兄，来的时间正好啊。”


    柏渡知道他在揶揄自己，不过没事，他脸皮颇厚。


    “快快，我有事要同你们讲。”他从马车上跳下来，然后加快步伐地往院子里走，还拉上沈郊。


    “阿姊让我去嫂嫂家中要些干菜。”沈郊看他着急忙慌的。


    柏渡没想到阿姊还没做饭，他来的时间看来是真巧，“那你快去吧，别误了阿姊的事。”


    程家嫂嫂特意给装了一簸箕的干菜，“拿去吧，若是不够用再来拿。”


    干菜都是初秋的时候弄来的，多是一些野菜，就是怕冬日里没什么吃的。家家户户基本有储存的，也不值钱。


    沈嫖没想到嫂嫂一下子给这么多，她给先泡到温水里，又把猪肉又剁剁，分到两个盆中。


    柏渡刚刚一进来就先给阿姊问好，然后又把自己听到的颍川侯家的事说出来。


    “到时阿姊可以带着穗姐儿去看，肯定特别好看。”


    开封府每年的节目很有意思，坏人脸上会化得格外明显，而好人自然是穿得好看，化得也好看，很符合在百姓心中的形象。


    “好，到时候我一定去看。”


    说来也是巧，开封府今年就这两个节目，没想到都与自家多少有些关系。


    柏渡这边说完，就被俩好友一人拖着一条胳膊出去了。他都一时没反应过来。


    “好好说话，我是能自己走路的。”


    沈嫖就看他们三个人打闹着一起出去了。


    穗姐儿过年这几日没看书，也没什么要问蔡夫子的，她准备再攒攒。所以就在门口和月姐儿玩起来。


    今日艳阳高照，虽然温度还是一样的低，空气中都有些清冷的味道。


    沈嫖把芥菜焯水切碎和肉馅搅拌，这个是生馅。而梅干菜馅的，把肉馅下锅翻炒，然后再把梅干菜也放进去，一同翻炒，是熟馅。


    她坐在厨房里，把炉子放到身边，边烤火边包包子。等到包好一锅排，月姐儿也被程家嫂嫂喊回家用饭，这会已经快到正午了，隔壁赵家婶婶也差不多这个时候烟囱冒烟，今日是彻彻底底地调理作息，干什么的都晚。


    穗姐儿到厨房内烧火，又看着阿姊包的包子，她很爱很爱吃阿姊包的包子。


    沈嫖今日是和了一大盆的面，正好馅包完面也没了。


    锅里放水，把蒸笼拿出来三个大的，挨个把包子摆上。


    穗姐儿知道这会可以放火了。


    沈嫖这会坐下来歇一会，吃口茶，甘蔗剁成小块，放到壶里开始煮，她早上听二郎和穗姐儿都有些小咳嗽，还是多煮些水来喝比较好。


    她把小竹椅放到穗姐儿旁边，和她坐在一块，正午的阳光还能晒到厨房门口一些，看着前面小楼屋檐上的瓦片，时不时的几只看起来肥嘟嘟的小鸟飞过。


    蒸了大概不到半个时辰，就已经好了。


    沈嫖给穗姐儿先倒上一碗甘蔗水，“肯定很饿了吧，马上吃饭哈。”


    穗姐儿嗯嗯点头，喝了半碗的甘蔗水。


    沈嫖把包子全都掀了出来，总共装了两大筐，一筐是猪肉荠菜的，一筐是梅干菜猪肉的，她拿出来几个放到盘中给隔壁的程家嫂嫂送去。


    “穗姐儿，小心烫，慢点吃，我一会回来。”


    穗姐儿哦一声，手中已经拿着猪肉荠菜的包子了，前日的水角儿，她就觉得很鲜，今日也想赶紧尝尝，根据她不太多的经验，还是先咬了一小口，然后就看到里面的馅冒出热气，默默吸了一口汤汁，又鲜又香，一不小心汤汁就会流出来，阿姊包的不是很大，她没一会就吃了一个。


    阿姊刚刚还剥的有蒜瓣，说吃到腻的时候可以搭配，但她现在只觉得香了，本来还想吃个荠菜的，但是又看到旁边，梅干菜猪肉的，也要尝尝，她拿到手里等了一下，小心地咬下，这个没有汤汁，但是这个好像比荠菜的还好吃，有一种干菜的清香，而且更不腻了，她狠狠地咬了两大口，觉得一定是自己太饿了。


    第78章 热腾腾肉质又嫩滑多汁的窑鸡


    “这是她的第一块土地”


    沈嫖端着一盘包子到程家嫂嫂家中。


    程家嫂嫂正在院子里晾晒被子, 她家今日做的猪肉酸菜馅的水角儿，还是年前和大姐儿一起腌的酸菜，再说过年，家家户户都缺不了肉, 羊肉价贵, 但猪肉家中也是不缺的，昨日回娘家, 大哥哥和嫂嫂还特意给她回了一大块来, 也是可怜她日子过得艰难，昨日她家官人晚上下工回来后, 还十分难过, 说看了她娘家人对她那么好, 为什么他爹娘却不疼他。


    她想说你爹娘应当是脑袋进水了, 但看官人沮丧的样子，她也不好再口出伤人，算了, 谁让自己嫁给他了。


    往年每年大年初三，他还让自己去给公婆送肉，今年也是不讲了。


    “嫂嫂, 忙着呢。”沈嫖进门就看到院子里晒满的被子。


    程家嫂嫂只听到声音，她拿着竹竿正在拍打被子，从两条被子中间钻出来才看到是人，立刻就笑了起来。


    “这不是为了准备过年的事儿, 一直忙到昨日，今日才闲着, 也没活计, 就好好收拾一番。”


    沈嫖是真的感叹嫂嫂和婶婶的勤劳, 她们代表了绝大多数汴京的百姓们。她笑着把包子送到她面前。


    “这是我包的干菜肉馅的包子，还是从你家拿来的干菜呢。”


    程家嫂嫂忙把竹竿放下，脸上满是喜意，还哎哟两声，双手接过来，“一点干菜也值当了，都是些不值钱的。”


    月姐儿刚刚吃过水角儿在家里待着，本来想去找穗姐儿继续玩呢，但阿娘让她等隔壁吃过饭再去，所以她这会正在屋内自己玩。她听到阿姊的声音立刻从屋内跑出来。


    “阿姊，阿姊，你来了。”


    沈嫖看她一直跑到自己身边，伸手捏捏她的脸蛋，“来送包子的，可惜，我们月姐儿吃过饭了，没办法吃阿姊包的包子了，可香了。”


    月姐儿一转眼就看到阿娘端着热腾腾的包子，松一口气，还好还好，这包子不大，“我还能吃一个。”


    程家嫂嫂看她这个馋样，虽然心中无奈，但还是惯着她的，“端着去吃吧。”


    沈嫖拦了一下，“你去我家吧，穗姐儿正吃着呢，我猜这么一会时间，她正吃第二个呢。”


    月姐儿听到阿姊的话，还是先仰着头看向阿娘。


    程家嫂嫂看看大姐儿，她有啥都愿意想着自家，给月姐儿挥下手，“去吧去吧，到你阿姊家要懂事点。”


    月姐儿哦哦地点头，人就像是小鸟一样，一转眼就出了大门口。


    沈嫖也没在程家多待，她在月姐儿走后，又说两句话才走的。


    程家嫂嫂把人送走后坐在院子的小凳子上，拿起包子吃了一口，没想到这居然是自家的干菜做出来的，干菜似乎把猪肉的油脂都吸到里面了，满口只剩下香。


    穗姐儿已经在吃第三个了，她在荠菜包子和干菜肉包子之间纠结，最后决定一替一个地吃。见到月姐儿过来，忙招呼她。


    “我阿姊包的包子很香，你要尝尝吗？"


    月姐儿只连连点头，坐在穗姐儿身边。


    “可是我现在很饱，顶多吃一个。”


    穗姐儿有些纠结，“你想吃荠菜的还是干菜肉的？"


    月姐儿不知道，“你觉得呢？”


    俩人有商有量的。


    穗姐儿这会正吃到荠菜的，她又觉得荠菜的也香，也递给她一个。


    月姐儿接过来，捏了一下包子，软软的，小口咬一下，里面有汤汁，肉和荠菜已经融合在一起了，实在很香，她连连点头。然后看到阿姊从外面回来，又不断地对着阿姊点头，实在太香了，她从来没见过这样的。


    沈嫖也到厨房里坐下来开始吃饭，已经都过晌午了，才吃到饭，人在太饿的时候，其实是尝不出来味道的，她突然理解了猪八戒吃人参果。


    荠菜的鲜嫩是当季的鲜，而梅干菜肉的是菜经过开水煮后，又经过处理后重新散发出的清香。


    不同的菜，不同的处理方式，也是不同的味道，都是好吃的。


    沈嫖一口气吃了两个，才没那么饿。


    穗姐儿是头回看到阿姊吃这么快，但吃的样子又很好看，一点都不狼狈。她给阿姊递上一盏茶。


    “阿姊，慢点吃。”


    沈嫖看着穗姐儿递过来的茶哭笑不得，顺手接过来，到明年过年就有经验了，初三她也晚点起，省得这么饿。


    “好，谢谢穗姐儿。”


    穗姐儿吃了四个包子才停下，吃完和月姐儿坐在院子里晒太阳，月姐儿多吃的那个包子是真的硬塞的。


    沈嫖吃完就听到门口热热闹闹的声音，三个人从外面进来，还在讨论着今日的文章。


    柏渡站在门口抬起手，“好了，沈兄，尧之兄，咱们现在到家了，家是什么地方？是用饭睡觉的地方，切不可再说文章了。”再说他脑袋要炸了，在蔡先生那边上了一晌午的课，又饿又累啊。


    沈郊其实也有些饿了，不过倒还能坚持。


    “我这次就勉强赞同你一回吧。”


    陈尧之也跟着点下头，“行。”


    柏渡已经大步进了院子里，边走边喊，“阿姊啊，我要饿死了。”


    沈嫖吃完就坐在院中陪着穗姐儿和月姐儿玩翻绳，俩人正在绞尽脑汁地拆绳子。


    “有，去洗手，包的包子，还热乎着呢。”


    陈尧之看着柏兄，他是做不到和柏兄这般，先给阿姊见礼。


    “打扰阿姊了。”


    沈嫖点下头，“不用客气。”她说完话就看到，柏渡这回已经洗完手拿着包子吃上了。


    柏渡咬了一大口，然后两口吃完一个，没尝出味道，又拿上一个，他吃第二个的时候，另外两位才吃第一个。


    三个人也都不说话，但吃的速度一个比一个的快。


    沈嫖过去倒上三盏茶水。


    “别噎着，慢点吃。”


    沈嫖又想着明日去书院，那十日后旬休。


    “上元节，你们应当是赶不回来了。”正巧错过去。


    柏渡也不说话，只点头。


    沈嫖又道，“若是上元节你们不回来，我煮元宵给你们送去。”


    汴京的上元节是吃元宵，还有炸元宵，然后观灯，到汴京大街上看各种各样的演出。


    三个人这回都不说话了，又点头。


    沈嫖看着他们这样，自己也不问了，让他们先好好吃吧。


    初三结束，汴京的关扑也结束了。


    大年初四，沈郊天还没亮就坐上马车走了，昨日的包子，沈嫖又装了两瓶酱豆，都带走了。


    唐芩画从初五开始，就常常来沈家，教穗姐儿锻炼，还觉得一个学生教着没意思，把月姐儿也给带上了。


    程家嫂嫂十分赞赏，月姐儿和穗姐儿一开始还觉得新鲜，后面就是很累，晚上洗漱后到床上立时能睡着，偏画姐儿还是个严厉的，让她们俩一点懒都不能偷。


    沈嫖到初八时，还给内城贵人家中做了一场寿宴，赚了二十两左右。


    一直到初十，唐家娘子带着唐芩画来告别，说要去南边了，南下路上还需要个把月，所以等她们到，这河里也算是解冻了，正好不耽误这南北漕运的营生。


    沈嫖把家中的腊肠腊肉给她们带上一些，这样路上不管怎么样，煮着或者蒸都能吃。


    她带着穗姐儿把人送出城。


    穗姐儿本还期盼着画姐姐走，她还能不那么累，但画姐姐真的走了，她站在城墙外面，先是伸长胳膊使劲挥手，眼看着人走远了，又回来抱着阿姊掉眼泪。


    沈嫖摸摸她的脑袋，“回家后，咱们也尽量坚持稍微锻炼一下，往后你也长得高高的。”


    穗姐儿瘪瘪嘴，眼角挂着泪珠，直点头，她应当好好听画姐姐的话的。


    正月十一一大早，沈嫖起床洗漱后出门，因不做生意，又是冬日的，起得也晚了，这会太阳也出来了，外面的早饭摊子正是热闹，她准备去买些菜。


    柏家小厮远远地喊人。


    “沈娘子，沈娘子，等等。”


    因过几日就是上元灯节，这会整个汴京都十分热闹，蔡河桥边都挂满了灯笼和彩绸，酒楼好几层也全都挂满了。


    百姓们都翘首以盼，听说开封府还有负心汉的故事，更是迫不及待了。


    沈嫖听到声音忙停下转身，在门口晾晒衣裳的赵家婶婶也被这两声吸引了，意外地多瞧两眼，好像是那位柏二郎的小厮。


    小厮跑得很快，他把马车放到巷子门口了，他本就是来送信的，但想着这会时间太早，就在门口买了两个饼子，想着一会再来，谁知刚刚付完银钱就看到了沈娘子出门。


    沈嫖站在原地等他，“慢点，别着急。”


    这会虽然太阳出来了，但也很清冷。


    小厮跑到沈娘子面前还喘着气，等弯腰喘了口气才开口。


    “这是我家郎君让送来的，请娘子查收。说若有什么回的，也让我一并捎回书院。”


    沈嫖立即打开看过，扫过后笑笑，这封信是柏二郎写的，前面先是表达了想念之情，中间痛骂书院不旬休之事，最后是他们不放旬休是为了升上舍生的考试，考完试等出结果才旬休，也算是，正好赶上元宵节，说勉强算书院做了一回好事，他原谅了书院，又说他会好好考试的，让阿姊绝不要操心。


    沈嫖看完到后面，最后还有一段，不仅字迹不同，语气也不同，是二郎所写，他不用考试，但需要帮书院整理书卷，还有监考等事，所以也是同他们一起旬休，让她在家耐心等候，千万别去再来回颠簸着看望他们，若有事再来信。


    沈嫖只想着愿他们两个考试顺利吧，辟雍学子上千，想脱颖而出难上加难。


    “那你捎我口信回去，若是能升上舍生，回来肯定做好吃的。”


    小厮忙笑着应声点头，沈娘子果真是知晓怎么拿捏啊。


    “那小人告退了。”


    沈嫖早上烧的红枣粥，又炒个蒜苗腊肉，发面做的花卷，花卷咸香咸香的，穗姐儿吃了一整个。而且腊肉的油脂把蒜苗炒得油亮油亮的。


    两个人早饭吃得是饱饱的。


    沈嫖这些日子就琢磨做什么吃食了，穗姐儿又加上锻炼，瞧着好像是有些长高了。


    “穗姐儿，你来，站在这里，阿姊给你画个身高，咱们瞧瞧你一年能长多高。”


    穗姐儿觉得这个记身高的方法很有意思，忙跑过去。


    沈嫖在门框上画了一道印记，又简写数字，算是记一下时间，不过今日是正月十一，也很好记。


    “好了，画好了。”


    穗姐儿站出来后自己还看看，然后又跑到隔壁院，把月姐儿也叫来了。


    “阿姊也给月姐儿画上，等到明年我们还能一起量。”


    月姐儿在来的时候，就听到穗姐儿跟自己说的了，也赶紧站得直直的，一点不敢动。


    沈嫖笑着给她画好。


    程家嫂嫂刚刚在家晾衣裳，晾完也跟在后面过来，看到月姐儿俩人已经画好的身高。


    “你这个方法好，等明年还能量。”她说完又道，“瞧着穗姐儿比月姐儿还猛一点点。”


    沈嫖让她俩站好自己这么看看，好像差不多，穗姐儿其实一开始底子缺太多，虽说她来以后的这几个月里，不断地好吃地补着，可缺了一个年多的，几个月怎么可能补得回来，她身上还是瘦得很，只是脸蛋看着红润，气色不错。


    “得多吃点肉，鸡蛋，才能长得高。”要养得气血足足的，这样以后做事情或者是干自己的事业，也好坚持下去，毕竟干什么都要有个好身体。


    程家嫂嫂觉得大姐儿说得对，她知道大姐儿每日都给穗姐儿吃鸡蛋，肉也基本不缺，想着自己回去也要给月姐儿安排上。


    俩人在院中正说着话，外面蒋修从马车上下来，见门开着，就赶紧叫人。


    “阿姊，阿姊，在家吗？”


    沈嫖忙应一声，往食肆门口看过去，“大郎，你怎么这会过来？酒楼不忙吗？”


    蒋修还是上回拜年时来的，看还有另外一位嫂嫂在，也先见礼，然后才说事。


    “阿姊上次托我问地的时候，我已经有眉目了，有位姓石的员外家过完年，诸子分家，其中一子分到的田产想往外卖，人在我们酒楼用饭时，我恰巧听说的，然后找他身边的管家也打听过，确实有卖的，只是卖的都是大片耕地，昨日他又说还剩下一块地，是为下田，可以分开卖，我今日找阿姊特意过去瞧瞧。”


    他快速地把情况说完，阿姊第一回交代他办事，自然是尽心尽力。


    沈嫖没想到这么快就有眉目了，“那行，在城外是吧。”


    蒋修点头，“门外我雇的有马车，正等着呢。”


    沈嫖到屋内先拿上十两银子，也能买上两三亩地了。


    “那嫂嫂……”


    程家嫂嫂都没听她说完，就忙应下，“你尽可放心去吧，若是你晌午回不来，穗姐儿也饿不着。”


    穗姐儿也点头，“阿姊放心去忙，我在家等你回来。”


    沈嫖确实也是不方便带着穗姐儿过去，一是现在还冷路上也远，二是也不知何时办完。


    “行，那咱们快走吧。”


    汴京附近的地一向是不愁卖的，特别是一些大家族内，当然是越多的土地在手越好，对于百姓来说，土地更是立身之本。


    马车一路向南去，从广利门出来，就正式出汴京了。


    “阿姊不必着急，吴兄在那边特意提前看过，而且我们的鱼塘也是在那附近，若是阿姊确定能买下来，往后我们也能照看着。”


    土地买下来后，要过官府的文书，然后还有税收，像南方，比如福州是按照春夏两季来收税的，一般是米加银钱，而汴京附近都是实物，米或者小麦，一亩地大概是一斗。


    沈嫖自己就算是买了地，自己去种，但平日里也是要有人看着。


    “好，不过若是定了，还是要雇人来看着的。”


    “阿姊到时若是想雇人，我就能找到，我和吴兄，自己开鱼塘，其中的事都是我们自己跑完的，这些虽说不麻烦，但很琐碎，到时不用操心，交给我就行。”蒋修觉得阿姊来回跑也不方便，他现下办事也很老道，不会出错。


    沈嫖掀开马车的帘子看下，汴京城外沿路的也有人在摆摊售卖，虽然没有城内热闹，但也可以了。


    她听着蒋修的话，又看他的行事，“大郎也是变化很多，现在办起事来条理清楚，很好，阿姊为你高兴。”


    蒋修这些日子其实很累，要在酒楼忙，还要和吴兄一起操办鱼塘，另外做生意还是需要靠山的，他们初来乍到，免不得吃亏，不过也都扛了过来。当然这些事他没和阿娘说过，更不会和阿姊说。


    “谢谢阿姊夸赞，我会更努力的。”


    两个人又说着话，马车从城内出来，一路走了大半个时辰才到。


    吴昂平就在路边等着呢，看到蒋修下来，也赶紧上前。


    “问阿姊安。”


    沈嫖笑着点下头，“多谢你还在这里帮我看着。”


    吴昂平没什么，他还在鱼塘旁边搭的有屋子，都是成宿成宿地在这里守着。


    “阿姊，这边请。”


    沈嫖跟着走到小路上，入目就是一大片平地，望不到尽头的。除却左边有山林。


    “这边是官田，那边是汴京侯府的，这边的一小块就是石员外家的，没人要的那块大约有一亩四角，因为挨着山林，不好种植，而且也不得光，不过唯一的好处是距离水井近一些。”


    吴昂平边走边给阿姊介绍，他其实觉得这块地虽然差，但完全符合阿姊的要求，又不显眼，又是角落里的。


    “这两边的佃户也相熟，到时雇人来做活，收割麦子是也方便。”


    沈嫖走过去看看，长久无人打理，长满了杂草。


    蒋修又解释道，“石员外家内乱了大概半年之久了，石老先生去世后，几个郎君争夺家产，也无人问这外面的田地，所以才会这般。”


    沈嫖也是真的满意，在这边有天然的山林遮挡，若不是要人特意走近来看，还真是最普通的一块田地。


    “行，这块地我要了，既然是下田，问问价钱如何。”


    蒋修和吴昂平对视一眼，又道，“我就说吧，阿姊是个很利索的人，一定会看中的。”


    吴昂平开始介绍价钱，“这一亩四角地，一亩也就按照两贯钱，是最便宜的了，再往那边挪几十寸，就到七八贯了，最好的是官家的那边，价钱有十几贯。”


    “阿姊把银钱给我就行，剩下的事我来办，阿姊只管到时候收田契即可。”蒋修其实都谈得差不多了，才来找阿姊的，为的就是让她省心。


    沈嫖直接拿出银钱来递给他。她也信任蒋修。


    事情办得很顺利，蒋修也要回酒楼，吴昂平又给逮了两条鱼，用草绳串着。


    “阿姊，带回去给穗姐儿做鱼汤喝。”


    沈嫖本不要，但吴昂平给了蒋修。


    蒋修又坐在马车上把阿姊送回到食肆门口。


    “阿姊，这鱼你拿着，差不多，明日晌午左右就能把田契给你送来。”


    沈嫖提着两条鱼下来，“好。”


    蒋修这才又坐着车到内城去。


    程家嫂嫂在门口看着俩姐儿玩，没想到大姐儿这么快就回来了。


    “事情办妥了？”


    沈嫖点头，她其实都知道，会这么顺利，蒋修肯定问了好多次，又来回跑了好几趟，才上门来告诉她的。中间这些琐碎的事都是他办的。


    翌日，沈嫖做完早饭，就特意去白肉铺子买了五只鸡，铺子里的小哥都是宰杀干净。她准备回来做窑鸡。


    她原本其实让蒋修帮忙打听好，她自己去谈的，但没想到这孩子全给一手包办下来了，给他银钱他肯定不收，也不合适，看他也挺喜欢吃的，不如做些吃的给他俩，也算是一点心意。


    正好他俩每人两只，剩下一只她和穗姐儿吃，毕竟也是要烧果木炭的，既然费这么大的劲就多做些。


    她买的是汴京黄鸡，百姓们因为它羽毛是黄色的，所以才有了这个称呼。


    先把鸡肉到家里又清洗一遍，然后用开水烫过鸡，鸡肉受热瞬间就紧缩起来，再用竹签把鸡肉表面都扎上小孔，后面再放入酱油盐香料粉进行腌制。


    沈嫖腌制了一个时辰左右，泡软的荷叶直接裹上，因为也没有锡纸，她在裹上两层荷叶后，又裹上一层芭蕉叶，这样就包裹得严严实实的。


    穗姐儿和月姐儿俩人在院子里玩，但玩着就看到阿姊做的鸡好像更有意思。


    沈嫖把果木炭点好后，都倒入之前熏卤肉的架子下面，又堵上门口，忙活一圈就看到身边亦步亦趋地跟着俩小人儿。她都被逗笑了。


    “跟着我做什么？这估摸着得一个多时辰才能吃呢。”


    “那阿姊，需要我来看火吗？”穗姐儿看阿姊今日忙活的事，自己都帮不上忙，好像也不用烧火。


    沈嫖摇头，“不用，我在院子里坐着就能看着了。”


    穗姐儿哦了一声，才和月姐儿又出去玩。


    沈嫖坐在院子里边看着这个炉子，边吃茶，等到看着差不多的时间，又把炉子点上，开始焖米饭，她往米饭里放了一些干红枣，这样红枣的甜能渗透到米饭里，然后开始做窑鸡的蘸料，辣椒和麻椒搅拌在一起。这边刚刚做完，就听到蒋修在门口和穗姐儿说话的声音。


    月姐儿也被程家嫂嫂叫回家吃晌午饭了。


    沈嫖看他来的时间正好，从厨房出去。


    蒋修进来先问好，然后就笑着把田契拿过来，“剩余的银子把税交了。”他中间是找了牙人来办的，还需要作保，他算作是阿姊派去的人，所以手续也能办完，没必要本人亲自到。


    沈嫖看着这张红契，官府签发的，上面写着具体地方，一亩四角，心里其实还有种不一样的感觉，这是她在汴京买的第一块土地，在她的名下。


    “辛苦你了，快洗手，我这正做好的饭。”


    蒋修其实一进院子就闻到了炭火的味道，就是不知道做的什么，上回吃过阿姊做的炒粉丝，吴兄回去跟他念叨好几日。


    沈嫖去把窑鸡拿出来，穗姐儿拉下蒋家大哥哥的衣袖，“阿姊说今日天气好，咱们在院子里用饭，蒋大哥哥帮我一起搬下桌子吧。”


    蒋修连连点头，“不用你，我自己来就行。”


    穗姐儿又带着他到厨房内，蒋修一眼就看出来是之前吃饭的那张小桌子，自己提出来。


    沈嫖把堵在门口的泥砖搬开，又用大铁铲把窑鸡铲出来，五个都圆滚滚的，里面的焖着的温度过高，个个都烫，又把五个铲到盆中，直接端到厨房里来，再用布垫在手上，把外面的荷叶和芭蕉叶剥开。


    穗姐儿站在阿姊的身边，她好奇地看着，任何就闻到了一股香味，细细辨别一下，有好些香料的味道，还有肉香。


    沈嫖其实还有一点点担心，因为没有锡纸，也没有标好温度的烤箱，但剥开的瞬间，先是闻到烤制的香味，然后就是鸡肉表层的金黄，荷叶上面流淌着的汤汁，一切都在说明，做得很成功，甚至完美。


    她用油纸垫着把一整只鸡掰开，因为烤制得相当熟，所以撕的过程不算费劲。


    蒋修在酒楼中也见过好些，但从未见过一只鸡能做成这样，外皮焦黄，透着香味，汤汁流着。


    沈嫖直接撕开了两只，又盛出陶罐里焖的米饭，每个人碗中都有红枣，这个颜色搭配着也好看，穗姐儿把蘸料小碟放到桌上。


    蒋修坐下来突然有些不好意思，“阿姊，其实不用这么麻烦，我做得还很少。”


    沈嫖把筷子分给他俩，“不麻烦，而且这是我买的第一块地，虽然不算好，但也值得庆祝，这个鸡可是我忙活好久做的。”


    穗姐儿给阿姊做证，“阿姊用过早饭就开始忙活了。”


    蒋修才拿起筷子，然后笑笑，“多谢阿姊。”


    “好，那还有剩下的，你给你阿娘带回去一只，另外两只是给吴大郎的，也多谢他。”沈嫖先给穗姐儿夹了一只鸡腿，又给蒋修一只，自己也有一只。


    穗姐儿看到自己碗中的大鸡腿，先咬了一大口，先是被烫下，然后又觉得这是她吃过最嫩滑的肉了，怎么这么细嫩，而且一点都不淡，全部都入味了，特别的香，再咬一口，鸡腿里的汤汁都流到自己的米饭里了。


    蒋修一大口下去，又烫又香，而且最重要的是口感，相当嫩滑，而且好像还有一种清香味，应该是刚刚荷叶上的。


    沈嫖吃上一口也发现了，这算是意外之喜，之前都是用锡纸来做，但这次的荷叶裹着烤制的味道，比锡纸的还要香，汤汁也锁得更好，她又蘸下自己做的小料，搭配着吃入口更香，一点都不腻。


    作者有话说：


    抱歉各位宝宝们，预估时间有误，换屏幕又耽误了些时间。


    明天还是下午六点哈。[亲亲][亲亲][亲亲][亲亲]


    第79章 热油加辣椒浇在烧的热腾腾的武陟砂锅上


    “她总是笑着笑着就哭了”


    沈嫖做的时候是把鸡爪剁掉一并塞进了鸡肚子中, 经过高温烤制，它已经十分烂糊。


    “你们要吃鸡爪吗？”


    蒋修吃得比较快，自己的那只鸡腿已经只剩下一根光溜溜的骨头，他又扒拉两口米饭。平日里在家中也会蒸米饭, 但阿姊做得好像有些焦香；另外蒸得黏糊, 带着丝丝甜意。他也不是头回吃阿姊做的吃食了，可每次吃都要感叹一遍, 好厉害的手艺。


    “吃, 吃的，阿姊。”他连连点头, 把自己的碗伸过去。


    沈嫖给他放到碗中, 又见穗姐儿啃着手中的鸡腿, 还看向鸡爪, 便直接放到她碗中。穗姐儿一会再吃几块肉，估计就饱了，这鸡腿又大又饱满。


    穗姐儿看到阿姊放过来的鸡爪, 立时就笑了起来，阿姊怎得知道她也想吃，可她实在是手中的没吃完, 就不好再要。


    沈嫖看他们俩吃得快，“慢点吃，两只鸡，够吃的。”


    蒋修嘴中吃着鸡爪, 一嗦就直接掉骨头，连带着脆骨都没了, 听到阿姊的话, 把自己嘴中的咽了下去才答话。


    “是, 让阿姊见笑了，只是从未吃过这般好吃的。”


    汴京在小炒这种烹饪方式出现之前，多为煎炙蒸炖，也多崇尚精致小巧，他家贫，过去也没吃过什么好的，现下日子过得好起来了，他下工后，也会在大街上买些吃食带回家，算是进过樊楼，杨楼，这样豪华的正店，可他觉得其中，还是阿姊做的最好吃。


    沈嫖吃过一个大鸡腿，一只鸡爪，还有鸡翅，以及几块肉，并着大半碗米饭也就饱了。她放下了筷子。


    今日虽然天气好，但还结冰呢，所以温度也低，撕开的窑鸡没刚开始那么烫了，表皮金黄透着油脂，但香味依旧不减。


    穗姐儿吃过一个鸡翅膀又沾了沾料，大口一嗦更是美味，把自己的米饭吃完，也是饱了。


    蒋修把剩下的全部吃完了。


    沈嫖自己吃饭养成的习惯，要有汤有菜有主食，另外要搭配饭后水果。可到了汴京一切从简，她便倒上三盏茶水。


    “喝些茶，顺顺。”


    蒋修忙双手接过来，吃饱饭后，身上也变得热乎乎的，在这小院中坐着，倒颇为惬意。


    “多谢阿姊。”


    沈嫖也抿口水，“不用客气，关于雇人的后面事情还需要你多帮忙。”


    蒋修点下头，“这个不麻烦的，我们那个鱼塘等开春了，也需要雇人，都是信得过的佃户。”


    沈嫖知道他的能力，事情交给他自然没有不放心的。


    蒋修下午还有事要忙，也没有多待。


    沈嫖把剩下的三只鸡放到一个竹筐中，盖上盖子，因为一直裹着，烤制那么久的窑鸡，虽然外面看着是温的，里面的气没散，肯定还烫着。


    “快回去吧，若是能尽快吃就尽快吃，吃不完也还裹好，到时上锅重新蒸过就好。”她又安排道。


    蒋修提着这三只鸡，沉甸甸的，想着阿娘肯定也喜欢吃，“多谢阿姊，有事随时让人去找我。”


    沈嫖点下头，“好，你自己也保重好身体，有什么想吃的，随时来家中。”


    蒋修叫了马车过来，自己才上车离开。


    吴家和蒋家就住在保康门附近的春明坊内。坊内巷子窄小，就连宽大的马车都走不过去的，一条巷子又有好些人户，每家人户有好几口挤在一间或者两间屋内。


    汴京内城寸土寸金。


    蒋家是只有一间屋子，本来是两间，另外一间被蒋修去世的爹赌博输掉了。过去的时候，瓦片破碎，还会漏水，后来日子好过以后，也修缮过，现下住着也算是合适。


    吴家是两间房子，就在蒋家隔壁，一墙之隔，这边说话那边能听到。


    张家娘子今日去上工，不过隔壁的吴大娘子在家。她官人腿脚不便，婆母近日染了风寒，她在家伺候。虽说日子不算好过，但现下儿子有活做，家中也进账好些，她也不用忙着出去做工了。


    吴昂平晌午回来带了一条鱼，让阿娘用鱼头炖汤，鱼身子蒸着吃，再焖些米饭。


    蒋修先把给阿娘带回的那只送回家，提着篮子拐弯就到了隔壁的吴家。


    “吴家婶婶，在家吗？”他站在门口叫人。


    吴昂平在屋内给他爹爹帮忙编织小玩意，用草编的，有蛐蛐、蚂蚱，很是漂亮，一个也卖一两文钱。


    “哎，在呢。”吴大娘子都不用出去，只在厨房内应声。其实说是厨房，还是吴昂平年前和蒋修俩人一起用泥在院中搭起来的，又在上面铺上稻草，总算是做饭不用露天。


    蒋修也直接进来。


    吴昂平听声音是蒋修，跟他爹爹说一声也起身出去。


    “哎，你不是去给沈娘子送田契吗？怎的这么快回来了。”


    蒋修把篮子递给他，“这是阿姊特意做的，说谢咱俩得帮忙，里面是做的烤鸡，正好你家还没吃晌午饭。”


    吴昂平接到手中哎哟一声，“还不轻嘞，那就多谢阿姊了。”


    蒋修又进屋和婶婶阿叔说过话，才走，他还回酒楼有活干呢。


    吴大娘子做好饭，吴昂平又帮着端到正屋内。


    “阿娘，这是那位沈娘子让蒋修送来的，我来拆一下，你先去用饭罢。”吴昂平知晓阿娘平日里照顾一家子，是最为辛苦，他在外面跑着卖鱼，守着鱼塘也忙，但如果回来就会主动分担家里的活，他最喜欢看的就是自己把赚来的银子交给阿娘时，阿娘脸上的笑，只是她笑着笑着就总是容易哭。


    吴大娘子哎了一声，又转身回来，“是那个蒋大郎嘴里说的贵人娘子吗？”


    吴昂平已经把外面的荷叶扒拉开，原以为外面是温的，不烫的，谁知道一打开，里面的热气瞬间就冒了出来。


    “正是呢。”


    母子俩本在说话，但都被这热气惊讶到了。


    吴昂平用油纸垫着撕开鸡肉，家中人多，他干脆把两只都撕开了，撕的过程中他就不住地咽口水，因为不仅闻到香味，还看着那汁水流到盘中。


    总共撕了两大盆，吴大娘子也觉得垂涎欲滴。


    一家人这才围着桌子坐下。


    吴昂平把四个鸡腿给祖父祖母阿娘爹爹分完。


    但吴大郎把自己碗中的那个又夹给儿子，他腿脚不好用，本就拖累了家里，大郎在外面风里来雨里去。


    “你多吃点，我看还有旁的许多肉可以吃呢。”


    吴昂平还想分，祖父又拿出自己碗中的给自己儿子，“你吃，就这么决定了，谁也不能再有异议。”


    吴昂平也给祖父夹一大块鸡肉，“祖父多吃点。”


    吴大娘子吃了一口这鸡腿，一口咬出来全是汤汁，鸡肉嫩滑得仿佛肉入口即化，怪不得汴京的厨娘会这么受追捧，做出来的吃食和普通人做的是真的不一样。


    吴昂平也是，他实在是饿，基本上两大口就把鸡腿全给吃光了。阿姊真是太客气了，他就做点小事，竟然还送来这么好吃的吃食，他以后要多多给阿姊做活。


    书院内，此次考试题目由祭酒来出的，就只有一篇策论。


    沈郊是学子们各自开始提笔作答后，他才知道题目的，是论治国之道。他在学子之间走动，想着回去后自己也要写一篇给博士们来看。


    他又想起柏渡今日进考场时还说，昨日梦见阿姊做的包子，面条，还有烤串。


    他反问柏渡，那你吃到嘴里了吗？


    柏渡瞪他一眼就雄赳赳气昂昂地进了考场。


    沈郊觉得若是考题改成要吃烤肉还是烤串，柏渡洋洋洒洒地能写上一万字也不觉得多吧。


    转眼间就到了正月十三，沈嫖这几日在家中开始准备元宵节的吃食和习俗。


    元宵节吃浮汤圆子，还有科斗羹。其中科斗羹是用面搅拌的糊糊，然后再用漏斗做出的类似蝌蚪的形状，但名字就是科斗，再用肉或者是菜熬羹来煮。


    还需要用面食做成灯盏，再用油脂点燃，放到床下，或者厨房，这种角落的地方，寓意把不好见光的都驱赶走。


    沈嫖买好了糯米粉，糖，芝麻，虽然甜的汤圆她一次也就吃两三个，但这种日子，汤圆是不能缺的。


    宣德楼门前用灯搭建的鳌山，从明日开始点燃，一直燃到正月十八，十五当日，官家会亲临宣德楼，与民同乐，还会撒银钱。


    御街两边有杂技、戏曲、猜灯谜，总之，带孩子出门的话，一定要牵紧，不然就容易走散。


    程家嫂嫂从门外进来，一看到大姐儿在收拾鸡圈。


    “大姐儿，忙着呢？”


    沈嫖手中拿着扫把，听到声音才转身的。


    “嫂嫂，今日不忙啊，月姐儿和穗姐儿在屋内看书呢。”


    程家嫂嫂哎声，“我这几日在找女学，眼看着元宵过去，女学就都开了。”


    沈嫖见嫂嫂说的是正事，也把扫把放下，扯过两把竹椅，她俩坐下说。


    “听月姐儿说了，是没找到合适的吗？”


    程家嫂嫂摇摇头，“要说合适的也有，但我这个人，是个粗人，也不懂这些，识得的字也少，想让你帮忙一同去看看。”她在身边扒拉来扒拉去，就只有大姐儿这一个懂这事的。


    沈嫖当下点头，“行，在哪边？估摸着明日或者后日，二郎也回来了，他也可帮着一同打听一二。”


    程家嫂嫂有了大姐儿这话，心里的石头落地了，女学的学费不便宜，半年大约是四贯钱，她还想多考量考量。


    “那嫂嫂多谢你了。”


    沈嫖干一会活也累了，吃口茶，“月姐儿是我看着长大的，当然希望她好。”


    这边事情刚刚谈完。


    门口食肆有人敲门。


    沈嫖听见起身在院子里往外面看去，家中白日里门都是开着的，她看是个熟面孔，是柏家小厮。


    她和嫂嫂一同出去。


    小厮虽然见门开着，但也不好贸贸然的进去，只满脸喜气，在这么冷的天气，跑的满脑门的汗。见到沈娘子，忙抱拳躬身报喜。


    “我是来给沈娘子道喜的，我家二郎已经升为上舍生了，对对，还有陈家大郎，今日院内放榜，我家郎君得知消息后，立刻就让我过来了，他还说明日同沈二郎一同回来，希望阿姊能多做些好吃的，这些日子他，还有沈二郎都十分辛苦，瘦了不少。”


    沈嫖听着还真是喜事，不枉费他们三人的日夜苦读。读书这种事情，有时候不仅仅是挑灯夜战，最煎熬的是不见成绩，就像现代的考公一样，总有人比自己优秀，被压得喘不上来气，消磨尽了少年心气。


    程家嫂嫂听闻也是一拍手，乐不可支，跟大姐儿对视一眼，可又觉得哪里不对，这话说的，怎的都是来沈家，这小厮难不成还没回柏家吗？


    沈嫖给他倒上一盏茶，“慢点说，喝口水。”


    小厮接过来猛地喝完了，“多谢沈娘子，对了，书院本今日放榜后到下午就放假了，但升为上舍生后，明日也加一整日的课。我还要赶紧回柏家报喜的，那沈娘子，我先告退了。”


    沈嫖连连点头，把人送到门外。


    程家嫂嫂也是高兴，在这贵人云集的汴京，她没在书院读过书的都知晓，能做上舍生那距离见官家是一步之遥啊。


    “对了，正巧元宵节那日，咱们一起去看鳌山，听说比城墙还高呢，咱们也能见见官家。”


    沈嫖想着官家应当也是站在城墙上，太远，也看不真切。但都到汴京了，怎么不逛逛最热闹的灯会呢。


    “行，到时多买几个灯笼。”


    程家嫂嫂听着好消息，虽然不是自家的事，但竟然也觉得日子越来越有盼头了。


    沈嫖倒是在心中盘算着做些什么来吃，他们这从初三离开家，到在书院读书，再参加一次重要的考试，想来是费了不少心思的，虽然他们之前来的信中啰啰嗦嗦，骂完这个骂那个的，但不免看出其中的紧张。


    柏家小厮跑到家中报喜时，已经到半下午了，周玉蓉刚刚带着哥儿在院中逛过，收到这喜信，就赶紧让人去准备爆竹，但又叫住，还是等到明年中了再说吧，喜事总有庆祝的那一日。


    “那你家郎君可还有话说？”周玉蓉在上座，旁边的刘妈妈也跟着替自家大娘子高兴。


    小厮站在堂下，听闻这话一时语塞，好像郎君连让回家报喜都未，只嘱咐了一大箩筐的话给沈娘子。


    “没有了。”他十分尴尬地说出这三个字。


    周玉蓉倒也理解，“那你回书院同你家郎君说，明日归家，家中为他摆席面庆祝，父亲大人和他大哥哥都在。”


    小厮站着不敢动，又道，“大娘子，我家郎君明日可能要同沈家二郎回沈家，我其实刚刚先去的沈家，郎君说让吃好吃的。”


    周玉蓉觉得自己被喜事冲昏了脑袋，依照二郎的性子，他办得出来。


    “也是，这样吧，刘妈妈，既然二郎明日去沈家，你一会去买一大块上好的羊肉，然后再来一扇排骨，其余的瓜果点心的，你就看着准备，不过一定要都是上好的，不拘多少银子。”她觉得既然是喜事，就不扫兴，尽力让大家伙都高高兴兴的。


    刘妈妈听着就十分称赞，大娘子此事做得好。


    “好，我买好后，就亲自送去。”


    周玉蓉点头，“现在就去，务必今日就给沈娘子送去，别耽误她明日做吃食用，都劳烦人家了，可不敢让人家再多花银钱。”


    柏二郎性子坦率，与沈家相交可以只凭借喜好，但她不行，得礼仪到位，不能有半点差错。


    刘妈妈忙应声，“好，那我现在就让人套上马车。”


    周玉蓉笑着满意地点头。


    沈嫖晚上给穗姐儿先煮了几个糯米小圆子，里面有红枣，葡萄干，酸酸甜甜的，穗姐儿一口气喝了一小碗。


    俩人正在厨房中用饭，就听到外面有人在敲门。


    沈嫖是天黑没什么旁的事后，就会把食肆和院中的门全都关上，只听这有序的敲门声，她就猜出不是嫂嫂和婶婶，两位都擅长先喊两声，基本不敲门，沈郊倒是会敲门，但一般他回来都会有柏渡，柏渡是先敲两下，然后就是大声喊人。


    她拿着盏油灯到食肆门口，隔着门应声。


    “哪位？”


    刘妈妈一直采办到现在才完事。


    “问沈娘子安，我是柏家周大娘子身边的刘妈妈。”


    沈嫖忙把油灯放到桌子上，伸手打开门闩，又给刘妈妈回礼。


    “刘妈妈快请进。”


    刘妈妈笑着哎声，又进来坐下，看院子里的门也开始，能看到里面厨房有灯光，想来是刚刚用过饭。


    “是这样的，我家二郎升了上舍生，这是我们全家都期盼的好事，又听小厮回话说，他来你家用饭，我家大娘子觉得实在是打扰你，索性就让我买了些肉啊，瓜果菜叶的送来，又正逢上元灯节，我们家也偷个懒，把谢意和元宵节的礼物都合并在一起送来，可盼着娘子别嫌弃才是。”


    沈嫖真是感叹周家阿姊是个最会打点人际关系的，就连身边的妈妈都是如此会说话，元宵节并没有赠送礼物这一礼节。


    “周家阿姊太周全了，我也为二郎高兴，准备明日一大早就去采买的，没想到阿姊给我都送来了，可省下我许多事。”


    刘妈妈又寒暄两句，让人把东西都搬进来。


    “这是两块不同部位的羊肉，还有猪排骨，都是最好的中间那节，另外这是一些新鲜的蔬菜和山珍菌子，就是做饭这事要劳烦沈娘子了。”


    沈嫖看着一会工夫这肉就摆满了桌子上，地上放些包好的蔬菜。不知道的还以为是做席面呢。


    刘妈妈走后，沈嫖又自己规整了一些起来，看这么多菜，做炒菜也容易凉，干脆做个武陟砂锅，又热乎，又能吃的样子多，而且不费事。


    她把排骨切下来一大块，又剁成小块，放到盆中泡着，去血水，羊肉也是泡上，其余的就直接放到食肆里，明个再说。


    书院内也极为热闹。


    柏渡边整理自己的被褥边哼哼。


    陈尧之在他们斋舍一直都没走，只五味杂陈，他虽然会觉得自己能升入，但真的看到自己名字的那一刻，还是有些热泪盈眶，他三四岁就开蒙了，六七岁的时候在书堂认识的沈兄，他们两个人早些日子是吃过很多苦头的，夏日还好说，就是冬日内不免寒冷，那会炉子也不敢烧，衣裳也并不多保暖，两个人就边跑边大声背书，手冻得拿笔都拿不好，更别说写字。


    他不好一直花家中的钱财，毕竟他还有弟妹，沈兄更不用说，他自幼丧父。


    沈郊还在看书，他理解尧之兄的感受，毕竟他们是从小就相识，也都知道彼此都经历过什么。


    “尧之兄，往后你还会有更好的前程，咱们才走过这第一道关。”


    陈尧之点头，“也是，是我太急切了。”


    柏渡整理一下自己身为上舍生领到的膏火钱，又到沈郊面前。


    “沈兄，你的膏火钱都给阿姊了吗？”


    沈郊不知他这是何意，只下意识觉得没好事，“嗯，留些平日里我用饭，还有笔墨纸砚的钱。”


    柏渡默默点头，那行，他可以把自己的膏火钱全都给阿姊，因为他家中每月还给他的有钱。又坐在陈尧之身边，伸手搭在他的肩膀上。


    “尧之兄，我就说你一定能过的，不必担忧，我已经和阿姊去信了，明日归家，有好吃的。”


    陈尧之笑笑，“是，明日我想先归家告知我阿娘和爹爹这个好消息，再过去找你们，拜访阿姊，还要谢过蔡先生的。”


    柏渡觉得也好，“那我们在阿姊家见，我嘱咐小厮，让他在你家门口等着，到时再给你送来。”


    陈尧之在来回坐马车这个事情是真的觉得多亏了柏兄，不然自己来回走或者是雇马车，都没这般方便。


    “多谢柏兄。”


    “哎，自家兄弟，不必多说。”柏渡觉得近几日真是神清气爽啊。


    正月十四，沈嫖还没睡醒，迷迷糊糊的就听到外面有人在放爆竹，她又睡会，醒来先安静地穿上衣裳，然后推门出去，就看今日是个阴天，但好在没风。


    早起先洗漱后也不用出门买菜，只开了一扇门，开始做饭，煮个粥，炒两个菜，煮的鸡蛋。


    用过早饭，沈嫖带着穗姐儿去买了好几个灯笼，还有些商家是只要猜出灯谜，就送灯笼，所以围了好多人。她只猜了一个，给穗姐儿赢了个小狗灯，很是可爱，买上上元灯节用的小烟花，还有鞭炮。


    沈嫖眼看着快到正午，就带着穗姐儿回家了。


    武陟砂锅一是讲究砂锅慢慢炖煮，原汤化原食，二是要激油。就是烧热的油上炸过辣椒，趁着砂锅刚刚炖煮好后端上桌，此时的汤汁还在沸腾，正好把这一勺热油浇上，两下交锋，炖上最少俩小时的肉香而不柴，再与辣椒热油碰撞，满是滋味。


    沈嫖准备做五种砂锅，算下人应该还是够吃的，她用的不是小砂锅，是家中比较大的。


    武陟砂锅最出名的四种，有羊肉砂锅，排骨砂锅，腐乳肉，小酥肉，她还准备做一锅素的，就是用这些山珍菌子做成的，应当也是味美。


    她先把五花肉切成大大的薄片，然后用腐乳还有其余的一些香料腌制，这边拌好就直接先放到一边。


    然后里脊肉切成小条，也是先腌制，一会再搅拌面糊，再来上锅炸。


    剩下的就是排骨和羊肉，昨日都已经在水中泡过一夜，脏的血水都已经泡出去，但还是要再过一遍开水。


    穗姐儿知道今儿二哥哥回来，阿姊这是要做好吃的，她更是开心，蹲在灶旁托着下巴等着，等阿姊跟自己说烧火。


    “烧吧。”


    穗姐儿等了好久，听到阿姊这话，立刻就开始打火，烧柴。


    沈嫖把羊肉和排骨过水，是要让它轻微过一下就好，因为还要在砂锅中小火慢炖，要把配好的香粉味道慢慢地煨进肉中，让肉既入味又软又烂，且不柴。


    羊肉和排骨分别放到一个大的砂锅中，里面只需要放入姜片，葱段。


    她到院子里点炭，忽而一阵小风吹来，只是觉得前几日还艳阳高照的，这又要变天，难不成还要下雪不成，她把炭火点好后，就用铁夹子给夹到厨房内的炉子上，又把屋内的，自己院子厨房的都提了出来。正好四个炉子，把炭都放进去。


    刚刚配好的羊肉和排骨都各自放到炉子上，开始煮起来。


    小酥肉也腌制差不多，开始拌淀粉，在锅里炸着。


    沈嫖给穗姐儿拿出一个小碗，里面给她盛上一碗，“今个咱们吃饭肯定晚得多，你先吃些垫垫。”


    穗姐儿就爱吃小酥肉，“嗯嗯，阿姊放心吧，我不会饿着我自己的。”


    沈嫖站在锅边听到这话笑笑，“行，我放心。”她又捣碎一些胡椒和辣椒，也都给穗姐儿，让她好蘸着吃。


    这一锅小酥肉炸得很多，她把那么一大块里脊肉都炸了，每根都细长，并且外酥里香。


    剩下的就是腐乳肉了，腌制好的腐乳肉上锅蒸上大概一刻钟多，然后端出来，再放入砂锅中慢慢炖煮。


    一时食肆内四个炉子上都炖着砂锅。


    砂锅就是比较简单，前面的备菜结束，后面就闲着了。


    穗姐儿陪阿姊一直坐在食肆门口，翘首以盼，阿姊还给她在炉子旁边烤了下橘子，说是周家阿姊送来的。


    慢慢地食肆里也全是香味。


    沈嫖把菌子早就泡上了，山珍的炖煮起来时间要求没那么严格，所以等其中一个好了，就能把这山珍的放上去。


    穗姐儿虽然吃过一些垫了一下，但闻着这香味已经想吃了，那砂锅咕嘟咕嘟地冒泡，阿姊刚刚就起身去放过自己调配的香料，然后又坐下了。


    沈嫖看看时间又起来打开其中的排骨锅子，从里面夹出两块排骨放到碗里。


    “穗姐儿，来尝尝。”


    穗姐儿立刻就跑过来，看阿姊喂到自己嘴边，她呼呼的吹下，然后就咬了一口排骨，好烫，又耐心地吹一下，才把这一小块含到嘴里，立刻脱骨，肉已经很烂糊了，而且不知道阿姊放了什么香料，这肉好好吃。


    她正想夸赞两句，就听到门口有马车的声音，她转头再看过去，柏二哥哥从马车上直接跳下来的。


    “阿姊，阿姊，穗姐儿，我回来了。”后面是二哥哥还是很有礼仪地下的马车。


    沈嫖听到这声音，她刚刚吃完嘴里的排骨，时辰掐得刚刚好。把筷子和碗放下。看到俩人已经进到食肆里。


    “恭喜了。”


    柏渡和沈郊先整齐地行礼。


    “见过阿姊。”


    “见过阿姊。”


    沈嫖点点头，“哎，怎就你俩，陈家大郎呢？”


    柏渡忙着去看是什么，沈郊给阿姊解释一下。


    沈嫖点下头，“那再等等吧，等他一同来。”


    柏渡吸吸鼻子，果真是香啊。


    “期待着尧之兄快快来到。”


    沈嫖把这食材的来源和柏渡说过一遍，“你家大嫂嫂是真心为你高兴呢。”


    柏渡知道，大嫂嫂待她比大哥哥要好多了。


    差不多又等一刻钟，陈尧之才姗姗来到。


    “见过阿姊。”


    沈嫖看他是人逢喜事精神爽，眉宇间的忧愁也都散去了。


    “好，快准备吃饭。”


    沈嫖让他们把砂锅用布垫着端到桌子上，她把素食的砂锅放到炉子上，里面还放了腐竹，木耳，一会就好。


    然后拿起小炒锅，里面倒上油在炉子上加热，抓上一把干辣椒撒上，呛人鼻子的辣味就出来了。等到香辣味最浓烈的时候，抬手在四个打开盖子的砂锅上浇上，本就沸腾的砂锅，加倍的沸腾，且香味都融合得刚刚好。


    沈嫖准备的还有院中掐的白菜叶子，都是里面最嫩的，直接放在砂锅里面，用这个热度把它焖得将熟不熟的状态，外面一层油包裹着菜叶，又烫又香又脆。


    每人一碗米饭。


    “坐下来吃吧。”


    几个人哪里见过这样的阵仗。


    穗姐儿是一直看着阿姊在做的，但不知最后是这样的。


    柏渡把洗好的筷子给大家分一下，然后又吸吸鼻子，“我们在吃国宴啊。”


    陈尧之觉得自己幸好来了，不然真的错过这么好吃的了，“柏兄说得很对，我非常赞同，阿姊快坐，真是劳烦阿姊了，谢过阿姊。”


    他一方面觉得过意不去，一方面又很想吃。他来时买了两封果子，但与阿姊的这比着，真的太微薄了。


    “再客气一下，这菜的味道就不好了。”沈嫖是觉得陈尧之这样规矩的人，柏渡也可以和他一起玩，其实朋友之间性格也需要互补的。


    沈嫖怕砂锅烫到穗姐儿，就先给她夹菜，两块煮得软烂又热乎的酥肉，三块炖的脱骨的排骨，上面出来时还冒着油花，以及两片炖得软滑的羊肉，触之即烂的腐乳肉片。


    穗姐儿旁边的小碗已经满了，她自己吃自己的。


    “谢谢阿姊。”


    沈嫖笑着点下头，“穗姐儿快吃吧。”她可是刚刚就饿了。


    穗姐儿入口先吃了一块酥肉，就是太烫了，外面的皮已经炖得很烂了，但还是紧紧地裹在肉上，她小口咬了一半，又辣又香的。


    柏渡先吃了距离最近的砂锅，是羊肉，上面还有些小冒泡，趁着热意，赶紧夹一块，只敷衍吹过，然后在自己的米饭上放下，汤汁就流进了米饭内，入口的羊肉嫩滑，并且一点不柴，很烫，但阿姊说过吃砂锅就是吃这个烫的，越烫是真的越香，一口下去感觉没尝到味道，又来一筷子，大片带着辣椒。


    第80章 元宵节+软糯香甜的滚元宵+糖炒板栗（上）


    “阿姊说的对”


    沈嫖还耐心地吹了吹, 因为这会是真的很烫，排骨从砂锅中捞出，上面泼过的热油和汤汁融合在一起，筷子捞出排骨时被裹上满满的一层热辣油, 入口则先是辣油的香辣, 然后才是肉的鲜嫩。吃上两口焖得黏糊的米饭，只想赶紧吃下一筷子。


    沈郊已经吃过两块肉, 他捞起一片阿姊刚刚放进去的白菜, 小小的菜叶上裹上一层辣油，放到自己的米饭上, 汤汁滴在米粒上, 入口的白菜只有一点点软, 咬一下还有些脆, 带着白菜自身的甜，但在砂锅中焖煮的时候，是沾染了纯粹的肉汤, 连带着白菜的叶子部分入口又脆又香。一直吃完才察觉到辣味。


    沈嫖转身看看炉子上炖着的山珍菌子，这一锅就不浇热油了，免得破坏其鲜味。打开盖子看看里面的腐竹, 已经煮得有些软了，荪已经煮得透着清亮。


    陈尧之没吃过，没见过，心中本还带着一丝丝不好意思, 但太香了，这会已经埋着头开始大口吃起来, 这个羊肉嫩, 排骨炖得又烂又软, 这个叫作小酥肉的，更是好吃，外面的炸过的皮经过炖煮本就软了，但一口咬进去，里面的肉竟然还是筋道的，吸满了辣的汤汁，再扒拉两口米饭，美味，实实在在的美味啊。


    柏渡是直接端着碗的，距离自己远一点的砂锅，就站起身，夹到自己碗里，吃的过程中，除了说两句，好香，好吃，太好吃了，别的话也是没有的。


    穗姐儿把阿姊给自己夹的吃完，再有半碗米饭，就真的吃饱了。


    沈嫖看她把筷子放下了。


    “还有什么想吃的吗？阿姊给你夹。”


    砂锅在保温方面的能力实在是强，刚刚柏渡不小心烫了一下，但他只看一眼，立刻就又开始吃起来了。


    穗姐儿摇摇头，她吃得好饱。


    沈嫖又看看另外那砂锅里的炖的菌子，“那你先歇会，一会阿姊给你盛碗汤。”


    穗姐儿赶紧点头，“那我去找月姐儿玩。”


    沈嫖嗯下，“对了，你盛一碗小酥肉顺便送去。”


    穗姐儿从凳子上下来，不用阿姊管，自己找到碗，给装得满满的，出门拐弯就到了嫂嫂家。


    沈嫖一直目送她进去，才又回来坐下，幸好今日用的是大砂锅，炖的肉也多。


    “多吃点，里面还有好些肉。”


    陈尧之听到阿姊说话，笑得有些不好意思地点点头。


    沈嫖吃完一碗米饭，吃好些肉，也结束了，她不会一下子吃撑，留着肚子再喝些汤。


    其实砂锅中的汤如果不嫌辣，也可以喝，因为是小火慢煨了一晌午，汤汁清澈但味道又醇厚。


    “别吃太撑，这还有一锅，今起了小风，有些冷，还是要喝点汤的。”她起身在食肆内溜达两圈。


    柏渡点头，“阿姊，放心吧，我为了这一顿，晨起只喝水了。不过他俩吃了。”他昨日就来信了，阿姊从没骗过他，所以他坚信今日晌午肯定会做好吃的，就这么一直等着。


    沈郊和陈尧之在膳堂倒是吃了饼和汤，柏渡不吃，还非要去膳堂，就坐在他俩对面，看着他们吃，边看还边言语攻击。


    沈郊正想辩驳两句，外面穗姐儿和月姐儿蹬蹬地跑进来。


    “阿姊，阿姊，外面下雪了。”


    沈嫖走到食肆门口，站着看一眼，还真是的，怪不得从昨日天就阴沉沉的。


    月姐儿看到二哥哥回来，先见礼，然后又给另外两位哥哥问好，她现在每次见到柏二哥哥都不觉得惊讶了。


    “阿姊，刚刚的小酥肉好香，可惜我刚刚吃过饭，只能吃几个，阿娘就给收起来了。”


    沈嫖嗯下，“好，那一会要喝汤，你肚子还能装得下吗？”


    月姐儿赶紧坚定地点头，“我可以的。”


    沈嫖看她视死如归的表情，不禁笑出声。


    月姐儿看到阿姊笑下，她两只小手互相揪了两下，有些不好意思地抿抿唇，后面也笑了起来。哎呀，能喝到阿姊做的汤，就很好啊。


    沈嫖抬手揉揉她的头顶，又看看外面的雪，幸好她昨日收拾鸡圈的时候，顺道把厨房也收拾好，柴火也都储存好了。


    外面的雪没一会就从雪粒子变成大雪花。


    沈嫖把炖的汤端到桌上，滴上芝麻油，每人盛一碗。


    他们三个这会刚刚把筷子放下，砂锅内的肉都捞得干干净净，就连白菜叶子也都吃完了。


    汤很烫，但入口后极其的鲜。


    沈嫖在里面只放了盐，出锅放芝麻油，滴上去的瞬间，热气就把香味挥发得满屋子都是。


    这过两日就是立春了，等到立春后，天气能好一些。


    柏渡喝口汤后，就全身惬意地长舒一口气，他觉得今日的饭食格外的好吃，可能因为他付出过努力吧，这些日子早也读书，晚也写文章，请教完沈兄，就是尧之兄，就连周博士看到他来请教，一开始还十分欣慰，后面就避之不及，甚至一度觉得他脑袋有问题。


    “努力过的美食显然更好吃。”


    沈郊看他一眼，“那你往后还要继续努力啊。”


    柏渡伸出一根手指。


    陈尧之吃口里面的竹荪，好好吃。看他这样，有些不明白，“这是何意？”


    “顶多一年。”柏渡起身，“我顶多再努力一年，我就不努力了。”他昨日还扒拉算盘算过还有多少日子，就能彻底轻松。


    陈尧之都被他给气笑了，“柏兄若是一次登科，恐怕还有得忙呢。”


    自本朝开国以来，每次科举最后入仕的不过二三十人，极其严格，若是入仕，先入翰林，日日忙得脚不沾地，柏兄还想不努力？


    再说句不好听的话，当今已经年过半百，三皇子登上皇位，汴京谁人不知，三皇子最为勤劳，偷懒不好好干，恐怕不行吧。况且，万一再外放几年，别说吃阿姊做的饭，连面都见不到。


    他想到这里和沈兄对视一眼，显然两人心中想得一样，但都没说出来。


    人还是要有个盼头的好，不然此话跟他一说，恐怕他此时那碗汤都喝不下去。


    柏渡大大地品尝一口，“阿姊，明日上元灯节，可要去赏灯？”


    沈嫖喝汤赏雪，听到柏渡问自己，“要去的，明日晚上就去。”


    “那我到时和阿姊一起。”柏渡顺着就接话。


    沈郊看他一眼，“明日可是元宵节，大嫂嫂和大哥哥肯定要带你在家中待客吧，你还能溜得出来？””


    柏渡能成为上舍生，肯定会有人上门庆贺，他是肯定要在场的。


    “此事等我想个主意来。”柏渡皱着眉头，一口把碗里的汤喝完，又给自己盛了一碗。


    几个人在食肆内彻底吃饱喝足后，清洗好碗筷，又扫过食肆的地。


    沈嫖从家里又拿出些果子吃食，给沈郊装好。


    三个人能取得好成绩，理应是要去拜访一下蔡先生的。


    沈嫖没去，只把他们送过去。


    蔡诚这几日也去过食肆，是沈娘子邀请他晌午到家中去吃饭，他也去过几次，他觉得沈娘子做的家常便饭吃着甚是美味。其中穗姐儿听话懂事，吃饭也香，沈娘子倒是话不多，很是温馨。


    老仆把三位小郎君迎进院中。


    蔡诚刚刚简单用过晌午饭，拿起书在炉子旁边坐着，看外面雪落下，从正旦到今日，也没收到自己那位学生的信，不知他那边是否一切安稳。


    “学生见过蔡先生。”三个人在正堂内齐声问好。


    蔡诚让他们依次坐下。


    “来得正巧，我这边给你们准备了一篇文章，另外昨日整理书房，又找出几本书来，可以拿回去看看。”


    他是储君的老师，若是官家不许，自然也不可再多收旁的学生。不过这几位也算是他的半个学生吧，以后入仕，帮的也是储君。


    柏渡刚刚吃得饱饱的，又一路走来消食，正觉得自己日子过得好呢，听到这话瞬间就没什么可开心的了。


    沈郊和陈尧之都十分高兴，“多谢蔡先生。此次来还有一事，这几日书院大考，我们三位现在都是上舍生，还多谢先生往日的教诲。”


    “正是。”陈尧之先起身，“学生深谢蔡先生。”三个人又是一同拜过。


    蔡诚对此并不意外，若是他们三人也升不上去，那他就要可以好好问问关祭酒了。


    “客气了，还是看你们自己的努力，快坐下吧，这下午若没事，外面正遇下雪，也不能到处闲逛，到侧室做文章吧。”


    蔡先生这次的策论题目是论忠。


    柏渡坐下的时候，还没反应过来，不是道谢的吗？怎么就发展成这样了，他执笔看看外面的雪，又看看两位好友在奋笔疾书，最终大大地叹声气，告诉自己，忍一忍，没事的，一切都会过去的。


    沈嫖在家里也没闲着。她和程家嫂嫂把俩姐儿送到赵家婶婶家中，俩人冒雪一起去见了两家女学的女傅。


    程家嫂嫂找的这两家女学都不远，从家中走路也就不到一刻钟。


    一位是和曹女傅一样，只收四位姐儿，教授内容和曹女傅差不多，另外一位是十数人，但学费要便宜一半。


    俩人从女学出来，程家嫂嫂花钱到路边的茶肆，要了两盏茶，两个人坐下来说话。


    “大姐儿，你觉得哪家好一些？”


    沈嫖刚刚就有盘算过，“我觉得还是人少一些比较好，这样女傅也顾及每位学生。”


    “秋女傅？”程家嫂嫂皱下眉头，“也不知为何，虽不是我上女学，可见到女傅还会紧张。”她没进过女学，只自己识得些字，倒也够用。“而且这秋女傅看起来很严格。”


    沈嫖笑着，“秋女傅只是在读书上要求严格些，只要不故意刻薄、刁难孩子，就好。”


    选老师，也需要选品行好的，特别是俩姐儿这样小的年龄。若是女傅品行不端，看人下菜碟，或者是心存不良，会对姐儿在心理留下很不好的影响。


    程家嫂嫂经过大姐儿这么一说，也拿定了主意，贵就贵些，只要她家月姐儿往后日子过得比她好，她就愿意。这辈子她就这么一个孩子，总想让她过得好。


    “好，那就定这位女傅，我去交束脩。”她说完就起身，绕过巷子去了秋女傅的女学。


    沈嫖点头，她在茶肆等一会，吃口茶，看向窗外的雪花，越来越大，就见一位婆婆推着一辆小车，吆喝着卖栗子。


    她忙叫住婆婆。


    “劳烦停一下。”


    那婆婆听到有人叫她，赶紧停下。


    “小娘子，可是要来些栗子。”


    沈嫖走过去，见婆婆把自己包裹得也严实，手上还戴了好几层手套，下着大雪，货郎们都少了很多。


    “婆婆，这栗子怎么卖的？”


    “一大裹十五个钱。”婆婆中气十足。


    沈嫖看里面的栗子个个饱满，“这剩下的我全都要了。”


    婆婆看自己这竹篮中还有半筐，“小娘子可不要怜惜我这老婆子年迈，特意买去的，若是家中人少，还是别要这么多了。”


    沈嫖笑着摇头，“婆婆多虑了，我有个小食肆，家中又有几个弟妹，正是能吃的时候。”


    婆婆听闻这才放心，她拿出晾晒得干净的荷叶。


    汴京是在前几年，有位叫李和的开了一家糖炒栗子，也是他自己想出来的创意，一时风靡整个汴京，一裹十文钱，小孩大人都爱吃。


    一裹大概就是一捧，剥开后，里面香甜软糯，汴京人又给糖炒栗子取个新名字，叫灌香糖。


    这生的栗子自然比炒熟的要便宜许多。


    沈嫖见婆婆系好结，总共包了三大裹，又用麻绳把每一裹都系得十分结实递给自己。


    “这是四十五个钱，劳烦婆婆点点。”


    婆婆挨个数过，“没错，多谢小娘子，我今日可尽早收摊归家了。”


    沈嫖才提着栗子回到茶肆，没一会程家嫂嫂就一脸喜气地回来了。


    “与你家姐儿是一日开学，到时我也可放心去外面做工了。”程家嫂嫂想着自己这些年拉扯月姐儿的日子，刚刚有孕时，公婆对她还算好，可等她生了一夜才把月姐儿生下时，婆母嫌弃月姐儿是个丫头，便说自己腰疼，不能伺候月子，她一开始也不愿意告诉娘家，官人在家伺候几日，后来官人得去做工赚钱，她自己白日里在家里坚持几日，终于坚持不下去，嫂嫂和阿娘来看她，才知道她床前无人，气得她嫂嫂掐腰站在婆母门前骂了足足半个时辰。


    最后还是阿娘留下伺候的月子，出了月子，就是她自己照顾，那会沈家嫂嫂也刚刚生下穗姐儿，俩人在家中也彼此互相照顾，赵家婶婶一有时间也过来搭把手，就这样一日日的，互相拉扯一把，日子也算是熬过来了。


    她现在都不会忘记自己在月中受过的苦，吃过的罪。所以后来沈家嫂嫂没了，她就尽可能地帮着照看穗姐儿。


    “嫂嫂放心去吧，若是哪日嫂嫂来不及，我去接月姐儿下学，这就隔了一条巷子，也近。”沈嫖觉得接一个也是接，接俩也是不碍事。


    程家嫂嫂听到这话，有些忍不住地酸了鼻头，忙低头忍忍，才把眼泪忍下去，“哎，嫂嫂多谢你了。”人若是没事时也不觉得，遇到难处能遇到有人愿意拉一把，是真的难。


    “嫂嫂尽说客气话，咱们快回去吧，我看今日天也黑得早。”


    程家嫂嫂才见她买这么多栗子，“我提着，这么沉呢。”


    上面系的有两根绳，俩人一起抬着，倒也轻松，只是路上已经有积雪了。


    沈嫖回来把这么多板栗都放到桌子上，先打开一包泡到水里，把上面的绒毛洗掉。等板栗泡着的时候，又把上次做石子馍收起来的石子从筐里倒出来，毕竟是她辛苦从河边取来的，后面又清洗干净的，炉子上烧水，把石子倒进去，大火开煮。


    她坐在小凳子上，开始给板栗剪开小口，这是为了一会在炒的过程中免得中间爆裂开，剪好后，放到一旁，把石子捞出来，锅也洗干净，再把石子倒进去，随着加热，石子上的水分蒸发干净，一直到石子差不多热起来，就把板栗倒进去。


    穗姐儿和月姐儿见天黑，也从隔壁家出来，各回各家。


    穗姐儿一进来，就看到阿姊在食肆里翻炒什么，上前看过才发现是灌香糖。


    “阿姊，这个是灌香糖。”


    沈嫖看她点下头，“可不是，一会就能吃了，你那三位哥哥还没回来吗？”


    穗姐儿站在炉子旁边，眼睛盯着锅内的板栗，摇摇头，“没见到。”


    沈嫖看板栗的口已经微微裂开，把化好的白糖水倒入进去，再不停地翻炒，不然糖会容易糊，要把糖完全地裹在栗子上，炒栗子时流出的油脂，也能和糖更好地融合。


    三个人冒着雪去，顶着雪回来。


    一进食肆就被一股甜香味包围着。


    “糖炒栗子。”柏渡本还被蔡先生批评过的心情有些低落，但这会瞬间就高兴起来，随他去吧，反正他从小到大都挨骂，多一句少一句也不碍事。


    沈嫖见他们回来，开口，“谁能翻炒一下，我去拌糖水。”刚刚倒入的糖水还不够。


    沈郊刚刚伸手，柏渡一个闪身过去就接过来。


    “阿姊我来。”


    沈嫖拿出白糖，白糖是真的贵，她一开始化开半碗，这会还是觉得不够。


    “阿姊，这么多板栗啊。”沈郊看到旁边的竹篮中还有一些。


    沈嫖把白糖化好，倒入锅内，“嗯，明日准备用板栗焖吊锅肉吃，你们不是过完元宵就走了吗？而且考这么好，吃一顿哪里够啊。”她又看向陈家大郎。“大郎也来，别觉得不好意思，人多还好做饭呢。”


    若是人少，多做菜不值得，也吃不完。


    柏渡没听过什么是吊锅焖肉，还是用栗子来做的，他只吃过栗子糕，有点噎人，还有栗子和山药和羊肉炖的汤。


    “好好，阿姊，放心吧，我一定准时来，不，提前来。”柏渡手下铲着板栗，还不忘搭话。


    陈尧之忙抱拳道谢，“多谢阿姊，明日一定来。”


    天色渐晚，沈嫖把栗子炒完，正好天黑，给他们俩人每人装一裹，用油纸包着。


    柏渡临走之前悄悄地把自己的膏火钱放到了栗子的篮子中，他知道直接给阿姊，她肯定不要，但沈兄给了，他也得给。


    穗姐儿等灌香糖好久了，上次好像是去年，那会阿娘还在，在街上买来的，她一口气吃了好些，还有些积食，是阿娘又给她推拿过背，才好的。后来阿娘没了，家中变得好冷清，她也再没吃过。


    沈嫖盛出来两小碗，让沈郊给两家各送去。等沈郊送完回来，才把食肆的门关上，炉子虽然关上了，但还暖和。


    穗姐儿把栗子放到桌子上，虽然怕烫，但还是用牙咬一下，轻松地把壳剥掉，里面的栗子肉是金黄色的，入口甜滋滋的，而且越嚼越香。


    “阿姊炒得好甜好香。”她吃完一个就剥下一个。


    沈嫖把板栗给她分了十个，“把这些吃完就不能再吃了。”


    穗姐儿本还高兴地嚼啊嚼，然后看到桌子上的这几个，又看看二哥哥。


    沈郊才剥出来一个，自己尝过，软绵香甜，而且这个甜一点都不腻，甜得刚刚好。


    “阿姊说得对。”


    穗姐儿见此，只好把桌子上属于自己的那几个，全部都搂到自己怀中，那她要慢点吃了。


    沈嫖看她像只仓鼠囤货。


    虽然下着雪，但汴京城内还是很热闹的，因为要过节，大街上灯火通明，照的路都和白日一般。


    沈嫖和面蒸了面灯，分别放到门口，和厨房，算是应俗，带着穗姐儿洗漱后，在床上边看书边听着外面的爆竹响，没一会就睡着了。


    正月十五，元宵节。


    沈嫖早早地就被炮吵醒了，起来穿好衣裳，洗漱后到厨房里开始做元宵，黑芝麻和白芝麻都是炒熟的，然后放到捣舀中捣碎。


    沈郊也是听到外面的声响就起床出来，看到阿姊已经在厨房忙活，他拿起扫把先扫雪，扫完院子的正推开门扫外面的，就见已经干净了。转头看到隔壁的阿叔手里拿着扫把。


    “谢过阿叔。”


    赵家阿叔今日铺子里不忙，特意休假一日，他早早地起床忙活到现在。


    “二郎客气，快回去歇着吧。”他嘴笨，素日里话就少，更何况是和读书人，听自家二郎说，沈家二郎现在可是上舍生，以他的学问定然能过科举，到时可是新桥巷第一位大官人了。想到这里，他还会紧张。


    沈郊这才应声到厨房内。


    “阿姊，我烧火吧。”


    沈嫖在冻元宵馅了。黑白芝麻捣碎后，里面放些白糖，用猪油搅拌，捏成小圆球，放到外面冻一冻，然后再用笊篱兜起蘸水，最后开始裹糯米粉，刚刚开始要快点摇，后面要慢点摇，不然煮的元宵容易裂。


    沈嫖忙活这好一会，“先不用，你去买些爆竹，咱们一会吃完元宵放。”


    沈郊点下头，接过阿姊给的钱出门去。


    天还在下着小雪，但家家户户基本起来了，外面门口扫雪的邻居，边说边干，说话间呼出的热气变成白雾，又笑着彼此打招呼。起得早的小孩手中拿着炮，已经放起来了。


    穗姐儿起床穿好衣裳就去找阿姊，又蹲在院中看着雪刷牙，然后听到隔壁嫂嫂又扯着嗓子生气地喊程月，她还笑笑。


    沈嫖把冻好的元宵馅从外面拿出来，就开始滚元宵，自己吃多大就滚多大，做起来也简单。


    穗姐儿洗漱好进到厨房里来，坐下来烧火。


    沈嫖锅里放上水，她做的元宵不多，这个吃多了容易腻，够家里三个人吃就行。


    沈郊买回来爆竹，这边元宵也刚刚出锅。


    每人碗里盛了四个，还是围坐在厨房内。


    元宵外面是糯米的，里面是芝麻糖，用筷子夹起时，外面就是一层软糯糯的，小心咬上一口，露出里面黑色的芝麻馅。


    穗姐儿把自己的四个一口气吃完，又把汤汁也喝了，热乎乎的，又甜又好吃。


    沈嫖做的元宵没滚很大，吃完就开始过元宵节了。


    汴京的元宵节的好看头都在晚上，几乎每家都出门去逛街，家中无人，大街上丝竹之声不停，另外家家户户都会悬挂好多好看的灯笼，彩绸。


    沈郊吃完元宵，他也不出门，昨日的文章蔡先生指出一些问题，而且带回来的书，他也想翻看。


    沈嫖就带着穗姐儿到门口玩会，就看到隔壁赵家阿叔正在挂灯笼，婶婶在一旁指挥着。


    “大姐儿吃完饭了，对了，等会哈。”赵家婶婶问完话就赶紧到院子里去拿出两盏荷花灯。


    “穗姐儿，喜欢吗？这是你阿叔昨日晚上扎的，一盏给你，一盏给月姐儿的。”


    穗姐儿忙接过来，“喜欢，谢谢婶婶，谢谢阿叔。”


    赵家阿叔刚刚挂好，从梯子上下来，听到穗姐儿道谢，“不值当啥，穗姐儿拿着玩罢。”


    “还不知道阿叔有这样好做灯笼的手艺呢。”沈嫖细细看过这灯笼，栩栩如生。


    穗姐儿拿着另外一盏赶紧去给月姐儿送去。


    赵家婶婶笑笑，“都是上一辈人传下来的，原也是门手艺，可现下汴京的灯笼样式巧得多，我家的就有些不够看了，不过给孩子做着玩还是够的。”


    没一会，月姐儿也提着灯笼欢欢喜喜地出来了，俩人又凑到一起玩。


    月姐儿虽然提着灯笼高兴，但又有些担心，拉着穗姐儿到一边。


    “我阿娘昨日给我找了女学，还把束脩也叫上了，穗姐儿，要不你再多教我一些。”她有点怕自己笨。


    穗姐儿替她高兴，“真的啊，好啊，你想学什么，现在去我家吧，我二哥哥就在家读书呢。”


    月姐儿听到后哇了一声，今日可是元宵节啊，外面鞭炮齐鸣的，沈二哥哥居然还能坐得住看书。


    “嗯，好，咱们现在回去吧。”


    俩人又在大人的眼皮子底下悄悄地溜达回院中。


    沈嫖看着她俩好像偷偷摸摸的样子，也觉得可爱，倒是没有多问。


    程家嫂嫂又出来玩会，一起约好晚上去逛灯会，看杂耍，走单索。


    沈嫖玩这么一会，回到家里先进屋看到俩姐儿居然趴在桌子上看书，穗姐儿讲一讲，月姐儿在旁点点小脑袋，看起来很是认真，她也没打扰她们。


    她到外面食肆里，把角落里放着的篮子提出来，里面的板栗需要剥出来，这个天气吃吊锅焖肉刚刚好，就是下面放柴火烧着，把锅子吊在半空中，有焖鸡肉排骨的，再放些蛋饺，还有卤的把子肉，几层放上去，以及还有专门焖板栗羊肉的，边烤火边吃，这是属于一种特色的吃法，比如湖北罗田，安徽金寨都有，只是吃的菜不同，制作的方式差不多。


    这种也算是属于火锅的一种，要的是一家人在秋冬日里围在一起，又热闹又暖和，节日里更有氛围。