第81章 元宵节+热腾腾四层的吊锅（下）


    “那好吧”


    沈嫖要先把板栗用刀画上十字, 一会下锅只需要简单煮过，赶紧捞出来，这样容易剥。


    罗田的板栗很出名，味道醇厚, 和当地的黑山羊一起炖煮, 最是相配。


    安徽金寨和湖北罗田虽然看起来是隶属不同的省份，但在地理位置上很近, 所以沈嫖今日准备的吊锅算是两者的结合版。


    周家阿姊送来的羊肉还有一大块, 就连山珍菌子都没吃完，今日正好一锅差不多能解决。


    她正在给板栗挨个划十字, 拿到后面, 手就摸到几块硬硬的, 她低头看下, 拿出来才发现是几两银子和铜钱，这也不是昨日婆婆给自己包进去的。她又在手中掂下，数一下铜板, 二郎的膏火钱大概就这么多，这并不是二郎的。她无奈地笑笑，稍微一琢磨就明白过来了。她先收起来放到一旁。


    打开食肆的小地锅, 添上水，到院内的厨房里，拿出来一块腊肉和腊排骨，先清洗干净, 烧水，把腊肉和腊排骨都下进去煮一下, 再捞出来, 腊肉切成厚片, 排骨剁成块。放到砂锅中在炉子上开始吊汤，这就是一会吊锅的底汤。


    吊锅讲究一锅纳百味，就是说每份食材都有它们自己的味道，虽然要把它们码放到一口锅中，但并不破坏它们本身的味道，相反这些菜都会彼此保留又融合在一起，增加了其他的味道，更是美味，相应的会搭配一些小酒，边吃边喝是相当舒爽，她也准备买壶汴京正店中的名酒，尝尝其味道。


    沈嫖把板栗倒入地锅中的开水中，掐好时间又快速捞到凉水中。煮得太过，剥出来的板栗会烂。


    炉子上的腊肉继续炖煮，她把一个个圆润的板栗剥出来放到另外一个盆中。


    赵家婶婶提着篮子去大街上买肉，路过食肆，看到冒烟，上前到门口往里面看一下。


    “大姐儿，这晌午饭怎做得这般早？”


    沈嫖刚刚把板栗剥完，转头看到婶婶，“晌午家中待客，这肉需要时间来炖，这不提前准备着。”


    赵家婶婶了然一笑，“又是柏二郎吧，听闻他也升了那个啥，上舍生吧，我瞧着就是好，柏二郎以后肯定能当个好官。”她觉得卓娘子的事情能记一辈子。


    沈嫖点下头，“婶婶说得对。”


    赵家婶婶也不耽误她的事，摆摆手，“我先去买菜了，你忙吧。”


    沈嫖把羊肉和排骨都先切好，然后下锅过水煮出血水，然后再捞出来，控好水后在地锅中煸炒，没一会就把羊肉表面的油脂炒出来香味，再把切成大片的姜片放进去，继续煸炒，最后提着壶倒入温水，再盛到大砂锅中，在炉子上慢炖。


    这样吊锅就完成了最重要的一大半，山珍菌子泡上水。


    沈郊写完后，才发现这上午已经过去一大半，看书看得忘记了时辰。他把书收好，这是蔡先生的，要保存好，看完还要还给他的。他起身出来看院子里已经又铺起了薄薄的一层雪，走到食肆里，看到已经炖起来的两个陶罐。


    “阿姊，怎么不叫我来做？”


    沈嫖这会都忙完了，就等着一会好架起锅来。现代的吊锅上面的弯钩，设计得都能自由伸缩，她也不用自由伸缩，只需要能两边提起就好。家中有铁锅，两边有耳，可以提起，只要两边用链子吊上就好。她简单地给沈郊讲了一遍。


    沈郊想了想，“那我去找竹竿，支起架子。”


    沈嫖点头。


    沈郊想到三楼杂货间里还有一大捆的麻绳，用来绑竹竿也结实，他上到二楼，三间是干净的包厢，但其中一间是放了杂物，他提着麻绳下来。


    沈嫖看他拿下来的，确实粗壮也结实，想吃这么一顿饭可真是不容易啊。


    “你去买块豆腐和豆皮，然后再打壶黄酒，今是元宵节，又是庆祝你们取得的好结果，可以喝一点点。”


    她拿出银子递给沈郊。


    沈郊听到这个，点下头，立时就冒着雪出门去，往年的冬日带来的只有寒冷，雪也并不好看，可今年他拿着阿姊给的银钱，走在风雪中，只觉得雪花漂亮，蔡河码头虽然光秃秃的结着冰，但也变得热闹可爱。


    沈嫖又拔出来一整棵的白菜，两根萝卜，以及两个土豆。


    土豆并不敢常吃，除去留种的，剩下的就只有十几块了。


    沈嫖把落了雪的白菜洗干净，每一片叶子掰下来都嘎吱作响，萝卜埋在地下，还是水灵，切成滚刀块，把用的吊锅用温水加皂荚擦洗干净，这个吊锅就是家里的炒菜锅，但因为太大，平日里都搁置起来的，她和穗姐儿素日用的是个很小的，也方便清洗以及拿放。


    柏家。


    柏渡一大早就先祭祖，然后又在家中接一波波拜访的人，还有登门庆贺的，他也十分听话。


    总算是把人都送走。瘫坐在椅子上。


    他觉得假笑比做文章还累。


    柏松看他坐没坐样的，很难想象他能入朝为官，“坐好。”


    柏渡被训，只好又撩好衣袍端端正正地坐着，又看看对面的大嫂嫂，给她挤眉弄眼，昨日一回来，他就把今日要去沈家用饭的事情和嫂嫂通过气，嫂嫂答应会帮他的。


    周玉蓉昨日晚上就和自家官人商议过了，官人也答应了，但也不想让他觉得太轻易被说服，也不能一考上上舍生，家里就无底线地纵容他。毕竟惯子如杀子。


    “官人，今日也忙完了，又是上元佳节，不如让二郎早些出去玩耍吧，我瞧他这几日也没和邹二郎、陶四郎一同去瓦舍中听曲了。”


    柏松皱着眉头，“二郎，你虽然顺利升为上舍生，也不能宽纵自己，要时刻督促自己，应当更加用功才是。”


    柏渡觉得自己都会背诵了，猜大哥哥要说些什么，比做文章可容易多了，他想如果自己不想个办法，大哥哥后面还有一箩筐的话。


    “大哥哥说的是，昨日在沈家，一同去拜访了蔡先生，还做了半下午的文章，其中有些不足，今日想和两位同窗再多加讨教，阿姊顺便给我们随便做顿饭吃，大哥哥若是再说下去，可要耽误了。”


    周玉蓉听二郎和自己说得不同。


    “哪位蔡先生？”她还不知二郎又认识什么夫子了。


    柏松也看着他。


    “哎，自然是蔡诚蔡大家啊？大嫂嫂不知？”柏渡说完又故作疑惑，“都怪我，忘记告知兄长和嫂嫂了。”


    柏松觉得自己脑袋也不够用，他也知晓蔡先生被官家于年前诏回京，但只在翰林院担个闲差，本来朝中还猜测官家要重用他，但这些日子来看，官家见都未见他一面，蔡先生也是在翰林院时不时就告假，他也与朝中大臣并未来往，


    “你如何识得蔡大家的？”


    柏渡觉得这就说来话长了，“大概就是如此吧，大哥哥若是不愿我与蔡先生来往，那我今日就在家中好好陪伴着嫂嫂和大哥哥吧。”他状似为难。


    柏松虽然知晓二郎很会闯祸，但知道他在大事上还是靠得住的。


    周玉蓉又看向刘妈妈，“快去套马车，送二郎去沈家，另外多备些礼物。”她觉得二郎这也算是一种闯祸，若是让别人知晓，二郎能受到蔡大家的指点，自家还从不备礼上门道谢，岂不会被说三道四。


    柏渡就知道，但脸上不显，“嫂嫂别准备了，蔡先生淡泊名利，也不喜人家不打招呼就登门，还是我自己来往吧，那我就先走了，还要去茶肆接上尧之兄呢。”


    他说完还恭敬地给长兄和嫂嫂行了礼，一转身脸上就乐呵呵的，他打小就知道打蛇打七寸，人人都会有弱点，想要说服人 ，就得看自己说出的筹码够不够。比如说上回颍川候的事情，就要闹得满城风雨，百姓议论纷纷，官家就算是要帮颍川侯，也要给百姓一个交代。


    陈尧之家中的茶肆开得不算大，有三间屋子那般大，不过这房子是他家买来的，当初他爹爹阿娘拿出家中所有积蓄，又把城外的房子卖了，才凑齐的银钱，近些年汴京的房价越来越贵，就连租赁都十分昂贵，所以家中也十分庆幸当初的决定。


    陈父是个能言善辩的，茶肆中迎来送往的都靠他，陈母一手做茶的好手艺，又会做些茶点，位置又好，所以生意也一年比一年好。


    陈尧之一起来就帮家中做活，眼看着快到晌午。


    陈母包了两包茶粉，还有两封她亲手做的糕点。


    陈尧之刚刚擦过一张桌子。


    陈母提着东西放到他面前，“好了，别忙了，一早起吃过元宵后，就没闲着，一会到了下午，我们也把茶肆关上，带着你弟妹去看花灯，你也难得出去玩，既然去了，就同柏二郎和沈二郎好好玩，别挂念家中。”


    陈母圆脸，性格极其温柔，她虽然有三个孩子，但觉得最亏待的还是大郎，自然心中也总是最疼他，他幼时家中贫困，也吃过不少苦，长大后又一心想博取功名，撑起家中，孝顺父母，又照顾弟妹，虽然他总是不说，但她和官人都知道，之前还担忧他总是愁容，这自从去了一次沈家，又听蔡先生的课，人也变了不少。


    “阿娘，那我尽早回来。”


    陈母伸手给他整理一下衣袖，“不用那么早回来，上元佳节，你也和他们一同去看看灯。”她又拿出几两银子给他。


    陈二郎和三妹看到阿娘给大哥哥银钱，也一起跑来。


    “阿娘，我们也想要。”


    陈尧之伸手摸摸他们的头，“不用找阿娘要银钱，我现在是书院的上舍生，以后的膏火钱都花不完，到时我常给你们买吃的买玩的。”


    陈父从后院进来，听到大郎的话，“不用，你的银钱自己留着，想买什么就买什么，不够用再同家里说，他们两个我和你阿娘会管教。”


    陈二郎和三妹有些怕爹爹，听到爹爹这么说，也不敢再闹。


    陈尧之点下头，“多谢爹爹。”


    陈父又看送货的上门，又过去忙起来。


    陈母也跟了过去。


    陈尧之从袖中悄悄拿出来十文钱，给弟妹每人五文，蹲下来跟他们俩说话。


    “别跟爹爹阿娘讲，不是想吃糖人，想吃就自己买。”


    陈二郎和三妹忙点头，小声地给大哥哥道谢。


    陈尧之这边刚刚说完，就见门口马车停下，柏渡从马车上跳下来。


    “尧之兄，走吧。”


    柏渡又和陈父陈母见礼。


    陈父也习惯柏二郎这跳脱的性子，他原本还以为是个纨绔，这知晓也升了上舍生，那这孩子还是挺聪慧的。


    陈尧之提上阿娘准备的礼物，也一并上了马车。


    汴京城内虽然雪花纷飞，但一点都没影响百姓们要过上元灯节的心情，平日里的大街也并不堵车，但今日这马车走得很慢。


    柏渡着急地一会一掀开窗帘看下情况，又看路边的灯笼好看。


    摊贩不停地叫卖，“好灯好彩，好运连连，郎君们，娘子们，是否要一盏灯？”他手中提着的是小狮子的，像是舞狮子一样，两只眼睛很大，忽闪忽闪的。


    柏渡从窗口处喊人，“来一盏。”他又想下，“三盏吧，给月姐儿一盏，还有阿姊的。”月姐儿一开始见他眼中还透着好奇，昨日已经像是习惯了一样，想着也觉得好玩。


    沈郊买完豆腐回来，就和阿姊一起扎起竹子，绑得十分结实，月姐儿和穗姐儿学了好一会，听到院中的动静也出来了。


    俩人围着这竹子看了一圈，又看看阿姊刷好的炒锅，穗姐儿就知道今日又有好吃的了。她对灯会都不太期待了。


    沈嫖看着扎得很结实，三根竹子具有稳定性嘛，比现代的肯定比不上，不过这样的也别有一番风味的。


    “月姐儿，晌午别回家吃了，留下一起吃饭吧。”


    月姐儿犹豫了一下，“那阿姊，我回家问问我阿娘。”她说完就一路小跑地出门到自家去。


    程家嫂嫂正在家中忙活，晌午临时接的活，所以准备给月姐儿提前做好饭食，她刚刚把柴火放到灶里，煮个科斗羹，再热些饼子的，听月姐儿回来说的，她把火给灭了，又带着月姐儿到了隔壁，本是来道谢的，结果一进来就这摆弄的给吸引了。


    “大姐儿，这是做晌午饭呢。”这个吃法一般是在外面赶路时会临时支起锅子。


    沈嫖点下头，“是啊，嫂嫂，让月姐儿在这吃吧。”


    程家嫂嫂一点不担心月姐儿在沈家吃得不好，就担心吃得太好，本来脸蛋就圆圆的。


    “我正是来谢你的，我也要忙，不过傍晚能回来，咱还一起去看花灯啊。”


    沈嫖把下面放着的炉子也摆上，“嫂嫂放心。”她是真的敬佩程家嫂嫂，吃过那么多苦，日子过得虽然不富裕，但她还能把家中的人都照顾得很好，也没听她抱怨过什么，对日复一日的生活还有很多小期盼。


    月姐儿很开心了，又和穗姐儿一起在旁边帮忙。


    沈嫖看看炖的腊肉汤，香味早就出来了，就连腊排骨都炖得脱骨，用筷子夹出来几块放到碗中，让穗姐儿和月姐儿到一边去吃。


    俩人把碗放到桌上，一起趴着吃起来，虽然是有点烫。


    柏家小厮赶着马车停下，他让两位下来。


    柏渡给他一两银子，“回家吧，暂时不用来接。”他用完饭还要去逛花灯，逛完自己就回家了。


    小厮早就知道如此，不过这也得了赏银，更是高兴。


    “那二郎，我可走了。”


    柏渡挥手赶紧让他走，他自己提着三个灯笼。


    “阿姊，上元安康。”


    陈尧之在后面进来，一进来就感受到一股暖意，他也忙抱拳躬腰，“愿灯月长明，人长寿，阿姊，上元安康。”


    沈嫖又给他们回礼，“上元安康。”


    柏渡把灯笼给两个姐儿，“好看吧，是给你们俩带的。”


    穗姐儿哇了一声，她接过来，把排骨吃完，口齿清晰地开口，“谢谢柏二哥哥。”


    月姐儿没想到自己也有，那以后就多欢迎柏二哥哥常来，“谢谢柏二哥哥。”


    穗姐儿把收到的灯笼和之前的都放到一排，阿姊买的，赵家阿叔给自己做的，还有柏二哥哥送的，好漂亮，今年的元宵节是她收到灯最多的一年。


    柏渡拿着剩下的那盏，“这是给阿姊的，祝愿阿姊与灯月同辉。”


    沈嫖伸手接过来，“谢谢二郎，真好看。”


    沈郊在旁看着他，这小子真是心思周到。


    “快过来帮忙，阿姊为了做这顿饭，已经忙活一晌午了。”


    柏渡立刻就点头，跟沈兄一起去点炭火。


    沈嫖又收到陈家大郎带来的茶粉，闻了一下，清香淡雅，“这点心做得好精巧。”


    陈尧之见阿姊喜欢，也很高兴，“这是我阿娘做的，她做的点心在我家茶肆中总是卖得最好。”


    “婶婶实在手巧，替我谢过婶婶，祝她元宵安康。”沈嫖拿出来茶粉，家里的糯米粉还没用完，可以做个糯米小丸子。


    她把食肆内的交给他们三个，拿着茶粉到厨房内，糯米粉加入白糖，泡上红豆，先把茶做出来，然后开始做糯米丸子，糯米丸子要软糯，煮好后捞出来过凉水，每个都弹弹的，分到几个碗中，其余的就和做热奶茶的方法一样，煮软的红豆也铺在下面，最后倒入茶。


    “来，端你们的糯米丸子红豆奶茶。”她做完这么几碗，主要是做茶比较费事，可他们外面都不会，穗姐儿还只会一点。


    几个人跑过来，沈郊他们三个每人端两碗，也就一起端到食肆中。


    沈嫖看食肆内的腊肉锅已经全都摆好，下面的炭火炉子也烧得正旺，端起来砂锅先把腊肉倒入锅中，这会砂锅中的炖煮的腊肉香味就全都出来了，没一会也在吊锅中咕嘟起来。


    沈嫖把洗好的白菜叶子和萝卜铺在上面，再来上面放板栗焖羊肉。最后把切好的豆腐和泡上的腐竹也铺在一侧，另外一侧是泡好的山珍菌子。


    一锅满满登登，又铺得略微有些层次，讲究一些的吊锅差不多会铺八层，越是丰收的家庭铺的样式越多，也寓意着来年会更好。


    沈郊他们三个又把小竹凳搬来，围着这个吊锅坐下，对着院子那侧的门关上，只留下对着蔡河这边的，雪没有停的意思。


    沈嫖让穗姐儿和月姐儿坐在自己两侧，这样也能多照顾她们俩，给她们俩夹菜。


    沈郊把买的酒拿出来，又倒入盏内，先给阿姊端上一盏。


    沈嫖先细细闻了一下，果真，宋朝的酒不在度数，而在于口感，闻着就十分浓厚，先端起来一盏。


    “每人就一盏，不能多喝，祝你们能升为上舍生，也是为了庆祝今日是上元灯节，另外希望你们会更努力，好好读书，争取金榜题名，到时差不多也到明年春日，我给你们做一桌好吃的。”


    柏渡其实这几日听要往后更加努力读书的话很多，几乎每个人都跟他说了一遍，描绘的都是大好前程，但只有阿姊说得最实在，考上就有好吃的，甭管到时是第几名。


    “好，阿姊千万别说是什么好吃的，我就等着呢，到时肯定是个大惊喜。”


    沈郊看他，“柏兄有信心一定能考上。”


    柏渡嗯了一下，又看看锅中已经咕嘟起来的肉，“那是自然，我为了阿姊做的饭也会的，而且我大嫂嫂答应我，若是我考上就在这附近买个宅子，我到时与你做邻居啊。”


    沈郊听他说话，一开始想说，你说话倒是看着我啊，干嘛盯着吊锅看，又听到后面的话，等着吧，等他一起同朝为官后，争取向官家进言，他带着阿姊和穗姐儿外放，要不就是让柏渡外放。


    “谢谢你啊，还要和我做邻居。”


    “自然，我要与你一直做好友，将来有了儿女做亲家，等到长眠于地下，我也与你同邻。”柏渡想着若是到时做了儿女亲家，他就和阿姊有亲戚关系了，甚好。


    沈郊觉得这句话实在吓人，他许愿让柏渡外放为官。


    陈尧之听完实在没忍住笑了出来。


    柏渡又看阿姊，“可以吃了吗？”他晨起又没用饭，大哥哥和嫂嫂劝他都没用。


    沈嫖点头，“吃吧，先吃肉，炖的时候久，一会再吃旁边的菜。”她说着先给两个姐儿夹了板栗和羊肉，每人装了小半碗，她们俩还能端着趴在桌子上吃，不然她们手小端不住碗。


    穗姐儿碗中是两块羊肉，她轻轻咬一口，肉就分开了，她看到肉丝的纹理走向，又烫又嫩，还有些板栗的清甜，一点都不腻，栗子和昨日炒的不同，没有额外的甜，只有甘甜和细腻，但这其中带些羊肉的油香。


    沈嫖今日是把羊肉都炖了，毕竟人多吃得也多。她吃的也是羊肉，好筋道的羊肉，和昨日的清炖又泼油完全不一样，反而带着些栗子的清甜，油脂也已经全都炖了出来。


    锅内一直咕嘟冒着泡。


    沈郊知道板栗会和羊肉一起炖汤，但没想到还能焖着吃，板栗入口即面，本是又甜又香的和羊肉一起组成绝妙的搭配。大口吃第二块肉。


    陈尧之本来以为昨日的就是大菜了，没想到今日的更香，尤其是围着炉子而坐，羊肉软烂入味，细品其中的清香，带出的汤汁有些咸香，又有一种特殊的肉香。


    柏渡吃口板栗和羊肉，就觉得比炖出来的汤好像味道更好，两种食物之间像是彼此融合，但又保留着各自的味道，比如羊肉的肥而不腻，板栗的甘甜。


    沈嫖是炖的时间足够久，再好的手艺，也需要食材本身就好，柏家送来的羊肉是真的上品，肉鲜不膻，口感筋道，肥瘦相当。所以小火在陶罐中这么焖煮，味道都锁在食材里面。


    下面的菜也慢慢煮到上面，菌子吸满汤汁，入口带着一兜水。


    沈嫖看穗姐儿和月姐儿都吃完，又给她们夹了半碗，里面有各种菜，还有煮得烂乎乎的腊肉。肥而不腻，瘦而不柴。


    月姐儿觉得这个菌菇好好吃，又有嚼劲又好吃。


    几个人从上面吃到吊锅的最下面，一层层的，豆腐煮的软嫩，腐竹也满是汤汁，入口有豆子味道，还有汤汁的浓郁，下面的一层层白菜已经煮得软趴趴的，每一块萝卜都已经煮的透透的。


    穗姐儿吃了一块，又烫又入味，好像肉味比肉还浓郁。


    “这个萝卜没想到会这么鲜美。”陈尧之也觉得稀奇，其实这么多菜在一起非但没有味道串到一起，相反还各自保留，每吃到一层，味道都不一样，而且非常香。


    月姐儿和穗姐儿边吃边喝自己的奶茶，没等到下面的腊排骨出来，就已经饱了，甚至脑门上都出了汗。


    沈嫖自己也热，“你们到一旁玩会，但不能脱衣裳。”


    穗姐儿和月姐儿都点点头，“好的，阿姊。”俩人就开始玩灯笼了，那狮子最可爱了，而且还五颜六色的。


    沈嫖又多吃两块，就也放下了筷子，看还有半锅肉。


    “你们尽量吃完。”


    柏渡连连点头，下次吃都不知道是什么时候了，“阿姊，放心吧，我距离饱还很远。”


    陈尧之其实也是，他都不知道自己饭量这么大，在书院时，明明两块干饼子，一碗汤也就饱了。


    沈嫖端着茶盏在门口看看雪，吸着一口凉气，本吃得有些发懵的脑袋，瞬间就清醒不少，那烤着火吃，是真的热。


    三个人吃到最后，吊锅已经空了。


    随着这顿饭吃完，下着雪，外面天已经想暗下来了。


    沈郊他们三个把厨房收拾干净，程家嫂嫂也还没回来，沈嫖就让他们三个先去玩，给沈郊了银子，另外又拿出来柏渡的膏火钱。叫他到一旁说话。


    “阿姊不要你的银钱，你的自己留着。”


    柏渡又给塞回来，“阿姊，就当作我交的饭钱。”


    沈嫖一直觉得柏渡听话，还头回发现他这么犟，“行，那我就收下，但仅此一次，下不为例，不然以后都不会做你的饭食。”


    柏渡听到也不犟了，他发现不仅他自己会打蛇打七寸，阿姊更会。


    “那好吧。”


    三个人一起出的门，沈嫖一直等到天黑，外面雪小些，但到这会，整个街道，就连蔡河码头的拱桥上挂着灯都亮了起来，照在雪上，还倒映出光晕来，格外漂亮。


    程家嫂嫂才姗姗来迟，“哎呀，实在是忙，让你等这么久，东家留了顿饭，我吃过身上热热乎乎的，就忙赶回来了。”


    沈嫖觉得这会正好，“嫂嫂先进来歇会，我去找婶婶。”


    月姐儿提着小狮子给阿娘看，“柏二哥哥给买的，我们都有。”


    程家嫂嫂看着这灯笼做工精巧，恐怕不便宜，这又是沾了大姐儿的光了。


    “拿着玩吧。”她拿出来自己从东家带回来的糖，一大半放到穗姐儿的手中，一小半给月姐儿。


    “吃吧，可甜了。”


    穗姐儿笑着嗯下，“谢谢嫂嫂。”


    月姐儿也不觉得穗姐儿的比自己的多，只觉得可以吃甜的，过节真是太好了。


    赵家婶婶也戴上头巾，揣着手出来，留下二郎照看大郎，沈嫖把门锁上，今日汴京所有的人家几乎都出了门，户户都没人。


    上元灯节，小商贩叫卖声不绝于耳，御街上，官家在赐御酒，但殿前司也威严地站在两侧。


    沈嫖紧紧地牵着穗姐儿的手，终于挤到里面来。


    穗姐儿见那人吐出的很长的火来，在空中照亮，又迅速暗下；两边挂起的走索的杂技，一个男子只需要单脚走动，从这头走到那边，引起百姓们的掌声。


    另外一边还有奇术异能，没一会儿就变出烟花在空中绽放。


    最热闹的还有鳌山旁边的猜灯谜，沈郊他们三个就在这里，猜出一个就得一盏灯笼，沈郊赢了两三个就收手，不然都让他自己猜去就没趣了。


    赵家婶婶去了开封府排练的节目，怒打恶仆和负心汉，这两个节目轮番地出演，下面的百姓比上面的演练的人还要真情实感，一会哭一会骂的。


    冯二娘子今日也出来看花灯，但看到开封府居然一丝不改的就把自家事搬到台面上，以及自己去求表姐的说辞也给唱了出来，一时只觉羞愧，再也逛不下去，带着仆人就要回府。


    鲁判官在旁边看着这节目算是圆满，希望储君归来后，对他们的惩罚别太重，千万别给直接流放了。


    没一会，就听到那边敲起锣鼓声，官家起驾回宫。


    第82章 又鲜又嫩的猪肚鸡菌子火锅


    “要手有力气”


    但上元灯节的热闹还在继续, 不仅是今日的通宵达旦，百姓们还要庆祝到正月十八，正月十八后才开始逐渐拆除大街小巷内各种灯笼架子以及彩绸。


    沈嫖给月姐儿和穗姐儿各自买了一个糖人，想着明日买些山楂, 给她们俩做些糖葫芦, 汴京还没有卖和现代一样的糖葫芦，只是糖浆裹着山楂做的糖球, 这类的称为糖球儿。口感不如糖葫芦表层的糖脆。


    沈郊把赢得的灯笼给两位好友每人一盏, 提着也不突兀。


    听到鼓声，大家伙也都知道官家回宫了, 不过也跟他们没什么关系。


    一直到三更, 汴京大街上还是热闹非凡。


    沈家人普遍都不算太能熬夜, 沈嫖来到汴京后, 作息就变得特别正常，也可能没有手机，也可能是心中无事, 不焦虑，甚至梦都不做了，一觉睡醒, 脑袋也不昏沉。


    沈郊倒是能熬夜，他读书习惯了，但明日一大早就要赶回书院，所以也和两位好友玩好后就散了。


    正月十八, 女学也都逐渐陆续开学了。


    沈嫖给穗姐儿收拾妥当，提着食盒出门, 在门口就看到了程家嫂嫂和月姐儿。


    月姐儿身上背着的斜挎包和穗姐儿一样, 是程家嫂嫂特意来沈家照着样子做的。


    程家嫂嫂看着沈嫖, 忙开口。


    “今儿第一日去送月姐儿去女学，你别说我还有些紧张呢。”


    元宵节的那场雪一直下到了十六，但这两日温度就在逐渐回升，扫在路两边的雪逐渐开始融化，太阳高高地照着，虽然偶然来的风吹在身上还是有些小凉，但晌午的日头照在人身上暖洋洋的，特别是饭后，感觉马上就能睡着。


    这会太阳早早地就出来了，蔡河的冰逐渐融化，看过不了两日漕运就会重开了。


    两个人并排走着，月姐儿和穗姐儿在前面一会跑一会闹的。


    沈嫖听到这话笑起来，“嫂嫂是不是不放心月姐儿？”


    程家嫂嫂看看前面的月姐儿，跟个泼猴一样，“我倒是放心，就是心口闷闷的。”


    沈嫖知道现代家长第一日送孩子去幼儿园也这样，等送习惯就好了。


    月姐儿拉着穗姐儿的手，“那等下学，我们两个一起写字吧。”她比穗姐儿晚几个月。


    穗姐儿点头，“你若是有什么不懂的，可以问我，我再一起攒着问女傅或者是蔡夫子。”


    昨日阿姊邀请蔡夫子来家中吃午饭，她还问过许多呢。蔡夫子说等他学生回来，询问后，兴许也能收她做学生呢。她自然是高兴的，但不知为何要询问他的学生。


    月姐儿记得那位蔡夫子，她昨日去找穗姐儿玩，正巧碰见蔡夫子考问穗姐儿，穗姐儿就站在他面前在背文章，还要述其意。穗姐儿中间有些说不出来，蔡夫子脸上很是严肃，太吓人了。她帮着给阿姊使眼色，想让阿姊帮忙说话，但阿姊都没管。


    “蔡夫子有些吓人。”


    穗姐儿仔细想下，“不会的，蔡夫子人很好的。”


    沈嫖看着她们俩边走路边挤在一起说话，两个的斜挎包分别斜挎到不同的方向，这么瞧着，这俩小人儿，是很有意思的。


    一直到巷子拐弯的门口，两家才分开，沈嫖在门口正巧遇到了慧姐儿和兰姐儿。


    一个寒假三人也没见几面。


    慧姐儿和兰姐儿一起给阿姊见礼。


    “阿姊，我其实早早地就到了，但我没进去，就想着要跟阿姊说说话的。”


    高妈妈在旁边听着，怪不得呢，早早地来了偏偏就等在门口。


    沈嫖看她过了一个年，脸蛋圆乎不少。


    “你想说什么啊？”


    慧姐儿乐了一下，“其实也没什么，就是想念阿姊了。”


    沈嫖伸手捏捏她的脸蛋，又看兰姐儿，兰姐儿这才十几日没见，好像是长高了不少。


    “兰姐儿，精气神都不一样了。”


    兰姐儿往日里是最稳重的，但总有些愁容似的，可现在不一样，她眉目间精神抖擞，看起来有些英气。


    “阿姊，真的吗？今日高妈妈也这般说的，我这些日子在家中日日练武，练完武米饭都多用了些，吃饱就睡。”兰姐儿有些惊喜，这说明何妈妈不是哄自己的。


    沈嫖嗯一声，想起她家中的事，你看，有些事还需要她自己来做、自己走出来。不然旁人再多的劝解都是无用的，也难为她。这么小的年纪能想通。而自己，也是到二十多岁才明白这个道理。


    “看来改日兰姐儿就能保护何妈妈了。”她说着又看着何妈妈笑笑。


    何妈妈听到这话有些酸鼻子了。


    兰姐儿立时点下头，“不仅如此，我还能保护阿姊，穗姐儿和慧姐儿。”


    慧姐儿忙应声，“是，多谢兰姐姐了，下次帮我多揍我那几个堂兄弟和堂姊妹。”


    一行人在女学门口说了会，快到时间才都进去，慧姐儿看到阿姊把穗姐儿的饭盒交给妈妈，又凑近穗姐儿问。


    “阿姊今日做的什么吃食？”


    穗姐儿低着头小声回她，“烧鱼和碎金饭。”


    慧姐儿眼睛都睁大了，“阿姊给装得多吗？”若是少，她就不好蹭着吃些了。


    穗姐儿连连点头，“很多。”


    慧姐儿听闻瞬时喜得倒吸一口气，“还是阿姊人好。”


    沈嫖回家后开始盘算着营业了，明日是立春，汴京城内的人都要出城探春了。


    她打算着把楼上的换成猪肚鸡菌子火锅，猪肚健脾补气血，有句话说“气不通，百病生”，再搭配春日里的各种时令菜，比如颇棱，就是菠菜、荠菜、春笋、豆腐。羊肉或者鱼肉各自只需要一盘即可，再配置一些蘸料，抛却秋冬日的厚重。等到快夏日时就把楼上的火锅停了，到秋冬日再开。


    楼下的烩面和凉菜暂时先不换，等再暖和一些，再换凉面、凉皮，或者是凉皮卷菜配肉夹馍之类的。这样来的漕工们也能吃饱。


    沈嫖在纸张上把计划简单写了一下，想定后心里也有谱了。


    程家嫂嫂第一日送月姐儿上学，晌午也没活，自己也闲不住，就到食肆里来串门。


    沈嫖自己一个人在家，一切从简了，她正准备先把食肆内外打扫过一遍。


    程家嫂嫂过来知道她要做啥，也跟着一起帮忙。


    “你说我这心里扑通扑通的，不知道这孩子在女学里什么样。”


    沈嫖把楼上的地拖过，又把一盆水搬下来，“嫂嫂总得放手的，月姐儿早晚要长大的。”


    程家嫂嫂叹声气，好像是的，“以后她还要嫁人，去到人家家中，我干脆让她招赘婿算了。就像那个冰窖的女掌柜的。”她一时有些忘记姓什么。


    沈嫖把扫把放到院中晾晒着，听到嫂嫂的话，“也可，若是遇到对方小郎君人品好的，咱们也欢迎他上门。”


    程家嫂嫂越想越觉得可行，“等我家官人回来后，我同他商议。”


    俩人刚刚把这给打扫干净，就见隔壁有人来找程家嫂嫂，说是找她去做工，下午还不知何时回来。


    程家嫂嫂应下后，又去找沈嫖，把家中钥匙也给了她。


    “好，嫂嫂放心去吧，我来接俩孩子。”沈嫖看嫂嫂这一日忙得真是脚不沾地。


    她又买些火锅用的果木炭，因为她要得多，铺子里的小哥推着车送货上门，又给搬进来码放整齐。


    沈嫖晌午醋熘了白菜，又把早上剩下的蛋炒饭热了一下，饭后吃了一个梨子，晒会太阳，到下午，太阳散去，就把院中晒的被子给收回屋，又到隔壁程家嫂嫂家中，帮她也收了。


    沈嫖早早地先到曹女傅宅子外面把穗姐儿接了，连忙往回走。巷子拐下弯就到月姐儿的女学，只是她牵着穗姐儿在门口等了一会才看到月姐儿出来。


    月姐儿出来看到阿姊，立刻就跑了出来，还跟刚刚出来的其他的同窗们挥挥手。


    沈嫖看她这第一日上学，已经和人都熟稔起来了。


    “你阿娘要去做工，以后呢，若是她来不及，就我来接你，你们俩一起回我家。”小孩子第一日上学都希望自己的亲人来的，她想着还是跟月姐儿解释一句。


    月姐儿哇一声，眼睛都亮了。


    “真的吗？那我能和穗姐儿一起好好玩，一起写字了。”


    穗姐儿也跟着笑使劲点头，她们俩都一整日没见了，有点想念。


    沈嫖看着月姐儿这样，就说嫂嫂是太过担心，看她这生命力顽强的样子，到哪里都能把自己活得好好的，很像嫂嫂的脾性。


    “今日上女学如何，有没有觉得不习惯？”她两边分别牵着俩人的小手。


    月姐儿摇摇头，“女傅讲得好，还夸赞我聪明。”她说完还笑得十分羞涩，“不过我说了，都是穗姐儿在之前教我的。”


    沈嫖一路上又听着她们俩叽叽喳喳的，带她们回家，然后开始做饭。晚上简单烧个米粥，煮的鱼头汤，红烧一条鱼，炒个小白菜。


    三个人一边吃一边说话，不过大多数都是穗姐儿和月姐儿在说，沈嫖在饭桌边上吃着听小姐俩说，尤其热闹。


    程家嫂嫂下工后自家都没回，直奔沈家。一进院就听到自家姐儿的笑声，到厨房内看她吃的喝得比自己在家做得还好。


    “阿娘，你回来了，做工辛不辛苦啊？”月姐儿看到阿娘忙起身搂着她。


    程家嫂嫂听到女儿的声音，再辛苦也不觉得苦，抬手摸摸她的头，“真是谢谢你啊，大姐儿，你还做得这么丰盛。”


    沈嫖起身，“不是的，就算是没月姐儿，我家也这般吃的，嫂嫂吃过了吗？也坐下来吃口吧，我做得多。”


    “大姐儿不必忙了，我是吃过的，东家留饭了，我就带着月姐儿回家了。”沈嫖嗯下，穗姐儿又帮着把月姐儿的挎包递过去。


    沈嫖把人送出院子，又回来收拾碗筷，穗姐儿帮着一起。


    程家嫂嫂在问月姐儿今日上女学的事，拿钥匙开锁时才想起来被子没收，忙进来，才发现院子绳上都干干净净的，被子都放在堂屋椅子上，她一猜就知道是大姐儿做的。


    “下回阿娘争取早日下工。”


    月姐儿抱着阿娘，“没事的，阿娘，等我好好读书，以后也开个女学，可以赚银子给阿娘花，让阿娘每日吃饱了睡，睡饱了吃。”


    程家嫂嫂坐在椅子上听到这话没好气地笑出来，“你当你阿娘是猪啊。”


    月姐儿嘿嘿一乐，“那到时换爹爹做猪吧。”


    母女俩又笑起来。


    程家嫂嫂伸手抱着她，觉得自己这辈子最得意的事就是生了月姐儿。


    第二日便是立春了。


    百姓们靠天吃饭，对节气十分看重，不仅仅是百姓，官家也是如此。


    官家在宫内会给官员们赐春幡，但官家赐的是金银制作的，而百姓们的是自己用纸扎成的。


    沈嫖今日是准备试菜，先把菜都备齐了，然后跟合作商们也开始谈新的供食材方式，包括时间，斤数之类的。


    程家嫂嫂觉得昨日麻烦大姐儿了，所以早上就提出以后她也可以送俩姐儿，若是晚上她晚归，就托付给大姐儿了。


    沈嫖也觉得挺好的，程家嫂嫂就是这般性子，不愿意在任何事上占便宜。


    她把铜锅都拿出来晾晒好，今日晚上准备先给家里做个猪肚鸡菌子火锅，再买些小菜。她刚准备出门，就看到赵家婶婶提着两个篮子，貌似是沉甸甸的。


    “婶婶这么早啊。”她说完才看到赵家婶婶喜气洋洋的。“婶婶，有喜事啊？”


    赵家婶婶停下脚步笑着点头，“我同你说，明日小娘子要登门，我们两家早就订过婚了，这不是要让对方来登门看看，我今就到干果铺子里买了好些果子，还准备把家里里外打扫一遍，这次就算是定成亲的日子了。”


    沈嫖也被她身上的喜气感染了，“恭喜婶婶家要添人口了。”


    赵家婶婶更是乐得合不拢嘴。


    “可不是，明等人来了，你也来家看看。”


    赵家大郎的身体养了快三个月了，也好得差不多，只是暂时还不能干重活。


    “行，倒是婶婶记得喊我。”沈嫖还是头回去凑这样的热闹，两辈子都没的经历。


    赵家婶婶说完话又看她，“你这是不是要开始营业了。”蔡河这两日冰也化得差不多。


    沈嫖点头。“我正准备今日试菜，差不多明日就开始了。”


    “今立春，开封府前面正在鞭春牛呢，还有那边市集上在卖小春牛呢，可热闹呢。你也别忘记吃春饼。”赵家婶婶逛了一圈回来，身上都出汗了，这真是春日到了，大家都欢欢喜喜的，可多热闹。


    立春日，开封府前会放一头牛，用来鞭春牛，寓意着今年风调雨顺，五谷丰登。


    春饼在吃法上和现代差不多，但裹的菜是不一样，一般是各种可以生吃的菜放到一起，要颜色越多越好，也更好看。


    “好，记着呢。”


    沈嫖提着篮子走访自己的合作商，先去的郑屠夫那边，一切都先按照年前的供给，猪蹄和肥肠就不用了，但是每日要多加两斤猪肉，另外需要每日大概三个猪肚吧，秋冬日里多吃肉是滋补的，但春夏日里的包子，就要又香又鲜，她除了做肉沫豆腐包，还需要做肉沫野菜的，这样对客人的身体也好。


    她作为厨师，一直都有自己对自己的要求，要对食物有敬畏心，对客人要有诚心，顺应季节的食物就是最好的。


    郑家三个人都在摊位前眼巴巴地看着沈娘子。


    “沈娘子，你可总算是要开业了，我现在不吐了，吃嘛嘛香，你快点开门吧。”郑家大娘子听闻沈娘子形容的，就馋得要流口水，这一个月，都不知道是怎么过来的。


    郑菓跟着重重地点头，“我还以为沈娘子要做肚肺包子呢。”


    汴京的北食铺子和南食铺子已经在卖肚肺包子了，而且生意很好。郑菓自从吃过沈娘子做的大肠包子，就想着也去试试，好吃是好吃，但没沈娘子包的暄软，味道好像也不太够。


    郑屠夫也不想自己家的猪蹄和大肠暂时断了销路，“好，沈娘子你放心，咱们每日还是一样的时间，保证新鲜的五花肉，我让菓哥儿还给你送去。”


    沈嫖被他们这一个个的热情逗笑了，听到旁人称赞自己，没人会不开心的，她走时买走一只猪肚。


    “好，那一言为定。”


    郑屠夫连连点头，“肯定。”


    沈嫖又去了宁娘子铺子里，只是到铺子门口，看又好像是扩了一间屋子，“宁娘子，这是忙着呢？”


    宁娘子听到声音才从里面钻出来，“在呢，在呢。”她出来看到是沈嫖又笑起来，“快进来，这几日正乱着呢。”


    沈嫖看她衣裙上还有毛。


    “这也不是羊毛啊？”


    宁娘子哈哈笑起来，拉着沈嫖压低了声音，“这不是托你们的照顾，我家去年一个秋冬日生意不错，眼看着到了春夏，羊肉要得少了，我跟我家官人过年时商议着把隔壁租赁下来，开白肉铺子，弄些鸡鸭，一并卖着。”


    汴京人爱吃且会吃，大夫认为羊肉秋冬日里是最为滋补的，春夏也可食用，但不能和秋冬日一样，并且要搭配着时令蔬菜来吃。


    由此汴京城内就出现很多瓠羹铺子，类似现代的瓠子和羊肉一起炖煮，夏日稍微吃一些羊肉，还能补充气力的。


    沈嫖在菌子鸡火锅里只上一盘羊肉也是有这样的想法。


    “那还真是巧了，我正想同你说，羊汤烩面中的羊肉和骨头还如年前一般，但羊肉暖锅就下了，每日要的量三锅也就三斤左右。”她说完又停顿，“不过我每日是需要三只鸡。”


    宁娘子本就做好了羊肉要少卖出的准备，听到这话顿时高兴起来。


    “那以这么看，我和我家官人还是有些做生意的眼光的，你瞧，我们这隔壁屋子也不大，鸡鸭每日也没准备多少，也就十几只，沈娘子，你真是我的福星。”


    沈嫖本还打算转过去买鸡呢，这下也正巧了，她又和宁娘子一同到后院看过，她做菌子鸡暖锅要求鸡肯定要是土鸡，当然这是现代的说法。到了汴京，民间常见的品种就是传统土鸡，也叫作黄鸡，就是上回做窑鸡用的。


    “行，就这样的三只，咱们还是老规矩。”


    宁娘子心情大好。


    “等我下午来你家，先要一只，晚上给穗姐儿先做着吃些。”沈嫖看时间还早。


    宁娘子给她说好时间，也现宰杀的。


    沈嫖到严家，豆腐需求基本没变化，还是和之前一样。严老先生出去卖豆腐了，孟婆婆记下又把沈嫖送出去。


    沈嫖晌午在家做的春饼，她去买了些菜，现在有些青菜就开始冒头了，虽然价钱不算便宜，但也没冬日里贵了，只要天再暖和一些，各种青菜就像是雨后春笋一样地冒出来。


    半下午，沈嫖先把猪肚清洗干净，然后煮一下，再捞出来切成小条，在陶罐中煸炒过后再添入温水开始炖煮。胡椒粒在锅上干煸，然后用油纸包着，用刀压扁干碎，用布包着放到陶罐中和猪肚一起炖着，一直炖出白汤。


    她又去宁娘子铺子里把土鸡和片好的羊肉拿回来，然后剁块，泡上半个时辰的水，把血水泡出来。


    今日还是沈嫖去接的俩姐儿，归家后，俩人又一起趴在堂屋内的桌子上写字，虽然立春，但晚上还是很冷的，沈嫖提个炉子放到她们俩旁边，又倒上两盏热茶。


    沈嫖转身到厨房里，把猪肚汤倒入暖锅里，把鸡肉沿着边给倒进去，又把晌午给买的青菜也摆在周围，羊肉铺好，再准备好蘸料，这里面就有一整只鸡，她们三个怎么吃也吃不完的，她想着等到正式开始售卖，可以在其中放入莲子，莲子毕竟是下火的。


    她这边都准备好，才到堂屋去。


    “写完了吗？饭都准备好了。”


    穗姐儿点下头，她已经写完了，在教月姐儿，“阿姊，还差一点点。”


    沈嫖嗯声，“没事，鸡肉还没好呢。”


    月姐儿本来还很专注，但听到阿姊说鸡肉，又舔舔嘴唇，看一眼穗姐儿。


    穗姐儿不解地看她一眼，“你回家后还要多练呢，我二哥哥的字写得很好看，说要手稳，手腕有力气。”蔡夫子也是这般说的。


    月姐儿突然觉得穗姐儿这会好厉害，好像女傅，终于把最后的写完。她松口气。


    “可以吃饭了吗？”


    穗姐儿看看她写的，她才开始，不能着急。


    “好。”


    沈嫖站在一旁刚刚听着穗姐儿的话，都没敢说话，穗姐儿平日里话少，但在这种学习的事上，没想到还挺严肃的。


    “那快到厨房里来吧。”


    穗姐儿又欢快地带着月姐儿去洗手。


    沈嫖给她们都放好了小碗，小孩子端不起太大的碗。


    “阿姊，今日吃暖锅啊。”穗姐儿进来看到，又闻到香味。


    月姐儿也坐在一旁，“阿姊，是不是因为我来，才做这么多好吃的？”若是这样，她往后肯定是不能来的。


    沈嫖看月姐儿的性子坦率，心中想什么就问什么，“不是的，今日你们俩是阿姊的品尝官，这是食肆里推出新暖锅。”


    月姐儿仔细地看着阿姊，“真的吗？”


    穗姐儿来做证，“阿姊每日晚上都会做好吃的。”她之前去女学每日晚上，阿姊都是这般做的。


    沈嫖给她俩每人夹一块猪肚，“有这么多问题问，不如先尝尝看。”


    她上次做猪肚鸡汤是在焦家的寿宴上。


    沈嫖给自己夹一块鸡肉，鸡肉煮熟后皮是黄色的，还没蘸料汁，鸡肉又嫩又筋道，但除此之外就是鲜，非常的鲜。


    穗姐儿是第一回吃这个叫作猪肚的，好有嚼劲，而且很脆。


    沈嫖又拿起勺子给她们每人盛一小勺的汤，里面还带些菌子。


    月姐儿刚刚吃完那个脆脆的猪肚，然后捧着碗喝口汤，好烫好鲜。


    作者有话说：


    [亲亲][亲亲][亲亲][让我康康][让我康康][让我康康]


    今天才发现快过年了，晋江规定三十日才能抽一回奖，我到这个月月底再抽一回，到时候我会先连着发三天预告，把抽奖后怎么查看也写清楚一些。


    [亲亲][亲亲][亲亲][亲亲][亲亲]


    第83章 板栗腊肉焖米饭，醋溜土豆丝


    “豆不可貌相”


    穗姐儿很爱吃里面的菌子, 很鲜嫩，而且咬起来也是脆脆的，包着一兜汁水。


    沈嫖今儿调了两种酱汁，一般来说, 猪肚鸡火锅蘸的料汁是多醋、酱油, 最好其中酸的是用的青柠汁，另外还有沙姜末、小米辣, 但现在没那个条件。她就用醋、酱油、芝麻油、辣椒油调了一种。另外一种还是老配方, 是芝麻酱的，虽然不是很配, 但食客们都吃一个秋冬日了, 若是猛然换, 恐怕不那么容易接受, 她虽然心中是有信心的，但还是要视情况而定。


    月姐儿这一小碗汤一口气全给喝完了，然后眨巴着眼睛看向阿姊。


    “阿姊, 我觉得我这辈子都不会忘记这碗汤的，我能一直记到我都走不动路，牙齿都掉光的那日, 就像是前面白水巷李家七婆那样。”


    白水巷李家七婆是这附近最年长的婆婆，家里人喜欢每日太阳好的时候推她出来晒晒，见人也乐呵呵的，虽然她走不动路了, 但家人把她收拾得都干干净净的，特别和蔼, 像月姐儿她们这样的最喜欢和这位婆婆玩。


    沈嫖又给她夹了一块鸡肉, 这孩子, “你才七岁，你的这一辈子可长着呢。”


    月姐儿使劲点点头，“是啊，我都七岁了，是大孩子了，这汤能记很久很久的。”


    穗姐儿捧着碗听到这话咧着嘴笑了起来。


    月姐儿又开始啃鸡肉，这个鸡肉好嫩啊，而且肉一点都不塞牙，又蘸一蘸这个辣汁，嫩乎的鸡肉遇到这个又酸又辣的汁水，入口更是香。她吃得更是连连点头，怎么办，更羡慕穗姐儿了，能时时刻刻吃到。


    沈嫖自己也蘸一蘸料汁，想着到时还是要给客人每人备上两双筷子，免得蘸完辣椒油的筷子，又到锅中，破坏汤汁的鲜美。


    暖锅冒着热腾腾的烟，夜晚的寒意不减，但厨房内倒是吃得都冒出一身汗来。


    沈嫖看到程家嫂嫂进来也不意外，她一般若是晚上没事，和穗姐儿吃饭时，就会把门给关上，但今日是给程家嫂嫂留的门，想着她回来肯定先来接姐儿。


    “嫂嫂，冷吧，先喝碗汤。”


    程家嫂嫂用头巾把头都包完了，这一路走来吹不少风，冻得手脚都有些冷，也没客气，直接坐下来接过大姐儿递给自己的汤，这汤看起来还有些奶白，她捧着喝一大口，身上渐渐回温，手指也缓和过来，不那么僵硬，能自由伸缩。


    “这汤真鲜美。”


    沈嫖又给捞起一些鸡肉倒到她碗里，“这是我明日上的新暖锅，让这俩姐儿，给我试试菜，看看有什么缺点。”


    月姐儿已经吃得很饱了，而且是只吃肉，都没吃饼子，听到阿姊的话，摇头像拨浪鼓，“没有，一点缺点都没。”


    程家嫂嫂今儿忙完，就在东家吃了俩饼子、一碗菜羹，再来喝大姐儿这碗汤，顿时明白什么才是真正的吃食。


    “对了，明日婶婶家的未来儿媳登门，你可知道？”


    沈嫖点下头，“婶婶今日就把果子点心都买齐全了。”


    程家嫂嫂也是好奇，这小娘子是个啥样的，总之婶婶是日日夸赞。她这又在沈家加了一顿饭，吃完后争着帮忙收拾碗筷，然后才带着月姐儿回家去。


    立春第二日，是个大晴天。


    沈嫖照常做完早饭，程家嫂嫂把俩姐儿各自送到女学去。


    沈嫖开始在家里备菜，她这刚刚开始营业的量也是少的，包子也就五六十个，烩面二十碗左右，另外凉菜十份。


    程家嫂嫂送完俩姐儿回来后，把家里该洗的洗洗，该晒的晒晒，就直接到隔壁食肆里了，还自带了围裙，用头巾把头发也包起来。


    沈嫖看她这样。


    “嫂嫂你这准备得也太齐全了。”


    程家嫂嫂本就是爽快人，进来洗过手也就坐下来给帮忙。


    “嫂嫂也不跟你多说客气话，我有时也忙不过来，往后这接月姐儿的事恐怕还要常常托付给你，我也不好说不让月姐儿在你家吃饭，所以我这但凡没工做，就在你家给你帮一点。”


    她也不能只在家里等着接送月姐儿，现在她上女学，花销更多了，总得多赚点。


    沈嫖坐在对面擀皮，她知道程家嫂嫂说的都是心里话，“行，那嫂嫂给我帮忙，我可没工钱给你。”


    程家嫂嫂哈哈笑起来，“不用工钱。”她说完又看着大姐儿，“你不知道，你这可是帮了我大忙。”本来还想着让娘家人帮忙接月姐儿，可阿娘还要照顾嫂嫂和大哥哥的孩子，而且距离也不近，一来一回的多有不便，大姐儿实在是最合适的人选，她也只得厚着脸皮了。


    隔壁赵家一大早就全都起来了，还都换上了新衣裳，家里更是扫得干干净净，连带着邻居门口都给打扫干净。


    沈嫖把包子全部都放到蒸屉中时，见到隔壁来了人，程家嫂嫂拉着她站在门口往外看，锅底里放的有柴火，也不用人时刻看着。


    小娘子家总共来了有四个人，其中分别是她阿娘和爹爹，另外一个就是她兄长了。


    程家嫂嫂瞧着这小娘子长得确实俊俏，眉眼弯弯，不过现下有些羞怯。


    沈嫖还挺好奇的，这会其他的四邻也都出来瞧热闹，以后这小娘子进了赵家的门，那自然也会和大家伙抬头不见低头见的。大家这会都在夸赞，小娘子阿娘在客气说话，还发些糖，就看有人来买包子。


    郑菓小哥笑呵呵地提着一个大食盒。


    “问沈娘子安，我来排队。”


    他从昨日晚上就开始想着今日这一顿了，晚上馋得睡不着，躺在床上想来想去，最后说服自己，明日就能吃到大包子了才睡着，晌午干活时总觉得时间过得慢。


    程家嫂嫂没见过这人，不过看他和大姐儿好像是老相识。


    “包子还得一刻钟呢。”


    郑菓点头，“我知道，所以我得早点来。”没到正午就排上队，他就是第一个。


    码头上今日的船只就只有两艘，所以漕工不算多。


    沈嫖又问过郑大娘子的身体情况，“都要多少，我先给你看着准备上。”


    郑菓把食盒打开，里面放了三个小陶罐，分别放三碗汤面，“包子各要八个，凉菜两份，就这些。”


    程家嫂嫂在旁都惊讶了，原还觉得没什么人卖不完，谁知这一人就打包走这么多。


    沈嫖记下来，“行，一会再给你煮面。”从这里到肉铺，走路也就一会，到家面条也是滚烫的，太早煮面会影响口感。


    吴家二郎也早早地跑了过来。从昨日起他就开始在码头做工了，今日一大早就看到沈娘子开了两扇门，特来问过，才知道今日就开始营业，他自然是欢喜的，这不是活一干完，就赶紧跑了过来。


    “沈娘子，我来五个包子、一碗面、一份凉菜。”他来得早，还能有个位置。


    沈嫖哎声。


    正午时候，食肆外面排起队的时候，吴家二郎已经吃完三个包子，烩面就只剩下半碗了。


    程家嫂嫂只管卖包子，只是没想到竟然卖得这么快，只一会时间，就干干净净的，大姐儿准备的面坯也一眨眼就下没了。以至于外面有好些都没吃到。


    “我说大家伙这包子能不能昀出来一两个的，也叫咱们尝个味也是好的啊。”


    “就是就是，怎么还一个人要五六个的。”


    沈嫖忙出去跟大家解释。


    “感谢各位的支持啊，明日我就会恢复之前正常的供应，多准备些包子和烩面，一定让大家都多吃点。”


    漕工们跟沈小娘子也都是相熟的，听到这么说，自然是高兴的，但都想着明日要早点来。今日都怪船只的管事，不到正午不放人出来用饭。


    程家嫂嫂帮着收拾碗筷，这碗筷好洗，一大盆温水，里面放入皂荚，洗得每个碗都能有亮光。


    沈嫖把地拖一遍，简单地蒸个米饭，家中还有腊肉，炒的腊肉和蒜苗，冲个蛋花虾米汤。


    俩人坐在食肆里才吃起自己的晌午饭。


    程家嫂嫂吃着大姐儿炒的腊肉，感觉比自己做得更香一些，但奇怪的是都是一样的腊肉。


    “大姐儿，生意这么好，你怎不考虑到城内租赁个铺子，好好地干个生意。”她是觉得这能赚大钱。


    沈嫖喝口汤，“其实是因为今日刚刚开门，都很久没吃过食肆的吃食，大家伙才这么热情，等过两日就恢复如常了。而且在这里也稳定，不用付租金，照顾穗姐儿也方便。”


    自家的房子，没有租金，想开就开，不想开就关门休息，不用为惦记着利润能不能付房租而斤斤计较。到了内城，生意大，肯定也要雇人，雇人就要管理，就要和更多的人打交道，她不愿意去动心思管理人，不如做饭纯粹。


    程家嫂嫂想着也是，这样开个小食肆，虽说发不了多大的财，但吃喝不愁，大姐儿挺知足的。


    沈嫖今日晚上的暖锅还是老食客，这三桌都是过年前都定好的，小焦娘子老早就跟她通过信，她先定第一日的，还有安大娘子那一桌，另外一桌是过年前的新食客定的。


    俩人吃着饭说着话，外面太阳照在还没完全化开的雪上，反射出亮光，河面上还有些冰块在水上沉浮，岸边的小食摊上的老板都在忙活着上吃食，吵吵嚷嚷的但也热热闹闹的。


    程家嫂嫂每日也忙忙碌碌的，不忙的时候也是在家中洗衣做饭，还真没这样边吃饭边看看外面的。她觉得大姐儿这样的日子真不错。


    隔壁赵家也是在用饭，赵家婶婶今日买的鸡鸭鱼肉，做了一桌子。


    小娘子姓苗，她看这一桌子饭菜心中是感动的，冬至发生的那件事，她唯恐赵家人对她不满意，但没想到后面赵家婶婶还特意去家中看过她，让她宽心，等到过了年再说成亲的事。


    苗母也是，原就是图赵家两口都是老实能干的，家中二郎听闻读书也不错，这样的眼看着是有前程的，没想到还这么的讲道理。


    “亲家客气了，这一大桌子可是破费了。”


    赵家婶婶乐呵呵地，“不破费，这还不够呢，我看着梅姐儿喜欢，多吃点。”


    赵家阿叔是不会说话，但这是儿子的喜事，他口中翻来覆去就两句话，吃，多吃，夹菜，夹菜。


    赵家大郎更是不好意思，全程都不敢看苗小娘子。


    赵家用过饭后，没坐一会，苗家人就准备回去，这成婚的事已经说好，就定在三月初六，那日是个好日子。


    沈嫖和程家嫂嫂在门口晒太阳，看着隔壁开门，这会没看热闹的四邻了。俩人才出来和赵家婶婶打招呼。


    赵家婶婶忙介绍，“这是我家邻居，沈家大姐儿，她自己开的食肆，这是程家大郎的娘子，姓高，你也叫声嫂嫂就好。”


    苗小娘子轻声问好，“沈家大姐儿，嫂嫂好。”


    沈嫖也回礼，自己和苗小娘子好像差不多大。


    苗母刚刚就发现了，这隔壁的食肆看起来还挺热闹的，估摸着生意也不错，瞧着人穿得也干净利落，长相干净温婉，真是标致。


    赵家人把苗家一行人送上驴车，等到车走远，赵家嫂嫂才满是笑地转过身过来。


    “桂枝，大姐儿，你俩觉得咋样？”


    沈嫖看看赵家大郎，“大哥哥有福了，娶得这么好的娘子。”


    赵家大郎在家中休息这么久，他生得高大，但性子随父，有些沉闷，只默默地卖力气做活，听到妹子打趣自己，脸上滚烫的。


    程家嫂嫂看着更是可乐，这一张脸黑里透红呢，“大郎不用害羞，我也说婶婶有福气，这小娘子性子虽然内向，但看着是个能拿定主意的，你们一家人都是和善的，就该来个有主意的。”


    沈嫖也赞同，“婶婶有眼光，以后就都是好日子。”


    赵家婶婶一拍手，“行，日子就定在了三月初六，到时还要你们来帮忙，本是要我们赵家的妯娌来铺床的，但我这也没有，桂枝，你看，你那日能不能来。”


    铺床也是有讲究的，是女方家出一个亲近的娘子，男方家出一个。


    程家嫂嫂哎一声，“我能行吗？”她不是儿女双全，不算是有福气的人，一般谁家也不会请这样的。


    赵家大郎在旁听着忙抱拳行礼，“就劳烦嫂嫂了，这一圈邻里，我们都觉得嫂嫂人好，也最有福气。”


    程家嫂嫂又看看大姐儿。


    沈嫖也跟着点头，“我也这般觉得。”


    程家嫂嫂这才点头哎声，婆母嫌弃她生的是个姐儿，早些年阿娘也劝她好好调理身子，还是要生个哥儿来傍身，她说那还是个姐儿呢，总不能一直生吧，幸而官人也不打算要了，两个人一门心思都在月姐儿身上。


    “好，到时一定给你铺好。”


    赵家婶婶又道，“关于喜宴，总共就待四桌，还是请咱们这的雷厨来做。”


    汴京普通的百姓是请不起四司六局的，那一般都是贵人富人家中邀请的。


    像赵家这样的喜宴，一般都是请这附近家家户户都常用的厨子，雷厨有五十多岁，一场席面下来也就二两银子，再送两壶酒就行。


    沈嫖正在想，她自来过这里，还没去吃过旁的厨师做的饭菜，这正好可以品尝一二，她也有听说过雷厨，蔡河码头的百姓们的席面都会请他。


    席面上多是鸡鸭鱼肉，每盘菜也是取双数为吉利，也有讲究，无鸡不成席，猪肚，羊腰也是常用食材，再贵一些的就用不起了。


    赵家婶婶拉着沈嫖的手，“大姐儿，你可别多想，这家中办喜事没请你来做席面。”


    沈嫖忙摇头，“我知道的，婶婶不用解释。”


    赵家婶婶也是和官人商议过好些日子的，虽然具体不知道大姐儿到外面做席面一次得多少银子，但据她见到那些贵人拉着一车的皮帛来就知晓了，那比银子还贵。退一步来说，只要张嘴请大姐儿，大姐儿肯定会来的，而且也不要什么银钱，可她不愿意让大姐儿吃亏，自家也付不起大姐儿的酬劳，索性就还是照老规矩。


    “好，那到日子我给你们发帖子，都来家里吃席。”


    沈嫖和程家嫂嫂都一口应下。


    这下午休息一会，郑家小哥就来送猪肚了，时间比之前要早一些，沈嫖是谈好的，毕竟猪肚汤要提前来炖上的。


    郑菓把篮子放到桌上，“沈娘子，晌午打包带回的，我们都吃完了，婶婶让我说，明日还是一样。”


    他包子一口气吃了五个，还有另外一碗面，吃完就觉得全身都舒服了，比自己昨日晚上想得还要好吃。


    沈嫖把猪肚又清洗一遍，要把上面白色的部分用刀刮干净，再下锅来煮。


    今日程家嫂嫂下午倒是没有活，眼看着快到点就去接俩姐儿。


    沈嫖在家里把炭火都准备好，又把楼上的包厢都准备齐全。


    小焦娘子是头一位到的，她带上的还是自己的好友吴三娘子。一进食肆，她就先拉着沈嫖看了一圈，然后又抱抱她。


    “哎呀，这好些日子没吃到沈小娘子做的饭食了，我就日日念着这口呢，楼上都备好了吗？”


    吴三娘子还是那般内向，不过也是能看出很高兴，一直都笑意盈盈的。


    沈嫖点头，“今日是新的锅子，我上去给你们介绍一下。”


    小焦娘子什么都愿意接受，立刻就跟着过去，“好啊，好啊。”她们进来坐下后，就闻到了锅内的香味，貌似还有些胡椒味。


    沈嫖先调配蘸汁，“两种不同的，觉得蘸哪种好吃就蘸哪种，另外这边都是可以涮的，羊肉，鱼丸，鲜蔬菜。这算是猪肚鸡暖锅，里面还放了山珍菌子，现下就能吃了。”


    小焦娘子探头先看看，然后就夹出一块鸡肉出来，她在吃食上永远相信沈娘子，先吃一口，瞬间就有些惊讶，这是她吃过最嫩最鲜的鸡肉了。


    “哎，这个好像是那个汤。”


    沈嫖见她想起来，“是的，只是这个做成了暖锅。”


    小焦娘子又喝口汤，就是这个味道，当时吃过后还念念不忘。


    “我其实当时在家中吃过后，还在汴京找过，但再没有和你做得一样的了。”她过正旦，除了走亲拜友，和婆母一起见那些长辈，说不完的话，也没别的意思，想吃好吃的，也找不到地方，毕竟沈娘子不开门，大过节的，她也不好登门来。


    吴三娘子没吃过，尝第一口的猪肚就很喜欢了，又蘸上些又酸又辣的料汁，口中的味道除却鲜，瞬间就丰富起来。


    “沈娘子手艺真好，这个料汁配得也格外好吃。”


    她说完话又赶紧给自己捞肉吃。


    沈嫖见她们能接受也放下心，那其他人应当也可以，“这其余的菜品也可以涮着吃，就和之前的一样。”


    小焦娘子埋头也蘸着料汁来吃，肉占着嘴就说不出来话了，只点头，等到吃完后才抬头，“沈娘子去忙吧，不用管我们。”


    她觉得这种边吃暖锅边和好友说话的感觉太好了，若是她没成婚就好了，就可以不用管王家的规矩，日日出来玩耍。


    沈嫖这才下楼，安娘子和陈员外一起来的，夫妇俩过个年好像更富态一些。


    安娘子还特意带了一大壶酒。


    “沈娘子，这酒就放在你食肆里，往后我再来就不用拿了。”


    沈嫖习惯了，她从前的酒楼常常会有这样办的，只是没想到人的有些想法经历了千百年依旧一样。


    她又跟着一起上楼去给两位介绍过又下来，把酒给收好，放到柜子上。这会程家嫂嫂也带着俩姐儿回来，穗姐儿背着斜挎包到堂屋里，写自己的字。


    安娘子和陈员外的这些日子也过得一般，酒楼的饭菜左右还是那些，也没有新鲜的，本想着到沈娘子这里吃之前的暖锅也可以，但没想到盼着新鲜的菜式，居然是沈娘子准备的。她啃着鸡肉，又忙开口。


    “先下去和沈娘子把吃暖锅的日子定上，先每隔两日定上一日的，连续先定俩月的再说。”


    陈员外也很爱吃这个，没蘸料之前是鲜嫩，后面蘸上又满是酸辣，实在好吃。他觉得娘子实在有先见之明，可不能再跟年前一样后悔了。


    “好，我现在就去。”


    沈嫖准备做她们的晚饭，正在把没用完的菌子拿出来，一会炒一炒。再焖个板栗腊肉米饭。


    “沈娘子，我先把后面的定上。”陈员外急匆匆地下来，又急匆匆地上去。


    沈嫖本还以为有什么事，只在本子上记下来，这边陈员外刚刚上去，门口就来了第三桌，没想到就见到了熟人。


    “钟娘子。”她还有些惊讶。


    钟娘子笑着进来拉着沈嫖的手，又跟旁边的甘娘子说道，“怎么样，我就说我与沈娘子相熟。”


    甘娘子是特意请钟娘子过来用饭谈生意的，刚刚到食肆门口时，她同自己说，她知道这里，自己还不信，没想到是真的。


    “你也来这里用过饭？”


    钟娘子摇摇头，“我家慧姐儿和沈娘子的妹妹在一家女学读书，早就认识了。”


    沈嫖跟这位甘娘子也是脸熟，她是年前来食肆里常用饭的其中一位，听闻和夫家和离，自己立女户带着两个孩子生活，经营着两家铺子。


    “那楼上请，甘娘子，今日的暖锅是换了一种新的。”


    甘娘子听着就好奇，忙上楼。


    钟娘子才知道晚上居然还有暖锅，也跟在后面一起上去，她坐下来看着沈小娘子一一介绍后才知道怎么吃，想着自己可真是孤陋寡闻了，然后看着夹到自己碗里的一块鸡肉，好奇的夹一口吃过，就忙点头，她才知道自己往日吃的暖锅和这个没法比。


    这鸡肉嫩乎乎的，胡椒又更提鲜，蘸上蘸汁酸辣可口，肉质入口软糯，猪肚脆弹可口。


    沈嫖关上门下来，见客人都来齐了，就把门关上一扇，到里面的厨房内，把米饭放到炉子上先煮着，本来还想着把菌子炒一炒，干脆也一起焖着吃吧。


    腊肉切片，菌子也切成小块，板栗一个个地剥好。


    穗姐儿过来烧火。“阿姊，今日赵家大哥哥的未婚娘子来了吗？”


    沈嫖看她一脸好奇的，点下头，看锅已经热了，把腊肉放进去翻炒，“是，长得很好看，秀外慧中，婶婶好福气。”


    穗姐儿坐在灶前，经过阿姊的描述，也想不出来长相。


    “那我们可以吃席面了。”她喜欢吃席面，觉得又热闹又好吃，从前有谁家的席面，她都跟着阿娘去，阿姊和二哥哥都不去。


    沈嫖嗯下，“三月初六，再有不到俩月。”


    锅内的腊肉已经被煸炒出油脂，她把板栗和菌子也都一并放进去，开始翻炒，腊肉本身的油脂和盐味慢慢地透到菜上。


    菌子已经被煸炒得油亮亮的，也软和不少。


    沈嫖把旁边炉子上煮的七成熟的米饭捞出来倒入锅中，再倒入一些温水，用锅铲翻炒一下，盖上锅盖焖煮。


    她拿过一个土豆，削皮，切成丝，泡在水中，土豆丝要想炒的时候是脆的，是要先泡水的，小炒锅里放猪油化开，葱花炒香，然后再用笊篱把土豆丝捞出来控好水放入锅中，热锅翻炒，倒入醋，盐，酱油，调味。没一会经过高温的煸炒，酸味就飘了出来。


    穗姐儿闻到这个味道就觉得饿了，酸酸的，这也是阿姊新的做法，这个叫作土豆的圆滚滚的，虽然长得一般，但真好吃。


    沈嫖这边把土豆丝盛到盘中，掀开锅盖，有锅铲沿着锅边抄底，火候刚刚好，挨着锅底的米因为最热，有一层已经成为米焦，还有些板栗也是金黄带些焦的，因为腊肉出的油脂，米饭锅边还滋滋冒着小泡。


    穗姐儿知道不用烧火了，看着小桌上摆着的，赶紧跑出去洗洗手，又擦好后进到厨房内坐下。


    “可慢点吃，这个焖米饭刚刚出锅可是正烫。”


    穗姐儿哦哦两声，拿起汤匙挖着一口带板栗的，但板栗因为她太用力，已经烂掉了，只挖走了一半，这一口的米还带着焦，还有一块腊肉，她一口吃下去，先是板栗的甘甜，然后就是咸香味，是腊肉的，米粒好筋道，搅合在一起，不过里面还有个嘎吱作响的。


    “这个是菌子吗？”


    沈嫖点下头，“本来想炒的，但觉得一锅焖了，还鲜。”


    穗姐儿听着阿姊的话，忙吃第二口，阿姊说得对，就是很鲜，而且口感很好，一汤匙米下去，虽然烫，但真的又香又好吃。


    沈嫖见她一直扒拉米饭也不吃菜，给她用筷子夹土豆丝，“吃菜啊，这个土豆丝，可好吃了。”


    穗姐儿看到碗中的土豆丝，才抬头看阿姊，“谢谢阿姊。”她给忘记了，又把土豆丝和米饭一起进口中，土豆丝酸酸的，它又变得不软面了，反而是脆爽的，真是豆不可貌相啊。


    第84章 又烫又脆的鸡柳卷饼，桂花烤奶，蒸野菜


    “怎白日做梦呢”


    沈嫖吃着焖饭中的板栗, 没了糖炒时额外加糖的甜，只有板栗本身的甘，入口软面，而米粒又浸透了腊肉的油脂, 粒粒饱满分明, 油亮亮的。腊肉的咸香和菌子的鲜交织在一起，更是不可多得的另外一种味道。


    搭配上醋熘酸脆的土豆丝, 一口下去又烫又香, 再没有什么比此刻的更美味了。


    今日做的锅内的所有米饭都吃完了，一粒米都没剩下。


    穗姐儿吃得太饱, 又喝口热水顺顺, 想起土豆丝。


    “阿姊, 咱们什么时候种土豆啊？”她喜欢吃土豆, 特别是那日阿姊炸的土豆条，很脆，刚刚出锅又烫又有一种香味, 她现在都能记得那个味道。


    沈嫖想了一下，“马上了，等地彻底解冻了。”


    气温太低, 不仅仅是河水会结冰，就连土地都会上冻，地会变得邦邦硬，不适宜耕种。


    所以百姓们很注重节气, 而土豆是一种喜凉的农作物，在汴京种的话, 可以种两季, 一个是春季, 二月或三月左右，另外是在八月上下旬左右，要保证其温度，不能过凉也不能过热。


    “到时候，阿姊带着你一起去城外，看看咱们的地。”


    穗姐儿立时点点头。


    立春后的天气，虽然会忽冷忽暖的，但总体来说是放暖的，最先变化的就是门口五步一棵的柳树抽出绿芽，家中的几只鸡，不会每日只有两个鸡蛋，每只鸡也休息了一个秋冬日，开始勤奋起来。穗姐儿每日都要去鸡圈里看看，能收获几个鸡蛋，蔡河上的船只往来越来越多，不过早晚的温差还是很大的。


    沈嫖每日开着食肆，但每逢穗姐儿和二郎旬休时，她也会关店跟着休息一日。她把秋冬日里穿得比较厚实的皮货衣裳全都晾晒好后收到柜子中，等到来年再穿。


    二月中，穗姐儿和二郎一起旬休的一日，沈嫖在家里把发芽的土豆都切成小块，每个小块上都留着一到两处发芽的地方，再用厨房底下放着的草木灰拌匀，这算是给土豆块消毒。


    沈嫖看今日天气好，虽然有些微风，但太阳出得好，体感温度有十几度。


    “今个去把土豆种上，再挖一些野菜，我给你们做野菜吃。”


    穗姐儿看着阿姊簸箕筐中的方法从未见过，有些好奇，“阿姊，不种辣椒吗？”


    沈嫖前几日已经在家里开始催种了，辣椒要在家中育出苗后才能移到地里来种，而辣椒苗和土豆又不一样，土豆是喜寒的，太热它是不长的，而辣椒是耐热的，春日的温度还不算稳定，要等到稍微再热一些，把辣椒苗种到地里才能保证它的存活率。她对辣椒和土豆都是慎之又慎，若是种得好，则是日日年年，也能传播下去，若是种不好，种子也没了，只能等唐娘子还能遇到番邦商人，再带回来些，耽误了播种，季节也就过去了。


    “等过几日的，起码要过了清明节。”


    沈郊也从屋里出来，他穿的是去年春日里的粗布衣裳，好像袖子和衣长都有些短了。


    沈嫖和穗姐儿都抬头看过去，“好看是好看，就是太短了，我已经把布给冯娘子送去了，等到你清明节回来，就能穿上新衣了。”还是年前的布没用完，春日里的衣裳用绸缎来做，里面不用加皮货来做内衬，穿上会更贴肤，也更轻便。


    沈郊被阿姊这么称赞着，有些不好意思，“无事的，这样穿着，更适合干活。”


    沈嫖把拌好的土豆放到竹篮中，这些种子，也就差不多能种两三趟，不过若是能丰收，等到秋日再种差不多就能种满了。


    沈郊先上手提上。


    “阿姊，还等柏兄吗？他昨日说今日要来家中。”沈郊还觉得奇怪，按理说，他一大早就应该跑来了，可今晨阿姊做的早饭，他都没来吃。


    沈嫖看看日头，“不等了，兴许有事耽误了。”她说完也拿上农具，准备在巷子里雇一辆驴车，她在门口锁上门。


    隔壁赵家就只有赵家大郎自己在家，他虽然干不了重活，但也能照顾好自己，赵家婶婶等他一好就赶紧去干活了，大儿子成婚后，以后还要生儿育女，小儿子也要科举、成婚，都需要银钱。


    程家嫂嫂今日没事，又赶上月姐儿旬休，有大半个月没回娘家看看，所以用过早饭买些果子点心之类的，也带着月姐儿回去了。


    码头上也是格外热闹，来往的官船、商船络绎不绝，春日里各地的新鲜瓜果蔬菜也都有了，开始源源不断地运到汴京来。


    “阿姊，阿姊，我来了。”


    沈嫖这才准备伸手叫停在拱桥旁的驴车，就听到声音，马车上柏渡从窗口探出头来，兴高采烈地叫人。


    沈郊发现周围有些百姓和商贩也都听到了，纷纷看过来，他默默地背过脸去。


    穗姐儿也忙挥手，“柏二哥哥。”


    小厮把马车停下，柏渡打开马车上的小门，一跃而下。


    “阿姊，我来晚了，昨日本来想来家中用饭的，但我二姑姑一家从江宁府赶来，我得在家中拜见，早上又得留下用饭。”


    柏渡看今日太阳好，说完后又看到沈兄的穿着，“阿姊，这是要去哪里？”


    “种土豆，柏二哥哥，就是那个非常好吃的土豆。”穗姐儿先答。


    柏渡吃过这个土豆，不过很久了，好像是元宵节的时候，他叹声气。“感觉下着大雪围着炉子一起吃吊锅，是上辈子的事一样。”


    沈郊在旁默默接上一句话，“非也，我怎么觉得像是日日发生的，从上元节后，我们总共休了两次，我们每次都是在一起吃饭的。”


    柏渡一拍脑袋，“好像是的。”他说完压根不理沈郊，直接笑呵呵地看着阿姊，“阿姊，我也去种土豆，带我一起吧。”


    沈嫖点下头，“好，不过会有点累。”


    柏渡摇头，“我不怕。”再累再苦有做文章累吗？


    也不用雇驴车，几个人一起上了马车，柏渡让小厮下去，直接让他回家了，他和沈郊坐在马车外面来赶车。


    小厮站在原地，看着马车渐行渐远，上回他在冬日里赶着马车回家，就被二郎说了一顿，今日可是轮到他自己回家了。


    春日初见，沈嫖上次出京还是买地的时候。那回很冷，路边也没什么好看的，十分萧瑟。但现在不同，出了广利门，沿着大街都能看到摆着茶肆的小摊，路过的行人会把马匹和包裹都放到一旁，两三个的坐在长凳上吃茶歇息。


    另外就是汴京有探春的习俗。


    就是春分前后，出城游玩探春，贵族是有专门游玩的院子，还会有人备上曲水流觞宴，吃些春日的新鲜瓜果蔬菜，但普通百姓则是挖一些野菜，看看风景，更多的则是就住在城外的佃户，开始春耕。


    柏渡会骑马，君子六艺，他先询问过阿姊地在哪个方位，赶着马车悠悠哉哉的，十分惬意。


    “还是春日好啊，你说我们日日关在书院，怎么就把这些好风景都错过了，等科举后，我一定要游玩，探春，赏花，样样都不落下。”


    沈郊也是好久没出汴京城了，听着柏二郎的话也跟着点头，“天下太平，才得这盛世好光景。”


    两个人说着话，又笑起来。


    沈郊就看到路边有家王家纸马，这是卖香烛纸马的纸马铺，特是供给清明节祭祀用的。


    还有十几日就又是寒食节了。


    宋朝人十分重视节气，而一年下来能让官家放七日假期的，只有三个大节日，春节，冬至，另外一个就是寒食。


    寒食节通常定在冬至日后的第一百零五日，要连续三日不能生火，就连做饭也不能生火，所以大家会在寒食的前一日开始炸东西，比如说寒具，类似麻花的一种，若是家中要用热水，可以提前烧制储存，大街上也会售卖一些粥，冷食之类的。


    所以寒食节前一日也称为炊熟日。


    而三日寒食节过去，就是连着的清明节，当日要祭祀祖先，若是家中有新丧，也要烧纸祭拜。


    沈家父母就是埋在了城外的漏泽院。


    漏泽院也是官方设置的，就和安济坊这样的孤儿院一样，是专门埋葬无亲无友和贫困家庭的人的，一般富人会买地进行安葬。


    漏泽院内埋葬的人也是和现代的一样的，有墓碑，方便亲人祭拜。漏泽院的选址也是在城外一些荒地，是由国家派人管理的。


    柏渡也想到了祖父和阿娘，一时间两人都有些神情郁郁。


    沈嫖掀开马车的窗帘也看到了，想着等到清明节要带着穗姐儿和二郎一起去祭拜，告知他们，家中一切都好，没有大富大贵，但不会挨饿不会挨冻，不会不和。


    一直到了地边上，马车停在路边。


    沈郊打开马车，伸手先把穗姐儿抱下来，又抬手让阿姊扶着自己下来。


    沈嫖吸了一口凉气，这会差不多巳时。


    “就是这块地。”


    柏渡没来过这样的地方，他小时候会跟随着阿娘到下面的庄子里玩，阿娘查账，他到处疯玩，会下河摸鱼，也摘山林中的果子，但纯干活，那没有。


    “阿姊，这块地看着很普通，远不如那边的好。”


    柏渡和沈郊提着土豆，拿上农具。


    沈嫖牵着穗姐儿的手在前面走，看向柏渡指的方向，“那块地当然好，你看那位置，周围没有任何遮拦，又好耕种，不过那贵，我买得便宜，而且就只种些土豆和辣椒而已。”


    柏渡知道土豆和辣椒的来历。想着也是，不过以后他有了俸禄也能攒下来买地，都送给阿姊，想种什么就种什么。


    几个人走到自家的地边。


    “阿姊，这地已经浇过水了。”沈郊看地表面湿润，又踩一下，而且浇得很透。


    沈嫖两辈子没种过地，但上辈子休息时去农庄住过一段时间，见人家种过，还跟着种地的大爷大娘们学过，当时只觉得有意思。


    “是，这是蒋家大郎和吴家大郎帮忙浇灌的，就在前几日。”沈嫖把锛地的铁头给他们。


    “从这边翻到那边，大概先翻这么宽吧，先把这些土豆给种了。”先浇过的水，土地就有墒，这样也方便土豆在土壤里生长。


    吴昂平才发走一车的鱼，就看到沈家阿姊那块地有人在，他跑两步过去。


    “阿姊，真的是你们啊。”


    吴昂平又看到沈家二郎，也抱拳行礼，一并和那位没见过的。


    沈嫖笑笑，“今日准备来种些菜，你今日是在这边忙吗？”


    吴昂平点下头，“我们又赁下一个大鱼塘，和两家食肆签了契据，算是稳定供货吧，阿姊，这是要翻地吗？”他虽然年纪小，但是农家好手，知道这种菜肯定要翻地，要保证土壤松软，这样土壤才能呼吸。


    “是，不过就暂时先翻这么多，本来要种的东西也不多。”


    吴昂平看下竹篮中的，倒是没见过，“行，阿姊你们先翻着，我看能不能去给你们借一头牛来。”


    牛不是好借的，算是百姓的命了。


    沈嫖觉得可行，“不用借，同人说，我出钱租就好，左不过就这一亩四角地。”


    牛若是能犁起来，不用半个时辰就好。而且既然能租借来，干脆就都翻了，后面再种辣椒就不用再翻地了。


    吴昂平应声，就忙往旁边的庄子里走。


    柏渡站在沈郊的旁边，见他走了，才低声开口，“他是谁啊？”怎么跟阿姊这么熟悉？


    沈郊笑着看他一眼，“同你一般，是阿姊的弟弟。”总之他姓沈，谁也跟他不一样。


    柏渡看着他气地哼了一声，转头就去找阿姊，“阿姊，我们开始干活吧，我觉得这个人找不来牛的。”说人坏话，他最会了，近期也了解了历史上很多佞臣的事迹。


    沈嫖想着也是，她倒不是说吴昂平没能力，只是牛与百姓而言非常重要。


    “那我们就开始干吧。”


    三个人一人拿着一个铁镢头，这个专门用来镢地的，也有铁犁铧，但那个比较沉，前面有牛拉着会更好一些。


    穗姐儿在旁边站着，拔一些野草和野花编花圈玩。


    浇过的地倒是没那么硬了，但翻地还是很困难的，每翻起一块，土壤中之前长的杂草的根都会出来，要伸手把杂草全都揪出来，土壤才会变得细腻没有其余的杂质。


    沈嫖干过，慢慢地也就顺手了，沈郊和柏渡彻底的读书人，虽然平日里力气也大，但真是没想到会这么累。手握着柄，没一会就大喘气。


    沈嫖翻得比较快，回头看看他们俩，累得人仰马翻的，哈哈笑了起来。


    柏渡想起阿姊说得会比较累，是真的累啊。


    不过俩人很快就调整了方法，手和腰的力气要顺着铁镢头，而不是各有各的方向，这干起来倒是顺手多了，也快许多。


    柏渡没想到做农户也有这么多的内行。


    “沈兄，怎么样？”


    沈郊额头上已经冒出汗了，但觉得很不错，“感觉浑身筋骨都松散许多，也精神很多。”


    柏渡也跟着点头，“是啊，虽然是累，但和读书做文章比着，就我而言，倒也不累了。”他愿意在地里干活，也不想做文章。


    没一会，俩人也并排赶上了阿姊的。


    沈嫖没想到他们俩还挺快的，“好好干，回家做好吃的。”


    柏渡那更是有力气了，“好。”


    这块地是东西比较长，南北窄，他们三个是锛了三趟东西长。三个人站在地头转过身去看，还觉得挺自豪的。


    沈郊倒是觉得百官都应该下地来做一些耕地的活，切实地体验一下，才知百姓不易。


    吴昂平这才带着一个老伯牵着牛还有铁犁铧过来，到地边上看着这锛出的地，“阿姊和两位郎君还真是厉害，这么一会就锛出这么多。”


    沈嫖其实开始干的时候就看到旁边地的佃户，自己这一趟锛完，人家就已经是第三趟了。


    “没有，可比不了。”


    吴昂平这才开始介绍老伯，“阿姊这还剩下大概不到一亩地，老伯用牛犁完，二十文钱就行。”


    沈嫖点头，“那好，辛苦老伯了。”


    那老伯这边就开始干起活来。


    他们几个人站在地头看着。


    柏渡和沈郊在书上多读禁杀耕牛，从国家根本上来说，也知道这是对的，但那种感觉是很悬浮的，一直到今日，现在这么看着，才知道禁杀耕牛于百姓而言是多重要。


    用牛犁地就快了很多，沈嫖把银钱付过去，“多谢老伯。”她又抬手摸下牛的脑袋，这耕牛很是温驯。


    吴昂平这才又把老伯送走，他这边也眼看着还有半个时辰就到正午，也准备回家了。


    沈嫖带着他们三个又把土豆种下，把翻好的地上面的大块土打碎，然后用耙子分开沟，再差不多每块隔一只脚的长度种下，再用脚把两边的土给掩盖上。


    种起来就快很多，等到都种完，差不多种了东西长，有四趟。


    沈嫖又在路上挖了一些新鲜的荠菜，蕨菜，白蒿，莼菜。


    柏渡对这些野菜全都识得，拿着镰刀也来割上一些。


    “你居然都认得？”沈郊也是好奇，他认得是阿娘每年春日二月十二都会来挖，是花朝节，也是挑菜节。


    柏渡点下头，“宫中每年的二月初二都会有挑菜节，很多野菜，我参加过几次，所以都认得。”他说完又笑，“是不是很意外啊？”


    沈郊摇头，“不是意外，是觉得应该的。”


    柏渡不理他，提着自己的小竹篮子到阿姊旁边去挖。


    等到四个人回去的时候，已经过了正午半个时辰了。


    马车停在家门口，沈嫖提着一篮子野菜到院子里，沈郊把竹筐和农具都拿下来放到院子的杂货间里。


    沈嫖倒上一盆水，“都来洗洗手。”


    柏渡跑过去，他倒也不觉得累，就是饿了。


    “阿姊，吃什么？”


    沈嫖擦擦手，“我去和面，今天把这些野菜都吃了，趁着新鲜也好吃。”她到厨房里挖出来一瓢面粉，又嘱咐沈郊。


    “二郎，你去买些鸡脯肉，或者里脊肉，柏二郎和穗姐儿，把野菜择一下。”


    三个人各自得了嘱咐，都一起应声，然后去忙事情。


    沈嫖和面，是做卷饼的，要一半烫面，一半冷面。


    她把面和好后也坐下来和他俩一起摘菜。


    柏渡是晒着太阳又看看旁边的阿姊，笑一下。


    穗姐儿坐在小凳子上看看柏二哥哥，“二哥哥，你笑什么？”


    “因为跟阿姊和穗姐儿在一起，这么吹着小风，觉得很舒服。”柏渡又想起家中的烦心事，二姑姑来家，小厮在大嫂嫂身边的刘妈妈听到的，说是二姑姑想把表妹嫁给他，他实在是头疼，他待表妹只是兄妹之情，且他也不喜欢二姑夫，二姑夫从前是瞧不上自家的，年后得知他升了上舍生才特意让姑姑日夜兼程走水路的赶过来。


    大嫂嫂也没有拒绝，只是说考虑一二，因没了阿娘，所以还需要同外家商议。他并不会答应，直接拒绝会失了二姑姑的脸面，可二姑姑的脸面同他的婚事来说，还是他的婚事更重要。


    还是在沈家好，平静地过日子。


    野菜比较多，择得也比较慢，等沈郊回来，四个人一起摘了好一会才算结束。


    沈嫖把二郎买回来的鸡胸肉洗干净切成条，先腌制上，一会准备炸一下，做个鸡柳卷饼。


    野菜也都淘洗干净，给拌上面粉。


    柏渡拉着沈郊坐在院中，“沈兄，我有一事问你。”


    沈郊想去和阿姊帮忙，但看他难得有心事的样子，“说吧。”


    柏渡压低了声音，“我同你说，我二姑姑来是想同我结亲的，若是逼我，我已经做好准备，大闹一场了，到时候大家就都别要脸好了。”


    沈郊听到他这般说，“你已然拿定了主意，还来问我做什么？”


    柏渡赶紧啧一声，“我是想问你何时成亲，我也到时一同成婚，这样咱们应该能差不多同一时间有孩子，孩子就能结成儿女亲家了。”


    沈郊还从未想过成婚的事情，心中也并无意中人，他现下只一门心思的科举之事。猛地听他说成婚之事，耳旁有些发烫。又听他后面还真的要和自己做儿女亲家。他看看这四方的天，“是白日啊，怎的总是要做梦。”他说完就径直往厨房走去。“阿姊，有什么是我能做的吗？”


    柏渡听他说完，也看看天，可不是，二姑夫简直在白日做梦。


    沈嫖正在给鸡柳拌面粉，“厨房里暂时不用，你到果子铺子里，买些石蜜，还有干桂花来，我一会给你们做个桂花烤奶。”


    沈郊一点不介意跑腿，伸手问阿姊要钱，他觉得这种阿姊愿意要他的钱，他花钱问阿姊要的感觉很好。


    沈嫖洗干净手到厢房中给他拿出来银钱，“去吧。”


    沈郊出门去。


    穗姐儿坐在厨房的小凳子上，她已经饿了，所以干脆坐着等。


    沈嫖在锅底先倒上水，然后把拌好面粉的野菜都铺上，篦子上面铺的有布，所以也不用担心会掉下来。


    “穗姐儿，烧火吧，一会就能吃饭了。”


    穗姐儿听到阿姊的话忙点头，这就开始。


    柏渡也凑到一旁，“阿姊，我呢。”


    沈嫖这会准备炸鸡柳，二郎买回来的肉多，这会也都裹好了，“你把外面食肆的那个炉子也提过来。”


    柏渡嗷一声，就忙小跑着去干活。


    沈嫖把一个炉子上面倒入油，一个炉子上面放上鏊子，刷上一层油。等另外的锅中油热，刚刚下锅炸鸡柳时，沈郊也提着两包回来了。


    鸡柳下锅油炸，香味瞬间就出来了。


    沈嫖把剂子擀成薄片用擀面杖挑着放到鏊子上。


    “这边有孜然和干辣椒，你们俩谁捣碎？”


    柏渡很是勤快地干了起来。


    沈嫖用笊篱在锅内把粘在一起的鸡柳分开，然后炸得越来越酥脆，最后用笊篱捞出来控油，再下入第二锅。


    这边鏊子上的饼也烙了好几张，饼外面有点点焦，但整体还是软的，她让沈郊先看着锅，把鸡柳倒入盆中，捣碎的孜然和辣椒粉撒进去，端着盆晃几下，炸得细长焦脆的鸡柳在盆中因为碰撞，发出脆脆的声音。她拿起来一个饼，把洗好的干净的生菜叶子放进去，把搅拌好的鸡柳放进去，再在案板上裹紧，先递给了穗姐儿。


    穗姐儿又看看阿姊和哥哥们。


    “穗姐儿先吃，这不是还有饼，我再裹。”沈嫖一看就知道她在想什么。


    穗姐儿洗洗手，才接过来，“谢谢阿姊。”


    汴京的生菜是指一切能生吃的菜，和现代的生菜单指一种品类不同。


    沈嫖又裹两个，第一锅鸡柳就没了。


    “你们先吃，这一锅马上出来了。”


    沈郊和柏渡是真的饿了，晌午干了活，一直到现在还没吃东西，这个也香，见阿姊已经把第二锅鸡肉捞出来了，他们俩也没忍住，直接先咬了一大口。


    穗姐儿嘴巴小一些，吃得也慢，但是她手握得紧紧的，饼没那么热，但里面的鸡柳炸很烫。她一口吃下去，还有生菜的清脆，然后就是满口的孜然和辣椒的味道，然后细细嚼下去，鸡柳外面的焦脆，里面的肉香，实在是很香。


    柏渡更是两口吃了一大半，手中就剩下一口，鸡柳酥脆，刚刚炸好的鸡柳还冒着油泡，把裹在上面的孜然和辣椒的味道完全挥发出来，冷不丁的还有生菜的清甜，这一个下去，他觉得自己跟没吃一样。


    沈郊吃得比他斯文一些，起码手中还有半个，因为鸡柳还是有些烫的，这个没那么辣，孜然味很浓，很好吃。


    沈嫖自己吃了一个，也觉得很满意，卷饼筋道，鸡柳酥脆，搭配生菜的解腻，微微的孜然味道，很不错。


    “你们俩先看着锅，我把蒸菜盛出来。”


    沈嫖提着铺在上面的布，把蒸菜倒到盆中，再用盐，五香粉，芝麻油，和蒜汁调味，一盆野菜冒着热气，还有蒜汁的辛辣和芝麻油的鲜香。


    每人盛上一碗。


    锅里的鸡柳还在炸第三锅，几个人围在桌边又扒拉着野菜吃起来。


    野菜蒸得软糯，入口满是春意的新鲜。


    沈嫖喜欢吃这个野菜，不仅仅是鲜香，而且是难得的有营养，是最好的蔬菜了，冬日过去，大家都应该要多吃点蔬菜。


    柏渡还不知道这野菜居然还能一起一锅蒸着这么吃，但好像比宫内花样百出地做这个羹那个羹，更味美，蒸是直接把菜的鲜锁住了。


    沈嫖边吃边烙饼，第四锅的鸡柳也捞了出来。


    “二郎，把油锅端下来，要小心一点。”她看着鸡柳全部都炸完了。


    沈郊起身用布垫着，端起锅两边的耳朵，放到厨房的角里，免得不小心烫到。


    沈嫖把砂锅放到炉子上，然后干桂花和茶粉在锅内翻炒，炒出来桂花和茶叶的清香味，再倒入水来煮开，再把石蜜和冰糖放进去，等到煮开就可以，一时间厨房内满是桂花香味。


    “还吃这个鸡柳卷饼吗？”沈嫖看他们几个。


    穗姐儿开口，“阿姊，我只要吃半个。”她还想喝阿姊做的桂花奶茶，闻起来好香。


    “好。”沈嫖卷起一个，用刀在中间切开，她也吃得差不多了，这半个也能饱。


    “阿姊，我能吃好几个。”柏渡的蒸菜早就吃完了。


    沈嫖看看二郎，想着他也是的，干脆把剩下的有多少都卷成饼，随他们吃。


    俩人就各自坐在小板凳上，捧着饼就开始大口吃。


    穗姐儿已经不那么饿了，她刚刚吃了小半碗的蒸菜，这会在旁看着两位二哥哥，抿抿唇，还是一如既往地吃那么快。


    沈嫖也拿起自己的那半个慢慢吃，把煮好的桂花奶茶盛了出来，把剩下的没炒的干桂花也点缀在上面，黄澄澄的很好看。


    “每人一盏，喝点。”


    穗姐儿趴在碗边，小口吹下，然后细细抿了一口，好香啊，而且不仅仅是桂花的香，还有一丝丝茶叶的清香，另外奶香味，甜滋滋的，本来吃得觉得很干的，这么一小口下去，觉得全身都暖暖的，还香香的。


    “阿姊，我喜欢喝这个。”


    沈嫖也喝一口，听到穗姐儿这么说，就知道她会喜欢，“那以后阿姊再给你多做一些其他的品类，开春了，各种瓜果也有，夏日里咱们做瓜果茶饮喝，再放些小碎冰。”


    穗姐儿还没开始想象呢。


    柏渡就先开口了，“阿姊，阿姊，夏日炎热，我先谢过阿姊了。”


    往年夏日喝的冷饮也就州桥或者是街道旁 卖的那几样，今年看来有很多好喝的。


    沈郊细细品这个桂花奶茶，清香中带着奶香，甜味也并不突出，后味越品越香。


    第85章 甜滋滋的红枣葡萄干糯米扣碗


    “心口都甜”


    一共剩下七八个饼卷炸鸡柳, 沈郊和柏渡分着把这些全都吃完了。


    饼薄薄的一张，又烙的外面有点焦焦的，但里面是软的，炸得焦脆的鸡柳, 裹在饼中, 手用力一挤，鸡柳瞬间就被收紧, 少量的油脂被挤出正巧和孜然辣椒粉粒相容, 又有生菜相配，又脆又香。


    几个人吃完饼, 家中也无事, 就坐在院中晒太阳, 听着耳边的鸟叫声, 倒也悠闲自在。


    沈嫖盘算着把右边的菜园子规划起来，育出的辣椒苗在家中也种上一些，等到时候若是用, 也能随时摘取。


    柏渡抿了一口奶茶后，又道，“阿姊, 那田地是否需要找人看着。”若是要找，他回家可问问大嫂嫂平日是如何管理田庄的。


    沈嫖点下头，“是的，不过已经托了蒋家大郎, 他和今日你们见到的吴家大郎有生意也在附近，正巧可以帮忙照顾一二。”


    蒋修的鱼塘做得越来越好, 就凭吴昂平一个人来看是看不过来的, 所以也雇了住在附近的百姓, 这些百姓是有自己的耕地的，所以也没去租赁贵人的地来种，这样顺便还能多赚些银钱。


    柏渡听到阿姊说的还有一位蒋家大郎，自己貌似见过，他看一眼沈郊，沈兄正在和穗姐儿玩，并未看到自己的眼神。


    沈郊刚刚给穗姐儿说完话，才看向院子里已经吃得差不多的白菜，还有马上芫荽也下市了。


    “阿姊，这菜地需要重新翻过吗？”他记得去年秋日就是他回来时翻的。


    沈嫖嗯声，“等寒食节你们旬休后再翻。”还有半个月左右，到时辣椒苗也可以移栽了。


    柏渡想到寒食节就觉得惬意，整整七日假期，虽然前面三日吃不到好吃的，但寒食节结束就可了。


    寒食节是为了纪念春秋的忠臣介子推。传言他为了躲避晋文公的赏赐，躲进山中，晋文公为了找到他，就命人放火烧山，介子推就在山中抱树而死。


    晋文公下令这一日为寒食节，不能生火做饭，只得吃些寒食，也一直延续到宋朝，又与清明相连，所以就有了这七日假期。


    汴京人会在大寒食前一日家家户户生火炸些吃食，应对过完这三日，等到三日结束，还会迎新火，象征着全面新的意义。


    晚上又一起用过烧烤，柏渡才赶着马车回家。


    他到家时，一家人早已用过晚饭，都在正厅说着说话。


    柏渡先进去拜见长辈。


    “见过父亲，姑母，大哥哥，大嫂嫂。”


    柏父点下头，“坐下吧。”他知晓这一整日他是去了沈家，又从长子那里知晓蔡大家就住在附近，也不再限制他日日往外跑，不然这逆子，就会有一箩筐的话等着你，做他父亲多年，也已经知晓别与他吵架，向来是吵不赢的，不如少些说教。


    周玉蓉向来是细心的，一眼就看到二郎鞋底上的泥，还有衣裳下摆处沾染的灰尘。


    姑母看着二郎，过去来家，都觉得他顽劣不懂事，是整个汴京都有名的纨绔，但现下再看看，长相俊俏，身量颇高，又升上舍生，倒也是个风光的少年郎。太学是什么地方，学子上千，又网罗天下博学才子，能得头筹，相当不错。


    “二郎这是去哪里了？姑母正在与你父亲商议你的事呢。”


    柏渡就知会如此，大嫂嫂不会正面拒绝姑母，毕竟本朝重孝，她是长辈，不能违逆，至于自己这个父亲，为官上都事事胆小，家中也一向是大哥哥当家的，姑母的话，父亲也定然一时不会说出拒绝的话。他直接起身先拜过姑母。


    “是我的婚事吗？姑母不必商议，我暂时还没打算成亲，总得等明年的科举过了再说。姑父向来是瞧不上我父亲的，这次恐怕也是因觉得我有前程，所以才想结亲的，可我也说，我不愿意。另外姑母不必看我现在人模人样的，但其实我还是个混不吝，与幼时没什么变化，若不是为了一些事，我也不愿意好好读书的，若是姑父把我逼急了，我也是能折腾出好些事的。况且过去我名声不好，出什么事，汴京人都会骂我，可现在我名声好了，若是再出什么事，可就是来骂姑父姑母一家了。”他说完又行过礼。“明日一早还要回书院，我就不陪各位长辈说话了。”


    姑母脸色已经变得极其难看了，被这一句句气得想骂他两句，结果那人已经出了正堂，直接不见了。


    柏父不好说话，也不好看妹妹的脸色。


    柏松只在嘴上骂两句，“姑母别生气，二郎一贯如此，他确实还是如此混不吝。”


    周玉蓉倒还能笑得出来，并且笑得更真心实意了一些，这门亲事她也并不愿意，可姑母是实打实的长辈，她也不好说什么，只能拿外祖父一家来说话，可姑母像是听不懂她话中的意思一般。


    “官人说得对，姑母，我这就去说说二郎。”她说完也起身行礼离开，正堂内只有他们柏姓人了。


    周玉蓉到二郎的院中，看见小厮守在门口。


    “见过大娘子。”


    “你家二郎呢？”


    小厮笑着答，“二郎在屋内看书。”


    周玉蓉进去看到，他还真是在看书，身上的衣裳都没来得及换下。


    “嫂嫂来了，嫂嫂快坐。”柏渡把手中的书放下，又倒上一盏茶。


    周玉蓉坐下拿起那本书，这还是大家之作，“这书是？”


    书籍并不好寻，孤本更是价值千金，有这样藏书的，定然也是爱书之人，也不会愿意轻易借出的。


    “哦，这是蔡大家所借，我想着要赶紧看完，还要还给蔡大家的。”柏渡记忆力很好，内容虽然做不到过目不忘，但看完一遍，就七七八八了。这本看完还要写文章。


    周玉蓉听到这话更是满意，二郎果真和过去不一样了，择友择邻是真的重要。


    “我刚刚看你衣衫还有鞋子上都是泥，今日不是去沈家了吗？”


    “对啊，我跟着阿姊一同去田地里种菜了，正是好时节呢，嫂嫂也可多出去走走。”柏渡想一会要洗个热水澡，松松筋骨。


    周玉蓉更是惊讶，他还能到田地里去干活，不过她也不多问，“好，那你先看书吧，明日回书院，我让人把衣裳还有果子吃食给你准备好，另外会让人去接沈家二郎和陈家大郎的。还有姑母的事不必放在心上，亲事成不了。”


    柏渡点头，“那多谢大嫂嫂。”


    翌日一早，沈嫖起床后就没见到二郎了，现在天也亮得越来越早了，她起床先洗漱后扫过院子，用过早饭，程家嫂嫂帮忙把俩姐儿一同送到女学。


    沈嫖有时给穗姐儿做的晌午饭比较多，也会匀出来给月姐儿带上。今日程家嫂嫂有活做，送完俩孩子就去做工了。


    沈嫖正坐在食肆里自己包包子，就见到外面来了一名跑腿的。


    “这可是沈家食肆？”


    沈嫖应下。


    小厮把信件从怀中拿出来递过来，“这是给沈家二郎的，转交给我信件的人是从两浙路而来。”


    沈嫖擦过手后才接过信件，又谢过闲汉，她拿着信件看上面的字迹，卓娘子？是她寄来的。因为是给二郎的，她没拆开，放到二郎的屋内。


    现在漕运已经是完全开了，而且比之前还要热闹，每日都人来人往的。


    沈嫖已经在自己的能力内做得最多的了，但差不多一刻钟就能卖完。


    快到正午，蔡先生悠哉游哉地进来。


    “今日，怎就沈小娘子一人？”


    食肆内冒着烟火，沈嫖一个大灶里熬着羊汤，一会下烩面的，另外一个灶上蒸的包子。


    “问蔡先生安，嫂嫂今日去做工了，她原就是闲来无事才来帮我的。蔡先生今日还是老规矩吗？”


    蔡先生点下头，他坐在门口能看到码头的凳子上，这么看着也心旷神怡，“是。”


    沈嫖先给他调上一盘凉菜，端到桌子上，然后又去先煮烩面。


    “蔡先生今日喜上眉梢，可是有好事？”她扯下面片下到锅里。


    蔡先生笑着嗯下，“我学生过几日就要抵京了。”


    沈嫖都有些忘记那位赵家郎君的样子了，没想到他都走这么久了，想来也是，古代不比现代交通便利，南下一趟就要个把月。


    “那真是好了，赵家婶婶现在说起当日的事，还说要好好谢谢他呢，三月初六，赵家大郎就要娶亲了。”


    蔡先生也知晓这事，前两日他来食肆用饭，赵家大郎还邀他到时一起来吃酒。看他恢复得还算顺利，又想起寿王二子从去年冬至已经关到今年的寒食节了，时间过得可真快。


    “我到时一定要去的，等我学生回来，若是他家同意，我就收穗姐儿正式做我的学生。”他这辈子只收过储君这一位学生，还是官家硬塞的，可穗姐儿是他主动愿意收的。原也只是给穗姐儿拿些书籍来看，没想到这小丫头自己读得很是认真，还能提出好些问题，他相信，假以时日，她一定能成为一名才女。


    沈嫖这边把面条捞出来又在上面撒上芫荽，滴上芝麻油，端到桌上。


    “那真是感谢蔡先生了，我家穗姐儿到时就真的麻烦你了。”


    蔡先生闻着这个香味，不论吃多少回，都爱这一口，“对了，沈小娘子，晚上的暖锅，能给我排上一锅吗？”


    他准备给学生接风，襄王在两浙路处理了不少人，盘桓了一个月后，又去了鄂州，经过在江浙路的杀鸡儆猴后，鄂州就安稳不少，然后又一路往北来，是切实地做到了巡查诸路，此次归来后，汴京内对他再无异议。


    沈嫖去看一下册子，“清明节第二日晚上还有一个包厢。”


    她寒食节完全不营业的，因为没办法开火，清明节第一日也不营业，要带着弟妹去祭祀爹爹和阿娘，第二日则是只营业暖锅。


    蔡先生点下头，“那就那日吧，我这个学生家中在汴京中有些位置，家中人多事也多。”


    沈嫖觉得也是，毕竟能出手把赵家大哥哥救回来，还能请的蔡先生这样的来做老师。


    到了晌午，外面又排起队伍，沈嫖先给大家把包子拿完，然后按照要的烩面量，再开始煮面，一锅一次性能出五六碗，所以也快得很。


    漕工们又见到蔡先生都十分习惯了，若是哪日没见到，还要问一问呢。


    沈嫖晌午忙完，她早上买的还有一块肉，用豆瓣酱烧的肉酱，肉酱做出来油亮的，手擀面捞出来，把肉酱盖在上面，肉酱咸香还带着酱香味，面条筋道爽滑，这么一碗，她自己吃完了。吃饱后又睡半个时辰左右才起来忙活下午的活。


    晚上的暖锅，今日大焦娘子同人谈生意也定了一锅，但她今日特意早来了一会。


    沈嫖忙活完，正在边等客人，边和面，晚上给俩姐儿每人做完晌午吃的拌面，把和好的面也放到一边醒着，看到大焦娘子到得这么早。


    “你今日可是得闲了？”


    焦蔼日日忙得四脚朝天，今日还要应付旁人介绍来的男子来相亲，就得空这么一会。


    “你不是也这么日日忙。”她笑着说完直接坐下来，“我今日来是有事同你说的。”


    沈嫖也陪着她一同坐下，又给她倒上一盏茶，“何事？”


    “是这样的，我家的生意不是接了内宫吗？然后也认识了几位大官人家的人，其中一位是当朝盐铁使。”


    本朝的盐铁使是相当重要的，隶属三司，三司下包含盐铁，户部，度支，总领三司的被称为计相，仅次于宰辅大相公。


    盐铁使主管全国上下的盐，铁，茶，矿冶等等，不仅仅是手握大权，更是官家的心腹。


    沈嫖听到这个官职，也知晓其中利害，“然后呢？”


    焦蔼看她一眼，“这位盐铁使家中要给长子娶亲，办喜宴，婚礼定在初秋，大约半年以后，现下正在找厨娘，只求喜宴上的吃食寓意好，又好吃，若是你想，我就推荐你。”


    毕竟当日去到的有全汴京的达官显贵，若是这样的席面做好了，就算是名扬汴京了。


    “你的厨艺好，现在知道的也多是我们这样的商贾之家，若是能真的被那些达官贵人相中，你的身价自然可以往上抬一抬。”若是不能抬身价，沈娘子每次也只得二三十两银子，汴京再往上的厨娘，那身价可高了，几百贯钱外加几十的布匹。


    焦蔼是个商人，商人重利，凡是讲道义的银子，她都会赚。但她的想法不等于沈娘子的想法，所以她想先问过沈娘子以后再说其他的。


    沈嫖立刻就明白她的意思了，“那就多谢焦娘子了，烦请帮我推荐。”她自然想多赚钱的，多赚些钱就能多买些地。


    当时程家嫂嫂说要多准备些水田给月姐儿做陪嫁，她也觉得说得对，但她要多买地，不是要做陪嫁的，是更多的选择权。一是在汴京，耕地还是很重要的，她自己可以多种些瓜果蔬菜，还有唐娘子从外面弄来的一些不同的品种，另外她也可以给穗姐儿傍身，不管穗姐儿往后是想嫁人，还是不想，都会是她的助力，她也会给二郎一小部分，但大部分都是给穗姐儿的。


    焦蔼一听这话心里也放心了，她就知道沈娘子心善但不迂腐，哪有把赚钱的机会往外推。


    “好，只是到时可能若是中选，得你去试菜。”


    有名号的厨娘自然不用，可沈娘子在汴京厨娘中也只是小有名气，当自身能力不足时，只能被人挑选。


    沈嫖应下，“那今日晚上的暖锅就给焦娘子免费，谢过焦娘子的心意。”


    焦蔼是真心把沈娘子做知己的，也不客气，“若是事成，往后还要请我好好地吃一顿。”


    沈嫖笑着直接答应，“自然。”


    楼上客人都到齐，今日还有邹老爷子和陈老爷子的，两个人前两日已经都吃过这次的新品，觉得更香了，汴京里还没哪位厨娘能做出这般的吃食，暖锅是用鸡肉和猪肚来做的。


    “老国公爷，你家大郎要回来了。”


    邹祖父看他一眼，“国舅爷，你二外甥要回来了。”


    陈国舅嘴里吃着鸡肉嫩滑，又蘸了又酸又辣的料汁，越吃越香，沈小娘子的厨艺真的好，恨不得请她回自家做厨娘。听到他不怀好意地提起襄王。


    “你说这人真奇怪，他出事的时候我急得吃不下睡不着，这他好好回来了，我还是急得吃不下睡不着。”


    邹祖父看看他手夹的一筷子又一筷子的，比自己吃得还快，下次要让沈娘子给自己多加一倍的食材，跟这样的人一起用饭，自己可吃不饱。


    “你哪里吃不下？”


    陈国舅叹声气，“我那妹夫还想让襄王辅助主持明年的科举，看样子，我这个难相处的外甥是真的要做皇帝，且是板上钉钉的。”那他的苦日子就来了。


    邹祖父笑笑，此事只有他们几位重臣知晓，“主持此次科举的韩大相公都已然同意，你不同意有什么用。”


    老子要把下放权力给儿子，天经地义。


    “我家二郎，还定了这里的暖锅，要等他大哥哥回来，还要吃一顿呢。”邹祖父叹声气，他家大郎是最能吃的，这在外面有四个月左右，归来肯定要好好吃的，到那时沈小娘子的食肆就更不好定了。


    陈国舅听闻想着一会下去，就赶紧再多定几日的，先下手为强。


    楼下院里的厨房内。


    沈嫖把猪后腿肉切成小丁，先下锅煸炒出香味，然后再把豆瓣酱下进去，酱香味浓郁。用笊篱把面条捞出来，分到三个碗中，滚烫的肉酱盖在面条上，酱汁顺着缝隙往下流。


    穗姐儿和月姐儿都在一旁看着。


    沈嫖看她们人小手腕没力气，又都给她们拌好，才放到她们面前。


    “不烫了，慢慢吃吧。”


    穗姐儿看着自己的面条上面裹满了酱汁，每根的颜色比酱油色要浅一些，挑起一筷子入口，热乎乎的面条又爽滑，酱汁味道很浓，时不时地还吃到肉丁，很有嚼劲，面条黏糊糊的。


    月姐儿大口吃着面条，是她从来没吃过的，她今日晌午吃的是阿姊做的排骨萝卜汤，还有烙的油饼，又脆又香，同窗好友闻着都觉得香，她也跟大家有分享。她把嘴里的面条咽下去，又有一个担心的问题。


    “阿姊，寒食节不能点火，要炸寒具吗？”


    沈嫖有打算，“到时候吃方便面，我会提前做好的。”另外到时候再做些其他的，总共不过三日，熬过去也快。


    月姐儿没听过什么是方便面，不过阿姊这么说，她就等着，肯定很好吃。


    因为还有两日就是寒食节，汴京大街上小摊上摆着的纸马也多了起来。


    沈嫖是头回感受到这个节日的力量，她之前只觉得清明节是个很普通的节日，可若真的有一日经历过亲人离世，你怀念他们，这一日就会变得不一样，你诚心地希望烧的纸或者是钱，他们能收到，算是一种不一样的精神寄托。


    她提着买好的菜回家，是食肆中需要拌凉菜用的，她都是隔几日买一回的。才沿着巷子没走多远，就看到了萱姐儿，就她一个人。


    沈嫖走过去拍拍她的肩膀，“萱姐儿，怎就你一个人？”


    萱姐儿回头看到是阿姊，立刻就笑了起来，“阿姊，我是来买明器的。”她要烧给爹爹和阿娘的。


    沈嫖想起她的身世，停顿一下，“嗯，银钱可够用？”


    萱姐儿手中握着的有铜钱，“谢谢阿姊，够用的，这还是我自己赚的呢，我自己做的头绳，上面还绣了些小花，张家婶婶带过去，卖给摆摊的小摊贩，张家婶婶给了我五十文呢，我祖父知道后很高兴，他说他一日才卖个一百多文，没想到我会这么厉害。”


    她一见到阿姊话就多了起来，想把这些日子的事都告诉给阿姊。


    沈嫖还真没想到，“是萱姐儿很努力，才能赚这么多银钱的，买好了吗？要回家吗？”


    萱姐儿点头，“这张上面画的颜色最好看，我把这个买回家。”她自己数好钱递给商贩。


    沈嫖和她一同往家的方向走，一路上又听到萱姐儿说张家婶婶对她特别好，什么都愿意教她。


    两个人一直到巷子里才分开。


    沈嫖到家里把买来的菜分类的放好，程家嫂嫂今日在家，她也不用去接穗姐儿了，在家里备好晚上的暖锅，她下午泡的有糯米，又洗干净红枣，和葡萄干。


    穗姐儿一直喜欢吃甜食，但现下正是换牙的时候，沈嫖不敢让她吃那么多，但偶尔吃一次还是可以的，她把泡了一下午的糯米又在锅中蒸上，再捞出来。


    红枣切成片铺在碗底，再把糯米铺上，然后再铺上一勺蔗糖，汴京的蔗糖还多是糖浆的状态，再铺上一层糯米，然后把葡萄干铺上，再把糯米都盖上。


    这样蒸了两碗，糯米也很饱腹，两碗足够她们俩吃的了，放到篦子上。


    穗姐儿在堂屋里写完字，就跑到厨房里来了，这会外面天已经黑了。


    沈嫖坐在灶旁跟穗姐儿说话，又听她今日在女学学了什么，慢慢地从锅里传出糯米的香味，还带着一丝甜味。


    穗姐儿还不知道今日阿姊做的什么吃食，但只闻着，就觉得自己饿了。


    沈嫖估算着时间，还要再等一会，焖一焖。


    穗姐儿正想说什么，就听到外面有人叫阿姊，她起身探头往外面看，“哎，是萱姐儿呢。”她好久没见到她了。


    沈嫖把灶里的柴火往里面推一下，也准备起身。


    萱姐儿已经从外面进来了，只是她喘着气。


    沈嫖坐在凳子上看她就是跑过来的，脸上有些红，头发也有些乱，但看她眼睛很亮，虽然喘着气，但掩不住脸上的喜意。她伸手给萱姐儿整理一下头发，耐心地等她说话。


    萱姐儿已经喘好气，可看着阿姊又突然说不出来了。因为她没告诉过任何人，她不喜欢别人叫祖父的外号，曾经她为此和巷子的孩子们打过架，可越打那些孩子叫得越响亮，甚至还编起口号。


    但是就在刚才，巷子里的有家人，平日里都是喊严宰羊的，今日竟然叫了阿叔。


    她站在祖母身边不理解，等了人走后才问。


    孟婆婆原也没发现，经过孙女一问，她才笑着说起。


    “巷子里都知晓你去和一位绣坊的娘子学了女工，前几日又赚了银钱，所以可能觉得要好好同你祖父讲话了。”孟婆婆又接着说，“我们萱姐儿是真的长大了。”


    她听完后又看向祖父，祖父只是不说话，只是笑着开心，后面才又故意说，“一个称呼而已，我并不在意的。”


    她这才跑了出来，她脑袋中突然有一根线像是突然接上了一般，她特别想把心中想得同阿姊说，可又不知如何说，若是说了阿姊会觉得她心胸不宽旷吗？


    “怎得了？萱姐儿。”沈嫖刚刚没问，就是看她眉眼间，应当是喜事，但这孩子像是愣住了一样。


    萱姐儿才恍然过来，把手腕上戴着的头绳拿出来，“我是来送这个的，给穗姐儿做的。”她本来就在家中收拾自己做的头绳，顺便选出最好看的先戴在手上。


    穗姐儿接过来，看这个是蓝色的，而且还绣了小花，“好漂亮，谢谢萱姐儿。”


    沈嫖也拿过来看看，“确实好看，怪不得萱姐儿可以赚银钱，往后要继续好好学。”


    萱姐儿点点头。


    沈嫖让她俩站在一旁，自己打开锅盖，用湿布垫着，把两碗蒸的糯米饭端出来放到桌子上，烟雾散去后，才看到碗上的糯米蒸得黏糊，她拿出来两个干净的盘子。扣在盘中倒出来。


    垫在碗底的枣片点缀在洁白的米粒上，糖浆也已经软化，扣下后，汤汁渗透到米里，米粒也被染上颜色。


    沈嫖拿过来三个汤匙，放到萱姐儿手里一个，“正巧，你来给穗姐儿送头绳，这蒸的糯米饭，可以一起尝尝，这是甜的，可好吃了。”


    穗姐儿还没吃就觉得这肯定很好吃，拉着萱姐儿坐在自己旁边，“快，快坐下。”


    三个人围着小方桌，面前是两盘圆润冒着米香的糯米饭。


    穗姐儿吃了一口，软软的，又黏糊糊的，而且甜滋滋的，好好吃。


    沈嫖又用干净的汤匙搅拌一下，就把里面的葡萄干也露了出来，她挖出一勺给萱姐儿。


    “多吃点。”她说完也给自己挖了一勺。


    萱姐儿小心地盛起来，入口就是绵密的口感，又烫又香，米的香和糖的甜融合在一起，其中的葡萄干酸甜有余。她觉得自己心口都甜。