17、清蒸鱼

    姜南出摊已有好几日,每日所得参差不齐,但都有两百文左右。


    紫苏饮最近卖得不错,每日都能卖出几十文。


    晨起,日光朗朗,鸟雀群鸣,姜南和周氏各自向着自己卖东西的地方去。


    姜南今日出摊很顺利,刚把摊子摆好,就有人光顾。


    临近午时,天空巨变,黑云滚滚,只一瞬间,豆大的雨滴哗哗就落下来。


    “小安,赶紧去铺子檐下躲雨。”


    姜南手上动作麻利地收拾着摊子,一旁摆摊的大叔也帮着姜南把摊子推到商铺立起来的遮蓬下。


    “这雨怎么说来就来。”


    有人帮忙,摊子收得快,姜南只背部衣衫湿了。


    她掏出手帕擦擦脸上的水。


    幸好她当时定做四方桌的时候,要求在上面做了小篷布,不然这浸水的油都不能用了。


    雨势愈发的大,风渐起,姜南只觉得背心一阵微凉。


    姜南收拾好摊子上的东西,她去拐角铺子,花几十文买了蓑衣。


    两人到家,身上都湿了个透。


    “小南,小安,你们终于回来了。”


    周氏拿了干帕子,她担心地给沈安擦着脸。


    大雨落起来的时候,她还在山上,有密林挡着,她想着多摘点紫苏叶,紫苏饮在码头卖得好,没人能做出来,就算他们跟着做,也都没这么好喝,涩苦涩苦的。


    这还是沈虎告诉她的呢。


    周氏看着湿透的两人,紧忙道:“我热了水,小南,赶紧去把湿衣衫换下来。”


    姜南舀起温热的水,冲刷而下,被湿衣衫包裹的冷气被冲散。


    姜南收拾好出门,沈安坐在屋檐下,拿着干帕子绞头发。


    “阿娘,下这么大雨,你还去山上了?”


    “没,我去的时候还没落下来,我想着还能摘些桑叶和紫苏叶。”


    姜南在屋里看见了周氏的湿衣服,她劝说:“太大雨了,不急这一时,若是染了寒雨气,病了身子可不好。”


    周氏身子本就不算好,近些日子攒了银子,才有余力给她买药。


    “好,娘记住了。”


    “你孙婶方才拿了条鱼过来,说是你虎子哥在河里捞到的,可大。”


    姜南站起身,跟在周氏后头,看到水桶里蜷游着的鱼。


    确实是比上次送来的大。


    周氏给两人煮了姜糖水。


    姜南把今日出摊赚的银子,在一家人面前数了数,加上码头卖的,一共有三百多文。


    姜南算了算家中的存银,大概有一贯多不到两贯钱。


    她心中甚是高兴。


    喝在嘴里的姜糖水,甜滋滋,带着点辣。


    她知道今晚的鱼怎么做了。


    因着下雨,三水村背后的大山被水汽氤氲,白雾之中透着水亮的绿,穿林打叶声,声声入耳。


    “阿娘,小安,晚上我做清蒸鱼。”


    “嫂子,清蒸鱼腥。”


    沈安想起自己吃过的清蒸鱼,一股子腥味,不好吃。


    “嫂子做菜,你还不放心。”


    周氏在一旁洗紫苏叶,望着姜南和沈安嬉笑,不禁发笑,她手里动作没停。


    喝完姜糖水的姜南起身,她开始处理鲤鱼。


    姜南生猛得很,用刀背猛拍鱼头。


    鱼尾疯狂摆动,不一会,刀刮鱼鳞的声音响起。


    姜南冲洗破肚的鱼,又快速用刀在鱼身上划几下。


    姜南切好姜葱,放一些桂皮,最后放盐,等待腌制。


    大约一刻钟。


    姜南开始调酱汁。


    她在县上买的酱还有醋汁,再放一点香粉,盐,一份简单的酱汁就做好了。


    沈安看着嫂子这次做菜,不像之前那样很多步骤。


    他开始担心清蒸鱼的味道了。


    趁腌鱼的时间,姜南拿出小砂锅,煮紫苏饮。


    大雨还在继续,小院变得泥泞,黄泥水被落下的雨滴绽起。


    “阿娘,等水煮出色,就能盛起来了。”


    周氏闻言点头。


    姜南拿出长木盘子,铺上葱姜,把腌制好的鱼放上去,鱼肚子里的葱姜先不拿出来,蒸好之后再取出。


    起锅烧水。


    姜南掂量着鱼,大概两斤多,蒸一刻钟就好,太长的话,鱼肉会变老。


    大火蒸烧着。


    鱼好之后,姜南烧了热油。


    把鱼肚子里的葱姜取出来,淋入酱汁。


    姜南切了葱丝点缀在鱼身,最后倒入热油。


    热油把葱丝的香激发出来。


    “好香啊。”


    “嫂子好香。”


    “是嫂子香,还是蒸鱼香。”


    姜南把蒸鱼温在水里,开始蒸饭。


    她还不忘逗弄沈安。


    饭菜上桌,外面的天映着黑。


    “阿娘,小安,赶紧尝尝这鱼。”


    周氏和沈安伸出筷子,夹取鱼肚子上的肉。


    “蘸点里头的酱汁。”


    姜南提醒道。


    两人听话蘸取酱汁。


    入口即化,酱汁是咸味,葱香附着在鱼肉之上,蒸煮的时间刚好,鱼肉很嫩,大部分的腥味都能去除,剩下的小部分,被咸酱汁掩盖。


    一家人吃的津津有味,外头的雨没有变小的趋势。


    天色暗下来,姜南一家人也准备休息。


    落雨打叶,声音淅淅沥沥,姜南听着声音,心中想着明日要怎么出摊,渐渐睡过去。


    再次睁眼,姜南是被周氏喊醒的。


    一睁开眼,姜南就察觉到脸上湿漉漉的。


    姜南猛一下坐起来,俯身抱起沈安,周氏紧随着把床上的棉絮卷起来。


    外头刚蒙蒙亮,她们居住的这间屋子在堂屋的斜侧,屋顶不是石瓦,而是茅草搭的。


    夜晚起了大风,把茅草吹动,没停歇的雨就从缝隙落下来。


    周氏睡眠浅,雨滴刚落到脸上,她就惊醒。


    她赶紧起身叫醒姜南。


    两人动作快,被子棉絮没打湿多少。


    沈安迷糊醒来,他疑惑地抬头,他怎么靠在嫂子怀里了。


    “阿娘,先把东西搬去堂屋吧。”


    沈安清醒也跟在收拾东西。


    堂屋的顶比卧房的要结实,呼啸的风一阵又一阵。


    没被打湿的地方,也开始滲水进来。


    三人在堂屋收拾好,天色渐渐亮起来。


    姜南惆怅地望着院里,这雨下得也太久了。


    屋子也漏了,今日怕是出不了摊子。


    天色完全亮透,远望去天边的乌云还在。


    姜南叹息一声,看来要先修缮一下屋子了。


    她去厨房准备做点早食,吃饱饭才有力气收拾屋子。


    外面忽然响起柳双儿和孙婶的喊声。


    “周妹妹,周妹妹。”


    “小南,小安。”


    “孙姐姐,双儿?”


    周氏蹚过泥泞的小院,打开门,困惑出声。


    孙柳一进院子,就看见院子里被吹落打湿的茅草。


    “我就知道,昨夜风这么大,你家这小院子那里禁得住。”


    周氏听言,神色泛起担忧。


    天亮之后,她看了看其他的屋子,没漏水的只有厨房和堂屋。


    “小南呢?”


    孙氏环顾院子,都不见姜南的身影。
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