分数出来,全场傻眼，这已经是第三届大赛了，谁都没想到会出现一模一样的分数。
六个菜,四个专业评委、十个观众评委,综合评分,取小数点后两位数加总，最后能得到一模一样的分数，这真是见鬼了。
大赛没有两家分数一样的预案。
蔡致远乐乐呵呵地跟岳宁说：“你看你一来,节目就精彩了。”
岳宁看他：“我不要干自己的活了，就给你赚收视率了。”
主持人问两队厨师什么想法？
章宏兴开心地说：“我真没想到还能打平，说实话他们的濑布鳝一出来，我就认为我们队估计不行了。能得到这个分数,我很开心！”
何家辉往岳宁和李欣荣看来,他是个胖乎乎，像个弥勒佛的厨子,他笑一声：“我有权投票吗？”
大家不知道他是什么意思，他说：“我想把自己的一票给章大厨。”
全场目光集中在他身上，何家辉呵呵笑：“这次我能赢,是我来了宁宴重新定了比赛思路。要是我做传统的濑布鳝,分数不会这么高。而且汤羹是我绝对的短板，我其他都挺好，但是吊汤这个功夫，差了太多太多。所以就算是宁宁，也只能帮我走捷径,用日式吊汤法,快速得到清澈的汤底。但是这道菜跟开水白菜、鸡汤汆海蚌的那个汤，差了多少重,我心里知道。即便是这次赢了，面对我师叔张大厨和那位陆家菜传人，别说是赢了，就是一战之力，都很难有。”
他看向章宏兴：“你的鸡子戈渣、鹧鸪粥，看上去就很厉害，干烧伊面这个基本功，比我更好。你上去，会比我精彩，我希望我能投你一票。”
章宏兴有些不敢相信：“何大厨，不管谁指导你的，这就是你比赛的水准。你何必自谦？”
何家辉脸一板：“哎呀！我想体面地退出，好好练练吊汤，明年兴许没有那么多厉害的年轻人了，我就能拿厨王了呢？”
全场大笑，章宏兴笑着过去抱住他：“谢谢你！”
何家辉拍了拍他的胳膊：“加油，希望你取得好成绩。”
最终专业评委宣布，坤和酒楼的章宏兴赢得了比赛。
主持人问何家辉：“何大厨，你退出之后，接下去希望谁能赢？”
“这可为难我了，站在同门的立场上，我希望张大厨赢，站在澳城的立场上，我希望陆大厨赢，站在今天这场比赛上，我希望章大厨带着我的祝福走到最后。”何家辉问，“你说怎么办？”
“哇！你好会说话啊！”
“明年再来吧！”何家辉看向李欣荣说，“就是让师傅失望了。”
李欣荣站起来：“阿辉，你是我的骄傲！”
岳宁也站起来：“我替爷爷说，你也是他的骄傲！”
比赛结束，蔡致远叫上岳宁请那几个日本人一起去电视台楼下餐厅吃了个简餐之后，岳宁先打了电话回宁宴，一起去放映室，岳宁和他们坐一起，屏幕上已经在播放那档节目了。
与其说是美食节目，倒像是探店。
这是一位米其林三星的大厨做的大餐，这顿大餐的主菜是膀胱鸡，粤菜里有胡椒猪肚鸡，那么法餐里有膀胱鸡，本质上是异曲同工。
岳宁用心看完了这个大概四十五分钟的电视片，听那个翻译叨叨说这个当时这顿饭卫星直播了三个小时。
岳宁侧头问：“最后收视率如何？”
那几个日本人不说话了。
岳宁让人录像倒回去，到膀胱鸡背端出来来的那一刻，画面上猪膀胱涨成一个球，上头血筋交错。
岳宁走过去指着这个画面：“这个画面有美感吗？你们不觉得它口味太重了？”
翻译跟几个日本人说了，那个山本说：“这是法国百年名菜，是出自这位米其林三星大厨之手。用的鸡是布雷斯鸡，被誉为鸡中之王。”
“然后呢？”
“我说得还不够吗？你可能只知道法国有鹅肝，有惠灵顿牛排。不知道这样一道考究工艺的菜是什么样的。这是法国厨皇保罗博古斯拿手菜之一。”
听完翻译说的话，岳宁点头：“布雷斯鸡，是法国布雷斯地区坚持草原放养的鸡，草原散养后期育肥，鸡肉和油花之间达到平衡。布雷斯鸡宰杀后，不会立马上市，而是用布将去毛的鸡身包裹缝起来，不让它和空气直接接触，又不像用塑料袋包裹那样，完全隔绝空气，经过布的包裹挤压，鸡身上的脂肪脂肪渗入肉里，更加细嫩柔软多汁。这个时候，这样一只布雷斯鸡就可以用来制作这道法国传统名菜了。”
这一段够长了，岳宁等翻译说完，那几个日本人若有所思地看着她，岳宁继续：“布雷斯鸡就是家常做法，都已经是美味。而法国厨皇保罗博古斯，用它来调料的膀胱鸡更是将美味攀升到了极致。他会把黑松露片塞到鸡胸皮下，再用绳子把整只鸡捆扎，放进猪膀胱里，扎紧，放进在六十度到七十度的特调高汤里，猪膀胱遇热，里面的空气涨成一个球，让鸡悬浮在水里，低温炖煮四个小时。鸡皮的油脂融化，将黑松露的香气渗透进鸡胸肉里。猪膀胱的作用是锁住鸡本身的汁水和黑松露的香气。”
岳宁让继续放录像，录像进到侍应生当着客人的面，用餐刀划破猪膀胱，一股热气升腾而起。旁白说这是一种极致美妙的香气，让人充满期待。
岳宁让停下说：“没有前面的铺垫，一个猪内脏里塞只鸡，作为观众怎么去理解这样的美味？”
这个时候画面里服务生取下了两块鸡胸肉，厨师过来刨上黑松露片，再加上一勺子秘制鹅肝酱。
这会儿倒是细细说了的黑松露和鹅肝酱。吃这个鸡肉的人形容，这是如何难以言喻的美妙滋味。
“有些美食，它自己会说话，比如铁板烧，厨师把铁板当成舞台，刀铲挥舞之间，食物在铁板上发出滋啦滋啦的响声，不用旁白，观众就能想象它的美味。”岳宁跟他们说，“刚才你说的鹅肝和惠灵顿牛排也是这样。但是像这个膀胱鸡，它是不会说话的，需要你适当的介绍，才能把观众带入到食物的美妙中来。你们说呢？”
“你是一位大师！”那个质疑她的日本人说。
“算不上，我就是爱做菜，想做好菜，让大家吃得高兴。”岳宁抬腕看表，跟蔡致远说，“致远哥哥，不早了，要不然鱼羊鲜濑布鳝就来不及做了。晚上还有其他人吗？没有的话，我就按照五个人的份，定菜单了？”
“再加一个HTV这个项目的联络人。六个人。”蔡致远说。
“好！”岳宁跟他们几个说了一声。
蔡致远送她出门，说：“拿出你的本事，让鬼子知道，中华饮食文化是祖宗。”
岳宁以为蔡致远出生在港城，不像她这样，没想到也一样，她笑着点头：“知道。”
李欣荣和阿辉已经先回到宁宴了，大家都知道今天的比赛结果，阿明在为阿辉惋惜，怪他为什么不争取一下，岳宁过去：“阿明叔，做人这块儿，你真要跟阿辉好好学学，有时候放弃能获得更多。你们自己想想前两届，除了厨王这个头衔，确实是个招牌之外，获得二三名的，有没有被人记住？但是今天这个自己退，我跟你说，肯定会让大家说一阵子。明年再参加，大家对他的期待就不一样了。”
“那早知道我也退了，就我还能打败那个陆家后人？”
岳宁一脚踢过去：“别想了，拿不拿厨王无所谓，你得给我撑到最后。跟我一起去准备濑布鳝了。阿忠，一起来。”
张骏明认命地跟在岳宁身后，他问：“日本人是怎么回事？”
“他们在拍一档中华美食节目，要在港城包一桌高级酒宴，全程卫星直播。立德要推广方便面，我要推广宁小厨，所以一定要下这次机会。让日本人知道立德方便面上的宁小厨代表什么。”
“嗯。”虽然宁小厨跟阿明没有关系，可只要跟宁宁有关系的，他都会尽力。
师傅待他们不薄，那时候他们跟别的酒楼比，拿的工钱也略微多一些，所以就算是丁胜强让他们过去，哪怕他同意楼家富的说法，师傅的儿子死了，师傅又老了，宝华楼迟早关门，他不想动，想着大不了等师傅关了宝华楼，他再出去找工。没想到宁宁来了，然后他们就发现了很多可能，最最实际的是，他们三个留下来的，现在大概算是港城工钱很高的厨子了。
上个月，宁宁还宣布了在公司做满五年的职员，每个月有五百到一千五百不等的房屋补贴，以前要是有这个奖励，他会高兴地飞起来，现在他看看上个月到手一万出头的工钱，这些钱有也挺好。
三人边聊边做着准备，岳宁问阿明：“上次小婶婶和雪莲婶婶都说要换房子，你们看好了没有？”
“九龙的房子价格便宜能买大一点，港岛这里就贵一点。”
“按照需求买，未来几年，内地会跟英国政府商谈港城回归的事，这几年不确定，地价上不去，还有时间可以等等。”岳宁跟他们说。
港城房价也是几起几落，接下去几年港城的房价一直会低迷，要等靴子落地，八五年以后才会有一波升势。
“那我暂时不动了，先住着。”
“那我也暂时不买？”阿忠说。
“不买，不容易找女朋友。”阿明跟他说。
阿忠有些骄傲：“知道我在宝华楼当厨子，还是宁宁身边的厨子，想要找我的人，不少呢！”
岳宁敲了一下他的脑袋：“别得意，好好干活。”
第142章 日本客人
傍晚,蔡致远和他的助手带着三个日本人一个翻译来到宁宴。
穿着深灰色套装的迎宾小姐将他们带了进去，自有包厢专属服务生带他们进包厢。
这间包房很有设计感，进门的地方设置了琉璃玄关,走过玄关,落地玻璃窗的窗帘拉开着,此刻天将暗未暗，天空带着些许蓝调，浅水湾的住宅已经亮起了灯,海面在灯光的映照下波光粼粼。
包厢分成了用餐区和休息区，服务生带着他们去用餐区。
每个餐位前放了白底蓝色缠枝莲纹的长条瓷盘，里面四个前菜，分别是一小撮的萝卜开会上顶了一片鲜鲍鱼,一个红白相间的山楂卷淋上了糖桂花酱,莴笋脆片打底上面是一小片烧鸭，一片潮汕鹅肝。
骨碟餐盘上摆放着一份菜单。
蔡致远请了客人落座之后,日本客人打开了菜单，里面字迹龙飞凤舞。
一位日本客人问：“这份菜单出自哪位书画大家之手？”
蔡致远表情正经：“岳大师之手，岳大师书画厨三绝。”
中日书画相通,客人们认真看过菜单,一个客人念着菜单，前菜四碟已经在桌上，客人问蔡致远，第二道“鱼脍”是什么？
这下把蔡致远给问愣了，他只能问侍应生,侍应生边给他们上酒边说：“就是鱼生,苏东坡的《将至湖州戏莘老》里说‘吴儿脍缕薄欲飞’就是说湖州的厨子把鱼生切得薄如蝉翼。”
翻译把这话跟日本客人说完，日本客人一脸恍然：“就是刺身。”
“我们港人称为鱼生。”
酒已经上了,蔡致远敬了酒，他介绍：“先吃这个烧鸭。”
这是一块玻璃脆皮烧鸭，鸭胸上最最酥脆的皮，入口即化，刚刚吃了这么一小口就没了。
蔡致远再把下面的这一片莴笋吃了清清口，再去吃那块粉嫩的鹅肝，他介绍这块鹅肝的来历，用了岳宁的说辞，不输法式鹅肝。
绵香软糯，鹅肝吃完，口中还残留着卤水的香气。
这时侍应生开始上第二道，菜单上叫“鱼脍”，蔡致远叫“鱼生”，日本人叫“刺身”的菜。
当盘子放到客人前面，深蓝色的瓷盘里，各色配菜围在外圈，边上配了一把蓝色的小壶，中间是切得薄如蝉翼的鱼生拼成了一条金鱼，关键是每个人的盘子里金鱼形状各不相同。
日本料理，十分讲求刀工，跟它的发展历程分不开。初期日本饮食文化非常混沌，唐代日本人派遣了遣唐使来到中国，将唐文化带回了日本，在这个基础上有了日本的饮食文化，但是受限于日本的自然资源匮乏，当我们宋代发展出用油爆炒的时候，日本一来铁锅都没有普及，二来八世纪日本颁布了“肉食禁令”，日本人长达了一千两百多年不吃肉。直到明治维新才开始倡导吃肉。
所以在长达一千多年的时间里，食材简单，烹调方式简单，厨师们追求手艺精进，就往刀工和摆盘上走，会席料理就极度讲究这两样。
这几位可能对全球美食只是知道个大概，但是对于自家的饮食文化烂熟于心，眼前这盘刺身也好，鱼生也行的菜品，刀工和摆盘就是放在日本国内，确实能跟大师一较高下。
侍应生给客人看过菜品后拿了一把蓝色小壶把料汁倒在金鱼上，用筷子拌匀，请客人享用。
蔡致远自己动手倒料汁拌，其他几个客人看见了也如法炮制，金鱼消失，一口鱼生进嘴里，不用芥末，就盐和花生油加上些许的调味，鱼肉鲜嫩滑爽，滋味美妙。
人最容易接受跟自己吃惯的菜接近的菜系，这道鱼脍，他们自然爱吃，纷纷表示：“好吃，非常好吃。”
侍应生撤掉了鱼脍的餐盘，给他们上了汤盅，揭开盖子，里面是清汤中一团洁白的豆花，上头点缀了些许粉色的火腿碎末，另有一根青菜芯，一粒嫣红的枸杞子。
“鸡豆花，请慢用。”
蔡致远拿起汤匙将一口鸡豆花送入嘴里，其他人也跟着尝，果然它犹如豆花一般细嫩，一抿就化，这个豆花，菜单上写了是鸡豆花。
这个清汤，是鸡汤又有其他的味道，非常复杂，这几个人，自诩为美食专家，也不知道这个汤是用什么做的。
问了翻译，翻译问侍应生。
侍应生说：“鸡豆花是川菜中的一绝，讲究‘吃鸡不见鸡’、‘吃肉不见肉’，这口清汤要用老母鸡、火腿、瑶柱等物料，精炖八个小时，再用牛肉、猪肉和鸡肉三种肉茸放在汤里，澄清汤底，才得到这么一碗清汤。”
“炖八个小时？”
“是啊！岳大厨说中餐讲究老火靓汤，日料出汁则是讲究快速，各自不同。”
日本客人还是摇头，表示无法理解，想不明白，这么清澈的汤底，怎么会是八个小时炖出来的呢？日本豚骨拉面也是熬八个小时的，但那是浓汤。牛肉、猪肉和鸡肉怎么澄清？
“你们等下问岳大厨？”蔡致远跟他们说道。
下一道菜品加了盖子，依旧是按位上，盖子打开，鳗鱼和羊肉的红烧酱香味道里，有一股清香，餐盘里确实除了一块鳗鱼一块羊肉，还多了一块。
侍应生说：“鱼羊鲜濑布鳝。”
“这块是什么？”
“是柚子皮。这个季节的时令，吸收了鱼羊的汤汁。”侍应生解释。
蔡致远跟他们介绍：“我们这里，柚子皮可以做好多菜，比如鲍汁柚子皮。”
刚才看比赛的时候，他们就被现场的香气给吸引了，很难相信鳗鱼还有比蒲烧更加好吃的味道。
丰腴肥润，没有经过炙烤的鳗鱼，汁水丰盈，蒲烧鳗鱼很好吃，但是也不能妨碍他觉得这个鳗鱼好吃，怎么一口就没了？
夹起颤颤巍巍的羊肉，软烂柔滑，顺着喉咙很快就滑了下去，这还没完全品出滋味来，还剩下这块柚子皮了，柚子皮都能这么绵软，有鳗鱼和羊肉的鲜香，慢慢吃，也就两口。
“岳大厨还有几种鳗鱼的做法，味道也不错。”蔡致远说。
“是吗？那她会做蒲烧鳗鱼吗？”
蔡致远想了一下说：“应该会，不过我想，她做的蒲烧鳗鱼，可能会跟你在日本吃的蒲烧鳗鱼不一样。”
“我有点期待了，怎么办？”
“你不如期待她的和牛筑前煮。”
“她真的会做这个吗？”
侍应生过来撤走了他们的盘子，看见又一道菜上来。
“是筑前煮吗？”
打开盖子，里面一只炸大虾配上了一点配菜，一个日本客人笑着说了一声，翻译问：“这是炸虾天妇罗吗？”
“不是！”侍应生说，“这道菜叫元帅虾，是内地领导人招待蒙哥马利元帅的国宴菜。”
这位客人用筷子夹起这只大虾，他咬了一口，焦脆的外壳，软嫩的虾肉里，居然还包裹了流心的芝士，还有颗粒感的酸黄瓜，这个丰富的口感，这个说不出是中餐还是西餐，只想说一句好吃了。
热气腾腾一个大虾吃下去，嘴巴里是浓郁的芝士味道，好像……好像……有种说不出的迷人味道。
“里面加了白松露酱？”翻译替客人问。
“对，岳大厨从港城的意大利大厨那里借鉴来的。”侍应生回答。
两个日本人说话，翻译跟蔡致远说：“山本先生说他要回去建议他的好朋友，也这样做。”
“可能很难，这个菜难的地方就是把大虾切成薄片，还不破，我们这里的厨师大部分都不会做。”侍应生多嘴了一句。
翻译就这么翻过去了，那个日本客人叽哩哇啦说了一句，翻译再翻：“我的朋友是日本厨艺大师。”
侍应生知道自己多嘴了，今天是宁宁让她介绍，她才介绍的，平时客人吃饭，她都不会多话。她微笑着说：“抱歉。”
下一道菜又来了，这次真的是他们期盼的筑前煮，而且千真万确，里面真有牛肉粒。
牛肉粒带着特有的焦香，里面非常细嫩。而里面藕块、牛蒡、胡萝卜、蒟蒻等蔬菜却又有慢火炖煮的柔软，而且蔬菜确实吸收了牛肉的香气。
他这一份菜里每一种食材就一块，他还没想清楚岳宁是怎么把炖煮的蔬菜和炙烤的和牛结合地这么完美的，又吃完了。
他问了一句话，翻译问蔡致远：“石川先生记得中餐，一份量很大的，为什么这里的菜就一点点？”
蔡致远差点就笑岔气，日本人到底没他那么直接，记得他第一次吃岳宁做的菜，一口一道，都快把自己给急疯了。
“你们的怀石料理这样的高级美食不也量很少，平民美食牛肉饭量不也很大？”蔡致远看着桌面说，“这是中华高级料理，当然在精不在多。”
具有日本九州风味的筑前煮上完，又是一个盖碗，打开碗，清汤里一团面上两个云吞。
“和风港式云吞面。”侍应生说道。
这下日本客人终于在汤里吃到熟悉的昆布味道，但是那个鱼干味道不一样，确实有日式的味道，又不太像，但是很合他们胃口。唯一的坏处，依然是太少了！
而且这已经是菜单上最后一道菜了，后面只有甜品了。
这时穿着厨师服的岳宁敲门进来……
第143章 拍摄机会
侍应生推了一个小推车进来,小推车前面放着六个蓝色高脚带盖琉璃碗，岳宁拿过一个琉璃碗，放在中间,打开盖子,里面是一块白嫩的杏仁豆腐。
岳宁拿起裱花袋,里面装着黄色的芒果酱，芒果酱调入了琼脂增加了粘稠感，她用裱花袋在杏仁豆腐上画出龙身,巧克力酱点上眼睛和爪子，红色樱桃酱画了一个龙珠。
画着金龙戏珠的杏仁豆腐被送上餐桌，第二碗，山雀啄枇杷,第三碗,猛虎嗅蔷薇，第四碗,喜鹊登枝，第五碗……
看到最后一个拿到了凤凰牡丹，拿山雀的老哥像是错过了什么。
一个日本人带头拍手,翻译说：“山崎先生说,他真的见到了大师。”
岳宁内心哂笑，今天这一桌食材特别普通，刚才阿明还问她，既然他一定要拿下这个机会，为什么不上名贵的,诸如昆仑鲍甫之类的菜,岳宁跟他说，日本食材匮乏,造就了他们美食研究方向就是所谓的极致刀工、简单调味和禅意美学。给他们吃昆仑鲍甫，他们也不明白好坏。
鱼生和刺身比刀工，濑布鳝和蒲烧鳗鱼比调味，北京杏仁豆腐和日式杏仁豆腐比美学。
日本人慕强，白江口之战大败给了唐军，日本开始全盘学习唐文化，二战败给美国，就仰望美国。岳宁就是要在对方擅长的方向，展现实力。
而鸡豆花则是给对方埋下一个疑问，让他们知道中华美食的极繁和极简之间的转化，也就是他们说一个厨师在某一项技能上所到达的仙人境界。
她还有一道博好感的菜，岳宁笑着说：“过誉了，我还在学习中。想请几位业内人士给个建议，不知道可以吗？”
翻译一说，他们露出荣幸的表情，岳宁说：“日本经济腾飞，带动了周边国家的旅游业，我想让来港的日本人，能享受港式美味的同时，又能吃得舒服，所以在铜锣湾开了一家港式面馆，有几个品种带一点和风，这个云吞面的汤底就是带和风味道。但这终究是中国人想象中的贴近日本人的味道。不知道你们吃下来，是什么感受？”
实际上这个汤底，是上辈子宁烧腊日本专供的汤底，早就经过验证了。
经济腾飞时期的日本国民，有着强烈的自豪感，他们刚刚已经把岳宁归类为业内大家，这么一个大家不仅看到他们国家的强大，更是要做出贴近他们国民的美食，好感更盛了。
“汤底跟日本的清汤不同，但是又有我们日本的味道。很好吃！”
“好吃，这个汤我很喜欢，其实我们日本的汤底也不是仅仅木鱼花，昆布，也有各种鱼的，这个鱼的风味很接近。说日式也没什么问题。”
“我更有兴趣的是这个鸡豆花里的汤，说是熬了八个小时的浓汤制作而成，浓汤就是浓汤。清汤变浓汤，只要大火煮，油脂乳化，浓汤变清汤，这是怎么回事？”
“这就是中华饮食文化和日本的不同之处，中国是大陆国家，物产丰富在烹饪技法上，用多重技法，会非常繁复。所以我们的吊汤技法多种多样……”
蔡致远见大家饭都吃好了，那些日本人还有兴趣听岳宁说中华饮食文化，他说：“宁宁，你没事的话，我们坐一会儿聊聊？”
“好啊！一起喝口茶。”
岳宁伸手请他们去休息区坐下，她在水壶里加上纯净水，烧起了水，烧水烫杯，泡茶。
岳宁和他们喝着茶闲聊，中国各大菜系，乃至于各家吊汤都有不同，那些日本人云里雾里，只知道很麻烦，一时间也理解不了。
那个石川索性问她筑前煮了，这个总归是日本的菜品，为什么他们也理解了？
翻译替石川问：“能问一下，那个筑前煮是怎么做到？蔬菜包括魔芋里都有牛肉味道，但是和牛粒还是炙烤的软嫩。”
“蔬菜里的牛肉味，可不是和牛出来的牛肉味，要是真把和牛放进去煮，那就是暴殄天物了。我用草饲的牛尾炒过之后，和蔬菜一起炖煮，等筑前煮炖好之后，再煎和牛，和牛煎好，连带煎出来的牛油一起倒入筑前煮里，翻滚一下，立马装盘。”
几个日本人七嘴八舌表示原来还能这样。
“这个正好说明了，刚才我说的那个清汤的问题。中华料理的烹饪非常复杂，而日本料理烹饪比较单纯，讲求精致细腻。完全不同的两种思维……”
岳宁从这个说开去，说到自己对日本料理发展历史的个人体会，讲到刀工技法，如何切片，到刀具柳刃、出刃、薄刃等刀具的使用。
和他们谈江户时代日本会席料理的发展，聊僧侣背景的怀石头料理。到明治维新鼓励吃肉，高端日料受到法餐影响，中低端则是被受到了东南亚等地的西方殖民地带来了大融合，比如其中之代表南蛮鸡和日式咖喱就是其中的代表。
那几个日本人见她对日料如数家珍，又把话题引入到中华餐饮文化上来，岳宁再次引经据典，讲述日本美食典籍《二中历（八贡膳）》中所言唐菓与今日的日本菓子的联系，又讲经济繁荣的宋朝对中华美食的贡献，再喝一口茶，颇为伤感，聊起了日本文豪芥川龙之介在《中国游记》对中国食肆的描写，说起中华美食一脉没落，至今中餐在国际上都是价格低廉的食物。
一个技法出众的同行大师，一个对你的文化很了解，很尊重的中国同行，为他们国家的料理没落而伤感，而且这个国家的餐饮文化，还是日本餐饮文化的启蒙老师。那几个日本人狠狠地吹捧了中国的饮食文化。希望能安慰到她。
“这次我们就是想把中国的饮食文化拍出来，传到日本，让日本人知道中华美食文化的博大。”
“对，对，我们明天谈一下，这一期节目要怎么做。”
岳宁问蔡致远：“他们了解过其他酒楼了吗？”
“我就想到你了，港城还有哪家酒楼比你们更加合适？”
“话不能这么说。今天比赛的那家坤和酒楼，是街市食肆的代表，还有春风楼。寸有所长尺有所短，宁宴不能完全代表港城美食，更加无法代表中华美食，不行，不行，我得给你们写一张清单，你们去这几家吃过之后，再商量这个节目怎么拍。”
翻译把两人的对话翻给日本客人听，素来被称为严谨的日本人，发现有人比他们更加严谨，这么有实力还谦逊。
岳宁去柜子里拿了纸笔，把她了解的几家酒楼食肆写了出来，也写了他们厨师的拿手菜。她把单子给翻译：“你们先了解一下，等了解过了，我们一起商量，怎么样把这个节目拍得能吸引日本观众的眼光。”
石川从翻译手里拿过了这张纸，郑重收好。
“对了，下周五我要去日本了，这次日本之行，也是为了面馆，想要探访日本的街市美食。你们有什么好推荐的吗？”岳宁问。
这可是问到他们的强项了，几个日本人正在激烈讨论，蔡致远突然说：“我们为什么不合作一个节目《宁宁带你探寻日本美食》？”
翻译把这个话翻了，蔡致远还说：“我之前就跟你们说了，岳大厨在港城的人气堪比明星。”
大家都觉得这个建议简直就是天才的想法。
“不是，哥！我这次就打算从大阪到京都然后再去东京，最多去箱根泡个温泉，拍摄节目？来不及的。”岳宁摇头，“都到年底了，我没那么多时间做节目啊！”
“我们可以做成日语和华语两种语言，不仅仅是在港城，港城、澳城、台湾和东南亚一起播放。”蔡致远笑得奸诈，“宁宁啊！你想想，对你的宁小厨铺开多有帮助，只要你出个人，这个节目就算是宁小厨冠名的。”
“我和乔君贤，还有君慎和慧仪姐姐一起去的。”
“崔慧仪肯定同意，她要日本市场。乔君慎就是跟去吃吃喝喝的，慧仪愿意带他去已经不错了。”蔡致远说道，“大阪、京都和东京，就够拍几集了，下面是你继续拍，还是别人拍，到时候再谈。”
翻译说：“岳大厨，我们已经做过这个节目了，我们有完整的拍摄计划，只是变一个主持人而已。”
那位石川先生看着她说了一长串。
翻译：“石川先生说，你刚才不是说，我们只顾着寻找名菜，而忽略了观众的感受，没有进行细节的描述，导致了膀胱鸡这一集，并没有收到预想中的效果。像你这样了解日本美食的中国大厨来介绍，能够跟更加精准地把日本料理介绍出来。”
自己去倒是没问题，问题是同行人未必愿意被打扰。
门被敲响，侍应生去开门，阿明进来问：“宁宁，今天按照排班，是你带着巡台。”
岳宁站起来：“抱歉，我要去巡台了。”
日本人听翻译说，他们不解：“巡台？”
岳宁解释什么是巡台。石川先生小心翼翼地问：“我们可以跟随参观一下吗？”
港城的酒楼对他们的巡台很感兴趣，春风楼的刘老板就已经两次带他们的人来取经，岳宁很乐意分享这种管理经验。
岳宁笑着说：“可以，一起去吧！”
蔡致远说：“我就不陪了，去你办公室坐一会儿。”
“行！”
岳宁带着人进行餐后巡台，巡完台回来，蔡致远过来，他说：“君贤说听你的，君慎听崔慧仪的，崔慧仪说她巴不得，但是还是听你的。”
最终决定权又回到她手里了？
岳宁看着蔡致远说：“好吧！”
石川先生高兴地拍了一下手，吩咐了那个山本几句。
又说了两句，翻译说：“明天我们能收到拍摄计划，到时候再跟您沟通？”
这个做事效率，跟岳宁上辈子接触的日本人好像不一样。
全面上升期的日本人和经过失落三十年的日本人心态真的很不一样。
第144章 拍摄计划
岳宁答应了蔡致远拍摄这个节目。
第二天HTV就派了一个项目对接的负责人带着团队和山本一起来宁宴办公室找岳宁,跟她沟通拍摄思路和计划。
虽然，这次等于是HTV翻拍TS的电视节目，可终究是凑岳宁的行程来的,计划要调整,这个涉及到三方,还真不容易。
岳宁不太懂拍摄的细节，她原本宽松的行程现在变得很紧张，而且他们完全不考虑她个人,要按照摄制组安排来转。
这件事自己答应了，对宁小厨系列又有莫大的好处，岳宁自然想好好配合，大不了让乔君贤他们自己去玩。
会议室门被敲响,苏菲进来,低头跟岳宁说，整个公司年底绩效考核方案和花红预算最终版的情况,
他们讨论他们的，苏菲在岳宁身边坐下，给她看修改处,岳宁一条条地过。
突然,苏菲抬头：“你们这是把宁宁当成你们旗下签约的明星了吧？要怎么安排就怎么安排？先拿着这个计划去问问你们蔡先生，就是他亲自来安排，他会这么安排吗？”
HTV的那个人看着苏菲，苏菲直起腰，板着脸：“John,我记得你是做财经访谈节目出身的,你平时采访那些商界精英，也是让那些老板,按照你的时间来安排吗？”
“苏小姐，这是一档电视节目拍摄，不是财经访谈。”
苏菲走过去，拨打电话，这个John不知道苏菲要做什么。
只听见她说了一句：“我是宝华楼的苏菲，请帮我接蔡先生。”
“苏小姐，你这是？”
苏菲示意他别说话，她说：“蔡先生，我在会议室听你们和TS的人商谈宁宁去日本的拍摄细节，宁宁去日本也有自己的目的，我听下来这么安排的话，她的时间比较散碎了，那她自己的事可能就没办法做了。我有一点个人建议，不知道合不合适？”
苏菲大约在听蔡致远说话，她看向那个John：“你来接一下蔡先生的电话。”
John过来接电话，立马点头哈腰：“好的，好的，我听苏小姐安排。”
苏菲接过电话：“蔡先生，谢谢理解。”
她挂了电话，转头跟John说：“John，快速地跟我说一下整个情况。”
苏菲坐下，听John跟她解释，听完全部，她让人拿了一张白纸，整件事变成由她主导，时不时地询问岳宁，这样安排是否可以，给她留下午三个小时的私人时间是不是太少了？
原本稀碎的安排被整合，去掉了某些长距离交通的点，山本对有些点去掉不是很高兴。
苏菲跟他解释：“我们推荐的不仅仅是美食，而且是美食之旅，对于外国人来说，他们去日本旅行，计划最多也就一周，你们当地人觉得五十公里，八十公里不远，但是对旅行者来说，为了一个烧鸟，为了一碗面花费掉一整天，你觉得合理吗？如果想把这些加入进去，可以利用你们之前拍的片子，剪辑进去，做一个拓展。让想要去探寻的旅客去，比较合适……”
苏菲的话也说服了山本。
接下去山本基本上不再跟John沟通，直接苏菲主导整个项目进度，苏菲说的专业名词，岳宁听不懂，反正姐姐会帮她安排的，她只要听话就好了。
山本惊叹：“苏小姐，HTV应该把你挖过去，你太专业了。”
这下可把在场的人逗笑了，山本还不知道自己说错了什么，岳宁笑着说：“苏小姐是我从HTV挖过来的，她本来是蔡致远先生最得力的助手。”
“蔡先生怎么会让你这样的人才跳槽的？”
“因为我的个人魅力。”岳宁骄傲地说。
中午岳宁和苏菲一起招待了两家电视台的人。
HTV来的人，都是苏菲的老同事，甚至还有一个还是苏菲的迷妹，刚才在讨论的时候，她就两眼发光。
她一脸崇拜地说：“苏菲姐，你比以前更靓了，整个人容光焕发，身材也比以前更好了。”
John笑了一声：“肯定是爱情滋润的。女人还能有爱情滋润，岳小姐也是，整个人神采奕奕，男人只能靠打拼事业了。”
这个John，岳宁已经记起来了，是苏菲来找她聊跟丁胜强比赛的时候一起跟过来的那个人，她撞见过他们在苏菲背后说苏菲的坏话。
“等你打拼到我们这样，你应该也能容光焕发，神采奕奕。”岳宁抬头看他，“不过首先，你得学会正确，有效的打拼。”
这个John意识到岳宁在讽刺他，岳宁不忍他这么努力，还这么困惑，只能替他答疑解惑：“如果在工作中，努力为自己提供便利，而不是努力把工作更高效的完成，可能十年二十年以后，也很难容光焕发。”
这下岳宁是说得清清楚楚了，岳宁转头跟山本聊天，苏菲跟沈小姐闲聊，说：“其实就是休息好了，我到宝华楼以后，很少加班到深夜，饮食作息都有规律了。而且宁宁，她把健身馆的那张卡给我了。我有空的时候就去跳跳操，做一些训练。多出汗，整个人就完全不一样了。”
“什么？你还有时间去跳操？”沈小姐很惊讶地说。“你走了以后，我们都快忙疯了。蔡致远还是那样神经……”
这话说出口，沈小姐才发现自己口无遮拦，顿时尴尬无比。
正在跟山本说话的岳宁转头：“没事，他确实有点神经，不过做老板的都有点神经，我也一样。”
沈小姐感激地对岳宁笑了一下，说：“我们总说，他不会以为你还在电视台吧？还是想一出是一出。就昨天这个事，他一拍脑袋决定了。昨天晚上九点多，我还在加班，接到了这个噩耗。还有啊！你走了之后，我们加班更多了。”
“加班更多了？为什么？项目多了很多吗？”苏菲来到宝华楼之后也很忙，而且知道HTV的人也忙，加上她之前在电视台，跟蔡致远有那一层关系，在电视台特别要好的朋友并不多。
“不是啦！好多节目计划做上去，就被他打下来，修改重做，以前你在的时候，只要做一遍，现在可能要做两三遍才能过，多了好多工作量，效果他可能还不满意。”沈小姐悄悄告诉苏菲，“就是那几个思路不清吗？”
苏菲给她夹了一块牛肉：“慢慢来，跟上蔡先生的思路就可以了。”
“哦！”沈小姐耸肩，“不过哪里都一样啦！May跳到那边去了，说咱们这里只要跟蔡先生解释清楚，该给钱，该配资源，都会配，但是那里一点点钱，要层层审批，解释要做什么。亨通是叫你做事，那边还要教你怎么做人，这样想想，蔡先生也就没那么难伺候了，我心里也就舒服了。”
她很能开解自己。
吃过饭，HTV的人带着苏菲整理的思路回电视台。
John去楼上跟蔡致远汇报，蔡致远不在办公室，他下楼来进他们组的办公室，办公室里的人正在聊苏菲，沈小姐正在说：“苏菲姐越来越漂亮了，整个人像发光的一样。而且那股子气势越来越强了。看得出来岳小姐超级喜欢她，岳小姐跟我一样呢！叫她‘苏菲姐’。”
想起今天在宁宴受的气，John板着一张脸：“说够了没有，是没事可做了吗？”
“John你干什么？我们说说苏小姐有什么关系？”
“以前你总说是苏小姐接了很多活，让我们跟在她屁股后面忙，最后功劳都归她。现在你到了她的位子，活你也没少接，我们比以前更忙了。功劳有没有我们不知道，反正挨骂比以前更多了。”
“你说她是因为跟小老板睡了才被看重，现在人家在宝华楼，岳宁是个女的，而且岳宁有男朋友，也不能跟她睡吧？人家不也混成了老板的心腹，老板对她言听计从？”
沈小姐说：“今天要不是苏小姐进来跟岳小姐汇报，我估计我们那个方案呈送上去，小老板肯定会扔下来，大骂一通。还好苏小姐帮忙理了一下方案思路。”
“你有没有脑子？懂不懂规矩啊？她都已经离开亨通了，不仅对我们工作指手画脚，甚至还越俎代庖。你还觉得她好，她给过我们尊重吗？”John怒笑一声，“你本来就没脑子，居然还在那样的场合说小老板‘神经’，苏菲和小老板是什么关系，你不知道？岳宁跟小老板的关系，跟亲兄妹有差别吗？你等着打包走人吧！”
沈小姐嘴上却不服输：“总比你好，只想着自己怎么方便，没想项目怎么完成。还有啊！如果这么不情愿，苏小姐给蔡先生打电话的时候，你怎么不直说？你可以告诉她，不要她多管闲事啊！”
一个老员工站起来，战战兢兢：“蔡先生。”
两人才回头看，见蔡致远板着一张死人脸站在门口。
苏菲走了这么久，今天是她第一次主动给他打电话，说的还是公事，她虽然没有抱怨John在瞎做，但是他听出来了，他让John听苏菲的。
中午，他有个商务饭局，刚刚回办公室，秘书把计划书拿给他，见到熟悉的字迹，他心里难免怅然。
原本想叫John上来回答，不知道自己怎么想的，就下楼来，没想到听见了这些话。
沈小姐看见小老板，吓得脸色发白，都是这个John，把她说小老板‘神经’的话，都给说了出来。
John走过去：“蔡先生。”
蔡致远看了一眼John，又看一眼沈小姐，说：“你们俩一起进来。”
沈小姐好像被僵尸给看了一眼，浑身冰凉。
第145章 去日本
两人跟着蔡致远进会议室,蔡致远坐下，他低头翻看拍摄计划，问：“John,你对这个拍摄计划有疑问？”
“没……没问题。”John说。
蔡致远靠在椅背里,看着他：“你一直在这个部门做事。你坐这个位子三个月了,还是没有进入状态。通过今天这件事，我知道了，你为什么没有进入状态。因为你根本没想要进入状态。我听见过艺人抱怨,说讨好你的艺人，你就多加关照，跟你关系不好的艺人，你就给他们排期乱排。我打回了你多少次的方案？”
“蔡先生,我没有。”
“按理说,你跟苏菲也跟了有两年多了。你应该知道熟悉她的做事风格，你也知道她给我的报告,就是能让我满意的报告。今天苏菲打电话过来，我就知道，你把岳宁当成公司里的明星一样安排了。我想刚好趁着这个机会,让苏菲教教你,怎么为我做事，结果呢？”蔡致远掏出烟盒，点了一支烟，抽着。
John额头上的汗冒了出来：“蔡先生，我知道了。”
“你不知道。苏菲是我回来之后,跟我一起成长起来的人,她是最懂我思路的人。你想要在我这里，做好事情,最简单的办法，就是揣摩她的做事思路。然而，你没有。你的脑子里，她的一切成就归咎，我和她的特殊关系。那你怎么会学习？我给你再多的时间，都是浪费。”
蔡致远抽了一口烟，拿起电话，夹着烟的手指拨下内线电话：“范太，我让John去找你。”
“蔡先生，您这是？”
“你去找范太，我之前有跟她聊过你的事。”蔡致远让他出去。
“蔡先生，您听我解释。”John说。
蔡致远瞥了他一眼：“你工作抓不住重点，又能解释什么呢？出去！”
在蔡致远凌厉的眼神下，John走了出去。
蔡致远再看向靠墙站的沈小姐。
沈小姐只觉得自己像是被一只狼看上的绵羊，她想逃。
背后敢骂他神经，当面吓得都快发抖了，蔡致远不去看她，低头看苏菲的这份计划书。
沈小姐松了一口气，蔡致远低着头问：“今天怎么讨论的？”
沈小姐刚开始磕磕巴巴，她是苏菲招进来的，一直在这个部门，跟在苏菲后面干，她很佩服苏菲，今天能再见苏菲，再次见到她开会安排，苏菲的一举一动她都记得。
她越说越顺畅，蔡致远看着这个小姑娘眼睛里差点冒出小星星。
想起当年自己带着苏菲，教苏菲的时候，苏菲也曾经用这样的表情看着他。只是几年下来，他把这种感觉给磨没了。
苏菲还是那个苏菲。
“她很厉害？”
“嗯，比以前更厉害了。现在那个气势，跟蔡先生您差不多呢！”沈小姐的表情与有荣焉。
蔡致远说：“你进亨通有四年了吧？”
沈小姐连连点头：“四年四个月了。我是练习生进来的。”
“一直跟着苏小姐？”
“对啊！”
蔡致远把计划书推过去：“这个项目你来负责。”
“我？”沈小姐抬头，不可思议地看着蔡致远。
蔡致远抽着烟说：“苏小姐跟了我三年，她就独立负责项目，并且一次成功。你用这个项目，来向我证明，你确实是跟了她四年四个月。”
沈小姐接过计划书，蔡致远说：“John会离开你们部门，这个项目你直接向我汇报。”
沈小姐接过计划书：“是。”
她看着蔡致远，想等他下一句话，蔡致远说：“你可以出去了。”
沈小姐如释重负，正要往外走，听见背后一声：“你说我神经？”
沈小姐浑身毛都炸了起来，她转身：“蔡先生……”
蔡致远吐了一口烟：“以后你会发现，我除了神经，还龟毛。”
蔡致远只是想要开个玩笑，他知道下面的人背后怎么说他，他平时也不在意。
只见沈小姐惊慌地看着他，似乎在天人交战，她把手里的计划书放回了桌上：“蔡先生，您找别人吧！我想……辞职。”
“你想什么？”蔡致远问。
沈小姐深吸一口气：“苏小姐那样的人，都能被你骂到哭，受不了辞职。我没有她那么厉害，也没有她那么坚强，给您直接汇报的话，我早晚得辞职，还不如早点走。”
“她被我骂哭？”蔡致远不记得有这么一回事，“什么时候？”
想好要辞职了，沈小姐一下心态就不一样了，她说：“那天我们已经连着加班半个月了，我们实在受不了了，还是我跟苏小姐说的，希望那个周日可以休息一天，我就想在床上躺一天。她跟您请示，希望能延期两天，最后我们看着她擦眼泪，走出办公室。”
沈小姐弯腰：“我等下会交辞呈。”
蔡致远没想到自己的一句玩笑反而开坏了，他皱眉：“等一下。做完这个项目以后，还想走，再辞职也不晚。”
看出她的犹豫，蔡致远又说：“做这个项目，你有机会跟她请教。”
沈小姐犹犹豫豫地看着蔡致远，最终伸手拿了计划书，她说：“蔡先生，我出去了。”
蔡致远摆手，让她快走，自己真是神经。
他又在办公室里抽了一支烟，推门出去，John和范太一起进来，范太走过来：“各位同仁，朱德辉先生因私人原因，即将离开亨通，我们一起感谢朱先生为亨通做出的贡献，希望未来的他前程似锦！”
刚才在小老板面前这么说话，现在又是范太跟进来，说是私人原因，不过是给他个面子。
蔡致远看着办公室里所有人说：“在新的部门主管到任之前，这个部门由我直接管理。”
蔡致远宣布完了转头，走出门，进电梯，无奈地呼出一口气。
苏菲走了几个月，好不容易这个部门能凑合着运转下去了，今天他终于还是忍不住把人开了。
*
岳宁没想到那天来联系的John回去就被开了，换成了这个叽叽喳喳的沈文琪。
苏菲说这个小姑娘，除了话多，工作还是很认真的。
人无完人吗？自己也话多。
在沈小姐的安排下，岳宁终于出发了，这次的行程，从私人行程，变成拍摄行程，原本下午出发的航班，改成了一早的航班。
乔君贤要跟她同一航班，乔君慎和崔慧仪，依旧按照原本的行程，下午三点飞，晚上跟他们在酒店汇合。
北京到港城和大阪到港城的距离相差不大，但是他们从北京到港城，飞机落地上海加油，再起飞去广州将近八个小时，从广州坐车到鹏城口岸，又是半天，再过关，基本上要两天。
现在他们去大阪，飞行时间就四个小时，跟岳宁上辈子记忆中从粤城去大阪的飞行时间基本一致。
看到飞机，哦吼！这飞机也没多少差别。
登机进入机舱，岳宁才发现了时代差异，也知道了为什么这个时代，会有人在头等舱跟大老板搭讪，从而走上人生坦途了。
这个年代的头等舱座位和座位之间没有隔板，也不能拼成床铺，就是两人并排，比较宽敞的座位，互相交谈很方便。
穿着和服的小姐姐用软糯的声音欢迎着乘客，岳宁和乔君贤刚刚坐下，就有欢迎饮品送上。
这次飞机起飞，岳宁就非常熟悉，完全没有第一次坐飞机那种难受。
“真不一样。我都怀疑我晕机药都没必要吃。”上飞机的前，乔君贤给岳宁塞了晕车药。
“吃一下又没什么。”乔君贤说，“内地的飞机都太老了，机舱加压系统不好，所以人很难受。我上次回内地，从粤城坐飞机去上海，我第一次坐那种飞机，又颠又难受。”
想着他一程又一程地飞过去，再坐火车到他们市里，然后坐汽车山路一路颠到小杨沟。一时间岳宁心里有些软软的，岳宁温柔地看着他：“辛苦你了！”
她整日风风火火，乔君贤很少见她这种温柔地能出水的眼神，他有些不好意思：“我很开心能去西北，我想那应该是老天让我们相遇。”
“嗯！”岳宁点头，自己既然能有前世记忆，那肯定冥冥之中有安排。
想到这里，她的头靠在乔君贤肩头。
乔君贤轻声地说：“让你第一眼就能见到我。”
这句话就很有意思了！岳宁离开他的肩膀，看着他问：“你在想什么？”
“想我见到你的第一眼，那个眼睛像星星一样明亮的女孩。”乔君贤在她耳边说，“你给我的一眼，印象很深。”
“哦！是这样啊！”岳宁还以为他们家的遗传病犯了呢！
乔君贤轻轻地吸了一口气。
空姐送上菜单，乔君贤说：“吃东西了。”
岳宁翻看菜单，知道日航的餐食好，没想到这个年代的餐食这么好，还有伊势龙虾？算了，算了！接下去全程都在吃日本菜，还是选西餐吧！
而且西餐她都要控制，不能多吃，按照计划，她今天下飞机的第一顿要去吃大阪烧。
第146章 大阪烧
飞机到达,两人和HTV的工作人员一起出了海关。
一出海关就看到日方高举着一块《畅游日本》的牌子。
沈文琪带着翻译快步走过去，日方来接机的队伍里有个漂亮的妹子，她鞠躬用带着台湾口音的中文说：“欢迎来大阪,我是TS电视台的中岛雅子,岳小姐这次拍摄由我做向导和联络。”
日方还真贴心找了这么一个人。
“我们先去机场边的酒店,岳小姐需要化妆和换装。”
“好！”
他们上了日方安排的面包车，去了就几步之遥的一家酒店。
房间已经安排好了，房间里,桌上摆了一个礼袋，礼袋里是一台全新的PN相机。
电视台的项目都要有收益的，HTV联系了几家进入港城的日企，这家PN株式会社听说是岳宁和乔君贤同游,立马要求独家赞助,给出了惊人的报价，唯一的要求,想请乔君贤拿着他们的相机记录这次日本之行。
听到他们给出的赞助数额，饶是岳宁这样，上辈子发过大财的人,听了也是咋舌。
她想起上辈子大家聊起经济泡沫,不免就要拿日本对比，说起泡沫时期的日本，八十年代的日本公司为了招揽人才，财大气粗到去面试报销车马费，入职赠送奢侈品大礼包,职员打车不打表。
这些她总以为是博人眼球的个例,直到亲见这家公司如此一掷千金。
难怪石川他们可以一拍脑袋就去法国拍膀胱鸡，而且拍得好不好无所谓。
上辈子国内互联网热潮的时候,只要有个略微像样的项目，压根就不愁拿不到钱，烧别人钱去补贴，一点都不心疼。
岳宁换衣服，造型师给她化妆，乔君贤换好了衣服，拆开了赞助商的相机，把赞助商品牌的电池装进了相机里，拿起相机对着窗外起降的飞机调试。
岳宁化好妆，两人再次上了喷着赞助商商标的汽车，开启这段商业性极浓的日本之旅。
车子进大阪市中心，这林立的高楼，跟记忆中的景象重合，这是1979年底的大阪市区，和她上辈子去的大阪可以说有六七成的相似，甚至很多建筑都很新，所以显得很摩登。
上辈子她跟日本朋友聊天，他们都无比怀念昭和时代，哪怕有些人出声在平成时代。
这样欣欣向荣的社会，谁能不怀念呢？
大约是为了这家公司出镜，他们特地选了一条经过他们公司大楼的路，岳宁仰头看那个巨大的广告牌，乔君贤用他们的相机拍下了那个巨大的LOGO。
“大阪在1970年举行了万国博览会，很多建筑是在那个时期建起来的。”乔君贤指了一栋特别有风格建筑，“那是……”
乔君贤说起年少的他和家人一起来看万博会的情形。岳宁只记得上辈子自己参观上海世博会的景象。
两者何其相似，都是在一个国家快速上升中开了这样一次盛会。
“希望港城也能有机会申办万博会。像大阪这样，能发展出这么多国际知名品牌。”乔君贤不无羡慕地说，却也忧虑“港城一直做纺织，电子组装，甚至像我这样做小家电，可替代性太强，如果没有很好的规划……”
岳宁想起上辈子港城那些老牌家族，最后一家家都跑去做房地产了，在港城房地产发展和内地房地产发展中一家家赚得盘慢钵满，然而制造业全跑完的港城，发展得很好的金融行业，不是普罗大众能够得上的，往下能吸收大量就业的行业越来越少，最终就连港城的餐饮业，也变得戾气越来越重。
像她这样会说粤语的粤城人去港城，都会被餐厅的服务员刁。
“一家企业有时候会在一个城市带起一个行业。谁说小家电没有大机会？”岳宁跟他说，“别忘了，中国有十亿人口，巨大的市场就有巨大的潜力。”
岳宁可是记得上辈子，新世纪一零年的时候国人还跑日本来买马桶盖，到了二零年以后，她做智能家电的朋友说，日本市场前十的扫地机器人，中国占了八个品牌，而且他们在日本销售的扫地机器人是国内售价的2-3倍，日本消费者想到中国来人肉背回去。那个朋友得意地说：“我们的扫地机器人中国版本是锁区的，就算买到日本去，日本人也没办法连上网络。”
“但是，我听说中国很穷啊！他们连饭都吃不起，怎么可能买得起家用电器？”雅子小姐很有礼貌地问，这样温雅的表情里却有着不屑。
要是上辈子，岳宁一定把她当成绿茶手撕了，她现在不行，因为中国是真穷，真的特别穷。
“我们现在去吃大阪烧？”岳宁问出了台词。
雅子小姐立马接上：“是啊！那是已经开了三十来年的一家大阪烧店。味道非常好。”
岳宁饶有兴趣地问：“雅子小姐知道大阪烧的历史吗？”
“是遣唐使吉備真備从唐朝带回日本，经过发展从一开的点心，后来加入蔬菜成了一道料理，成了文字烧。二战以后，又加入了美乃滋就形成了今天的大阪烧。”中岛雅子说道。
岳宁点头说：“确实是这样，大家都知道，二战以后，日本物资极度匮乏，甚至很多人家连锅都没有，为了能够增加饱腹感，人们就把自己能找到的食材加进文字烧里，比如大量的卷心菜，或者任意一种食材的，也就形成了大阪烧特别自由的搭配。其实，刚开始，就像我在西北的时候，做的洋芋饼饼一样，就是果腹的食物。随着战后日本重建，日本的经济渐渐复苏，食材越来越丰富，大阪烧跟随着日本战后复兴的脚步走进了店堂，成了大阪这样一个大城市的代表性料理。”
中岛雅子示意导演停止拍摄。
中岛雅子翻出稿纸跟港城导演说：“没有这段台词。”
“那为什么不加上呢？我在介绍大阪烧的文化。你感受一下，你的那一句台词有多空洞，我的这段台词是不是详实多了。”岳宁问，“还是你们觉得哪一句话不合适？”
中岛雅子低头再看稿纸，沈文琪说：“我们签约的时候，就写明了，我们不会完全按照你们上次拍摄来拍，肯定要拍出港城自己的特点。我们蔡先生的意思，岳小姐可以按照她的心意改剧本。”
“好的。”
岳宁抬头问中岛雅子：“我刚才的话，刚好又回答了你的问题，去问问你们的长者，我记得日本战后，由于粮食的缺乏，只得实行配给制，每天每天定额食物297克，而且都是白薯，大豆之类的，几乎没有米面，肉食都不用想了。就是这样底子上，日本重新发展起来，用了十年的时间，超过了战前水平，再用了十年时间，国民总产值超过了联邦德国成为世界第二强国。到今天，东京已经成为当之无愧的亚洲金融和商业中心。日本可以这样发展起来，作为日本曾经的老师的中国为什么不可以？”
“这怎么可能？”
“为什么不可能？”岳宁问她。
“日本有明治维新的成功经验。”
“韩国有吗？我们的台湾省和港城有吗？新加坡有吗？不也都发展起来了？”岳宁跟她说，“明治维新之前，日本一千三百多年在干什么？”
“希望你们能成功。”中岛雅子虽然眼里有些不屑，嘴上还是这么说。
“历史的必然。”岳宁说。
别人可能没这个信心，岳宁是亲历中国发展的人，她自有信心。
她的身份实在犯不着跟这么一个小职员去计较，但是她就是应激了。
道顿堀已经到了，中岛雅子拉开了车门，岳宁和乔君贤下车。
镜头对准了岳宁，岳宁身后商店招牌五花八门，而且一个比一个夸张，岳宁说：“各位观众，今天我来日本大阪的道顿堀。”
她仰头看那个面目狰狞的厨子招牌，又转过去看那只大螃蟹，再去看头上飘着一个大河豚，她身边有店员很大声地在招揽顾客，整条街热闹非凡。
“听说来到大阪，吃到破产。我现在选择困难了怎么办？”岳宁有些无奈地说，“不过，已经定下吃大阪烧了。那就先请我们本次节目的向导，雅子小姐带我们去吧！”
中岛雅子又是那种谦恭温雅的表情，带着他们往里走。
这条街道跟宝华楼所在的街道差不多宽，两旁挤满了餐馆，今天要探访的这家店铺，名字不同，但是店铺风格跟岳宁上辈子吃过的那家拿了很多年米其林评级的大阪烧店家差不多呢！
进入店铺空气里弥漫着铁板炙烤食物的香气，食客们围着铁板，那滋啦滋啦的声音，感觉就来了。
节目组已经预约了位子，他们一起上楼去，楼下食客们围着铁板吃，楼上则是四个人一桌，每桌有一块铁板。岳宁和乔君贤面对面坐下，她拿了菜单，按照节目安排，选了一个传统的豚肉玉子大阪烧和一个炒面大阪烧。
第147章 逛百货公司
厨师端了一个盘子上来,从盘子里拿出了一个碗，碗里有混合好的料，他在铁板上浇上油。
岳宁对着镜头介绍：“刚才在车上,我介绍过了大阪烧的历史,大阪风烧是食材混合在一起,在铁板上煎成一张是什锦饼。”
铁板上的油热了，厨师把一碗拌好的料铺在铁板上，用铲子把面糊摊开。
“大阪烧,看上去简单……”岳宁停顿了一下。
乔君贤抬头看她：“实际上很难做吗？”
“实际上一点都不难。”
“你……”乔君贤笑了一声。
厨师正在添加目鱼、虾仁和章鱼腿等小海鲜，岳宁说：“然而就像干炒牛河一样，最最日常食物，但是好的厨子,就能把平凡的食物做成绝顶的美味。”
雅子把岳宁的话,翻译给厨师听。
厨师听了，脸上露出笑容：“是,我们大阪人认为，把贵的食材做成美味，是理所当然的。但是能把普通的食材做得好吃,才是一个厨师的荣耀。”
“一样的想法,所以我们探寻的第一站就是大阪烧，这样的街市食物。”岳宁说。
“了解。”厨师把一条一条的五花肉片铺在大阪烧上，五花肉上淋上一层面粉浆。
阪烧被翻面，五花肉在铁板上炙烤，香味飘了出来。刷上酱料,淋上美乃滋,这个大阪烧算是完成了。
厨师把这个大阪烧铲子到里面，他继续做另外一个,乔君贤拿起铲子要从中间把大阪烧给切开，岳宁立马阻止：“入乡随俗，在大阪应该把大阪烧切成方格。”
她接过铲子，把这块大阪烧切成了九宫格，这下那个厨师愣了，问了一句话，中岛雅子翻译：“他问，你怎么知道大阪烧应该怎么切？”
“关西人不是认为大阪烧应该切成方格吗？据说关东人喜欢像披萨一样切。”岳宁问厨师。
很明显这话让厨师高兴了，他说：“听说你们还要去东京拍摄？”
听了翻译，岳宁说：“对。”
“如果去东京吃大阪烧的话，务必切成这样。请告诉港城的人，大阪烧属于大阪，必须这样切。”厨师跟岳宁说。
乔君贤一头雾水，日本人为什么要执着于一块饼怎么切？
岳宁笑：“东西之争，就像豆浆应该是甜的还是咸的。”
乔君贤更加迷茫了：“豆浆还能是咸的？”
岳宁发现自己越说让乔君贤越糊涂了，她说：“总之，这是一个奇怪的知识。”
“请遵守这个奇怪的知识。”厨师跟岳宁说。
岳宁点头：“OK。”
岳宁用筷子夹起一块大阪烧：“咸甜的口感，脆而不焦的底子，湿软的内陷，这个火候刚刚好。”
大阪烧刚吃几口味道还很不错，沙拉酱和大阪烧酱混合之后，多吃几口，很容易觉得咸。
岳宁见厨师用面糊在铁板上摊出一张像山东煎饼的薄饼，她有点意外地问：“你是在做广岛烧吗？”
厨师停顿了正在倒包菜的手：“你知道广岛烧和大阪烧的区别？”
岳宁点头说：“出来前我了解了一下，大阪烧和广岛烧区别在于，大阪烧是混在一起摊一张饼，广岛烧是先用面糊摊一张饼，再加蔬菜、海鲜、乌冬面，总之一层一层叠上去。希望这些信息是正确的。”
“没错，你真的很用心在学习。”这个厨师听雅子翻译后很高兴。
这时厨师把一大把葱花加在广岛烧上，岳宁凝神静气地看着他的手，这下可把厨师给吓到了，问：“你这是干什么？”
“广岛烧的难度是怎么把堆成小山，一气呵成地翻转过来，整个广岛烧不会散落。现在是你展现手艺的时候了！”岳宁认真地看着他的手。
“你这样说，让我很紧张，虽然我做御好烧已经十二年了。”厨师话是这么说，但是说话间，他把广岛烧给翻面了，完完整整，厚厚实实的一块广岛烧。
岳宁拍手：“好棒！”
厨师被夸奖很开心，他要刷酱料了，岳宁说：“一半酱料，一半美乃滋。”
“为什么？”厨师很意外地问。
“我们口味比较淡，少一点酱汁，更适合我们的口味。”岳宁解释。
美乃滋和大阪烧酱以规则的形状淋在大阪烧上，添上一把木鱼花撒上一点海苔碎，厨师鞠躬说：“请慢用。”
岳宁用铲子切开广岛烧：“手感完全不一样，广岛烧有种酥脆感。”
岳宁吃了一块说：“不同于大阪烧内层的绵软，广岛烧里面层次更加丰富。”
岳宁和乔君贤吃完了一个大阪烧，一个广岛烧，他们站起来，岳宁对着镜头说：“关于大阪烧还是广岛烧更好吃，我希望你能亲自来探寻。今天我们看到了做好广岛烧的难点是在翻面，那么电视机前的你，知道做好大阪烧的难点吗？”
一行人走出店铺，这段就算是录制完毕了。岳宁跟沈文琪建议：“沈小姐，刚才的问题，我们加一个有奖竞猜环节。能够回答上我的问题，给奖品，如果赞助商愿意出奖品，那是最好了，如果他们对此没兴趣，宁小厨可以出。”
“好的，我等下就汇报。”沈文琪说。
电视台的车送了他们去不远处的酒店，电视台需要根据刚才的拍摄进行沟通，岳宁和乔君贤分别拿了房间，进电梯，当时订这家酒店，就因为它在大阪的商业中心，岳宁进房间，透过落地窗面临的是瑞士名表和法国大牌的巨幅广告。
走到落地窗边，百货商场一家接着一家扎堆开。
下面人头攒动，今天是周五，大家都不上班吗？都出来逛街购物？
岳宁正在卫生间卸妆，听见敲门声，她去开门。
乔君贤看她在洗脸，说：“我等会儿过来。”
“别回去了，在我这里坐会儿，我马上就好。”岳宁说。
她继续进卫生间洗脸，说：“这日本人不仅有钱还有闲，今天周五呢，百货公司人这么多。”
“是真有钱，你知道大阪这里的普通员工工资多少吗？”
岳宁摇头，她知道应该很高，毕竟是泡沫快速开始的年代，乔君贤说：“三十多万日币。港城的薪资你知道。”
港城的薪资岳宁当然知道，宝华楼的人薪水在港城已经算不错了，基础员工也就一千五六。按照汇率兑换，港城普通职员的薪水只有这里职员的五分之一。
“我在美国读书的这些年，书店里到处都是日本经济第一，日本即将超过美国的书籍。都在总结日本模式多么强劲。”乔君贤说道，“哪怕我爷爷和大姨、大姨夫特别讨厌日本，他们也一直来日本，跟日本的企业合作，就为了知道日本企业的动向。日本的方向，就是未来的方向。”
岳宁洗好了脸，搽了保养品走出来：“走吧！我们去看看代表潮流的日本。”
两人一起下楼，只要从酒店门走出来，换一个门门口就是一家百货公司，进这家百货公司，岳宁一下子明白了，为什么三姨妈焦虑了？
百货公司底层中庭里，穿着清凉的樱花妹，正在跳劲歌辣舞。
岳宁仿佛回到了上辈子，逛日本百货商店的记忆，简直毫无区别。
她的手里被塞了一份海报，一个服务人员跟他们用浓烈的日本口音英语介绍百货公司的信息。
岳宁跟对方致谢。
“先去看家电？”乔君贤说。
“好啊！”岳宁跟着乔君贤问，“日本没有专门的电器商店吗？就像五金交家电那种。”
“有，要到东京才有。”乔君贤跟岳宁说日本电器的代理情况。
这个时候把家电集中起来销售的模式刚刚开始，买家电有两种方式，一种就是来这种百货商店，小家电也可以去大卖场，还有一种就是各家品牌的专卖店，那就是散落各条街上了。他们人生地不熟，自然就找百货商场看了。
岳宁看到了家电区，这个区域足以做一个家电超市了吧？
一排排的电饭煲，价格便宜到贵的应有尽有，乔君贤一个个看过去：“不促销价格都比港城低，促销了大概只有港城销售价格的一半。”
“本土最便宜，这不是基本的吗？谁叫港城没有自己的品牌可以跟他们抗衡？”岳宁说道，没有自己的品牌，注定要被割韭菜。
上辈子改革开放的前二十年，这些洋品牌在中国大口吃肉，后来这些品牌被国内厂商步步紧逼，各大品牌全球最低价都在中国。
“可打造自己的品牌，谈何容易？人家有技术积累，还有这么大的产业集群。”
“你有背靠内地，那么大的市场。我们比他们更了解内地市场。”岳宁跟他说，“你怕什么？”
从电饭煲逛到洗衣机，再到冷柜。能看到欧美的知名品牌，奈何这些品牌前，基本没人。
“日本人还是会支持国货，基本上不买欧美货，不像港城人，骨子里还是崇洋媚外，认为西洋东洋的东西都好。”乔君贤禁不住叹息。
“港城人喜欢东洋和西洋货，怎么不买南洋货？”
“南洋货？”乔君贤一愣，“南洋没什么突出的品牌。”
“对啊！所以还是没有品牌让人支持。”岳宁说道，“咱们要相信自己。今天的日本，就是明天的中国。”
想起她吃饭的时候跟那个中岛雅子说的话，乔君贤说：“宁宁，你真乐观。日本能腾飞是多方面因素。中国太弱了，要是能达到港城现在的水平已经很了不起了。我们爱自己的国家，也不能好高骛远。”
岳宁认真地看着他：“就像我会相信乔君贤会把益美电器带成一个世界品牌，我也相信中国会腾飞，能飞得很高很高。你信我吗？”
“你对我这么有信心？”
“不仅对你，还对中国人有信心。”岳宁看着那些日本品牌，“把他们干趴下。”
乔君贤想说她在做梦，但是她那么认真，他不忍戳破她的梦想，她的梦想何尝不是自己的梦想，不管未来如何，尽力去做。他点头：“好！”
第148章 新的投资想法
鸿安百货有相关的市场调研公司合作,定期会有报告送达，叶应漪那里不缺资讯。
所以叶应漪听了岳宁的建议立马回了一趟新加坡跟叶应章汇报了情况。
叶应章当即拍板港城鸿安转型，而且把鸿安隔壁已经关闭的大新百货盘下来,先装修,先开业,这样鸿安百货可以趁着年底这段时间做清仓促销，鸿安闭店的时候大新那里可以开业了。
不过来都来了，两人也把这些逛了一圈。
这家商场定位中低端,都是大众品牌。深秋季节，各家品牌都在努力促销。
岳宁发现宝华楼隔壁的服装大叔真是个实诚人，她在这里看到了大叔卖尾货的那个品牌。
她去翻看了一下服装标签，很多都是港产。
这个年代港城的纺织业和服装加工业挺发达,但是本土叫得上号的品牌却少,岳宁不禁感慨两声。
“欧美进口纺织品采用配额制，港城没有消费税,没有关税，港英政府什么都拿来。现在港城的三大纺织家族，都在抢出口配额,炒出口配额,包括赵熙如家。”乔君贤的口气很无奈，“爷爷说，港城这弹丸之地，地理位置好，背靠大陆,还在港英政府,这样一个从来没想过要好好经营港城的政府手里，机会太多就是炒作的土壤,长久来说不是福，而是祸。然而他现在也没有其他办法。大姨夫和他在聊，认为现在蓬勃繁荣的航运市场下，酝酿这一场很大的危机。从战后余家的兴泰和乔家的方达一直是进攻的策略，现在爷爷和大姨夫开始收缩了。另外，他们认为，未来地产上会收获颇丰，他们打算把九龙的一大片仓储用地用来开发。”
港城的房产在整个八十年代的表现，跟日本市场比，那就是小菜一碟，要炒地，炒房，现在的日本才是最优选。
岳宁上辈子从2013年宁烧腊开始进入日本，她不停地购入商业地产，十来年东京的物业给她贡献了80%多的收益，其他地方也有30-50%的收益，而且在后来国内房地产低迷的时候，日本房产持续走强。
上辈子，日本经济在失落这么久之后，为了能提振经济，出现了一系列的举措，包括引导外资，让海外资本成为引导房地产复苏的先期力量。
“乔君贤，投资日本房地产有什么门槛吗？”岳宁记得上辈子那个时候日本是鼓励海外资本投资，几乎没有门槛。
“各国都在鼓励资本全球化，日本是海外资本涌入的受益者，他们在这方面没有自由港的港城宽松，但是也没那么多的限制……”
岳宁问他：“乔君贤，我们为什么不来日本炒地产？”
“宁宁……”
“有钱不赚吗？这样疯狂的时代，不来吃一口。我觉得有点儿亏！”岳宁说，“我们应该跟哥哥姐姐商量一下，刚好大阪和东京是日本的两大城市，我要拍摄和宣传宁小厨，你们呢！好好考虑炒房的事。”
“宁宁，到底谁才是资本家？”乔君贤知道她商业嗅觉灵敏，可不知道她能灵敏到这种程度，到日本来炒房？
“都是啊！”这一点毋庸置疑，她上辈子就是资本家，岳宁理所当然地说，“我是天生的，你是家族的。我们都是有点良心的资本家。”
两人出了这家百货公司，选择另外一家高端百货公司。这家百货公司在港城就对标英国老牌百货公司。乔君贤说这家百货店在港城整体营业不如其他几家日资百货公司。
在这里，这家百货公司经营却非常好，珠光宝气的贵妇手里拎着各色购物袋，各大品牌的店里也是人头攒动。
两人一起进去看看，岳宁随便看了几个柜台，和上辈子日本各大奢侈品又是折扣，还有汇率差价的优势，引得国人爆买完全不同。这个时候日本的奢侈品普遍比港城高三到五成。
除了以养殖珍珠闻名的御本木，这家商场里其他日本品牌基本上都受到冷落。
奢侈品需要时间沉淀，不是说工业发达就能培养起来的，这些奢侈品牌，在这样暴富起来的市场上，富人仿照欧美富人的生活方式，对奢侈品非理性的消费观念让这些品牌商，为日本制定了极为奢侈的价格。
外界来说，美国现在陷入高通胀，还没有很好的办法，按照岳宁上辈子学的知识，接下去就是所谓的沃尔克时刻，美联储会猛烈加息来打击通胀，海外市场奢侈品这种非生活必须品的消费已经被抑制，海外市场奢侈品大多在促销。
港城虽然发展迅猛，但是跟日本比，简直就是小猫小狗跟一头牛在比，港城的奢侈品公司定价相对价格低一些。
岳宁看中了几串珍珠，乔君贤先刷了卡，他们之间这点小钱还要算清楚就离谱了。
几家商场逛了下来，跟自己的预期相差不大。
从商场出来，两人逛到边上的一条小街道里。
这条小街没有中午那条美食街那么喧嚣，里面颇具风情，道路两侧有饭馆，也有咖啡馆，还有各种特色小店，各种小东西吸引着岳宁的目光，岳宁买了两个玩偶，她一手一个玩偶，乔君贤把这一幕拍了下来。
等等，一股子香气飘过来，岳宁看着街上的行人，手里拿着纸盒，用牙签戳着章鱼烧，一边走一边吃。
几乎不用找，章鱼烧的铺子那夸张的招牌，让人能够第一时间发现它。
岳宁跑过去，到档口面前，这家店的章鱼烧很卷呢！不仅有传统的章鱼肉做的章鱼烧，还有放虾、放整个小章鱼的小丸子，岳宁要了虾和小章鱼双拼。
六个小丸子被放在船形的纸盒里，岳宁托着纸盒跑到乔君贤身边：“尝尝。”
乔君贤手里相机，正要把相机收起，岳宁已经用两根牙签戳了一个章鱼小丸子，递到他面前：“吹一下，很烫的。”
乔君贤听她的话轻轻地吹了一下，张嘴咬住这一颗小丸子。
吹了还是烫，乔君贤张嘴呼呼，岳宁低头也吃了一个。
这条小街道，这家小店意外的好吃，主要是刚才那个大阪烧里包菜多了点，酱料也太丰富，她还是喜欢这种用料实在，里面虾和章鱼都放满的丸子。
岳宁吃完一个，抬头见乔君贤在等着了，她笑着又戳了一个丸子给他，就这样你一个我一个，两人把六个小丸子全吃完了。
岳宁下意识地去找垃圾桶，一转念这是在日本，路上哪有垃圾桶？咦？前面就有呢！
乔君贤看着她去扔垃圾，想着她刚才跟自己分小丸子的样子，心里很可惜，要是这个时候，能拍下这张照片就好了。
岳宁扔了垃圾，乔君贤问她：“逛那么久，累了吧？”
岳宁想说还好，毕竟她每天在后厨站的时间也不少，一想不能什么时候都想着自己，乔君贤可没她那么多的运动量，她说：“有点累了。”
“去喝杯咖啡。”
边上有家西洋风的咖啡店，他们推门进去，里面装修很有美式田园风情，里面三三两两的年轻人坐着，正在悠然地翻书。
岳宁看见一面墙上靠着整排的书架，店员过来鞠躬，日语他们听不懂，但是看墙上都是英文标识，乔君贤尝试用英文说，没想到那个店员能听懂英文。
店员带着他们去位子上，两人坐下，菜单也是日文和英文双语，乔君贤要了一杯美式，岳宁要了拿铁，点好了单，她好奇地去看书架。
书架上有最新的日本时尚杂志，也有一些有年头的书，杂志她就看个图画，那些书就算了。
乔君贤在另外一个书架上看，他拿下了一本书正在翻阅，岳宁走过去，发现这个书架上全是英文的原版书籍。
乔君贤手里的书是□□的《JapanasNumberOne:LessonsforAmerica》，作者从各方面来研究论证了日本是如何崛起的。
而书架上类似的，欧美经济学家研究日本的书还有很多，岳宁也挑了一本写日本汽车行业的书。
他们俩拿了书，回到座位上，喝着咖啡翻书。
隔壁两人也在翻书，两人讨论很激烈，乔君贤看着书说：“美国人写日本第一，写日本汽车行业致胜法宝，对日本来说，不是好事。一个没有军事主权的国家，被捧这么高，不是好事。美国素来喜欢胡萝卜和大棒交替使用，我认为投资日本还是得谨慎。”
“暂时不会，国内为什么会开放？为什么美国会跟中国密切接触？美国现在要把最大的心思放在控制通胀，对付苏联上，还没空管这里，等他们反应了过来。日本这么一个庞然大物，哪儿有可能打压就打压得下来的？会有惯性。我估计至少还有十来年吧！这十来年可能是最最疯狂的十来年……”
他们俩在讨论，一个男人走过来，用英文说：“打扰一下，你们在讨论这两本书吗？”
第149章 合作问题
“对啊！”岳宁回答。
“你们是从港城来的吗？”
“你怎么知道？”岳宁有些好奇。
这位坐下说：“我在美国留学的时候认识了好几位港城的同学……”
岳宁听他说他去了美国留学,并且在美国工作了两年，最终决定从美国回来，他说着美国大公司的弊病,说美国这些大公司被日本公司超越是天经地义的。
他说丰田汽车推行的“精益生产”有多好,日本是怎么样一个努力,刻苦的民族，他觉得国家在召唤，所以回国来开了这么一家咖啡馆,并且把美国写日本的最新的书籍带给日本人。他要让日本人知道，他们现在已经非常强大……
“确实如此，日本的崛起是一个奇迹，而且我们刚才在讨论,日本会迎来更加辉煌的十年,我们认为不会有哪个地方比投资日本的回报更高。”
“是吗？”这个人的脸上露出了强烈的自豪感。
“是的，我们都看好日本。”乔君贤也说。
他们聊了几句,岳宁看了一眼手表：“抱歉，我们还有约。告辞了！”
这个老板特别礼貌地送了他们出门。
乔君贤感叹：“真是异常自信啊！”
岳宁回头看了一眼：“上升期国民的骄傲。”
不过是逗了一个圈，只要按照酒店标牌走,不过短短五六百米就到了酒店。
两人刚刚踏入大堂,沈文琪一路小跑过来，焦急地说：“岳小姐、乔先生，你们去哪里了？”
岳宁有些意外，她给化妆师留了时间，说：“说好五点化妆,六点出发。现在才四点半吧？”
“不是啊！日方发脾气了,要求我们完全按照剧本拍摄，我打电话回港城,蔡先生说他不在现场不知道发生了什么事。他让我除了电视台专业拍摄之外，听您的建议。我一直在等您。”沈文琪说。
“去咖啡厅说。”乔君贤建议。
“我去叫导演、摄影师他们一起下来，我一个人也说不清楚，他们说如果我们不再按照他们的要求拍摄，他们将暂停今晚的拍摄。”沈文琪说。
岳宁安慰她：“没事，先把人叫下来，我们一起商量一下。我们在咖啡厅等。”
两人一起进了咖啡厅，两人点了饮料，乔君贤皱眉：“日本人就这么刻板吗？非要完全按照他们的剧本拍摄，更何况这个剧本，为了插入PN的产品已经改过了。”
说日本人刻板，这可能是刻板映像了，上辈子她跟日本人打交道的机会并不少。
上辈子日本市场也算是宁烧腊的第二大海外市场，为此自己也算是深刻钻研了日本的饮食文化，吃遍了日本，也雇佣了不少日本人。
如果说这些人还不够她深入了解日本人的话，那么她还有一个怀石料理大师的朋友，这个朋友她在一次中日厨师交流活动中认识的，那次活动结束，这位朋友受她的影响决定到中国来开店。
那时候刚好是2010年左右，日料在中国高端餐饮市场上，因为口味接近，所以比法餐，甚至比高端中餐更受欢迎，很多人认为动辄三五千的日料很正常，但是三五千一个人的中餐，就会问到底吃了什么。
这个朋友可谓名利双收，有这层关系，还是同行，他们之间交流得还挺多，她对日料的理解，比其他海外料理更加深刻。
岳宁摇头：“不知道，我应该没说错什么。”
HTV的人都过来了，沈文琪让他们随队的翻译仔细说一下整个情况。
这个翻译从头到尾说了一遍，岳宁才知道，自己有两个地方让对方不满了。
其一是她一定要说大阪烧是战后日本物资匮乏后才流行起来食物，对方的意见是，让她说这是日本派遣唐使从中国学回来的，经过明治维新吸收了西洋技法，衍生出和风食物。
其二是她让厨师在制作广岛烧的时候，要求减少酱料，对方说这样他们吃到的就不是正宗的广岛烧了，这是对他们广岛烧的侮辱。
自信过头，就是膨胀了。
“这是谁要求的？”岳宁问。
“听说是那家大阪烧店的店主要求的，那个店主说，如果我们这样侮辱他的食品，他们不欢迎我们拍这个节目。TS希望我们能够去重拍这一段。另外，TS要求我们之后严格按照剧本拍摄，绝对不允许再改台词。”沈文琪跟岳宁汇报。
岳宁拿起柳橙汁，如果按照日方要求，全部是夸夸的台词，自己不是拿代言费的明星，肯定会有人看了自己的推介来日本旅游，然后吃这些料理，到时候发现大阪烧好腻，面条很咸，根本不像她介绍的那么好吃，岂不是坏了自己的口碑？
“你跟TS沟通，我们在港城的时候就说明白了，他们之前节目的台词只是提示词，给我做参考，我可以在诚实公正的框架下变更。我不觉得正确介绍大阪烧的美食来源有问题，具体食物评价，还是得由我自己来决定。因为是我在为港城市民介绍日本美食，我没有说他们的广岛烧不好，而是希望港城市民知道，他们来了之后可以选择一半酱料，现在看来也不能选。除非他们能告诉我，大阪烧的来源并非如此，另外，如果要重拍大阪烧这一段，我的建议换一家店面，这家店主太固执了，我相信大阪有很多好吃的大阪烧店。”
导演不得不提醒岳宁：“岳小姐，刚才TS的人说得很严重，他们说了如果不按照他们的要求，他们将拒绝合作拍摄。如果是这样的话，HTV可能会因此要面临PN罚款。另外呢！还关系到宁宴接下中华料理拍摄的这个项目。HTV可以丢这个节目，但是就怕是宁宴和HTV都丢了中华料理拍摄这个项目，毕竟是卫星直播的。您还是考虑一下吧？”
“他们还拿宁宴的拍摄来威胁？”岳宁问。
“是，他们这么说了。”
这是一件很小的事，她是以厨师的身份来拍摄，肯定不会像电视台节目主持人那样，好吃不好吃，统一说好吃就行了。今天她言语中已经很克制，甚至认为口味不太好，也很隐晦了。为了店主一句话，对方居然逼着他们按照剧本讲台词，要重拍？
是谁给了他们自信？那还不是这快速发展让他们膨胀了吗？他们就是不把港城的合作方放在眼里，没想到这次拍摄HTV或者说她想要主导，这让他们很恼火，兴许这件事还没汇报到东京，石川他们未必知道。
岳宁跟沈文琪说：“沈小姐，你先让HTV负责联络PN的同事，跟港城PN市场开拓的人员说一声。让他们知道这里发生了什么。”
沈文琪愕然，她说：“岳小姐，这还没到要跟PN沟通的地步吧？我们不应该先协商解决吗？”
“PN要打开港城市场，比起那些当红炸子鸡，乔君贤是乔家二公子，还是一个摄影爱好者，他来拿着PN的最新款相机拍下日本秋天的景色，这是多好的广告？”岳宁跟沈文琪说，“要不然PN怎么可能砸这么多的钱，要独家赞助？就看看PN的愿意不愿意丢掉这次机会了。你打电话回去，就说我听见这个消息，决定不拍了。比起TS来宁宴拍摄中华料理节目，我更加在意我的口碑，如果一定要这么拍，我就不拍这档节目了。我给了你们一个方案，让你们找一个明星来接手这个节目的拍摄。或者直接用TS电视台原来的片子翻译。而且，我还说，如果有赔偿，我愿意出赔偿。我任性不拍，要度假了。”
沈文琪点头：“原来是这样啊！”
“利益吗！快去打电话吧！”岳宁笑着跟她说，“我们先上去了，沟通好，再跟我们说？”
“好。”
“强硬一点，什么都推到我头上。就说乔二少也在边上说，让我认真和他度假。”
“是，我知道了。”沈文琪飞快地上楼去打电话。
导演走过来：“岳小姐，还好是你。平时我最烦跟日本这里合作了，每次什么都要听他们，都已经养成习惯了。”
“他们确实强，但是有时候他们没有道理的事，也要学会拒绝。这次完全就是他们的心态问题。”
他们几个正往电梯口走，突然被一个人拦住了路，这个三十来岁的日本男子鞠躬说了一串话。
翻译说：“岳小姐，他说他是道顿堀那里一家大阪烧店的老板，他从他们同行那里听说你今天在那里拍电视介绍大阪的美食，似乎有些不愉快。”
岳宁问：“你怎么知道我的？另外，你怎么知道我们闹了不愉快？”
这个男子又叽里呱啦说了一大堆。
翻译说了个大概，说他看到了电视里的宁小厨速食面，就去买了，发现很好吃。刚好他要去港城，就专门去了解了一下岳宁，也去宁小厨面馆吃了一碗面，他觉得现场吃，比速食面更好吃。这个人狠命地夸了面里的烧鸭和烧肉。
其实今天岳宁到达道顿堀，他就看到了，他看见他们去了那家大阪烧店，他等他们离开，他去打听了知道岳宁是来拍美食节目的。
他很遗憾，他的店铺没有这样的荣幸被选上，直到下午他听说对方的店员说，那家店的老板听说厨师在制作广岛烧的时候少放了酱料，就非常非常生气，甚至扬言要让那个厨师离开。
岳宁带着淡笑看着他：“所以你来找我？”
他又鞠躬。
“岳小姐，我们店能不能有这个荣幸？可以请您去指导一下？宁小厨面让我知道，您是懂日本美食的，我希望未来能有很多的港城顾客。我可是听说中村美伊小姐很喜欢您的面。”
不管他们家的大阪烧味道怎么样？就凭着他这种能抓机会的本事，岳宁也愿意给他这个机会。
“留个联系方式，我看看时间安排，到时候联系你。”
他递上名片，岳宁接过名片，日文字她不认识，翻译说他的店面就是他的姓“中谷”。
第150章 节目要自己主导
岳宁在房间休息,听见敲门声，她拉开门，沈文琪和化妆师在门口。
“岳小姐,化妆了。准备出发去吃铁板烧了。”刚才还愁眉不展的沈文琪又恢复了活力。
“进来吧！”
岳宁先进去换衣服,铁板烧是可平民可高端的美食,街头一块铁板煎几块豆腐是铁板烧，另外一种则是被日本人称为铁板上的艺术。今天的晚餐计划中就是吃这么一家店。
高端日料能卖那么高的价格，有日料向全世界推广的时候,刚好是这个年代，日本国力最最鼎盛的时候，还有一个原因是高端日料，在唐代的礼仪基础上演化了上千年,到了近代又拼命学法餐,逼格满满。
为了吃这么一顿饭，化妆师给岳宁准备了一件蓝灰色的露肩小礼服,岳宁换了出来坐下。
化妆师把卷发棒插了电，拿出一本日本杂志给岳宁看，上面是当红日本女星的短发造型,也是时下日本流行的发型：“岳小姐,你看这样可以吗？”
“好啊！”岳宁没意见，她问沈文琪，“商量好了？”
沈文琪的脑袋猛点说：“嗯！岳小姐，你真厉害，我找了负责广告的同事,让他去联络PN港城市场部的人员,没过半个小时，电视台先来了电话跟我们道歉。他们就这么怕你不拍这个节目吗？”
“他们是怕乔先生不拍这个节目。日货在大家心目中,到底不如德国货好。日本产的汽车占领了港城的大街小巷，但是富人还是会买欧洲车。这就是产品在人们心目中的定位问题。我们这个节目是面对的群体是华人群体，不仅仅是港城的五百万人口，还有台湾、澳城、新加坡、大马等地华人。这几个地方正在富起来，消费能力不低的。他们的这个相机，性能上已经不差了，差的是在大众的认知里，这是日货没德国货那么高端。这个时候乔家的少爷拿着这么一台相机拍照，你说会怎么样？”岳宁问。
“乔家少爷都用了呢！肯定好呀！”沈文琪说道。
岳宁笑了一声：“对啊！日货到今天都有一个切实的需求，把他们从五六十年代给人便宜但是质量不好的刻板映像中解救出来。而乔先生又不缺这点广告费，换成是平时，就算是蔡致远求他，他也不会说给人去拍商业广告。这种机会，可遇不可求，人家怎么舍得放过？”
“我也是这么想的，就是没想到电视台反应会这么快。”沈文琪耸肩。
“PN是大财团，你看他们对你们HTV都一掷千金的架势，平时更是TS的大金主。谁又会和钱过不去呢？”岳宁伸手拿起桌上的名片，递给化妆师说，“季小姐，要麻烦你一件事。”
“我？”季小姐接过名片。
“嗯，麻烦您帮我去这家店铺尝一尝他们大阪烧，看一下他们店铺的上座率，顺带给我带一份外带回来，我尝尝味道。”岳宁跟她说，“回港城，我亲自做一桌饭，谢谢你们。”
“不用，不用。”季小姐连忙摇头，“本来就要出去找饭吃，去哪儿都是去。您亲手做的饭，那得多大的面子才能吃到？”
“没有啦！这些日子大家一起相处，一起吃顿饭也是应该的。”岳宁跟她说。
岳宁看着镜子里的沈文琪：“沈小姐，你去跟TS联系，就说我要重拍大阪烧。”
沈文琪摇头：“他们说不用重拍了，就按照我们的版本。”
岳宁闭上眼睛让季小姐给她画眼线：“现在是我要重拍，我不想给那家店铺做宣传。”
“岳小姐，他们刚刚退让了，我们这样不太好吧？”沈文琪问。
“他们傲慢，拿捏你的时候，你气不气？”岳宁说道。
“但是你想怎么重拍呢？要怎么重拍呢？”沈文琪问道。
“换一家拍。”
“换成哪一家呢？”沈文琪问。
“我想换成这家中谷。”
沈文琪一下子恍然，她说：“要不等季小姐去吃过之后，看他们家的情况再说？”
“不用，不管是不是这一家，我们肯定要把之前那家换掉。接下去的拍摄过程想要拿到主导权，那就一次性地压倒他们。”
沈文琪用力点头：“好，我去联络。”
沈文琪拉开门，乔君贤刚好在门口，她叫了一声：“乔先生好！”
“好！”乔君贤走了进来。
他已经换上了西装，站在岳宁身后。
季小姐已经完工了，她看着镜子里的岳宁，不无遗憾地说：“岳小姐的耳垂这么漂亮，怎么不打耳洞？”
岳宁摆手：“怕疼。”
“可您不是跟狼还拼过命吗？”季小姐收拾化妆箱。
乔君贤仔细看她的耳垂，他以前怎么没注意到，这么肉鼓鼓的一个耳珠，很可爱。乔君贤说：“她养的狗也是不怕狼，但是怕打针，大黑打疫苗的时候，那个可怜样哦！”
季小姐收拾好了化妆箱往外走，顺带关上了门。
乔君贤的手指轻轻拨动了一下岳宁珠圆玉润的耳珠。
就这么一下轻轻的触碰，岳宁只觉得好像被什么给刺了一下，心跳都加速了，都能感觉出来自己的脸热辣了起来。
乔君贤像是找到了什么好玩的东西，这次索性捏起了她的耳垂。
岳宁不知道自己怎么了，明明就是被捏了一下耳朵，不就跟小时候自己淘气闯祸了，被爸爸拧耳朵一样吗？为什么被乔君贤捏，她就像是浑身触电了一样？她恼羞成怒：“乔君贤你干什么？”
乔君贤一开始纯粹是好奇她的耳朵，后来发现捏她的耳垂会让她脸红，他的手忍不住又伸到岳宁的耳朵上：“没什么，就是觉得宁宁的耳朵真漂亮。”
听见敲门声，乔君贤放开了她的耳朵去开门，沈文琪兴匆匆地走进来一副邀功请赏的表情，却在看见岳宁的时候，退了一步，又看了一眼乔君贤，她说：“岳小姐，我等下再进来。”
岳宁看见镜子里的自己，满脸通红，犹如酒醉。他们孤男寡女独处一室，而且还是情侣，估计别人都以为他们没干什么好事。
她镇定了一下，露出笑容：“没事，你坐吧！”
沈文琪坐下往他们俩来回看，搞得他们俩好像有多暧昧似得。
岳宁明明身正不怕影子斜，这会儿被她看得没来由心虚，把乔君贤推了过去些，她问：“联系好了？”
沈文琪很有成就感：“他们虽然很不情愿，但是最终同意了。”
“很棒！”
“他们的车子也已经到了，我们可以出发了。”沈文琪说道。
“我们走吧！”岳宁站起身，乔君贤拿起衣架上长款风衣展开。
岳宁套上风衣，扎上腰带，拎着手提袋一起出发。
两人到大堂，TS的联络人，中岛雅子小姐立刻跑了过来，这次态度更加有礼貌，弯腰请他们上车。
“岳小姐很抱歉让您中午感到不适。我在这里跟您道歉。”雅子坐下之后跟岳宁说。
岳宁眼神冷冷地看了她一眼：“每个人都做好自己的本分就好。”
“是！”这位雅子小姐低头应了一句。
路途上岳宁保持沉默，和中午的活泼判若两人，不过一下车到了那家铁板烧门口，她又恢复了笑意盎然：“如果说怀石料理体现的是日料的静之美，那么铁板烧这种热辣的形式，则是体现了日料的热烈。铁板烧属于日料中的洋食，从明治维新开始……”
门口店铺老板站在那里听着中岛雅子的翻译，HTV自己的翻译站在他们一步之遥，像是要监视中岛雅子的翻译。
岳宁介绍完，店老板迎了过来跟她打招呼：“岳小姐对铁板烧的历史非常了解。”
“有影响力的几个国家的菜都有了解过，对日料是特地了解过。也试着把日料的技法融入到中餐中。”岳宁跟对方说。
“融入到中餐中？”
“对啊！上次石川先生他们就看到我用昆布和我们本地的鱼干，做的出汁……”岳宁跟他解释自己是如何做出汁。
这家餐厅在大阪也算是很有名的餐厅，平时PN也有很多商务宴请在这里举行，刚才PN市场部的人打电话来说，他们部长交代，让他要招待好来拍摄的几位港城客人，还说这几位港城客人很挑剔。
他接触下来，还没发现对方挑剔，倒是发现对方很懂行，就是这个年纪似乎小了点。
老板带着他们去了位子上，他带了中岛雅子进去，请中岛雅子也换上了厨师服。
两人站在铁板前，老板鞠躬说了自己做铁板烧已经三十年了。
第一道开胃菜，老板用铲子开了两个鲜活的扇贝，只要里面的贝柱，放在铁板上，一点点的清油煎制几秒钟，快速地翻面，扇贝的汁水被牢牢地锁住。
扇贝壳里垫上了一张海苔，贝柱被放在海苔上。老板又打开了两颗海胆，取出了海胆黄，放在贝柱上，在上面淋了少许味淋。
岳宁用海苔卷起贝柱和海胆，吃进嘴里，海胆鲜甜绵软细腻，贝柱滑嫩爽口，汁水丰盈，只有一点点的味淋和海苔片的调味，完全就是品味食材本味。
岳宁忙不迭地说：“好吃！”
