陈淮安心想，他幸好没把腌笋坛子背着，不然这不得给他累得够呛。
“到了。”等走到一处酒楼面前，老板娘停下步子说道。
陈淮安抬起头，看着酒楼的牌匾‘天香楼’三个大字挂在上面，十分醒目。
陈淮安纳闷儿，不是说带他去如意酒楼，这怎么给他带天香楼来了？
“老板娘，咱是不是走错路了？”陈淮安出声提醒她。
老板娘笑笑：“没走错，看看你背后。”
陈淮安转过身，发现他背后也是一个酒楼，正挂着‘如意楼’三字。
这如意楼竟然就开在天香楼对面？
难怪他一开始没注意到如意楼，这还没到晌午，天香楼陆陆续续有不少客人进去，而对面和它形成鲜明对比，可以用门可罗雀来形容。
老板娘没等他多观察，带着他走进如意楼。
店里的小二在一旁打盹，老板娘喊了一嗓子，惊醒了他。
“两位客官，吃点什么？”小二马上打起精神，挂上笑脸上来招呼。
老板娘摆摆手：“你们掌柜的在不在？你给他说我们是来给他送腌笋的。”
陈淮安站在后面，环顾四周，店里十几张方桌和条凳澄净整齐，柜台后一个老先生在拨弄键盘，看样子应该是账房。
柜台左边有扇小门，应该是通往后厨，小二一听他们说的话，立刻请他们坐下，给他们倒上一壶茶，便从这扇小门跑去。
不多久，一个身穿半旧细布短褐的中年汉子，掀开门帘从后面走出来，他身前围着一深色围裙，上面溅着油点，两袖挽至肘间，手里正端着一盘菜。
他把菜放在陈淮安面前，呼出一口气：“两位久等了。”
“陈掌柜，这就是我之前给你说的陈兄弟。”老板娘站起身迎接，指了指陈淮安：“人我给你带到了，接下来的事你们自己谈，我摊子上还有事，我先走了。”
陈淮安点点头，给老板娘道谢，掌柜还让小二送她出门。
这边两人招呼起来，不过陈淮安从刚才这人出来，他就感觉很面熟，但是想不起来在哪儿见过。
“小兄弟，原来是你？”掌柜的一见到陈淮安喜笑颜开，似乎十分惊喜。
陈淮安一头雾水：“掌柜的见过我？”
“您是贵人多忘事，前阵子我去买野味，不是还照顾过你们的生意？”怕他想不起来，掌柜的又补充道：“买的两只兔子，还是你家夫郎给我过的称。”
陈淮安听他这么一说想起来，他说的应该是他第一次跟着陶十七去摆摊的时候。
“看我这记性，让您见笑了。”陈淮安状似懊悔的道歉。
掌柜的名叫陈贵，他大方一笑：“小事，说起来咱都姓陈，还是本家呢，别见外。”
陈贵是生意人，说话做事周到圆滑，陈淮安也顺势热络起来。
“您这是？”陈淮安看着桌上的这盘菜，看外观像腌笋烧兔，一股浓香弥漫在大堂，看起来十分可口。
“这是我新研制的''山野双珍''，用的正是陈兄弟你的腌笋，尝尝？”陈贵邀请陈淮安坐下，递给他一双干净的筷子。
陈淮安没客气，接过筷子，他知道这是要开始跟他谈生意的意思。
腌笋被切成片，侵满汤汁，兔肉切块沾染酱色，陈淮安先尝了一块兔肉，入口辛香，兔肉的腥膻被彻底除去，腌笋的咸鲜裹入肉中。
他接着又尝了一片竹笋，咸鲜被彻底激发，还裹挟着肉香，但脆嫩口感被保留，一口下去，清爽解腻。
“掌柜的好手艺！”陈淮安眯起眼睛，十分惊喜。
陈贵看陈淮安赞赏有加，开怀一笑，但随即拉平嘴角，冷静下来：“想必陈兄弟也看出来了，我这店里生意冷淡，若不是偶然发现你这腌笋，我这店都快开不下去了。”
陈贵说着叹了口气：“我尝试着用腌笋做了几道菜，谁知楼里仅剩的几位客人都啧啧称赞，最近来的也很勤，真是多亏了你！”
陈淮安谦虚摇头：“掌柜的客气，这也是因为你的厨艺精湛，我这不过是锦上添花。”
陈淮安说的是心里话，他的腌笋味道再好，也当不了主菜，能留下客人，还是掌柜的自己手艺了得。
“既然能留下客人，掌柜的为何还叹气？”陈淮安看掌柜的依然愁眉不展，好像并没有解决关键问题。
"哎，这老客能留下，但新客却难拉，对面的天香楼比我开得早，这生意也比我好上几倍，我当时心高气傲，想着凭借我的手艺，定能和对面比个高低，谁知......”陈贵没有继续说下去，但他并不掩藏自己的困境，他喜欢直接了当的沟通。
陈淮安瞬间明白，一家无人光顾的酒楼和一家客似云来的酒楼，在没有尝过两家味道的前提下，当然会选择后者。
“不说这些了，陈兄弟你的腌笋带了多少？”陈贵摇头，不愿再谈，转而问到腌笋。
陈淮安坦言：“给馄饨摊老板娘留了十斤，现下还有四十斤，您需要多少？”
陈贵沉思片刻，他店里的老顾客就那么些，四十斤太多，肯定用不完，他开口说道：“那陈兄弟，你给我来二十斤吧。”
陈淮安一听有点失望，本以为遇上大主顾，能一口气卖完，这要是只卖出去一半，他还得想办法把剩下的一半卖出去，挺浪费时间的。
陈淮安眼睫微眨，深色的瞳仁儿一转：“掌柜的，这样吧，我给您出个主意，保证能让您的酒楼火起来。”
陈贵一听，惊讶中带着狐疑：“陈兄弟还懂这些？”
陈淮安明白，这是别人不信任他，毕竟他看起来就是一个外行：“这离晌午也不远了，您今儿中午就用我这个方法试一下，若是效果好，咱接下来再接着谈？”
如此甚好，这对他来说不亏，陈贵爽快答应：“陈兄弟是个敞亮人，不过你说的方法是？”
陈淮安也不拐弯，直接把自己的想法告诉他。
这做生意就得站在顾客的角度想事情，买东西讲究货比三家，这吃饭也一样，更别说这对面还有一家难以撼动的竞争对手。
那么在什么情况下，才能让这些客人，愿意进来尝试呢？
这当然是优惠力度足够大，大到他们愿意放弃口味安全区。
临近晌午，向来安静的如意楼突然热闹起来，过往行人都忍不住瞥几眼。
“都来看，都来瞧咯！‘山野双珍’新品推出，今日消费，全场打折！”店小二拿着一个铜锣在门口敲起来。
过往的行人都被他的吆喝声吸引，驻足观看，但并没有多少选择去消费。
陈贵看向一旁抱臂而站的陈淮安，为难的说道：“陈兄弟，这好像不太理想......”
陈淮安胸有成竹：“不急，你让人在门口支个桌子，再现做两份‘山野双珍’放在上面，让他们免费品尝，同时给他们说这菜品每日限量一百份，先到先尝。”
物以稀为贵，越是限量，越能勾起人们的争抢。
陈贵没有多疑，而是全部照做。
果然免费的东西确实能吸引路人的品尝，更别说这味道飘香四溢，很有说服力。
有两三个客人上前品尝，吃完都赞不绝口，加上小二在一旁‘饥饿营销’，这几人马上踏入店门，点了菜，程掌柜赶忙上去迎接。
接着陈淮安在一旁帮忙吆喝起来：“前十位顾客，全场消费全免，现在还有七个名额，先到先得！”
本来还有些犹豫的客人，听到有免费的午餐，全都蜂拥而至，白吃白不吃：“我来！我来！”
等到第十位进店，人群稍微冷落下来，纷纷问道：“是不是满了？”
陈淮安拿过小二的铜锣敲响，吸引大家的目光：“大家稍安勿躁，今日前一百位消费的顾客，全部八折，今日到店的顾客不拘人数，只要在柜台登记姓名，以后来如意楼吃饭，全部九折！”
众人一听，又热络起来，全部涌进如意楼，不多时，十几张桌子全部坐满，一些家境优渥的商人公子，被这热闹景象吸引，也选择进店尝试，楼上包间也渐渐被填满。
陈贵一会儿充当小二儿，一会儿充当厨子，忙的脚不沾地，但肉眼可见的开心。
陈淮安也没闲着，帮忙点起菜来，这菜单还是他制定的‘套餐’，有野味套餐、家常套餐，还有自选套餐等，每种套餐都比单点便宜。
这样不仅可以提升点菜速度，也避免有些菜品卖的不好，而浪费原材料。
等到忙完，已经是下午，陈贵满面通红，已是一头大汗：“陈兄弟！你真是我的贵人！以后你制作的腌笋都往我这儿送！”
如意楼里腌笋不仅只制作一道‘山野双珍’，有些炒菜和蒸菜也用腌笋做的原料，中途，腌笋不够，陈贵还找人，把他那四十斤腌笋全部抬过来，买下。
陈淮安心里稍安，等的就是他这句话，总算没有白忙活：“行，合作愉快。”
陈贵把腌笋的一两二钱递给陈淮安，陈淮安接过。
谁知陈贵又把陈淮安拉到内屋，又塞给他一袋银子：“陈兄弟，你算是我的‘救命’恩人，这里是三两银子，不多，一点心意，请你务必收下。”
陈淮安呆愣片刻，他给人出主意，不是奔着好处来的，但是别人给了，这也算他应得的：“那我就不客气了。”
陈贵看他收下，松了口气，随即又紧张起来:“陈兄弟，我有个不情之请。”
陈淮安看他迟疑的模样，大概知道他要说什么：“请讲。”
陈贵挠挠头：“你这腌笋以后可否只卖给我一家？”
毕竟他这主打菜就是腌笋烧兔，若是别家买了陈淮安的腌菜，跟风模仿，那他的优势就会减少。
“现在市面上的腌笋大多二十五文一斤，你的腌笋味道独特，卖三十文是应该的，但下一茬儿的笋会大减价，你最多卖到二十文。”
陈贵说道这儿，脑内疯狂计算成本，一咬牙说道：“若是你答应以后只卖给如意楼，你这腌菜，以后我都高于市场价三文的价格收，你看怎么样？”
陈淮安不意外，因为让这酒楼主打菜和他腌笋挂上勾，才是他的本来目的。
陈贵的提议正中陈淮安下怀。
不过这陈贵也是个真诚的人，没有压他价，所以他很爽快：“行，以后我就是您的独家供货商，不过老板娘是我的贵人，她那里若是还想收我的腌菜，我还是会继续提供，掌柜的可否介意？”
陈贵一想，这馄饨摊离他酒楼比较远，而且吃食不一样，面对的顾客也不一样，不能跟他构成竞争关系。
“那行，但仅此一家，且只能作为馄饨摊的佐菜，不能单独售卖，产生异常采购行为。”
陈淮安知道此举是为了防止其他酒楼通过馄饨摊大量收购腌笋，所以他同意：“没问题。”
两人相谈甚欢，等谈好所以合作细节，又过了一个时辰。
陈淮安背着空荡荡的背篓，走出如意楼，阳光透过云层晒化他嘴角笑容，他伸了个懒腰，第一次感觉钱袋子沉甸甸的。
他数了数，一共六两多，他的赌债总算能还清了。
这千金坊是不是就在这附近来着？他凭着原主的记忆，寻着路前行。
十七的抵押契书，也该要回来了。
