第101章 糯米酿羊排


    中午稍微眯了一会, 李婉清就从床上爬起，收拾收拾就进了厨房，准备年夜饭的菜并不比掌勺一场宴席简单, 不过好在她都做习惯了, 所以对于她来说并不是什么难事。


    姐妹俩买了不少活虾, 除了做菜外还有不少的余量，李婉清想了想准备复刻一道《红楼梦》里面的经典名菜，虾丸鸡皮汤。


    用鲜虾茸揉制成丸，搭配去了油脂的鸡皮，然后用鸡汤熬煮, 汤色清亮不显腻味, 很是美味。


    姐妹俩买的是地道的三黄鸡, 用来熬汤、做白切都是再好不过的。


    三黄鸡已经处理干净，李婉清拿起大砍将三黄鸡劈成两半，一半留头留尾。


    另一半则剁成大块冷水下锅, 往锅里加入姜片、料酒焯去血沫, 撇净浮渣后捞起用清水冲洗干净。


    架起炭炉，往砂锅里加入足量的清水，将切好的鸡块放进去，又拍了一块老姜进去，盖上锅盖大火烧沸后转小火慢煨就行。


    鸡汤熬下去了，李婉清开始处理其它的菜。


    她准备先从白切鸡下手，这是道冷盘, 所以不用担心太早做出来会变凉的问题。


    拿起刚刚提前留下的半只三黄鸡，她并没有将这半只鸡跟着一起焯水，因为白切鸡鸡肉鲜嫩紧实，不柴的秘诀就在这焯水的过程。


    架起一口大瓮, 瓮起码要有一只三黄鸡那么长的高度，这样才能保证焯水过程中，鸡肉全部过水。


    往里面添足了清水，放入姜片、少许葱段和料酒，开大火烧至水面开始冒细泡时李婉清将火调小。


    拎着鸡脖子将鸡身往瓮里面放，三提三放，让鸡腔内外受热均匀，然后才松手将半只鸡没入温水中。


    确保水面没过鸡身后，她不断的看着火候，大了就将柴火挑出，小了就添柴，始终保持瓮里的热水处于微微沸却不翻滚的状态，这样能够很好的保证鸡肉的鲜嫩，不然火大了容易让鸡皮破裂，肉质变老。


    约摸着浸煮了一刻钟左右，李婉清将柴火全部撇开，保持锅盖紧盖的状态，用余温让三黄鸡在热水中再焖煮一刻钟，借着热汤将鸡肉的内里彻底焖透，同时又能保证三黄鸡保持微微带汁水的嫩度。


    时间一到，李婉清迅速将三黄鸡捞出，浸入提前备好的冰水中，冷热相遇让鸡皮瞬间收紧，牢牢锁住里面鲜嫩的肉汁。


    待三黄鸡凉透，拿起砍刀砍去鸡头、鸡尾和鸡爪，切分成大小均匀的块，然后按照三黄鸡的原形码入白瓷盘，鸡皮朝上，带着头部和翅膀，好似一只嫩黄的鸡就卧趴在盘中。


    白切鸡好吃的秘诀还在调料身上，沙姜切成碎沫，加上一点辣椒碎，淋上滚烫的热油激出香味，然后往里面加少许的酱油。


    从一旁熬煮的砂锅里面舀出一勺鸡汤进去搅匀，清鲜的生姜香混着酱香，幽幽的散发着一股淡淡的香味。


    白切鸡好了，下一个做的是一个冷盘，每到除夕夜，不少人家都有吃五辛盘的习俗，华阳县就有这个习俗。


    孙思邈曾经在《千金月令》中写道：“元旦服五辛，可以至新气。”，这里的五辛指的就是用辛辣的蔬菜来散发体内的陈旧之气，迎接新春。


    李阿禾姐妹俩买的蔬菜不老少，加上李家村送来的菜蔬，李婉清挑挑拣拣的选出了五样菜蔬出来，分别是：大葱、蒜苗、韭菜、芫荽（香菜），还有白萝卜。


    李婉清将它们逐样清洗干净，大葱留下葱白切细丝，蒜苗斜切成段再改刀成细条，韭菜切成寸长，而芫荽只取嫩叶，萝卜也用擦网擦成匀细的丝。


    将蒜苗和韭菜，用沸水焯几秒，捞起后立刻浸入凉水，这样既能锁着它们鲜绿的颜色，也能褪去它们生涩的辣气。


    葱白与芫荽则没有焯水，萝卜丝也只沥干水份，因为这五辛盘吃的就是那份冲鼻的辛香，这三样菜蔬焯水了就容易断生，没了辣味。


    跟白切鸡的料汁不一样，五辛盘的料汁少了泼热油这道步骤，米醋与酱油按二比一的比例兑入碗中，淋上一勺香油，再撒少许细盐和熟白芝麻，拿筷子搅匀就可以了。


    取一只圆盘出来，将五种菜丝呈放射状码开，葱白丝、萝卜丝铺在最外圈，嫩绿的蒜苗、韭菜摆在第二圈，中间堆起芫荽，最中心放上调好的酱汁，红亮的酱汁衬着白绿的菜蔬，看着就让人耳目一新。


    冷盘准备好了，该开始准备热菜。


    李婉清将鲈鱼取出，开膛破肚的将鲈鱼清理干净，虽然还是清蒸，但是今天又略有不同。


    将旁边的小碗里面泡软的陈皮拿出来，这是她午休的时候让李舒阳跑去药店买的。


    将泡软的陈皮切成细细的金丝，又从旁边的果篮里拿出一颗橙子，她放到鼻子下闻了闻，一股香橙的味道，虽然现在的橙子没有现代的甜，但是香味却一点没少。


    将橙子洗干净剥皮，用刀将橙皮里面的白瓤刮去，剩下的就是薄薄的有点半透明的外皮了，将这些橙皮切成细丝，与陈皮丝一起垫在白盘上。


    鲈鱼摆进白瓷盘，往鱼身上也均匀的铺上一些陈皮丝和橙皮丝，黄白相见的，好看的不行。


    将鲈鱼送进蒸笼后，李婉清接着去处理羊排。


    买的是羯羊的肋排，羊排肥瘦相间，一整条肋排虽然不是完整的羊肋排，但是也有李婉清两个巴掌那么大了。


    按照肋排上面的骨架用砍刀砍成一段一段的长段，她没急着焯水，而是先用凉水冲洗几遍，把上面的血腥给去除了，再冷水下锅。


    锅里丢入姜片、葱段，再淋几圈料酒进去增香去腥，锅里很快就沸腾起来，拿起竹编的焯网将浮沫撇干净，再在沸水里面滚几下，就捞出来用温水将羊排上面残留的脏东西冲洗干净。


    泡了半下午的糯米此时已经浸泡得米粒有点发胀，捞出来沥干后，往里面加入少许酱油、一点点白糖，以及几粒花椒粉拌匀。


    将红枣去核切丁，然后跟枸杞一起掺进去，红彤彤的衬着白糯米，看着就讨喜。


    李婉清取了根细竹签，顺着羊排的骨缝轻轻划开，却没有彻底将另一端挑来，只把肉层挑出个深深的囊口出来。


    用勺子舀起拌好的糯米，一点点填进肉囊里，用手指往里面按了按，让糯米填满中空的地方，彻底压实排除空气。


    糯米嵌满□□，不松不散，每块羊排都填得鼓鼓囊囊，糯米裹着肉，肉粉色的羊排衬着混着枸杞和红枣丁的糯米，看着就敦实。


    铁锅烧热，挖两勺猪油进去，等油香漫开时，将就羊排以肉面朝下的姿势顺着铁锅滑进去。


    “滋啦”一声，羊肉的表皮接触到热油立马开始紧缩，待到羊肉的肉皮开始微微焦起，渗出的羊油滋滋作响，裹着糯米的边角也煎得微黄时就沿着锅边淋了一圈料酒进去。


    料酒进去立马呛出香来，随即添入温水，让温水没过羊排的大半，李婉清便往里面放入姜片、香叶、八角等香料，再加少许盐调味。


    她没有往里面加酱油、胡椒等重料，怕淹没了羊肉的鲜。


    转中火慢慢炖，锅盖没有完全盖紧，而是留道细缝让腥气散出去，再炖上两刻钟就可以出锅了。


    趁着这个功夫李婉清把虾拿出来处理，她将虾分成两份，一份做蒜蓉粉丝虾，另一份则是待会用来做虾丸的。


    李阿禾姐妹买的是青虾，青虾很有活力，一早上过去了还在盆里时不时的游动几下。


    拿起剪刀剪去虾须虾枪，从虾背划开将里面的虾线挑出来，用盐和料酒抓匀腌渍片刻，这样既能去腥又提鲜。


    粉丝是用绿豆做的，没有现代的龙口粉丝晶莹剔透，而是呈现出一种半灰色的状态，虽然不是很好看，不过味道还是很不错的。


    用温水将粉丝泡软，拿剪刀剪短后铺在盘底，大蒜剥净拍碎剁成细蒜蓉，分作两份。


    一份用热油炸至金黄焦香，沥干油份后盛出，另一份生蒜则是直接加入这炸好的蒜蓉里面，搅拌拌匀。


    往蒜蓉里面加少许盐、白糖、蚝油，最后再淋一勺热油激香，蒜蓉酱的浓郁香味就彻底被激发出来。


    腌好的虾沥干水分，背朝下挨个码在粉丝上，摆得齐整，拿勺子在每只虾上都铺上满满一勺的蒜蓉酱，再撒少许葱花点缀，就可以上蒸笼了。


    蒜蓉粉丝虾好了，这边锅里的羊肉也焖的差不多了。


    打开锅盖，一股浓厚的香味瞬间就溢了出来。此时锅里的羊肉早已被炖得软嫩，李婉清拿起筷子往羊排上一戳，见筷子很容易就扎透羊排，就转大火收汁。


    期间，她不停的用锅铲舀起锅里的汤汁浇在羊排上，让每块排都裹满汁。


    此刻，锅里的羊排里面塞的糯米吸足了羊汤的鲜醇，胀得饱满软糯，等汤汁收至浓稠，裹着羊排油亮红润，便可以起锅了。


    拿出一个粗陶大碗，羊排整整齐齐的码在上面，糯米嵌在骨缝间，晶莹透亮的裹着肉香，羊肉炖得酥烂不脱骨，肉香混着糯米的甜香直钻鼻腔，还带着淡淡的红枣和枸杞的香甜。


    李婉清拿起一把葱花点缀在上面，一份色香味俱全的糯米酿羊排就完成了。


    原本在一旁热热闹闹包饺子的几人忍不住看过来：“好香啊！”


    “香吧！”李婉清笑了笑，将铁锅拿去清洗，往他们那边瞅了一眼：“饺子包好了没有？”


    “差不多了，没剩多少了。”李阿禾作为带领几小只包饺子的主力队员，做出了回答：“前头包好的我刚刚已经送进了蒸笼里了。”


    李婉清点点头：“剩下的饺子让他们包去，阿禾你去把汤圆下锅里去煮了。”


    “好嘞。”


    这些汤圆是上次冬至剩下的汤圆，她给放到冷库里面冻着了，今天拿出来吃刚刚好。


    第102章 蒜蓉粉丝虾


    这边让李阿禾她们把饺子和汤圆下下去, 那边的主菜也好的差不多了。


    蒸笼一打开，几种食材交混的香味就传了出来。


    李婉清伸手挥了挥，把面前的水蒸气给散开, 等到水蒸气摇开以后, 里面的食材就露出了庐山真面目。


    第一层是鲈鱼。


    她拿起布巾垫着手隔热, 将装着鲈鱼的盘子端到了案板上。


    鱼刚出锅，她就倾斜盘子将盘底的腥水倒干净，拿起筷子将上面的陈皮和香橙丝夹下来，然后又换上新鲜的橙皮丝与葱丝铺在鱼身。


    架起一只小铜锅，化出几勺的猪油。一勺滚烫的猪油“滋啦”浇下, 橙香、葱香混着陈皮的醇厚香气瞬间炸开, 满后厨都是清鲜的甜香。


    最后淋上一勺蒸鱼豉油, 红亮的酱汁顺着鱼身纹路漫开，与金黄的皮丝相映，恰如“金齑”二字的意趣。


    “舒阳, 把它端上桌。”


    “知道啦。”李舒阳将手里最后一个饺子包好, 放在蒸网上后就跑过来端菜。


    有了传菜员以后，案板的活动空间大了不上，李婉清继续端菜。


    第二层是蒜蓉粉丝虾。


    蒸好取出，撒上一点葱花提色，如法炮制的烧一勺滚烫的猪油，“滋啦”一声，跟鲈鱼的果香不同, 这边是一股浓烈的香味。


    蒜香、虾香混着油香炸开，猪油将蒜蓉酱的香味彻底激发，散发出一种让人口水直流的霸道香味。再淋上一勺豉油，酱汁从虾身滑下, 渗进粉丝里，一份蒜蓉粉丝虾就彻底好了。


    白瓷盘里，虾身红亮蜷曲，蒜蓉金红相间，粉丝吸满汤汁莹润透亮，热气裹着浓醇蒜香与清甜虾鲜，勾得人直咽口水。


    下一道菜，就是锅里一直熬煮不断的鸡汤了。


    砂锅里的鸡汤已经熬了许久，锅盖一掀开一股浓烈的鲜味就传了出来，李婉清没有往里面添半点盐味，只让鸡肉的鲜醇尽数融于汤中。


    她取来一张干净的纱布，将锅里的鸡汤尽数过滤一遍，滤去鸡块、料渣，只留下清鲜的纯鸡汤备用。


    将砂锅洗净，过滤好的鸡汤重新倒回砂锅里，只见砂锅里的鸡汤汤色清润如茶，散发出一股浓郁的鸡汤的香味，醇厚绵长。


    她取出一旁小碗里提早撇下的鸡皮，用刀刮干净表层的一些细毛与皮下油脂，然后切成半指宽的长条。


    将鸡皮倒入沸水轻焯片刻，在沸水里面滚烫了一圈，鸡皮微微卷曲，自带的腥味、腻味都被析出了不少。然后从锅中捞出，浸入一旁提交准备好的凉水中。


    鸡皮在这样一冷一热的交替中，会变的更加爽韧，李婉清将其捞出，沥干水份放在一旁备用。


    制作虾丸的虾一定要选鲜活青虾，李阿禾姐妹买的虾就刚刚好。


    去头剥壳挑干净虾线，用刀背反复捶打成细腻的虾茸，直到捶打到虾茸泥能粘住刀背不掉下来才可以。


    碗中加少许盐、一点点姜汁、一个蛋清，用手顺着一个方向反复的搅打，让其上劲。


    分三次淋入凉鸡汤，手里不断的搅和，直到鸡汤与虾茸彻底融和，这样做出来的虾丸会更嫩更鲜。


    左手抓虾茸，虎口微挤，虾茸受到挤压从里面冒出，右手用小勺舀出一个圆润的虾丸，轻轻放入温水锅中，小火慢慢熬煮，直到虾丸浮起，就捞出丢进冰水中浸着，这样能够很好的保证虾丸的嫩弹。


    将砂锅下的炭炉重新点燃，大火烧至鸡汤微沸，下入焯好的鸡皮条，煮到鸡皮舒展软韧的时候，李婉清就将虾丸倒入锅中。


    转小火微煮片刻，让虾丸的鲜与鸡皮的润融于汤中。没有多放什么调味，只加少许的细盐提提鲜，再撒几粒白胡椒增香就行。


    最后撒上少许切得细碎的嫩芹叶，翠绿点缀，在茶色的汤中，很是清新。


    “上菜！”


    虾丸鸡皮汤好了，李婉清准备再煮一道汤，前面的菜色多为油腻，需要一份透亮，解腻的汤来为大家开开胃。


    冬笋对比春笋，少了一分嫩味，多了一分冬日窖藏的醇厚。


    李婉清手脚麻利的拿起冬笋去壳，用刀将老根削去，切滚刀块送入沸水焯去涩味，然后捞入凉水浸凉，这样沥干后能保留它的鲜脆。


    火腿选的是三年陈的上方部位，切成薄厚均匀的方片，用温水轻洗去表面盐分，避免到时候汤味过咸。


    砂锅添进足量的清水，先下火腿片，大火烧沸后撇去浮沫，然后用小火慢煨一刻钟，让火腿的咸鲜脂香尽数融在汤里。


    直到汤色慢慢变成浅琥珀色，再下入焯好的春笋块，依旧小火慢炖，不紧不慢煮上十几分钟，期间只往里面放两片老姜提味，不加半点盐，火腿的咸鲜恰好衬笋的清甜，多加调料反而破坏了本味。


    炖至春笋吸饱火腿汤，拿起筷子一戳就能戳开冬笋，并且笋的鲜脆仍然保存，往里加碳，用大火再滚上半分钟，让汤味更融。


    最后撒上一把切碎的嫩葱花，翠色点在浅黄的汤面，好看的不行。


    盛进白瓷汤碗，火腿片油润红亮，春笋块嫩白饱满，清汤澄澈却藏着浓醇鲜香，热气袅袅间，火腿的咸香裹着春笋的清甜，直钻鼻腔。


    “上菜！”


    所有菜都好了，最后一道清炒时蔬就要简单的多。


    李阿禾买了几把菜心，冬日里刚掐下来的嫩菜心被她去根择干净，用清水冲洗的叶瓣鲜绿水灵，沥干后码在案上等待李婉清的使用。


    铁锅烧得滚烫，淋上一勺猪油，再撒两粒蒜片爆香，蒜香刚起，便将菜心尽数倒入锅中，铁铲快速翻炒，时不时传来“哗啦”的翻炒声，清脆利落。


    颠炒数下，菜心在热锅里微微打卷，叶梗的部位开始嫩绿透亮，李婉清往里面加了一点细盐，以及一点点白糖提鲜，再快速翻炒两下，就可以出锅了。


    太阳西斜，暮色暗沉，街角巷尾里零星的爆竹声裹着年意飘进了小院。


    屋内错落摆了数十支红烛，蜡火摇摇曳曳，将木梁、窗棂都染得暖红，连桌角插着梅花的瓷瓶都映着温柔的光晕，整间屋子亮堂又温馨，年味浓得化不开。


    正中的餐桌上，八菜二汤摆得齐整，李婉清时间把控的很好，每道热菜全都热气袅袅。


    油亮的糯米酿羊排、鲜香的蒜蓉粉丝虾、莹白的白切鸡衬着沙姜碟，还有火腿鲜笋汤。


    虾丸鸡皮汤温在铜炉上，旁边摆着五辛盘、清炒时蔬，还有金齑鲈鱼摆在正中间。


    饺子是经典的白菜猪肉饺，沾着桂花酱的汤圆圆滚滚的很是可爱，荤素相宜、冷热相衬，正合了大年三十“十全十美”的好彩头，香气混着烛火的暖，衬的屋里暖洋洋的。


    大家围桌而坐，笑语盈盈，李婉清起身端起酒杯，烛火映着眉眼的笑意：“今儿大年三十，辞旧迎新，我们聚在一块，就是最好的福气。”


    “愿往后大家的日子都顺顺利利，和和美美，新年大吉！”话音刚落，大家纷纷举杯相，杯盏相碰的脆响，混着“新年好”的祝福，荡漾在暖融融的屋里。


    酒杯里的装的不是酒，而是屠苏茶，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。


    这是李婉清用紫苏叶，加红枣、生姜、肉桂、陈皮，还有一些红糖煮的，甜滋滋的，带着一丝姜糖的味道，很是好喝。


    喝完一口屠苏茶，胃口被唤醒，李婉清朝着蒜蓉粉丝虾下筷：“快尝尝这虾，凉了就不好吃了。”


    她夹起一只虾带着下面的一些粉丝进入碗中，虾被开了背，上面堆着满满的蒜蓉酱，红虾黄酱很是好看。


    一入口，虾肉嫩弹紧实，鲜汁盈口，底下的粉丝吸透了虾鲜与蒜香，咸鲜入味，一口下去，鲜、香、嫩、滑全占了。


    李阿禾闻言也看向了盘子里的蒜蓉粉丝虾，虾身红亮，金红蒜蓉裹着虾背，底下的半透明的粉丝吸透汤汁，莹润地缠在虾尾。


    她夹起一只虾凑到鼻尖轻嗅，热油激出的蒜香浓而不烈，混着虾的清甜与豉油的鲜润，热气丝丝缕缕钻鼻，惹得舌尖生津。


    牙齿咬住虾壳轻轻一扯，薄壳瞬间就脱落下来，粉白的虾肉嫩弹紧实，裹着些许蒜蓉酱，咬下时鲜汁在唇齿间漾开，甜鲜的虾味混着蒜香，鲜而不腻。


    筷子再挑上一缕底下的粉丝，吸饱了虾鲜与蒜蓉汤汁的粉丝软糯入味，嗦进嘴里满是鲜香，蒜的醇厚香味衬得虾的鲜味更突出，粉丝的滑嫩又中和了蒜的微辛。


    她忍不住感叹：“这虾好嫩啊，底下的粉丝比虾还入味！”


    吃到后面，连虾壳缝里的蒜蓉都舍不得浪费，用筷子刮下来拌着米饭，蒜香味裹着软糯的米饭，一口下去，好吃的不行。


    香齑鲈鱼一上桌就吸引了李婉瑶的注意力，上面甜甜的橙子香味不断的散发出来，惹的她直直的朝着最中间看去。


    她拿起筷子朝着鱼背夹去，嫩白的鱼肉上还沾着几缕金黄的橙皮丝，轻轻凑到嘴边吹了吹，这才将满满一筷子的鱼肉送进嘴里。


    牙齿刚碰到鱼肉，便觉得嫩的一抿就化，半点不柴，鲜润的鱼汁混着淡淡的橙香、陈皮香在舌尖漾开，没有一丝腥气，只余清甜的鲜。


    她鼓着腮帮子慢慢嚼，眉眼弯成小月牙，连嘴角沾了点细切的橙皮丝都没察觉，嚼完还咂咂小嘴巴，又伸筷去夹。


    专挑带着橙丝的鱼肉，奶声奶气跟身旁的李婉清说：“大姐，这个鱼鱼好甜，香香的，一点都不腥～”


    小手指还轻轻点了点盘中挑出来的橙皮丝，好奇地捏起一根尝了尝，酸甜的果香混着鱼肉的鲜味涌了出来，惹得她又扒拉了一口米饭，就着鱼肉吃得津津有味，小半碗饭转眼就见了底。


    “好吃就多吃点。”李婉清瞧她喜欢，又给她夹了一筷子的鱼肉放进碗里，叮嘱她：“小心鱼刺，别吞下去。”


    “嗯！”


    李婉清吃完虾后跑去喝汤，在炭火的燃烧下，虾丸鸡皮汤的香味不断散发出来。


    鸡汤清澈见底，虾丸莹白圆润，浅黄的鸡皮微微透亮，芹叶嫩翠浮于汤面。热气袅袅，清鲜的鸡香混着虾的甜鲜，淡而不寡，醇而不腻。


    舀一勺入口，鸡汤清润熨帖，夹起虾丸咬下嫩、弹、紧实，咬开时虾的鲜汁灌进嘴里，鲜的眉毛都要掉了。


    鸡皮软韧爽滑，刮去了油脂毫无油腻之感，带着一丝脆感，很是好吃。一口汤落肚，鲜醇的滋味从舌尖暖到胃里，整个人都舒坦了不少。


    无肉不欢的李舒阳朝着糯米酿羊排下了手，他夹起一块羊排放进碗里，凑进闻了闻，软烂的羊排混着糯米红枣的香甜，诱人的不行。


    一口咬下，糯米吸透了羊油与汤汁，软糯黏牙，羊肉嫩而不柴，肥瘦的脂香全都融在糯米里，糯米的甜又中和了羊肉的腻，咸鲜中带着一丝清甜。


    大冷天里吃上一块，热气从舌尖淌到胃里，浑身都熨帖的不行。吃到最后，李舒阳甚至嫌弃筷子不方便，直接上手抓着羊排一侧的骨头，上嘴大口的啃。


    李晚穗夹了一筷子菜丝蘸满酱汁送进嘴里，菜蔬的辛辣裹着酸甜的酱汁在舌尖炸开，葱白的冲、芫荽的香、萝卜的脆，混着焯过的蒜苗与韭菜的温润辣意，层次分明。


    她忍不住“斯哈”一声，一口咽下顿时觉得体内的陈气被发散了出来：“爽。”


    李阿禾瞧她妹妹这副模样忍不住笑了一声，不过却没有朝着五辛盘下手，不知道怎么得，她始终无法接受生吃大葱，总感觉吃完嘴里一股味，难受的不行。


    她盛了一碗火腿鲜笋汤，一口汤下去，鲜的不行。笋块脆嫩又没有涩味，火腿肉酥而不柴，脂香全都润在汤里，鲜而不腻，一口汤一口笋，满口都是冬日的清润滋味。


    这一口火腿鲜笋汤下去，把蒜蓉粉丝虾霸道的味道给压了下去。她拿起筷子夹起一块白切鸡吃了起来。


    莹白的鸡皮裹着粉嫩的肉，皮肉间凝着一层薄薄的半透明的鸡汁冻，看着就诱人。


    将鸡肉往旁侧的蘸料碟里一滚，鲜辣的姜香混着酱汁的咸鲜裹被一起送进了嘴里 。


    牙齿轻咬，鸡皮爽脆弹牙，轻轻一抿便在唇齿间化开，内里的鸡肉嫩而不柴，肌理间锁着的鲜汁混着蘸料的香溢出来，一点不腻。


    沙姜的辛香清冽，料汁的鲜醇衬着鸡肉的本味，不抢香也不压鲜，把那股子鸡肉的的清甜给衬托的越发明显。


    一口咽下去，只觉得口腔里还留着满口清鲜，她忍不住又夹一块，觉得这白切鸡跟叫花鸡有的一比，一个吃的是鸡的鲜，另一个吃的则是鸡的香。


    李婉清没有装饭，而是朝着那盘饺子下手：“让我尝尝你们的饺子做的怎么样？”


    第103章 打铁花


    此话一出, 李阿禾姐妹俩忍不住看了过来，眼里满是期待，这饺子可是她们全程负责的, 不知道能不能在师傅这里得到一个不错的评价。


    刚出炉的饺子还带着热气, 李婉清夹起一块吹了吹便送入口中。


    牙齿轻咬, 擀的薄薄的饺子皮便应声破开，鲜润的汤汁溢满了口腔，白菜的清甜混着猪肉的醇香，馅心剁得细腻却不软烂，咸淡调得刚好, 饺皮煮得筋道不粘牙, 一口下去满口鲜爽。


    她慢慢嚼完, 抬眼看向一旁攥着衣角、满眼期待的两个徒弟，嘴角勾着笑意点头：“你们这饺子，调馅的味道拿捏得挺好, 饺子皮也擀得匀, 外薄内厚的吃着口感很不错。”


    俩人一听这话，眼睛瞬间就亮了起来，脸上的紧张尽数散开，李阿禾笑得眉眼弯弯：“师父您觉得好就行，不枉费我们姐妹俩一下午的折腾。”


    天知道为了擀出这外薄内厚的饺子皮，废了她们多少功夫，饺子馅的调料也尝了好几次才调出一个满意的。


    好在, 功夫不负有心人，此刻李婉清的肯定就是对她们姐妹俩最大的鼓舞。


    “大姐，你好了没啊？”


    “快点，快点。”


    李舒阳和李婉瑶抱着烟花炮竹站在院子门口, 等着屋里的李婉清出来。


    “好了好了，这就来。”李婉清将提前准备好的红包塞在了他们的枕头底下，伸手拍了拍枕头，确保红包能露出一角出来后，这才起身从房间出来。


    “来了来了，我们走吧。”李婉清走上前去，看着他们都已经穿着新衣，忍不住眼前一亮：“别说，这新衣服一穿感觉大家都好看了不少。”


    “师傅你也好看！”李晚穗看着从屋里走出了的李婉清，在烛火的映衬下，一个穿着天青色短袄的女子出现，半明半昧的灯火下，她的脸显得越发好看。


    站在那里眉眼弯弯的笑着看你，在她的身上你感受不到那种强势的，具有冲击的美，而是一种温婉、恬静的气质，如同水一样温柔的包裹你。


    就像画上的仕女一样，恬静美丽。


    “我们走吧。”李婉清上前牵起李婉瑶的手，朝着外面走去：“火折子带了没？”


    “带了带了。”旁边的李舒阳立马接话，生怕李婉清又要回头，他的步伐迈的很大，显然是已经迫不及待了。


    李舒阳为什么这么迫不及待呢？


    因为他们现在要去月湾码头放烟花！


    华阳县有个传统，在每年的大年三十晚，家家户户都会集中到月湾码头附近点烟花，放炮竹。


    其实最开始的大年三十夜大家伙都是在家过的，顶多在街头巷尾的放点炮竹，热闹热闹。


    结果有一次因为有人点放不到位，屋里着了火，碰巧那晚刮大风，火星子吹的到处都是，也就好在年三十大家都在家里，这才及时发现了，扑灭了火。


    虽然没有人员伤亡，不过损失还是挺大的。而且好好的大年三十发生了这种事，着实让人心里高兴不起来。


    后来为了再防止出现这样的事情，县衙干脆让老百姓们都去月湾码头上放，刚好那里有个观景台，场地还挺大的。


    一整条海岸线在那里，随你怎么造。


    后来去的人越来越多，慢慢的就成了华阳县的传统，甚至偶尔有几任县令还在他任期的时候安排了表演，供大家伙看。


    华阳县现任的县太爷杨守华就是个注重民生的，今年风调雨顺，县里收成好，也没有什么大灾大难的，县衙了的钱库充足的不行，所以他就大手一挥，大年三十这一天在月湾码头上安排了节目。


    告示早早就贴了出来，别说李舒阳期待了，附近的几个乡里的好多人都特地赶过来看，反正今天没有宵禁，怕啥？


    等李婉清几人赶到的时候，月湾码头上此时已经是一片人头攒动。


    “好多人啊～”李婉瑶忍不住感叹。


    只见一条海岸线上，熙熙攘攘的站着很多人，许多小摊贩都顾不上年三十，趁着这个热闹摆起了摊子做点生意。


    远远看去，一条海岸线上，星星点点的烛火在那里照亮，时不时有个烟花被点燃，发出一声惊响在天空上炸出了一朵漂亮的烟花。


    李舒阳找了个空地，将自己带来的烟花放在了那里：“大姐，我放喽。”


    “放吧放吧。”李婉清眉眼弯弯笑着点头，不过还是叮嘱道：“用火折子的时候小心点，别烧着了。”


    “嗯！”


    “哥，我和你一起。”李婉瑶跑上前去，她也想体验一把放烟花的感受。


    李舒阳打开火折子，嘴巴对着里面吹着吹，将火折子里面的火星子吹燃了起来，然后兄妹俩一人伸出一只手握着火折子，对准了烟花的那一只长长的引线。


    “斯啦啦～”


    引线被点燃，火星子顺着引线不断蜿蜒而上。


    李舒阳和李婉瑶立马跑开，手里还紧紧的堵着自己的耳朵，等到两人跑到李婉清面前时这才转身回头看。


    此时的引线已经跑到了终点，点燃起了烟花。


    “嘣～”的一声。


    天空炸出了一朵漂亮的烟花，金黄金黄的很是好看，漆黑的夜空就像是一个任人作画的幕布一样，将这朵烟花衬托的更加美丽。


    当然，这只不过是李舒阳和李婉瑶自己觉得。


    因为他们的烟花早就被旁边的其他烟花所掩盖，好几朵掺杂在一起，根本就分不出来哪朵烟花是他们放的。


    在前世见惯了烟花秀的李婉清也觉得此时的夜景很是美丽，虽然这个时代产能还很落后，做不出那种能够变换形状的烟花。


    但是这种最简单、质朴的小烟花，一朵一朵在天空中绽放，就像春天里随风摇曳的小雏菊，不惊艳，但是带着一种别样的美丽。


    放完烟花后几人就手牵手地朝着观景台走去，没办法，人实在太多了，不牵手很快就会被人群冲散。


    海岸线那边的人虽然很多，但是因为大家伙都在走动所以并不觉得拥挤。观景台就不同了，这边马上就要表演节目，大家伙都朝着这里赶，简直可以用人山人海来形容了。


    甚至后头来得晚的人还拿了凳子出来，踩着凳子，踮着脚往里面看。


    李舒阳和李婉瑶占着自己个子小，李婉瑶找空子李舒阳开路，就愣是这样牵着李婉清几人的手，七拐八窜地从人群的缝隙里往里面挤。


    一边弯腰往里面钻，一边嘴里说着：“不好意思让一让。”


    “抱歉，抱歉啊～”


    “借过，劳烦借过一下。”


    “……”


    还真别说，虽然狼狈了一点点，但就是愣给他们挤到了前排。


    不过代价就是几人的衣服、头发全都被挤得乱糟糟的了。


    大家左右看了看彼此的鸡窝头，忍不住笑出了声：“哈哈哈哈。”


    “咚～”


    一声鼓声响，表演即将开始，刚刚还叽叽喳喳的人群顿时就安静了起来，大家伙全都将注意力转移到观景台的最中间。


    还是寒冬的夜晚，三个汉子光着膀子就站在了大家视线正中间。


    一个熊熊燃烧的火炉旁，一个汉子拿着铁钳夹着木炭不断的添进炉膛里，风箱被他拉得呼呼作响，炉口上的铁水被熔成了赤红色的铁浆，滚着金色的光芒在那里滋滋作响。


    铁水烧好，一个人拿起一个长柄的石瓢，探入炉火中舀起一瓢滚烫铁水，只见那人手腕发力扬起手臂，将瓢中赤红色的铁浆朝着夜空用力的一抛。


    另一人大步向前，手中拿着铁板斧抡得虎虎生风，迎着那堆金色的光芒狠狠的敲打！


    “锵~”的一声清响，在此刻静谧的空间显得尤为明显，那赤红的铁水骤然在天空炸开，碎成千万缕的金红色星火，如同星河倒悬，流萤狂舞，从漆黑的夜幕中簌簌坠下，散开的漫天金芒晃得人睁不开眼。


    第一道铁树银花就这样在夜幕中盛开、明媚、坠落、消散，还没等大家不舍，一道又一道的铁花被打上了夜空。


    铁板斧敲打的脆响接连不断，漫天中铁花炸落，耀眼似骄阳，将观景台周遭的景色都染成了一片片暖色。


    三个光着膀子的身影在星火里忽明忽暗，明明还寒冷的冬夜却热得满头大汗。臂膀上的汗珠坠下，落到了地上碎开的铁石上滋出一缕缕青烟。


    寒风卷着铁花的温热，吹得星火四下飘飞，落在四周凝作一丝碎金又转瞬熄灭。


    漫天的星火翻涌，衬得星河都失了色，磅礴的声响炸开漫天的光，撞进了漫天的夜色里，在四周荡开，壮人胸阔。


    很快，一炉的铁水都打完了，但是周遭还是一片寂静，众人全都沉浸在刚刚的壮阔中。


    “好漂亮~”


    不知道是谁感叹了一声，又或者是大家都在感叹，这道叹息如同水花进入油锅，炸起了声响。


    “好~”


    “好看，太好看了。”


    “壮哉，一勺铁水，千树银花，这般豪气，不比沙场擂鼓差到哪去！”


    甚至有些书生也连连感慨：“东风夜放花千树，更吹落，星如雨！辛弃疾写的词中景，今日竟得亲见，竟觉得美得更甚！”


    “”


    李婉清揉了揉自己发僵的脖子，脑海里还是刚刚壮阔的美景，这种近距离地欣赏所带来的震撼是她无法用言语来形容的，直到几人回家后这才缓过神来。


    “这也太好看了吧。”李阿禾忍不住感慨起来，这真是她这辈子见到最好看的东西了。


    李晚穗也连连点头：“明年我们早点去，占个好位置。”


    这话一出，大家忍不住看向彼此，看到了彼此身上的狼狈，忍不住笑出来声。


    “哈哈哈哈哈。”


    不知道有什么可乐的，可是她们现在的胸腔里满是亢奋，就想大乐一场。


    “走走走，我们打牌九去。”李婉清率先进屋：“今晚我们熬个通宵！”


    “好！”


    第104章 钓鱼


    “大伯母, 家里就托你照顾了。”


    大年初七，还是寒冬腊月，今天的天沉闷闷的, 就像几人的心情一样。


    月湾码头上, 李婉清站在一艘客船前, 她的对面是一群前来送行的人。


    周惠芬紧紧抓着李婉清的手，心里很是不舍：“快餐店有我呢，你就放心吧。”


    “到了京城可要小心，听说那里掉块砖下来都能砸死一个官，咱们无权无势的, 到了那里万事小心。”


    “要是受委屈了就回来, 回来大伯母给你撑腰。”


    “到京城了记得给我们写信呐。”


    李婉清作为孤儿长大, 除了几个教她厨艺的师傅以外，剩下的家的感觉全都来源于两个弟弟妹妹和她这个大伯母。


    此时听到周慧芬的殷殷叮嘱，一时不由鼻子有点发酸：“我在京城要是混不下去了, 就马上跑回来, 让大伯母养我。”


    “行行行，没问题，大伯母一定帮你把后方守好，你去了京城就别管这边了，一切有我。”


    李阿禾姐妹俩也上前：“师傅你先去，等我们把思文带出来后就来京城找你。”


    这次上京李婉清出来带李舒阳兄妹俩以为，还带了李守稻和李麦秋, 至于李阿禾姐妹俩，没办法，甜品铺暂时还离不开她们。


    “你们就按照我留给你们的册子按部就班的进行，什么时候上什么新品我都列好了。”


    “当然了。”李婉清顿了一下, 看向眼睛红肿的李婉穗，伸手揉了揉她的脑袋：“如果晚穗有什么好的想法，也可以大胆的尝试，我相信你可以的。”


    此话一出，李婉穗好不容易憋住的眼泪立马留了出来，扑进李婉清的怀里：“师傅，我舍不得你。”


    在她的心里，李婉清这个师傅就像是她的娘一样，此时突然离别，难受的不行。


    “那你就赶紧把思文她们带出来，这样就可以来经常找我了。”


    “好~”回去就压着陈思文那个小丫头学，谁也不能阻碍她去找师傅。


    这边几人难舍难分，那边的小豆丁也是一样的泪流满面。


    王亦安小朋友看着自己交的第一个好朋友就要去京城了，很是不舍。他鼓着圆乎乎的脸蛋，将李婉瑶的衣角攥得紧紧的，眼眶早红成了两个小桃子，鼻子还一抽一抽的。


    “瑶瑶，你真的要去京城吗？”他奶声奶气的问，声音都带着颤抖：“京城是不是很远，远到我再也见不到你了？”


    李婉瑶扯了扯他紧紧拽着自己衣角的小胖手，软声软气的回答：“没关系，易安，我大姐说以后还会回来的，就是要好久好久才能见一次。”


    要坐好几天的船，再坐好几天的马车才能到京城，回来应该也是一样的吧？


    王易安一听“好久好久”，嘴一撇的更委屈了，他像是想到了什么，猛地转身跑到自家的马车上，从里面扒拉出他藏在里面的一把小木剑。


    那是他爹给他雕的，磨得光溜溜的，上面还刻着花纹，是他最宝贝的玩具，平时连摸都不让别人摸一下。


    他捧着小木剑一把塞到李婉瑶怀里：“这个给你！这是我最最最喜欢的木剑，你带着，遇到危险的时候就把它拿出来，它会保护你的！”


    小木剑还带着他的体温，李婉瑶捧着剑，眼圈也红了，王亦安也是她交的第一个小朋友：“易安，我走了以后，你可不许再冲动啦，不许跟学堂里的其他人打架，要听先生的话。”


    王易安抿着嘴点头，小胖手擦了擦眼角，刚要说话，就见李婉瑶从怀里掏出个油纸包，层层打开，里面是甜甜的桂花糕，糕上还沾着几颗白芝麻，是他最爱吃的那种。


    “这是我大姐今早刚蒸的，我给你留的。”李婉瑶像平日里在学堂跟王亦安分享美食一样，把桂花糕塞到他手里。


    王易安捧着桂花糕，看着眼前笑着却红了眼眶的李婉瑶，又看着她怀里的小木剑，积攒的不舍一下子涌了上来，“哇”的一声就哭了。


    小胖子一把扑过去抱住李婉瑶的腰，哭得奶声奶气：“瑶瑶我舍不得你！我不想让你走！”


    他的小胖脸埋在李婉瑶的衣襟上，哭得一抽一抽，眼泪鼻涕蹭了她一身。


    李婉瑶被他哭得鼻子更酸了，伸手环住他的背，也小声地哭了起来，声音细细的：“我也舍不得易安……”


    两个小不点抱在一起哭作一团，好不伤心的。


    一旁的李舒阳站在旁边，十多岁的小少年脊背挺得直直的，他的眉头紧紧蹙着，眉眼间满是不爽。


    他看着自家软乎乎的妹妹被那个圆滚滚的小胖子搂得紧紧的，今早换上的新衣服被他弄的皱巴巴的，还把眼泪蹭在自己的妹妹身上。


    李舒阳看着那小胖子觉得碍眼的不行，忍了又忍，最终，他咳了一声，故意板着声音喊：“瑶瑶，该走了，马上就要开船了。”


    喊完还狠狠瞪了一眼埋在妹妹怀里的王易安，那眼神明晃晃的：小胖子，快松开我妹妹！


    刚上船，几人还沉浸在分离的感伤中，没有什么心思去看新奇。直到船驶向海里，天空上面阴沉沉的云层逐渐散去，太阳照下，几人才被面前的美景所吸引。


    李婉清坐的是客船，从华阳县的海域出发，沿着海岸线驶向通州的运河，再从运河一路东行到达绵州，从绵州转坐马车前往京城。


    因为路途遥远，再加上到京城后还需要安置一切，所以李婉清连元宵节都没过，就带着人出发了。


    没办法，谁让这里不是现代，飞机一天就能直达。


    虽然说是客船，其实还是有运货的，只不过最上面的两层船舱是用来住客的。


    李婉清定了两间上房，虽然这笔钱花的她有点肉疼，但她还是掏了，穷家富路，在船上要待不少的时间呢，那不得住好点。


    两间上房，她和李婉瑶一间，李麦秋、李守稻和李舒阳一间。


    上房不大，但是里面有一张很大的床，还有一张木塌，上面摆了茶几，白天可以坐在木塌上喝茶看风景，到了晚上，茶几一收，一张小床就变出来了。


    此刻的李婉清就坐着塌上，喝着茶，吃着桂花糕，看着窗外的海景。


    太阳照在海面上，波光粼粼的，远处时不时有海鸥飞过，发出清脆的叫声。


    徐徐海风吹过，美的人大脑一片空白，什么都不去想，只想静静的欣赏眼前的一片美景。


    当然，静是静不了了，很快，她就被楼下甲板上的惊呼声给吸引了。


    “收线，收线，快收线。”


    “抄网呢，鱼快上来了。”


    “快快快，快啊！”


    “哎呀，被它跑掉了。”


    “再来”


    李婉清看着旁边忍不住侧目的李婉瑶笑了一下，轻声询问：“瑶瑶也想去钓鱼吗？”


    “嗯！”


    到了甲板上，李舒阳三人已经找了一个位置坐在那里，他们的手上还各自拿着一根鱼竿。


    “大姐，快过来，这里可以钓鱼。”李舒阳看到李婉清她们来了，连忙招呼她们过去。


    “这怎么收费的？”


    “一套钓具十文钱，钓上来的东西是我们自己的，如果需要这边的厨房加工，就需要收加工费。”


    李婉清点了点头，这个价格还挺实惠，于是她付了十文钱，从船只管事那里换了一套钓具回来。


    一条小板凳，一只鱼竿和一个抄网，还有一小团的鱼饵。东西不多，但是还挺齐全的。


    她没有在太阳底下晒着，而是找了一个阴凉的地方，把板凳放下去，坐下，头顶一片阴凉，小腿以下又能晒到太阳，这个位置刚刚好。


    要知道海边的太阳可是很烈的，现在又没有防晒霜，像李舒阳几个那样晒着，下了船肯定黑上一圈。


    海风柔柔的吹拂着，甲板上的木凳子摆得稳稳的，李婉清牵着李婉瑶的小手坐在板凳上，手里拿着一根磨得光滑的鱼竿，鱼竿很简陋，就是一条竹竿，顶头的鱼线底端坠着一个小巧的鱼钩。


    “瑶瑶来装鱼饵好不好？”李婉清捏着鱼钩递到她面前，指尖轻轻点了点上面尖尖的钩尖，柔声叮嘱：“挂的时候慢点。别碰着鱼钩尖，小心把手给扎破。”


    李婉瑶抿着小嘴点头，肉乎乎的小手从小盒子里揪下一些鱼饵，揉成小团，小心的往鱼钩上挂，她的手指特别灵活，一下子就套上了鱼钩，完了还仰着小脸邀功：“大姐你看，我装好啦！”


    “真棒！”


    姐妹俩并肩而坐，把鱼竿丢进海里，海水随着船身轻轻晃起碧波，鱼线也跟着悠悠荡，俩人攥着鱼竿，支着下巴眼巴巴的盯着水面，海风把她们的发梢吹得轻轻飘，舒坦的不行。


    就在俩人快要融化在这片温暖的景色里时，鱼竿忽然猛地一沉，竹竿“唰”的一下绷紧，弯成了个好看的弓形。


    李婉清只觉得手心一沉，一股力道顺着竹竿传上来：“瑶瑶，有鱼咬钩了！”


    李婉瑶被这突如其来的咬钩吓了一跳，反应过来后立马伸出小手一起攥着鱼竿，小胳膊绷得直直的，小短腿蹬着甲板使劲：“大姐，好沉呀！它还在拽！”


    鱼竿被那股力气扯得直晃，崩的紧紧的鱼线微微有些发抖，海里的鱼拼着劲的往深海里钻，姐妹俩也不肯放过这条大鱼，脸憋得红红的，一起用力往后拽。


    双方就这样你来我往的，像拔河比赛一样，互不相让。


    她们的动静不小，吸引了旁边几个一起钓鱼的船客，纷纷往这边侧目：“嚯，这力道，是条大鱼啊！”


    “她们运气可真好，就是不知道能不能顺利钓上来了。”


    不远处的李舒阳也被吸引了过来：“大姐！瑶瑶！我来帮忙！”


    说罢蹬着步子就往这边跑。


    他冲到船边，瞅准水面上鱼线扯动的地方，踮着脚把抄网往海里探，可惜鱼线被扯的远，抄网不够长，没办法，他只能伸手拉竿，加入了这场拉锯赛中。


    三人一齐发力，拽着鱼竿往甲板上扯，钓着的东西被扯出了水面，李舒阳瞅准时机，拿起抄网狠狠往上兜，“哗啦”一声水响，抄网溅起一片水花。


    一道银光闪过，一条肥嘟嘟的黄鳍鲷在网里扑腾，身子甩得水花乱飞，凑近一看发现它的尾巴上竟钳着一只梭子蟹，蟹钳死死夹着鱼尾，蟹爪还在胡乱扒拉，难怪这么沉！


    李婉瑶眼睛瞪得圆圆的，小手指着螃蟹喊：“大姐你看，有螃蟹！它夹着鱼尾巴呢！”


    李舒阳举着抄网笑得直咧嘴：“怪不得这么重，原来是俩家伙一起上钩啦，这下咱们可有口福咯！”


    李婉清看着网里扑腾的鱼和犟脾气不松钳子的螃蟹，也忍不住笑弯了眼：“鹬蚌相争，渔翁得利。”


    第105章 生滚鱼片粥


    当了一回渔翁的李婉清后面的运气就没那么好了, 坐了一个早上，后面也就钓上了一条小鱼，鱼太小了还不够塞牙缝, 没办法李婉清只能将它从鱼钩上取下, 丢回了海里。


    忙活了一早上, 几人的肚子也有点饿了，将鱼竿托付给李婉瑶后，她就跑去找管事借厨房了。


    还不到吃午食的时间，所以此时的厨房并不是很忙碌，在知道李婉清是李氏快餐店的老板后, 他们纷纷让位, 站在一旁围观。


    作为长期往返两地的人, 他们也是常去李氏快餐店消费的，他们也是知道李婉清被邀请参加天下鲜食大赛的，对于这个比赛的含金量大家都是清楚的, 因此都想看看李婉清的身手, 想开开眼界。


    李婉清手上就一只黄鳍鲷和一只梭子蟹，她环顾了一下四周，看到了角落里木桶里养着的一些海鲜。


    这是船家备着让客人们饭点的时候点餐用的，都是当天捕捞了备在桶里，因此很是新鲜。


    “这桶里的海货怎么卖的？”


    一旁的管事在得到消息后立马就赶了过来：“李娘子要是想要，拿去就是了，提什么钱啊。”


    “听说李娘子的手艺可是这个。”管事伸手比了个大拇指：“就是不知道在下有没有这个荣幸可以”


    管事的话还没说完, 李婉清就从善如流地接话：“今天能搭乘宝船去京也是缘分，承蒙您的照顾，不如管事中午一起用个便饭，也好让我感谢一番。”


    “那在下就恭敬不如从命了。”


    管事朝着李婉清微微拱手：“李娘子你看看你要用什么, 尽管取便是了。”说罢招呼旁边负责厨房的厨子过来：“这是我们船上的厨子，李娘子要是有什么需要打下手的叫他就行。”


    李婉清笑着谢过后，就走去处理黄鳍鲷了。


    看李婉清走远后，管事低声对厨子说：“都看仔细了，看看能不能学到一点人家的皮毛。”


    “偷学？”厨子犹豫了一下：“这不好吧。”


    “什么偷学！”管事没好气的瞪了一眼厨子：“你是过去打下手的，而且人家也没反对不是吗？”


    “去去去，快过去。”


    厨子应了一声后，便不再犹豫，行吧，你说了算。


    冬日的阳光透过船舱漫进案台，刚从海里钓上来的黄鳍鲷还很鲜活，在那里活蹦乱跳的，银鳞泛着水珠很是好看。


    年后的黄鳍鲷正是肥美是时候，养了一个冬天的肥膘，此时的黄鳍鲷肉质紧实、油脂足、鲜味浓，用来做生滚鱼片粥最好不过了。


    李婉清攥住鱼身，刀尖从鱼鳃后入刀，利落的划开鱼腹，掏出里面的内脏扯干净鱼鳃，再用刀刮去细鳞，然后用清水反复冲净鱼腹腔和鱼身的血污。


    接着的片鱼也是功夫活，她将宰杀干净，擦拭水份后的黄鳍鲷平放案上，刀尖贴黄鳍鲷的脊骨滑下，片出两侧的净肉，刀尖剔去鱼腩上的细刺，再用斜刀将鱼肉片成薄如蝉翼的鱼片。


    每片鱼肉都带着淡淡的一点鱼皮，嫩白透亮、红粉相间，码进碗中，加少许的盐、姜丝、一勺料酒轻轻抓匀，腌上片刻去腥提鲜。


    另一边砂锅早已熬着白粥，没有用新米，李婉清要了一份干净的剩饭，加足清水后大火烧沸，转微火慢熬。


    此时的砂锅里面粥底稠糯绵密，熬的米粒开花，咕嘟咕嘟冒着细泡，米香漫得满后厨都是。


    待粥底熬透，李婉清先往砂锅里撒入切好的姜丝、少许白胡椒，然后用大火将粥烧得滚沸翻涌，再将腌好的鱼片尽数下入粥中。


    勺背轻轻推散，只滚十数秒，见鱼片由白转嫩、微微蜷曲，立马将砂锅从碳炉上移下来，这个火候得掐准，要是火候多一分，鱼肉便失了嫩度，那就太浪费这只鲜活的黄鳍鲷了。


    最后往里面撒上一把切碎的嫩葱花、芫荽，滴几滴香油，再捏少许细盐调味，无需太多的调料，这点简单的味道就足以衬出鱼的鲜和粥的香了。


    生滚鱼片粥好了，接下来就是海鲜粥了，本来李婉清只是想买点海鲜加入鱼片粥里，结果现在多了管事，那干脆再熬个海鲜粥吧。


    虽然两个都是粥，但是滋味还是很不相同的。


    起锅烧油，姜片入锅，将取下的虾头丢进去，大火爆炒，逼出虾油。待锅里散发出一股浓郁的鲜味，油也被虾油给染成了橘红色时，李婉清将虾头捡出，往里面倒上足量的热水。


    热水本就滚烫，进了砂锅里也很快适应，冒出了气泡，将剩饭倒进去，反复的打圈，直至锅里的清水开始浓稠，变成了乳白色，李婉清便将剥了壳的虾仁和鱿鱼圈倒了进去。


    当然了，少不了她钓到的梭子蟹，此时已经过了梭子蟹最肥美的时候了，不过没关系，这只梭子蟹还是很大的，肉并不少。


    海货们在锅里轻滚了一会，等它们被烫至断生，变成了好看的橘红色时，再撒上切碎的葱花就可以出锅了。


    刚出海里就进了油锅，不过数十秒的时间，它们的美味就被牢牢的锁进锅中，粥底吸足了海味的鲜醇，由原本的乳白色逐渐转变成了诱人的橘黄色。


    旁边围观的厨子等人早已被香味吸引，怎么一会的功夫，刚刚还活蹦乱跳的海货就变成了美味佳肴，他们也没眨眼啊。


    厨子毕竟还是掌了几年厨的人，虽然他手艺也就一般，不过刚刚两锅粥熬下来还是让他看出了一点门道。


    他吸了吸鼻子，鲜味勾的他肚子发出了轰鸣声，瞧见李婉清看过来，不由红了脸。


    李婉清将她们要吃的分量盛走后，笑道：“刚刚应了管事，要给他送一份，不过我煮的多，应该还有不少剩的。”


    “如若你们不嫌弃，给管事送一份后，剩下的你们就分了吧。”


    “那怎么能行。”厨子下意识的就想拒绝，刚刚一直盯着人家看就已经很不好意思了，怎么还能连吃带拿的呢。


    “没事，都是一些粗茶淡饭，不值得什么的。”说完，李婉清便带着两份粥回了房。


    作为客船的管事，当然有属于自己独立的房间。在这条船上，他算是说一不二的存在了。管事正在屋里算账呢，就听到了房门被敲响的声音。


    “进~”


    厨子拿着托盘朝着屋里走去，还没走到管事面前，他就闻到了一个香味。


    托盘放下，只见木色的托盘里放着两只小汤碗，白瓷碗里装着鱼片粥，粗陶碗里盛着海鲜粥，一白一红很是好看。


    “爷，这是李娘子做的生滚鱼片粥和海鲜粥，您尝尝。”


    管事放下手里的笔：“怎么样，学会了吗？”


    “没。”厨子蹙了蹙眉头：“就摸到了点皮毛。”


    管事看了一眼自己的这个侄子，心里无奈的不行，把他带到船上几年的，怎么手艺还是那么一般。


    “没事，李娘子还要在船上待上一些时日，你跟在后面好好学。”


    “这几天她要是进厨房你就跟她说菜蔬都是免费的，其它东西都随便她用。”学个几天，应该能长进点吧？


    厨子还想说什么，管事已经有点不耐烦了，摆了摆手让他下去。


    等自己这个呆头鹅的侄子走远后，管事这才将目光转到面前的两份粥上。


    白瓷碗中，粥底浓稠软糯，嫩白 的鱼片浮于粥面，翠绿的葱花点缀其中，热气袅袅间，黄鳍鲷的清甜混着米香直钻鼻腔。


    他拿起勺子舀起一勺送进嘴里，鲜、甜、嫩、滑，绵密软糯的米粥裹着鱼肉鲜醇带着一丝胡椒和生姜的微辣，滑进了嘴里，随后葱花和芫荽的味道占据了口腔，带走了嘴里的腻味。


    夹一片鱼肉，嫩得入口即化，无刺无腥，鱼片连着鱼皮的地方带着一丝脆爽，增加了别样的口感。


    一碗生滚鱼片粥下肚，尽是本味的清鲜，吃的管事眉头都松快了不少。


    待一碗生滚鱼片粥下肚，他又将视线转移到了海鲜粥上。粗陶的质感衬托的海鲜粥略带质朴，但是当他拿起勺子搅开时，一股鲜味就瞬间涌出，宣誓着它的不凡。


    生滚鱼片粥吃的是鲜，那海鲜粥尝的就是它的香了。


    粗陶碗端在手里暖融融的，被染成橘红色的粥底凝着海鲜的鲜气，刚凑近鼻尖，大海的清润鲜香就混着米香、葱花香钻进来，惹得舌尖先泛了甜。


    舀起一勺，绵密的粥底黏着软烂的米粒，抿在嘴里便化开，鲜味便在唇齿间漾开。


    勺里卧着一颗鲜嫩的虾仁，红亮紧实，轻轻咬上一口，满口的清甜。鱿鱼圈脆嫩爽口，咬下去带着弹牙的嚼劲，半点都不柴。


    还有梭子蟹的蟹肉，虽然膏少了不少，但是蟹肉还是很饱满的，嫩白肥厚，丝丝缕缕都裹着粥香，鲜得入魂。


    姜丝的微辣解了海味的淡腥，白胡椒的辛香提了鲜，零星的葱花更是衬得这滋味更加清爽，各种味道相融合，却又各有层次。


    热粥顺着喉咙滑下，暖烘烘的鲜意从舌尖熨到胃里，连鼻尖都沁出了细汗。


    粥，稠而不腻、鲜而不腥，没有重料遮掩，只剩海味本真的清甜与米粥的温润缠在一起。


    管事忍不住一勺接一勺，连碗底沾着的粥汤都刮得干干净净，末了还咂咂嘴，回味着满口的香醇。


    “啊～”


    管事轻叹了一声，两碗粥下肚，暖乎乎的舒坦劲儿从里到外漫开，让他整个人都舒坦的不行。


    正享受着一碗暖粥带来的舒适的管事被外面的敲门声吵醒，做管事就这点不好，什么大大小小的事都要找他。


    “进来吧。”


    外面的人听到声音，便走了进来，来人是船上的一个伙计，负责上房的一应事物。


    “上房那边有个客人说闻到什么东西很香，想要跟我们要上一份。”


    “这是人家自己煮的，我去哪里给你弄？”管事听了没好气的说，他想了想：“你去厨房，让他们看着给搞一份一样的送过去就去了。”


    都看人家做过一遍了，照猫画虎的来一遍就是了。


    伙计犹豫了一下：“要不让李娘子再给做一份？”


    这话一出，管事就盯着伙计一直看，半晌，冷笑了一声：“怎么，你收人钱了？”


    伙计听到这句没有什么感情的质问，冷汗一下就下来了：“没……没有。”


    “哼。”管事轻哼了一声：“你多大的脸能让人给你重新做一份？”


    “我记得李娘子也是上房的客人吧，怎么得，你现在能指使得起客人了？”


    “没……”


    “就是想着李娘子手艺好，所以……”


    “那跟你有什么关系。”管事看向伙计的目光越来越冷：“你要是不想干了，有的是人想接你的班！”


    要知道，上房都是一些贵客会定的，所以出手会比较大方，这个伙计今天能说这话，肯定是收了人家的好处。


    “我不管你怎么应的，你自己去回。”管事不想再跟他多说什么，让他自己解决去。


    “我跟你最后强调一遍，李娘子在我们船上也是贵客，贵客和贵客之间是一样的，下次再让我知道，你就收拾东西滚吧。”


    伙计连忙点头，哪里还敢再说什么。


    这边发生的事，李婉清并不知道，就算知道了她也不会理会，出门在外最重要的是舒坦，她又没有穷到那个地步，上杆子给人做饭去。


    要是管事真敢让伙计来找她，那就等着吧，回头她就找东家去，把他们的待客之道好好宣扬宣扬。


    第106章 炙鱼


    通州, 海岸口。


    临近港口，船手们不断调整船帆方向，让船只驶向港口。李婉清站在船头, 身后跟着李舒阳等人。


    船行慢慢靠近, 海岸线的轮廓渐渐清晰。


    连绵的海堤上青灰色的石块砌得整齐, 一直延伸到天际线。海堤上旗帜招扬，各色商号的旗帜在风中翻飞，红的、蓝的、黄的，像一片流动的云霞。


    码头很是繁忙，数不清的大小船只密密麻麻地停泊在岸边, 有远洋归来的海船, 船身巨大, 桅杆高耸入云。也有小巧的漕船、渔船，灵活自如，穿梭其间。


    “李娘子, 我们会在通州海岸停留一天时间修整一番, 明儿辰时我们准时出发。”


    “好，我们会准时回来的。”


    船上的伙计跑来跟李婉清说了一下时间后，又急匆匆的走开了，看模样是去通知其他客人。


    “走吧，我们下去逛逛。”在船上待了好几天了，现在能下船走走，几人都很高兴。


    “走喽, 逛街去。”李舒阳牵着李婉瑶的手，最先跑下了船，不过几天的航行让他们适应了大海的起伏，脚踩在坚实的土地上, 几人还左右晃悠了一下，颇有点不适应。


    “不倒翁！”李婉瑶乐的不行，她觉得大家现在都好像大姐给她买的不倒翁啊，摇摇晃晃的。


    其他几人也觉得可乐，明明自己是照着直线走的，怎么脚却不受自己控制呢？


    左右摇晃了一会后，这才适应过来，随着而来，他们的大脑开始接受外来的讯息。


    踏上码头的那一刻，喧嚣声扑面而来。


    码头上人头攒动，扛包的工人步履匆匆，岸上的货物堆得老高，有海盐、丝绸、瓷器，还有刚从船上卸下的新鲜海货，腥咸的海风里混着货物杂乱的味道，很是上头。


    码头上穿着各色服饰的人往来穿梭，有身着官服的漕运官员，有腰缠万贯的商人，还有操着各地口音的脚夫、船夫，吆喝声、讨价还价声、船只的号子声，交织成一曲热闹非凡的市井乐章。


    码头旁的房子鳞次栉比，一眼望不到头。每一间都堆满了待转运的货物，门口的伙计们忙得脚不沾地。


    跟华阳县的海港不同，月湾码头是一种蜿蜒而秀丽的美，虽也繁华，却让人心生不起敬畏。


    而通州的码头就不同了，作为大晋的海上运输交通枢纽，它的牌面是十分充足的，跟华阳县秀美而精致的建筑不同，这里的建筑多为宏伟的大型建筑群。


    远的不说，就前头，一座座高大的粮仓矗立着，灰墙高耸，气势恢宏，不用走进就能感受到它的压迫感。


    而最令人震撼的，是从海港转向内陆运河的那一幕。


    码头尽头，一道宏伟的水闸横亘眼前，闸口宽达数丈，青条石砌成的闸壁光滑平整，闸上的绞盘巨大，每次开合都需要几十名壮汉合力才能转动。


    水闸内外，水位高低分明，外侧是波涛汹涌的海水，内侧则是平静如镜的运河水面。


    随着闸口缓缓开启，海水与运河水交汇，激起层层水浪，发出轰隆隆的声响。


    一艘艘漕船、货船依次通过水闸，从宽阔的海港驶入狭窄却深邃的运河。


    运河两岸，河堤笔直，岸上杨柳依依，还未到春天，但是却依稀能够看到当春风拂过时，柳条随风摇曳、碧波荡漾的美景。


    河道中，漕船首尾相连，绵延数里，船工们撑着竹篙，喊着号子，船只缓缓前行，只留下一道道水纹。


    运河之上，一座精美的拱桥横跨两岸，桥上行人往来，桥下船只穿梭，就这般形成一幅水陆交汇的繁华画卷。


    远远望去，运河如一条银色的丝带，蜿蜒伸向内陆，消失在天际线中，就是不知这条运河连接了多少城镇村落，但是它所承载的繁华，令人叹为观止。


    李婉清望着这壮阔的景象心里不由生出一种壮志豪情，身后的李舒阳等人也都看呆了，李婉瑶指着远处的漕船，兴奋地喊着：“大姐你看，好多船！好长啊~”


    “难怪我娘说要多出来见见世面呢，我嘞个乖乖，今天之前，就是打死我我也想不出来这种场面。”李麦秋忍不住感慨，他撞了撞李守稻的肩膀：“你说是吧？”


    李守稻点了点头，不知怎么得，他突然生出了一种自己很渺小的感觉，他觉得自己站在这里就像是一只蚂蚁，毫无存在感。


    他抬眼看了一下岸边往来的达官贵人，心里不由一阵羡慕，都是爹生娘养的，怎么他就投胎到山沟沟里面了呢。


    他的心跳的很快，觉得自己的胸口堵的厉害，他忍不住伸手揉了揉自己的胸口，但是一点作用也没有，一种憋屈的感觉让他深感无力。他看了一眼旁边的李婉清，要是他也能像师傅一样就好了。


    “你没事吧？”李麦秋看着李守稻捂着自己的胸口，连忙询问：“怎么了，是不是哪里不舒服？”


    “不会是晕船吧？”李婉清看他脸色不好，连忙关问，坐了几天的船再回到陆地，人的确是会有些摇摇晃晃的，所以有些人会这时候突然晕船。


    “没，没事。”看到大家突然的关心，李守稻有点不自然的解释：“就恍惚了一下。”


    “会不会是饿的？”李婉清看了一眼天色：“时间也不早了，我们找家饭馆吃饭吧。”


    看李守稻的脸色很不好，李婉瑶贴心的跑过去，搀扶他：“守稻哥哥，我扶你。”


    看着面前的小豆丁，李守稻无奈的笑了笑：“那就谢谢你了。”


    “不客气~”


    几人找了一家看着颇为热闹的饭馆走了进去，还没到午时，这家饭馆就已经人满为患了，几人找了找才找到了一张刚刚空出来的桌子。


    “客官要吃点什么？”一个伙计手脚麻利的将桌子上上个客人留下的碗盘收走，给几人上了一壶茶水。


    “你们这里的招牌菜是什么？”


    “我们这的炙鱼做的很好吃，您可以试试。”伙计看了他们几人，推荐道：“这边的蛋羹也很不错，小孩子吃了也比较容易消化。”


    “行，那你就给我来个炙鱼、蛋羹，青菜炒一份，再来个肉吧。然后一份大米饭。”


    “我们这的炙鱼挺大份的，要不您把肉去了，免得到时候吃不完了浪费。”


    “行，听你的。”


    “好嘞，客官您稍等。”


    旁边等着用餐的客人听见他们的对话，忍不住乐：“你们是第一次来？”


    “是啊。”李婉清点头：“大哥，这家店味道怎么样？”


    客人暗中腹诽，瞧你们那碗筷还没收掉就找位置坐的模样，还以为是熟客呢：“那你们是来对了。”


    “这家店的老板做菜的手艺是一绝，你们尝尝就知道了。”


    “别觉得我吹牛，天下鲜食大赛大赛知道吧？这家店的老板可是接到了今年的参赛邀请。”


    李婉清挑了挑眉头，这么巧？那今天是来对了：“那我们可要好好尝尝了。”


    “你们是外地的吧？”客人打量了一眼他们。


    “是，我们从徐州来的。”


    “我一听你们口音就知道你们不是本地的。”客人摆摆手：“那你们待会可得多吃点，这么好吃的饭菜徐州应该没有吧？”


    作为通州的土著，他对于徐州这种外地佬颇为看不起，虽然徐州也有一个港口，但是跟他们通州比，那可算不了什么。


    他这话赤裸裸的带着鄙视，几人听了很是不高兴，李麦秋就忍不住了：“嘿，你知道什么，不就是天下鲜食大赛吗，我师”


    “麦秋。”李婉清出口打断，然后笑着对那人说：“我们会好好尝尝看的。”


    那人见李麦秋还想反驳不屑的撇了他一眼，还想说什么，但是他的菜上来了，于是便不搭理他们了。


    切，一群乡巴佬。


    李麦秋等人对此都很气愤，纷纷瞪着那人，李婉清出声安抚了一下：“行了，喝口茶润润嗓，待会就吃饭了。”


    狗咬了你你还能咬回去不成？


    而且这有什么好气的，人家说的也是事实，华阳县对比通州州府，那可不就是乡巴佬吗？


    李婉清也没多开解他们，以后这种受气的事情还多着呢，每件事都去计较，那得多累啊。


    不过几人也没气多久，因为菜很快就上来了。


    伙计没有骗了，炙鱼的确很大，一张盘子占了小半个桌面。


    炙鱼被端上桌，焦香先一步漫开，炭火的余温还在，激的香味越发诱人。


    伙计将菜一一摆上桌：“菜齐了，客官您请慢用。”说完，躬身退下。


    不大的饭桌上，炙鱼摆在最中间，吸引了所有人的目光。


    只见，鱼身烤得金黄油亮，刀划开的地方全都带着焦黄的脆壳，露出内里白嫩丰腴的鱼肉。


    姜丝、橘茸、花椒，以及葱的辛香与鱼鲜彻底相融，混着炭火的暖香，直钻进人的鼻腔。


    “好香啊！”大家都忍不住出声惊叹。


    “我们来尝尝看，这位大厨的手艺。”说完李婉清先拿起筷子给李婉瑶夹了一块鱼肉：“吃饭吧。”


    大家这才动筷。


    李婉清也给自己夹了一块鱼肉，带着焦边被扯下，发出酥脆的声响，鱼肉应声而落。


    李婉清先闻了一下，觉得橘香若有似无，很是诱人。入口，先是焦壳的酥脆在嘴里喧宾夺主，再是鱼肉的软嫩，咸鲜中裹着花椒的微辛与橘香，在炭火的烟火气里衬得鱼肉更加鲜嫩。


    再夹一块鱼腹肉，外焦里嫩，鱼肉嫩而不散，汁水全都锁在鱼肉里面，一抿便化在舌尖，鲜得纯粹，没有半分腥气，只有鱼的本味与炙烤的焦香相融。


    细品之下，还带着一股肉味，李婉清仔细的瞧了瞧，这才发现藏在鱼腹里的鸭茸，鸭茸绵密鲜香，与鱼肉的嫩、酱料的醇交织，层次丰富，更妙的是那股始终萦绕在口中的橘香。


    明明是一道重口的菜，却尝出了清新淡雅之感。


    她忍不住在心里分解这道菜的做法，这道菜火候拿捏得极准，外焦而不柴，里嫩而不生，腌料只提鲜不压味，这个店家的手艺是真的不错。


    除了炙鱼，李婉清还尝了尝其它两道菜，清炒时蔬无功无过，但是蛋羹却给了她惊喜。


    白瓷碗里的蛋羹像一面镜子，光滑如玉，连一丝气孔都看不见，泛着温润的柔光，看着就软嫩得让人心尖发颤。


    李婉清拿起勺，轻轻往蛋羹里一挖，感受到了从手指中传来的一丝阻碍，她稍稍一用力，挖起，勺中便挖下了一块金光的蛋羹，裹着剁碎的虾仁，好看的不行。


    将这一勺蛋羹送入口中，蛋羹先在舌尖化开，软滑绵密，带着鸡蛋独有的清润香气，温温柔柔地裹着味蕾。


    紧接着，虾仁的鲜醇猛地撞上来，弹嫩紧实的口感与蛋羹的软嫩的口感交织，鲜甜味在唇齿间漾开，带着一丝香油的味道，蛋香的醇与虾鲜的甜缠在一起，层次分明却又相融得恰到好处。


    李婉清忍不住眯起眼，又挖一勺，专挑藏着虾仁的地方，软嫩的蛋羹裹着弹嫩鲜虾，一口下去，暖香从舌尖淌到胃里，软嫩与弹嫩的口感交叠，简单的一碗蛋羹，却吃得人很是满足。


    第107章 烤羊肉


    这顿饭吃的大家都很满足, 虽然菜量很大，但是全都吃完了，所以大家现在都撑的有点厉害。


    “好好吃啊。”李麦秋忍不住感叹, 说到一半的时候才反应过来这是李婉清的竞争对手, 于是连忙摆手解释：“师傅, 不是……我的意思……”


    “行了。”李婉清打断了他：“的确是很好吃的，你说的是事实。”


    见他还想解释：“放心吧，你师傅没有那么小气，好吃就是好吃，难道还能让你撒谎不成。”


    她还没那么小气, 而且能提前了解一下对手的水平, 这也是意外之喜。


    李麦秋仔细打量了一下李婉清的脸色, 见她真的没有不开心这才松了一口气。


    李麦秋很是活泼，此时见李婉清不介意于是立马打蛇上棍：“师傅，这炙鱼这么好吃我们走了可就再也吃不到了, 不知道以后还有没有这个口福呀。”


    李婉清撇了一眼他, 没好气的说：“到时候鱼你来处理。”


    “好嘞，保准给您处理的干干净净的。”李麦秋得到准话后开始嘚瑟了起来：“您说片个一百零八刀我就片个一百零八刀，一刀都不给你少！”


    李麦秋说的是炙鱼上划的柳叶花纹，这道炙鱼能够这么鲜嫩又不带鱼腥味，有一半在这划的花纹上，细密的刀纹能让调料能够渗入到鱼肉里。


    “你？”不是李婉清鄙视他，而是李麦秋的性子太过活泼, 这也是有好有坏的，好处嘛，就是他能够跟谁都打好交道，坏处嘛, 就是他的性子沉不下来。


    别说一百零八刀了，就是划个几十刀他也划不匀。


    显然李麦秋也是了解自己的，他一把揽住李守稻的肩膀，一副哥俩好的模样：“这不是有守稻在吗。”


    “师傅我跟你说，守稻私下有偷偷的练习，他的刀工可好了。”李麦秋一秃噜就将李守稻偷偷练习的事情给说了出来：“就您上次给我们表演的文思豆腐，他现在已经能够切出来了。”


    李婉清闻言颇为意外：“守稻，你练出来啦？”想不到这个孩子虽然平时沉默寡言，但是背地里却一直默默练习。


    “改天给师傅切一个看看，你有这个天赋可以往这方面深造。”要知道在红案里刀功可是一个重要的内容，李守稻要是刀工强，可以往这方面练习，回头的成果也不会差到哪里去。


    “没……”李守稻没想到李麦秋给他说出来了，一时有点不好意思，脸都红了不少。


    “师傅你看他，还不好意思上了。”李麦秋一副过来人的模样跟他说：“哥和你说，有能力就要表现出来，你不说别人怎么知道呢？”


    李守稻也知道他是为自己好，但是他嘴笨说不出什么话，于是憋了半天，脸都憋红了，最后才点了点头，他在心里默默开始盘算，等回去要再多练几次，别到时候被师傅抽查时丢了面子。


    “行了。”李婉清看李守稻脸都要憋红了，她都怀疑她再不开口他都要喘不过气来了。


    “我们先回去休息一下，待会再出来好好逛逛。”


    她说的是元宵节的事情，今天刚好是元宵，通州作为一州府城，它的元宵节必定很热闹。


    “好～”


    几人一点问题都没有，全都恨不得时间加速一下到了晚上。


    时间很快就到了傍晚，天空像是蒙上了一层薄纱，渐渐暗沉下来，街面上的灯笼架子也渐渐显了轮廓。


    酉时一到，李婉清便牵着李婉瑶的手，身后跟着李舒阳等人，一行人说说笑笑从船上下来，踏上了长街。


    此时天色还没完全黑透，可街上却已经有了不少人，摆摊的、逛街的、猜灯谜的，好不热闹。


    “酉时一刻，点灯！”


    不知是谁喊了一声，随着这道声音响起，街两旁的灯笼一盏接一盏被点亮。


    先是街角那盏最大的走马灯，旋转间，光影流转，随后是某些商家、权贵们开的灯棚，兔子灯、荷花灯、麒麟灯、宫灯……红的、黄的、粉的、绿的，点上灯油，随着火光绽放，瞬间将整条长街照得灯火通明，亮如白昼。


    最令人震撼的，是主街街头立着的那个鳌山灯棚。


    那座灯棚整体是用竹架搭起来的，外面覆盖了一层五彩绫绢，龙凤、祥云、仙宫、瑞兽，各种造型摆在上面，但是又显得十分和谐。


    最顶上的是一只巨大的鳌鱼灯，口吐火珠，双眼如灯，在此刻的夜色里熠熠生辉，仿佛下一刻就要腾空入海。在它的下面悬挂着各种宫灯，透过薄纱发出各种彩色，远远看着就好似一只巨大的鳌山。


    “哇~”


    几人不由感叹：“好美。”


    这是一种震撼人心的美，无数盏灯笼连成一片光的海洋，暖黄的光晕映着青石板路，映着行人的笑脸，连夜空都被染得暖融融的。


    风一吹，灯穗轻摇，光影晃动，人们在里面来回穿梭，说说笑笑，整条街仿佛活了过来，流光溢彩，美不胜收。


    这是李婉清第一次看到这种景象，跟打铁花不同，在现代她也是看过打铁花的，而此时的元宵灯会，却是她从未接触过的。


    就好像来到了全息的实景游戏里，大家都穿着古装，头上簪着花红柳绿，或是一家人说说笑笑，又或者是年轻的男女在元宵相会，身临其境的感受这场热闹。


    李婉瑶看得眼睛都直了，拽着李婉清的衣角蹦蹦跳跳：“大姐，你看那兔子灯，好大好白！”


    李舒阳也指着一盏荷花灯，小声惊叹：“像真的荷花一样，好漂亮。”


    李麦秋俩个也看得兴致勃勃，连连赞叹：“师父，这灯会果然名不虚传，太壮观了！”


    几人像乡巴佬一样，站在主街前往里面望，全都被面前的繁华美景给震撼到了。


    “走，我们进去看看！”李婉清最先反应过来，带着他们顺着人流往里面走。


    刚往里面走，就被街边的小吃摊给吸引了过去。


    铁架上的羊肉片烤得滋滋作响，油脂滴在炭火上腾起轻烟，焦香混着孜然的辛香直钻鼻腔，勾的几人肚子“咕咕”直叫。


    “这是怎么卖的？”几人顺着香味来到了一家摊子前，店家浓眉大眼的，带着异地的口音。


    “按刀卖，这么一刀割下来是六文钱。”店家怕李婉清不能理解还上手比划了一下。“都是用的上好的滩羊，我们提前就用了香料腌过了，一点也不膻。”怕李婉清嫌贵，店家还解释了一下。


    “先给我割个十刀吧。”价格还是有点贵的，不过烤羊肉也是值这个价的。


    “好嘞。”说罢店家就拿起一张干荷叶垫在手里，右手拿刀，将羊肉片了十刀下来。


    虽然只有十刀，但是每一刀都割的都很深，到手沉甸甸的一份。


    “快尝尝。”李婉清示意大家拿起竹签，自己叉着吃。这段时间相处下来，大家都亲近了不少，于是也没客气，纷纷拿起竹签戳起烤羊肉，送进嘴里。


    李婉清也戳起一片送进嘴里，肉片烤得边缘微卷，带着焦黄的色泽，表面撒着的孜然粒和辣椒面还带着炙烤后的热气。


    送入口中，最先感受刀羊肉外面的那层焦脆的外皮，咬开后，内里的肉嫩而不柴，汁水瞬间就在唇齿间爆开，羊肉的鲜醇裹着孜然的辛香、辣椒的微辣在嘴里弥漫开来，咸香入味，半点不膻。


    烤羊肉十分入味，嚼起来弹嫩有劲，越嚼越香，带着后知后觉的热辣鲜香冲上了舌尖，吃得人鼻尖冒汗，眉眼间满是满足。


    “再来十刀！”


    “好嘞~”店家显然也是习惯了顾客的这种反应，利落的拿起弯刀，重新开始片肉。


    羊肉好吃，但是这条街还有许多摊贩，所以几人在将第二份烤羊肉吃完后就没有再继续了，虽然有点意犹未尽，但是还是要为其它美食留肚子的。


    往后走，几人又买了几碗热腾腾的元宵，豆沙馅的，咬开一口，甜香四溢，暖得人心里发甜。


    李麦秋还买了酥脆的麻花和香甜的桂花糕，几人边走边吃，一路上说说笑笑，开心的不行。


    不远处，一排挂满灯谜的灯笼吸引了他们的注意。每盏灯笼下面都会挂着一张纸条，红纸上写着各式灯谜，要是猜对了，就可以免费把灯笼带回家。


    李婉清对这个活动很有兴趣：“我们也去猜猜看，看看谁能抱得灯笼归。”甭管猜不猜的对，重在参与嘛。


    作为几人中的知识分子，李舒阳最抢先挤到前面，他挑了一个螃蟹模样的灯笼，指着上面的灯谜念道：“阶下儿童仰面时，清明妆点最堪宜。游丝一断浑无力，莫向东风怨别离，打一物？”


    他沉思了一会：“可是风筝？”


    “对了！”摊主笑着拿起那盏螃蟹灯递给了李舒阳：“小朋友挺厉害的嘛。”


    李舒阳接过螃蟹灯高兴的不行，不过他还是板着小脸，装作不在意的接过灯笼，却不知他的嘴角早就出卖了他。


    李婉瑶瞧见那盏灯笼有点羡慕，于是她开始垫着脚尖在密密麻麻的纸条里寻找自己会的灯谜。


    第一个灯谜“欲话无言听流水”，不会，下一个。


    “日落香残，洗却”还是不会，下一个。


    “有眼无珠腹内空，荷花出水”下一个。


    下一个。


    下一个。


    再一下个。


    “”


    就在李婉瑶快把灯棚转完一圈的时候，终于，在最底下找到了一个最普通的灯笼：“小时穿黑衣，大时穿绿袍，水里过日子，岸上来睡觉，打一动物。”


    “我知道，我知道，是青蛙！”


    李婉瑶大声的喊出了自己的答案，垫着角指着那个最普通的灯笼，双眼亮晶晶的看着主家：“这个是青蛙，对不对？”


    看灯棚的人瞧着她这模样一乐：“你等等，我给你看看。”说罢，取下灯笼拿下上面是纸条：“还真是青蛙。”


    “小姑娘，你可真厉害。”


    李婉瑶拿着自己的战利品，小脑袋抬的高高的，颇有一种将军打了胜仗的感觉。


    “大姐，你看！”


    李婉清抬眼就看到了她这个质朴的小灯笼，一时有点好笑，不过秉持着要多鼓励的态度，她还是好好夸了一顿李婉瑶，把她夸的转头就再去猜下一个灯谜了。


    “大姐，那不是”


    李舒阳的话还没说完，就被李婉清打断了：“嘘~”


    还是别告诉她，这就是人家设置的安慰奖好了，就让孩子乐去吧。


    最后的最后，一行人在灯谜前流连许久，猜得不亦乐乎，包括李婉瑶在内，每个人手上都拿了几盏灯笼。


    再去逛灯会，几人都昂首挺胸了不少，把自己手里的灯笼举得高高的，生怕别人看不到他们的战利品。


    当然了，路过的行人们也不鸟他们，因为他们的手上也有自己的战利品。


    “哼~”谁没有啊。


    第108章 猪肉脯


    元宵过后, 几人搭乘的客船就从海路转向内陆，顺着运河一路往东，运河上的风景就跟海面上的不同了。


    大海是一望无际的, 看的人胸怀辽阔却又心生畏惧。运河不同, 春风吹拂, 碧波荡漾，有时极目远眺还能看到岸上的人家，颇有一种平静的美感。


    而且运河也不像大海一样起伏不定，心情不好时就给你翻出几个浪来，打的你是措手不及。


    不过, 李舒阳几人的心情就不是很好了, 因为他们唯一的娱乐项目——垂钓, 也随之消失。


    没办法的几人，或是捡起书本，或是拿起绣棚, 还有拿起菜刀的, 都在打发这段无聊的航行。


    李婉清也是，休整了几天以后她又再次下了厨房，这一次她要做的事可以带上路的臊子。


    等下了船以后，他们就要坐马车前往京城，马车不比客船，好歹客船上你可以自由走动，并且还配备了一个小厨房让你随时随地的点饭菜吃。


    马车就不一样了, 要是哪天时间没掐准，你可能都找不到一个落脚的地方，更别说吃饭了，大半的路途都是啃干粮度过的。


    所以李婉清准备做一些臊子放在那里, 到时候无论是下面条吃还是夹干馍吃，好歹能有个滋味。


    没有保鲜技术，所以李婉清准备做点重油、重咸的臊子，免得到时候路上坏了。


    不过好在现在天气还挺冷的，这些臊子也能够放的久一点。


    说是臊子，其实就是统称，它们的核心特点就是耐储存、汁水少、咸香浓郁，便携的一些吃食。


    厨房里，李婉清取出了一块三分肥七分瘦的猪前腿肉，洗干净后沥干水分放在案板上。


    她拿起刀顺着猪腿肉的纹理，先切长条，再切丁，约莫指甲盖大小，每粒肉丁都切得方方正正，大小匀净，这样才能保证肉丁受热均匀，入味一致。


    切好的肉丁盛在粗瓷碗里，加入少许盐、一勺料酒、一点酱油，再抓上少许干淀粉，用手轻轻抓匀，随后放在一旁静置，腌上片刻，让肉丁吸足底味，也让肉丁裹上一层薄浆，锁住它的嫩度。


    肉丁放一旁腌制，李婉清转身去处理酸豆角，这是她在菜农手里买的一小坛酸豆角，将豆角从小坛里拿出来，一股浓郁的酸味就弥漫开来，让她忍不住打了个抖。


    酸豆角是处理好的了，她需要做的事情就是将酸豆角切成细碎，“咚咚咚”菜刀与案板的碰撞发出了清脆的响声，原本还隆长的豆角立马变成了短短 的豆角丁，露出了里面圆圆的横截面。


    灶上的铁锅早已烧热，李婉清往里面倒入足量的猪油，等到油面微微泛起青烟，她就伸手放在油面上感受了一下油温，待到油温升至五成热，便将腌好的肉丁尽数倒入锅中。


    “滋啦”一声轻响，肉丁在猪油里微微翻腾，表面迅速凝结无数的小气泡。


    她手持长柄铁勺，轻轻的推动肉丁，让每一粒肉丁都在油里充分的舒展。


    一把温火，不猛不烈，让油面始终保持着微微的翻滚，肉丁在油里慢慢浸熟，颜色由红转白，再转成淡淡的金黄。


    李婉清目不转睛，盯着肉丁的变化，待肉丁浮起，表面微焦，便立马将切好的酸豆角倒入其中，来回的翻拌，让酸豆角吸满油水，和肉丁充分融合。


    待到两者彻底交融后，李婉清立刻捞出，沥去多余油，盛在碗中备用。


    此时的肉丁，外焦里嫩，油脂的香味混着一丝豆角的酸香，香气初显。


    李婉清将刚刚锅里的油倒出来，留少许底油，丢入几粒花椒、桂皮、香叶，小火慢炸，炸出香料的香气。


    “好香啊～”


    香料经过油炸，将它们从沉睡中唤醒，散发出一股霸道的香味，将整个厨房都给占据了，甚至还散了出去，将外面的管事给吸引了过来。


    “李娘子这是？”


    “做点臊子，回头路上吃。”李婉清笑着应了一声，随后将注意力转会铁锅里。


    她将刚刚炸好的肉丁和酸豆角倒进锅里，加少许的盐、白糖、酱油，快速翻炒，还来回颠了几下锅，让每一粒肉丁和酸豆角都裹上香料的滋味。


    最后，她将炒好的肉丁豆角连同香料一起，倒入一个干净的小坛中，再倒入刚才炸肉的热油，直到油量没过肉丁，这才密封起来，静置半日。


    这个油浸的过程，可以让肉丁和豆角慢慢吸足油香与料香，口感回越发醇厚，随便就点馒头吃都香的不得了。


    油浸肉丁好了以后，李婉清转头重新拿起一块肉，这是一块上好的猪后腿肉，色泽红润紧实，是做猪肉脯的上好的材料。


    是的，李婉清准备做点猪肉脯，这种方便携带，又可以随拿随吃，是长途的旅行中是最好的搭档。


    她先将肉洗净，用干净的粗布反复按压，吸干上面的每一丝水分，随后，她拿起一把薄刃的片刀，手腕稳如磐石，顺着肉纹轻轻片下。


    手起刀落间，一片片半指厚的肉片整齐地落在案板上，薄厚均匀，像是用尺子量过一样。


    “片肉要顺着它的纹理，要是逆着切，烤出来就容易柴，嚼不动。”李婉清头也不抬的在那里片肉，声音却沉稳的向身后的俩徒弟叮嘱：“记住了吗？”


    徒李麦秋和李守稻在一旁点头如捣蒜，眼睛一眨不眨地盯着她的动作。当然，还有客船上的那些厨房的伙计们，管事的还特意戳了戳厨艺的腰，暗示他记清楚了。


    片好的肉被尽数倒入盆中，李婉清依次撒入细盐、白糖、酱油，然后往里面淋上一勺陈年花雕酒。酒很香，带着时间的窖藏，被染成了琥珀色。


    她没有用手胡乱抓拌，而是掌心向下，顺着一个方向轻轻揉按，她一边按压，一遍讲解：“要顺着一个方向轻轻按，力道一定要均匀，确保让每一片肉都吸饱了料汁。”


    最后，她往上面铺上了一层姜丝、几段葱白，这才拿出一张干净的纱布盖在上面：“腌一个时辰左右才能让味道钻到肉里去。”


    说完，她把手洗干净，收拾好厨房后将位置让出来：“打扰你们做午食了，真是不好意思。”


    “没有，没有，怎么会呢。”管事立刻笑着上前：“现在离吃午食还有点早，我们往常也是这个时间才开火的。”


    李婉清笑着点头，她也是盘算着时间才来厨房的，不过心里清楚面上还是要感谢的。


    “那我就不妨碍你们准备午食了，待午食结束后我们再来。”


    说罢，李婉清转身就要走，却被管事给拦了下来：“不知李娘子待会何时下来？”


    李婉清在心里想了想，回：“未时吧。”


    “不知到时候我等可否观看一二？”


    李婉清一阵无语，刚刚他们不就已经在旁边看了吗？


    “无妨，你们来就是了。”


    用过了午食，又休息了一会，李婉清也才带着俩徒弟重新回到了厨房。掀开木盖，一股醇厚的酒香混着肉香扑面而来。


    她仔细拣出里面的葱姜，将腌好的肉片一片片平铺在竹篾上：“先阴干半日，让表面的水份蒸发一点，这样烤的时候才不会滴油，也更容易出韧性。”


    李麦秋俩人点头，跟着李婉清一起将腌好的肉片平铺在竹篾上。整整两大张竹篾，占据了甲板上阴凉的位置。


    因此，等到她们准备烘烤的时候，甲板上围了很多人，有许多客房的客人也跑下来凑热闹，没办法，这段时间实在是太无聊了。


    “李娘子这是要做什么，我们来帮你。”


    “我瞧着这是肉吧，还满香的。”


    “……”


    一堆人，叽叽喳喳的说着话，让李婉清一时不知道该回谁是好，没办法，她只能谁也不回，自顾自的忙去了。


    经过小半天的阴干，此时的肉片表面已经开始微微收紧，上手轻碰也不再黏手，她这才转头对李麦秋俩人说：“点火吧。”


    两人闻言转头就将炭盆点起，里面放的是从通州买来的荔枝木与龙眼木做成的木炭。


    木炭被点燃，没有明火只有淡淡的青烟缭绕，带着一丝果木的香味在甲板上弥漫开来。


    李婉清将竹篾架在炭盆上，让肉在暖意中慢慢脱水，同时也不断吸进果木的清香。


    她守在一旁，指点李麦秋俩人时不时的翻动一下肉片，两人十分专注，手里的动作轻而缓，仿佛在对待一件珍宝一样。


    待肉片由鲜红色转为深枣红，边缘也被烘烤的微微卷起，她这才取出刷子，蘸上提前熬好的蜂蜜水，薄薄地刷在每一片肉上，随即又放回炭火上。


    “蜂蜜水要最后刷，早了会焦，晚了不入味。”她轻声解释：“这一下，是提甜，也是锁香。”


    肉片很多，她一下子刷不过来，旁边一个看客瞧了立马上前，自告奋勇：“我来，我来，我帮你刷。”


    陈向荣是坐客船走商的，他还带了不少的货物上船，常年在外游走让他养成了自来熟的习惯。陈向荣有点发福，但是动作却很灵巧，在李婉清的指点下，每一片肉脯都被他刷上了均匀的蜂蜜水。


    又过了片刻，随着果木不断的炭烤下，在李麦秋和李守稻孜孜不倦的来回翻着猪肉铺，那股香味越来越浓，勾的在场的人都不断的往那两个竹篾上看。


    直到蜜香混着肉香、木香浓郁得化不开时，李婉清这才将肉脯取出，放在一旁，等放凉后，她用刀将其切成整齐的方片，大概手指长短，一片一片的很方便食用。


    做好的猪肉脯色泽红亮油润，薄而有韧性，拿在手中轻轻弯折，竟没有直接断裂。凑近一闻，醇厚的肉香里裹着淡淡的蜜甜与果木香，令人垂涎。


    李麦秋忍不住拿起一片放入口中，先是微甜，随即是一股浓郁的咸香迸发，肉脯越嚼越鲜，丝毫不柴，带着果木的烘烤的香味，很是清新。


    “师傅，这猪肉干好好吃啊！”李麦秋眼睛发亮，伸手拿起一块递给在旁边不敢动手的李守稻。


    “这是猪肉脯，比肉干多了一点湿味，但是也很耐放的，回头我们路上可以慢慢吃。”


    他们师傅三人是吃美了，这可苦了一旁围观的众人。


    刚刚帮李婉清刷蜂蜜水的陈向荣就上前一步：“李娘子，不知这猪肉脯是何味道？在下之前竟然从未听说过。”


    “如果不介意，您可以尝一尝。”李婉清拿起装着猪肉脯的盒子递了过去：“出门在外三餐不定，所以做了点肉脯，到时候路上可以垫一垫肚子。”


    陈向荣当然不介意，他上前搭话，不就是想尝尝这个香的不行的猪肉铺吗？


    他拿起一块猪肉脯，凑到嘴边咬下一口，果木炭烤出的焦脆外皮先在齿间轻裂，随即内里紧实的肉质透着弹韧，不柴不硬，越嚼越出味。


    先是蜂蜜的甜裹着淡淡的咸香，而后荔枝木与龙眼木的清甜木香从猪肉的肌理里漫开，混着醇厚的肉鲜，不同的层次交错在口腔里弥漫。


    嚼到最后一口，竟连指腹沾着的肉香与炭香都忍不住吮干净，唇齿间满是果木烤炙的独特焦甜，越品越有滋味，只觉一片根本不够，让他下意识又想去拿下一片。


    手伸到一半这才反应过来，这猪肉脯可不是它的东西，于是他厚着脸皮问道：“不知李娘子可否忍痛割爱，匀一些给在下。”


    “您放心，钱我照给，就是旅途遥远，干粮什么的实在好吃不到哪里去，若是有了这猪肉脯，想必旅途也会愉快不少。”


    他说的真诚，加上刚刚他的确有给自己帮忙，李婉清便匀出了小半盒递给他：“钱就不收了，但是我做得也不多，所以只能匀一些给你。”


    能够拿到小半盒，陈向荣已经很满意了：“真是多谢李娘子了，真不是我厚脸皮，实在是后头路还长着呢。”


    围观的人瞧见陈向荣得了这么小半盒的猪肉脯，于是纷纷开口：“李娘子，您也匀我一点呗。”


    “是啊，李娘子卖我们一点。”


    “或者我们出钱，您再帮我们做一份怎么样？”


    “是啊，是啊。”


    这玩意这么香，他们就干看着却吃不了，实在是太难受了。


    做是不可能再做的，不说还有没有猪肉，就那果木炭也没有剩多少了，而且虽然有两竹篾的猪肉脯，但是烘干后也会缩水不少，加上刚刚分给陈向荣小半盒，她手上也没剩多少了。


    李婉清只能向大家伙解释，不是她不乐意，实在是条件有限啊。


    众人听了很是惋惜，有人瞧见这边是行不通了，于是将主意打到了那些切碎的边角料上。


    “李娘子，这边角料能不能卖给我？我都要了！”


    “去去去，一边去，我也瞧上了，我也要买！”


    “我也要，我也要！”


    李婉清没想到这边角料也有人抢，刚刚她本来打算把这些边角料带回去自己吃，虽然长的不好看，但是味道却也不差啊。


    现在见众人连边角料都不放过，她也很是无奈：“如果大家不嫌弃，那大伙就分一分好了，钱就不用给了，本来也是一些碎料。”


    她的话刚说完，大家纷纷朝着案板上那一堆边角料下手，手速快的抓了一大把，慢得人也就抢到一两块。


    手快的人本来还得意着呢，结果尝了一口，心情就不是很好了：“这么有滋味的东西，怎么才只有这么点啊！”


    “得了吧你，我才抢到一块呢，还没尝出什么滋味就没了。”


    “也是。”那人不难受了，拿起手里的猪肉脯美滋滋的往嘴里塞。没办法，有了对比，才有幸福嘛！


    第109章 油浸肉丁


    “师傅大哥, 我们还有多久才到啊？”一连坐了几天的马车，李婉瑶已经从最开始的兴奋而变得蔫蔫的。


    “快了快了，瑶瑶要是坐不住了, 待会儿我们就休息一下。”外面赶车的镖师笑呵呵地安抚李婉瑶。


    她嘴里的师傅大哥是李婉清在绵州请的镖局里的镖员, 没办法, 东西多他们又手无缚鸡之力，怎么能够平安走到京城去。


    虽然现在是太平盛世，但是土匪这个职业还是很难消灭的，李婉清无法保证自己肯定不会遇到，那能怎么办呢？掏钱请人呗。


    专业的事情要有专业的人干！


    林清正作为兴隆镖局的少东家, 今天接了一个单子, 护送单主前往京城。


    这种护送人的单子在他们走镖人眼里是一个黑单, 很多走镖人宁愿护送几单货物运输，也不愿意护送一单单主的行程。


    为什么呢？因为单主一般都很难伺候，很多单主觉得我花了那么多钱请你你就得听我的。


    要是一路上平平安安的, 可能有些单主还会看不惯, 我花了那么多钱请你来，结果你啥也没干就跟着走了一趟，轻轻松松的挣走了我的银子，那也让人太不舒服了吧。


    但要是倒霉，半路遇到劫道的，不出事还好，一旦出了事, 你拼死救下人，人家觉得你应该的。要是单主磕破点皮，那你就等着吧，那就有的扯皮了。


    这就是为什么护送人会被称为黑单, 不像运输货物，货物又不会说话，更不会对你指手画脚的。


    而李婉清这个单子简直就是黑单中的黑单，单主是个小娘子还带了两个小娃娃，唯一两个男人看着就是手无缚鸡之力的。


    这单子上门了谁也不想接，但是客人上门了你给推掉，回头传出去了他们兴隆镖局还怎么混。


    没办法，作为兴隆镖局的少东家只能接下这个烫手山芋。


    林清正带着自己手底下的兄弟接下了这一单，临行前他还请手底下的兄弟们吃了一顿酒，这是一场安抚酒。


    “各位兄弟，真是对不住，实在是没办法。”


    “少东家这是哪的话，什么单子不是接？”说话的是林清正的铁杆拥护者。


    他一开口就有不少人接话：“是啊，是啊。”


    “不就是个娘们和几个奶娃娃嘛，有什么好怕的？”


    “娘们才事多呢！”一个青年接话，他本来就对这个单子有意见，现在喝了酒一时就把心里话给说出来了。


    这话一出，刚刚还和谐的氛围一下就冷了下来。


    “小丁这是很懂女人？”林清正笑着问他：“跟哥哥们说一说，这是遇到什么不开心的事了？”


    别看林清正还是笑着的，但是熟悉他的人都知道他现在是不高兴了。


    小丁还没反应过来，他旁边一个跟他要好的人立马打起了圆场：“少主是不知道，小丁上次被北门的香兰给为难了，所以一时有点怨念呢。”


    “呦，小丁这是开窍了？”


    “我就说嘛，他前段时间老跑北门去，肯定是有情况了！”


    大家都开始插科打诨，把这件事情给混了过去。


    小丁也意识到自己说错话了，他能跟着林清正走镖，成为他手底下的一员，肯定也是费了不少功夫的。


    作为少东家，肯定在走镖中有所优待，他平时也经常享受一些特殊优待，现在接了个黑单他就这么发牢骚，的确是不对。


    “少主，我不是这个意思。”小丁有错就认：“我就是酒喝多了一时说错，您放心，这个单子我肯定认真对待，不让单主有任何不满！”


    林清正听了他的话，心里也舒服了不少，不过面上还是没有显露出来：“这是哪的话，你有什么错，发个牢骚在正常不过了。”


    “不过你放心，要是单主事多我们也别搭理就是了，我们的任务就是把人安全送到京城。”


    “对对对，是这个理。”旁边的几人连忙附和。


    “来来来，喝酒喝酒。”


    “多吃点，现在不吃过几天上路了可就吃不到了。”几人把话题扯开，说起了路上的事。


    “可不是，虽然局了给的干粮分量足，但是天天吃那个嘴巴都得淡出鸟来。”说话的人想到了几天后的自己，忍不住夹起一个大鸡腿，恶狠狠的啃了一大口。


    “可不是，少主，这次的路线可以遇到几家茶摊，饭馆啊。”他们路上唯一可以吃到热饭就是指望着这些沿途设立的茶摊，饭馆了。虽然贵一点，但是对于他们这些常年在外的人来说，也是可遇不可求了。


    林清正想了想路线，伸手比了个四。


    “啊杀了我吧~”


    跟李婉清见面后，林清正就认认真真的打量了一下他们一行人，嗯，瞧着就事多。


    “少主，怎么搞？”


    他想也不想，就说：“别太搭理他们，冷着点。”有时候人就是这样，你太给他们好脸色，他们就会蹬鼻子上脸的，你要是冷着点他们反而还没那么放肆。


    一行人即将出发，他们将单主的东西都捆绑上马车时，李麦秋就一直在旁边盯着：“你们小心点，里面有很多东西都容易碰碎。”


    这里面有好多都是李婉清积累下来的调料，腌制的一些酱料，还有刀具、厨具什么的，都是用盒子好好的装着，生怕嗑了，碰了。


    镖局的人对视了一样，心想，来了！事儿妈！


    不过面上却笑着：“好的，我们这就轻点。”


    今天天气不好，雾蒙蒙的，赶起路来就慢了许多。


    “少主，中午得赶路，不然就会错过晚上的休息点。”他们镖局都会在每条路线敲定休息点，这是他们可以修整的地方，要是错过了，就很难再找到一个合适的地方了，而且也会影响后头的进程。


    林清正点了点头，表示明白了。他深吸了一口气，做好了心里准备去找李婉清。


    李婉清被马车颠簸的人都要散架了，因此脸色一时有点不好。在听到林清正的话时她一时还有点没有反应过来。


    林清正见她久久没有回应，心里咯噔了一下，他正准备强调一下如果错过晚上休息点的后果时，就听到了李婉清的话。


    “行，我们没问题，你们看着安排就行。”李婉清的脑子终于上线，她笑着对林清正说：“路上的事我们都听你的，安全是最重要的。”


    安全是最重要的，这一句话让林清正眼泪差点掉下来，要是所有的单主都有这个意识该多好。


    他们难道就不想休息吗？他们难道就不累吗？为什么不能休息，还不就是因为不安全！


    他们镖人走镖，安全永远都是第一，但是不是所有单主都能意识到这一点，甚至有时候还会质疑你的安排，对你指手画脚的。


    “大姐，我们还要继续坐车车吗？”一旁的李婉瑶听了忍不住说：“瑶瑶的屁股都要裂成八瓣了。”


    林清正暗道不好，他抬头去看李婉清，就怕她改变主意。


    结果李婉清只不过是哄了一句，那孩子就乖乖的听话了，好似就是跟自己的姐姐吐槽自己的屁股裂成八瓣一样，一点其它的想法都没有。


    “少主，怎么样了？”见林清正沟通回来，几个镖局的人连忙围过来。


    “是不是不行？”


    林清正笑着摆了摆手：“单主说了，路上的安排我们说了算，他们全程配合。”


    “啥？”几人怀疑自己是不是听错了，这个是黑单，还是有女人有小孩的黑单！


    “单主挺好说话的，我们也对人家和蔼点。”林清正示意手下收敛点态度，他不由有点后悔，怎么就给人家冷脸瞧了呢。


    李婉清几人一点都没有感觉到被人冷脸相待了，他们都是第一次接触镖局里的人，都以为这个大侠风范呢。


    毕竟，高手大多是高冷的！


    其实镖局的人还是有点半信半疑，他们能有那么好说话？


    直到晚上修整的时候，他们发现单主是真的好说话，而且人还特别好！


    当夜，他们是在一座破庙休息的。


    “大姐，你看，可以看星星耶～”李婉瑶指着破了一个洞的屋顶高兴的不得了。


    “笨蛋，屋顶破了你怎么睡觉？”李舒阳在旁边无奈的看着她，把她拉到旁边：“我们在这边睡觉。”


    “可是我想看着星星睡觉。”李婉瑶不想离开这个宝地，她觉得可以看着星星睡觉实在是太酷了！


    “那半夜要是下雨了，你被淋到我们可不管你。”


    “好吧～”


    李婉清任由他们闹去，行李和床榻的布置有俩个徒弟效劳，所以她就跑去准备晚食了。


    旅程的路上条件肯定没有那么好，她准备将干粮热一热。


    油浸肉丁已经泡了几日，里面的香味已经隐隐从坛子里传出来了。


    盖子一打开，一股浓郁的香味瞬间扑鼻而来，油香混着肉香、料香扑面而来。


    她拿起筷子夹起一粒肉丁，入口先是油润的香，随后肉的鲜醇迸发，外韧内嫩，咸香适口，酸豆角也不甘示弱，带着一丝霸道的酸味冲淡了肉丁的油腻，满口清爽。


    “麦秋，去问问他们，要不要一起热干粮。”李婉清将馍饼拿出来，一个比脸还大的馍饼，热一个就够她们几人吃了。


    “好的，师傅。”


    有人热干粮林清正肯定是乐意的，还剩了他们不少事呢。


    他们的干粮都是镖局统一准备的，面和的馍饼，一个巴掌大小，量大、管饱，不好吃！


    “唉，走镖啥都好，就是吃饭的时候太折磨人了。”收拾好一切，小丁躺在一堆干草上碎碎念：“要是香兰能一起来就好了。”


    “行了，别念了，知道你的香兰做饭好吃了。”接话的是陈伟，他跟小丁关系好，知道他跟香兰最近在相看，因此打趣道：“你不是说女人麻烦吗？怎么这时候就念起香兰了。”


    小丁被他这么一说，红了脸，扭捏道：“香兰挺好的，是我不对。”前几天他和香兰闹了点小矛盾，所以才会说那句话。


    “呦呦呦呦呦，香兰挺好的～”旁边的人学着他说话，捏着嗓子，怪模怪样的。


    “哈哈哈。”一群人顿时笑了起来。


    小丁脸红的不行，刚想说话，就闻到一股香味：“好香啊，是肉的味道！”


    “你想香兰想疯了吧，还肉香。”陈伟推了一把小丁，让他清醒点。


    “不对，真有肉香。”


    “我也闻到了！”


    “各位大哥，馍饼已经热好了，我们往里面给你们夹了点油浸肉丁。”李麦秋和李守稻将东西送了过来：“这臊子是我们师傅做的，想着大哥们也辛苦一天了，吃的咸的也能有力气。”


    “当然，要是不喜欢这个臊子的，我们那里还有干粮，可以给各位大哥换。”


    “喜欢，喜欢，很喜欢。”


    林清正连忙上手接过：“这可真是太感谢你们了。”


    “没事，顺手的事。”李麦秋将东西给他们后就回去了，他也赶着要回去吃馍饼呢！


    小丁拿着一个裹了油浸肉丁的馍饼，指尖都被烫得轻轻搓动，也顾不上吹，张口就狠狠咬下一大口。


    馍饼热后暄软筋道，一嚼满是麦香，油浸肉丁油润醇厚，嫩中带韧，香料的香、肉的鲜全都在嘴里化开。酸豆角脆生生的，酸香一冲，半点不腻，热、香、咸、酸、脆全裹在一口里。


    他嚼得腮帮子鼓起，大口吞咽，喉结滚动，吃得满头大汗，却爽得直拍大腿：“痛快！这馍夹肉丁，比啥山珍海味都顶饿！”


    旁边的镖师们也个个狼吞虎咽，馍饼的热气、肉丁的油香、酸豆角的鲜爽混在一起，几口下去，一身赶路的疲惫都散了大半。


    林清正也觉得好吃，尤其是在这大冷天的晚上，本来想着啃点冷馍饼凑合凑合就算了，没想到突然来了一个热乎乎的馍饼，里面还夹着香喷喷的臊子。


    他是头一次觉得，原来镖局给的馍饼也能这么好吃。


    “要是以后的单主都是这样的，那我愿意天天接黑单！”小丁忍不住感叹了一声。


    “去去去，要是都这样那还叫什么黑单，叫白单才对！”


    “就是就是。”


    “唉～”


    不知道是谁感叹了一声，但是大家都知道他叹的是什么，其实他们也不想给单主划分什么黑白，但是有时候就是这样，你很难遇见一个明事理的单主。


    像这次的这个单主，那都是几年难得一见了。


    “行了，别感叹了。”作为他们的头头，林清正肯定不能任由他们这么惆怅下去：“我们应该高兴才对。”


    “这么好的单主就让我们遇见了。”


    他这么一说，大家心情都好了不少，可不是，他们运气真好。谁也不想接的黑单，结果单主这么好。


    等这单结束后，他们就回去好好宣扬宣扬，气死那些拒绝的人！


    第110章 报道


    “哇, 这就是京城吗！”


    几人看着路尽头那巍峨的城墙，不由发出感慨。


    经过快一个月的时间，几人从海上坐船出发接着转运河, 最后又坐了十几天的马车, 这才到达京城。


    眼下京城就在不眼前, 坐了几天马车有点筋疲力尽的几人忍不住激动的大喊。


    “是，前面就是京城了。”林清正笑着回答：“大家坐稳了，我们要排队进京了。”


    再往前，车轱辘碾过平整的官道，越往前行, 空气里的气息便越严肃, 让刚刚还兴奋的几人不由安静下来。


    不同于通州, 那是大晋的交通枢纽，经济发达，整个州府都带着鲜活热闹、商贾云集的烟火气。


    而这里是京城, 连风都带着一股沉厚、肃穆、不容侵犯的威严, 路上的行人很有秩序，车马行列井然有序，连喧嚣声都小了很多。


    几人抬眼向前，前方天际线下，横亘着一眼望不到尽头的京城城墙。


    不是通州那种临水而筑，带着商贸气息的建筑群，虽然宏伟但是还带着一种烟火气。


    而面前是以一块块长达一米的巨型砖头, 严丝合缝垒起的雄墙。青灰色的墙体仿佛历经了岁月的洗礼却依旧坚不可摧，像一条沉睡的巨龙，卧趴在那里，让人忍不住抬头仰望的同时, 屏住了呼吸。


    城墙上搭着许多箭楼，每一个垛口都有黑瓦覆顶，用红柱支撑着，远远看去像一根根笔直的线条，每一处线条都刚硬、规整，没有半分花哨，自带庄重感。


    再往前，便是京城正门了。


    城门门洞大开，朱红城门厚重如铁，门上的铜钉排列整齐，在阳台的照射下隐隐泛着金光。


    城楼下，车马行人络绎不绝，井然有序的排队入城，侍卫们穿着禁卫服，腰侧挂着刀在两侧站立，身姿挺拔，神情严肃，跟徐州城那些会和你说说笑笑的吏员不同，一眼就能看出，这是天子脚下、皇权所在。


    李婉清能够明显感受到京城和通州的区别，通州是人间繁华，是江河奔涌的热闹。而京城，则是天下中枢，拥有万邦来朝的威仪，是一眼便能让人感受到威严气度的城邦。


    林清正作为镖师，是走惯了这条路的，瞧着李婉清几人神色中的不自然他轻生安抚：“等进了城就好了。”


    说罢，他便熟门熟路的引着马车到客旅的通道进行排队登记。


    进了城门，李婉清便知道刚刚林清正为何会说那话了。


    马车穿过厚重幽深的城门洞，刚刚几人还在外面被那种严肃的氛围压的有点喘不过气来，一穿过城门洞就好似换了一个场景，明明两者之间就隔了一座城墙。


    城外是雄伟建筑的磅礴，城内却是另一番天地。


    脚下的街道笔直开阔，青石板路光滑平整，车马、行人各行其道，井然有序。


    没有推搡拥挤，没有高声喧哗，只有马蹄的轻响，车轮平稳轧过路面，以及摊贩们的叫卖和过往行人的说笑。


    街道两旁的屋舍整整齐齐，檐角也非常规矩，没有像华阳县一样，有些人家会为了多占点地盘会向街道多拓展一点地，导致一条街的建筑有点凹凸不平，这里的街道就想拿尺子划过一般整齐。


    这里的商铺也比华阳县的多，绸缎庄、书坊、茶肆、酒楼、点心铺依次排开，写着商铺名字的旌旗随风飘扬，每种铺子都有对应的颜色，色彩雅致，上面的花纹繁华却不杂乱。


    李婉清看了一眼那个点心铺和酒楼的旌旗的颜色，默默记在了心里。


    街上人来人往，每个人的目的地都是不同的，但是相同的是他们脸上的神色，个个面色从容、步履安稳。


    这是长久生活在太平年间，繁华地段才会生养出来的精神面貌。


    每个人的面上都少有愁苦，多是安稳、积极向上的神采，像是日子有奔头、心中有底气，连走路都带着一股舒展的劲头。


    “师傅，他们好不一样。”李麦秋感叹了一句，这里的人和他以前认识的人不同，每个人都是昂首挺胸的，不像他们，肩颈早已被生活的琐碎压弯，变的微微有点佝偻。


    不过现在不一样了，那是当初的他们，自从李婉清到县城开铺子以后，他们李家村的村民全都挺起了腰杆。


    李麦秋看了一眼身旁的李婉清，眼里满是感激，他娘在知道自己被村长挑去给李婉清当学徒的时候就叮嘱他，一定要听师傅的话，那是他们村的大 恩人。


    他也一直奉行着这一点，师傅让他往东他绝不往西。而他也是发自内心的感激，他看了一眼面前在他身旁不断走过的京城人，微微挺起了胸脯。


    哼，我们也不差！


    他旁边的李守稻看着面前无忧无虑的行人，心里不由有点羡慕。这些生活在京城的人，一生下来就衣食无忧，哪里像他！他的眼里闪过一丝嫉妒，一闪而过，悄无声息。


    林清正在给李婉清他们找了一家客栈以后，就算是任务完成了。


    “李娘子，这家客栈我们算是常客了，老板是实在人，您就放心在这里落脚。”


    “您是我们兴隆镖局送来的客人，他们一定会认真对待的。”林清正拍了拍自己的胸脯，向李婉清保证道。


    “多谢林师傅了。”


    “嗨，不客气，应该的。”林清正摆了摆手，不在意的说：“其实是我们要感谢李娘子，这一路上也是多亏有您，我们才能吃上一口热乎的。”


    像李婉清这样的单主不多了，这次以后，下次还不知道有没有这个运气可以再碰到这样的单主，林清正不由有点失落。


    “还是要感谢这一路你们的照顾。”说罢，李婉清转身看向李舒阳：“舒阳，去吧肉脯拿出来。”


    李婉清将李舒阳拿来的盒子递过去，里面装的是在客船上坐的猪肉脯，不多，还剩一小盒：“林师傅要是不嫌弃，这些猪肉脯就送给你们吧。”


    “这怎么好意思。”嘴里说着不好意思，但是林清正却亮着双眼快速接过李婉清手里的盒子。


    等接过猪肉脯后才察觉自己的动作有点过于急切，他不好意思的轻咳了一声：“还请李娘子见谅，实在是出行在外，衣食住行都不方便，这其它都好说，就是吃天天啃干粮实在受不住。”


    “这一路也是有幸跟李娘子同行，才能顿顿吃口热乎的。”是真的热乎，除了有时候实在来不及多休息外要赶路外，其它时候李婉清都会做些吃食分给他们。


    他现在想想还觉得香，这个猪肉脯他也是吃过的，小小一片含在嘴里，能美滋滋半天。


    “无碍，林师傅不嫌弃就行。”李婉清怎么会介意，这一路下来她是真的体会到了镖师的辛苦。


    整天风餐露宿的，饭点全都是靠干粮渡过的，苦的不行。


    “多谢李娘子送的猪肉脯了，那我就先带着弟兄们回镖局签单了。”说罢，林清正就带着手底下的兄弟们走了。


    “师傅大哥再见！”李婉瑶站在门口依依不舍地跟他们挥手道别，她很舍不得他们，这些师傅大哥可好了，还会带她骑大马。


    林清正也舍不得李婉瑶，这小姑娘实在是太可爱，太乖巧了，跟以前遇到的熊孩子，完全就是一个天一个地。


    还经常分猪肉脯给他吃，让人更稀罕了！


    李婉清觉得林清正很贴心，因为这家客栈的地理位置很不错，建在衙门旁，安全很有保障。


    他们镖局的名头也很好用，掌柜的知道他们是镖局介绍来的客人，还给他们优惠了不少钱。


    “今天我们就在客栈里休息，稍微修整过后我们明天再出门逛逛。”李婉清对着李麦秋他们说。


    “好的，师傅。”


    “那我们先回去把带来的东西收拾一下。”李麦秋说的东西是他们带来的行李。


    他们带的行李不少，其中有一大半都是李婉清惯用的厨房用品，刚刚镖局的兄弟们顺手给他们搬到客房里面去了。


    不过他们不知道具体是什么东西，全都堆到了客房里，一时有点乱，所以他们得先整理一下。


    “行，那就辛苦你们了。”李婉清也没多说什么，毕竟，师傅有事弟子服其劳，她以前跟在师傅面前的时候也是这样，端茶送水，忙前忙后的。


    李婉清并不需要徒弟给自己端茶送水，不过收拾行李这种东西还是可以交给他们的。


    李婉清休息了一下，见时间还早便拿了户籍和邀请函去了天下鲜食大赛的报到点。


    “瑶瑶，大姐出去一趟，你不要随便出门。”李婉清对李婉瑶还是很放心的，不过她还是叮嘱了几句：“除了哥哥来，其他人敲门都不要理会。”


    李婉瑶正拿着她的小绣棚在那里绣花呢，坐马车这段时间别说绣花了，连看书都费劲，所以她已经很久没有摸绣花针了，因此拿起针线来就不由有点沉浸在里面。


    闻言，她头也不抬：“知道啦，我不会出门的，大姐放心吧。”


    李婉清瞧她绣的认真，也没多打扰她，走到隔壁跟李舒阳他们交代一声后就走了。


    李婉清并不知道朱雀坊在哪里，不过好在比赛很出名，她随便找人一打听就知道了位置。


    天下鲜食报名点在朱雀坊里面的一个驿馆里，李婉清到的时候里面只有一个吏员在里面。


    比赛时间是三月十五至三月二十五，参赛选手只要在三月十二前报道就行，今天才二月十八，所以驿馆只有一名吏员守候。


    吏员在驿馆工作很多年了，每次参赛都有外地的选手提前到达，所以他对李婉清的到来很是习惯。


    李婉清才提早不到一个月的时间报道，前面来的选手还有年前就过来的呢，吏员表示这很正常，不然他怎么会干坐在这里，还不就是等这些选手吗？


    不过，也有不正常的。


    吏员看了一样李婉清的参赛邀请，他忍不住上下打量了一眼李婉清：“你是徐州的参赛代表？”


    李婉清点头：“有什么问题吗？”


    “没有。”吏员收敛好表情，不过心里却在吐槽，这徐州怎么回事，一连几届没有进决赛就消极比赛了？怎么派了一个小娘子出来比赛。


    不是说他瞧不起女人，他们京城的选手里面就有一个大厨是女性，那一手厨艺在京城也是属于顶端的了，今年人家也代表京城出赛，所以女性厨师也是有厉害的。


    但是人家的年龄都可以当李婉清的娘了，这比赛看的可是手底下的功夫，这么年轻的选手，能有多少本事？


    不过想归这么想，吏员面上却没有显露，他将手里盖好章的参赛凭证递过去：“这是参赛凭证，十五号这天你可以凭此证明和户籍带两位帮厨进比赛现场。”


    “如果丢了也没关系，用你的户籍可以补一份。”吏员补了一句，以前就有选手把证明丢了，结果自己没有进去，自然而然的就错过了比赛。


    不过这不是重点，重点是捡到证明的人拿着证明正大光明的进入了现场，啥也没做，借着选手的身份跟各位大厨打起了交道，混吃了一整场。


    还是最后那个掉了证明的厨师想着参加不了比赛，那就去现场看看，买了一张观看门票进来，结果发现自己的位置上有人，这才告到了参赛组。


    自那以后，除了检查证明外还需要检查户籍，防的就是有人冒名顶替。


    “不过。”吏员顿了顿，指着居住地址这一栏说道：“地址这栏还是空着的，你回头敲定了久住的落脚地后来这里补一下，这样要是到时候有什么重要的通知我们才好找到人。”


    “好的，回头我确定后再来补上。”


    吏员点头：“那就祝您此次比赛，珍馐竞秀，独占鳌头。”——


    作者有话说：不好意思打扰一下


    推荐一下我的下一本书


    《你跟偏执狂较什么劲》


    文案如下：


    向宁闪婚了，和一个见面不到三次的陌生人……


    彼时，张昀祈是张氏集团的掌权人，也是海市出了名的钻石王老五；而向宁只是一个在一线救死扶伤的普通医生。


    向宁知道，她和张昀祈之间无关爱情，更像是一种考察后对未来合作伙伴的一个挑选。


    她把婚姻当做经营游戏，她有很认真的扮演张太太这个角色。


    新婚夜，向宁紧张的手心冒汗，好在张昀祁是个正人君子，俩人一夜无梦。


    第二天醒来，向宁暗自庆幸，自己的眼光果然没错，张昀祁不仅体面，还格外体贴，果然是个大好人。


    后来，夜深人静，向宁亦如往常准备睡觉。


    张昀祁堵住了她的去路，男人领口微开，眼底翻涌着暗潮，声音沙哑：“张太太，你要不要行使一下你的合法权利？”


    ——


    张昀祈对婚姻没有什么想法，对另一半的唯一要求就是：别烦他。


    爱情是什么东西，能卖吗？


    起初，张昀祁觉得向宁很好，乖巧、懂事、不粘人。


    婚后两个月，张昀祁觉得向宁不好，乖巧、懂事、不粘人！！！


    某个深夜，向宁窝在沙发上追剧，为电视剧男主的魅力而心动不已时，张昀祁忍无可忍。


    一把拉过向宁的手按在自己紧实的腰腹上，他微微俯身，温热的气息拂过她的耳畔，声音低沉又沙哑，带着几分危险的撩拨：“张太太，我也很行的，你要不要试试？”


    ——


    张昀祈的助理觉得自家总裁有点奇怪。


    张昀祈那可是新婚夜都在关注公司股票的主，恨不得一天24小时都扑在公司上，怎么突然转了性子开始准时上下班了。


    员工的八卦群里都在感叹总裁这是陷入到爱情海里了？这就是张太太的力量吗？好耶～


    月光都漫过肩头了，你要不要和我走一段路？


    两个陌生人的先婚后爱


    温婉解语花x外冷内疯掌权人